El Porvenir de la industria (1875-12-10 00:00:00), página 2

de estos nobles esfuerzos, que no por ser modesto deja de ser lección para los menos experimentados.

A 45 kilómetros de Barcelona, entre Papiol y Rubí, existe la heredad ó hacienda Monmany de Papiol, propia de D. Francisco Oliver. En su grande extensión hay terrenos altos (pizarrosos), medios (calcarios) y bajos (arillosos); sus viñedos bien cultivados conforme aconsejan experimentados vinicultores, á distancias iguales, clase por clase, en terrenos bajos por el sistema Guyot hermosan aquella rica comarca. Al entendido cultivo acompaña una esmerada elaboración en diez lagares y grandes bodegas para contener 500 envases con 500,000 litros, y entre ellas, una construida recientemente según todos los adelantos vinícolas, que mide 40 metros de longitud, 8'50 de ancho y otros tantos de alto; existen allí prensas, bomba para trasiego, toda clase de instrumentos útiles á la viticultura moderna, á la fabricación de vinagres y aceites, para que el producto de la inteligente elaboración que allí se practica, resalte con toda la pureza y buenas cualidades que apetece el paladar más exigente.

El anhelo de presentar al mercado de Barcelona, puros, los productos de su hacienda, hizo concebir al señor Oliver la idea de montar un establecimiento ó depósito en esta capital, donde además de aquellos productos, encontrarán digno puesto los de todos los cosecheros que por sus adelantos desean exponer con confianza sus caldos y facilitarlos á domicilio en toda su legitimidad. La necesidad de retirarse á esta capital el Sr. Oliver á consecuencia de la guerra civil que nos aniquila, aceleró la realización de este pensamiento y la laboriosidad y la inteligencia aprovecharon estos momentos para darnos á conocer «La Legitima», cuyo magnífico establecimiento de vinos, vinagres, aceites, leche, licores, dulces y frutas de América etc. etc., es quizá uno de los mejores en su clase.

Ocupa el piso bajo y sótanos de la gran casa de la Rambla de Canaltas, esquina á la calle de Pelayo ó Plaza de Cataluña; el primero, ricamente adornado con estantes de cristal, espejos y dos estrellas estáticas de bronce representando la Agricultura y el Comercio, está dedicado á la expedición de líquidos en botellas, y forman parte del mismo dos elegantes salones para servir todos los artículos de la casa, inclusive los que corresponden á un gran café.

Los sótanos están destinados á bodega donde por medio de un torno se hagan y suben los tonelos con facilidad: existían el día de nuestra visita 120 tonelos que representaban 49,000 litros de líquido (unas 400 cargas); bodega, que para la venta al detal ofrece la ventaja de poder suministrar todos los vinos con un mes, cuando menos de reposo. Grandes estanterías para más de 12,000 botellas, máquinas y utensilios para cápsulas, tapones etc. etc., completan los accesorios de estos sótanos ó bodega. Los tapones van marcados con el nombre de la fábrica, Monmany de Papiol, y la casa regala unos elegantes catálogos, en los cuales enumera todos los artículos que ofrece al consumo, y dos bonitos cronos con la vista de la línea sirven, uno para el envase del licor membrillo, excelente tónico que con esmero confecciona esta casa, y otro para los demás líquidos.

Este establecimiento tiene la representación exclusiva en Cataluña de los cosecheros J. Samuel Chaugneau, de Burdeos; Pedro de Gala, de Jerez, y Marqués de Benejús, de Valdepenas; y como ha sido premiado en cuantos concursos ha sido invitado, no dejará de correr en Filadelfia, en busca de un nuevo laure.

Por último, es recomendable la pureza de la rica leche de cabras de la propia hacienda y la pulcritud con que se expende.

Si la inteligencia é inmensos esfuerzos del Sr. de Oliver han contribuido á llevar los adelantos modernos así en la parte agrícola como en la comercial en este ramo de la riqueza pública; no cabe duda de que uno y otro de estos ejemplos en la agricultura, en la industria y en el comercio, coadyuvados por la ineludible protección que les deben las asociaciones y las corporaciones de provincias, propagarán el amor al trabajo, á lo bueno, á lo bello; fomentarán los grandes intereses de nuestras comarcas; contribuirán no poco á facilitar el desarrollo moral é intelectual de nuestras clases sociales y camino trillado tendrán las provincias, para distinguir perfectamente donde madrigan esos zánganos de que se nos hablaba y quienes están llamados á ocupar los primeros puestos de la Administración del Estado. Solo falta que inspirados en estos elevados sentimientos sepamos hacer uso de nuestros derechos en momento oportuno, confundiendo en el polvo de la nada á esos merodeadores políticos, cuya osadía y desatentada ambición, tan grandes como su nulidad científica, nos llevan á remolque de las demás naciones dándonos ejemplos de inmoralidad dignos de los peores tiempos de las Repúblicas decadentes.

M. Lladós y Rius,
Jagenero.

TECNOLOGÍA INDUSTRIAL.

ESTUDIOS FÍSICOS.

VII.

EL SOL.

Toda vez que los astrónomos no están acordes respecto á la naturaleza del Sol acudimos á los físicos, pidamos explicaciones á los químicos y veamos si unos ó otros á unos y otros á la vez nos pondrán en camino de conocer la verdad de una manera bastante cierta.

Hemos dicho que cuando un rayo de luz atraviesa oblicuamente una de las caras de un prisma de cristal fino se refringé y que recibido luego sobre una pantalla nos dá el espectro solar, formado de siete distintos colores. Si se examina con cuidado esta imagen coloreada que forma el espectro solar, se observa fácilmente que no son los siete colores del iris los únicos que la componen, pues, confundiéndose entre ciertos límites unos colores con otros, producen un gran número de colores ó matices intermedios. Hay mas todavía y es lo más importante: si mediante una buena lente se observa con mucha atención el mencionado espectro, se perciben distintamente muchas rayas negras 500, 600, 700, etc., y tantas mas cuanto mas amplificada resulte la imagen del espectro. El físico Fraunhofer, que ha sido el primero que ha estudiado con atención estas rayas oscuras, ha encontrado ocho principales muy fáciles de reconocer, y las designa con las ocho primeras letras del alfabeto. Las rayas negras del espectro demuestran evidentemente que hay discontinuidad entre los rayos luminosos del Sol, como en la mú-