El Domingo (Madrid. 1896) (1896-12-27 00:00:00), página 21

"Señor! señor!.. que me toquén siquiera cien rtales! No va á ser jamuna la que me cargo! Lo me nos... hasta el día de Reyes no salgo de la prevención!!.
Y así hasta lo infinito suena cada cual con lo que más le alhaga y mejor satisface sus necesidades ó sus apetitos, y mientras dura la ilusión, dura el placer de lograrla.
Yo que soy de los que juegan per accidens, y sin ilusiones de ningún género, siento este año un deseo infinito, cuya realización pido á Dios, muy de veras:
Que esta guerra cruel que nos desangra y arruina tenga inmediato fin, y puedan volver al amor de sus madres y de sus esposas y de sus hijos, tanto y tanto héroe como hoy sufren los rigores de la vida de campaña contra mambises y chongos.

Eduardo Saco.

LOS PAVOS

—Agáchate que nos guipan.
—Habla más bajo, babieca,
que nos está viendo el tío.
—¡Gachó qué cuchillo lleva!
—¡Anda Dios como nos mira!
—¡Escondete que se acerca!
—Ya se ha marchado:
—Calla, hombre,
hace ya semana y media
que no gana uno pa sustos.
—¿Qué pasó ayer?
—Una grosera
que se armó en el gallinero
de ahí lado.
—¿Y por qué era?
—Porque estaba arrempujando
una gallina coqueta
á un pollo de poca pluma
por no so qué, y á defensa
del pollo, salió una polla
que se agarró de la cresta
de la gallina; y en esto
vino el tío hecho una fiera
y metió el cuchillo á uno
por chillón.
—¡Anda su agüela!
¿Y los otros dos?
—¡Careula!
no dijeron tan siquiera
este pico es mío.

—Chico,
hace días no me llegó
la pluma al pellejo
—¡Y dilo!
Yo estoy temiendo que venga
un comprador caprichoso;
porque como tengo tiernas
las carnes, me estoy temiendo
la cosa más estupenda
con mi persona.
—Yo anoche
he soñao unas cosas...
—Cuenta.
—Sofré que estaba en mi pueblo
con mi novia, ¡la gran hombra
en pavas! ¡Vays una moza!
y chico, vaya unas juergas
que en aquel corral corríamos
ambos á dos, y eso que ella
estaba loca perdida
por un pavo sin vergüenza
con más orgullo que el gallo,
Ya ves tú; como que era
un regalo que hizo el cura
á la señora alcaldesa;
y el gacholi só las daba
de alcaldé.
—Y ¿qué hacía ella?
—Cuálá.
—¡Tu pava!

—¿Qué hacía?
Pues estaba casi muerta
por mis mocos coloraos,
y por más que el otro bestia
la andaba con pavonadas,
solo quería á este mendía,
¡por que la he dao yo más voces
con el pie en la cabeza!...
—Y ¿qué sofíabas?
—Pues, eso...
y en lo mejor de la juerga
llegó el gachó del cuchillo
me cogió con ligereza
y soplando en el...
—Sigue.
—Dijo á una mujer ¡es hembra!.
¡Mira que hembra mi persona!
Qué sabría aquél acimila,
cuando soy macho, y ¡muy macho!
—¿Y tú qué hiciste?
—Hazte cuenta;
hacerme el pavo perdido
por si acaso.
—¡Qué gatera!
—Y como no lo gustaba
mi cuerpo á la moza aquella,
me echó el tío en la banasta
y dijo: ¡Maldito seas!
¡está visto que este pavo,
ni de baldo hay quien le quiera!
Antonio Casero.

PLATO DEL DOMINGO
SOPA DE ALMENDRA
Bueno es reunir almendras de toda confianza y machacárselas uno mismo, aun á riesgo de revestirse un dado; pero mejor es llegarso á una confitería honrada y comprar pasta de almendra, en cantidad suficiente para hacer una abundante sopa.
Con el auxilio de un cuchillo, que habrá de ser cogido por el mango, se parte la pasta en fragmentos que irán á parar á una apreciable cacerola que, llena de agua potable, se pone sobre la hornilla, dentro de la cual habrá lumbre, porque sino se haría la cocción con alguna dificultad.
Se mueve el líquido mientras cuece, ya sea con una badile, ya con un paraguas, hasta que se disuelva bien la pasta, y al propio tiempo se le echan pedacillos de pan, que navegan en el blanco elemento hirviendo y acaban por esponjarse de gusto sin exhalar un lamento á pesar del calor que hace allí.
A unas personas les gusta calentita la sopa de almendra y á otras fría y aun trasnochada.
Si bien es verdad que hay quien echa en esta sopa cebollota picada y unos cangrejitos, yo opino que ése deb e considerársele como un loco rematado.
Constituye la sopa de almendra el clásico postre de la Noche-Buena; y la costumbre data del tiempo del Patriarca San José, quien, siendo párvulo aún, machacaba almendras y se las comía delante del nacimiento que le habían comprado sus respetables padres en Santa Cruz.—J. P. Z.