Gaceta médica catalana (1902-05-15 00:00:00), página 13

leche de vaca cocida es incierta. La leche de burra, en la que se conservan los fermentos solubles, es la que por su composición cualitativa y cuantitativa se parece más á la leche de mujer; ésta puede ser la razón de su superioridad. La leche de vaca provoca frecuentemente trastornos dispepsicos, probablemente en razón á la proporción elevada de caseína que contiene, y las zimasas de esta leche deben ser bien diferentes de las de la leche de mujer.

Calentando la leche de vaca á más de 70° para privarla de sus gérmenes, la privamos también de las zimasas que quizás obrarian favorablemente en la nutrición. No se puede, por esto, rechazar la práctica de la esterilización que evita al niño los accidentes de infección ó los de intoxicación. El niño alimentado con leche esterilizada continúa, no obstante, desarrollándose, á pesar de los trastornos nutritivos á los cuales se expone.

Marfan deduce de todo esto, que la leche no es un líquido inerte; contiene fermentos solubles, como los tejidos vivientes; esos fermentos deben ser estimuladores y reguladores de los actos nutritivos y están destinados á suplir la insuficiencia de las secreciones internas del recién nacido. Algunos de estos fermentos son particulares á tal ó cual especie; otros, comunes á diversas especies, son destruidos desgraciadamente con la esterilización. El problema sería obtener una leche privada de microbios, más no de zimasas. La pasteurización parece que es capaz de dejar á la leche animal sus fermentos propios; mas debe ser perfeccionada desde el punto de vista de la esterilización, que es insuficiente con este procedimiento.

II. — En los dos primeros capítulos de su tesis, A. Fontaine nos ha dado á conocer, á grandes rasgos, la lactancia materna normal, en la que los niños maman, desde que nacen, de su propia madre, lo que es la regla en los animales que viven en estado de libertad, y diferentes modos de alimentación artificial empleados en las principales especies domésticas.

Al contrario de lo que pasa en la especie humana, la función de la lactancia no sufre excepción en los animales domésticos. Los nacidos, criados por la madre, se desarrollan muy bien, del mismo modo que en el niño la lactancia materna es la que da siempre los mejores resultados. En la lactancia artificial el recién nacido no es amamantado por su madre, y recibe, en cambio, alimentos bastante variados, que se asemejan más ó menos á la leche materna. Los caballos domésticos soportan muy mal la lactancia artificial; por otra parte, no se la aplica jamás sistemáticamente al potro; el crecimiento llega á ser muy difícil y los productos, de una inferioridad manifiesta en cuanto á formas y temperamentos, se vuelven raquíticos.

Los otros animales de granja, como becerros, corderos y cerdos, son más indiferentes á la alimentación artificial; mas este modo de criar exige una práctica muy inteligente, científicamente definida, para librarse de las grandes dificultades que se presentan con tanta frecuencia en los recién nacidos, morbosidad considerable y mortalidad por gastro-enteritis diarreica.

Los resultados obtenidos en los animales pequeños criados con el aparato llamado pila-biberón, no serán satisfactorios mientras no se les sujete á las más grandes precauciones higiénicas; lo mismo ocurre con la leche empleada, su coágulo, la nata, sus variedades, etc.. De todos modos, sufren diarrea, especialmente los animales á los que se da á beber demasiado jóvenes. Los cultivadores inteligentes nunca dejan de hacer tomar el colostro. Al contrario de la práctica corriente para el niño, la lactancia artificial ó mixta inmediata constituye una excepción. La subida de la leche sigue siempre inmediatamente al parto ó le precede de algunos días. La transición de la lactancia artificial puede hacerse así progresivamente por el intermedio de la lactancia mixta

Los animales escogidos y los individuos en los cuales se confía la conservación de los caracteres de la raza, son sometidos á la lactancia materna prolongada.

La agalactia absoluta debe ser extremadamente rara; la facultad lechera es un don de familia; depende sobre todo de la raza y de la variedad animal; se transmite hereditariamente, como en la mujer nodriza. La gimnasia de la mama es precisamente una condición necesaria para la regularidad de su secreción. Los estados patológicos, aún graves, no tienen una gran influencia sobre la secreción láctea; no suprimen la lactancia.