Industria é invenciones (1886-05-08 00:00:00), página 4

toda la anchura de la correa, según se deba atirantar la madeja más ó menos para escurrirla. Cuando ésta ha sido escurrida suficientemente vence la fricción de la correa que actúa en la polea exterior y la hace resbalar. La correa se hace correr sobre la polea interior con la horquilla. Para quitar la madeja, el operario que trabaja con la máquina aprieta con el pie el pedal, el cual, actuando las palancas, hace correr con la horquilla la correa fuera de la polea exterior; la madeja se reacciona en el gancho, se destuerce, y entonces se puede quitar fácilmente. Los ganchos se mantienen en reposo hasta que el operario coloca las madejas en ellos, y después retira la brida del pedal, el cual, actuando las palancas, hace que la horquilla haga correr la correa sobre la polea exterior para escurrir la madeja; esta operación es casi automática. Para sumergir las madejas, se colocan en una devanadera exagonal que gira del modo indicado. Mr. James Robertshaw de Manchester construye estas máquinas con una á seis devanaderas; con una sola máquina se pueden encolar y escurrir 500 libras por hora y concluir 370 libras; el coste resulta á la mitad de lo que cuesta si estas operaciones se hacen á la mano y el trabajo es más acabado.

ADULTERACION DE LOS VINOS
Vinos artificiales (1)

II

No ha llegado á nuestro conocimiento objecion alguna á las conclusiones de nuestro artículo anterior, habiéndolo reproducido íntegro algunos periódicos y en extra- to algunas revistas, cuyo obsequio agradecemos. Entre estas la Revista Financiera y Comercial, de Madrid, nos quiere honrar con un calificativo que estamos muy lejos de merecer. En el último número de la apreciable Revista del Instituto Agrícola catalán de San Isidro se publica un artículo del Sr. R. T., en el cual encontramos algunos conceptos que creemos del caso rectificar.

Diremos antes, como aclaración omitida en nuestro escrito en obsequio á la brevedad, que al considerar in- justificados ciertos ataques dirigidos á la fabricación ar- tificial de vinos, nos referíamos exclusivamente á ataques leídos en simples suelos de periódicos, ó bien oídos en conversaciones, calificando de envenenadores, descara- dos, etc., etc., á los fabricantes ó expendedores de vino artificial por el mero hecho de llevar este nombre; sin haber indagado si el producto es ó no nocivo, ni si puede proceder de fábrica autorizada; no haciendo, en cambio, mención de otras mil sustancias adulteradas y hasta ponderando algunas veces líquidos disfrazados, que pueden ser mas nocivos y tener tanto de artificiales como el pro- ducto que no oculta este nombre.

De aquí nuestro empeño en que no se ridiculice la condi- cion de artificial, á fin de que cada producto lleve el ropaje que le corresponda y no quepa engaño en la cua- lidad de la cosa vendida.

No nos propusimos dirigir la menor censura al Institu- to Agrícola Catalán de San Isidro en nuestro antepenúl- timo párrafo, copiado literalmente por el Sr. R. T., ni por motivo alguno puede verse aludido, toda vez que el mis- mo articulista afirma que esta respectable Corporacion jamás ha combatido, ni combatirá una industria que se puede ejercer legalmente, reconociendo después que la industria de fabricación de vinos artificiales es digna ciertamente como las demás de la atencion y proteccion del Gobierno, lo que corrobora por completo, el párrafo comentado.

Además, creemos que ninguna Corporacion es responsa- ble de las ideas emitidas particularmente por sus indi- viduos.

Se nos atribuye la afirmacion de que no existe hoy fá- brica alguna establecida según la ley; examinémos bien nuestro escrito y se verá que únicamente nos referimos en este punto á la provincia de Barcelona, sin hacer mención alguna de si han existido ó existen en el resto de España fábricas autorizadas. Añade el Sr. R. T. que ninguna de las fábricas existentes elabora productos sanos: parecemos exagerado tal aserto, ya que en el mismo Insti- tuto Agrícola presentó el Sr. Tobella muestras de vino artificial, analizadas y declaradas inofensivas por persona competente; que hace dos años, si mal no recordamos, por disposicion gubernativa se reconocieron los vinos que se expendian en los afueras de esta ciudad, encontrándose en muy pocos relativamente sustancias perjudiciales á la salud; que de boca de varias personas autorizadas y que se dedican al análisis y reconocimiento de vinos, hemos oído referir que llega á sus manos machismo vino adul- terado, pero que afortunadamente pocas veces contiene sustancias nocivas; por otra parte, en la misma Revista del Instituto hemos leído que de las muestras analizadas en el Laboratorio municipal de Paris, sólo el 12 ó 15 por 100 resultan vinos naturales; pero no se nos dice que el resto sea vino insano ó nocivo. No admitiremos que to- dos estos productos adulterados sean nocivos; algunas veces podrán reunir condiciones superiores al producto cuyas cualidades naturales se han desvirtuado; en cuyo caso el delito consistirá en ocultar la adulteración ó en sustraerse á la vigilancia y demás condiciones impuestas por la ley.

Dice el articulista: «Nosotros no combatiremos una in- dustria legal, que se podrá establecer mañana; pero clama- mos para que desaparezca ese negocio que hoy existe ese abuso intolerable, la adulteración y fabricación de vinos que el Sr. Puig sabe quizás mejor que nosotros se realiza en nuestra ciudad y en poblaciones próximas á Barcelona, sin condiciones legales, con desconocimiento completo de las sustancias que se manejan...»

Debemos advertir que esta industria puede estable- cerse legalmente desde hace más de 26 años; que noso- tros abogamos abiertamente por la fabricación legal para que salga de las manos de personas que no conocen las sustancias que manejan; y que si el Sr. R. T., al suponer- mos quizás mejor enterados de los abusos que se come- ten, quiere indicar que tenemos en ellos alguna partici- pacion y estamos interesados en que continúen, protes- tamos del ataque; donde adquirimos conocimiento de mayor número de fraudes fué en la conferencia del señor Tobella Conste que detestamos toda industria de mala ley, todo fraude punible en el código penal, todo negocio criminal; que aplaudimos con sinceridad el celo desple- gado por el Instituto Agrícola en los trabajos realizados y en los que está practicando para evitar tales males; y encomiamos el interés con que el Sr. Tobella defiende la produccion vinícola y el empeño del Sr. R. T. en evitar toda clase de abusos: conformes estamos con esos dos señores en el fin que nos proponemos, y solo disentimos de parecer en uno de los medios. Dijo el Sr. Tobella que convenía derogar la Real orden de 23 de Febrero de 1860 (1); creemos nosotros que la aplicación y exacto

(1) Véase el número 119 de INDUSTRIA E INVENCIÓNES