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en toda Inglaterra se hace de esta bebida, y su uso general entre nosotros, no menos que las falsificaciones que se verifican para imitar en el comercio las hojas del té de mas valor; la existencia de ciertos vegetales de cualidades físicas y efectos fisiológicos que, aunque no iguales, se asemejan, son motivos que impulsan al higienista á procurar el mejor conocimiento de esta planta, de sus variedades ó suertes comerciales, y de la influencia que sus efectos, en compañía de los de otros aromáticos, producen en el individuo, así como en la sociedad.

Al estudiar los líquidos de que mas comun uso hace el hombre, despues de preparados por su mano, lo primero que se ocurre es la comparacion de si en la lucha de los aromáticos con los fermentados habrá ganado ó perdido la humanidad. Y sin que ni por asomo entremos en cuestion de tal cuantía, solo indicaremos que el té, por rivalizar con el café en su resistencia á los alcohólicos, es digno de ocupar un preferente lugar en la higiene de las bebidas.

Es el té un arbusto de la familia de los naranjos, segun unos; de la de las teáceas, segun Jussieu; de las cameliáceas, segun Decandolle, y de las ternstræmiáceas, segun otros.

Perteneciendo á la Polyandria monoginia de Linneo, fué llamado por este Thea viridis y Th. Bohea; Th. sinensis por Nob, y de otras varias maneras, como veremos al examinar sus diferentes clases. Empero no tardaremos en averiguar que muchas de las llamadas especies, aun por el mismo botánico sueco, tan solo son variadas condiciones que á la hoja del arbusto dán porcion de circunstancias que hemos de indicar.

Nuestro D. Antonio Lavedan (1) cree, como otros autores, que el té es indígena en China y en el Japon, y confiesa que ignora cuál fuese el origen del descubrimiento de las propiedades de este, si bien sospecha seria la intencion de purificar las aguas de mala calidad que hay en aquellos países. Para tal objeto aconseja este aromatico el Dr. Kahun, especialmente despues de un viaje fatigoso; mas ya veremos que si reanima el cuerpo causado, debe la bebida esta propiedad á su especial accion; y que si purifica las aguas, solo lo debe á la simple ebullicion, que destruye los seres orgánicos que en ellas se mezclan.

El Theca de los japoneses, Tehia ó Tsjaa, es una bebida cuya historia no deja de ser interesante.

Difícil ha sido á los observadores averiguar la época del comienzo de su uso en China, mucho mas por efecto del cuidado que los hijos del sol han puesto siempre en ocultar las cosas de su pertenencia á los europeos; pero consta que estos le conocieron á mediados del siglo xvii. Tulpius, médico

(1) De los usos, etc., del tabaco, café, té y chocolate. Madrid, 1796.
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holandés, fué el primero que dió á conocer los efectos de esta planta en una disertacion que sobre la misma publicó en 1644. Legestrom trajo á Upsal dos arbustos, que florecieron á los dos años, para demostrar que la mala fé de los chinos había dado origen en Europa á la Camelia japónica, planta muy parecida al té. Linneo suplicó al capitán Ekeberg que trajese semillas frescas y germinadas del arbusto del té; mas pereciendo la mitad de ellas en el viaje, llevó aquel las restantes á Upsal, teniendo el gran botánico la satisfaccion de verlas producir el vegetal apetecido. A la Suecia pertenece, pues, la gloria del ensayo de la aclimatacion de la planta, ya que á Holanda se debía el trasporte de la misma á Europa. El té en Upsal aguantó los intensos fríos del Norte, semejantes á los que reinan en Pekín en época determinada.

Joncquet, médico francés, hizo un gran elogio del té, llamándole yerba divina, en 1675; pero solo se generalizó el uso de esta en 1679, á favor de los elogios que de ella hizo Bontrager, médico del Elector de Brandeburgo.

