Gaceta médica catalana (1899-01-15 00:00:00), página 21

Los enfermos en tratamiento, mostrados por Calot, no han sido curados: se hallan sostenidos por los aparatos, y cuando el autor afirma que sus operados salen curados de su envoltura enyesada al cabo de un periodo de 6 á 12 meses, ¿a quién se lo hará creer, más que a aquellos que ignoran por completo la marcha habitual del mal de Pott?

En espera de que la observación clínica haya dicho su última palabra, el estudio de la reparación del mal de Pott, tal como se observa en sus fases sucesivas en las colecciones anatómicas, ofrece un interés de primer orden.

(Se concluirá).

Sobre las preparaciones alimenticias artificiales (1)

POR EL

Dr. Y.

No hay día en que por medio de los periódicos de medicina y aún de alguno de los políticos, por medio de opúsculos, ó reclamos, con acompañamiento de algún grabado más ó menos artístico, no se pregone un nuevo preparado alimenticio, celebrando sus excelentes cualidades y su superioridad sobre todos los análogos, no sólo los presentes, sino también los pasados y futuros. Ante tal aglomeración de preparaciones, no puede distinguirse fácilmente cuál de ellas es la buena, la mediana ó la nociva. Además, en estos últimos tiempos la idea del recambio material, sobre la nutrición y la digestión, ha sufrido modificaciones que forzosamente han de ejercer una acción importante en la elección de las distintas preparaciones que se viene ofreciendo al público.

Por estas razones creamos que es importante la Memoria presentada sobre este asunto por el profesor Klemperer en una de las últimas reuniones de la Berliner medizinische Gesellschaft, y la discusión siguiente, en la que tomaron parte los más distinguidos miembros de esta Sociedad. El profesor Klemperer tiene, acerca de este particular, tanta competencia, que se le ha confiado la redacción del artículo relativo á este punto en el Manual de Dietética, que verá pronto la luz pública, del Dr. Leyden y otros clínicos eminentes. El profesor Klemperer establece tres categorías de preparados alimenticios artificiales: los albuminoideos, los hidratos de carbono y las grasas. Los primeros son los más numerosos y los más solicitados.

Para la apreciación del valor es preciso tener en cuenta que actualmente no se atribuye á los albuminoideos más que el valor nutritivo que se les concedía en tiempo de Liebig.

Es evidente que la vida es imposible sin una cantidad determinada de albuminoideos; pero para poder establecer esta cantidad, es preciso considerar límites no tan extensos como los que, por ejemplo, fijó Voit.

Los trabajos de Hirschfeld demostraron que la cantidad de albúmina necesaria para mantener durante 24 horas la nutrición de un individuo, era de 30 á 40 gramos; pero se ha demostrado luego que para poco tiempo se puede reemplazar al nitrógeno por una cantidad menor de albúmina, con tal que se tomen en dosis suficiente las sustancias no nitrogenadas.

Se comprende, pues, perfectamente que en la administración de las sustancias alimenticias artificiales se debe dar gran importancia á los hidratos de carbono y á las grasas, por medio de los cuales se pude disminuir el consumo de albuminoideos. Mas como las grasas son menos digeribles y absorbibles, es evidente que á los preparados cuyas bases son hidratos de carbono debe dárselas mayor importancia.

En la preparación de los alimentos albuminoideos no debe olvidarse que hay que usar sustancias ya digeridas. Así como toda la albúmina que se introduce en los alimentos antes de ser absorbida ha de ser peptonizada, hace 20 años, y en parte también hoy, se buscaba á toda costa suministrar más bien peptona que albúmina. Sin embargo, hoy se piensa de otro modo y se ha abandonado la idea de dar verdadera peptona.

(1) La Settimana medica, 24 y 31 julio 1897.