La Conversación (Madrid. 1858) (1858-02-28 00:00:00), página 8

todos sus compañeros de infortunio, se concluyó el acto de recepción y se pasó á la orden del día, que fue relatarse mutuamente los sucesos notables de que cada cual había sido héroe.

Pasaron á la mesa, en la que reinó la más cordial y bética alegría; hubo brindis á montones, pero ¡qué brindis! ¿Cómo serán los brindis de una bacanal, dictados por el caluroso cerebro de unos calaveras en la plenitud de su libertinaje, humeantes del licor del padre Noé y el rom de la Jamaica? Figúrense los lectores si quisieren en su fantasía, que yo por mi parte renuncio á referirlos.

A la comida siguió el juego, continuó la orgía, se tomó café, dulce, chocolate, licores, té; se cenó, se fueron á la cama de dos en dos por no haberlas para cada uno, y cuando el mas rendido quería cerrar los ojos gritaba su compañero “¡centinela, alerta!” á que contestaban todos con entoneras voces “¡alerta está!” y de este modo velaron la noche toda hasta que la aurora vino á mecerles con sus narcóticas alas.

La cuenta presentada al siguiente dia se pareció semejante á las que el gran capitán Gonzalo de Córdoba solía dar á sus altos los Reyes Católicos. Subleváronse los bravos españoles, que aunque católicos no eran Reyes, y para que no les hicieran comulgar tantas hazañas y palas nombraron al recién venido Laporte administrador y proveedor de vítales con honores de director de cocina y su ases, que hacía no poca falta. Este tal, que no hacia mucho tiempo que en un santi-amen se convirtiera de empleado civil en secretario de una comandancia militar, guarda-almacén de un importante castillo, encargado de su artillería y de la fortificación, levantando nuevos reductos y montando piezas que encontró de repuesto, se dio gran prisa á cumplir su encargo. Sin detenerse pasó á reconocer el estado de limpieza de los pucheros, cazuelas, chocolateras, sartenes, etc., y encontrando estas con una capa interior de cera y hollín que podía ocultar un nido de ratas, dio orden de que se fregasen. Esta providencia causó una revolución en la casa, y la patrona y una hermana y otra y todas las mujeres echaron á llorar á hilo, y acaso á cordel, porque sus tajos (sartenes) se les iban á gastar. Costó trabajo calmárlas, y solo con la promesa de que si se rompían les comprarían otras pudieron reducirlas á que las limpiasen.

Todos los días de mercado iba el nuevo mayordomo á la plaza á hacer víveres. En el próximo á Natividad, después de surtirse de lo de costumbre y de un puchero de miel, y de despachar la criada, vió unos pavos, se compró dos y colocándolos debajo de la capa lo mas disimuladamente que pudo, fué á presentárselo á los compañeros, que le recibieron con una vigorosa reprimenda. ¡Nunca tales pavos hubiese comprado, que por poco fueron inoente causa de que á algunos de aquellos locos les afectasen por el pescuezo.

Por unanimidad dispusieron que incontinenti se asase uno. La cocinera no sabía hacerlo y crudo no querían comer el pavo. El jefe de la cocina la declaró en estado de guerra y á los compañeros en el de sitio y les constituyó en..... pinches; disponiendo en un otro sitio que quedaran fuera de la ley, esto es, que no probaran pavo si no hacían fiel y legalmente todo lo que les mandase. A tan energica disposición fué debido que á la primera insinuación aquellos in-subordinados se pusiesen, el uno á limpiar ajos y cebollas, el otro á picar ternera y tocino, aquel lavaba peregrí, este limpiaba una caceroa, tal guillotinaba el ave con un machete, quien le desplumaba y limpiaba, cual baña unos huesos, de suerte que en menos tiempo del que vive un relámpago quedó el pavo muerto, desplumado, limpio, relleno y asado. Antes de comérselo le hicieron los funerarios honores, debidos á general muerto en campaña, en equivalencia de bendición; y concluidos aquellos, sepultaron sus carnívoro restos en vino, á falta de tierra española y agua bendita.

Al llegar aquí mis amables lectoras, no faltará entre ellas quien diga: “¡Puf, qué asco! no sé como hay quien tal coma!” Pues os equivocáis, queridas hijas de Eva. Y vos, las de esta corona de villa, donde en todas las esquinas se guisa de comer y de beber (¡y válgame Dios de qué manera!), donde se guisa la leche, el café y los dulces, y donde hasta el aire está mal guisado, con mas razón que las otras, dejad de hacer ascos y callad. Estaba tan precioso nuestro rellenado que al dia siguiente hicieron con el compañero igual simulacro.

(Se continuará.)
Joaquin Angel