Industria é invenciones (1906-09-08 00:00:00), página 3

bien remunerador, con la condición de recubrirlo todo, las bridas, las tuercas, las cajas de válvulas así como las tuberías. La harina fósil proviene del Kieselguhr, que es una tierra que contiene gran número de infusorios. El estado de estas cáscaras microscópicas da al Kieselguhr una porosidad notable, de donde provienen sus propiedades malas conductoras del calor. Desde este punto de vista es la mejor sustancia á emplear.

Como aplicación inversa, esto es, como á protección contra el calentamiento, el empleo principal es para las instalaciones frigoríficas, y aun más para las cámaras refrigerantes. Se usan: los pelos, el fieltro, el corcho pulverizado, las placas de corcho, el polvo de carbón, la piedra Pónez, la lana mineral y la remanita, sustancia compuesta en Alemania con los desechos de la seda.

El Sr. Maraini expone en una Memoria muy documentada el desarrollo y el estado actual de la industria azucarera italiana.

Bajo la proposición de M. Dupont, de París, el Congreso decidió la unificación del peso normal de los sacarímetros adoptando el peso de 20 gramos ya propuesto por M. Pellet y Sidersky: esta decisión es de una utilidad incontestable desde el punto de vista de las transacciones internacionales.

M. Pellet ha demostrado que la cantidad de azúcar por hectárea es variable, pero puede aumentarse. Mostró también la posibilidad de cultivar la remolacha en el Mediodía de Francia. El rendimiento sería de 50,000 kilogramos por hectárea con una riqueza de 15 á 16 por 100, ó sea cerca de 8,000 kilogramos de azúcar bruto por hectárea, produciendo unos 6,000 á 6,500 kilogramos de azúcar comercial. El rendimiento en azúcar por hectárea es, por otra parte, función de la temperatura: de un modo general, se puede admitir que hay de 1/2 á 1/5 kilogramos de azúcar formado por hectárea y por grado de temperatura durante la duración de la vegetación de la caña ó de la remolacha, lo que concuerda plenamente, por otra parte, con los resultados de los trabajos de M. Dupont.

La sección ha adoptado un voto por el cual los métodos acuosos en caliente y en frío debidos á M. Pellet, serán de aquí en adelante los únicos empleados para el análisis de la remolacha, cualquiera que sea la forma bajo la cual se la divida (trozos, cosetas, pulpa, etc.)

INDUSTRIAS DE LA FERMENTACIÓN. — M. Effront, de Bruselas, hizo conocer las conclusiones de sus trabajos recientes, sobre la acimatación de los fermentos. Los esporos de bacterias, así como ciertas otras células vegetales, pueden llevarse por la acción de la temperatura ó de antisépticos á un estado muy particular, estado en el cual pierden ciertas propiedades de las células vivientes, conservando su actividad especial muy pronunciada. Así es como los esporos del B. Subtilis, llevados á una esterilidad completa, continúan la secreción de las enzimas, propiedad que pueden conservar durante largo tiempo y que no se destruye sino á temperaturas muy elevadas ó bajo la influencia de dosis de antisépticos muy superiores á las dosis empleadas ordinariamente para la esterilización.

ENOGÍA. — La esterilización de los mostos presenta un verdadero interés de actualidad: en efecto, en estos últimos años se ha industrializado para producir ya sea mostos directamente consumibles, ya mostos de fermentación retardada, que se pueden hacer fermentar lejos de su lugar de producción, ó mucho después de la vendimia. M. Mestre expuso los procedimientos empleados corrienteamente para este objeto y M. Barbet recomendó la generalización de los mismos para alcanzar en fábricas centrales de vinos la realización más fácil de la vinificación científicamente conducida.

Los análisis han dado el mayor contingente de trabajos: en lo que toca, principalmente, á los aguardientes, M. Barbet resumió los mejores procedimientos de dosado del no-alcohol (alcoholes superiores, ácidos, aldehídos, éteres, furfurol, etc.), insistiendo sobre dos puntos especiales: la variación de los resultados obtenidos hasta con un método uniforme por varios químicos diferentes, y por otra parte, la imposibilidad de formular un juicio preciso y motivado según el análisis mejor hecho, siendo en general, los términos de comparación muy variables. La sección emitió el voto siguiente: «No se podrá, en el porvenir, para los aguardientes, fijar límites para el conjunto de cuerpos del

El VI Congreso Internacional de Química aplicada
(Fin, continuación de la pág. 85)

PRODUCTOS ORGÁNICOS.—M. Clamician presenta una importante comunicación respecto de la interesante cuestión de la acción química de la luz: en solución acuosa, la acetona se separa, bajo la acción de los rayos luminosos, en metano y ácido acético, la etilmetilcel- lona en ácido acético y etano; en solución alcohólica, la mentona se transforma en ácido decílico, al mismo tiempo que se forma un aldehído de la misma composición.

M. Sabatier, decano de la facultad de Ciencias de Tolosa, expuso los nuevos métodos de fabricación del gas del alumbrado que pueden deducirse de su método general de catalisis por el níquel dividido. Un primer procedimiento consiste en hidrogenar el óxido de carbono ó el gas de agua sobre el níquel, pero este procedimiento tiene el inconveniente de exigir la presencia simultánea de mucho hidrógeno. El autor ha imaginado diversos métodos que evitan este inconveniente. Uno de ellos consiste en enviar sobre el níquel hacia +400 grados una mezcla de vapor de agua y de un gas tal como el gas de agua ó el gas Riché, de producción muy económica. Se obtiene así de primer golpe la desaparición de todo el óxido de carbono y la producción de una mezcla de hidrógeno, de metano y de anhídrido carbónico; separando este último, lo cual no ofrece grandes dificultades, se llega á una mezcla de metano y de hidrógeno que tiene, sobre el gas del alumbrado ordinario, la ventaja de dar más calor y de no contener óxido de carbono tóxico. Puede arder por incandescencia ó hacerle brillante por diversos medios. El níquel obra por mucho tiempo, y después de gastarse, puede revivificarse fácilmente.

Hay que citar, además, entre los trabajos de esta sección, las memorias que han resumido el estado actual de varias industrias: seda artificial, textiles, papel, tintorería, etc., y las que en la subsección de las sustancias colorantes han indicado diversas sustancias tintóreas, y varios procedimientos industriales nuevos.

INDUSTRIA AZUCARERA. — Sabido es que la primera idea de los congresos internacionales de Química aplicada es debida á los azucareros: éstos han tenido á honor de hacer de su sección especial una de las más importantes por el número de adherentes y la variedad de los trabajos que han sido presentados.