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cer conocer, si el color de los vinos es natural, ó facticio, y si contienen estos tierras subalcalinas, sales extrañas, ó adicion de potasa que haya formado tartritos, ó acetitos de potasa.

5.º La analisis por el calorico es el complemento de la analisis de los vinos. Debe hacerse por comparacion con vinos de cuya calidad, y pureza se esté seguro, y tambien por comparacion con un vino al que se haya hecho mezcla, haya sido extendido, y colorado por aproximacion, á fin de poder decidir afirmativamente.

6.º La destilacion al baño-maria sirve para descubrir el alcohol de adicion en un vino facticio, cuyo alcohol se volatiliza, y pasa al recipiente, desdel principio de la destilacion.

7.º La destilacion á la temperatura del agua hirbiente da toda la cantidad de alcohol propio del vino, ó del qual la bulicion determina la formacion.

8.º La evaporacion en los vasos evaporatorios, hecha en el baño-maria, descubre el color facticio, indica las cantidades de tartaro, de materia
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extractiva, y la naturaleza de esta.

9.º La combustion del extracto seco manifiesta la falta, ó la presencia del vino de manzanas ó peras.

10º. La fusion del extracto seco del vino descubre la cantidad de tartaro que contenía, por la de potasa que da por la lixiviación y evaporación. La experiencia me ha enseñado, que 5 hectogramos, (una libra) de tartaro blanco, daba 192 gramos (6 onzas) de potasa.

11.º Finalmente, el extracto seco del vino, sujeto á la acción del alcohol, da la medida de su principio colorante.

MEMORIA

SOBRE LA QUINA

Por C. L. CADET del Colegio de Farmacia de Paris.

La análisis de la quina, hecha por el C. FOURCROY, es tenida con razón, por modelo de la análisis vegetal.
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gar los ojos, se le suprimen las secreciones, finalmente le arrebata el furor mas violento contra su muger, y sus hijos; intenta echarse al fuego, pareciendole este una cama de rosas, abrasa las ropas mas preciosas de su casa, y los papeles mas interesantes: quince dias permanece en este estado, su muger le está velando en su aposento. Se les avisa, que el general KELLERMANN tiene necesidad de muebles; el marido quiere seguir á su muger, y esta, con todas sus instancias no puede impedirselo; se van juntos á casa del General; este les da la nota de los efectos que desea; nuestro maniatico disputa, raciocina, valora sus intereses con sosiego, y tal presencia de espíritu, que es imposible advertir el desarreglo de su entendimiento: se vuelve, y por el camino discurre medios como desempeñar su encargo; pero apenas llega á su casa, se entrega nuevamente á todos los excesos posibles. Este infeliz es cogido, después de grandes esfuerzos, y con mucho peligro, y llevado para procurarle el remedio necesario á una ca-
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tal. En la epoca en que fue hecha no se acostumbraba proceder con tanta exactitud en el examen de las plantas, y por lo que mira á la Quimica, propiamente dicha, nada se puede añadir á un trabajo tan bueno. Pero la Pharmacia desea algunos resultados que no ha podido obtener del metodo adoptado de FOURCROY, cuyos resultados he procurado hallar, por medio de la analisis que hace el objeto de esta Memoria.

La quina es empleada de los medicos de tres maneras principales, á saber: en sustancia, en extracto por medio del agua, ó en tintura alcoholizada. Las demas preparaciones no son sino modificaciones de estas tres primeras.

La pulverizacion es la sola preparacion que se da á la quina para prescribirla en sustancia: ella en nada altera los principios de esta corteza. Los medicos desean unicamente, que dicha pulverizacion sea completa. Quanto mas finos son los polvos, tanto mas eficaces los creen. He dicho en otro lugar de que me-
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dio se valen los ingleses, para lograr una division extrema.

En la quina peruviana, que es la que mas comunmente se usa ¿quales son los principios solubles en el agua, quales los que ceden á la accion del solo alcohol? Estas son las questiones que me he propuesto resolver.

