Industria é invenciones (1899-12-09 00:00:00), página 6

madera. En el interior de las envolturas hay coginetes de guayabo que rodean exactamente el árbol.

Mientras el árbol gira, la polea gira también sin que se desgasten ni el árbol ni la polea, pero desde el momento en que se produce el más pequeño contacto, la envoltura deja de girar sin que se pare el movimiento del árbol. La envoltura se para con mucha facilidad gracias al poco rozamiento de los coginetes de guayabo.

Todas las partes que sobresalgan como cabezas de pasadores, tornillos de fijación, etc., pueden protegerse del mismo modo.

El diámetro interior de la envoltura es tal, que los objetos que debe recubrir puedan girar libremente sin hacer girar la envoltura.

En el caso de que una correa se desprenda de la polea, cae sobre la envoltura que se para inmediatamente, impidiendo que la correa se arrolle al árbol y evitando la rotura de la polea ó la curvatura del árbol.

MOLINERÍA Y PANIFICACIÓN

Se ha constituido en esta ciudad la Sociedad Española de Molinería y Panificación por el sistema Schweitzer, cuyo objeto es explotar en España las patentes Schweitzer relativas á la molinera y á la panificación, comprendiendo molinos, cernedores, amasaderas y hornos para cocer pan.

La Sociedad ha instalado una fábrica modelo en esta ciudad en la Ronda de San Pedro, número 58, comprendiendo la instalación, además de los limpiadores de trigo, un molino para moler el trigo con sus correspondientes cernedores para separar las sémolas de la harina y del salvado, un molino repasador para remover la sémola con su correspondiente cernedor también para separar el salvado, una amasadora, movido todo por un motor eléctrico, y un horno de cocer pan. Entre los molinos y la amasadora hay los correspondientes ascensores para conducir la harina ó las sémolas de uno á otro y dejarlos caer en la amasadora.

Completa la instalación un depósito de agua con filtros Pasteur, donde se filtra el agua para que resulte completamente pura la que se emplea en la panificación.

Forman parte del local un cuarto donde se dispone la masa para la fermentación y un despacho para la venta al público del pan elaborado.

Todas las operaciones se hacen á la vista del público, de modo que ve cómo se muelen y cierran las harinas, cómo se amasa y contempla la operación de meter el pan en el horno, para verlo salir poco después dorado y brillante, pudiendo comprarlo inmediatamente.

Todas las operaciones se ejecutan mecánicamente, de modo que el obrero no interviene en ellas más que para dar á la masa la forma conveniente al pan que se ha de elaborar. La masa, después de haber recibido la forma del pan, se deposita en cestas cubiertas de lona durante el tiempo necesario para que se desarrolle la fermentación.

El horno es rectangular, con la puerta de entrada en un extremo y de salida del pan en el otro. El pan que se ha de cocer se deposita sobre placas metálicas, las que se van introduciendo en el horno, una detrás de otra, y se van empujando hasta que la primera que ha entrado sale por la boca de salida después de estar el pan convenientemente cocido. Pirómetros dispuestos en la boca y en la salida del horno marcan la temperatura exacta que reina en su interior, la que puede, por lo tanto, regularse con toda exactitud.

Los molinos se caracterizan por ser de muelas metálicas con coronas exteriores, debidamente estriadas las muelas y las coronas para que en una sola operación se pueda obtener la harina. Con esta disposición se pueden practicar con facilidad la talla de las estrias no sólo en la muela sino en la corona para obtener la molienda alta ó la baja, según convenga, y reducir á harina todas las materias alimenticias del trigo, separrando tan sólo el salvado, que es la materia lenosa indigerible; el producto obtenido es una harina tipo que produce un pan altamente alimenticio.

Con la instalación modelo que ha hecho la Sociedad se fabrican unos 800 kilogramos diarios de pan y se venden al precio de 45 céntimos los 1,200 gramos.

La Sociedad Española, que es concessionaria de las patentes Schweitzer en toda España, está construyendo en esta ciudad una gran fábrica de molinera y panificación y ha concedido autorizaciones para explotar el sistema en varias provincias, de modo que es de esperar que la panificación por este sistema, que tanto se distingue por su valor alimenticio y por su limpieza, se extenderá rápidamente por toda España y podrá la Sociedad realizar su lema, que es: «El mejor pan y el más barato».

BIBLIOGRAFIA

Les Héthéens ont-ils colonisé la Catalogne? por D. Guillermo J. de Guillén García, Ingeniero industrial, miembro honorario de varias corporaciones científicas y de la «Asociación Artística Arqueológica Barcelonesa» y correspondiente de la Academia de la Historia.

En el cuarto Congreso científico internacional de católicos, celebrado en Fribourg (Suiza) en 1897, el distinguido Ingeniero Industrial, D. Guillermo J. de Guillén García, presentó una Memoria en la que se aportan nuevos e interesantes datos para demostrar la colonización de Cataluña por el pueblo hético.

En esta Memoria, que llamó poderosamente la atención de los miembros del Congreso, el ilustrado señor Guillén García, presentó los datos que se han podido acumular para estudiar y deducir la gran importancia que obtuvo el pueblo hético, su espíritu conquistador, absorbente y colonizador; compara á los pelagios con los héticos, para deducir que eran un mismo pueblo, aunque conocido con dos nombres distintos; estudia las murallas ciclopéas, y de los datos que aporta se deduce que las más antiguas son obra de los héticos, que los fenicios las copiaron de éstos, al paso que los héticos, á su vez, no hicieron más que copiarlas groseramente de los asirios.

Finalmente, estudia los caracteres de gran número de objetos cerámicos, capiteles y objetos varios, encontrados en Tarragona, la acrópolis y muralla ciclopéa de esta misma ciudad, así como la muralla ciclopéa de Gerona, exponiendo los caracteres héticos que presentan y la deducción lógica de que fueron construidas por el pueblo hético, y que son los restos que nos demuestran que este pueblo colonizó varias comarcas de Cataluña.

Acompañan á la Memoria varias láminas con vasos, objetos cerámicos y capiteles encontrados en Tarrago-