Industria é invenciones (1910-03-26 00:00:00), página 2

para la dogmatización y para la fijación de criterios más ó menos cerrados.

El Comité Ejecutivo se propone, además, renovar parte de los aparatos expuestos a medida que sus medios se lo permitan, presentando, á ser posible, los aeroplanos actuales que han conquistado todos los primeros puestos en concursos.

Concurso de maquinaria para elaborar aceite de oliva

VI (Continuación de la pág. 94)

PRIMER EXPERIMENTO. — Agitando fuertemente una cantidad de aceite con otra de agua, no se logra una disolución, sino una emulsión. Dejando el líquido en reposo no tarda en adherirse cada partícula de aceite á otra de aceite, y la de agua á otra del mismo líquido, en virtud de la propiedad llamada tupidimiento intenso, tenacidad ó viscosidad, propia de cada líquido, separándose uno de otro por orden de densidades. El aceite va á la parte superior, el agua ocupa la parte inferior. (Aplicación al lavado de los aceites). Si el agua tiene en disolución alguna sal neutra ó sustancia orgánica que aumente su densidad, la separación de los líquidos por el reposo podrá tardar más ó menos tiempo, pero no deja de verificarse.

Un ligero aumento de temperatura ó un ligero movimiento de la masa, favorecen la separación. (Aplicación: Procedimiento tunecino, para la extracción del aceite).

SEGUNDO EXPERIMENTO. — Tómese una cantidad de aceite y otra igual ó poco mayor de agua, agítese fuertemente hasta obtener una emulsión muy espesa; téganse preparados dos filtros de papel iguales, colocados sobre dos embudos; uno de los filtros bien empapado en agua; el otro completamente empapado en aceite. Viértase en ellos cantidades iguales de la emulsión preparada. El filtro que estaba empapado en agua filtra agua sola, sin dejar pasar ni una partícula de aceite. El filtro empapado previamente en aceite, filtra aceite; no da ni una gota de agua.

TERCER EXPERIMENTO. — Hágase la emulsión como en el experimento anterior, viértase en un vaso (figura 16) en el cual se han colocado previamente dos mechas ó torcidas de algodón impregnadas previamente una de ellas A, de agua, y la otra a, de aceite; teniendo la precaución de que los extremos exteriores e e queden más bajos que los interiores i i. Al poco rato se notará que por el extremo de la torcida A gotea agua; más tarde se observará que por el extremo de la torcida a sale aceite puro. (Comprobación de lo dicho respecto del 1.º y 2.º experimento. Tiene también aplicación en las operaciones de filtrado de los aceites).

CUARTO EXPERIMENTO. — Si se sujeta una mezcla ó emulsión de agua y aceite á la acción de los aparatos elementales con que en las cátedras de Física se demuestran los efectos de la fuerza centrifuga, se observa la completa separación de los dos líquidos, siendo el agua lanzada hacia la periferia. (Aplicación: Aparato Higüete, que funciona en Bellpuig y en la fábrica de Tressimon Villegas, de Borjas Blancas (provincia de Lérida) y también en casa de D. Ruperto Featón (Málaga)).

Fig. 17. Croquis del prensado mecánico

QUINTO EXPERIMENTO. — Cortense pedacitos de esponja de un tamaño como garbanzos, é imprégñense de la emulsión antes citada, apretándolos con los dedos para escurrirlos ligeramente, y pónganse amontonados en la parte superior de un plano inclinado de mármol ó vidrio. Al poco rato se ve fluir aceite sin agua; ésta queda impregnando la esponja. Lo mismo se observa colocando dicha masa ligeramente apretada dentro de un embudo de vidrio. Pasado algún tiempo deja de fluir aceite; pero si entonces se saca se esponja y se le revuelve, otra vez da una pequeña cantidad. Si se une el pico del embudo con un tubo de aspiración tal como se hace en los laboratorios para activar las filtraciones por medio de la succión se facilita la salida del aceite; pero si la succión es muy energética, sale una porción de agua mezclada con aceite. (Observaciones que hay que tener en cuenta en el aparato Acapulco).