Industria é invenciones (1886-04-10 00:00:00), página 5

podría figurar en ciertas mesas privilegiadas. Y en este caso, ¿qué beberían, no ya los compradores de hoy, sino los mismos cosecheros á quienes ahora podrá favorecer tal prohibición? Caldos mejor ó peor elaborados, tal vez procedentes del extranjero en su mayoría. Sin llevar las cosas á este extremo, resultaría siempre un aumento de precio en un artículo considerado de primera necesidad, el cual implicará como consecuencia un aumento general en los salarios, que indudablemente perjudicaría las demás industrias; de aquí, que no considerémos esta medida equitativa.

2.º En nuestro concepto los cosecheros no deben temer la competencia de la elaboración artificial de los vinos, si ésta se sujeta á las condiciones de la ley. Procuren ellos cumplirla, esmerándose en la confección de sus caldos, evítense que haya quien se atreva á adulterarlos, y sin duda no les faltarán mercados y alcanzarán buenos precios, pues las clases acomodadas preferirán siempre el producto de la uva á licores artificiales. Si afortunadamente desaparecieran las enfermedades que pesan sobre la viña y la abundancia de cosechas viniera á colocar el vino al alcance de todas las fortunas, la elaboración artificial no tendrá razón de ser; hoy creemos que pres- ta un servicio al país, pues proporciona á la clase me- nesterosa un producto que necesita y que de otra mane- ra no podrá alcanzar.

3.º Los vinos artificiales no solamente están sujetos á las reglas de inspección y salubridad de las otras sustan- cias alimenticias, sino que la ley les impone condiciones especiales, como son: la de no poderse emplear en su ela- boración principios que no sean reconocidos plenamente inocentes en su naturaleza y combinaciones, reconoci- miento previo que está confiado á la Junta Provincial de Sanidad; la de ser obligatoria una visita trimestral á la fábrica, practicada por un ingeniero químico ó otra per- sona perita, y por último, la de que las autoridades pue- dan practicar cuantas visitas crean necesarias. Por otra parte no puede convenir al fabricante emplear á sabiendas sustancias nocivas, 1.º porque incurrirá en criminalidad; 2.º porque desacreditaría su producto; tampoco las em- pleará inconscientemente, porque además del previo informe de la Junta de Sanidad, podrá recibir instruccio- nes del perito, que trimestralmente visitará su estable- cimiento. Por lo tanto, no podrá reprocharse el producto obtenido bajo el punto de vista higiénico.

4.º El fabricante de vino artificial, para cumplir la ley, debe expresar en los envases la calidad artificial de la elaboración, por lo cual el comprador no puede ser engañado y no cabe mala fé en el negocio. Dirá alguno que este comprador podrá borrar el rótulo de los enva- ses, ó bien colocar el líquido en otros no rotulados y que á pesar de la buena fé del fabricante, resulta engañado el consumidor. Replicaremos que esto, que en el Código tiene su castigo, puede suceder igualmente con los vi- nos naturales, y en general con todos los productos que imitan otros de condiciones superiores, y que á pesar de esto nadie ha pensado en prohibir.

Creemos que la industria de que hemos hablado, ejer- cida como prescribe la ley, es tan digna como pueda ser- lo otra, y consideramos injustificados ciertos ataques más ó menos maliciosos y emboscados que, ya por pasión, ya por falta de conocimientos, se permiten algunos dirigir á la misma.

A nuestro modo de ver, en vez de derogar la R. O. de 23 de febrero de 1860 ó de prohibir la elaboración de vino artificial, conviene, de momento, dar la mayor pu- blicidad posible á aquella, invitar á los que, tal vez in- conscientemente están fuera de la ley, á que se sometan á ella; fomentar, con arreglo á la misma, la elaboración de que nos hemos ocupado y castigar con mano fuerte á los rebeldes. Vengan después las modificaciones que se crean convenientes.

A fin de no dar excesiva extensión á este artículo, he- mos procurado apuntar ideas de la manera mas concisa que nos ha sido posible, omitiendo varias consecuencias, que podrá deducir el lector, reservándonos para otra ocasión ampliar alguno de los conceptos que hemos in- dicado.

J. Puig, Ingeniero Industrial

APARATOS ELÉCTRICOS
para cerrar los contadores y las llaves de gas

En muchos incendios en que no ha sido posible cerrar rápidamente los conductos del gas, se han ocasionado pérdidas graves porque el mismo gas ha avivado el incen- dió ó ha hecho explosión, comprometiendo muchas vidas y efectos, accidentes que se han evitado cuando ha sido posible cerrar la llave del contador general.

Este hecho dio lugar á M. Leon Lenaerts de Bruselas, rue du Prince Royal, 87, para combinar un aparato con el que se cierran las llaves de los contadores sin peli- gro de las personas. Y procurando luego enlazar la idea humanitaria con la comodidad de los encargados, buscó el medio de poderlos abrir y cerrar á voluntad, sin el gran inconveniente de tener que descender á los bajos ó á los sótanos, donde están generalmente colocados, cuando después de cerrado por cualquier circunstancia, sea necesario nuevamente el uso del gas.

Dos objeciones se presentan á esta clase de aparatos, las cuales han sido salvadas de un modo completo por M. Lenaerts.

La primera se refiere especialmente á los teatros, hos- pitales, hoteles, edificios industriales, etc., y en general á todos los grandes edificios que deban contener mucha gente.

La súbita obscuridad producida al cerrar el contador ó contadores, dice, constituye un peligro casi mayor que el mismo incendio, y ocasiona con seguridad, mayor núme- ro de víctimas.

Este peligro desaparece con el empleo de los aparatos eléctricos figs. 49 y 50 que evitan la obscuridad; pues al tiempo de operar el cierre completo de todo conducto de gas, á voluntad y automáticamente, por medio de la electricidad, la misma corriente eléctrica enciende ins- tantáneamente las luces de salvamento.

Esto puede evitar muchas desgracias como ocurrió en Niza y en Viena, y en todos los incendios de teatros ó otros establecimientos donde, en casos tales, la gente se empuja, buscando las salidas sin acertar á encontrarlas.

El mayor temor general en un incendio es la explosión del gas; pues bien, este temor desaparecerá desde el momento en que el público sepa que en el instante mis- mo de aparecer la luz eléctrica queda interrumpida toda comunicación con el gas.

En muchos casos el cerrar la llave del contador puede ocasionar accidentes, porque si quedan abiertas algunas de las llaves de los mecheros, al volver á abrir el conta- dor el gas se escapa dando lugar á la posibilidad de una explosión.

Todos estos inconvenientes quedan subsanados con el empleo de la llave de aviso eléctrica para gas de Leon Lenaerts y Henry l'Olivier, representada en las figs. 51, 52 y 53 por medio de la cual, un timbre eléctrico, en el