Industria é invenciones (1884-01-19 00:00:00), página 5

ó papel que se han de afinar para que puedan trabajar á la vez en toda su extension. Su eje L se apoya en los soportes M, que se componen de dos partes: una placa O que por medio de tornillos de presión se fija á los montantes de la calandria en el punto que se juzgue más conveniente y una parte móvil M en la que están los cojinetes que sirven de apoyo al eje. Un tornillo P, sujeto á la placa O por unas bridas que lo sostienen, muesve la parte móvil M del soporte y la acerca ó aleja de la calandria con cuyos movimientos el cilindro de esmeril se acerca ó aparta del que se ha de afinar. En uno de los extremos del eje L están las poleas R loca y fija que reciben el movimiento de la trasmission general por medio de una correa y en el opuesto hay un tornillo sin fin que engrana con un excéntrico y comunica al eje un ligero movimien- mente en las fábricas de tejidos y en las de papel en que tan necesarias son las calandrias para dar á los géneros un buen acabado.

TRASIEGO DE LOS VINOS

Cuando la oportunidad nos lo aconsejó, dimos preferente lugar á cuanto se refiere á las buenas prácticas para la mejor elaboración de los vinos. Hoy que los vinos pueden considerarse hechos á la manera que lo entienden la generalidad de nuestros propietarios, pero no tal cual deberían ser, creamos del caso aconsejar lo necesario al mayor perfeccionamiento de los vinos de este país, y á tal resultado se llega fácilmente por medio de los trasiegos.

FIG. 2.a.—Aparato para alisar los cilindros de las calandrias. Vista de costado

to de vaiven, para que si presenta algún defecto la superficie de esmeril del cilindro, su accion se reparta entre varios puntos y quede completamente disimulada.

De modo que para alisar un cilindro, basta sujetar las placas O por medio de tornillos de presión, en el punto conveniente de los montantes de la calandria, según el cilindro que se trate de reparar, pasar por las poleas R la correa que ha de transmitir al cilindro de esmeril un movimiento rápido de rotacion y con los tornillos P acercarlo hasta que muerta suficientemente la superficie del cilindro de la calandria. Todo lo más se necesitará una hora para que pueda darse por terminada la operacion y despues se quite el aparato y queda la calandria en disposicion de volver á funcionar. La superficie de los cilindros de papel ó de algodón queda perfectamente pulimentada. La gran economia que se obtiene con este aparato, hará sin duda que su uso se extienda rápidamente en las fábricas de tejidos y en las de papel en que tan necesarias son las calandrias para dar á los géneros un buen acabado.

Sabemos bien que la mayor parte de los viticultores tienen la preocupacion de que los vinos que se abonan con tal operacion pierden de color, y con ello caen en un grave error, tan grave, que sin él no hubieran sufrido tantas pérdidas los labradores que han tenido que dar á cualquier precio vinos superiores, pero que tuvieron la desgracia de enturbirse á fines del último verano por falta precisamente del trasiego que aconsejamos, cuya operacion, practicada y aun repetida, no hace más que aumentar las buenas cualidades que se apeteceen, muy principalmente la brillantez de su color en los tintos.

El vino ordinariamente se clarifica por sí mismo depositando poco á poco las partes sólidas que contiene, pero estas sustancias, que constituyen las heces, son susceptibles de mezclarse otra vez al vino por la agitacion ó por un cambio de temperatura. Para obviar este inconveniente es necesario trasegar los vinos á cubas limpias,