Industria é invenciones (1913-10-18 00:00:00), página 4

naria o sin desnatar no puede desecarse a una temperatura tan elevada como la leche sola o desnata da, conviene que la temperatura de la cámara de desecación no pase de los 61° C., enfriando luego los ga-

Fig. 45. — Aparato para desecar rápidamente la leche y convertirla en polvo

ses hasta unos 55° C. En este caso, la corriente gaseosa puede componerse ventajosamente de un volumen de vapor por 5 o 6 volúmenes de bióxido de carbono.

Para ejecutar este procedimiento han empleado el aparato representado en la fig. 45, en el que la leche o líquido que se ha de tratar está contenido en un depósito apropiado a, y se inyecta finamente dividido por medio de uno o más pulverizadores g, en la cámara de desecación c, pasando antes por el conducto k, en donde se mezcla con la corriente de vapor y bióxido de carbono procedentes del recalentador f. El agua de la mezcla es evaporada por la corriente gaseosa en la cámara de desecación, de la cual el polvo se extrae continuamente por medio de un transportador o aparato análogo h, que lo conduce y vierte en un recipiente i. La tapa j, del conducto de salida está dispuesta de modo que sólo se abre cuando grava sobre ella cierta carga o cantidad del producto deseado, sin permitir el paso del aire o de la mezcla gaseosa en ninguna dirección.

La mezcla gaseosa, al salir de la cámara de desecación, pasa por un condensador d, en donde se enfria lo bastante para eliminar la humedad absorbida del líquido inyectado y luego, por medio de un ventilador o bomba e, es conducida al recalentador f, para elevar su temperatura hasta el grado necesario, antes de penetrar nuevamente en la cámara de desecación.

Las proporciones del bióxido de carbono con respecto al vapor, que forman la corriente inyectada en la cámara de desecación, se regulan según la temperatura a que se enfrie la mezcla en el condensador, pero en la práctica conviene que no excedan de 6 volúmenes de bióxido de carbono por un volumen de vapor, mezcla que corresponde al bióxido de carbono saturado de humedad a una temperatura de unos 55° C.

El bióxido de carbono, solo o mezclado con vapor posee un gran calor específico y, por lo tanto, su poder desecante es muchísimo mayor que el del aire, nitrógeno, hidrógeno y otros gases de calor específico relativamente bajo.

La experiencia ha demostrado que empleando bióxido de carbono saturado se obtiene un procedimiento muy económico, necesitándose muy poco enfriamiento para separar el agua eliminada de la leche, resultando así una pérdida muy pequeña de calor.

C. P.

Segundo Congreso Español de Geografía colonial y mercantil

La Comisión organizadora del Segundo Congreso Español de Geografía colonial y mercantil, que ha de tener lugar en los días del 10 al 15 del próximo mes de noviembre, bajo los auspicios de la «Sociedad de Geografía Comercial de Barcelona», y que, como es sabido, prepara una Exposición Cartográfica con motivo de nuestro Congreso, cuenta ya con muchos y valiosos ofrecimientos de cartas geográficas y otros objetos para figurar en la referida Exposición.

Sin contar los elementos con que la misma Sociedad de Geografía contribuye, y que son trece mapas Portulans y diez y seis mapas de los siglos XIV y XV, por Gabriel Marcel, y treinta y siete reproducciones de mapas relativos al descubrimiento de América, cuenta la Comisión organizadora, para la Exposición referida, con la célebre carta náutica de Gabriel de Valseca de 1439, con la inscripción al dorso de haberla adquirido Américo Vespucio para su primer viaje a América, propiedad de don José Fiol, de Palma de Mallorca, con otros muchos ofrecimientos, entre los que pueden citarse los siguientes:

Del excelentísimo señor Marqués de Barbará, una notable carta geográfica del siglo XVI, debida a Bartolomé de Olives, de Mallorca.

De la Dirección general de Navegación y Pesca Marítima, la cual toma parte en la Exposición por empresa autorización concedida por Real Orden, una interesante colección de mapas, planos, proyectos, distinguiéndose, entre los primeros, un notable mapa del Río Amazonas del principio del siglo XVIII, otros de las Islas Filipinas, de la misma época, y dos atlas que figuraron en la Exposición Universal de Chicago, formados por mapas y cartas hidrográficas del mayor interés histórico y de gran valor artístico.