Mas la compañía holandesa, llamada de las Indias, fué la primera que introdujo en Europa el té en el penúltimo siglo. Llevado por Arlington y Ossory á Holanda é Inglaterra, fué su uso adoptado en 1666 por gentes distinguidas, aunque se sabe de cierto que antes de esta época se bebía en abundancia en los cafés de Londres, haciendo el infuso con las hojas ó con el extracto que con ellas forman los chinos.

Dícese en la obrita anónima que publicó el editor Girin (1) que las mejores hojas del Chá ó té se crian en la provincia de Kiangnon, especialmente cerca de la ciudad de Haeichen, siendo parecidas á las del zumaque.

Los indios, para confeccionar la bebida, buscan la primera hoja que brota en la primavera, que es la más esquisita. Parece que la arrancan cuidadosamente y la calientan á fuego lento en cierta vasija, envolviéndola luego en un colchoncillo de algodón, volviendo á calentar y frotar de este modo hasta que se seca y ensortija, en cuyo caso la colocan en vasos de estaño que tapan con esmero, en cuanto que su objeto es que al infundirla vuelva á su primitivo color y se estienda, dando sabor y perfume agradables.

Así como los chinos toman por lo regular la infusion haciéndola en la propia taza en que la han de beber, con una corta cantidad de la hoja entera, los japoneses pulverizan esta antes de mezclarla con el agua caliente.

Refiere el P. Rodas que el mejor té viene de Nanquin, y que es comun en China tomar esta infusion diez ó doce veces al dia. Añade que los chinos no toman el té hasta que las hojas han caído al fondo del agua, y que toda persona de calidad que vá hacer visita á otra de alcurnia, es conducida á una habitacion reservada, donde hay pequeños fogones de piedras y madeiras preciosas que sirven para la preparacion de la bebida, en la cual desple-

(1) De l'usage du café, du thé, etc. Lyon, 1674.
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gan los asiáticos el lujo que les es proverbial. Kempfer dice que á fines de Febrero comienza la recoleccion del té, arrancándose en esta época las hojas mas tiernas y esquisitas, las cuales se pulverizan y constituyen el té imperial que se reserva para los príncipes. La segunda cosecha se hace á fin de Marzo, de la cual sale el té de mas consumo, que se llama chino, porque se toma á la usanza del país. Por último, la tercera recoleccion se hace en Junio, y esta es la hoja mas grosera.

Añádese tambien que de las podas que se dan al arbusto, resultan otras dos clases diferentes, las cuales, unidas á las numerosas que los naturales reconocen, hacen subir considerablemente el número de las suertes del té.

Dicen Lavedan, los redactores del Dictionnaire des sciences medicales (1) y otros, que en la China hay ciertas casas públicas, en las que se ven algunos hornos pequeños, cada uno de los cuales tiene una plancha de hierro larga, redonda y algo convexa, sobre la cual se verifica la preparacion del té. Estando la plancha caliente en cierto grado, á causa del fuego que se enciende en el hornillo, se echan sobre la plancha las hojas frescas, removiéndolas el encargado de la operacion con toda presteza y directamente con las manos, hasta que no pueda resistir al calor, sacando las hojas de allí con una especie de pala y poniéndolas sobre esteras. Otros operarios las van arrollando con sus manos en una misma direccion, al propio tiempo que otros hacen aire para enfriar aquellas pronto, con objeto de que se conserven bien arrolladas. Repite esta maniobra dos ó tres veces, antes de encerrar el té en los almacenes, con objeto de secarle bien; pero cada vez vá calentándose menos la plancha.

La conservacion del té se verifica poniéndole en orzas de barro, de boca estrecha, ó en tarros de china, según su clase. El mas basto, llamado bantsjaá, se conserva en cestos de paja que tienen forma de barriles, los cuales se cuelgan en el techo cerca de las chimeneas. Los tés mas selectos pasan el mar en cajas de madera forradas de plomo. A pesar de que los asiáticos encubren cuanto pueden cuáles sean las plantas con que en estas cajas dán fragancia al buen té, hánse hallado, mezcladas con él, flores del Vitex pinnata, Illicium anisatum, Nyctanthus sambac, Olea fragans, Camellia sasangua, etc.; pero otros creen que el aroma es natural.

