El Domingo (Madrid. 1896) (1896-12-06 00:00:00), página 22

EL CENTINELA

Sobre cama lujosa
que á la nieve supera en la blancura,
está dormida una mujer hermosa;
más que humana criatura,
parece un sueño de la mente ansiosa
en sus horas de ardiente calentura.
Se destaca su pelo destrenzado
sobre su hermoso cuerpo mal velado,
más blanco que la espuma de los mares,
lo mismo que en el monte que ha nevado
se destacan los negros atochares.

Un perro falderillo
al pie del lecho vela,
lo mismo que vigila en el castillo
el valoroso y firme centinela.
De pronto en la ventana
que dá á un huerto cercano,
se agita levemente la persiana,
cual si trémula mano,
la hubiera sacudido,
y el perro aquél, al escuchar el ruido,
alli se lanza con furor salvaje,
y al ver que nada encuentra, de coraje,
da un espantoso, aturridor ladrido.
Mientras esto en la alcoba sucedia,
de la ventana un hombre se arrojaba,
era el mismo que el ruido producía,
que al verse descubierto,
rápido se alejaba
á través de los árboles del huerto.
Despertó la mujer en el instante,
y cuando el perro se acercó á la cama
para lamer la mano de su ama,
ésta con el semblante
descompuesto, y la voz enronquecida,
—Vete—le dijo—váte de mi lado.
Tu importuno ladrido me ha quitado
el sueño más hermoso de mi vida.
Y golpeando al perro con fieraza
al huerto lo arrojó inhumanamente
á sufrir de la noche la crudeza.

Cuando al día siguiente
la brisa de la calida mañana
las copas de los árboles mecia,
el animal yacía
muerto de frío al pie de la ventana.

E. Jiménez de Quirós.

EL DIENTE

Convidó cierta señora
á comer á cierto amigo
que entre otras señas, tenía
un diente que era postizo.
Al manjar una vianda
dó el hombre tremendo grito,
y asustada la señora,
—¿Qué le pasa á usted?—le dijo,
Y el convidado enseñando
en su dentadura un sitio
desocupado por falta
de su diente respectivo,
contestó:—Que en este hueso
tenía un diente postizo,
y en cuanto me he descuidado,
sin querer, me lo he comido.
Pasaron ocho ó diez días
y otra vez quiso el destino
que se encontrara en la mesa
la tal señora y su amigo.
Y no hallando la señora
ni un solo lugar vacío
en la dentadura que antes
incompleta había visto,
dijo así.—Mucho celebro
ver que aquel diente perdido
le ha puesto usted sustituto.
¡Ese otro diente es magnífico!
A lo cual, con gran asombro
de la que se hallaba en el oficio,
contestó el dueño del diente:
—No señorita! ¡Si es el mismo!

Tomás Redondo.

PLATO DEL DOMINGO

MERLUZA DE CERDO

También este plato es de mi propia invención.
¿Cómo se prepara? Lo voy á decir ce por be.

A un cuartillo de leche de burras, que haya cocido por espacio de diez minutos en un embudo de metal, se le agrega un manojo de perejil moscado, quince gramos de legía Félix, una jícara de creosota y seis metros de canela en rama, haciendo hervir toda esta mezcla hasta que quede reducida á la nada. Cuando ya no exista ni rastro de todo ello, se compra una liebre de buenos antecedentes y se prensa todo lo posible colocándola debajo de una nodriza montañesa, después de sacarle los ojos.

Al mismo tiempo se tendrán partidos en rodajas dos pepinos de América y dos piñas de Leganés, ó vice-versa, cuyas rodajas se rebozarán con belladona y se pondrán en el baño de María Santísima por espacio de tres meses, hasta que la liebre presinada haya procurado debajo de la nodriza. En seguida se machacan en un mortero dos ó tres berengenas y se vuelcan en un cuartillo de limón helado, teniendo cuidado de que no se inflamen.

Se pasa todo esto por un tamiz y se le introduce á la liebre en las entrañas, cosa que agradece mucho el animal porque le produce coquillo en los hipocordios y se les refresca.

Colocada la liebre en una fuente de Lozoya y rodeada de la piña, de los pepinos y de unas cuantas cucharadas de cisco recién ordenado, se sirve á los comensales, que no recuerdan, seguramente, haber probado en su vida un plato como la merluza de cerdo.—J. P. Z.

En el número próximo hallarán contestación á sus cartas los escritores que nos han honrado con el envío de sus composiciones más ó menos literarias.