Industria é invenciones (1897-03-27 00:00:00), página 9

espacio mantenido á una temperatura algo elevada para evitar la condensación del vapor.

El agua para la alimentación de la caldera inyectada en el interior del depósito por medio de la bomba alimentaria, inyector, caballeté u otro procedimiento cualquiera, pasa dentro de aquél por un aparato especial que la subdivide y desmenuza en presencia del vapor de la caldera, adquiriendo rápidamente una temperatura próxima á 100 grados, á la cual, las sales de cal contenidas en el agua se hacen insolubles precipitándose en su casi totalidad al fondo del depósito.

Este presenta una ligera pendiente hacia la parte posterior de la caldera, donde se encuentra la salida del agua de alimentación á un nivel superior al del fondo del depósito para tomar el agua de la superficie, que se halla libre del precipitado calizo. Este va reuniéndose en una botella que acompaña al tubo de salida, y de ella se saca por un tubo y un grifo que se abre para verificar las extracciones necesarias más ó menos repetidas, según la proporción de sales en disolución.

A pesar de que en esta caldera, por la facilidad con que se desprende el vapor, apenas debe éste contener agua en suspensión, á fin de obtenerlo completamente seco, se dispone en el interior del domo del depósito un aparato que, produciendo el efecto de un filtro, separa el agua arrastrada, dejándola caer en el interior de aquél.

Todo el conjunto de la caldera, constituido por los hervidores y el depósito de vapor, se apoya en un armazón metálico formado por viguetas de hierro laminado y montantes de fundición al cual van, además, sujetas las puertas, que separan del aire exterior las tuberías de comunicación de los hervidores, las del hogar, ceniceros, registros y otros accesorios, sirviendo también de defensa de los muros y bóvedas, y evitando que éstos se agrieten y descompongan por la acción del calor.

S. F. R.

ESTERILIZACIÓN DE LOS ACEITES

(Continuación de la página 107)

Vamos á describir algunos ensayos efectuados con muchos aceites tratados por este procedimiento, y los que han permanecido expuestos al aire durante más de quince meses en un recipiente templado (18 á 22 grados centígrados), sin precaución alguna.

    ACEITE DE OLIVA

    Acetito tipo
    Acetito ordinario acidez por 100
    Acetito tratado acidez por 100

    Después de 1 mes
    1'23
    0'01

    » de 2 meses
    1'34
    0'01

    » de 3 »
    1'79
    0'01

    » de 6 »
    2'86
    0'02

    » de 12 »
    3'43
    0'02

    » de 15 »
    4'91
    0'03

    ACEITE DE SÉSAMO

    Acetito tipo
    Acetito ordinario acidez por 100
    Acetito tratado acidez por 100

    Después de 1 mes
    1'25
    0'00

    » de 2 meses
    1'32
    0'00

    » de 3 »
    1'49
    0'01

    » de 6 »
    2'01
    0'01

    » de 12 »
    3'88
    0'02

    » de 15 »
    5'40
    0'02

    » de 15 »
    6'80
    0'03

ACEITE DE CACAHUETE

    Acetito tipo
    Acetito ordinario acidez por 100
    Acetito tratado acidez por 100

    Después de 1 mes
    2'55
    0'01

    » de 2 meses
    3'61
    0'01

    » de 3 »
    4'22
    0'01

    » de 6 »
    4'80
    0'02

    » de 12 »
    6'99
    0'02

    » de 15 »
    10'18
    0'02

    » de 15 »
    16'91
    0'02

Los aceites cuya conservación se obtiene de este modo, tienen aplicación en las industrias siguientes: conservación de los pescados, aceite como alimento, fabricación de grasas alimenticias, engrasado de las máquinas, engrasado de las lanas y de los cueros, extracción de perfumes, etc.

Para la conservación de pescado, como por ejemplo sardinas, atún, anchoas, por el método de Appert, es preciso el empleo de aceites de superior calidad y que no se enrañen. Esta es condición indispensable para obtener conservas de buena calidad, principalmente después de un tiempo relativamente largo y sobre todo para evitar la encorvadura de las cajas, accidente que temen mucho los fabricantes, puesto que traen consigo la pérdida de la mercancía, del trabajo y del transporte, etc. Los aceites esterilizados por este procedimiento son de un empleo especial en esta importante rama de la industria. Es cosa sabida que en Francia solamente, se fabrican anualmente más de 20 millones de kilogramos de conservas de pescados, con un consumo de más de 6 millones de kilogramos de aceite de primera calidad.

Los aceites neutros, que se emplean para la alimentación son admitidos con satisfacción por los negociantes y consumidores, porque no se enrañan y se evitan así las pérdidas y cuidados de los aceites ordinarios. Estos aceites podrán ser transportados bastante lejos y permanecer almacenados sin el menor inconveniente.

Para el engrasado está indicado el empleo de los aceites neutros. Todos están conformes en que esto es lo que da prestigio á los aceites minerales en su lucha con los aceites vegetales. Pero hoy día se abandona el engrasado con aceites minerales, y ciertas casas importantes no quieren emplear más que aceites vegetales. El éxito de los aceites vegetales será tanto mayor cuanto más neutros sean y permanezcan en ese estado.

Un solo ejemplo será suficiente para comprender dicha importancia: 100 kg. de aceite de oliva ordinario, empleado para el engrasado, quitan al material 25 kilogramos de óxido de hierro, mientras que 100 kilogramos del mismo aceite neutralizado, sólo hace que el material pierda 15 kg. de óxido de hierro.

Los aceites vegetales neutros se emplean principalmente para combatir la espuma en las fábricas de azúcar. Los aceites ácidos dan lugar á la glucosa, al paso que los neutros no producen cambio alguno en la composición de los jarabes.

En la fabricación de las grasas alimenticias, margarinas, mantecas artificiales, los aceites neutros y esterilizados comunican sus mismas cualidades á estas grasas y hacen que dichos productos se conserven durante mucho tiempo.

Para el engrasado de los cueros ya empiezan á emplearse en gran escala para que no adquieran con el tiempo ningún olor desagradable, como sucede con los aceites ordinarios. Lo mismo sucede con el engrasado de las lanas.