Los quimicos, que me han precedido en esta analisis, han dicho ya, que se obtenia por medio del agua un extracto gomoso, y por el alcohol resinoso; pero no han hecho una analisis comparada de estos extractos; parece tambien, que han considerado el extracto resinoso, como que no contenia tantas virtudes, como el gomoso, toda vez que las Pharmacopeas previenen, que se haga lo que llaman sal esencial por infusion, y no por decoccion, á fin, segun dicen, de no quitar á la corteza la parte resinosa. Sin embargo, esta parte resinosa forma la base de la tintura de la quina que los medicos prescriben muchas veces con preferencia.

Conviene pues distinguir dos especies de extractos de quina por el agua.
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agua. El uno, resultante de la infusión, no contiene sino el extracto gomoso: el otro, obtenido por decoccion, contiene una parte extractiva resinosa que se puede separar, dexando enfriar la decoccion, y filtrandola.

El C. FOURCROY, en su analisis de la quina peruviana, dice, hablando de la accion del alcohol: "una onza de quina peruviana, expuesta á la accion del agua hirbiente, ha sido inmediatamente tratada con doce onzas de alcohol que se ha hecho herbir, este ha tomado color, y habiendole filtrado, y evaporado, quando se ha visto, que ya no se coloraba mas, ha dado, por la evaporation, 24 granos de una materia que quedó pegada al vaso evaporatorio, cuya materia era de un color rojo, bastante parecido al de algunos oxidos de hierro, y de ningun modo se combinaba con el agua fria" Se para aqui dicho quimico, sin dar la analisis de dicho extracto alcoholic, sin duda por haberle considerado como simple resina.

Mis
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Mis inquisiciones sobre este particular, creo que probarán, que esta análisis no habría sido enteramente inutil.

Tomé ocho onzas de quina roja machacada, eché encima dos azumbres de agua hirbiente, y la dejé en infusion, hasta que el licor se hubo enfriado del todo. Colé dicha infusion, y la puse á parte: eché otra vez sobre la misma quina nueva cantidad de agua hirbiente, y repetí esta infusion, hasta que el agua no tomaba ya mas color. Para esto necesité diez, y seis azumbres de agua. Todas estas infusiones reunidas, y evaporadas me dieron \( 7 \frac{1}{2} \) drachmas de un extracto seco. La quina, apurada así por el agua fue puesta en una estufa, y estando seca, no pesó sino 7 onzas: huvo pues \( \frac{1}{2} \) drachma de perdida.

Eché sobre las 7 onzas de quina, apurada por el agua, media azumbre de alcohol de 38 grados: al cabo de quince días este licor estaba muy colorado: le saqué por decantacion, y eché nueva cantidad, hasta que la
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quina no dió ya mas principio colorante. En esta operación empleé tres azumbres de alcohol que, destiladas y evaporadas, me dieron 6 drachmas de extracto seco. La quina enteramente apurada y seca pesó 6 onzas 1. drachma.

El extracto aquoso tenía un sabor muy amargo, era de un rojo obscuro, y atraía la humedad de la atmósfera. El alcoholico, de un rojo más vivo, no era amargo, sino ligeramente estiptico, y no atraía la referida humedad.

Destilé en una retorta de vidrio 6 drachmas del extracto aquoso, y obtuve por producto una flema muy acida, ligeramente colorada, sobre la cual nadaba una pequeña porción de aceyte empirreumático muy espeso y negro; todo el líquido pesaba 2 drachmas, 18 granos, y el carbon 4 \( \frac{1}{2} \) drachmas. Este carbon era ligero y esponjoso. El ácido contenido en la flema era evidentemente el acetoso. Me aseguré de ello por los medios con que el C. Vauquelin conoció la naturaleza de los ácidos pyrolignosos,
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pyrotartarosos, y pyro-mocosos.

Hice la misma operacion con el extracto alcoholico, y destilé de el 4 \( \frac{1}{2} \) drachmas. Obtuve por producto un aceyte volatil muy inflamable que contenia un poco de acido, y pesaba 1 \( \frac{1}{2} \) drachmas, 18 granos: el carbon que quedó en la retorta era mas ligero y esponjoso que el antecedente. Un aceyte negro, espeso, casi seco, cubria las paredes de la sobre dicha retorta.

Lavé separadamente ambos carbones; y el exámen de las dos lavaduras ofreció los resultados siguientes:

El carbon del extracto gomoso contenía:
Potasa.
Sulfato de potasa.
Muriato de potasa.
Cal.

