Industria é invenciones (1884-11-29 00:00:00), página 2

Cabezuelas finas blancas.
Primera flor, cabezuelas rojizas.
Segunda flor, id. rojas.
Y salvado ligero.
Cada una de estas variedades de cabezuelas se mezcla con las del mismo color y calibre procedentes de molien- das anteriores; luego pasa á los cilindros ó á las muelas, y después de desagregada se tamiza y se limpia, repitiéndose estas operaciones hasta que todo el trigo se haya reducido á cabezuelas finas y harina.
En molinos de menos importancia son suficientes las máquinas capaces de limpiar dos categorías de cabe- zuelas.
Además de esta serie de operaciones particulares de la molienda redonda, debe tenerse en cuenta la disposi- ción local de las diversas máquinas, procurando ante todo que se efectúe la molienda y que los productos paseen de un aparato á otro sin el auxilio del trabajo manual del hombre.
Para este objeto, es de la mayor importancia, para un molino de molienda redonda, que el edificio tenga á lo menos la altura de 4 pisos sobre la planta baja, gastando sin embargo, lo menos posible en tornillos, elevadores ó otros medios de trasporte.
En el piso superior se coloca la limpieza de los granos; en el inmediatamente inferior, el ceriado; en el siguien- te, la limpieza de las cabezuelas; en el primer piso figu- ran los útiles para la molienda, es decir, los cilindros y las muelas; en la planta baja se instalan las transmisio- nes principales; postes, etc.; y en el caso de ser la cons- trucción ligera ó de no poder sufrir los pisos superiores los movimientos de trepidación, se instalarán también en la planta baja las despuntadoras, brochas ó otras má- quinas de limpieza que exijan gran velocidad de rotación.
En molinos muy grandes, la limpieza de los granos se instala en edificios especiales destinados á este efecto, lo cual preserva el deterioro de la molienda blanca por el polvo procedente de la limpieza y además disminuye el riesgo de incendio completo del molino.
Como conclusión de lo que se ha dicho sobre las diver- sas operaciones de la molienda redonda, diremos que el molinero que quiera explotar con ventaja este sistema debe tener presente lo que sigue:
1.º Obtener por la trituración de una cantidad dada de trigo, la mayor posible de cabezuelas y la menor po- sible de harina. En los molinos bien organizados se hace 55 á 60 p. /100 de cabezuelas; pero jamás se debe pasar de 10 á 12 p. /100 de harina, aunque se triture de cinco á nueve veces.
2.º Vigilar que en la desagregación sea bastante mí- nimo el grado de reducción de las cabezuelas, y que las sometidas á los cilindros de desagregar sean del mismo tamaño y del mismo color, á fin de que al desagregarlas se obtenga la menor cantidad posible de harina.
3.º Procurar que por el remolido las cabezuelas finas se reduzcan de una sola vez á harina por medio de las muelas y que conserven el color uniforme.
4.º Observar, durante el ceriado una separación mi- nuciosa en cabezuelas, cabezuelas finas y harina; y prin- cipalmente separar las cabezuelas, etc., de las partes harinosas que llevan adheridas.
5.º Obtener, por medio de la limpieza, cabezuelas blancas bien clasificadas, á fin de que las porciones que deben pasar á los cilindros de desagregar sean idénticas en calibre y en color.
Como condición preliminar á las cinco observaciones precedentes, debe el molinero poner especial cuidado en la buena calidad y limpieza del trigo. Al propio tiempo debe dar gran importancia á la operación de despuntar, sin la cual es imposible producir harinas blancas.
Después de haber desarrollado mis conocimientos, ba- sados en una larga experiencia, sobre la molienda redon- da en general, consagrare otro artículo á la operación de triturar, siguiendo la marcha que me he propuesto en el presente, sin que los detalles que doy tengan por ob- jeto hacer propaganda para uno ó otro sistema.
Reciba Sr. Director, etc.
Odenberg (Austria), Junio de 1884. — Philipp Schaeff.

OTRA EXPLOSION Y OTRAS VÍCTIMAS.

Duraba en nosotros la impresion de la catástrofe ocu- rrida en 1882 en la fábrica de la calle de Amalia de esta capital, propiedad de la razón social Morell y Murillo que tantas víctimas inmóvil en aras de, para nosotros, el púni- ble egoísmo ó temeraria imprudencia de esta última, según tuvimos ocasión de demostrarlo en las columnas de esta Revista y en el número 5 correspondiente al mes de Mayo del año pasado, cuando la prensa local ha ve- nido á darnos cuenta de otra nueva explosión acaecida el 5 del mes que cursa, en la fábrica que se proyectó y edificó para la heredera de D. Martín Rodés y que funciona y se explota á nombre de D. José Morell, fábrica que está situada en el término del Hospitallet, muy cerca de la Bordeta y en el punto llamado ó conocido por Prat del Fil.
Hacia algunos días y desde mucho antes que ocurriese la explosión de la caldera de blanqueo de la nueva fá- brica de la antes heredera de D. Martín Rodés, hoy, re- petimos, del célebre fabricante D. José Morell, que ve- níamos recopilando los antecedentes necesarios para resolver nuestras sospechas sobre las malas condiciones en que, por la intervención tan directa del Sr. Morell en dicha fábrica, debían haberse establecido los aparatos de vapor con relación á los artefactos ó útiles en la misma instalados, cuando hemos sabido la última ocurrencia, que si no resulta de la importancia que nos temíamos por ser la de blanqueo la caldera que ha hecho explosión, no es menos sensible la alevosa muerte del pobre ma- yordomo de los cerrajeros, padre de familia que deja su esposa y sus caros hijos sin amparo y en la miseria, amen de los lisados que resultan de la catástrofe que ha llenado de espanto y de justa indignación á los habitantes del Hospitallet, de Sans y de la Bordeta.
Las consideraciones á que se presta semejante cour- rencia después de haberse sobrescrito la causa abierta por consecuencia de la explosión de la calle de Amalia de esta ciudad, y las que resultan del examen de los datos hoy recogidos respecto de las máquinas, calderas y úti- les instaladas en la fábrica del Sr. Morell, serían fatales para juzgar el proceder de este fabricante que indudablemente resulta el responsable de las desgracias y de las lágrimas ocasionadas por las explosiones ocurridas en la calle de Amalia y en el Prat del Fil; nosotros, sin necesi- dad de otros antecedentes, juzgaríamos con pleno convencimiento y exigiríamos estrecha responsabilidad al Sr. Morell, causante del luto y del dolor de las familias de tantas pobres víctimas del trabajo, inmoladas por la codicia y el egoísmo de la ganancia. En otro país que no fuése el nuestro, de seguro que no bastaría la riqueza de que tanto alardea el Sr. Morell, para indemnizar al pú-