La Gaceta industrial (1889-06-10 00:00:00), página 3

res, y la Puerta Rapp (E) 22 de la misma clase, que producen una iluminación espléndida.

Hasta aquí sólo hemos hablado del alumbrado de la parte al descubierto, y vamos ahora á indicar el de la parte cubierta.

El edificio donde están las oficinas de la Dirección general de la Exposición, el Pabellón de la prensa y el del Boletín oficial de la Exposición, están alumbrados por 400 lámparas de ocho bujías, que suministra la sociedad Edison.

Las galerías Rapp y Desaix (H), que separan respectivamente los palacios de Bellas Artes y de las Artes liberales de las Galerías de industrias diversas, están alumbradas cada una de ellas por las tres arañas indicadas en el plano, formadas por seis reguladores de ocho amperios, y rodeadas de otros 26 reguladores de la misma intensidad. La sociedad Edison es la que ha hecho esta instalación.

La gran Cúpula central (Z) está espléndidamente alumbrada por una corona de 48 lámparas de 500 bujías, instalada en el arranque de la cúpula por la sociedad Gramme; en el primer piso 16 lámparas Sol instaladas por el Sindicato de las patentes Clerc, y en los ángulos 14 arañas de 20 lámparas de incandescencia, alimentadas por la Sociedad de transmisión de la fuerza por la electricidad.

La Galería de 30 metros de ancho C, que une el sitio de la gran cúpula Z con el vestíbulo X de la Galería de maquinas, está alumbrada por 48 reguladores instalados por la sociedad Cancé. Estos reguladores son de puntos luminosos fijos, y su intensidad es de ocho amperios.

Y llegamos por fin á la monumental Galería de maquinas, de cuyo alumbrado, que es el más notable como instalación, hablaremos en el número próximo, á la vez que describimos esa admirable construcción, acompañando un plano y corte transversal y otros detalles.

LA CUESTION DE LAS HARINAS.

Cumpliendo lo ofrecido, vamos á contestar al artículo de El Eco de las Aduanas, á hincamos referencia en el número anterior, ciñéndonos, en obsequio á la brevedad, al punto concreto del rendimiento de la molinería, que es, en realidad, el único en que se fija el apreciado colega, para venir á parar en que no debe aumentarse la diferencia que media entre los derechos del trigo y de la harina, y que constituye, como dice muy bien, el asunto capital de esta cuestión.

Nosotros hemos dicho, en efecto, y lo repetimos una vez más, en la seguridad de que nadie ha de atreverse á negarlo, que «de 100 kilos de trigo se obtienen 75 por 100 de toda harina,» y más algunas veces; pero no vemos que eso pueda ser motivo para que el apreciado colega se felicite de que los partidarios de la elevación de los derechos á las harinas reconozcan que el rendimiento del trigo pasa del 60 por 100, porque eso lo reconoce y tiene que reconocerlo todo el mundo, por la sencillísima razón de ser una verdad patente y demostrable á todas horas en cualquiera fábrica de harinas.

Esto indica, desde luego, que la cuestión de que se trata no consiste en averiguar si 100 kilos de trigo dan 60 ó 75 kilos de harina, pues esto está averiguado hace mucho tiempo: la cuestión está en si ese 75 y más por 100 debe llamarse harina comercial en el sentido que le dimos en nuestro artículo, y si debe aceptarse como base para fijar la cantidad de trigo necesario para producir 400 kilos de la harina que nosotros llamamos comercial.

El Eco habla de un autor francés que dice que en París el molinero no puede extraer más del 66 á 67 por 400 de harina de primera, y nosotros podríamos citarle muchos molineros franceses y españoles que no pueden llegar á obtener ni el 60 por 100 de harina de primera superior, que deja de serlo en cuanto se quiere aumentar el rendimiento, y se vende tarde y mal, ó hay que venderla á cualquier precio.

Un ejemplo práctico pondrá mejor de manifiesto esas diferencias. Sin salir de las harinas llamadas de cilindros, en el mercado de Madrid se venden hoy estas harinas á precios que varían desde 38 á 39 pesetas hasta 50 á 51 los 400 kilos. Claro es que la clase de trigos empleados influye en esas diferencias tan considerables; pero lo es también que la causa principal debe atribuirse á la vez que á lo perfecto del sistema de fabricación, á la cantidad de harina superior que se obtiene en cada caso.

Tenga por seguro El Eco que de la harina que se vende á 50 pesetas no se saca el 75 ni el 60 por 100, y esto á expensas de las harinas bajas que, como es natural, van siendo más inferiores á medida que aumenta ó mejora la calidad de las superiores, que hemos llamado comerciales, sin negar que aquéllas tienen un valor comercial: ¡cómo habíamos de negar eso!

«Todo el que conoce un poco los asuntos industriales, dice luego el apreciable colega, sabe perfectamente que ningún industrial se conforma en perder como merma un 40 por 100 en una industria, y mucho más si ésta es tan lucrativa como la molinería.»

¡Lucrativa hoy la industria de la molinería! Un tiempo fué en que eso era verdad; pero dejando á un lado por el momento este detalle, sobre el cual puede pedir informes á los fabricantes de harina que están actualmente con el agua en el cuello, como suele decirse, lo primero que se nos ocurre es preguntar á El Eco: ¿á qué llama ó qué entiende por merma, al deducir que ésta sería de 40 por 100 si sólo se obtuviera el 60 por 100 de harina superior, y que ningún industrial se conformaría con ella?

Ni en la molinería ni en ninguna industria se conforman los fabricantes con perder, no ya 40 por 100, que sería una atrocidad, sino muchísimo menos, y en pocas palabras mostraremos al apreciable colega el grave error en que ha incurrido al suponer que cuando se obtienen 60 por 100 de harina superior ó extra, resulte una merma de 40 por 100. Para eso sería necesario que 100 kilos de trigo tuvieran otros tantos de harina superior, pues sólo así resultaría la merma del 40 por 100, con la cual de fijo no se conformaría ningún industrial habido ni por haber.

Pero dejando aparte ese que consideramos error de pluma, y establecido que hoy puede decirse que se saca del trigo toda la harina que contiene, vamos á demostrar con números que la merma ó pérdida es menor cuando se obtiene el 60 por 100 de harina verdaderamente superior que obtenido el 75 por 100 de toda harina. Partiendo de los precios indicados antes, á que se cotizan hoy en Madrid las harinas del sistema austro-húngaro, supongamos que de la clase superior, que se vende á 50 pesetas los 400 kilos, sólo se obtiene el 60 por 100, si es que se llega á obtener, y que se saca un 75 por 400 de la harina cotizada á 38 pesetas los 400 kilos. Los 60 kilos á 50 valdrán 30 pesetas, y los 75 kilos á 38 importan 28,50 pesetas, ó sea 1,50 pesetas menos que los 60 kilos de primera.

«La deducción lógica de todo, sigue diciendo El Eco, es que 100 kilos de trigo dan sin esfuerzo ninguno un tipo mínimo de rendimiento de 75 de harina de primera calidad, y por lo tanto, el tomado por la Junta de Aranceles es con toda