El carbon del extracto alcoholico contenía:
Potasa.
Sulfato de potasa.
Muriato de potasa, en mayor cantidad.
No contenía cal.
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Me quedaba bastante extracto todavía para exáminar sus disoluciones. La infusion del extracto aquoso precipita en negro la disolucion del sulfato de hierro, y no altera la disolucion de gelatina: el extracto alcoholico no es soluble en el agua. Su tintura precipita en negro las disoluciones de hierro; y forma un magma en la disolucion de gelatina.

Estos diversos resultados me obligaron á ensayar del mismo modo la decoccion aquosa de quina. Esta decoccion, al principio turbia, dió precipitado, y se puso clara, enfriándose. Decantada y filtrada, presentó, con los reactivos, los mismos efectos que la simple infusion. Para asegurarme de si estos efectos eran propios de la especie de quina de que me habia valido, repeti los mismos experimentos sobre cinco diversas especies de quina, y se reprodujeron los mismos fenomenos. De mis especulaciones creo poder concluir:

1.º Que la quina por la analisis da casi tanto extracto resinoso, como gomoso.
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2.º Que el extracto aquoso contiene acido agalico sin principio restringente.

3.º Que el extracto resinoso contiene de este principio, y acido agalico.

4.º Que el extracto aquoso contiene cal, y poco muriato de potasa.

5.º Que el extracto resinoso no contiene cal; pero si mayor porción de muriato de potasa.

6.º Que solo el extracto aquoso contiene el principio amargo de la quina.

No es pues indiferente prescribir la quina en sustancia, ó su extracto, ó la tintura de la misma, toda vez que el extracto aquoso no contiene sino una porción de los principios de la corteza.

M. J. P. Westring, médico sueco, escribió el año VIII. una carta al C. Fourcroy sobre las virtudes comparadas de diversas especies de quina. Esta carta, inserta en el 32.º volumen de los Anales de Quimica, contiene las reflexiones siguientes que me
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parece merecen el mas serio exámen

He hecho, dice, experimentos comparados sobre ocho especies de quina.... y estos me inclinan á creer, que la virtud antiperiodica y febrifuga de dicha corteza consiste particularmente in vi coriaria. Para determinarla he seguido el metodo de precipitacion por medio de una cola animal... La quina amarilla excede á todas las demás, por razon de esta propiedad... Las especies que se aproximan mas á esta tambien se le parecen mas, por su calidad restringente. No dudo, que la propiedad tonica sea la misma, que esta ultima; porque la fibra laxa constantemente está acompañada de pasmo, por esta razon los tonicos mudan el estado febril del cuerpo.

No me corresponde juzgar del fundamento de la opinion del Sr. WESTRING; pero pienso, que me será permitido, considerar, como cosa interesante, hacer tentativas con los enfermos, para asegurar de que la virtud febrifuga de la quina consiste en principio amargo, combinado con
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el acido agalico, ó en el restringente, combinado con el principio resinoso; finalmente, que sus propiedades varián en el extracto aquoso, ó alcoholico. Este exámen puede derramar mucha luz sobre el uso de los astringentes en general; y en caso de estar desmostrado, que la parte restringente es el verdadero principio activo de la quina ¿no podrian substituirse á esta corteza exotica preparaciones menos costosas, cuya base fuese el principio restringente, el qual se proporcionaria, según el medico quisiese?
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sa en que no se conoce otro método de tratar á semejantes enfermos sino por medio de la sorpresa; pero este método se experimenta desgraciadamente inutil, al paso que un tratamiento moral, dirigido según las miras de la naturaleza, indicadas con lo que acaba de suceder, completa una curación pronta y segura.

OBSERVACION QUINTA.

Una mujer de temperamento nervioso, genio vivo, y colérico, después de un exceso de ira contrae la manía: hace todo género de extravagancias, y se produce con proposiciones las más obscenas. Al cabo de dos días es conducida á la Salpetrière, y dentro ocho recobra el uso de la razón; el día doce se le permite ver á sus padres, á cuya vista se vuelve palida, va perdiendo sus facciones, se le ponen tremulos los labios, y los ojos relucientes; se lamenta amargamente de su marido, y no conoce la gente que ha venido á verla. Una profusión de palabras inconsecuén-
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EXTRACTOS.

