La Gaceta industrial (1890-04-10 00:00:00), página 3

meros de distinta manera que antes, en términos que cuando se suscita la conversación ya no la cortan, y al menos se puede seguir y discutir y razonar. En Cádiz y Huelva, sin contradicción, se acepta su creación para las respectivas localidades; y si en Sevilla, que es donde los de aquellas capitales y toda Andalucía debían anular sus esfuerzos para que se implantasen, continúa la resistencia, es de esperar que el tiempo, trabajador incansable, acabe la tarea empeñada, y que a la lentitud y las dudas reemplace la resolución y la firmeza necesarias para acometer lo que le tiene cuenta, tan luego como llegue a comprender que, en efecto, le tiene.

Los docks de aceite de Sevilla, base fundamental del mercado español de aceites, han de ser un mercado que, tan pronto como se constituya, echará abajo de un modo natural y sin esfuerzo todos los que hoy tienen una vida artificial en las naciones extranjeras; y es de tan urgente necesidad, que parece imposible haya quien lo ponga en duda todavía.

Se está verificando en estos momentos una evolución, ó mejor decir, es un hecho del cual existen realidades de todos conocidas, que son ya muchos en España los que producen aceites superiores y de la mejor calidad. Hace pocos años no había sino alguno que otro refinador descolorista que había acometido la reforma: hoy el que es prudente y el que no lo es se va á lo fundamental y verdadero, modifica su molino, adopta buenas prácticas y, en consecuencia, hace buenos aceites. Se puede decir que después de haber transcurrido diez y ocho años sin que la falanje olivarera se decidiera á hacer algo, á escuchar los saludables consejos que le daban la prensa, folletos y libros buenos, como el que D. Diego Pequeño ha publicado en ese período, de pronto y casi en masa, un gran número, sin tomar en cuenta las cuatro ó cinco manufacturas de primer orden que se acababan de montar, se han propuesto rivalizar en buena elaboración. Tarde ha llegado la convicción de lo que debe hacerse; sin embargo, hay que reconocer su mérito por hacerse en momentos de descenso para la riqueza de que se trata y sin la esperanza de retribución en los crecidos gastos que trae consigo, ya en la instalación, ya en la explotación.

En el momento que se crea una nueva producción en un país, y la de los aceites de mesa es de reciente creación en el nuestro, necesita tener mercado que la maneje y la de colocación, sin que sea suficiente para el sostenimiento de la nueva producción el que haya consumidores, si falta quien la lleve á sus manos. ¿Hay mercado de aceites de mesa en España, que es más productora de este caldo que todas las demás que lo tienen? No lo hay, porque si tal se llaman los de Barcelona, Málaga y Sevilla, excepción hecha de la primera de esas ciudades que, por su genio comercial y por algunas individualidades, hace años que comercia en aceites finos, copiando bastante de lo que hace su inmediato puerto francés de las bocas del Ródano, las otras dos no admiten transacción alguna sobre dicha clase de aceites.

Esto se comprende á simple vista: su material, su personal y todo su modo de ser está constituido para el manejo y negocio de aceites bastos; en dichas capitales nada ha variado de tal como se encontraba á principios del siglo que está finalizando, y por esta razón se encuentra ahora este vetusto mercado como aborto y sorprendido de que acudan á él perfumados caballeros de frac y corbata blanca, acostumbrado á no recibir sino pulardos de chaqueta y polaina, y les dice: Caballeros, ¿qué quieren ustedes hacer aquí?

¿Quiénes son los que sufren tal estado de cosas que son naturales? Muchos, y no poco el mismo elemento comercial; pero directamente son víctimas expiatorias del statu quo los fabricantes de reciente creación, que forman una gran horadada y experimentan el frío glacial de llegar á Sevilla y tocar de puerta en puerta con su bonito frasco de muestra de aceite fino, sin encontrar quien lo quiera, viéndose obligados á tomar turno entre los de maría aflada de aquella celebrísima Calzada, digo, palacio de la contratación, para ser postulados al que allí presenta lo más ordinario. Porque donde no impera más que el descoce, la ignorancia y las malas artes de gente interesada y basta, nada que sea justo, moderado y equitativo se puede esperar.

El fabricante de aceites de mesa ha tenido que hacer una modificación costosa en su molino, lo que significa un aumento de capital amortizado que ha de gravar naturalmente al de explotación, como lo grava además el aumento de jornales de la mano de obra sobre la explotación antigua; disminuir con relación á ésta el rendimiento del caldo, sin cuyo requisito no hay transparencia (cantidad que no es tan insignificante como algunos creen), y si bien no es pérdida en absoluto, su depreciación como grasa inferior es grande. Tiene que ser más inteligente y mucho más laborioso, á lo menos mientras no se pasen algunos años y se tenga un personal entendido de capataces de molinos, y, sobre todo, tener vocación de santo, porque se necesita toda la santidad del martirologio entero para hacer estos gastos, tomarse estos afanes y recibir por recompensa menos que recibe el que ni vió su molino en toda la cosecha, ni se ocupó de otra cosa que de saber si su catapaz le gastó poco ó mucho.

En ausencia del elemento comercial que falta en Sevilla para mercadear la sustancia de que se trata, apela el fabricante de aceites de mesa á los mercados en que se cotiza. Para hacerlo sólo hay dos medios: ó valerse de comisionistas de una extensa escala graduada de moralidad que tiene cada plaza, ó mandar á las mismas comisionistas viajantes que cuestan una enormidad, razón por la cual sólo los tienen, con aprieto, manufacturas de primer orden, y que en aceites sólo podrán sostenerlos, si estuviere formado, un gran molino central, sea que pertenezca á uno ó á muchos por medio de la asociación. Pero como de esto no hay que hablar, al menos por ahora, el novel fabricante no tiene más remedio que entregarse á discreción en manos de comisionistas; gravar con ello la mercancía en un tanto por ciento bastante crecido; ponerla franca en el mercado de su elección; correr los riesgos de navegación, embarque, desembarque, gastos de almacenaje, etc., etc.; no darle alza ni baja en sesenta ó noventa días; cobrar á otros sesenta ó noventa después del arribo; pagar garantía y consignación, precediendo á todo, y es lo más crudo y difícil, al recibir el mandato de un D. X., investigar quién es ese D. X., como está su crédito, cuál es su moralidad y manera de cumplir, si es que llega á saberse.

Esto es con respecto á Europa, que en cuanto á las Américas, paciencia ha de tener el que espere una orden que, como nunca se tiene, obliga á enviar á consignación, que es lo mismo ó peor que si en vez de hacerle hacer ese pequeño paseo á la remesa, en el puerto de partida la eche al fondo del mar. En resumen, que después de correr un número de riesgos y eventualidades y peripeyas, si llega la mercancía al punto de destinación, llega tan sobre cargada de gastos que, aun cuando alcance el precio de cotización que rija, lo que es mucho conceder, ningún beneficio le deja al destinatario.

Estas operaciones puramente comerciales, que son facilitas á los de la profesión que, con las extensas relaciones y conocimiento de las localidades, van perfectamente escla-