Gaceta médica catalana (1899-03-31 00:00:00), página 30

El abastecimiento de aguas, la sueroterapia en la difteria y los establecimientos de purificación de ropas y utensilios llamaron poderosamente la atención del Consejo á juzgar por los extractos de las sesiones; á bien que todo ese interés requiere una ciudad como la de Santiago de Chile, donde la mortalidad fué terrible, pues alcanzó la cifra de 41'20 por 1,000, en 1896.

Vemos con satisfacción que el Consejo superior de Higiene pidió la desinfección obligatoria, y á cargo del dueño de la vivienda; allí los médicos tienen el deber de dar parte de todos los enfermos que visitan, singularmente de los atacados por dolencia transmisible.

En Barcelona se ordenó lo propio en 1893...; Que conste para el buen nombre de las Autoridades: nada más.

VIII. — Ciertamente que sería muy del agrado de nuestros lectores, tratándose de materia tan interesante y de obra tan meritoria, el saborear una crítica completa y detallada de esta producción; pero sobre que el espacio falta para tan dilatada empresa y los conocimientos del que suscribe no pueden aspirar á tanto, entendemos que será favor estimado el de recomendar eficaz y sencillamente un tratado en el que, sin divagaciones y con recta trayectoria, se estudia la alimentación desde el punto de vista higiénico, tema en verdad de lo más capital y saliente en la ciencia y arte de la salud.

Nosotros, después de la sincera recomendación á que aludimos, y de dar nuestro cordial parabién al ilustrado y laborioso profesor gaditano, decimos que el libro consta de más de 340 páginas en 4.º medio-no, de nutrida lectura, continentes de un sinúmero de datos químicos, fisiológicos y atinadas consideraciones higiénicas, si no todos nuevos, con oportunidad elegidos y con criterio presentados en los treinta y cinco capítulos de la obra, donde no sólo descuellan los conocimientos teóricos, sino aquellos otros de naturaleza práctica, como los que se refieren al examen y análisis de productos, sustancias y cuerpos con el fin de reconocer su presencia, pureza ó adulteración.

El primero y segundo capítulos constituyen la natural introducción á la materia, dedicados al funcionalismo celular y á la nutrición del organismo, para deducir los puntos esenciales que deben estudiarse al determinar un buen régimen alimenticio. Acomete en seguida el doctor Cellier el estudio complicado de las albúminas, sin amoldarse en un todo al criterio de Wurtz, Gautier y Fresenius; estudia á continuación las materias proteicas colágenas; luego las nitrogenadas no protécicas; después los almidones, azúcares, gomas, dextrina, celulosa, glicerina, y con detención marcada los alcoholes, á continuación las grasas, y finalmente el aire atmosférico. En suma, es trabajo de útil lectura.

IX. — Folleto en que se exponen los fundamentos y los comentarios á una ley creando la inspección veterinaria, merced á la cual no sólo tendrían colocación justificada y útil cincuenta señores profesores de Veterinaria, si que también la salud pública y el buen nombre de España se beneficiarían en alto grado con servicios establecidos ya en otras naciones. No aseguramos que el tal proyecto de ley, presentado al Congreso de Higiene de Madrid, esté exento de defectos, pero sí podemos sentar que en el país de la yernocracia y de los pucherazos nadie se cuidará de mejorar y plantear reforma como esta y otras semejantes.

X. — Colecionados en un volumen de 86 páginas, hánse publicado los partes sanitarios correspondientes á 1897, en donde se sintetizan los trabajos de aquellos profesores, los servicios y mejoras higiénicas y se examinan las causas de morbosidad y de mortalidad de la ciudad y estado de México.