La Gaceta industrial (1886-01-10 00:00:00), página 5

Y ya que hablamos de nuestro país, parécesenos oportuno aprovechar esta ocasión para decir algo sobre la necesidad cada vez más imperiosa de buscar en la vida industrial el remedio, que no ha de encontrar por otro camino, á su afligiva situación, creando nuevas industrias y mejorando las existentes, para apoderarse de los mercados nacionales, sustituyendo con productos elaborados en el país la avalancha de productos extranjeros de que aquéllos se ven inundados, con grave detrimento de nuestra producción.

Consignamos con verdadera satisfacción que las corrientes son cada vez más pronunciadas en este sentido; y si aquí hubiera gobernos que favorecieran esa tendencia patriótica, muy pronto se dejarían sentir en el país sus beneficios resultados.

El año que acaba de transcurrir no ha sido ciertamente propicio para dar impulso al movimiento industrial, pues á las calamidades de todo género que durante su tránscurso han afligido á nuestro pobre país, ha venido á añadirse una verdadera desgracia nacional: la muerte de un Rey joven y animoso, que en diversas ocasiones había demostrado sus patrióticos deseos y su decidido afán por el desenvolvimiento de los intereses materiales de esta nación sin ventura.

¿Qué nuevas sorpresas ó calamidades nos tiene reservadas el año actual que, por desgracia, no se inaugura con mejores auspicios? ¡Dios lo sabe! Pero sean las que fueren, no olvidemos que el trabajo, ó si se quiere, el desarrollo de la industria, es la verdadera, la única panacea eficaz para el alivio de nuestros males.

La crisis obrera es uno de los puntos negros que se divisan en el horizonte, y esta cuestión gravísima no se resuelve, ni se remedia siquiera, con paliativos como los que suelen inventar nuestros gobiernos, sino fomentando la industria por todos los medios posibles, otorgándole toda la protección necesaria para su desenvolvimiento en buenas condiciones.

Pero olvidamos que nos hemos propuesto escribir una revista científico-industrial, en la que huelgan esta clase de cuestiones, que no faltará ocasión de tratar en el año que inauguramos, y que deseamos muy feliz á nuestros favorecedores.

José Alcover.

INDUSTRIAS Á ESTABLECER EN ESPAÑA.

DESTILERÍAS DE GRANOS.

De tal manera está hoy en la conciencia de todo el mundo que únicamente en el trabajo y en el fomento consiguiente de la producción ha de encontrar nuestro pobre país los medios de salir de su postiración, que sería realmente tiempo perdido el que empleáramos en demostrar lo que ha pasado ya á la categoría de axioma, y no necesita, por tanto, demostración alguna.

Mientras España siga siendo invadida por la masa considerable de productos extranjeros que en su mayor parte podrían y deberían ser fabricados en el país; mientras continúe el triste espectáculo de la exportación de nuestras primeras materias al extranjero para ser allí transformadas en productos elaborados, con una mínima de los cuales nos pagan aquellas, eu- yo valor han aumentado con el trabajo de transformación, ni España encontrará remedio á sus males, ni podrá aspirar nunca á ocupar entre las naciones modernas el lugar que debiera corresponderle por la tradición y por los elementos naturales que tan variados y abundantes ofrece su privilegiado suelo.

Aunque LA GACETA INDUSTRIAL no tiene en realidad más objeto que favorecer el establecimiento de nuevas industrias en el país, y el desarrollo progresivo de las existentes, pues sólo á esto fin van encaminados nuestros trabajos, nos proponemos, sin embargo, en lo sucesivo, acentuar más todavía esa tendencia y contribuir más directamente á ese fin, haciendo un estudio detenido y práctico de las principales industrias que más facilmente se prestan y mejores condiciones reunen para constituir en breve plazo un gran elemento de riqueza para el país.

Una de las que, á nuestro juicio, se encuentran en ese caso, es la fabricación de alcohol de granos y de otras primeras materias que en gran abundancia y en excelentes condiciones produce nuestro suelo; lo cual no impide que Alemania, casi monopolizadora de dicha industria, inunde nuestros mercados con sus malos alcoholes, que están matando una industria nacional tan importante como era la fabricación de buenos alcoholes y aguardientes.

Y si en la actualidad el precio elevado del vino no permite emplearlo en dicha fabricación, imitemos el ejemplo de Alemania, utilizando otras primeras materias que aquí se dan en abundancia, en vez de exportarlas á dicho país, que nos las devuelve transformadas en alcohol. Mientra parece, y es realmente vergonzoso que esto suceda, por ejemplo, con la algarroba que se produce en Castilla y otros puntos de la Península, como lo es también que no se utilicen para dicha fabricación primeras materias tan ricas como el higo chumbo, la calabaza y otras que tan abundantes se dan en varias regiones de la Península.

Explicase, sin embargo, respecto á estas últimas, por la circunstancia de no contar todavía con un procedimiento industrial apropiado, que no es fácil se obtenga en nuestro país, donde con tanta dificultad se instalan los procedimientos ya conocidos y cuyas ventajas han sido saneionadas por la práctica.

Véase, sino, lo que sucede con las destilerías de granos, de las cuales hay ya algunas instaladas en España, aunque en número muy exiguo, comparado con el de las que pueden establecerse y de seguro se establecerán con el tiempo. Y por lo mismo que tenemos la seguridad de haber contribuido á la importación de esta industria en nuestro país, llamando hacia ella la atención en una serie de artículos dedicados á describirla en todos sus detalles y á poner de manifiesto sus ventajas, nos proponemos, ahora que es tiempo todavía, hablar de ella nuevamente con el principal objeto de fijar bien el carácter que, á nuestro juicio, ha de tener, para que dé en la práctica los mejores resultados.

Utilizaremos, al efecto, un interesante trabajo que acaba de publicar el Sr. Kyll, constructor de aparatos é instalador de esta clase de destilerías por el procedimiento inglés, que á su tiempo describimos minuciosamente en los artículos á que antes hemos hecho referencia.

Dos son los procedimientos tipos que se siguen en la destilación de granos: el de la sacarificación por los ácidos, que es el adoptado generalmente en Francia, y el de la sacarificación por la maltá ó cebada germinada, tan extendido en Alemania, que se le conoce por el nombre de procedimiento alemán.

El primero es, á no dudarlo, más industrial, es decir que se presta á ser instalado en grande escala, siendo inferior el coste de fabricación del alcohol; pero en cambio no utiliza los residuos, y esa es la causa de su inferioridad respecto al se-