Aunque muy fundadamente se sospecha que las diferentes especies y variedades del té solo son ciertas preparaciones del mismo, en términos que D'Orbigny supone (2) que aun el mismo Linneo, al decir de Sims, hizo dos especies (Th. viridis y bohea), de unas simples variedades; los chinos reco-

(1) Paris, 1821.
(2) Dictionnaire universelle d' histoire naturelle.—Paris, 1844.
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nocen genéricamente dos clases de tés, los negros y los verdes, y admiten en cada una siete variedades.

Las suertes mas conocidas en el comercio, son:
Imperial. Hojas largas, delgadas, de un hermoso verde y de un olor suave y delicado.
Hi-Kiong ó Hysson. Hojas estrechas, arrolladas y pequeñas, de un color verde azulado.
Soochuen. (Comprendido, con los cuatro siguientes, entre los tés bout).
Infusion verde amarillenta.
Camho. Mucho aroma, semejante á la violeta. Infusion descolorida.
Conge. Hoja mas larga. Infusion mas descolorida.
Pecko. (Corrupcion de Pekin). Viene con flores de color blanco.
Bout ó Moji. Color muy igual.
Tehulan ó Chulan. Perfume muy grato, debido al Olea fragans, L.
Poudre á canon. Parecido á la pólvora gruesa. Los negociantes probos dicen que es el llamado imperial, aunque no cogido con tanto esmero.
Puntas blancas. Es el mismo pecko, trasportado por tierra, muy estimado de los rusos.

En una obra enciclopédica (1) se dice (art. Thè), que todas las variedades de té del comercio se dividen en dos grupos, que apenas se diferencian sino en los procedimientos de fabricacion: los tés verdes, que solo han sido desecados, sin prévia infusion, que por lo comun están coloreados con un polvo hecho de yeso é indigo, y los negros, de color oscuro, debido á una especie de fermentacion. Los primeros, mas astringentes y aromáticos, comprenden el Hysson, Poudre á canon, Imperial y Perla; los segundos, mas dulces, comprenden el Pecko, Congo, Ning-Yong, etc.

MIGUEL DE LA PLATA.
(Se continuará.)

Temperamentos.

Grande es la variedad de ideas reinante acerca de esta condicion del organismo tan importante de conocer, cuanto que ella modifica en alto grado, no ya solo las cualidades de la economia, si que tambien las de las enfermedades y su tratamiento.

Sabido es que si examinamos veinte individuos, por ejemplo, pertenecientes á una misma raza, de un mismo sexo, edad y constitucion, hallaremos en ellos á pesar de estas semejanzas, diferencias bastante acercadas en otros sentidos. Ni el color de su piel, ni su nutricion, ni su parte moral, ni sus predisposiciones morbosas serán iguales en todos ellos, y estas diferencias son hijas de la diferencia de temperamentos.

Si estos mismos veinte individuos los examinamos en el estado enfermo bajo la influencia de una afecion que tenga su asiento en el mismo organo, sea de igual extension, igual naturaleza, iguales las causas que la produjeron, etc., etc., es un hecho indudable que habremos de observar variaciones considerables en su cuadro sintomatico, en su curso, en su duracion, en sus terminaciones, siendo dependientes estos cambios de la desigualdad de temperamentos.

Llegados al terreno del tratamiento, ¿las indicaciones serán las mismas en unos sujetos que en otros? Los medios de satisfacerlas ¿no habrán de modificarse? Si, ciertamente. Las diferencias que hemos encontrado tanto en el estado de salud cuanto en el de enfermedad por un lado, y por otro la desigualdad de temperamento de la que dependen las primeras, así lo exigen imperiosamente.

