Industria é invenciones (1897-05-01 00:00:00), página 7

bien hay que irla á buscar en vasos abiertos á los sitios en que se expende en aquellas condiciones. En esos vasos la cerveza pierde muy pronto su aroma y buen sabor, debido al prolongado contacto con la atmósfera. Además, en una casa particular no conviene tampoco tener la cerveza almacenada en barriles, pues sin un aparato especial productor de ácido carbónico, no se conservaría por largo tiempo al tener que extraerla sucesivamente del barril.

Eosos inconvenientes se evitan con el nuevo jarro para cerveza, por el que ha obtenido patente en España beneficio de la guarnición de caucho \( b \) y de los tornillos \( e \) articulados al anillo metálico \( d \) fijo al cuello del jarro por medio de un reborde apropiado que presenta éste último.

La tapa \( B \) lleva la espita \( C \) empalmada al tubo \( F \), que llega hasta el fondo del jarro. La tapa lleva, además, el cilindro \( D \), que contiene hielo para enfriar la cerveza, formado por un tubo metálico de gran diámetro, cerrado por la parte inferior y fijo por la superior ó boca en la tapa del jarro. El tubo de evacuación \( F \), que llega hasta cerca del fondo del jarro, se introduce en

Fig. 34. Jarro para cerveza y bebidas análogas.

D. H. Reissing, de Berlín, especialmente aplicable á usos domésticos, en el cual la cerveza y otras bebidas que el contacto del aire deteriora, se conservan frescas y en buen estado durante varios días, aun cuando se extraiga de él en pequeñas porciones cada vez.

Se fija de un modo hermético una tapa al jarro de cualquier materia apropiada, cuya tapa lleva una espita de salida y un depósito de ácido carbónico que inyecta el gas al interior del jarro á beneficio de un aparato automático propio para este objeto.

Con preferencia la tapa se combina con un cilindro refrigerante, por cuyo interior pasa el tubo de salida, doblado varias veces sobre sí mismo, antes de llegar á la espita. La tapa lleva, además, una válvula de seguridad.

El nuevo jarro para cerveza, en el cual la tapa lleva la espita de salida, el depósito de ácido con su mecanismo regulador y cilindro refrigerante, se representa en la fig. 34 en sección longitudinal.

El jarro \( A \) es de cristal gris, porcelana ó otra materia apropiada, herméticamente cerrado por la tapa \( B \) á el cilindro refrigerante \( D \), llegando hasta muy cerca de su parte superior; luego se dobla hacia abajo y sale del cilindro para doblarse otra vez en la parte inferior, é ir, finalmente, á empalmar en la espita \( C \).

La tapa \( B \) lleva también un depósito de ácido carbónico \( E \), formado por un receptáculo de acero comprimido roscado á dicha tapa, de modo que su parte inferior se introduzca en el interior del jarro. Este receptáculo tiene en su extremo superior una válvula de entrada \( H \).

Para inyectar el ácido carbónico del depósito al interior del jarro, se ha dispuesto una válvula \( F \), por medio de la cual se gradúa la presión interna, aumentándola ó disminuyéndola á voluntad. Esta válvula puede ser de cualquier sistema apropiado al caso.

La válvula \( F \) se halla dispuesta de tal modo, que el ácido carbónico mantiene siempre una cierta presión en el interior del jarro, y no sale del depósito \( E \) más que cuando esa presión disminuye por la extracción de la cerveza.

Es muy conveniente disponer en la tapa del jarro