Industria é invenciones (1886-05-29 00:00:00), página 6

sustancias adulteradas, forzosamente tendrían que cesar los fabricantes en sus reprobables industrias; por otra parte, por el mismo expendedor podría descubrirse al fabricante culpable, tal vez, con mayor facilidad que por medio de visitas domiciliarias á los puntos simplemente sospechosos. Por esto, en conformidad con lo manifestado en otras ocasiones por la prensa de esta capital, opinamos que para obtener verdaderos resultados, bajo el punto de vista higiénico, es indispensable practicar la inspección de los productos, tales como van á casa de los consumidores, pues poco importará que hayan sido bien confecionados y mejor conservados, si en el último momento son objeto de adulteración; y repetimos, en nuestro concepto, los gastos ocasionados deberían salir de los fondos públicos, pues si con estos se atiende á la independencia de la Patria, al sostenimiento del Orden, á la defensa de la Propiedad, etc., etc., no veamos razón para que se desatienda en sus menores detalles el inestimable tesoro de la salud pública: creemos que hoy por hoy los gastos que ocasionaría un Servicio de Inspección, bien organizado, saldrían profusamente recompensados por el aumento de ingresos que podría proporcionar.

Para dar una idea de lo mucho que se ha generalizado la sofisticación de los vinos, copiamos de la Gaceta Agrícola del Ministerio de Fomento correspondiente al 1.º del actual, algunas líneas del final de un dictámen emitido por los Sres. Rivera y Gonzalez. Fueron estos señores nombrados peritos químicos por el Excmo. Ayuntamiento de Málaga en 20 de Febrero último para analizar varias muestras de vino, procedentes de los almacenes y despachos de aquella capital: después de dar cuenta de sus investigaciones, dicen: «Según esto, es nuestro sentir que la generalidad de los vinos están coloreados, ya por medio de las melazas de higos ó de otros frutos azucarados...» (Resumen. De los vinos investigados ninguno es natural, todos se hallan alcoholizados con los espíritus alemanes, excluyendo raras excepciones....)

«Los vinos dulces demasíados azucarados, los ácidos operando la fermentación acética; unos y otros faltos en las proporciones de las sales naturales del vino y todos objeto de un fraude.....»

Si tal juicio han merecido vinos elaborados y expendidos en Málaga, ¿qué puede esperarse de los que, llevando el nombre de aquella comarca, se expenden en los demás puntos? ¿No podrían fundarse en esto motivos de sospecha para que un Sr. Alcalde favoreciese á un amigo nombrándole perito inspector y ordenándole visitas que le proporcionasen 25 pesetas cada una, á expensas de próximos que tal vez resultarían completamente inocentes?

Bien sabemos que la Ley tiene abiertas las puertas para reclamar contra cualquier exceso de una Autoridad; pero no es menos cierto que esto ocasiona siempre sacrificios y disgustos, por cuyo motivo excitamos el celo del Excmo. Sr. Gobernador para que por medio de las órdenes oportunas se eviten toda clase de abusos.

Diremos de paso que no hemos podido medir el alcance de la palabra mistificación que figura en el párrafo 3.º del preámbulo de la citada Circular, por no haberla visto en los diccionarios de la lengua que hemos consultado, incluso el de la Academia (1) que si es sinónima de sofisticación, es decir, si significa la acción de desvirtuar las cualidades naturales de una cosa, no podemos admitir, en virtud de lo manifestado en nuestros escritos anteriores, que la mistificación de los vinos y bebidas espirituosas sea perjudicial en alto grado para la salud pública, pues desvirtuadas se hallan las cualidades naturales del vino en el champagne, en toda clase de vinos medicinales y en otros muchos productos que podrán citarse. Si en la palabra mistificación va incluida la presencia de sustancias nocivas, la cosa ya es distinta.

Para no dar excesiva extensión al presente artículo, omitimos por hoy otras consideraciones y algunas noticias relativas al asunto que estamos tratando.

J. Puig, Ingeniero Industrial

REVISTA DE LA ELECTRICIDAD Y DE SUS APLICACIONES (1)

Balsareny, pueblo de esta provincia donde la caída de un rayo en el verano pasado ocasionó en la iglesia las desgracias de que oportunamente dimos cuenta á nuestros lectores, cuenta ya con cuatro pararrayos colocados con material de La Rètrie de esta capital, dos de ellos en la expresada iglesia y los otros dos en la casa de la primera autoridad local. La electricidad no está reñida con la fe, y se puede tener fé en su eficacia á la vez que en los dogmas del catolicismo.

El propósito de pararrayos. Hace pocos días que nos visitó un extranjero que en su país se dedica á las instalaciones eléctricas, y se sorprendió de que en Barcelona todos los pararrayos tengan el cable aislado de los muros. El extranjero se esforzaba en demostrarnos todo lo absurdo de este aislamiento: «estamos tan persuadidos de ello—le dijimos—como que en varias ocasiones y especialmente en la Revista de Telégrafos, lo hemos combatido enérgicamente, no sólo apoyados por razonamientos y por la autoridad de las personas y Academias doctas que del asunto se han ocupado, sino alegando además lo que ya dicta el simple buen sentido; pero qué queréis, por algo los españoles tenemos la reputación que hemos alcanzado en el extranjero.» «Pero ustedes—nos replicó—cuando están encargados personalmente de colocar un pararrayo, no pondrán aisladores en el cable, antes al contrario, procurarán enlazar perfectamente aquel con el muro y partes metálicas del edificio.» «Nosotros—contestamos—cuando se nos encarga una instalación de esta clase damos á escoger al propietario de la casa entre la ruta que la hace por el propietario, o por la que se le colocamos sus aisladores con el mayor esmero. Y para que usted vea hasta dónde llega la falta de lógica y hasta de sentido común, bástile saber que es costumbre el no aislar el pie de la barra, la que se apoya directamente sobre el hierro de las grapas que la sostienen ó sujetan al muro.» El extranjero se sonrió con una de esas sonrisas que valen tanto como un epígrafe punzante, y nosotros dimos por terminado este diálogo cambiando de conversación.

Epílogo. Hay que advertir que hasta ahora no sabemos de ningún caso en que rayo alguno haya penetrado en un edificio, ni paseado por su periferia, gracias á la falta de aislamiento del pie de la barra.

El magnetismo de rotación, ó sea, el conjunto de consecuencias deducidas del experimento de Arago de que un disco de cobre en movimiento produce el efecto de una aguja imantada, fue ya visiblemente, en el segundo siglo xviii, en el cual hay que buscar decentemente el origen. Seguimos acabamos de leer en una revista científica, en el Dictionnaire encyclopédique des amusements des sciences mathématiques et physiques, publicado en París en 1792, se consigna que el latón causa alteración en el movimiento de una aguja imantada. Bueno es consignar hechos como el presente, para que el siglo actual pierda algo de la soberbia que le caracteriza.

En verdad que la Telefonía eléctrica, que tantas grandes y agradables sorpresas nos ha proporcionado hasta ahora, nos presenta aun y promete proporcionarnos en el porvenir nuevos motivos de admiración y de asombro. Creyóse en un principio, cuando debutaba tan brillantemente el invento de Bell, que la transmisión eléctrica de la palabra hablada, como sucede en circuito más estrecho escuchada directamente sin el uso del teléfono, tendría ciertos límites que por entonces se calculaban de 200 á 300 kilómetros de distancia; perfeccionamientos sucesi-

(1) En el diccionario francés, leemos: Mistification, sf, Chasse, burla, petarde.