El Porvenir de la industria (1876-04-28 00:00:00), página 6

sion su número de mérito. El representante de España, notó que en general nuestros aceites alcanzaban números muy altos, y que solo los de Andalucía sufrían un descenso dentro de aquella escala gradual. A fin de poner á prueba la competencia del jurado y de que en lo posible las recompensas se distribuyeran por igual entre las provincias españolas, aprovechaba todas las circunstancias oportunas para dar una muestra de las mejores de Andalucía entre las de otras provincias que habían sido favorablemente calificadas, pero tantas veces como esto se intentó, otras tantas vió con dolor dar números bajos. El resultado de la calificación fue el siguiente. Entre los 12 expositores Andaluces que concursaron, uno de ellos obtuvo 0; uno el número 1; uno el 3; uno el 4; dos el 5; tres el 6; uno el 7 y tres el 8. Por este resultado se ve que ningún aceite andaluz tenía opción á medalla. Sin embargo no era posible dejar las cosas en tal estado y después de reídas batallas que duraron tres largas sesiones logró nuestro representante que se reformara aquel criterio haciendo adjudicar dos medallas de mérito á dos de los números 8 que según lo convenido no debían tener mas que diploma: siendo los agraciados el Sr. Conde de las Almenas, de Espeluy (Jaén) y D. Luis Villaverde, de Cádiz, por la colección de aceites refinados que presentó. España entre sus 107 expositores de aceite obtuvo 11 medallas de progreso, 27 de mérito y 43 diplomas. Total, 81 premios: siendo por consiguiente premiados el 75/70 por 100 de los expositores. De aquel número de expositores hay que descontar tres por haber sido premiados por duplicado por diversidad de muestras y otro que aunque fué calificado, con el número 10, no pudo premiarse por pertenecer las muestras á un jurado español. Resultan definitivamente 104 expositores siendo premiados un 77/88 por 100.

Compararemos ahora este resultado con el obtenido por los italianos con sus renombrados aceites

    Número total de expositores españoles
    104
    Relación entre este número y el de premiados:
    77-88 p. %

    Número total de expositores italianos
    160
    Relación entre este número y el de premiados:
    68-75 p. %

Esta ventaja sobre Italia en el número total, la encontramos también si nos fijamos tan solo en la proporción de premios adjudicados á los aceites de primera ó sea á los que obtuvieron medalla de progreso, pues España tuvo 11 premios ó sea el 10/88 por 100 del número total de sus expositores, mientras que Italia sólo alcanzó 14 ó sea el 8/75 por 100.

Las reflexiones á que dá lugar el contraste que forma esta victoria con el estado de nuestro mercado, no son para desarrollarlas en un solo artículo del periódico. El consejo Andaluz, podrá sin embargo tener presente estos apuntes, así como hacer arraigar más y más la idea de que el desprecio de los aceites españoles y en especial de Andalucía no procede de su naturaleza, ni del clima, sino de la manera de elaborarlos. Una prueba bien patente de ello la tenemos en la magnífica colección de aceites de la Argelia presentada por los franceses en la citada exposición, cuya perfecta elaboración nada dejó que desechar, siendo debidamente recompensados por el mismo jurado del cual formaban una gran parte los Italianos.

Según los estados mensuales presentados por Dirección general de Aduanas, nuestra exportación de aceite en general va disminuyendo; pero la baja es mucho más notable en los aceites catalanes y valencianos; notándose en los catalanes el fenómeno que antes indiqué respecto de la poca influencia que tienen las individualidades cuando el desprecio es colectivo; pues hay exportadores catalanes que en estos últimos años han aumentado la cifra de su exportación particular en una notable proporción. El periódico El Imparcial cita á propósito de esto al Sr. Porcar y Tió de Barcelona, el cual, dice, exporta hoy á los mercados de Europa y América por valor de 20 millones de reales anuales. Esto es debido, no á una refinación que en los almacenes del Sr. Porcar está reducida al reposo hecho en buenas condiciones y á trasiegos hechos á tiempo para separar el aceite de las borras, sino al conocimiento exacto de las calidades que produce el país y de las que conviene exportar á los distintos países consumidores.

Podríamos entrar en consideraciones acerca de las condiciones en que en Sevilla se almacenan los aceites y aunque recordamos las malísimas que tenían la mayor parte de los almacenes de la Calzada de la Cruz del Campo y el poco cuidado que se tenía en hacer á tiempo los trasiegos para separar los claros de las borras antes de la estación calmosa, no nos atrevemos á entrar en este terreno, pues solo podríamos referirnos á la práctica de hace 9 ó 10 años y no á las actuales que desconocemos. Por otra parte el señor D. Juan P. Gómez, que tiene pedido turno para tercerar en esas conferencias, no dudo que dará cuenta del resultado que obtuvo la casa Murphy de Sevilla en su antiguo establecimiento de clasificación de aceites en San Rafael, y del cual hago una ligera descripción en mi «Memoria sobre el mejoramiento de nuestros aceites.» (pág. 35.)

El Sr. Pérez Solares, haciendo algunas consideraciones comparativas acerca del coste de producción del aceite, antes y ahora, dice que si entones los impuestos eran más moderados, en cambio el interés del dinero caía más y los transportes eran mucho más difíciles y costosos y el beneficio de las manos intermedias en las épocas de exportación era mucho mayor que ahora.

Esto indicaría ventajas á favor del productor actual; pero cuando á pesar de estas ventajas no se tocan más que inconvenientes, ó hemos de estudiar el mal para conocer su origen (que bien conocido está) y extirparlo de raíz ó tenemos que cruzarnos de brazos y contentándonos con esclamar: ¡Paga por Dios! arrancar nuestros olivos para dedicar la tierra á la producción de cereales cultivando el cereal y sin abonar.

Los impuestos eran antes más moderados, es verdad; pero en cuanto al interés del dinero siempre para el labrador apurado, ha sido muy sabido sin que en ello tengamos hoy gran ventaja. Los transportes eran mucho más difíciles y costosos; pero no son hoy todo lo fáciles y baratos que deberían ser. Si así fuera, los granos y frutos del interior podrían llegar al litoral sosteniendo la competencia con los extranjeros. Tenemos pocos caminos de hierro; poquísimo carreteras, contados caminos vecinales y en mal estado; casi ningún canal de transporte. Las tarifas de nuestros ferro-carriles son las más caras de Europa y los fletes en nuestros buques son tales, que cuesta más el transporte de Cádiz á Barcelona que de Sevilla á Liverpool.

Con tales condiciones y con la escasez y lo caro de la mano de obra actual ¿qué importa que el beneficio de las manos intermedias sea menor ahora que antes?

Andalucía lucha con el inconveniente de la falta de brazos para el campo, y el origen de este mal está en la poca estabilidad de las cosas del país, en la poca seguridad de los intereses rurales, en la despoblación debida á las guerras y discordias intestinas, en el deseo de figurar y hacer política y finalmente en nosotros mismos que queremos disfrutar de los adelantos del siglo y de la civilización sin contribuir á la regeneración ni poner de nuestra parte nuestras fuerzas materiales y nuestra actividad.

Durante los años que he estado en Sevilla he visto que en la época de la cosecha y molienda de las aceitunas, acuden numerosas cuadrillas de Sorianos que de tiempo in-