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Industria é invenciones (1899-04-29 00:00:00), página 5

CALEFACCIÓN PREVIA DEL AIRE en los mecheros de incandescencia

El Journal de l'Éclairage au gaz describe una nueva disposición de los tubos de los mecheros de incandescencia, por la cual se logra mucho mayor rendimiento luminoso, debido á la calefacción previa del aire que

Al pasar el aire por entre el vaso y el tubo se calienta, y este aire caliente al servir después para la combustión, hace que el mecedero dé más cantidad de luz que un mecedero de incandescencia ordinario.

Examinemos ahora la novedad de esta disposición:
En 31 de Enero de 1887, el ilustrado ingeniero industrial, D. Luis Rouvière, de Barcelona, solicitó una patente de invención por mecheros para gas, aceite ó petróleo, en los cuales se calienta el aire del mismo modo que en el mecedero con tubo suspendido, y construyó varias aplicaciones especiales en los mismos.
En la figura 30 reproducimos una de las disposiciones consignadas en los planos de la patente del señor Rouvière.

Es un mecedero para gas, circular, dispuesto de tal modo, que el aire que ha de alimentar la combustión no puede penetrar por la parte inferior, sino que ha de pasar por el espacio que hay entre el tubo g y el vaso de vidrio f, y dirigirse al mecedero por los agujeros r;

Fig. 29. Mechero de incandescencia con tubo suspendido

ha de servir para la combustión, y á mantener el tubo levantado dentro de un vaso de vidrio, de modo que el aire no sólo tenga acción por el Bunsen, si que también lateralmente, por hallarse el borde inferior del tubo más alto que el mecedero.

En la figura 29 reproducimos de nuestro ilustrado colega esta disposición.

El porta tubos A sostiene un vaso de vidrio B de forma algo cónica, el cual lleva suspendido por medio de tres topes C el tubo de vidrio F; el vaso B lleva además otros tres topes D que impiden que el tubo oscile y deteriore el capuchón. La parte inferior del porta tubos se apoya sobre un casquete de metal E que impide el acceso del aire exterior.

De este modo el aire necesario para la combustión ha de pasar, siguiendo la dirección indicada por las flechas, por el espacio anular que existe entre el tubo F y el vaso B, y dirigirse ya al Bunsen G, ya al interior del tubo F.

Fig. 30. Mechero Rouvière de calefacción previa del aire

como se ve, el modo de calentar el aire es exactamente el mismo en los mecheros Rouvière que en los mecheros con tubo suspendido. Además, los mecheros Rouvière llevan un regulador de entrada de aire que consiste en un obturador accionado por medio de la rosca K, el cual, subiendo ó bajando, deja una abertura mayor ó menor para el paso del aire. Posteriormente, en un certificado de adición, solicitado en 22 de Abril
Industria é invenciones (1899-05-27 00:00:00), página 1

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Industria é invenciones (1899-05-27 00:00:00), página 2

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Industria é invenciones (1899-05-27 00:00:00), página 5

ilustrándolas con los correspondientes grabados; por esto nos abstendremos ahora de insistir sobre este particular.

No sucede lo mismo con el malaxador, aparato sumamente útil para la industria mantequera, cuando se trata de una buena elaboración, del que vamos á ocuparnos hoy, dejando para otro día el hablar de las amasadoras, afinadores, etc.

En toda industria dedicada á la elaboración de sustancias alimenticias, lo primero que ha de procurarse es evitar en cuanto sea posible que la mano del obrero tenga que tocar la materia sometida al tratamiento, pues por mucha que sea la limpieza y el cuidado, la manipulación á mano es siempre causa de introducción de micro-organismos que perjudican la buena calidad del producto ó llegan á averiarlo en un plazo más ó menos largo. Por esto es siempre preferible operar mecánicamente.

Los malaxadores rotativos que hoy presentamos á nuestros lectores en las figuras 37, 38 y 39, son de construcción francesa, procedentes de los acreditados talleres de la casa Simón frères, de Cherburgo. Su objeto es batir las mantecas, en substitución del antiguo braceado, para quitarles todo el líquido que contienen cuyos elementos caseosos perjudican notablemente la calidad de las mismas, pues favorecerían el desarrollo de los micro-organismos que volverían rancia la manteca si no se cuidase de eliminar el líquido en cuestión.

El mecanismo y funcionamiento de estos aparatos es muy sencillo y su disposición está calculada de modo que el desgaste queda reducido al mínimo. Están provistos de tres palas colectoras fácilmente desmontables para su limpieza, lo mismo que el rodillo operador acanalado y la mesa misma. La distancia del rodillo á la mesa se regula á voluntad con un pequeño manubrio que se ve á la izquierda en el dibujo.

