Industria é invenciones (1897-03-20 00:00:00), página 9

mucho espacio, y por lo tanto no deja penetrar el carburo en cantidades suficientes.

Por el contrario, si á los hidrocarburos se les mezcla una cantidad conveniente de agua, ésta, con el calor intensivo de la llama, se descompone en hidrógeno y oxígeno; el hidrógeno, á su vez, en virtud de su potencia calórica y con ayuda del oxígeno libre, produce la combustión casi perfecta del carbono, evitando que se pierda.

El reducido peso específico de los hidrocarburos, que tienen alta temperatura de ebullición y gran fluididad, no permiten una mezcla íntima con el agua; no obstante hay varias materias orgánicas, las cuales, agregadas en pequeñas cantidades á los hidrocarburos, les dan las propiedades necesarias para mezclarse con el agua de un modo permanente e íntimo.

Dichas materias orgánicas, aun poco conocidas, se encuentran, por ejemplo, en las fibras de las plantas

Salix viminalis L.
Spiraea filipendula L.
Prunus spinosa L.

y también en algunas otras especies de la familia de las salicíneas ó rosáceas.

La adición de 0'3 á 0'8 por 100 de fibrina pulverizada de las plantas mencionadas, basta para producir la fusión íntima y permanente de los hidrocarburos con un 10 á 95 por 100 de agua. Las fibras, en vez de emplearlas pulverizadas, pueden aplicarse en otra forma conveniente.

Esta mezcla arde de un modo completo desarrollando calor y una llama clara y sin humo; además los componentes volátiles de los hidrocarburos se unen tan íntimamente por el agua de la mezcla, que no se escapan ni producen gases explosibles.

Ha obtenido patente en España, por este procedimiento, D. Pablo Baumert, de Berlín.

SACARATO CALCINADO á base de cobre y de cal

Desde hace mucho tiempo se vienen empleando diversos polvos á base de cobre y de cal, bajo distintas formas, para combatir las enfermedades que hacen caer las hojas de las vides, árboles frutales cuya fruta tiene hueso, patatas, etc. La preparación ordinaria que se obtiene mezclando sulfato de cobre y cal en polvo, no posee la eficacia necesaria, puesto que difícilmente se mantiene en suspensión en el agua. Además, basta que el polvo indicado, mezclado en seco, haya estado almacenado durante un tiempo relativamente corto, para que el agua de cristalización produzca alteraciones en la naturaleza del producto.

El nuevo sacarato calcinado á base de cobre y de cal, por cuyo producto ha obtenido patente en España el Dr. H. Aschenbrandt, es el resultado de dos perfeccionamientos bien caracterizados introducidos en la fabricación de los productos en cuestión. En primer lugar se calcina el sulfato de cobre, calentándolo á una temperatura superior á 100 grados, con el fin de despojarlo parcialmente de su agua de cristalización; y en segundo lugar, se le añade azúcar.

Mezclando la cal en polvo con azúcar y sulfato calcinado, se obtiene un polvo que, al estado seco, no sufre modificación alguna; desleído en agua, queda en suspensión en el líquido, tan finamente repartido como es posible. Gracias á la acción combinada del azúcar y del sulfato de cobre, el polvo de que nos ocupamos produce efectos superiores y la enfermedad de la planta desaparece en poco tiempo.

Se puede añadir á este polvo ciertas cantidades de yeso, azufre ó otras sustancias pulverulentas, con el fin de que se pueda aplicar también al tratamiento de otras enfermedades, lo cual en nada desvirtúa el efecto principal del polvo indicado.

C. L.

ESTERILIZACIÓN DE LOS ACEITES

El fin principal de la esterilización es asegurar la conservación indefinida de los aceites sin modificar las propiedades particulares propias de cada uno de ellos, y sin que se alteren su gusto y aroma.

Hasta el presente, siguiendo los métodos de Pasteur y de Appert se han llegado á conservar los vinos, las cervezas, las sidras, las viandas, las legumbres, etc., aplicando convenientemente el calor, con objeto de matar todos los microbios y fermentos, y evitando que los gérmenes extraños pudieran ponerse en contacto con estas materias una vez obtenida la esterilización. Por desgracia el calor modifica sensiblemente el gusto de las sustancias que se someten á este tratamiento.

Esta acción es aún mucho más pronunciada cuando se trata de aceites comestibles, que adquieren un gusto especial, gusto que jamás desaparece y que les hace perder una gran parte de su valor comercial.

Además, el calor, en lugar de facilitar la conservación de los aceites, los predisponé á enraucirse y á adquirir un mal olor y un sabor desagradable.

Los antisépticos, cualesquiera que sean, son igualmente incapaces de dar una larga conservación á los aceites. Su acción es muy poco duradera y presentan también el inconveniente de modificar notablemente su gusto.

La cuestión es, como se ve, muy complicada y para llegar al resultado apetecido, es preciso buscar otro medio distinto de los conocidos y empleados para la conservación de las demás sustancias alimenticias.

Para obtener el fin deseado, Mr. A. M. Villon ha partido del principio siguiente: los cuerpos grasos neutros puros se conservan indefinidamente y no se enraucan nunca; la causa que hace que los aceites se alteren, es la presencia de sustancias extrañas, mucilagos, materias albuminoides, ácidos grasos, colores, etc.

Luego, eliminar las materias extrañas que contengan los aceites por medio de un simple procedimiento en frío, y filtrarlos muchas veces, es asegurar su conservación.

De este modo, el procedimiento empleado no debe implicar modificación alguna al aceite ni dejar materias en suspensión ó en disolución.

Para la purificación de los aceites destinados al consumo de alimentación, se emplea un producto especial conocido en el comercio con el nombre de algosina. Esta es una sustancia semejante á la algina, y lo mismo que ella extraída de las algas marinas. Es mucilaginosa igualmente que la goma adragante, y tiene la propiedad de combinarse con los álcalis para dar lugar á sales que no se cristalizan, que tienen el aspecto de la gelatina y que son muy solubles.

Esta materia, en solución concentrada, agitada con los aceites durante algún tiempo, les quita completa-