Industria é invenciones (1885-10-31 00:00:00), página 1

SUMARIO
Aguas potables: Conclusiones adoptadas por el Congreso farmacéutico celebrado en Bruselas en 1885.—Veneno en el queso.—Pavimentos de madera.—Aplicación de las fórmulas de resistencia de mater ales, fundadas en los experimentos de Wöhler, al cálculo de las construcciones metálicas.—Saneamiento de epidemia de Barcelona.—Revista química.—Noticias varias.—PARTE OFICIAL.—Ministerio de Fomento. Relación de las marcas de invención caducadas por no haber sido adecuadamente satisfactadas las formalidades a las cuales se ha tomado razón durante los meses de Abril, Mayo y Junio de 1885.—Relación de las marcas de fábrica solicitadas.—Extracto de la Gaceta del 18 al 23 de Octubre de 1885.—SU-BASTAS.

************************************************************************

AGUAS POTABLES
Conclusiones adoptadas por el Congreso Farmacéutico celebrado en Bruselas en 1885

Una de las cuestiones más importantes de que se ha ocupado el Congreso Farmacéutico que se ha celebrado este año en Bruselas, es, sin duda alguna, el estudio de las aguas potables. El Comité de organización del Congreso encargó este trabajo á los Sres. Vande-Vyvere, Ch. Blas y Van Melckebeke; el primero ha presentado dictámen á parte: son, pues, dos las memorias redactadas y en ambas se ocupan sus autores extensamente de los elementos constitutivos de las aguas y de los análisis cualitativo, cuantitativo, dosificación, examen de residuos y análisis microscópico y bacterioscópico.

La discusión de las memorias ocupó á la Asamblea general dos sesiones, y en otra de la sección tercera se leyó un trabajo del Dr. Colignon sobre la higiene y aguas potables del principado de Mónaco, y M. Cannizzaro expuso algunos datos sobre las aguas potables de Roma, pidiendo que todos los gobiernos procedan al análisis de todas las aguas potables de la nación.

Las conclusiones aprobadas por la Asamblea general, son las siguientes:

1.* El agua debe ser limpia, trasparente, incolora, sin olor y exenta de materias en suspensión.

2.* Debe ser fresca, de sabor agradable, sin variaciones en su temperatura, y no pasar ésta de 15° centígrados.

3.* Debe estar aireada y tener en disolución cierta cantidad de ácido carbónico. El aire que encierre ha de ser más rico en oxígeno que el aire atmosférico: debe contener de 30 á 38 p.p. de oxígeno.

4.* La cantidad de materias orgánicas, evaluadas en ácido oxálico, no debe pasar de 20 miligramos por litro.

5.* La materia orgánica azoada, destruida por una solución alcalina de permanganato de potasa (procedimiento de Wauklyn y Chapman), no debe dar más de 0'4 mm. de azoe albuminóide por litro de agua.

6.* No debe contener más de medio miligramo de amoníaco por litro.

7.* Un litro de agua no debe contener más de 0'5 gramos de sales minerales.

    Anhidrido sulfúrico
    60 miligramos.

    Cloro
    8

    Anhidrido nitrico
    2

    Oxidos alcalino témreos
    200

    Silice
    30

    Hierro
    3

8.* El agua potable no debe contener nitratos, ni hidrógeno sulfurado, ni sulfuros, ni sales metálicas precipitables por ácido sulfúrico ó sulphídrico ámmonico, á excepción de indicios de hierro, aluminio y manganeso.

9.* El agua no debe adquirir olor desagradable después de haber sido conservada en un vaso cerrado ó abierto.

10.* No debe contener microzoarios, microfitos, saprofitos, ni leptotrix, leptomites, hyfeotrix y otras algas blancas, ni infusorios y bacterias, ni ninguno de estos seres en vías de descomposición.

11.* La adición de azúcar blanca pura no debe desarrollar fungus.

12.* Cultivada con gelatina no debe producir bacterias en número bastante para liquidar la gelatina en menos de 8 días.

************************************************************************

VENENO EN EL QUESO.

En la sesión que celebró la Junta de Sanidad del Estado Michigan, en el 14 de Julio de este año, según leemos en The Drugists circular, el Dr. Vaughan presentó una Memoria de sus investigaciones en los quesos venenosos. Es bien sabido que muchos casos de enfermedades peligrosas se originan inmediatamente de haber comido queso. Dichos casos ocurren con más frecuencia en las provincias del Norte de Alemania y en los Estados Unidos. En Inglaterra se observa con menos frecuencia; mientras que en Francia, que es un país en donde se manipula y como mucho queso, dichos casos son muy raros. Hace pocas años que una gran fábrica de queso en el Norte de Ohio, perdió su reputación por el gran número de casos de enfermedad alarmante provenientes del consumo del queso de su fabricación, designándose entre los dueños de lecherías á los productos de dicha casa con el nombre de sick cheese (queso enfermo).

Un autor alemán dice: «Las numerosas variedades de queso blando que se preparan en las casas particulares y en las pequeñas casas de campo, son generalmente la causa de estos efectos; mientras que muy raramente se oye decir que dichos síntomas provengan del queso que ha sido preparado en grandes cantidades.» Hace dos años que una familia de Alpena (Michigan), se envenenó después de haber comido queso, hecho en una choza; pero el queso que produjo tantos envenenamientos en este Estado, el año próximo pasado, estaba preparado en una de las fábricas mayores del país y por un fabricante muy experimentado.

El queso viejo, que huele mal, tal como el de Linburg y Schweitzer, no se ha probado que jamás hubiera hecho daño.

Los síntomas producidos por el queso enfermo, según el dictámen de facultativos alemanes y norte-americanos, son muy parecidos en todos los casos y se presentan en la siguiente forma: Sequedad en la boca y en la garganta, con una sensación de contracción, náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, algunas veces doble visión y una postación marcada del sistema nervioso. Son raros los casos en que el paciente fallece. Por regla general la mejoría ocurre pocas horas después, ó á lo más, retarda algunos pocos días. Los síntomas de envenenamiento por queso y los causados por la carne en latas, embutidos y por el pescado venenoso son análogos, aunque éstos causan la muerte más á menudo que el envenenamiento por el queso.

Las muestras de queso examinadas no ofrecían ninguna peculiaridad de apariencia, olor, ó sabor, por lo cual se pudieran distinguir del queso bueno. Es verdad que si se daban dos pedazos de queso, el uno malo y el otro bueno, á un perro ó un gato, el animal escogía el bueno.