Industria é invenciones (1884-05-10 00:00:00), página 5

algunas veces bastará para este un 4 p.º/º de ácido y una temperatura de 116° c. prolongando un poco más la operación, cuya marcha podrá siempre juzgarse por el color más ó menos violado de las pequeñas muestras que se irán tomado sobre una placa de cristal. Del mismo modo se puede obtener la acidificación de un buen sebo, empleando solamente 2 á 3 p.º/º de ácido, prolongando el tiempo de su acción. Esto explica que se hayan propuesto gran número de métodos para acidificar.

Pero lo más importante es que después de una acidificación bien terminada ó tal vez prolongada con exceso, hay siempre en la cuba una porción de materias grasas perfectamente neutras y que por lo tanto, según M. Boek, es un grave error el suponer la formación de sales dobles, sulfo-esteáricas, etc.

La acidificación no hace otra cosa que romper las envolventes y jamás debe pasar de aquí; pues, si el tratamiento es muy energico ó se prolonga demasiado la operación, se obtendrá por resultado el quemar cierta cantidad de materia grasa, en pura pérdida.

Cuando se ha observado que la materia ha adquirido el tono violeta conveniente, se para la operación, echando agua caliente ó casi hirviendo, la cual hace perder instantáneamente al ácido su energía acidificante: la cantidad de agua es ordinariamente de 1/4 á 1/4 en volumen, referido á los cuerpos grasos. Inmediatamente se principia la descomposición.

Esta se efectúa muy fácilmente, si la acidificación se ha hecho de un modo racional y se ha conducido bien: se procede de un modo científico, empleando la cantidad de ácido correspondiente á los equivalentes químicos, esto es, 4 ó 4 1/4 p.º/º. Se deja hervir durante algunas horas con el vapor directo, hasta conseguir una buena cristalización, la cual tarda de 5 á 6 horas, unas veces un poco más y otras un poco menos. Hay que advertir que si ha sido necesario emplear un exceso de ácido en la acidificación, se podrá economizar un poco en la descomposición. Tratando sebo de primera calidad podrán hacerse las dos operaciones empleando en conjunto el 6 p.º/º de ácido.

Después de la descomposición, se deja reposar durante hora y media, luego por un grifo inferior se da salida á las aguas glicerícas, que producen excelente glicerina, en la cantidad del 7 p.º/º de sebo, á la densidad de 23° B.

En la cuba quedan los ácidos grasos, de color negro, en disposición de ser destilados; pero M. Boek ha alcanzado el medio de evitar dicha destilación, fundándose en los principios siguientes:

Después de haber determinado, según se ha explicado antes, la naturaleza del color negro, pudo el inventor hallar el medio de ilimitarlo, no evitando su producción, sino poniendo los cuerpos negros en estado de dejarse precipitar, lo cual es objeto de una operación subsiguiente á la que llama oxidación, porque con ella se propone oxidar los restos de tejido celular albuminoso á fin de aumentar su densidad hasta 1°3 en lugar de 0°9. Este tejido oxidado, ó mejor dicho, carbonizado, puede eliminarse por medio de lavados con agua acidulada á 1 ó 2 grados.

Según sea la instalación de la fábrica, se puede efectuar la oxidación en la misma cuba de descomposición ó bien en otra cuba semejante á la cual se traerá varasen los materiales.

La oxidación se efectúa por la acción de oxidantes fuertes, que abandonan fácilmente su oxígeno. No hay necesidad de describir todos los que pueden emplearse, por ser suficientemente conocidos; bastará describir únicamente los métodos más fáciles y mas prácticos para la oxidación.

Puede obtenerse fácil y rápidamente con las sales de manganeso, por ejemplo, con 2 p.º/º de permanganato de potasa, combinado con 1 p.º/º de ácido sulfúrico de 66° y diluido en cuatro volúmenes de agua: en lugar de permanganatos se puede emplear el manganeso natural (pilrolusita) y en este caso se tomará un 3 p.º/º, con 2 p.º/º de ácido sulfúrico próximamente.

La operación de la oxidación se hace hirviendo fuertemente la masa al vapor libre durante cuatro ó cinco horas: si se emplean las sales de manganeso es necesario que quede en reposo durante una noche. Luego se puede trasvasar á otra cuba, ó bien dejar los materiales en la misma para lavarlos con agua acidulada á 1 ó 1 1/4 y después una ó dos veces con agua sola.

Finalmente, después del reposo se habrán obtenido por medio de estas operaciones, ácidos grasos de muy buena calidad, claros, cristalinos y fáciles de prensar.

Su punto de fusión será de 48 á 51° c. según sean las materias primas; la estearina prensada será dura y tendrá un punto de fusión entre 58 y 60°; la oleina tendrá el mismo color que la que proviene de la saponificación en caliente, mucho más rica en ácidos concretos y á propósito para todos los usos industriales.

(Annals Industrielles.)

MEJORA Ó BIENESTAR DE LA CLASE OBRERA

(continuación)(1)

XVII.—LABRIEGOS PROPIETARIOS.

119. Su número en cada provincia.
120. Si trabajan al propio tiempo como jornaleros.
121. Si llevan á la vez fincas en arrendamiento.
122. Uso que hacen del crédito para el cultivo.
123. Si su número tiende á aumentar ó á disminuir.
124. Influyo respectivo de la acumulación y de la división de la propiedad en el número de labriegos propietarios.
125. Idem de la desamortización.
126. Si se asocian para el cultivo, el riego, el empleo de máquinas, el establecimiento de instituciones de crédito, seguro ó prevision, etc.

XVIII.—APARCERÍA.

127. Si es frecuente ó existe sólo por excepción.
128. ¿Quién pone el capital, los aperos y el ganado?
129. ¿Quién paga los impuestos, las mejoras y la reparación de desperfectos?
130. ¿Cómo se distribuyen los productos de la finca entre el propietario y el aparcerío? ¿Es siempre la proporción la misma, ó varía según las circunstancias?
131. Duración que por lo general tiene este contrato

XIX.—ARRENDAMIENTO DE FINCAS RÚSTICAS.

132. Término medio de la duración de los arrendamientos; si los hay vitales y hereditarios de hecho ó de derecho.
133. Si la renta se satisface en dinero ó en especie: si en cantidad fija ó en una proporcionada á los frutos obtenidos.
134. Si es regulada su cuantía por la competencia ó por la costumbre.

(1) Véase el núm. 18 de INDUSTRIA É INVENCIONES.