Industria é invenciones (1910-04-30 00:00:00), página 1

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SUMARIO

Concurso de maquinaria para elaborar aceite de oliva, por Ramón de Manjarrés.—Información pública sobre Cajas rurales.—Desengrase de los metales por electrolisis.—Dr. D. Norberto Font y Sagué.—BIBLIOGRAFÍA.—REVISTA DE LA ELECTRICIDAD: Depósitos electroíticos sobre el aluminio.—Congreso Internacional de Electrofotografía y Radiología Médicas. Horno eléctrico de Keller.—NOTICIAS VARIAS: Aplicación de un invento.—Ventilador de grandes dimensiones.—Venta de fuerza motriz transmitida por el agua á presión.—REGISTRO DE PATENTES: Pagos de anualidades.—REGISTRO DE MARCAS: Marcas solicitadas.—Dibujos de marcas solicitadas y modificadas.—Marcas modificadas.—Marcas concedidas.—REGISTRO DE NOMBRES COMERCIALES: Nombres comerciales solicitados.—Nombres comerciales concedidos.

Concurso de maquinaria para elaborar aceite de oliva
VIII y último
(Fin, continuación de la pág. 140)

En el aparato Acapulco lo mismo que en las prensas, las cantidades de aceite que se obtienen en cada operación varían según la clase de aceitunas; su estado de madurez y el tiempo transcurrido desde su recolección hasta el momento de entrar en fabricación. He observado alguna vez la marcha de la operación en el primer extractor Acapulco con aceituna bastante reblandeecida, y en su efecto llama la atención la cantidad de aceite que se obtiene en tales condiciones, dando muy poco alpechín. Este queda empañando la masa, como el agua queda empañando la esponja en el experimento 5.º citado en el capítulo anterior.

Para completar la explicación del trabajo de este aparato debo hacer presente que en el primer extractor, lo mismo que en la prensada en frío, no se obtiene más aceite que el procedente de las vesículas rotas por la acción mecánica de la deshuesadora ó del moladero, ó por la acción del calor, no necesitándose una temperatura muy elevada para que se rompan las vesículas cuando la aceituna está ya blanda, sea por efecto de la madurez, sea por el entorjamiento.

El escalde en la segunda presión ó en el segundo extractor Acapulco acaba de romper las vesículas que quedaron enteras.

El resultado de esta segunda extracción hará ver si conviene una tercera operación.

Ya dije que la Sociedad Acapulco presentó al Concurso dos aparatos: uno de tres extractores y otro de dos.

El aparato de tres cilindros, que se puso en marcha el 19 de diciembre, es el mismo que funcionó en la Moncloa en marzo de 1908 ante una comisión tan competente como la formada por D. Julio Otero, y el Sr. Marqués de Alonso Martínez, profesores de la Escuela Especial de Ingenieros Agrónomos, D. Hernenegildo Negre, Ingeniero de la Fábrica de fundición de San José de Linares, y D. Desiderio Desmet, Ingeniero Director de la Azucarera de Madrid.

El resultado de los minuciosos experimentos se hicieron constar en un informe que se publicó, de cuyo documento resulta que trabajando con 500-30 kilogramos de aceitunas se obtuvo 23'07 por 100 de su peso de aceite limpio.

La proporción por 100 del aceite total obtenido en cada uno de las tres cilindros fué:

    En el 1.º
    43'02

    En el 2.º
    45'40

    En el 3.º
    11'58

    TOTAL
    100'00

Siendo la cantidad de aceite contenido en la aceituna que se trató, según análisis verificado, 26'51 por 100 del peso de la misma, resulta una pérdida de 3'44 por 100 debida al aceite contenido en la almendra, al que queda empañando el hueso al salir de la deshuesadora y á otras causas más ó menos accidentales, así como al que queda con el residuo del tercer extractor, cuya pulpa ú orujo, según el informe á que me refiero, contenía 9 por 100 de grasa, habiéndose encontrado poco más en los análisis que de dicho residuo se hicieron durante el tiempo que funcionó el mismo aparato en el Concurso Sevillano.

Este aparato, que ha servido ya en distintas ocasiones para ensayos públicos, se presentó en Sevilla con algunas modificaciones que, según pudo apreciar el Jurado, constituyen un notable mejoramiento.

Aparte de ciertos detalles difíciles de apreciar, debo hacer mención de la modificación introducida en el eje de paletas que funciona dentro de los extractores.

El Jurado consideró de gran importancia la supresión de los fielros ó cueros preparados que se fijaban antes al extremo de cada paleta, simplificación que forzosamente evitará muchas contingencias.

Es de advertir que estas paletas no rozan con la superficie interior del cilindro, ni mucho menos con el tejido metálico filtrante. En la Instrucción impresa por la Sociedad refiriéndose á las paletas (cuyos extremos llevaban antes unos cepillos de acero, sustituidos después por unas tiras de cuero) se dice que dichas paletas no rozan con la tela de níquel, sino que dejan á su paso una distancia de un milímetro; de este modo no puede esta tela sufrir avería por el rozamiento de dichas paletas.

La segunda modificación que marca otro adelanto en este procedimiento, es la substitución de los primitivos tejidos filtrantes por el de alambre de níquel, que si bien es más caro que los que antes se ensayaron, tiene la ventaja de su mayor duración, asegurando tanto por este concepto como por la manera como se fija á lo largo del cilindro, la normalidad de la marcha.

La manera de pasar la masa de un extractor á otro ha sido objeto de detenido estudio.

Renunciando al propósito de imprimir á dicha masa la marcha continua y automática descrita en la citada obra del Sr. Marqués de Acapulco, se hace ahora el traslado de la misma de un cilindro á otro, interrumpiendo, por breves momentos, el trabajo de las bombas y haciendo girar el cilindro de modo que la parte