Industria é invenciones (1906-05-26 00:00:00), página 5

La fabricación del ácido cítrico por el procedimiento Restuccia

El farmacéutico italiano Sr. Restuccia ha logrado la obtención directa del ácido cítrico sin ataque por la cal ni descomposición, ni, en una palabra, el cumbre de operaciones preliminares á la cristalización, que tan caro hacían en Italia el procedimiento de producción de dicho ácido en beneficio de Inglaterra, que por lo barato á que tiene á mano el combustible, era la nación que más principalmente se abastecía de las primeras materias italianas.

Este método consiste en la extracción directa del ácido cítrico del jugo de las hesperidés y reposa sobre la concepción científica de separar al ácido cítrico las sustancias albuminoides coloidales, pépticas, azucaradas y mucilaginosas que en la constitución de dicho jugo le acompañan.

Para ello se opera como sigue: Se dispone en un tonel provisto de un agitador y a propósito para la calefacción de la masa, el jugo de las hesperidés, desprovisto de las sustancias en suspensión, y luego se añade el primer reactivo, que consiste en una mezcla de ácido pirúico y ácido clorhídrico en las proporciones de 1/5 por 10,000 para el primero y de 3 por 10,000 para el segundo. Una vez haya accionado este reactivo de una manera conveniente y al cabo de un tiempo determinado, que varía según la cantidad del jugo á tratar, se efectúa el tratamiento por un segundo reactivo, que está constituido por una mezcla de ácido sulfúrico y sulfato de cobre en la proporción de 1/5 por 100,000 de ácido sulfúrico y de 1 por 100,000 de jugo de sulfato de cobre.

El jugo así tratado se decanta al objeto de separar las sustancias albuminoides, coloidales, pépticas, azucaradas y mucilaginosas precipitadas por los reactivos precedentes.

La solución cítrica obtenida se decolora con el negro animal, y una vez filtrada y concentrada, se pone á cristalizar.

(Industria Química)

BIBLIOGRAFÍA

Tratado de Carreteras y Ferrocarriles, por don Luis García Baezanallana, Ayudante 2.º de Obras públicas. Madrid. Librería editorial de Bailly-Bailliére é hijos. 12 pesetas en rústica y 13 encuadernado en tela.

En esta obra encontrarán grandes facilidades los que deseen pertenecer á los Cuerpos de ayudantes y sobrestantes de Obras públicas, adquiriendo los conocimientos teóricos y prácticos sobre su estudio, construcción y conservación. Dicha obra se ha escrito, ajustándose en un todo á las preguntas del programa oficial para el ingreso en los cuerpos auxiliares de ayudantes y sobrestantes.

Este libro se divide en dos partes: en la primera se trata de las carreteras, dando á conocer de una manera detallada su construcción, conservación, los reglamentos y organización del personal, trazado de carreteras, cálculos de precios, datos prácticos y cuantas disposiciones interesa conocer al sobrestante. La parte segunda estudia la construcción, conservación y reglamentos de ferrocarriles.

Elementos de Electricidad general, por Henry de Graffigny, ingeniero civil. Traducción del francés por D. José M. de Soroa, ingeniero militar, y D. Enrique de Pineda, ingeniero de minas. Madrid, Bailly-Bailliére é hijos. 6 pesetas en rústica y 8 encuadernada.

Esta obra es verdaderamente científica, de una lectura fácil y comprensible, aun por los que no tienen ningún estudio especial, y trata con bastante extensión de las múltiples transformaciones y usos industriales y domésticos de la electricidad.

El Problema del agua, por D. Pedro M. González Quijano, Ingeniero de caminos, canales y puertos. — Madrid, Bailly-Bailliére é hijos. 5 pesetas en rústica y 6:50 encuadernado.

En esta obra se hace un estudio completo de cuanto con el agua se refiere, y está dividida en cuatro partes con claridad y exactitud, prescindiendo de tecnicismos. Da á conocer sucesivamente el agua en la naturaleza, la lucha por el agua, la defensa contra el agua y la política hidráulica, terminando con un apéndice en que hace un resumen de la legislación española de aguas y da á conocer las obras subvencionadas.

Memorias de la Real Academia de Ciencias y Artes de Barcelona

Contribución al Estudio del Oligoceno en Cataluña, por el académico numerario D. Luis Mariano Vidal y el académico correspondiente M. Charles Depérét. Número 19, vol. V, tercera época.

Descripción geológica y génesis de la Plana de Vich, acompañada de su mapa topográfico geológico á la escala de 1/50000 por el académico numerario Dr. Don Jaime Almera, Pbro., Canónigo. Núm. 20.

Los vertebrados del oligoceno inferior de Turrega (provincia de Lérida), por el académico correspondiente M. Charles Depérét, decano de la Facultad de Ciencias de Lyon. Núm. 21.

Notas fitogeográficas críticas, por el académico numerario Dr. D. Juan Cadevall y Diàrs. Núm. 22.

Observaciones ictiológicas, por el académico numerario Excmo. Sr. D. Carlos de Camps y de Olzinelllas, Marqués de Camps. Núm. 23.

Simi la hebrea. — Relato histórico por el P. Conrado Muñoz. — Librería Salesiana, Sarriá-Barcelona.

Premier Congrès International des Associations d'Inventeurs, tenu á Paris les 10, 11, 12 et 13 septiembre 1900, sous les auspices de l'Association des Inventeurs et Artistes industriels. París, 1905.

Memoria leída en la Junta general de socios del Fomento del Trabajo Nacional, celebrada el día 28 de febrero de 1906. — Barcelona.