Industria é invenciones (1913-08-30 00:00:00), página 4

Para apresurar todavía más la entrada y la salida de los viajeros, la «New York Railway Co.» ha puesto recientemente en servicio unos carruajes, en los cuales el piso se ha bajado considerablemente en el sitio ta cada tres días, a fin de que la yema guarde su posición central y no vaya a adherirse a la cáscara. Los huevos de frigorífico tienen un gusto algo diferente de los huevos frescos, pero son, sin embargo, muy

Fig. 25.—Tranvía con imperial de la «New York Railway Co.»

de la puerta central, elevándose en seguida hacia los dos extremos del vehículo, hasta las dos escaleras por las que se sube al imperial (fig. 25), de manera que sólo hay que dar un paso para penetrar en el carruaje.

El piso del imperial se ha colocado muy bajo, y el hueco correspondiente a los bancos del imperial se encuentra encima del pasillo de circulación, cuya altura aumenta. El imperial puede descubrirse en verano y cerrarse en invierno. En cada extremo hay una plataforma de forma triangular, dispuesta de manera que no sobresalga lateralmente de los carriles en las curvas de pequeño radio.

La abertura y el cierre de la puerta se gobiernan por el conductor, y este gobierno está enganchado en el registrador, de tal modo, que el carruaje no puede ponerse en marcha más que cuando la puerta está completamente cerrada.

El peso total del carruaje es de 20'7 toneladas. Comprende 44 plazas sentadas en el interior y otras tantas en el imperial; el número total de viajeros que puede contener este tranvía es de 171. El peso muerto no es, por lo tanto, más que de 120 kilogramos por viajero. El carruaje se mueve por medio de dos motores de 60 caballos.

Conservación de los huevos por el frío

En Norte América y en Alemania se conservan mucho los huevos por el frío. Este método de conservación da buenos resultados, si se tiene el cuidado de observar ciertas precauciones; la temperatura de las cámaras frigoríficas no debe ser demasiado baja (entre 1° y 4°), y el estado higrométrico del aire debe ser suficiente para impedir la evaporación. El huevo conservado a 1° debe consumirse inmediatamente después de la salida del frigorífico, mientras que el huevo refrigerado entre 1'7° y 4'4°, puede guardarse algún tiempo todavía a la temperatura ordinaria.

Los huevos así conservados se parecen enteramente a los huevos frescos; la cámara de aire no aumenta de volumen.

Ciertos huevos pueden presentar manchas, pero es suficiente para evitar este inconveniente darles vuelta bien aceptados por los consumidores

Se conservan también por el frío los huevos desembarazados de su cáscara; en ese caso, deben ser sometidos a una temperatura inferior a la de su punto de congelación.

BIBLIOGRAFIA

Memorias de la Real Academia de Ciencias y Artes de Barcelona

Hemos recibido de la Real Academia de Ciencias y Artes de esta ciudad, las memorias siguientes, que pertenecen al tomo X y llevan los números del 13 al 17.

Algunas consideraciones sobre las nebulosas en espiral, por don José Comas Solá.
Orientaciones oceanográficas, por don Joaquín de Borja y Goyeneche.
Nota bibliográfico-histórica acerca de las más notables farmacopeas, por el doctor don Agustín Murúa y Valverde.
Sobre la química de las esencias (Estado natural, síntesis, caracteres y aplicaciones de las más usuales especies químicas que entran a constituirlas), por el doctor don Agustín Murúa y Valverde.
Notas para el avance del mapa meteorológico de Cataluña, por don Hermenegildo Gorria y Royan.

The Times. Russian Supplement. — Números 3 y 4.

Debemos a la amabilidad del editor del gran periódico inglés The Times, los interesantes suplementos relativos a Rusia, que llevan los números 3 y 4. Con decir que desde aldeas de la misma Rusia han llegado al Times pedidos de dichos números especiales, explicaremos la atención que han despertado. Tratan de la vida de la moderna Rusia en sus más diversas expresiones, industria, comercio, bancos, arte, vías de comunicación fluviales, canales, etc. Es que este siglo será probablemente el siglo de la Rusia, de ese imperio de tan tremenda extensión, que contiene den-