Industria é invenciones (1884-03-22 00:00:00), página 5

bre de humedad y de ácido carbónico; las masas cocidas se mezclaban con arena cuarzosa y exigían de 24 á 48 horas para secarse completamente, hasta no obtener variación alguna en el peso. Se han determinado las cenizas por el método sulfúrico de Scheibler, disminuyendo 0'1 para los primeros productos y 0'2 para los demás.

Para la investigación del grado polarimétrico se ha empleado el sacarímetro Soleil-Ventzke-Scheibler, teniendo en cuenta la influencia del precipitado plumbico. La pureza aparente, indicada por el aréometro, se reducía siempre á 17'5° c. según la tabla de Stammer. Se ha dosado por medio del aparato Soxhlet-Sickel, el azúcar retenido por el negro animal. En fin, para la alcalinidad se usaba una disolución normal con 0'1 de ácido nítrico, operando alternativamente sobre el óxido de calcio y sobre 100 gramos del producto. Servía como indicador de comparación el ácido rosálico.

Se han hecho todos los análisis con el mayor cuidado, operando por duplicado en los factores importantes.

Los pesos que se van á indicar, se entienden en quintales métricos; en estos se ha tenido también cuidado de darles la mayor exactitud.

Fundición.

Durante el año de fabricación se han fundido 52,773 quintales métricos de azúcar, pudiendo expresarse la composición media de las diferentes partidas, de la manera siguiente:

Azúcar... 96'39 p.%
Agua... 1'60
No azúcar. 2'01 » Constando de: Cenizas... 0'99 Sust. orgánicas 1'02

Esto representa:

    En 100 partes de sustancia seca.
    En 100 partes de azúcar.

    Azúcar... 97'96
    No azúcar... 2'00

    No azúcar... 2'04

Conteniendo:

    Cenizas... 1'01
    Cenizas... 1'03

    Sustancias orgánicas... 1'03
    Sustancias orgánicas... 1'06

Se han trabajado en bruto... 18,789 q. m. = 39'52 p.%
en turbinado... 38,934 » = 67'48 »

A la vez que se turbinaba, se clarificaba el azúcar con el jarabe blanco del melis en panes y se organizó de tal manera el trabajo, que el jarabe resultante se enviaba á la fundición, entrando sucesivamente en las diversas manipulaciones.

El jarabe resultante del turbinado del melis y muy á menudo del segundo melis, tenía la composición siguiente:

Brix... 68'50 p.%
Azúcar... 61'44 »
No azúcar... 7'06 »
Cociente de pureza... 89'69 »

El azúcar turbinado en blanco se destinaba á tres usos: proporcionaba disolución para clarificar los productos de inferior calidad; disolución para obtener el candé blanco y en fin se secaba, según las necesidades, para molerlo y librarlo al comercio en el estado de melis ordinario.

(Continuará.)

MEMORIAS COMERCIALES

La entrega 5.a del tomo 9.a, publicada el día 7 del actual, comprende las siguientes:

Isla de Ceilán.—Las principales producciones de esta colonia inglesa en el Indostán son el café, la canela, el cacao, maderas finas, particularmente el ébano, y sobre

(1) Grados del aréometro Brix, que como otros análogos da á conocer aproximadamente la cantidad de azúcar contenido en una disolución, según sea la densidad de ésta; pero como además del azúcar pura contienen otras circunstancias aumentan la densidad de la disolución, por esto viene luego la clasificación entre lo que realmente es azúcar y las demás sustancias que no lo son y que lo impurifican. Ya se ha indicado la manera de determinar la cantidad real de azúcar. (Nota del T.)

todo la quina, cuyo valioso cultivo aumenta de día en día, y que en su mayor parte se exporta al Reino Unido. La exportación de té, que en 1879 era únicamente de 80,000 libras, ha aumentado en el año 1882 hasta 609,000 libras. Los negocios sobre cacao empiezan á tomar alguna animación, prometiéndose que dentro de poco tiempo llegará á ser de importancia su exportación.

