Gaceta médica catalana (1889-09-15 00:00:00), página 23

te sin fiebre, riendo á ratos, gozando á su manera de la vida, y amenizando, cuando el caso llega, una conversación, con chistosas y divertidas ocurrencias (nefíticos, cardiopatas, litíasiscos, diabéticos, tuberculosos). En nuestros tiempos, ya se asigna á esta rama de la Terapéutica su verdadero valor; pero aun así, convenidos como estamos en que los cuidados higiénicos son siempre valiosos y en ocasiones irreemplazables, es frecuente que ya el médico en casa, de vuelta de su acostumbrada visita, sea molestado por los deudos de su cliente, que no saben si deben arroparle, si desabrigarle, qué alimentos se le han de consentir, ni si hay peligro en que pase, si esto es posible. Porque atento á la busca y dosificación precisa del medicamento, dió al olvido la higiene de aquel desgraciado, que entrega voluntariamente salud y vida á los conocimientos del profesor. A hacer imposibles estos errores y estos descuidos, que son criminales, viene el escrito del Dr. Bauer, que si otro título no tuviera, éste bastaba á recomendarle y enaltecerle.

Da comienzo el autor á su tarea, historiando las vicisitudes sufridas por la dietética, y trazando un completo resumen de lo que fué entonces y de lo que es ahora: habla de los Asclepiades y filósofos de la escuela pitagórica, menciona las extra limitaciones doctrinarias de Brown, Broussais y Bouillaud, y hace ver, que á pesar de las imposiciones de partido —también la ciencia los tiene—, en este periodo nebuloso y plagado de errores se echaron las bases de la higiene alimenticia en las enfermedades. Ya en el Renacimiento, nombra á Graves y á Chossat, pero deja en el silencio á campeones tan decididos y de cuenta como Fonssagrives, Gedeón Harvey, Stahl, Cheyne, Ribes y Bouchardat. Estudia luego el objeto de la alimentación en los enfermos y de los métodos curativos dietéticos: en este interesante capítulo, que el autor trata de mano maestra, derrocha sus excepcionales conocimientos; y es tan profundo el sentido, tan sobria y correcta la frase, que su lectura deleita como si fuese libro de entretenimiento.

Dirígete la alimentación á reparar las pérdidas nitrogenadas, acuosas, salinas y carbonadas que el cuerpo experimenta de continuo. Si el hombre está sano, es el hambre su regulador, y su salud, inquebrantable y persistente, el comprobante infalible de que la nutrición no languidece. Aumentemos en este caso la cantidad de alimentos ingeridos (sobrealimentación), ó disminuyámosla (régimen insuficiente), y modificando así las condiciones normales de la nutrición, tendremos procedimientos curativos más lógicos y eficaces que toda la Farmacología. Pasan las cosas en el enfermo de modo muy distinto: entorpecese de ordinario la digestión, pertúrbase la absorción de los alimentos con dificultad digeridos, aumentan las pérdidas de siempre (exhalación pulmonar, diarrea, sudores, desintegración orgánica), se dificulta el sueño, ese gran restaurador de nuestros desfallecimientos, y se trastorna en mal sentido la parte moral. Y estos cambios traen aparejadas inevitables modificaciones alimenticias: ya el paciente no puede comer de todo, porque han variado radicalmente sus condiciones de vida.

Partiendo de estas bases, por mí á la ligera apuntadas y por él con detención y prolijidad descritas, establece Bauer los tres medios de que el médico ha de valerse, según el caso: disminución razonable de alimentos en las fiebres agudas, suministración abundante y prudencial en los padecimientos crónicos, y en ambas circunstancias, selección cuidadosa de ciertas sustancias alimenticias, para producir en el organismo acciones determinadas que obran como agentes de curación.

De pasada, ya lo dice así el autor en una nota, trata la importancia de las materias nutritivas y de los condimentos. Asigna desde luego el primer lugar á las sustancias albuminosas, á las cargadas de nitrógeno; y desdeñando por inexacta la antigua división que Liebig hacía de los ali-