Industria é invenciones (1884-01-26 00:00:00), página 3

pericia demuestran que los tejidos sometidos á esta preparacion se dejan atravesar por el agua bajo una presion variable, según la naturaleza del tejido y que puede llegar á alcanzar varios centímetros.

Pero es un inconveniente poco sensible para los vestidos, en la superficie de los cuales el agua no se reune jamás en suficiente cantidad para dar lugar á una presion apreciable.

Es fácil comprender que no estando cambiada la textura del tejido por su immersion en el líquido aluminoso, los gases y los vapores pueden atravesarlo como antes; sucederá lo propio con los líquidos, una vez que la presion haya triunfado de la resistencia ocasionada por la capilaridad.

E. Roman.
(Le Monde de la Science et de la Industrie).

ESCUELAS DE MOLINERÍA EN FRANCIA

La molinería francesa, que hasta el presente se había mostrado refractaria á la introduccion del sistema austro-húngaro, empieza á preocuparse de la competencia ruinosa que le hacen las harinas extranjeras. Ha perdido ya los mercados de Inglaterra, Bélgica y Suiza, en los que antes dominaba casi exclusivamente la industria francesa, y las harinas húngaras le están arrebatando el mercado interior, á pesar de que resultan recargadas á su entrada en Francia en 10 fr. por 100 kg. repartidos del modo siguiente:

Derechos de entrada. . . . . . Fr. 4'20
Trasporte de Hungría y Francia. . . . 7
Comision, gastos de venta, etc. . . . . . 1'80
Total por 100 kg. . . . . . Fr. 10

El malestar de la molinería francesa no puede atribuirse á que empleen mala clase de trigo, pues Francia en general produce trigos de cualidades idénticas á los húngaros. El mal debe atribuirse solo y exclusivamente á que en el extranjero se emplean sistemas de molienda más perfeccionados que en Francia, y así lo van reconociendo los hombres importantes de aquel país.

¿No podríamos achacar á la misma causa el malestar de la molinería española?

Dentro de poco se nos presentará en el mercado un nuevo rival poderosísimo, los Estados-Unidos, que están montando colosales fábricas según los sistemas más perfeccionados para mandarlos convertido en harina el trigo que les sobra y que hasta ahora habían exportado en grano.

La molinería francesa tiene razon de alarmarse, como deberá alarmarse también la española: todos sabemos perfectamente la gran extension que ha adquirido la molinería en nuestro país, que sin duda corre parejas con la francesa: á ésta se le calculan unos 25,000 establecimientos con 28,000 pares de muelas dando ocupación á unos 300,000 individuos. Tan solo para el consumo interior de Francia, se calcula que se necesitan 100 millones de cereales, de modo que no se le puede negar que esta industria sea una de las más importantes del país.

Así lo han comprendido los molineros franceses y el gobierno confesando que la decadencia proviene del atraso de la industria y todos están buscando el medio de hacerla adelantar creando operarios hábiles e instruidos e introduciendo los mejores procedimientos que están en uso en el extranjero. Para esto, el gobierno ha nombrado una comisión encargada de hacer experimentos en nueve fábricas diferentes y la Cámara sindical de granos ha elevado una exposición pidiendo el establecimiento de cinco escuelas profesionales de molinería en París, Lyon, Lila, Marsella y Burdeos. Estas escuelas, que son de una necesidad inmediata para que los molineros adquieran la instrucción que requiere el perfeccionamiento de su industria, deberían estar sostenidos por el Estado y por los departamentos.

El programa de enseñanza que se propone en la exposición, es el siguiente:

1.º Geología.—Análisis de las tierras propias para los cereales. Influencia de la luz. Abonos naturales y artificiales; su análisis. Química orgánica. Formacion y composicion de los cereales. Harinas, su composicion. Análisis del gluten y almidón: higrometría. Conservacion. Panificación y fermentos. Estudio detallado y conocimiento de los cereales de todos los países.

2.º Física.—Leyes hidráulicas, del vapor y de la electricidad. Mecánica, engranajes. Construccion de un molino, herramientas. Limpias, muelas, cilindros. Aparatos para triturar y moler. Estufas. Docks, elevadores. Comparacion de todos los sistemas de molienda. Explosiones y causa de accidentes diversos. Leyes higiénicas que hay que observar en los molinos.

3.º Administracion. Matemáticas.—Estudio sobre las necesidades financieras de su establecimiento. Patente, impuestos, contribuciones. Servidumbres. Seguros marítimos y contra incendios. Interés del capital. Trasportes. Préstamos sobre mercancías. Compras de cereales en el país y en el extranjero. Pesas, medidas, monedas, cambios de los diversos países. Importacion y exportacion de trigos, harinas, conocimientos, coste, fletes, seguros. Seguros en casos de accidente, salarios, tarifas, tratados de comercio, leyes de aduana. Dirección de un molino.

4.º Derecho comercial.—Derecho internacional. Legislacion sobre fábricas. Usos de los países extranjeros. Trasportes por el interior y trasportes marítimos. Leyes sobre las sociedades y asociaciones diversas. Relaciones entre el capital y el trabajo.

5.º Geografía comercial y agrícola.—Consulados franceses y extranjeros. Productos agrícolas de los diversos países, estadística y rendimientos en las diversas comarcas. Coste, precio de compra, gastos diversos, comision. Historia antigua y moderna de la molinería y de la panificación en los diversos pueblos y en las diferentes épocas del mundo.

6.º Contabilidad y teneduría de libros.

7.º Dibujo lineal.—Planta, coste y elevacion de las máquinas. Planta, coste y elevacion de un molino.

8.º Lenguas extranjeras bajo el punto de vista profesional.

Con este programa se pueden formar buenos operarios, buenos empleados y buenos directores de molino; y si Francia entra por esa senda, verá sin duda alguna desaparecer el malestar que aqueja á su industria molinera. ¿No podríamos desechar que España entrase también por este camino?

LO QUE SE GASTA EN AGUARDIENTE.

En la última asamblea general de la Sociedad francesa de Templanza, se ha dado lectura de un interesante trabajo acerca del alcoholismo y la estrignina.
Del hecho de que esta última disipa ó atenúa alguno