(1) Rouillet, Dict. univ. des scienc.—Paris, 1864,
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LA CLÍNICA.
PERIÓDICO DE MÉDICINA, FARMACIA Y CIENCIAS AUXILIARES.

Madrid 26 de Octubre de 1864.

HOMBRES CÉLEBRES EN LAS CIENCIAS MÉDICAS.

MIGUEL SERVET.

Un sentimiento de justicia nos obliga á colocar en primer lugar á este célebre médico, pues aunque en España han florecido muchos hombres notables, alguno de los cuales hasta ha conseguido el epíteto exagerado de divino, ninguno de ellos raya tan alto en la ciencia como el desgraciado cuyo nombre encabeza estas líneas.

Nosotros, desentendiéndonos de sus opiniones teológicas, creemos como médicos que estamos en el caso de conmemorar hoy su biografía, según hacemos los españoles con otro Miguel, con Miguel Cervantes, el príncipe de los ingenios. Azarosa fué la vida de los dos; grandes sus luchas con el espíritu de su época; el uno escribió una de las mejores obras que se conocen; el otro arrancó á la naturaleza uno de sus mas importantes secretos: ambos tuvieron un fin desgraciado; la miseria el uno; quemado á fuego lento el otro. La España del siglo xix, que ha empezado á honrar la memoria de sus varones ilustres como Cervantes, Lope de Vega, Murillo, Valles y otros, debe igualmente colocar á Miguel Servet en el lugar que le corresponde entre tantos de sus hijos, que han sido su honra y la admiración del mundo.

Recordemos su historia.

Miguel Servet nació en Villanueva de Aragón por los años de 1509. Su padre, que era escribano, le dedicó á la jurisprudencia y le envió á Tolosa (de Francia) para que cursase esta facultad, pero él empezó el estudio de la teología, en la que hizo rápidos progresos. Pasó después á Lyon y luego á París para entregarse al estudio de la medicina. Cursó la cirugía bajo la dirección del célebre Andemach; y la parte práctica de la medicina con el ilustre Fernel; y aprovechó tanto sus lecciones que en 1536, esto es, a los dos años de estudio, él mismo enseñaba y practicaba esta ciencia. En esta época publicó una obra sobre la naturaleza de los jarabes, que motivó una disputa con la facultad de Paris, lo cual le obligó á publicar su propia apología; pero la facultad, con una saña vituperable, dió en perseguir este escrito y destruirle de tal modo, que hoy día es imposible encontrar un solo ejemplar. Servet apeló al Parlamento, que le hizo la debida justicia; pero á pesar de esto marchó de nuevo á Lyon, donde estuvo de simple corrector de pruebas en casa de Freillon, librero de aquella ciudad. Mas, omitiendo sus numerosos
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chinos ávidos de nuestra salvia, como nosotros de su té, por lo que dijo nuestro fácil Iriarte, hablando de este último:

«Se encontró con la salvia en el camino.»

Sin que dejemos de reconocer muchas de las propiedades del té en las infusiones de estas plantas, nos adherimos al parecer de Bourdon. Y ya que de té europeo hablamos, no hemos de pasar en blanco el famoso té suizo de que tan recientemente nos han hablado los colegas políticos, encomiando sus cualidades para sustituir al tabaco en ciertos casos. No es otra cosa este té que una mezcla de plantas de los Alpes, cuya infusión diz que evita las consecuencias de los golpes. Compónese la mezcla de alquimila, buglosa, betónica, yerba doncella, vellosilla, sanícula, vara de oro, verbená, artemisa, menta y verónica. Todas estas yerbas son de nuestros climas, de nuestra provincia, de los alrededores de la Corte; y á sé que no encontramos la razón de mendigar estas especies en los umbrales de la vegetación alpina, ni mucho menos la de que fumen nuestros valetudinarios con mucha tranquilidad semejantes yerbas, creyéndolas cosa del otro jueves, y todavía muchísimo menos la de que denominemos falltranck á aquellas pobres matas, imitando á los suizos, alemanes y franceses (fallen caída y tranck bebida).

