Industria é invenciones (1897-04-24 00:00:00), página 9

SUMARIO
Industrias que se originan de la conservación de la leche. — La máquina de escribir Yost (Ilustrado, figs. 31, 32 y 33). — Jurisprudencia extranjera de patentes. — Mecanismo para disminuir el roce producido por la rotación ó resbalamiento de los cuerpos. — Traducción de los certificados de marcas. — Tejido antiséptico de punto. — Bibliografía. — REVISTA DE LA ELECTRICIDAD: Lancha eléctrica. — Luz eléctrica en Paris. — Pequeño omníbus eléctrico. — Grabado por medio de la electricidad. — Fabricación de diamantes. — Servicio postal por medio de coches automóviles con motor eléctrico. — Luz eléctrica en San Petersburgo. — Maquinaria para la Marina de guerra española. — Cables submarinos. — NOTICIAS VARIAS: Tejados de papel. — Empapelado de papel madera. — Túneles metálicos. — Subasta del REGISTRO DE PATENTES: Pagos de anualidad. — REGISTRO DE MARCAS: Marcas solicitadas.

INDUSTRIAS QUE SE ORIGINAN de la conservación de la leche

El comercio de la leche es difícil, porque este líquido se echa á perder pronto. De aquí se comprende los esfuerzos de algunos en buscar procedimientos prácticos que permitan el almacenaje de la leche y su transporte á grandes distancias.

Se ha logrado esto, principalmente, por medio de la concentración y ausencia del aire en los envases que contienen la leche, llevando ésta á concentración, desecación y hasta pulverización; y por fin, esterilizando la leche y conservándola líquida en botellas.

Del primer procedimiento no nos ocuparemos; es ya muy antiguo, pero sí lo haremos de los otros.

LECHE PULVERIZADA.—He aquí lo que dice una revista inglesa:

«El inventor, Dr. Otto Krueger, es ya conocido como inteligente en esta materia, y ha logrado descubrir la manera de preparar leche fresca en forma de polvo. En su fábrica de Suiza se compra la leche fresca en grandes cantidades, y después de condensarla se envasa en latas para todos los climas del mundo. El polvo se conserva años y produce, mezclado con agua, una leche pura y fresca sin la adición de azúcar ó ninguna otra adulteración. No es fácil de apreciar la importancia de este descubrimiento, pero en él se ve un gran adelanto sobre las antiguas preparaciones de leche condensada, las cuales tienen poca aceptación para muchas personas, á causa de su carácter líquido y su excesiva dulzura. Actualmente las mejores calidades de leche condensada en líquido tienen 40 por 100 de azúcar y 20 por 100 de agua en su composición, mientras que la nueva forma en polvo es completamente pura y el químico más acreditado de este país da por análisis:

    Agua
    472

    Grasa
    68

    Caseína y Lactose
    86·99

    Ceniza
    7·01

    100·00

y dice: «De los datos analíticos se desprende que esta leche en polvo es el producto de leche de vacas; es muy rica en sólidos que no son grasas, y por consiguiente es un artículo de alimentación muy nutritivo. Evidentemente ha sido preparado con gran cuidado y en consecuencia de su modo de elaboración y la forma en que está envasado no hay duda que se conservará en cualquier clima por un tiempo razonable.» Otro químico ilustre nos asegura que su valor es tres veces el de la carne buena de vaca.

El Doctor inventor, ha presentado las siguientes ventajas:
La leche en polvo se garantiza absolutamente pura. Se disuelve fácilmente en agua fría ó caliente. Como bebida es muy sabrosa é igual á la leche fresca. Se conserva bajo varias condiciones de clima. No contiene ni azúcar ni agua.
Tiene una apariencia más atractiva y puede ponerse en té ó café sin perjudicar el sabor de éstos.
Gran ahorro de flete, pues mide poco más de la mitad, á saber: 60 cajas por tonelada de 40 pies cúbicos, contra 35 cajas de leche condensada ordinaria; pesando solamente una tercera parte, y produciendo sin embargo la misma cantidad de leche.
Para hacer cremas cocidas en hornos, pudines de leche, etc., es igual á la leche ordinaria de vaca, y en todos los objetos y lugares donde se requiere la leche condensada, se encontrará este polvo más á propósito que ningún otro artículo en el mercado.
Hay otras preparaciones del mismo inventor que merecen mención, á saber:
Una de cacao y leche en polvo, otra de chocolate y leche en polvo. Entre la clientela de la Compañía compradora de la invención, se cuentan los Gobiernos holandés é italiano y las principales líneas de vapores en este país y Alemania. A nuestros lectores en América, España y las Filipinas que necesiten pedirla, tenemos mucho gusto en darles á conocer el nombre de la compañía vendedora. The Swiss Milk Powder Company, Limited, 61, Mark Lane, Londres.
La leche es uno de los productos más alterables de la naturaleza, pues constituye un medio nutritivo muy favorable para el desarrollo de los seres microscópicos que se hallen en el límite que separa el reino animal del reino vegetal, y que se designan bajo el nombre de bacterias.
Estos organismos microscópicos desempeñan un papel preponderante en las manifestaciones de la naturaleza; unos son útiles y hasta indispensables al hombre; otros son sus enemigos. Provocan la descomposición de todos los productos orgánicos, y por consiguiente, también la de la leche; presiden á los fenómenos de la fermentación en las fábricas de cerveza, alcohol y pan, en la maduración de los quesos, etc.; allí están á nuestro servicio; pero por otra parte también amenazan constantemente el mayor bien del hombre, la salud, sirviendo á la propagación de las enfermedades más peligrosas.

(Concluirá.)

LA MÁQUINA DE ESCRIBIR YOST

Son tantos los constructores de máquinas de escribir que ya existen en el extranjero, ó que continuamente van apareciendo, que se encuentran en la venta un sin número de máquinas desde la más sencilla á la más complicada, presentando algunas de ellas diferencias características y siendo otras tan semejantes, que no parece sino que son verdaderas copias. Esa misma abundancia de modelos que se presentan como si fueran diferentes, mantienen al comprador perplejo é indeciso.
La máquina Yost, pertenece al grupo de las máquinas de palanca y almohadilla, es decir, que los tipos se hallan en el extremo de palancas y toman de una