Berlín.—Planteado ya el Tratado de comercio entre Alemania y España, tiene por principal objeto la Memoria del Ministro plenipotenciario de nuestro país en aquella corte el hacer á los negociantes y productores españoles las observaciones oportunas para que se aprovechen de las ventajas alcanzadas por aquel tratado.

Como es natural, estudia detalladamente los artículos de mayor importancia en aquel país, que son los siguientes:

I. Vino.—La importación de vino español en Alemania aumenta de año en año, y en el último ha excedido en 500 kilogramos á la importación de vino de Italia, antecesor superior á la nuestra. Según la estadística oficial alemana, en 1881 pasaron la frontera aduanera del Imperio 2,351,100 kilogramos de vino español, de un valor comercial de 1,411,000 marcos, ó sean aproximadamente 7 millones de reales vellón. En el mismo año desembarcaron en el puerto franco alemán de Hamburgo 43,471 hectólitros de vino español, de un valor comercial de 3,064,590 marcos, ó sean aproximadamente 15 millones de reales vellón. En 1882, según la misma estadística oficial alemana, pasaron la frontera aduanera 2,824,000 kilogramos de vino español, de un valor comercial de 1,609,000 marcos, ó sean 8 millones de reales vellón. En el mismo año desembarcaron en el puerto franco alemán de Hamburgo 48,298 hectólitros de vino español, de un valor comercial de 3,577,760 marcos, ó sean más de 17 millones de reales vellón.

El mercado de Alemania está perfectamente dispuesto respecto de los vinos españoles. Gustan á los consumidores, y los productores alemanes los emplean para mezclarlos con los vinos flojos de su país y dar á éstos consistencia. Con el nombre español de bodegas, que en grandes letras latinas ostentan sobre las puertas de sus establecimientos, comerciantes alemanes e ingleses han creado en Berlín, en Leipzig, en Munich y en otras ciudades del imperio grandes depósitos de vinos españoles, en los que se venden al por mayor y al por menor, no sólo nuestros vinos generosos, sino los de posta de Cataluña y de otras provincias de España, que empiezan á ser muy apreciados por su buena calidad y baratura. Las bodegas de Berlín han obtenido contratos de los Hospitales militares para el suministro á los convalecientes. En la Exposición Higiénica que el último verano se efectuó en aquella capital, figuraban, por iniciativa de comerciantes alemanes, los vinos españoles como los más sanos. Importáanse allí generalmente nuestros vinos en barricas, y pagan por tanto, según la tarifa A anexa al Tratado, 24 marcos por 100 kilogramos de derecho de Aduanas, equivalentes á 13 rs. vn. por arroba. En virtud del art. 10 del Tratado de 12 de Julio, no se cobrará en Alemania á los vinos españoles, á más del de Aduana, ningún otro derecho, ni por grados alcohólicos, ni por consumos, ni por colores principales, etc., es decir, que los productores y comerciantes españoles pueden calcular con fijeza en su bufete el precio á que habrán de vender sus vinos en cualquiera ciudad del imperio alemán para asegurar la ganancia conveniente, sin más que unir el valor del vino el precio de trasporte y el del derecho de Aduana. En otros países los derechos de consumo son tan altos y tan diferentes en cada ciudad, que todo cálculo es imposible. Circunstancias son éstas muy favorables para el desarrollo de las transacciones sobre nuestros caldos en Alemania, y conviene mucho que nuestro comercio no omita esfuerzo ni sacrificio para aprovecharse de ellas y mantener y desarrollar, respecto de los vinos de España, las buenas disposiciones del mercado alemán, que es rico y se compone de 46 millones de consumidores. Mas para ello será menester que, ya por iniciativa individual, ya formando al efecto asociaciones entre los productores de vinos españoles, fuesen allí de nuestra patria comisionistas inteligentes y activos que llevaran muestras y que estudiasen el mercado con detenimiento, y que, en vista de sus informes, se creasen en las principales capitales alemanas depósitos de vinos españoles puros, que fuesen al par agencias para tras-