Industria é invenciones (1885-04-11 00:00:00), página 8

oído hablar para el vino, de la inocente mezcla del agua de pozo ó de fuente que permite duplicar la cosecha? ¿Quién duda hoy día, que puedan fabricarse líquidos bautizados con el nombre de vinos, que jamás han visto ni la más pequeña partícula de ellos? ¡Y menos mal si se elaboran con sustancias inofensivas!

La adulteración del vino es una de las más extendidas, pero no es la única; no es menos importante la que con el aceite de aceitunas se verifica, pudiéndose casi asegurar que en la plaza de Barcelona se vende muy poco aceite de oliva puro encontrándolo la mayoría de las veces más ó menos sofisticado por la mezcla con otros aceites procedentes de semillas ó de otras plantas oleaginosas.

Los vinagres de vino sufren idéntico mal; se adulteran con ácido acético procedente de la destilación de la madera, cuando no es el ácido sulfúrico el que sirve para aumentar su acidez.

Si de los líquidos pasamos á los artículos de comer, también veremos extendido este mismo espíritu de adulteración, tal vez no en tan gran escala pero no permitirlo la misma naturaleza de las sustancias, pero si no se hace más es porque no se puede. Salvo para algunas de ellas que por fabricarse, permiten mayor sofisticación, como por ejemplo el chocolate en cuya composición á veces no entran ni el cacao, ni el azúcar, ni la canela, la adulteración consiste simplemente en la peor calidad del género: en vender á tal precio y como primera calidad un género de segunda ó de tercera, ó una mezcla de ellos, que resultan naturalmente á un precio más económico, pero no para el comprador.

Esto no será sofisticación, si se desea, pero llámeselo como se quiera, es un fraude, es un engaño, pues el comprador comprará por ejemplo como á 5, pero solo comerá como á 3. Si su estómago no resulta perjudicado por sustancias nocivas, lo será por la escasez, tal vez, de la parte nutritiva, y resultando perjudicado de todos modos su bolsillo.

En fin, en el género de las sofisticaciones entra igualmente la falta de peso ó de medida en lo que se compre, fraude que perjudica de una manera análoga á la mezcla con clases inferiores.

Al hablar así, lo hacemos naturalmente de una manera general, pues nos consta con certidumbre que si hay comerciantes poco celosos de sus verdaderos intereses sirviendo mal al público, en cambio hay otros que no le engañarán conscientemente, pero de todos modos las sofisticaciones se han extendido mucho, y á evitarlo, cuando menos para sus asociados, se dedicará particularmente la Sociedad que trata de fundarse, cosa fácil hasta cierto punto, si se atiende á que puede efectuar las compras al por mayor y en los mismos puntos productores.

A este fin se establecen en los Estatutos cuantas facilidades puedan desear los socios, al objeto de asesorarse de las condiciones económicas e higiénicas de los artículos de comer, beber y arder.

Los graves inconvenientes de la sofisticación que tan directamente afectan al individuo, debían traer consigo inevitablemente, la creación de sociedades análogas á la que reseñamos; y de sus resultados mediendo una buena Administración, como nos consta existirá en la presente dadas las personas que intervienen en su formación, ya como iniciadoras, ya como fundadoras, responden sociedades análogas que funcionan en el extranjero; en España y en la misma Barcelona, refiriéndonos en esta última á la Sociedad Farmacéutica, que tan buenos resultados está dando.

Demostrada la utilidad que de esta cooperativa pueden reportar sus socios, terminaremos esta breve reseña indicando que en el poco tiempo que hace que se trabaja en su fundación, cuenta ya como á socios fundadores con un respetable número de firmas, debido no solamente á la modicidad del precio de entrada que solo es de cien pesetas, sino principalmente á conocer la mayoría de las personas su utilidad incontestable.

Debiéndose proceder brevemente á la primera Junta general que por no tener todavía la Sociedad local propi, tendrá lugar seguramente en las oficinas de la Unión Fabril y Mercantil, Puertaferrissa, núm. 23, en donde se admiten las suscripciones, esperamos se dará pronto vida á lo que hasta ahora no ha sido más que un bello ideal, felicitando por nuestra parte á sus iniciadores y deseando la prosperidad siempre creciente de la mencionada cooperativa.

Barcelona 28 Marzo 1885.

S. D. y P.

NOTICIAS VARIAS

** Las laboriosas negociaciones emprendidas hace tanto tiempo para fusionar las Compañías de caminos de hierro del Norte y de Asturias á Galicia y Leon parece que han sido ultimadas bajo las siguientes condiciones:

El Norte se encargará de la explotación de las líneas del Noroeste desde el 1.º del próximo Abril, y del servicio de las obligaciones desde el 1.º de Octubre.

En cuanto á las acciones, no se tratará de su interés hasta que las líneas de Asturias y Galicia y Leon produzcan 18,000 pesetas por kilómetro, á fin de restituir antes á la Compañía del Norte las cantidades que anticipe en los primeros años para asegurar la difícil explotación de aquellas líneas.

Las Juntas generales de ambas Compañías serán en breve convocadas para sancionar dicha combinación.

** El Boletín oficial de esta provincia del 20 de Marzo anuncia la provisión de la plaza de Perito mecánico del puerto de Barcelona, en los siguientes términos:

«La Comandancia militar de Marina de la provincia de Barcelona con fecha 17 de Marzo de 1885, hace saber que dispuesto por Real orden de 30 de Enero último se proveyan por concurso las plazas de Peritos mecánicos de los puertos, se anuncia al público que los que deseen ocupar la de este puesto deberán presentar ante las oficinas de esta Comandancia durante 30 días, á contar desde la inserción de este anuncio en el Boletín oficial de la provincia, dirigidas al Excmo. Sr. Capitán general del Departamento de Cartagena, acompañando copia legalizada ó certificación del título ó profesión del aspirante; en la inteligencia que podrán ser nombrados los Ingenieros y Peritos mecánicos é industriales, los Jefes y Contramaestres de talleres de máquinas y fundición, y los maquinistas con título y cinco años de práctica, siendo preferidos los solicitantes en el orden que quedan mencionados.

** Leemos en el Eco de Badalona:

«Cunde la idea de levantar un edificio con destino á Centro Industrial. Entre varios socios del mismo, en reunión celebrada últimamente, se suscribieron unas 3,000 pesetas, cuya cantidad ascendía, el miércoles último, á 4,000 aproximadamente; acordándose, en definitiva, llevar adelante tan plausible idea y abrir desde luego la suscripción en toda forma.

Mucho nos alegramos de tal pensamiento, y ofrecemos nuestro modestísimo periódico á la Junta del Centro referido, por si desde las columnas de El Eco podemos contribuir en algo á que fructifique idea tan levantada.»