El buen té se ha de conservar apartado de todo olor. Ha de ser bien verde, amargo, seco y frágil al comprimirle entre los dedos. Las hojas procedentes de la China son de color verde oscuro; las del Japón mas claras de color y de gusto más agradable.

Las hojas mas tiernas del té son las mas activas, así como es mas fuerte el aroma de las que vienen por tierra, procedentes de Rusia. Los chinos tienen en el té nuevo un poderoso narcótico.

Diferentes veces se ha ensayado la aclimatación de este arbusto fuera de su patria. Los portugueses en el Brasil, los franceses en Cayenne y los ingleses en Bengala, han hecho varias tentativas con tal objeto. M. Boudin (1) dice que de los ensayos que se han hecho en la India inglesa, Santa Elena Java y Rio Janeiro, valiéndose en este último país de una colonia china, solo ha dado esperanzas la primera, en la que hay localidades de condiciones climatológicas semejantes á las de la China. D'Orbigny, cuyo testimonio no debe sermos dudoso, dice que las muestras de té que envió Bojer á Delessert en 1845, procedentes de la isla de Francia, eran muy inferiores.

Del análisis del té ha resultado que el pecko es el que tiene mas aroma, así como que el kysswen es el mas rico en teina, siendo aquel el mas pobre de esta.

Mulder, citado por Fleury (2), ha obtenido del té:

    VERDE.
    NEGRO.

    Aceite esencial
    0,79
    0,60

    Clorofila
    2,22
    1,84

    Cera
    0,28
    0,00

    Resina
    2,22
    3,64

    Goma
    8,56
    7,28

    Tanino
    47,80
    42,88

    Teina
    0,43
    0,46

(1) Traité de geographie et de statistique medicales. Paris 1857.
(2) Fleury. Cours d'hygiène. Paris, 1856 á 1861.
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piedad llamó la atención de Lavedan, que decía á la fecha de su obrita, ya citada: «Si nosotros reflexionamos un poco sobre las enfermedades escritas con tanta exactitud cien años há, y si las comparamos con lo que nosotros observamos al presente, puede ser que hallemos razones que favorezcan nuestra proposición.» Consiste esta en decir que se había ya observado la poca frecuencia de las inflamaciones en los países en que se toma mucho té.

Por último, indiquemos el título de algunos otros tratados sobre esta materia, ayudando así al que á ella desee consagrarse, objeto que nos proponemos al estudiar las bebidas.

Virey. Histoire naturelle des diverses espèces de thé. (Jour. de pharm. 1845.)
Marquis. Du thé, etc. Paris, 1820.
Houssaye. Monographie du thé. Paris, 1843.
Dufour. Café, thé et chocolat. Lyon, 1685.
Linneo. Dissertat. potus theæ. (Amœn. acad.)

MIGUEL DE LA PLATA.

REVISTA DE LA PRENSA.

PRENSA ESTRANJERA.

LAS FIEBRES DE JERUSALEN.

Fiebre remitente grave.—Fiebre siria.

(Continuación.)

No recuerdo haber perdido un caso de fiebre siria cuando se ha puesto bajo tratamiento desde el principio, si bien he conocido muchas personas que han sucumbido á ella por haber sido descuidadas, ó en quienes las fuerzas vitales han sido minadas por repetidas emisiones sanguíneas. El pronóstico por lo tanto, es por lo comun favorable, si el enfermo es convenientemente tratado desde el principio.

