Gaceta médica catalana (1900-10-15 00:00:00), página 17

de la absorción intestinal, de cuyo punto derivan importantes corolarios biológicos.

El aserto de que los últimos productos de la digestión de los albuminoides, que de transformarse en peptonas, no eran absorbidos como tales, porque no se encuentran en la sangre y si se introducían artificialmente, la alteraban y conducían al envenenamiento, era por mucho tiempo inexplicable, mientras empezaba á afianzarse la hipótesis de que experimentarían una ulterior transformación y ésta se verificaba en las paredes intestinales, hipótesis que venía confirmada por las investigaciones de Salvioli, Hofmeister y Neumeister y otros. Faltaba precisar, sin embargo, en qué punto de la pared tenía lugar la transformación y cuál era el producto final de la digestión en el momento más próximo á la absorción. A esta investigación se dedicó Capparelli, que en un trabajo publicado en el pasado año (1), daba relación de una serie de investigaciones felizmente realizadas y superiores por todo concepto.

Por medio de ellas, el autor consiguió probar experimentalmente:
1.º Que el producto final de la digestión de las sustancias albuminoides en el intestino no es la peptona.
Que normalmente en el trayecto intestinal y sobre la superficie de la mucosa, no en el espesor de la misma, ni en los elementos linfáticos de las paredes intestinales, como erróneamente se creyó, tiene lugar la completa transformación de las peptonas en un nuevo producto, que, sólido, no tiene estructura cristalina, pero sí aspecto vítreo, es transparente, casi reducible á un polvo blanco, mantenido en un ambiente artificial seco. Este cuerpo es eminentemente higroscópico, muy soluble en el agua, insoluble en el alcohol concentrado, dializable; su disolución acuosa es activa á la luz polarizada en grado diferente de las peptonas. Por las reacciones que presenta parece un cuerpo de estructura más sencilla que las peptonas.
2.º Que la transformación de las peptonas en este nuevo cuerpo es obra de los enzimas.
3.º Que «la tripsina, principalmente asociada á la peptona y ptilalina, determina, en condiciones oportunas de humedad y calor, la transformación de las peptonas in vitro en el producto final de la digestión de los albuminoides en el intestino».

A estas deducciones fisiológicas han venido, á lo que entiendo, á dar fundamento anatómico las recientísimas investigaciones histológicas de Mingazzini (2), quien, estudiando la mucosa duodenal en los animales durante la absorción, ha descubierto importantísimas modificaciones morfológicas del epitelio de las velosidades y de las células que lo constituyen. Ha observado, en efecto, un aspecto diferente de las velosidades según que se hallen en estado de reposo ó de actividad funcional. En el primer caso, las células epiteliales de las velosidades son casi todas iguales de altura, forma y constitución, con núcleos de la misma textura, esto es, hacia el tercio interno ó mitad de la célula, con protoplasma uniformemente colorable ó más intensamente hacia la extremidad cuticular y menos hacia la parte basilar por debajo del núcleo, formando un extracto de contornos paralelos en el estroma del intestino; en el segundo caso, mientras el estroma conserva la forma y dimensiones del estado de reposo, el revestimiento epitelial se modifica: el contorno regular se pierde por las modificaciones que sobrevienen en las células. Estas pierden también en la extremidad basilar la uniformidad de estructura con el resto del protoplasma, y esta extremidad se halla ocupada por una sustancia hialina, ligeramente granulosa, que se colora de amarillo con el ácido picríco; subsiguientemente se extienden estas modificaciones á toda la zona celular que, lo mismo que el núcleo, queda hacia la parte basilar y se transforma en la sustancia hialina, alargando la célula y desviando el núcleo; por último, esta sustancia se descompone en otra líquida, quedando de la célula solamente la zona externa y el núcleo.

Estas observaciones, que muestran una gran analogía con cuanto ocurre

(1) Sulla trasformazione dei peptoni nell'intestino, Memoria del Prof. A. Capparelli. — En Atti dell'Ac Gioenia in Catania, año LXXVI, 1890, serie 4ª, vol. VII.
(2) Cambiamenti morfologici dell' epitelio intestinale durante l'assorbimento delle sostanze alimentari. — Nota de Pio Mingazzini. En Rendiconti della R. Acc. dei Lincei, vol. IX, 1, sem. serie 5ª, cuad. 1º, 1900.