Todos esos malaxadores llevan un depósito de agua con llave para el lavado de la manteca.

La figura 37, representa un malaxador, modelo A, sin pies, fijo á una mesa ordinaria para ser movido á mano.

La figura 38, representa el aparato modelo B, montado sobre pies metálicos, para ser movido á mano ó mecánicamente, para lo cual basta substituirle el manubrio por un juego de poleas.

La figura 39, representa el malaxador, modelo C, llamado «Cycle», de igual clase y sistema que los anteriores, con la diferencia de que funciona movido por pedales, con gran facilidad; de modo que el operador lo mueve con los pies, quedándose las dos manos libres para revolver la manteca y trabajar más fácilmente que si él mismo ó otra persona hubiese de dar vueltas al manubrio, operación que resulta siempre irregular. De modo que los industriales que no tienen motor ó los que no trabajan en gran escala, dan la preferencia á este malaxador por ser más práctico.

Los señores Simón frères, inventores y constructores de los aparatos que acabamos de indicar, tienen
Industria é invenciones (1899-05-13 00:00:00), página 1

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Industria é invenciones (1899-05-13 00:00:00), página 2

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no pasa de 3 metros, basta un solo soporte, según se ve en las figuras 33 y 34.

Supongamos ahora que se trate de elevar á 6 metros de altura una masa de agua de 50 litros por segundo ó 3,000 litros por minuto, sea 3 metros cúbicos.

móvil de 6 caballos, debiendo elevar el agua á 6 metros:

\[
Q = 3 \frac{N}{h} = 3 \frac{6}{6} = 3 \text{ metros cúbicos por minuto}, \text{sea}
\]

0'050 metros cúbicos por segundo.

Supongamos que se quisiera regar una extensión de 15 hectáreas, dividida en tres partes, regadas sucesivamente á razón de 0'090 metros cúbicos por hectárea y por segundo, y que el agua deba ser elevada á 1 metro de altura para alcanzar el punto más alto del terreno, ¿cuál debe ser la fuerza de la máquina motriz?

Sea \( A \) la extensión en hectáreas del llano á regar.
\( Q_1 \) la cantidad de agua necesaria por segundo y por hectárea. \( A \cdot Q_1 \) será la cantidad de agua necesaria para la superficie \( A \). Representemos por \( n \) el número de inversiones ó destinos útiles del agua.

La cantidad de agua necesaria por segundo será pues:

\[
\frac{Q_1 A}{n}
\]

Tendremos:

\[
\frac{Q_1 A}{n} = Q, \text{ ó la cantidad de agua que debe debitarse la bomba, por segundo, y que es dada, según hemos visto, por la fórmula:}
\]

\[
Q = 3 \frac{N}{h \cdot 60},
\]

en la cual \( N \) es la fuerza de la máquina.

Así, pues:

\[
\frac{A \cdot Q_1}{n} = 3 \frac{N}{h \cdot 60}
\]

\[
N = \frac{20 \cdot A \cdot Q_1}{n} h
\]

Fig. 32. Corte transversal de la bomba «Dumont»

Para encontrar la fuerza necesaria á esta elevación, se multiplica la altura, 6 metros, por la fuerza necesaria á una elevación de un metro, que es, según los cuadros que acompañan á los catálogos de la casa Dumont, un caballo de vapor, sea 6 caballos de vapor.

Weisbach da la fórmula siguiente para calcular los elementos de trabajo de una bomba centrífuga.

\[
N = \frac{Q \cdot 1000 h}{75,60}
\]

en la cual

\( N \) = esfuerzo motor.
\( Q \) = cantidad de agua, en metros cúbicos, debitada por minuto.
\( h \) = altura de aspiración, más la altura de elevación, en metros.

Esta fórmula nos da, admitiendo que el rendimiento de la bomba sea el \( \frac{1}{3} \) por 100 :

\[
Q = \frac{75,60}{1000} \cdot \frac{2}{3} \cdot \frac{N}{h} = 3 \frac{N}{h}
\]

Encontramos, para el ejemplo precedente, buscando el rendimiento de una bomba accionada por una loco-

Fig. 33. Corte longitudinal de la bomba «Dumont»

Y en el ejemplo considerado,

\[
N = \frac{20 \cdot 15,090 \cdot 1}{3} = 9 \text{ caballos}.
\]

Con estas consideraciones y no pudiéndonos detener en describir los diferentes sistemas de riegos, damos