ANATOMIA GENERAL

APLICADA

A LA FISIOLOGIA, Y A LA MEDICINA

Por Xav. BICHAT, Médico del grande hospital de humanidad de Paris, profesor de Anatomia, y de Fisiologia.

En Paris, en casa BROSSON librero, calle PIERRE-SARRAZIN, num.º 7. GABON y compañía, libreros, plaza de la escuela de Medicina.

PRIMER EXTRACTO.

Consideraciones generales.

La anatomia general es la ultima obra completa que ha publicado BICHAT, y es tambien el mas hermoso monumento que este medico famoso se ha construido á su gloria. Esta obra, como el mismo lo dice, ha de parecer nueva bajo el triple raporto
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EXTRACTOS.

del plan que en ella sigue, de la mayor parte de los hechos que expone en la misma, de los principios que constituyen su doctrina; y estos principios que, hablando con propiedad, no son sino el anuncio de los hechos, y el resultado necesario de la observacion, no pueden estar sujetos á todas las incertitudes de las teorias que se han ido sucediendo hasta al presente, para servir de base á los sistemas fisiologicos.

Considerando separadamente el autor á cada uno de los sistemas simples que entran en nuestra organizacion, no se ha limitado á darnos de ellos una descripcion seca, y simplemente cadaverica. Aunque en este estado de aislamiento no son capaces aquellos de exercer funcion alguna, procura conservarles siempre todas las propiedades que los animan, durante la vida, y son caracterizados y distinguidos unos de otros, tanto segun la naturaleza y el grado de sus propiedades, como segun su organizacion. El autor, en sus Inquisiciones sobre la vida y la muerte, nos ha presentado
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do á la vista un quadro de las propiedades vitales, y nos ha hecho conocer los diversos modos de executarse estas en cada una de las dos vidas. Ahora va á presentarnoslas, como repartiendose, ellas digamoslo asi, los diversos sistemas que componen nuestros organos, para someterlos á su influencia, y á fin de hacerlos propios para las funciones que deben cumplir. Pero, antes de entrar en materia, se ocupa de algunas consideraciones generales para hacernos entender el modo de concebir dichas propiedades. Las pone en oposicion con las propiedades fisicas; explica los caracteres esenciales que las distinguen de estas, el que ellas imprimen á las ciencias fisiologicas, su necesario influjo sobre el modo de tratarlas, igualmente que sobre todos los fenomenos de la vida, ya en estado de salud, ya en el de enfermedad.

1.º "Hay en la naturaleza dos clases de seres, dos de propiedades, y otros dos de ciencias. Los seres son organicos, ó inorganicos; las propiedades vitales, ó no vitales; las
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"ciencias fisiologicas, ó fisicas." Los seres, y los diversos fenomenos que ellos presentan son el objeto de estas dos clases de ciencias; pero deben estas comprender tambien el estudio de las connexiones que existen entre dichos seres, y el de sus causas inmediatas. Pero, tanto en el orden vital, como en el fisico, todos los fenomenos se derivan de un cierto numero de propiedades esenciales, y primitivas, de las que los cuerpos han sido dotados de su criador. La sensibilidad, y la contractidad son las propiedades vitales. La gravedad, la elasticidad, la afinidad &c. son las propiedades fisicas. En estas propiedades se ha de buscar unicamente la explicacion de los efectos que se presentan á nuestras investigaciones; pero no debemos pasar mas adelante, porque el querer subir mas arriba, seria exceder los limites que se nos han prescrito.

2.º Para conocer las diferencias entre las propiedades fisicas y vitales, y por consiguiente, entre las ciencias, cuyo fundamento son aquellas, bas-
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ta cotejar los seres que les estan sujetos, y los fenomenos que ellas producen en estos.

1.º Las leyes fisicas son constantes é invariables, y los fenomenos que dependen de ellas, sometidos á toda la precision del calculo, se executan siempre del mismo modo. Las propiedades vitales, al contrario: varian continuamente en su grado de energia, y en el modo de su accion; las funciones á que presiden son susceptibles de una multitud de mudanzas; ellas padecen tambien frequentes perturbaciones y desarreglos, y de aqui nacen dos diversos ordenes de fenomenos en los cuerpos organizados, á saber: los fenomenos fisiologicos, y los pathologicos. Nada hay analogo á la pathologia en las ciencias fisicas, y por consiguiente nada analogo á la terapeutica.

