Gaceta médica (Madrid) (1847-05-10 00:00:00), página 2

brado, se afectó de numerosas e incómodas ulcerillas en toda la membrana de la boca, que le molestaron por algunos días. Al citar estos ejemplos, y aunque perteneciente á las primeras sustancias alimenticias que hemos examinado, no podemos menos de referir el suceso acaecido poco hace con un profesor de conocida reputación, que enfermó juntamente con seis individuos de su familia por haber comido de una carne mal conservada, salvándose por fortuna todos de una terminación fatal.

Semejantes ejemplos y otros muchos que se conservan escritos, bastarían para probar la necesidad de que se vele cuidadosamente sobre este ramo tan importante, y no cesaremos de clamar para que se consiga, si hemos de llegar á la altura de civilización que nos corresponde.

Las mismas consideraciones generales en que hemos entrado respecto á estas especies diferentes de alimentos, son aplicables á los pescados, á las frutas, y á los vegetales de que diariamente nos servimos en nuestras mesas, y si la fácil alteración de los primeros, puede ser causa de enfermedades fatales, no lo será menos la estemporánea alimentación de las segundas, que por su estado de escasa madurez en que las venos vender, han sido producir disenterías fatales, que han diezmado algunas veces varias poblaciones.

En cuanto á los vegetales recordaremos los tristes resultados que han ocasionado por equivocaciones graves, respecto á sus caracteres, y con más particularidad los correspondientes al género agrícola, circunstancias todas entregadas hoy á la casualidad, muy al contrario de lo que acontece en otros países, en donde una persona inteligente les reconoce antes de su venta.

Entre los alimentos de que hacemos también un uso muy común, se hallan las leches, susceptibles por cierto de muchas y perjudiciales adulteraciones; por lo que es preciso enterarse con detención de los sitios en que se custodian los animales que las producen, de su ventilación, y de los alimentos de que hacen uso, si es que han de corresponder á los efectos que se desean. Mas por menores sobre estos particulares, serían agentes de nuestro trabajo, bastándonos esperar estas ideas en conjunto, para lograr el fin que nos proponemos.

No sería menos interesante entrar en detalles sobre todo lo concerniente á las bebidas; pero siendo un punto tan vasto, nos ocuparía demasiado, y nunca se esperaría á lo bastante, si por la lectura de este escrito hubieran de juzgarnos científicamente; baste decir, que es necesario, si la salud ha de conservarse á pesar de su uso, vigilar con el mayor cuidado las adulteraciones de que son capaces, muy frecuentes por desgracia, y las que no pocas veces han causado la muerte.

Las diferentes sales que suelen hallarse disueltas en las aguas; las materias vegetales y animales en descomposición que pueden mezclarse con ellas; su mayor ó menor proximidad á pantanos y sitios donde se recogen las inundaciones, son circunstancias que no deben olvidarse para recomendar su uso ó su abandono: las perjudiciales mezclas que se practican con los líquidos espirituosos, particularmente con el vino, adulterándolo para su venta con el plomo, el alumbre, la creta, y otras sustancias nocivas, son condiciones que se deben evitar, si no se quiere presenciar las catástrofes sensibles que se han visto sobrevivir.

Una de las cosas que mas atención merecen respecto al particular que nos ocupa, son las vasijas en que los líquidos se conservan, y especialmente los de naturaleza ácida: nada debe mirarse con mas esmero que este punto, por lo continuados que han sido los envenenamientos producidos por esta causa; y no uno, sino innumerables casos se refieren de muertes ocasionadas por haberse depositado en vasijas de cobre, los diferentes líquidos que se descomponen por este metal.

Reasumiendo, pues, cuanto llevamos dicho con el fin de sacar consecuencias provechosas para la salud pública, concluiremos con manifestar, que si la administración civil de una población ha de estar completa y ventajosamente servida, es preciso que los profesores de la ciencia de curar tengan una intervención directa en cuanto concierne á la alimentación del público, no limitándose solo la autoridad á los primeros reconocimientos de entrada que generalmente se practican, sino efectuando otros continuados y severos en los establecimientos de toda especie que se destinan á la venta de sustancias alimenticias, para evitar los daños que sus malas condiciones pueden reportar, y en los que como voto principal debe escucharse al médico higienista, como el conocedor de los efectos que son capaces de producir en los órganos de la especie humana, exclusivamente por el estudios; debiéndose establecer reglamentos adecuados á los conocimientos actuales sobre esta materia, acerca de lo cual tenemos hechos algunos trabajos que publicaremos en otra ocasión.

L. de S.

MEDICINA PRACTICA.

Neumonías curadas á beneficio del tártaro emélice.

Al hacernos cargo de lo frecuentes que son en esta capital los casos de pulmonías, ya sea por la posición topográfica que le corresponde, ya por otras causas de las que no debemos ocuparnos al presente; y de la frecuencia también con que estas enfermedades hacen sufrir á los sugelos que alcanzan, nos ha parecido conveniente hacer notar los buenos efectos que hemos conseguido del método curativo por medio del tártaro emélico, sin otra pretensión que sujetarle á la crítica de nuestros compradores, con el fin de que le aprecien en lo que valga después de sus experiencias, así como lo hemos verificado nosotros, comprobando la eficacia de este remedio, recomendado tiempo hace por algunos autores.

4º caso. Una señora de edad avanzada, de salud valetudinaria, y mas debilitada aun por sus sinsabores, fue acometida de un dolor agudo en el costado derecho, con dificultad de respirar, imposibilidad de tomar otra postura que la horizontal, los y espectaculación viscosa y sangrante; se notaba frecuencia de pulso con alguna dilatación; y auscultando á la enferma, se observaba el estertor crepitante, que no se estendía por mucho espacio en la mencionada región; la enferma tenía sed, lengua cubierta de una capa blanquiza, á cuyos síntomas precedieron fuertes y prolongados calenturas que la obligaron á permanecer en cama.

Conociendo el carácter de la dolencia, se practicó una sangría de seis onzas, la que suministró una sangre empobrecida con mucha cantidad de suero, y un cóagulo muy pequeño. En vista, pues, de este resultado, y teniendo en cuenta el estado general de la enferma, su edad y padecimientos, abandonamos para lo sucesivo la idea de las evacuaciones de sangre, no siendo prácticas en nuestro concepto; y recordando las observaciones referidas por médicos respetables, nos decidimos á la administración del tártaro emélico á dosis crecidas, y repitiéndolas periódicamente: seis granos de esta sustancia, disueltos en cuatro onzas de agua y dos de jarabe, fue la fórmula que adoptamos, modificando algún tanto la de Laennec, que lo recomienda mas diluido. A la segunda dosis que tomó la enferma, se presentaron abundantes vómitos de materiales biliosos, y continuando su uso por algún tiempo mas, numerosas evacuaciones de viento, cuyos fenómenos cesaron poco después, concluyendo por tolerar la enferma la acción del medicamento, con el que continuó por espacio de siete días, á los que terminó la enfermedad, y durante los cuales, á contar desde el segundo, habían mejorado considerablemente los síntomas, disminuyendo el dolor, la dificultad de respirar, y la frecuencia del pulso, con cambio también muy notable en el carácter de la expectora-