Gaceta médica catalana (1901-10-15 00:00:00), página 17

rios, asegurándose contra cualquier abuso. El precio de la tuberculina no debe ser alto, para facilitar una extensa aplicación de la inoculación.

b). La inoculación debe ser practicada por un veterinario perito.

c). En la relación de la inoculación exploradora conviene hacer notar con exactitud el tiempo en que fué hecha y el resultado que se obtuvo.

Dinamarca ha precedido á los demás países en la introducción de la inoculación exploradora con la tuberculina para combatir la tuberculosis de los animales.

Los animales reconocidos como tuberculosos deben ser separados tanto como sea posible de los sanos, para evitar ulteriores infecciones. El medio más seguro consistiría en matarlos pronto, y esto sería en beneficio del dueño, porque los animales tuberculosos, á medida que la enfermedad avanza, asimilan poco el forraje y dan menos leche, y en consecuencia, disminuye su valor. Pero esta medida debe tener ciertos límites, ya que á causa de la gran difusión de la tuberculosis (que en algunos puntos alcanza al 50-70 por 100 y más de los animales), acarrearía una inundación de carne demasiado brusca en el mercado, que ocasionaría considerables pérdidas en la venta. Por esto conviene conceder una importancia principal á que la prole de los animales tuberculosos esté bien aislada y quede libre de tuberculosis.

Para evitar los peligros inherentes al uso de la carne tuberculosa, debe practicarse una inspección general de todo el ganado muerto destinado á la venta. Además, la carne de animales gravemente atacados de tuberculosis, no debe usarse para la alimentación:

a). Como nociva á la salud y utilizable solamente para fines técnicos, hay que retirar la carne de animales tuberculosos cuando ella ó los huesos contienen nódulos grises, y también cuando la enfermedad es muy avanzada y extendida, ó sea cuando más de una cavidad del cuerpo está atacada de la infección tuberculosa y el animal fué muerto en plena demacración.

Esta carne, ni cruda ni cocida, puede destinarse al uso del hombre ni de los irracionales.

b). Si la tuberculosis ha invadido dos cavidades del cuerpo, sin que pueda admitirse una difusión de la infección tuberculosa á través de la gran circulación, se puede (cuando aun no se nota demacración alguna y la carne á la inspección externa aparezca en buen estado), calificar como de calidad mala, pero no como nociva á la salud.

Semejante carne debe venderse solamente cuando está cocida.

La cocción se hace en un aparato de vapor: los pedazos de carne no deben pesar más de 5 kilogramos, y es menester que su temperatura interna haya llegado durante media hora á 100° (Una prescripción parecida existe en Sajonia).

c). Si la tuberculosis está limitada á un órgano ó bien á los órganos de una cavidad del cuerpo, de modo que pueda excluirse la difusión de la infección tuberculosa á través de la gran circulación, no se puede calificar esta carne como nociva ó de mala calidad. Después de haber separado la parte enferma, esta carne puede venderse libremente.

En muchos Estados hay prescripciones que corresponden á los requisitos expuestos últimamente.

Conviene someter á una inspección las lecherías y los locales donde se fabrica la manteca y el queso y donde se vende el suero de leche, y esta inspección debe ser rigurosa (especialmente en los locales donde se hace la cura de leche) por lo que respecta á los animales que en ellos se albergan (Inoculación con la tuberculina).

También asimismo puede guardarse del contagio de la tuberculosis, ya comprando la leche y los productos de ella solamente en los locales que están bajo la inspección oficial, ya haciéndola hervir suficientemente antes de usarla.

Asimismo, el propietario rural y poseedor de ganado puede (á lo menos dentro de su finca) contribuir esencialmente á mejorar las condiciones, procediendo según la norma supradicha. Que separe los animales declarados enfermos mediante la inoculación con la tuberculina, los cuales á causa de su tos y del moco nasal bacífero, son igualmente peligrosos para el hombre y para el animal; que atieje del cuidado del ganado y del acto de ordenar á los criados y criadas tuberculosos, ó por lo menos, que cuide de la observancia de la cautela necesaria; que no deje entrar personas tuberculosas en su establo, etc.