2.º Las propiedades fisicas quedaron inherentes á la materia al tiempo de la creacion, la pertenecen, y la pertenecerán mientras durare el mundo: las vitales no la estan unidas sino por intervalos, y despues de un
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tiempo siempre limitado; ellas se van destruyendo insensiblemente, y terminan con su extincion.

3.º Es inutil hablar aqui de las diferencias, frequentemente notables, entre la formacion de los cuerpos informes, sujetos solamente á las leyes fisicas, y la generacion de los organizados, sometidos á las vitales; entre la existencia uniforme, é ilimitada de los primeros, cuyas formas y combinaciones pueden solamente ser cambiadas por diversos accidentes, conservando enteramente á sus moleculas las mismas propiedades, y la vida de los segundos, mantenida por un movimiento continuo de composicion, y descomposicion, consumiendose insensiblemente con el ejercicio de las mismas funciones que la componen, y terminada por la muer te que sujeta los elementos de estos cuerpos á la accion de las leyes fisicas, que hasta entonces habian estado encadenadas.

Pero la diferencia que nace de las simpatias es esencial, y digna de notarse. Estos fenomenos pertenecen ex-
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clusivamente á los cuerpos organizados, y suponen, que existe entre sus diversas partes una intima dependencia, una reciproca comunicacion de influxo, absolutamente extraña á todo lo que nos presentan los fenomenos fisicos. Estas, propiamente hablando, son desvios de las fuerzas vitales, y tambien ponen continuamente en accion las que dominan, ó se manifiestan en el sistema.

Toda vez que las propiedades fisicas, y las vitales tienen caracteres enteramente opuestos, y que los fenomenos que dependen de ellas no guardan la menor relacion, se sigue, que las dos clases de ciencias que tratan de estos fenomenos deben asi mismo tener un curso esencialmente diverso, y que el querer aplicar las unas á las otras, es adoptar con anticipacion un principio falso que, no puede dar motivo sino á ilaciones falsas, cuyo error se ha opuesto por mucho tiempo á los progresos de la Fisiologia.

Habiendo sido Newton el primero que separó las ciencias fisicas de la multitud de hipoteses discurridas
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EXTRACTOS.

para explicar cada hecho particular, aseguró las bases de aquellas sobre un corto numero de principios, con los cuales se ha de contar para la análisis exacta de todos los hechos observados. Seducido BOERHAAVE del nuevo aspecto que tomaron entonces estas ciencias, quiso aplicar los principios de ellas á las fisiologicas, y dió toda la ilustracion de su genio á un sistema que tuvo por mucho tiempo partidarios. Pero la experiencia precisaba cada dia á conocer, que las leyes mecanicas no podian producir los fenomenos de la vida; se veia la necesidad de derivarlos de causas que les fuesen propias; pero en lugar de proceder lentamente en la observacion, se saltó de una vez un intervalo luminoso: se intentó explicarlos por medio de un principio unico que fue el alma de STHAL, el principio vital de BARTHEZ, el Archèo de VANHELMONT, quedando entre tanto las leyes vitales poco conocidas. Ellas fueron objeto de las advertencias de STHAL, de las investigaciones de HALLER, y de VICQ-D'AZYR, mas estos hom-
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hombres celebres se aplicaron solamente á conocerlas en algunos sistemas aislados, y ellas no habian sido todavía presentadas como los principios segundos que producen todos los fenomenos de los cuerpos vivientes, cuya explicacion ellos solos pueden proporcionar.

III. Pero antes de llegar á este punto se han de conocer con exactitud sus diversos caracteres, y señalar á cada uno de ellos los efectos que le son propios. Para esto es necesario considerarlos en toda la serie de los seres vivientes, después de aquellos cuya organización apenas está bosquejada, hasta al hombre en quien esta la mas perfecta. El movimiento de los liquidos que corren por los vegetales, las secreciones, las absorvencias, las exhalaciones, cuyo origen son, suponen solamente, que sus fibras son sensibles á la proximidad de los fluidos, y que obran con reaccion sobre ellos de un modo insensible; estas propiedades llamadas: sensibilidad organica, y contractilidad organica sensible pertenecen esencialmente á todos los cuer-