Industria é invenciones (1885-06-27 00:00:00), página 1

SUMARIO

La industria en Galicia (continuación).—Impuestos de la sal como materia prima.—Los pavimentos de asfalto (continuación).—Motores sin fuego.—Maniquíes de enchufe, sistema Butler (con grabados).—NOTICIAS VARIAS.—PARTE OFICIAL.—Ministerio de Fomento.—Relacion de las patentes de invencion de que se ha tomado razon en los meses de Enero, Febrero y Marzo de 1885.—Relacion de las patentes de invencion solicitadas conforme á la ley de 30 de Julio de 1878.—Relacion de las marcas de fábrica solicitadas.—Extracto de la Gaceta del 13 al 20 de Junio de 1885.—SUBASTAS.

LA INDUSTRIA EN GALICIA.
(Continuación) (1)

III

En los dos primeros artículos hemos hablado con preferencia de las industrias de salazón y ganadería, porque son las que más se han desarrollado en Galicia y además son las que suministran el alimento diario á gran número de familias pobres tanto de la clase marinera como de la de labradores.

La industria de salazón está extendida por toda la costa que comprende una extensión de 125 leguas desde la desembocadura del río Eo al Miño, y los que salen más directamente beneficiados con su explotación es la clase marinera que vende á los fabricantes ó fomentadores y á los fabricantes de conserva la pesca que recoge, regulándose sus precios por la abundancia de pescado y por la competencia que se hacen entre sí los mismos fomentadores. En esta industria no se emplean más máquinas que las prensas necesarias para el prensado de la sardina: todas las demás operaciones deben hacerse á brazo, desde la de largar las redes, que el marinero ejecuta con el entusiasmo propio del que confía obtener gran cantidad de pesca, hasta la de estivar la sardina en los cascos ó envases; todas se hacen á mano y no se ha inventado hasta el día ninguna máquina que pueda llevar á cabo estas distintas operaciones con la debida perfección.

Podría hacerse á máquina la construcción de los cascos ó barriles, pero, que nosotros sepamos, no ha llegado á montarse en Galicia ningún taller con ese objeto, á pesar de que ha habido algunos capitalistas que han estudiado esa industria; quizás no resultaría beneficiosa la construcción de los cascos á máquina, porque no hay necesidad de que su forma sea perfecta y como que no han de ser estancos puede hacerse su construcción con gran economía. De ahí resulta que para la explotación de esa industria se necesitan gran número de operarios, hombres, mujeres y niños y que con sus productos viven casi todas las familias que se hallan diseminadas por las extensas costas de Galicia.

La sardina salada y convenientemente prensada en cascos ó barriles se exporta al extranjero, Ultramar, y principalmente á nuestras plazas del Mediterráneo, en las que se vende para la alimentación de la clase obrera. A Cataluña vienen gran número de cascos de sardina, procedente de las fábricas de Galicia y de las de la provincia de Huelva, pues los obreros catalanes son muy aficionados á esta clase de alimento que hace la competencia al extranjero bacalao y que les proporciona un alimento sano y económico, y ha tomado su consumo una importancia tal en Cataluña que su venta se halla extendida por las cuatro provincias, gracias á la facilidad con que se pueden trasportar al interior por los ferrocarriles que salen de los puertos de Tarragona y Barcelona.

En nuestro último artículo hemos dado ya una ligera reseña de cómo se explota en Galicia la ganadería, haciendo constar que no existen grandes explotaciones de ganado, que la cría y ceba se ejecuta por las familias de labradores que utilizan el ganado para las operaciones agrícolas, hasta que alcanza la edad conveniente para llevarlo á la feria y venderlo para la exportación á Inglaterra, que es su principal mercado. Es decir, que la gran mayoría de los que se dedican á la cría del ganado en Galicia tienen pocos ó ningunos capitales propios y gracias si aun no han de pedir prestado el importe de la pareja de becerros que compran en la feria con la esperanza de venderla al cabo de un año con un exceso de precio que les compensa sus sacrificios y sudores. Los productos de esta industria se destinan también á la alimentación, no diremos de la clase pobre, porque ésta en España no conoce de la carne más que el nombre, pero sí de la clase obrera un poco acomodada y de las demás clases sociales.

Muchas otras industrias existen en Galicia similares á las dos que hemos citado, pero que se explotan por gente pobre, como son en su mayoría los labradores del interior, y por lo tanto su explotación alcanza reducidas proporciones. De entre éstas, una de las que han adquirido más desarrollo es la de conserva de jamones con los que hoy ya se hace un comercio bastante activo, no sólo con las demás provincias españolas, si que también con Cuba, Puerto Rico, Filipinas y toda la América del Sud. La cantidad de jamones exportada por las aduanas de las provincias de Coruña y Pontevedra, asciende á 10,583 kilogramos con su valor de 19,261'06 pesetas. El comercio que se hace por tierra con este artículo con las demás provincias españolas es sumamente importante, pues los jamones de Galicia son generalmente muy apreciados.

La clase labradora explota allí en muy pequeña escala otra industria que es la de la cecina ó sean carnes de vaca saladas y ahumadas destinadas también á la alimentación de la clase pobre. Se hace una regular exportación de este producto á los reinos de Castilla y León y en pequeñas cantidades se exporta también á las Antillas, aunque las carnes que se destinan á este mercado son generalmente de cerdo. No existe en Galicia una verdadera explotación de estas industrias que convenientemente desarrolladas darían lugar sin duda á muy buenos rendimientos, pues sólo se ejerce en el interior del reino y en los puntos en que los trasportes son difíciles, siendo el objeto principal que preside en esta industria, aprovechar las carnes de los bueyes y vacas, que por accidentes de los malos caminos que hay en la región ó por lo escabroso de aquellos montes reciben daño y se inutilizan para el trabajo del campo. Los dueños de la vaca, para que la pérdida no sea completa, la matan y salan y almanan sus carnes convirtiéndola en cecina de gusto sabroso y delicado, muy apreciada por los aficionados á esta clase de manjares. Casi toda la cecina que se produce en Galicia se prepara del modo que acabamos de describir, siendo muy pocos los que sacrifican las reses directamente para su fabricación.

Todas estas industrias que convenientemente desarrolladas podrían ser manantial de ingresos para las clases pobres de Galicia, aumentando su producción y exportación, y contribuyendo á disminuir la emigración del pueblo gallego á las repúblicas de la América del Sud, se consideraban heridas de muerte por las últimas disposi-

(1) Véase el número 74 de INDUSTRIA É INVENCIONES.