La Gaceta industrial (1890-01-25 00:00:00), página 11

»El horno que hemos visto funcionar puede cocer ciento cuarenta kilos por hora, y para hacer este trabajo sólo se necesita un gasto de dos pesos, moneda nacional, cada veinticuatro horas, lo que hace una economía de setenta y cinco por ciento sobre otros sistemas.

»El piso del horno es de tierra refractaria y la cúpula de hierro esmaltado, con su correspondiente llave reguladora del calor.

»La limpieza es notoria; y en cuanto á la economía, los competentes en la materia pueden apreciarla por los datos antes citados.

»En consecuencia, la Comisión opina que el Sr. Gerard merece el decidido apoyo moral de esta Asociación y que debe llamarse la atención de los panaderos y confiteros para que se hagan cargo de las condiciones del horno referido, lo que redundará en beneficio de todos.»

VARIEDADES.

LAS AGUAS DE MADRID.
(Continuación.) (1)
Agua del Lozoya.
Exigencias del actual Madrid.

Al fijarse en las condiciones topográficas del actual Madrid, contando, no sólo el casco de la población, sino también sus arrabales, tan dignos de llamar la atención como cualquiera otro barrio, se ve que ocupa una serie de colinas que, desde el Manzanares hasta el término de Chamartín, alcanza un desnivel de 445 metros, mientras que el Canal del Lozoya viene á los depósitos con una altura de 410 metros sobre el río; luego queda parte de la población que no puede abastecerse directamente por hallarse á la misma ó á mayor altura que las aguas del Canal. Es decir, que se ha de dividir á Madrid en dos zonas: la una dominada en buenas condiciones por el agua del Lozoya, ó sea la zona baja, y la otra del resto de la población, que se halla á excesiva altura, para estar bien surtida por el Canal, ó sea la zona alta. Para fijar el terreno que pertenece á cada zona, habrá de reparar con qué altura de carga en el agua se efectúa hoy bien el servicio, y en averiguación de esto se encaminan las observaciones que á seguida voy á exponer.

DESLINDE DE LAS ZONAS.—Bajo la base de donde parto, que consiste en que todos los pisos de las casas se han de surtir con desahogo, y tratando de deslindar el contorno común de las zonas, necesariamente no me he de limitar sólo á reparar qué casas se hallan más bajas que el depósito, para considerarlas pertenecientes á la zona baja. Habré de partir de datos prácticos, sacados de lo que está pasando; y bajo este supuesto, no voy á suponer que la zona baja llegue á la Glorieta de Bilbao, porque aquellas casas no se surten bien, á pesar de estar la calle en dicho sitio unos 20 metros por bajo de los depósitos. Siguiendo observando el servicio con relación al desnivel de la calle bajo el depósito, se ve que, cuando empieza á regularizarse el surtido, es cuando la casa se halla sobre el piso que está 30 metros más bajo que el depósito: luego la curva de nivel de esta altura es la que me va á servir para deslindar las dos zonas. Es decir, que no considero posible el surtido regular en las casas, mientras la altura de carga teórica del agua en la cañería general no llegue siquiera á 30 metros. Bajo esta hipótesis, y á falta de plano, voy á indicar la línea que ha de marcar á donde llega la zona alta, que es donde ha de empezar la baja: empezando por San Bernardino y por bajo de la Cárcel al Buen Suceso, cartel de Guardias, á cruzar la calle Ancha por Montserrat, la de Fuencarral por Hernán Cortés, la de Hortaleza por el Barquillo, á cruzar la calle de Génova por Monte Esquinza, y siguiendo ésta á la Castellana por el Cisne, para volver sobre la Casa de la Moneda, Puerta de Alcalá, Estación del ferrocarril de Arganda, á pasar sobre la Fuente del Berro, para terminar en el puente del Abroñigal en las Ventas del Espíritu Santo. Hecho á grandes rasgos el deslinde de las zonas, veamos lo que abarca cada una y sus circunstancias respecto al surtido.

ZONA BAJA.—Comprende el antiguo casco de Madrid, excepto los barrios altos del Norte contiguos á las glorietas de Bilbao y Santa Bárbara; y de las afueras comprende á la Moncloa, La Vega, Casa de Campo, Carretera de Extremadura, Mataderos, Las Peñuelas, Sur y Pacífico. Todo ello en condiciones de seguir surtiéndose con el agua del Lozoya, tal como llega á los depósitos.

ZONA ALTA.—Comprende del antiguo Madrid únicamente los citados barrios del Norte, y del ensanche, los de San Bernardino, Cárcel Celular, Vallehermoso, Chamberí hasta los Cuatro Caminos inclusive, Prosperidad, Guindalera, Salamanca, Carretera de Aragón, Caño Gordo, y, por último, Ventas del Espíritu Santo.

Complemento del surtido.

Conociendo ya la zona alta, falta examinar sus condiciones topográficas con relación al resto del término de Madrid por la parte del Norte, y con relación al Canal del Lozoya, para deducir lo que es preciso hacer para surtir dicha zona, hoy desprovista de surtido completo domiciliario, ó sea el complemento del abastecimiento general de Madrid.

De no ser posible abastecer la zona alta directamente con el agua del Canal del Lozoya, no queda otro recurso que pensar en elevarla lo necesario, para disponer de la altura de carga que ha de proporcionar el surtido domiciliario de toda la zona alta. Examinando con tal idea la parte Norte del término de Madrid, se tiene que las condiciones topográficas facilitan considerablemente la cuestión, al ofrecer en el límite Norte, contiguo al barrio de Tetuán, una elevación que se eleva 35 metros sobre el Canal del Lozoya y dista de éste poco más de medio kilómetro. Estableciendo la máquina elevadora junto á la Huerta del Obispo, y el depósito en la citada elevación contigua á Tetuán, se traerían las aguas por la carretera de Francia, y al llegar á la glorieta de los Cuatro Caminos ya vendrían con una altura de carga de 30 metros; llegarían á los depósitos con 35 en la calle de Bravo Murillo, y con 30 á la glorieta de Bilbao. Por Santa Engracia llegarían á la iglesia de Chamberí con 40 metros, lo mismo que á la estación del tranvía de Salamanca y que á la carretera de Aragón, frente á la Plaza de Toros. Con 65 metros en la Puerta de Alcalá, y, por último, con igual carga en las Ventas del Espíritu Santo. Con estas alturas de carga en toda la zona alta, bien se puede asegurar que no quedaría ni una sola casa que por falta de presión dejara de surtir de un modo permanente hasta las guardillas.

Aparte de la conveniencia, ó más bien la imprescindible necesidad en que se halla Madrid de reformar su abastecimiento, para que por igual disfruten de sus ventajas todas las casas, está la conveniencia de completar el servicio de in-

(1) Véase el número anterior.