Los puntos mas importantes que se han de observar para formar una opinión respecto á la terminación del caso, son el final y carácter de las remisiones. Cuando la fiebre deja la piel fresca y húmeda, mientras la lengua está también húmeda y el pulso tranquilo, y el paciente se encuentra aliviado, la terminación, casi con certeza, será favorable con el uso de los remedios apropiados. Con todo, es necesaria una gran precaución si nos vemos obligados á dar nuestra opinión respecto á un sugeto á quien vemos por primera vez en este estado; porque á menudo el efecto de sangrías repetidas, es el producir una situación algo parecida. En la remisión falsa y engañosa producida de este modo, hay comúnmente un aspecto de ansiedad y la piel al tacto se encuentra fría, húmeda y como calavérica; la lengua pálida y blanda; el pulso salton (jerking, el que azota); y la conjuntiva decolorada.

Esta situación es muy peligrosa, como que representa, no una remisión natural y saludable de la fiebre, sino un estado de aniquilamiento de la energía vital en el cual no es posible un paroxismo más largo. La frecuencia del pulso, signo pronóstico importante en todas las formas de fiebre, no se ha de desdénar en esta; pero no se debe fundar una opinión sobre él, separándole de los otros síntomas. Una judía africana, de mas de setenta años de edad, fué conducida al hospital en el estadio del frío de un paroxismo de
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se debe considerar. Si el pulso es muy frecuente y al mismo tiempo pequeño y compresible, se podrá dar la quinina con ventaja, aun cuando el calor de la piel y la sequedad de la lengua manifiesten que la fiebre se halla á toda su altura; pero en estos casos nunca se debe administrar sin calomelanos y antimonio. La infusión de serpentina con acetato de amoníaco es una medicina del mayor valor en estas circunstancias, porque promueve la perspiración y al mismo tiempo sostiene las fuerzas. Es bueno continuar su uso después que han cesado los paroxismos hasta que todos los síntomas febriles han desaparecido y la piel se ha puesto suave y fresca, en que pueden substituirse la decocción de corteza con sesa, y continuar en la convalecencia. Durante el curso del ataque es necesario en ocasiones dar laxantes, á menos de existir diarrea. A veces esta fiebre requiere la sangría, como ocurre en Jerusalén; mas la separación de una pequeña cantidad de sangre al principio del mal puede, sin embargo, ser de utilidad en casos muy agudos, en que el calor es grande y el pulso lleno y fuerte. No se debe con todo olvidar nunca que la sola indicación que se ha de llenar con la flebotomía es el producir una remisión en la cual puede administrarse la quinina con seguridad y beneficio. A veces son útiles las sanguijuelas aplicadas al epigastrio cuando hay muchos vómitos, ó detrás de las orejas cuando la cefalalgia es intensa; pero se han de emplear con precaución por ser muy importante no rebajar sin necesidad las fuerzas del paciente.

(Se continuará.)

Traducción del inglés por F. Ossorio.

VARIEDADES.

Electricidad.

Afonía nerviosa intermitente curada instantáneamente por la electricidad en cada recidiva.

Dr. REGIPON, de Puy, (Haute-Loire).

El enfermo que necesitaba los cuidados de este médico, era una señorita de diez y ocho años, con todos los caracteres y síntomas de la cloro-anemia. Hizo dicho práctico la aplicación de la electricidad por el método de Duchenne (de Boulogne) en varias sesiones, y con alguna insistencia en la aplicación del fluido, logró la curación. Lo notable de este caso consistía en que lo voz reaparecía instantáneamente después de la excitación eléctrica.

(Gazette des Hôpitaux.)

Magnetismo.

Del uso de este agente en el momento del parto.

M. NIDELAY añade dos hechos semejantes á los que M. PLANTY refirió en Abril próximo pasado á la Sociedad de magnetismo de Paris.

La hija del primero, de constitución delicada, consultó á su padre sobre su embarazo y sobre lo que habría de hacerse en su primer parto, que se presentaba temible. Parece ser que, á guisa de somnambula, indicó al doctor que necesitaba ciertos pases desde las caderas á las rodillas, algún tiempo antes de parir, y especialmente durante los mas fuertes dolores. Hizolo así aquel práctico y la revelación procuró un restablecimiento completo á los once días del alumbramiento.