Industria é invenciones (1885-01-31 00:00:00), página 5

y solo se prohibe, cuando se habla de casos sospechosos que se acerquen personas sanas al seno de aquellas pestes endémicas que matan anualmente tres personas por cada ciento, en vez de dejarlas vivir tal cual se logra en Inglaterra (1).

Es decir, que Inglaterra, en vez de acordarse de Santa Bárbara cuando truena únicamente, como lo hacen ciertas valerosas, que digo valerosas, heroicas naciones, que parece como si blasfemasesen y rezasen á un tiempo, aferada en sus convicciones y fuerte por su ilustración, se esmera durante los períodos de tranquilidad en que se suele obrar con calma y buen criterio, en labrar sin perturbaciones la felicidad de la patria, procurando por todos los medios posibles, prolongar la vida ó evitar la muerte de sus habitantes.

Es tal el miedo que en su lugar y tiempo tienen los ingleses á las enfermedades y á las epidemias, que no contentos con haber doblado la vida de su casa en menos de un siglo, ellos tan meticolosamente respetuosos con el derecho de propiedad que emana del trabajo y del ahorro únicamente, no han vacilado en ceder á la necesidad de una ley de expropiacion forzosa, que dejara expedita la resolución de los progresos de la higiene y de la salubridad públicas.

Han pasado para los españoles los peligros de aquella epidemia tan temible que aconsejó paralizar todas las fuentes de vida y de riqueza, pero á su solo recuerdo los supongo llenos de buenos propósitos en favor de las reformas de nuestras mal sanas ciudades y de las infestas poblaciones rurales; defensores acérrimos del cumplimiento de las ordenanzas municipales; instigadores de la creación de centros que con energía e inteligencia, se esfuercen en tranquilizar los ánimos; socorrer y amparar á los menesterosos, procurar que se mejoren eficazmente las viviendas de los pobres, evitar la infame sofisticación de los alimentos, lograr la regulación del trabajo según su índole y la condición y edad de los trabajadores, hacer que se difunda la instrucción fuente de recursos y de valor, aun para los más medrosos, que de todo esto y mucho más se ocupa el pueblo inglés para admitir sin peligro ni restricciones las cosas y á los hombres de todas procedencias.

De esta manera, lograremos en pocos años, poder mirar con indiferencia el cólera y observar que por víctimas que haga, nunca llegarán á los 400 ó 500 mil anuales que causa nuestra propia desidia y la carencia absoluta de buena administración en que vivimos en España.

Y si no basta el ejemplo de todas las poblaciones importantes de Europa, trasformadas de pocos años á esta parte por barrios enteros en veredas, que rebosan pureza en su atmósfera de flores y bienestar, imitemos á Inglaterra evitando á toda costa que se construyan edificios mal sanos, convirtiendo en barrios llenos de luz y aire de parques y jardines, antiguos focos de infección y de inmundicia, estableciendo bien entendidas redes de cloacas, constantemente saneadas y lavadas cuyos productos se llevan con grandes precauciones en despoblado, donde se evaporan y destilan con el mismo combustible de la basura, produciendo el guano artificial y recogiendo los laboratorios de las industrias químicas los gérmenes y núcleos de fermentación coléricos, que en nuestras poblaciones españolas corren diseminados y amenazadores por todas partes; tomando como se hace en algunas ciudades las letrinas por tubos herméticamente cerrados en depósitos donde se forma el vacío y por tanto que no pueden trascender al exterior; estimulando el aseo en personas y viviendas de todas las clases sociales; enseñando que nadie tiene derecho de estar enfermo si hay medio racional de evitarlo, porque nadie tiene derecho de convertirse, ni aun por descuido en peligro para su vecino; teniendo las vías públicas en perfecto estado de desinfección y de limpieza, así de día como de noche y en todas épocas del año; cuidando de que sus pavimentos se hallen constantemente en perfecto estado de conservación, no sólo para que los trasportes puedan hacerse económica y rápidamente, acrecentando la riqueza del país, sino para que sus baches, sobre ser tan peligrosos para la vida y la hacienda de los ciudadanos como una epidemia, mirados como escollos del tránsito público, dejen de convertirse en balsas de ciego que en España vomitan ese tifus infeccioso que causan anualmente más víctimas que el cólera archifilminante, á ciencia y paciencia de gobiernos que no han pensado en acordonar nuestros grandes focos de infección producidos por la empleomanía y la ignorancia.

Y cuando se quiera poner coto á los desmedidos monopolios de la especulación y al vil envenenamiento de las sofisticaciones, establezcanse como se hallan establecidas aquí, estas vastas sociedades cooperativas, donde ya, desde el magnate, hasta el más humilde jornalero se prometan de la mayor pureza y mejor calidad y á los precios más bajos á que el comercio al por mayor pueda ofrecerlo, desde la modesta hogaza de pan á los brillantes y brocados de más elevado precio; desde la sencilla cazuela, á la esculturada y rica cama nupcial; desde el sano pedazo de carne con que restaurar las fuerzas del pobre enfermo, á los delicados vinos de las más codiciadas procedencias; y entonces en España como ha sucedido en la taciturna Inglaterra, los comerciantes y tenderos ceñirán sus especulaciones á la ley de la justicia, de la equidad y de la honradez, que pacífica, pero energicamente, sabe imponer allí el self gouvernement.—L. R.

ESTUDIO sobre el nuevo procedimiento de destilación de los granos empleado por el Sr. F. Billet (1).

Nadie puede poner en duda hoy día la importancia que la elaboración del azúcar y la destilación ocupan entre las industrias del Norte y que elemento de vitalidad y prosperidad es para nuestra agricultura. Me parece pues un deber de las Sociedades industriales, el que éstas hagan conocer por todos los medios de que disponen los interesantes progresos que en estas industrias se realicen. Cumpliendo, pues, con este deber, me he propuesto describirlos los procedimientos que he visto empleados por el destilador Sr. Billet, en su fábrica de Marly, cerca de Valenciennes.

En nuestra región del Norte, hay gran número de destiladores que trabajan continuamente: luego de haber destilado la remolacha lo cual se efectúa en los 4 meses de invierno, cambian su fabricación destilando ó bien las melazas procedentes de las fábricas de azúcar, ó bien el maíz y otros diversos granos, al objeto de su transformación en alcohol. El Sr. Billet destila principalmente los

(1) Comunicación leída en la Sociedad Industrial del Norte de Francia (Reconocida de utilidad pública, por Decreto del 12 de Agosto de 1874) y en la Sociedad de Agricultores del Norte, por Mr. Ladureau, director de la Estación agronómica del Norte.