Industria é invenciones (1900-09-08 00:00:00), página 10

Sr. Le Grand, donde se ven dos magníficos bronces: uno representa la Fama, de Coutan, y el otro la Verdad, de Chapu. Estos bronces le fueron ofrecidos con motivo del 25.º aniversario de su Dirección, y más recientemente, cuando se celebraron las fiestas de inauguración de los edificios construidos de nuevo después del incendio de 1892.

Cuando de una y otra parte se comprenden y se cumplen así los deberes, se llegan á formar verdaderos lazos de estimación y afecto en la fábrica, y las buenas relaciones entre todos ellos contribuyen poderosamente á su común prosperidad.

X.

MEMORIA sobre las fábricas de descascarillar arroz, bajo el punto de la contribución industrial

GENERALIDADES.—Si es problema complicadísimo para quien no está en las interioridades de un establecimiento industrial calcular las utilidades que de la fabricación se pueden obtener, lo es más, incompa- rablemente más, cuando se trata de averiguar en general los beneficios de una clase de industria determinada, puesto que, entre otras varias causas menos importantes dependen principalmente del acierto con que se ha empleado el capital al instalar la fábrica, de su situación, la cual influye evidentemente tanto en el precio de la mano de obra como en el de la primera materia, y finalmente, de la aptitud de los encargados de la dirección, tanto de la parte industrial como de la comercial del negocio.

Por eso no pretendemos, ni mucho menos, presentar á la Dirección general de Contribuciones directas, que nos ha honrado encargándonos del estudio económico de las industrias químicas y de la de descascarillar arroz, abanicos y paraguas, un trabajo acabado y no susceptible de rectificación, para el cual, dejando aparte las innumerables dificultades apuntadas, era preciso un tiempo del que creemos no disponer; nos daremos por satisfechos si conseguimos ofrecer á aquel Centro directivo una serie de datos y cálculos, ya que no exactos, por lo menos razonables y no arbitrarios, que puedan servir de base para la justa y equitativa tributación de la industria, y que esté, si no exactamente, de una manera aproximada, en relación con las utilidades que las mismas proporcionan.

FÁBRICA DE DESCASCARILLAR ARROZ.—Para el estudio del descascarillado del arroz hemos visitado varias fábricas, las de mayor y mediana importancia, y otras que apenas merecen el nombre de tales, fijándome para la determinación de las utilidades en la de la señora Viuda de Estela, situada en el barrio de Marchalenes, de la ciudad de Valencia. Está instalada dicha fábrica en un antiguo molino de maquila, en el cual se han hecho reformas sucesivas, hasta convertirla en una de las primeras fábricas de su clase de Valencia. Ocupa el piso bajo del edificio el descascarillado, blanqueo y abrillantado del arroz, empaquetado, almacenes y oficinas; y en el superior se halla la limpieza del arroz descascarillado y almacenes. El descascarillado se verifica, á pesar de haber dos montadas, en una sola muela de sistema moderno llamada de pasta, la cual es capaz de descascarillar unas 10 toneladas de arroz cada doce horas; se blanquea y abrillanta dicho cereal, ya descascarillado y desprovisto de su cáscara, para lo cual es cribado antes en tres cilindros de pasta también, cada uno de los cuales es capaz de trabajar el producto de la muela si no se da más que una pasada, lo que se verifica nada más que en las clases de bajo precio; cuanto más pasadas se den al arroz, tanto más aumenta su clase, fabricándose hasta siete, conocidas por los primeros siete números. La limpieza, se verifica en cribas y tornos, auxiliados por ventiladores. La fuerza necesaria, que es de 50 caballos, la produce una turbina y una máquina de vapor, la cual desarrolla un trabajo medio de unos 30 caballos. Tiene la fábrica 14 operarios para la fabricación y dos empleados encarga- dos de la dirección y contabilidad. Descrita ya á grandes rasgos la fabricación, intentemos calcular las utilidades que puede producir. La buena marcha de la fábrica que nos ocupa implica los siguientes

    Pesetas.

    Gastos.—Primeras materias: diez toneladas de arroz en cáscara, que en doce horas puede descascarillar la fábrica, son en los trescientos días de trabajo al año 3.000,000 de kilogramos, que al precio medio de 18 pesetas los 100 kilogramos á que se paga hoy, son
    540,000

    30 caballos de vapor, á 2 kilogramos de carbón por caballo-hora, son en las doce horas de trabajo al día 720 kilogramos, y al año, 216 toneladas, que al precio de 25 pesetas tonelada, son
    5,750

    Lubricación y alumbrado
    3,000

    <b>Total de las primeras materias</b>
    <b>549,570</b>

    PERSONAL.—Dos empleados en la oficina, uno con 2.000 y otro con 3.000 pesetas de sueldo al año
    5,000

    14 operarios, cuyos sueldos varían de 2'50 á 3'50 pesetas, término medio 3 pesetas
    12,600

    <b>Total del personal</b>
    <b>17,600</b>

    <b>TOTAL GENERAL DE GASTOS</b>
    <b>566,170</b>

    CAPITAL NECESARIO.—Invertido en la fábrica, comprendido edificio y maquinaria.
    150,000

    Capital circulante necesario para la marcha de la industria durante tres meses, en números redondos
    130,000

    <b>Total del capital</b>
    <b>280,000</b>

    PRODUCTOS.—Tres millones de kilogramos de arroz en cáscara producen de un 60 á 70 por 100 de arroz descascarillado, según la clase que se fabrique, ó sean 1.950.000 kilogramos, contando con un rendimiento medio de un 65 por 100, cuyo precio varía, según clase, de 27 á 34 pesetas los 100 kilos; son, tomando por término medio el precio de 30'50 pesetas
    594,750

    A deducir:

    Primeras materias
    549,750

    Personal
    17,600

    Amortización del capital fijo al 6 por 100
    9,000

    <b>Total á deducir</b>
    <b>576,170</b>

    <b>Utilidades líquidas al año</b>
    <b>18,580</b>

Que representan el 6'60 por 100 del capital empleado en la industria, interés que tratándose de un capital empleado en una fabricación resulta exiguo, indudablemente á causa de la crisis que atraviesa la industria arrocera y de la inusitada competencia que se hacen los fabricantes.

(Se continuará).