Gaceta médica catalana (1889-02-28 00:00:00), página 16

senta un buen medio nutritivo para la mayoría de los microbios morbíficos, como los del cólera, tifus, etc.; lo mismo puede decirse acerca de los huevos crudos ó hervidos.

Ultimamente la Sra. M. A. Baskina, trabajando en mi laboratorio, probó una serie de medios nutritivos preparados con las partes componentes de la leche y de clara de huevo. La adición de gelatina ó de agar agar en una proporción adecuada hace estos medios aptos para el cultivo de los microbios.

Con la leche pueden prepararse dos clases de medios nutritivos, uno con la caseína y otro en el cual esta sustancia se sustituye con peptona ó aluminato sódico preparado con la clara de huevo. Por falta de espacio nos limitaremos aquí á la exposición de estos últimos:

a) Gelatina de leche y peptona: 1000 cm³ de leche pura reciente se vierten en una taza de porcelana y se calientan hasta la temperatura de 60 á 70 grados; luego se añade de 70 á 100 gramos de gelatina y cuando ésta está disuelta, se hace hervir durante dos ó tres minutos, coagulándose en esto toda la caseína. Entonces se separa el suero por medio de la expresión entre cuatro dobles de gasa blanda. La mezcla de suero de leche y gelatina tiene una reacción ligeramente ácida y contiene mucha grasa. Para separar ésta, se coloca la mezcla en el termostato en una vasija alta y bastante ancha, formándose al cabo de quince ó veinte minutos dos capas: una inferior, casi transparente, y otra superior turbia, blanco amarillenta, constando casi exclusivamente de gotas de grasa. Toda la mezcla se deja enfriar á la temperatura ordinaria y se separa la capa superior con una cuchara ó espátula esterilizada; entonces se calienta de nuevo el líquido sin la grasa, se añade 1 por 100 de peptona, se neutraliza hasta la reacción débilmente alcalina y se hace hervir y se filtra á través de papel plegado; el filtrado resulta transparente, casi incoloro ó ligeramente amarillento, se convierte fácilmente en jalea y no se enturbia en el aparato de vapor corriente de Koch.

b) Agar agar lacto-peptonado. La preparación de este medio nutritivo es análoga á la anterior, sólo un poco más lenta, á consecuencia de la propiedad del agar agar de entumecerse lentamente. Se procede de la siguiente manera: se toman 1000 cm³ de leche reciente y pura, se añaden 50 cm³ de glicerina y 7 gramos de agar agar desmenuzado, dejando la mezcla en un lugar fresco durante doce ó catorce horas. La glicerina se añade con el objeto de prevenir temporalmente la coagulación espontánea de la leche que podría sobrevenir durante el entumecimiento del agar agar. Al cabo de dicho tiempo el agar agar se presenta hinchado y la leche tiene reacción neutra ó débilmente ácida. Se echa la mezcla en una taza de porcelana ó en un puchero de hierro y se hace hervir durante una ó una y cuarto hora, hasta que toda la caseína se haya coagulado y el suero se presente perfectamente transparente. Entonces se halla disuelto también el agar agar; luego se procede como para la preparación de la gelatina lacto-peptonada.

El agua que se evapora durante la ebullición (unos 300 cm³), no debe suplirse porque con esta pérdida se ha contado ya, y por esto no se toma 1 por 100 de agar agar sino tan sólo 7 por 1000. En lugar de la ebullición al aire libre puede colocarse toda la mezcla en un matraz de vidrio obturado con un tapón de algodón por dos y media á tres horas en el aparato de vapor corriente de Koch, siendo esto último aún más conveniente porque se evapora menos agua y el agar agar no se pega, sólo que debe tomarse mayor cantidad de esta sustancia: 0'9 ó hasta 1 por 100. El agar agar lacto-peptonado se funde á la temperatura de 95 grados y se solidifica á la de 35 á 36 grados. En esta última propiedad de este medio consiste su mayor ventaja sobre el ordinario agar agar de peptona y carne, que á veces ya se consolida á los 39 ó 40 grados y por esto se adapta poco á la difusión sobre placas.