Industria é invenciones (1910-04-09 00:00:00), página 2

el efecto de sustentación á ser favorable, pues no está comprobado que la lisura perfecta mejore las superficies y hay muchos que hoy forran las palas lisas de las hélices, con telas más ó menos rugosas y, en realidad, la sustentación parece salir en parte del rozamiento de la superficie con el aire.

Creo que algo me escapa todavía, pero los factores ó influencias que he citado me parecen sobrado para explicar las discordancias y discusiones habidas respecto á \( K \) que Ferber llegó á encontrar igual á 0·9 en alguna experiencia. Por los aparatos que vuelan, creo hoy aceptable un valor de 0·5, pero es indudable puede mejorarse, y es uno de los puntos donde la experiencia debe trabajar, buscando mejorar uno por uno los diversos factores que afectan á \( K \), que son tantos y tan diversos que llegan á hacerme sospechar que \( \gamma \), coeficiente de resistencia ortogonal, no tenga que ver con este coeficiente (1) \( K \) de la sustentación, el cual seguramente será especial para cada aparato; y podrá hacerla variar hasta la misma disposición constructiva general del mismo.

G. Brunet

(Continuara)

Concurso de maquinaria para elaborar aceite de oliva

VII
CARGO Y PRENSADA

Una vez obtenida la masa de aceituna, ha terminado el periodo de preparación.

Entremos pues, de lleno, en el de extracción del aceite.

Bueno ó malo, allí está, formando una masa pastosa con las demás partes constituyentes de la aceituna. Según el estado de madurez, el tiempo que ha estado entrojada y la temperatura á que ha estado expuesta, así la acción mecánica del moledero ó de la deshuesadora, será más fácil y eficaz.

Una vez rotas las vesículas que contienen el aceite, las moléculas de éste, en virtud de su tendencia á separarse de los líquidos acuosos, se abren paso por entre la pulpa, fluendo al exterior. Favorecer esta tendencia y romper las vesículas que hayan quedado sin reventar, es objeto de las operaciones á que hay que sujetar la masa.

La presión y cuantos medios se emplean para ello, son, desde luego, de más fácil resultado con la aceituna en que ha terminado todo proceso vital, que con la que recién arrancada del árbol conserva todavía un resto de vida, siquiera artificial, como la que tiene una flor recién arrancada.

PRENSAS

Comparando el estado en que se encontraba la extracción del aceite hace medio siglo, con el de hoy, no puede dejar de notarse un progreso, debido, tanto al auxilio de la mecánica como á la mayor ilustración del operario. Con estos elementos no hay, en la actualidad, las dificultades que se presentaban antes para intentar las modificaciones más radicales en ningún ramo de industria.

Prueba evidente de esto, es la aceptación unánime que hoy tiene la prensa hidráulica, mirada antes con prevención por los hacendados, por no disponer de un personal capaz de comprender el funcionamiento de las bombas, válvulas y demás órganos inherentes.

La antigua y tosca sencillez ya no se impone desde el momento en que el fabricante encuentra hoy todo lo necesario para la buena marcha de su almazara en los grandes establecimientos de construcción de maquinaria, en los cuales se forma un personal apto para toda clase de trabajos. Y aunque el salario de este personal sea algo mayor que el de un jornalero del campo, se compensa sobradamente este gasto con las ventajas que proporciona durante el tiempo relativamente corto que dura la campaña. No es, por lo tanto, de extrañar, que en las instalaciones de las tres casas constructoras sevillanas no figurara más que una prensa mecánica (1). Las demás eran todas hidráulicas.

La presentada por el Sr. Grosso, así como las de los Sres. Pando, Rodríguez y C.ª eran de aguja central, para impedir la inclinación del cargo. Las de la Sociedad Balbontín, Orta y C.ª, llevaban, con tal objeto, platos entre cargos con enganches, para suspenderlos del plato presor después de terminada la operación.

¿Cuál de estos dos sistemas es preferible para impedir que el cargo se ladee?

Cualquiera de los dos puede llenar perfectamente su cometido, si al establecer la prensa se tienen en cuenta las condiciones del local. Lo importante es que el trabajo de carga y descarga pueda hacerse con comodidad. Para que la aguja no sea un estorbo al colocar ó quitar los últimos capachos que forman el cargo, unas veces su mitad inferior está fija en el plato de la vagoneta, añadiéndole la otra mitad cuando los capachos llegan á la altura de la primera; tal es el sistema usado por el Sr. Grosso. Otras veces, como en las prensas de Pando, Rodríguez y C.ª, la aguja no está fija en la vagoneta, sino que se quita después de la prensada, á cuyo efecto el cabezal de la prensa lleva un agujero por el cual entra y sale dicha aguja tirando de una cuerda que pasa por una polea fija en el techo, del cual queda suspendida al deshacer el cargo.

Se ha generalizado el uso de los platos vagones que, deslizándose por dos carriles se colocan ó se separan de la prensa cuando conviene.

Era notable, por su elegante sencillez, la prensa de dos columnas de la instalación pequeña de esta casa. Sus dos platos vagonetas tenían tan sólo dos ruedas cada uno y un apoyo en cada columna, girando alrededor de ésta sobre un solo carril curvo. Tiene patente de invención.

En la instalación de Balbontín funcionó la única prensa movida á mano que figuraba en el Concurso. Era de tres columnas; de palanca articulada, de unas siete fangas de cabida. El trabajo en esta prensa se hace muy cómodamente, por cuanto el aprieto se logra cargando el operario todo el peso del cuerpo verticalmente sobre la palanca, pudiendo dar dos hombres el último aprieto con una presión de 25 kilogramos por centímetro cuadrado de capacho.

En la instalación grande disponía esta casa de dos

(1) Este es el nombre que se da vulgarmente á toda prensa de húmilo para distinguirla de la hidráulica.