El Porvenir de la industria (1875-10-29 00:00:00), página 4

primero y segundo pisos están destinados á graneros; y en ellos pueden acumularse algunos miles de fanegas de cebada y una cantidad considerable de aromático lúpulo. En otros edificios están los almacenes de labranza, pajares, graneros, guadarnés, cuadras, almacenes de residuos y cocheras.

En el ala del Este se hallan los depósitos de combustibles, almacenes de botillería y otros productos.

Hacia el Nord-Este se hallan seis edificios para la fabricación; consistiendo en grandes sótanos de fermentación, germinadores, maltería, graneros de Malte, máquina de vapor, máquina para fabricar el hielo, calderas de cocción, molinos aventaderas, y demás maquinaria propia de una fabricación en grande escala. En el centro del establecimiento hay además otros graneros, almacenes, carpintería y tonelería.

Hacen amenio el sitio los jardines y huertas, y profusión de árboles y aves domésticas mantenidas con los desechos de la fabricación.

En todas estas dependencias, cuidadosamente rotuladas, se nota una organización perfecta en el sistema de trabajo y una excelente dirección.

La administración que reside en Barcelona y que se ocupa así de la parte comercial, como de la científica de la casa, está montada con igual perfección y rigorismo; único medio de llevar con sencillez y claridad un establecimiento de la importancia del que se trata.

Para el servicio del establecimiento existe una pequeña vía férrea que facilita el transporte de los objetos y productos de una á otra dependencia.

El almacén de cristalería vacía, surtido continuamente por millares de botellas de diferentes tamaños y formas, puede atender con toda prontitud los pedidos extraordinarios que se hagan. Los envases que se fabrican en el departamento de tonelería son de una construcción especial propia para la cerveza; estando todos numerados y rotulados, de modo que no puede confundirse el envase de este establecimiento, con el de ningún otro.

Lo mismo sucede con los embalajes, los cuales tienen varias formas y cabidas, con sus rótulos, números y marcas, según un sistema especial de la casa; todo lo cual forma un material existente verdaderamente asombroso.

Son dignas de mención las bodegas ó sótanos en donde reposa la cerveza. De construcción diferente, según el objeto á que están destinados y de gran elevación, están rodeadas por un doble muro de gran espesor formando un corredor de aire cubierto por una bóveda doble. Encima de estos sótanos hay dos espaciosos graneros en dos pisos distintos. Los sótanos están perfectamente ventilados por medio de diferentes aberturas á los cuatro vientos, las cuales se arreglan según la temperatura y las necesidades, estando enteramente aisladas y libres de toda humedad y de toda influencia exterior.

Podríamos extendernos en más detalles, más no lo haríamos, porque sería describir lo que se halla en las obras más modernas que tratan de esta industria, salvo las modificaciones que han sugerido á sus dueños la experiencia y el estudio.

Solo añadiríamos que el hermoso aparato para hacer hielo por medio de la evaporación del amoníaco (sistema Carré) que posee la fábrica, marcha con una regularidad admirable, gracias á la inteligencia del operario que lo dirige: cuyo hielo se deposita en una nevera colocada al aire libre capaz de contener 20,000 kilos del mismo, para las necesidades del establecimiento.

Este establecimiento ha sido creado y organizado por los mismos Sres. Camps y C.º, bajo cuya única y esclusiva dirección funciona.

Después que se ha visitado minuciosamente esta fábrica, el que conoce esta industria, si quiera sea teóricamente, y sepa de que manera las necesidades del país eran atendidas por las pequeñas fábricas que existían en diferentes puntos de España, no podrá menos de hacerse esta pregunta. ¿Los adelantos e innovaciones introducidos en la fabricación de la cerveza por los Sres. Camps y C.º, y que marcan realmente un progreso en este ramo en nuestro país, serán suficientemente apreciados entre nosotros y verán dichos señores recompensados sus afanes, sus estudios y sus sacrificios?

Lo que vimos en la fábrica de Camps y C.º, representa un capital enorme no solo en dinero, sino en disgustos y quebraderos de cabeza, y supone una abnegación y unos deseos de hacer las cosas conforme deben hacerse, que bien merecen dichos señores el favor que les dispensa el público en justa recompensa de tantos afanes y como médico interés de tan gran caudal de actividad.

Podrá haber todavía quien se proponga hacer cerveza sin recurrir á los medios perfectos que la fábrica de Camps posee; podrá ser que haya quien encuentre inútiles tantas precauciones para que la germinación de la cebada se haga en determinadas condiciones, para que el malte se seque y se conserve sin alteración, para que la fermentación se haga á la temperatura debida; podrá ser que haya quien encuentre inútil el uso del hielo para aquella operación, el enfriamiento rápido y bien dirigido de la cerveza, la limpieza extremada en todas las operaciones (cosa que al consumidor no le consta sino viendo la fábrica); las condiciones en que se conserva la cerveza elaborada, el acondicionamiento ó alcoholización de los tapones, y tantos y tantos detalles de que se ha podido precisar en un país donde hasta ahora ha sido la cerveza una bebida poco conocida.

A nosotros no nos cabe la menor duda, que este conjunto de detalles unidos á una inteligente dirección y al empleo de buenas materias primas, dan por resultado una cerveza como la de Camps, que puede competir con las buenas cervezas extranjeras.

Damos á los Sres. Camps y C.º no solo la enhorabuena por el éxito que va teniendo su empresa, sino las gracias en nombre del país por haber colocado la industria de la cerveza á gran altura en nuestra provincia, deseando y rogándole que por más que le cueste algún sacrificio continúe en el camino de las reformas, único medio de conservar el buen nombre que en poco tiempo ha adquirido entre nuestros industriales.—M.

EXPOSICION DE CHEETHAM HILL. MANCHESTER.

PERFORADOR INGERSOLL.

Entre las máquinas presentadas en dicha Exposición, que economizan mas trabajo, se distinguen notablemente los perforadores. Basta, en efecto, comparar la lentitud del barreno movido por la mano del obrero, con la velocidad de estas máquinas, que taladran y