La Gaceta industrial (1888-09-25 00:00:00), página 1

LA INDUSTRIA ACEITERA EN ESPAÑA.

CREACIÓN DE DOS ESCUELAS DE OLIVICULTURA.

La Gaceta Industrial, condenada á ser casi constantemente de oposición durante los veinticuatro años que cuenta de existencia, por los Gobiernos que en ese transcurso de tiempo se han sucedido sin hacer nada, ó poco menos, en favor de la industria y de los intereses generales del país, ve con gusto el momento de tener que declararse ministerial acérrima del actual Ministro de Fomento, Sr. Canalejas, cuyas reformas en beneficio de la industria y de la agricultura se suceden con vertiginosa rapidez y sin solución de continuidad.

A las varias de que hemos dado cuenta, y muy especialmente en el número anterior, tenemos que agregar hoy en primer lugar la creación de dos escuelas de olivicultura, cuyo Real decreto apareció en la Gaceta el mismo día en que se publicó el número citado; y de tal importancia creamos la nueva reforma para la industria aceitera española, que, de llevarse á cabo en las condiciones convenientes, habrá de contribuir poderosamente á levantar á dicha industria de la postración en que se encuentra hace mucho tiempo por causas que la reforma en cuestión puede hacer desaparecer en su mayor parte.

Otro Real decreto emanado del Ministerio de Fomento ha publicado la Gaceta del día 12, de gran interés para la industria ganadera, como pueden juzgar nuestros lectores por el articulado que de dicho documento oficial reproducimos al final de este artículo.

Han sido tan contadas las ocasiones que nos han suministrado nuestros gobernantes de tributarles aplausos por lo poquísimo que han hecho en pro de los intereses del país, que hemos elogiado con verdadera fruición las reformas proyectadas por el Sr. Canalejas, á quien, sin embargo, nos permitiremos advertir que no basta proyectarlas ó iniciarlas, sino que es preciso plantearlas de manera que lo más pronto posible se traduzcan en resultados prácticos, y confesamos que nos van pareciendo muchas las iniciadas en tan poco tiempo por el Ilustrado Ministro para que lleguen á dar los frutos que de ellas hay derecho á esperar.

«El que mucho abarca, poco aprieta» dice el refrán, y nosotros preferimos una sola reforma bien concebida y mejor planteadá, á una serie de ellas por el estilo de las infinitas que sólo han servido para llenar unas cuantas columnas del periódico oficial, sin que el país haya llegado á sentir ninguno de los saludables efectos.

No olvide el Sr. Canalejas que si España es uno de los países peor regidos y administrados, no es ciertamente por falta de leyes, pues al par de las Constituciones, las tenemos buenas y en abundancia: lo malo es que no se aplican ó se aplican mal, y mucho sentiríamos que algún día tuviéramos que decir algo parecido de sus reformas.

Circunscribiéndonos á las que motivan estas líneas, después de elogiarlas como merecen y como hemos elogiado las anteriores, no sólo por el buen deseo que revelan, sino por el sentido práctico de su tendencia, esperamos de su energía que, sin pérdida de tiempo, ponga manos á la obra, evitando sobre todo el peligro que corre en España todas las reformas de convertirse en un pretexto para aumentar el número, demasiado grande por desgracia, de españoles que viven del presupuesto.

La elección de personal es el escollo mayor, la gran dificultad con que aquí tropiezan los Gobiernos para hacer algo de provecho; y en el caso que nos ocupa, como en las otras reformas iniciadas por el Sr. Canalejas, mucho tememos que naufraguen sus buenos deseos, si no tiene toda la energía indispensable, y es mucha la que se necesita, para hacer caso omiso de recomendaciones y compromisos en este desdichado país, en que todo se resuelve por compromisos y recomendaciones.

Si la tiene, busque y nombre el personal sin atender á más condición (que la de su idoneidad para el servicio ó trabajo á que se le destina, aunque para ello tenga que acudir, en un principio, al extranjero, si lo cree necesario para ciertos cargos especiales; pues lo primero es lo primero, y lo primero, tratándose de escuelas prácticas de olivicultura ó de lo que sean, es que den resultados verdaderamente prácticos para el país.

Sólo así conseguirá el Sr. Canalejas realizar su noble propósito de regenerar y levantar industrias tan importantes como las que son objeto de sus reformas, sacándolas del estado de postración á que han llegado por falta de Ministros animados del espíritu de progreso y excelentes deseos que á él le animan y se revelan en sus acertadas disposiciones.

He aquí las que se refieren al cultivo del olivo y fabricación de aceites, sintiendo que la falta de espacio no nos permite reproducir la razonada exposición que precede á la parte dispositiva, que dice así:

«Artículo 1.º Se crean dos escuelas de olivicultura en las comarcas donde, á juicio del Ministerio de Fomento, sea más conveniente el desarrollo de esta producción.

Art. 2.º Estas escuelas tendrán por objeto:
1.º Dar la enseñanza teórico-práctica de todo cuanto se refiera al cultivo del olivo y á la fabricación del aceite, á fin de formar buenos capataces olivareros.
2.º Estudiar todas las causas que, como el clima, el terreno, la variedad del arbó y el cultivo, influyen en la cantidad y calidad de la producción, y los perfeccionamientos que deben adoptarse para mejorar la elaboración y conservación del aceite de olivas.
3.º Verificar ensayos industriales, determinando la composición de las aceitunas, y aconsejar á los productores los procedimientos más perfeccionados, evacuando las consultas que estos dirijan á la dirección de la escuela.
Art. 3.º La enseñanza de los capataces olivareros comprenderá dos cursos de ocho y cuatro meses cada uno. Ambos constarán de treinta lecciones teóricas y las prácticas que permitan los días laborables: en el primero se enseñarán todas las operaciones que comprende el cultivo perfeccionado del olivo; en el segundo, la fabricación, conservación y reconocimiento del aceite de olivas.
Art. 4.º El personal de estas escuelas se compondrá de un director, ingeniero agrónomo; un ayudante, perito agrícola; un capataz y los obreros necesarios para el cultivo de la finca, además de los alumnos.
Art. 5.º Estas escuelas dispondrán:
1.º De terrenos suficientes para establecer un campo de experiencias y otro de demostración, aplicados al cultivo del olivo. La extensión de éstos será mayor de 10 hectáreas y menor de 30.
2.º De un laboratorio para verificar las investigaciones y análisis necesarios en la determinación de los elementos útiles á la producción olivarera.
3.º De un local para establecer los aperos y máquinas de cultivos, y de los convenientes para la fabricación y conservación del aceite.
4.º De habitaciones para el personal de la escuela.
5.º Del material perfeccionado suficiente para el cultivo y elaboración de los productos de la finca.
Art. 6.º Los obreros y alumnos que durante un año hayan verificado y aprendido, á juicio del director, los trabajos prácticos que se enseñen en la escuela y los teóricos de las lecciones orales, se examinarán ante un tribunal formado por el presidente de la Junta de Agricultura, dos vocales de la misma, el ingeniero director de la escuela y el encargado del servicio agronómico de la provincia. Los exámenes serán teó-