Industria é invenciones (1886-05-29 00:00:00), página 1

SUMARIO

Estado crítico de nuestra vinicultura.—Desarrollo de los ferrocarriles de poco coste en España, por D. Antonio Sans García, ingeniero industrial (con grabados). (continuación).—Modus vivendi.—Adulteración de los vinos. Vinos artificiales, por J. Puig, ingeniero.—Revista de la electricidad y de sus aplicaciones, por D. Antonio Suárez Saavedra.—NOTICIAS VARIAS—PARTE OFICIAL.—Ministerio de Fomento.—Circulares.—Parlamento.—Prensa extranjera.—El Gobierno no ha habido satisfecho sus poseedores la debida anualidad, antes de comenzar el correspondiente año de su duración, y de las cuales se ha tomado razón durante los meses de Enero, Febrero y Marzo de 1886.—Circular sobre adulteración de vinos y vinos artificiales.—Acta adicional al convenio del 1.º de Junio de 1878 (conclusion).—Extracto de la Gaceta del 17 al 24 de Mayo de 1886.—SUBASTAS.

ESTADO CRÍTICO DE NUESTRA VINICULTURA
(CONTINUACIÓN) (1)

Pasando luego á ocuparse de los principales medios de fomentar la producción vinícola indica algunos, recomendando de una manera especial la creación de Sindicatos, el establecimiento de Escuelas enológicas, la formación de una Cantilla vinícola y las Misiones agrícolas.

En Francia, dijo, la organización agrícola está montada de tal manera que empiezan por tener un Ministerio de Agricultura; una Sociedad Nacional de Agricultura compuesta de los sabios más reputados; dos Sociedades Agrícolas, cada una de las cuales cuenta con cuatro o cinco mil miembros que pagan su correspondiente cuota; un Sindicato en cada departamento y un Comicio agrícola en cada cantón ó cabeza de partido con más sus respectivas delegaciones, y por si esto no bastara van á establecerse cuanto antes las Cámaras de Agricultura.

Con tal organización y partiendo como parten del principio de que el cómputo de fuerzas agrícolas ha de ser la mayor fuerza organizada de la nación, se comprende que puedan llevar á cabo cualquier empresa y rehacerse de las enormes pérdidas experimentadas á consecuencia de la filoxera y demás plagas de la vid.

Hé aquí algunos datos en corroboration de lo que ha sufrido la Francia estos últimos años y de lo que puede una buena organización.

Antes de la invasión de la filoxera, Francia contaba con 2,503,000 hectáreas de viña, y llegó á producir en 1875 la cantidad de 85 millones de hectólitros de vino, mientras que actualmente á pesar de haberse replantado unas 500,000 hectáreas sólo cuenta 1,803,000 hectáreas, calculándose 700,000 las que han sido destruidas por la filoxera, las cuales calculadas á 6,000 francos hectárea representan un valor de 4,200 millones de francos; y si se agrega á esto las pérdidas ocasionadas por la disminución de jornales, que pueden calcularse en 1,500 millones, se verá que la pérdida total asciende á unos 6,000 millones de francos.

El presupuesto del Ministerio de Agricultura ha sido en 1886 de 39,870,673 francos, y aun se pide que este año se aumente en 180,000 francos para la subvención de diversas instituciones agrícolas.

Véase como se invierte gran parte de dicho presupuesto:

Extinción de la filoxera... 2,000,000 francos
Premios, concursos y demás medios de estímulo... 1,918,000
Material para la enseñanza agrícola... 982,705

Personal para la enseñanza agrícola... 741,570 francos
Subvenciones á diversos Institutos... 997,400

Así se comprende cómo la vinicultura se halla tan adelantada y cómo pueden rehacerse de sus pérdidas, inventando medios para combatir las plagas, y creando nuevas industrias agrícolas como el Petiotage y la fabricación de vinos de pasas, con los cuales suplen la falta de vinos naturales. El año pasado obtuvieron unos 10 millones de hectólitros de vino de pasas y otros tantos de Petiotage.

Es preciso hacer justicia y reconocer que en Francia si bien el Gobierno es un verdadero protector de la agricultura y dicta leyes como la del 1884 sobre sindicatos, al amparo de la cual pueden asociarse los vinicultores sin previa autorización del mismo y libres de toda ingénuencia administrativa, los particulares por su parte no lo esperan todo del Gobierno.

Más ya que en España no es fácil una organización tan perfecta, distraídos como estamos en cuestiones menos importantes, deberíamos, cuando menos, procurar cuanto antes la formación de Sindicatos análogos á los allí establecidos, con las modificaciones que se creyeran convenientes y estar prevendos por lo que pudiere ocurrir, colocándonos por lo menos al nivel de Italia, que es la nación vinícola que más competencia nos hace en el mercado francés.

Podrían ser objeto de los Sindicatos, la compra de abonos, azufres, primeras materias, instrumentos y aparatos agrícolas; recabar del Gobierno y de las corporaciones oficiales, las leyes, disposiciones y órdenes necesarias para establecer vías de comunicación y policía rural, y cuantas reformas se creyeran útiles á la vinicultura; obtener de las compañías de ferrocarriles, vapores y demás medios de transporte las convenientes rebajas; contratar con empresas y particulares todo lo que referente á la agricultura se creyera de utilidad; vender en común el producto de los asociados, para lo cual sería muy conveniente la creación de bodegas modelos en las cuales se elaborara el vino con un fin determinado, procurando la formación de buenos tipos españoles; procurar un mercado nacional y otros en el extranjero, á fin de emanciparnos, si fuese necesario, de la Francia, la cual ofrece nuestros vinos superiores como á propios, mientras que los inferiores los ofrece como españoles, en grave descrédito de nuestra producción.

Podrían, además, los sindicatos establecer Escuelas Enológicas, convocar concursos, celebrar exposiciones y ofrecer premios, como vienen practicándolo los de Francia, y con tan buenos resultados que el último que se ha formado al año de su fundación cuenta con unos seiscientos asociados que pagan su correspondiente cuota, habiendo obtenido ya un 30 por ciento de beneficios, después de haber hecho un gran bien al país.

Los Sindicatos, además, podrían establecer Centros enológicos de contratación y verificación, al estilo de los que el comercio tiene establecidos en los Estados Unidos, ó cuando menos análogos á los de Francia.

Y finalmente, podría figurar en el programa de dichos Sindicatos las secciones de préstamos y seguros.

Con respecto á la creación de Escuelas Enológicas, dijo, que las creía indispensables toda vez que si antes podían elaborarse los vinos sin tener conocimiento alguno enológico, hoy es indispensable poseerlos, porque la existencia de las numerosas enfermedades de la vid alterando la naturaleza de la uva, hacen necesarios el ensayo del