La Gaceta industrial (1890-07-25 00:00:00), página 6

dispuestas según los ejes del tonel longitudinal y transversal.

Los tubos que forman la cruz tienen próximamente 42 centímetros de diámetro, que permite la entrada y salida fáciles del aire.

El tonel descansa sobre dos series de rodillos. Los unos, a, (fig. 2), están en la parte posterior, van sueltos sobre sus ejes y rozan en un círculo de hierro, ó sencillamente sobre la superficie exterior del tonel.

Los otros b, que son más pequeños, ruedan en un canal f, hecho á una corona dentada f, liga al tonel por medio de las cuñas g (figs. 2 y 4.)

Los soportes de estos rodillos están fijos á un bastidor f.

Un tornillo sin fin q, que engrana con la corona dentada f, sirve para hacer girar el tonel. Un solo eje s lleva los tornillos g de toda una serie de toneles.

El tubo p forma sifón con la llave de salida, y sirve para extraer el líquido cuando la acidificación es completa.

El termómetro que se ve en la figura 2, colocado entre las dos ramas del sifón, sirve para señalar la temperatura interior del aparato.

El tubo-sifón de vidrio k, que comunica con el líquido por el tubito k', sirve de tubo de nivel, al mismo tiempo que de respiradero para el paso del aire desoxigenado, con retorno de los vapores condensados.

Este tubo-sifón, adaptado á los antiguos aparatos Michaelis, los convierte en aparatos completos, evitando todos sus inconvenientes, como antes hemos dicho.

He aquí cómo se hace la fabricación:

Se humedecen las virutas con vinagre de alcohol, que se quita al momento; se introduce el líquido hasta la altura del agujero central, y se eleva la temperatura de 36 á 38 grados, que puede alcanzar hasta 30 sin inconveniente, sin elevarla más; pues aun cuando es cierto que una temperatura elevada acelera la transformación, no lo es menos que, en la misma proporción, aumenta la pérdida por evaporación del alcohol, del ácido acético y de los éteres aromáticos.

En este aparato, sin embargo, el inconveniente es menor, porque no hay corriente de abajo arriba, y porque el tubo horizontal está obligado constantemente, por el aire exterior que tiende á entrar en el aparato, á llenar el vacío que se produce á consecuencia de la absorción de una parte del oxígeno del aire interior.

El nivel del líquido que hay que acidular se eleva hasta cuatro centímetros por debajo de los orificios de aire.

Este líquido debe tener antes de entrar en el tonel una temperatura de 25 á 30 grados.

Después de cargados los toneles, se empieza á hacerles girar tres veces solamente cada día durante los primeros días, por el orden siguiente:

Primera vuelta..... A las seis de la mañana.
Segunda id.......... A las doce de id.
Tercera id.......... A las seis de la tarde.

El tercer día y los sucesivos se hacen girar los toneles seis veces diarias, ó sean:

Primera vuelta..... A las seis de la mañana.
Segunda id.......... A las nueve de id.
Tercera id.......... A las doce de id.
Cuarta id.......... A las tres de la tarde.
Quinta id.......... A las seis de id.
Sexta id.......... A las nueve de la noche.

El vinagre está hecho cuando desaparece toda señal de alcohol, lo que se sabe cuando el vinagre marca tantos grados acéticos como grados alcohólicos marcaba la mezcla empleada.

(Chronique industrielle.)

LA GRASA DE LANGOSTA.

He aquí algunas interesantes consideraciones que encontramos en la Jabonería moderna, sobre la aplicación industrial de la grasa de langosta, con motivo de un artículo publicado en la Revista económica de la Cámara de Comercio de España en Londres:

«Las aplicaciones de la grasa locáustica, al decir del articulista, consisten: en la lubricación de máquinas, fabricación de aceites perfumados, pomadas y jabones, para adobar pieles, para fabricar butirina, ó sea la manteca artificial, para alumbrar y calentar, para la producción de margarina, glicerina, oleína, capreína, estearina y varios ácidos, especialmente el locáustico, sumamente parecido al ácido acético ó al vinagre en todas sus propiedades.

Respecto á los residuos de la langosta, después de extraídos los enumerados, resultarían ricos en elementos de nutrición vegetal, muy principalmente en fosfatos de cal y sulfatos de amoníaco, que constituirían un abono en extremo fertilizador.

Antes de ahora se había dicho que en muchas partes de África, Asia y América meridional, se extraía la grasa, aplicándola con gran resultado para el alumbrado, tanto público como privado, y en dichas regiones consideran la langosta como una bendita cosecha que les baja del cielo, y aun se la comen de diversos modos, al natural, tostadas ó saladas, secas en hornos, cocidas con arroz, sabiéndoles mejor.

Las Diputaciones de las provincias invadidas por el insecto podían fijarse en las operaciones de refinación, envase y despacho para Londres de cuanta grasa de langosta pueda derretirse en sus provincias, en atención á que el hectolitro de dicha grasa pueda alcanzar un precio casi igual al del buen vino tinto.

El triunfo de la ciencia moderna es de convertir lo malo en bueno; de sacar el mayor beneficio de cosas que, dejadas á putrefacturar, pueden producir la peste, y convenientemente tratadas, en lugar de ser nocivas, se convierten en productos útiles. He aquí el gran problema de la grasa de langosta en nuestro país.

Aventurado sería el pensamiento de fijarse en una aplicación determinada, é idear el medio práctico para de ella sacar el mayor partido; pero así y todo, no es cosa que debe echarse al olvido por aquéllos á quienes tan de cerca tocan los males que el insecto ha venido causando en sus propiedades.

Bien conocida es la importancia que la fabricación del jabón va tomando y el extraordinario consumo de que es objeto en nuestro país.

No es menos cierto que su fabricación es tan sencilla, que ya hoy es conocida en casi todos los pueblos, por cuya razón la competencia se está estableciendo entre el gran número de fabricantes de esta industria.

Indicada esta idea, no creemos necesario entrar en detalles de los aparatos para llevarla á cabo, por ser demasiado sencillos.

La primera sería cocer en una caldera el insecto: el agua caliente extrae la mayor parte de la grasa, que sube á la superficie y se puede espumar con facilidad. El agua retiene