Gaceta médica catalana (1888-08-31 00:00:00), página 12

En las dos comidas que hacen al día, la primera de las once á las doce de la mañana y la segunda al oscurecer, nunca figuran las carnes; el día en que esto sucede, la comida ordinaria se convierte en un festín; y si bien es cierto que algunos conservan la carne de cerdo de invierno á invierno para usarla en muy contados días, esta carne salada, dura como si estuviese curtida y llena de grasa, presenta tan grande resistencia á la acción desorganizante del jugo gástrico, que se convierte en una sustancia poco menos que indigesta. Descartando, pues, la carne de cerdo, es el régimen casi exclusivamente vegetal el empleado de preferencia: patatas, harina de maíz, legumbres diversas, hortalizas, y no siempre la leche y el queso. Sobre todo, no se concibe la comida del veguero sin la harina de maíz, el gofio como aquí se le llama. En polvo, tal como sale del molino harinero, rara vez mezclado con leche, con agua común ó con la sucia y caliente que resulta de la cocción de hierbas y patatas, es absolutamente indispensable. No se sabe vivir sin él, se come á todas las horas del día, y encerrado en una talega de piel de cabrito es la vitualla por excelencia para las largas excursiones.

Este régimen vegetal, sin condimentos, produce languidez en las funciones digestivas, irrita el estómago por el considerable trabajo que le impone sin necesidad, provoca evacuaciones diarreicas por la considerable cantidad de sustancias no asimilables que pasan al intestino, y desarrollando menor suma de fuerzas, es capaz de empobrecer lentamente la sangre á pesar de la tradicional sobriedad de estos climas templados.

A la pésima alimentación hay que añadir la costumbre desplorable de sangrarse. Una ligera molestia, un dolor de cabeza, el estado de gestación, una erupción cualquiera, ó el capricho muchas veces, y allá va el sangrador, verdadera plaga de estos pueblos. Hay quien se sangra sin motivo tres ó cuatro veces al año, y como si lo dicho no fuera bastante, esta gente infeliz ayuna con la constancia y el fervor de un anacoreta. Yo he visto, precisamente después de Semana Santa, frecuentes ataques de histerismo, síntomas de anemia cerebral, palpitaciones cardíacas, neuralgias rebeldes, provenientes de esa abstinencia forzada. Por fortuna, ya que no puedo nada contra los ayunos, comienzo á convencer á estos habitantes de los perjuicios de la sangría sin consentimiento facultativo.

Las bebidas se reducen al agua que es buena, y al vino que lo beben tres ó cuatro familias: en las comidas no se usa otra á no ser que el médico lo imponga como prescripción. Pero si no se emplea el vino en las comidas, en cambio abusan del aguardiente en las ventas del pueblo; y desde el primero hasta el último, sin poder anotar veinte excepciones, ingieren con placer dicha pócima. Sobre todo en ayunas el tomar la mañana está tan arraigado entre los vegueros, que es un hábito definitivamente contraído. Y no está lo malo en las mañanas, sino en las tardes y en las noches.

(Se continuará).

QUISTE DENTÍFERO.--PATOGENIA DE ESTOS QUISTES,
POR EL DR. J. ALBARRÁN,
Interno de los Hospitales de Paris.

Las piezas que tenemos el honor de presentar á la Sociedad, nos parece demuestran de una manera concluyente que los quistes dentíferos y odontoplásticos se desarrollan á expensas de restos epiteliales paradenarios contenidos en el gubernáculo dental ó en la pared misma del folículo dentario del diente de reemplazo. Y para nosotros la causa primera del desarrollo de estos quistes reside en un vicio de conformación, consistente, sea en la obliteración, sea en la desviación del canal gingivo-alveolar.