Industria é invenciones (1897-07-31 00:00:00), página 6

SUMARIO

El envejecimiento del alcohol.—Plansichter perfeccionado Weyermann (ilustrado, figs. 7, 8, 9, 10 y 11).—Nuevo revestimiento para muros, tableros, entrepaños, etc.—Canales de madera para conducción de agua.—Perfeccionamientos en los aparatos de filtración.—REVISTA DE LA ELECTRICIDAD: Un ensayo de tracción eléctrica por acumuladores.—Ventajas de la luz eléctrica para la conservación de la vista.—Nueva tasa telegráfica para el extranjero.—Nueva técnica de lámparas eléctricas incandescentes.—NOTICIAS VARIAS: La fecha de la seda.—Desinfección del aire por medio del café.—Aleación alemana de cobre y níquel para petróleo incandescente.—Nueva empresa naviera en Londres.—Tinta incombustible.—Subasta.—REGISTRO DE PATENTES: Pagos de anualidad.—REGISTRO DE MARCAS: Marcas solicitadas.

EL ENVEJECIMIENTO DEL ALCOHOL

Cuanto más tiempo tiene un alcohol, mejor es, desaparece aquel sabor acre empireumático que posee al salir del aparato destilatorio, y también su olor poco agradable. Durante el largo reposo del alcohol, los cuerpos esenciales que le impurifican, en contacto del aire se resintifican, y precipitándose al fondo de los toneles, va desapareciendo del alcohol. De aquí el por qué de la necesidad de emplear alcoholes de algunos años los que quieren elaborar buenos licores.

Este envejecimiento resulta caro, porque esto exige un gran capital fijo en alcohol que debe estar depurándose en las cavas, cuyo interés, unido a las mismas que experimenta, hace que el alcohol envejecido salga á un precio relativamente elevado. M. Vellon dice que 500 litros de alcohol á 70 grados, al cabo de 25 años se han reducido á 350 litros, teniendo solamente 50 grados. Si bien los alcoholes se les envejece de cinco á diez años, á pesar de este poco tiempo sufren una merma de 10 á 12 por 100.

M. Moreau ha encontrado que en 100 litros de coñac había:

Alcohol propílico normal . . . 2717 gramos
Id. isobutilico . . . . . . . . . . . 635 »
Id. amilico . . . . . . . . . . . . . 19021 »
Furfural y bases . . . . . . . . . . 219 »
Aceite de trazas . . . . . . . . . . 761 »
Ácido acético . . . . . . . . . . . . trazas
Ácido butírico . . . . . . . . . . . Id.
Glicol isobutilínico . . . . . . . . 219 gramos
Glicerina . . . . . . . . . . . . . . 438 »
Aldehida . . . . . . . . . . . . . . . trazas

Siendo caro este envejecimiento, ha hecho que se haya pensado en envejecer pronto el alcohol.

M. A. M. Vellon, en un artículo muy notable, insertado en Le Genie Civil, dice:

«En el envejecimiento por el ozono no hay duda que se obtiene un mejoramiento incontestable sobre los alcoholes, oxidando energicamente los productos que comunican al paladar el gusto acre y poco agradable que es conocido. Pero habiendo aplicado este procedimiento en grande, hemos reconocido en él dos inconvenientes, que son: 1.º, instalación costosa y delicada, que no está al alcance de todos los obreros, con el funcionamiento incierto de los aparatos ozonimétricos, y 2.º, destrucción, por la oxidación demasiado energica del ozono, de ciertos productos esenciales que caracterizan á los viejos alcoholes, productos que contribuyen á darles gusto y valor. Si por no destruir éstos producen la oxidación es incompleta, quedan en parte los productos acres.

Un inventor, M. de Saint-Martin, ha tenido la idea de sujetar á la acción del oxígeno el alcohol en estado pulverizado. El alcohol mejora sensiblemente, pero no envejece; la acción del oxígeno no es suficiente para destruir los principios acres, pero en cambio no se destruyen los principios que dan aroma al alcohol.

M. Vellon ha resuelto, al parecer, el problema, sujetando el alcohol á la triple acción del oxígeno, del calor y de la presión. Así quedan destruidos los principios acres, pero no alterados los productos aromáticos.

«El alcohol, dice M. Vellon, se coloca en un recipiente cilíndrico de cobre, estanado interiormente ó de fundición esmaltada, pudiendo resistir una presión de 12 kilogramos por centímetro cuadrado. Tiene este cilindro:
1.º Un serpentin para la calefacción al vapor;
2.º Un agitador á tornillo á proyección;
3.º Un manómetro;
4.º Llaves 6 espiras para la carga y descarga;
5.º Una espira de aire,
Y 6.º Una válvula de seguridad.

El alcohol se calienta á 75 grados, y se le envía oxígeno á la presión de cinco ó seis atmósferas, dejándolo durante doce horas. Se tiene cuidado de mantener la presión, para lo cual basta algunas pistonadas, y se agita de vez en cuando; pero si tenemos un motor, la agitación es constante. Déjese toda la noche el alcohol bajo presión, pero sin calentarlo, y á la mañana siguiente se extrae el alcohol del aparato, echándolo luego á las pipas, en donde está una semana. Luego se repite en este alcohol el tratamiento indicado, obteniéndose así alcohol envejecido. Si se desean productos más finos, se repite un tercer y hasta un cuarto tratamiento, habiendo siempre entre ellos un intervalo de una semana.

No habiendo probado este alcohol y no sabiendo por persona de mi confianza sus resultados prácticos, sólo exponemos el procedimiento y no lo calificamos.

G. J. DE GUILLEN GARCIA.
Ingeniero.

PLANSICHTER PERFECCIONADO WEYERMANN

D. Jaime Weyermann, el infatigable inventor que desde largos años se dedica á la construcción y mejora de aparatos cernedores aplicables á diversos usos, pero especialmente á la fabricación de harinas, sémolas, etcétera, á fuerza de estudio y de repetidas pruebas ha logrado perfeccionar los cernedores planos, conocidos en el comercio con la denominación de «Plansichter», hasta tal punto que hoy el plansichter perfeccionado de que vamos á ocuparnos y que el señor Weyermann ha hecho patentar en España y en el extranjero, compite con los mejores de su clase.

Los perfeccionamientos introducidos se refieren principalmente:
1.º A los órganos que sirven para el transporte de la molécula por los varios pisos ó compartimientos.
2.º A un sistema especial de suspensión de la caja del cernedor con objeto de amortiguar los choques y movimientos vibratorios, y lograr el transporte de las materias de un modo regular y continuo.