Gaceta médica catalana (1901-11-30 00:00:00), página 11

primera le aisló Gorup-Besanez de la levadura de cerveza, y el segundo, Galwkoski, de los productos de putrefacción de la albúmina. La sarcosina es resultado de la descomposición del tejido muscular.

La leucina es compuesto \( \mathrm{NH}_2 - (\mathrm{CH}_2)_5 - \mathrm{CH}.\mathrm{OH} \), que se produce también en todas las putrefacciones y que se encuentra (Duclaux) en los cultivos de las especies microbianas que habitan en medios nitrogenados. Es eslabón completo y con facilidad separable de la cadena de albúmina, sin que para nada actúe el oxígeno libre. Puede aislarla en buena cantidad de la carne podrida, del queso, de la fibrina, de la leche, de los cultivos de levadura de cerveza, y Duclaux la obtiene asimismo de todos los Tyrothrix descritos por él, del Bacillus Zopfi y de otras bacterias.

A la leucina referí la cistina y ella se encuentra también en cultivos de algunos microorganismos, sobre todo de los que viven en medios sulfurosos y desprenden sulfídrico, como el Bacillus sulfidrogenus de Miguel, el Micrococcus sulfureus de Zimmermann y el Proteus vulgaris de Hauser. El no encontrarla en las heces fecales hizo antes pensar que no se originaba en la vida inferior, en las putrefacciones; pero ensayos posteriores han comprobado su existencia y afirman mi idea de la identidad de origen de la cistina y la leucina.

También la apoyan la producción simultánea en los cistinúricos de la amida sulfurada y otros compuestos no oxigenados, como la putrescina y la cadaverina, productos en lo normal exclusivo de la microcida, ptomatinas verdaderas. En efecto: en los individuos que no queman la cistina, las oxidaciones son poco poderosas y, por tanto, hay un predominio de la vida anaerobia; en los cambios que se realizan en la putrefacción he dicho ya que tal predominio también existe. Por esto es tan frecuente la presencia en las materias putrefactas de aminas, entre las cuales se cuentan la dicha putrescina y la cadaverina, que fundamentalmente han de referirse á la leucina. Es natural, pues, que al escasear las acciones oxidantes juntamente con ellas se elimine la cistina.

Que estas aminas y la cistina derivan de compuestos y por procedimientos homólogos, no es dudoso. No hay más que comparar las fórmulas y se verá que las lecinas, en general, no son otra cosa que el resultado de la oxidación de una amina:

\[
\begin{array}{ccc}
\mathrm{NH}_2 & \mathrm{NH}_2 \\
| & | \\
\mathrm{CH}_3 + O_3 = \mathrm{CH}_3 + H_2O \\
| & | \\
\mathrm{CH}_3 & \mathrm{CO}.\mathrm{OH}
\end{array}
\]

y esto, es decir, que siempre que están rebajadas las oxidaciones las aminas aparecen y en detrimento de las leucinas, cosa que sucede en la vida microbiana de marcada tendencia anaerobia y en ciertos estados patológicos de los animales superiores. La cosa no puede ser más clara y una vez más se demuestra la tan comprobada unidad de la vida.

Las aminas grasas se consideran como verdaderas ptomatinas, y, sin embargo, ¿en qué se distinguen de la leucina, por ejemplo, ó la glicocola? Aquí ya se ve lo artificial que es el grupo, tanto desde el punto de vista químico como desde el biológico.

La mono, di y trimetilamina son muy frecuentes en las putrefacciones, sobre todo de las lecitinas; las otras del grupo simple abundan también bastante. Las diaminas son muchas y muy frecuentes, sobre todo en los cultivos de microbios patógenos.

De ellas las más importantes son: la etileudiamina, que Brierger aisló de la carne de pescado sometida á la acción de bacterias vulgares y