La Gaceta industrial (1886-06-10 00:00:00), página 3

agua, como se hace á veces para filtrarlo y rectificarlo de nuevo, según se practica también en aquel país, á fin de obtener un alcohol neutro de patatas sin reproche alguno, como lo son los alcoholes alemanes de alta graduación.

Repetimos que, en la destilación de la cotuña, las llamas obtenidas en la columna destilatoria, marcando 43 grados, pasan directamente á la columna rectificadora y, rectificadas en ésta una sola vez, dan un alcohol que marca 97 grados.

Este alcohol es nuestro, de calidad irreprochable, de un gusto y olor particulares y muy agradable. M. Petermann, director de la estación agronómica de la escuela de Gembloux, y M. Chevron, profesor de química en la misma escuela, me clasificaron este alcohol como calidad, previa presentación de muestra, inmediatamente después del alcohol de vino.

Presenta además este alcohol otra ventaja, que hasta ahora sólo había sido propia del alcohol de vino, y es que, mezclándolo por partes iguales con agua destilada, la mezcla no se presenta azulada, sino que, por el contrario, permanece clara, limpia y del color natural. Esta ventaja es de mucho valor, pues demuestra la pureza del producto, y de ella puede sacarse gran partido para la fabricación de Ginebra, tales como el hesskell, schiedam y licores claros en general.

Yo tendré gran placer al someter á prueba las muestras de flemas á 45 grados y las de alcohol rectificado á 97 grados, que con este objeto he traído de Bélgica, recogidas en la fábrica de Hasselt el día 15 de Diciembre de 1883, dia que, con motivo de mi misión oficial, tuve el honor de ser invitado á visitar dicha fábrica en compañía de muchos distinguidos ingenieros y destiladores belgas y franceses; allí tuve el gusto de entrar en relaciones con M. Edouard Séve, cónsul general de Bélgica en España, quien, como resultado de dicha visita, en su Memoria anual dirigida al Ministro de Negocios extranjeros, se expresa así:

«He sido llamado por un gran número de industriales del país para discutir con ellos los medios de aumentar nuestros mercados en el extranjero, y muy especialmente los de nuestros líquidos alcohólicos en España. He acudido al llamamiento de muchos destiladores del país, y he tenido la satisfacción de visitar el dia 15 de Diciembre último la primera destilería de cotuña (topinambour), que acaba de crearse en Bélgica, en la ciudad de Hasselt, y que funciona con los nuevos procedimientos de M. Emile Toussaint Gautier. Allí he sabido que en Naast, cerca de Soignies (Hainaut), se está instalando una segunda destilería de cotuña.

«No vacilo en asegurar, señor Ministro, que esta nueva industria está llamada á devolver á la agricultura belga su antiguo y tradicional vigor, y veo en ella, dentro de breve plazo, no sólo el medio de levantar las destilerías agrícolas, sino también un gran elemento de prosperidad para la agricultura, el comercio, la navegación y el tesoro público. El funcionario, dice el ilustre Marceau, que pudiendo contribuir á hacer el bien deja de hacerlo, ó no comprende su misión, ó hace traición á su mandato.

«Seguro estoy de que el Gobierno, que facilitó los trabajos de los que en otro tiempo ensayaron la destilación de la remolacha, protegerá el cultivo y destilación de la cotuña, que ofrecen para Bélgica un carácter de utilidad pública. El eminente agrónomo Proost estima que el restablecimiento de las destilerías agrícolas sería uno de los medios más eficaces de favorecer la agricultura. El cultivo de la cotuña asegurará, de dijo, ese resultado, y nos permitirá, en un porvenir cercano, aumentar nuestras exportaciones de alcohol al extranjero, creando una nueva fuente de prosperidad para el país.»

Si M. Séve dice lo que acabó de hacer constar refiriéndose al cultivo industrial de la cotuña en la misma Bélgica, ¿qué no podríamos decir nosotros refiriéndonos á dicho cultivo industrial en España, que, como ya hemos visto en el curso del presente trabajo, se encuentra para ello en condiciones incomparablemente ventajosas con respecto á las de aquel país?

M. CADEVEILA Y PUJOL,
Ingeniero.

(Se continuará.)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

MÁQUINAS PARA HIELO Y AIRE FRÍO.

FRIGORÍFERO FIXARY (4).

El aparato productor de aire frío que M. Fixary designa con el nombre característico de frigorífero, se compone esencialmente, como indica el dibujo adjunto, de dos serpentines J y J', encerrados en una caja de dos compartimientos C y C', hecha de madera, recubierta con una sustancia no conductora. Los dos compartimientos C y C' están unidos por un juego de compuertas V y V', dispuestas de manera que el aire aspirado por un ventilador en la sala á enfriar, y rechazado al frigorífero por el conducto de la izquierda A, vuelva á dicha sala por el conducto de la derecha A', después de haber atravesado sucesivamente el compartimiento C primero y luego el compartimiento C', ó, en sentido inverso, primero el compartimiento C' y el C después.

Los dos serpentines J y J' están por una parte unidos al tubo de llegada del amoniaco refrigerante á por un juego de llaves R y R', dispuestas de manera que puedan hacer pasar el amoniaco alternativamente á uno ó otro de los serpentines ó á los dos á la vez.

Tal como está representado en el dibujo, el serpentín de la derecha J' es en el que circula el amoniaco líquido que lleva la bomba por el tubo a, que se convierte en gas al atravesar el defendor d, y vuelve luego á la aspiración de la bomba por los tubos e' y a'. El aire á enfriar atraviesa, en este caso, primero el compartimiento C de arriba á abajo, alrededor del serpentín inactivo J. Sube luego como indica la flecha, y vuelve á bajar por el compartimiento C', alrededor del serpentín activo J'.

Cuando este serpentín activo se ha cubierto de escarcha, se invierten automáticamente ó á mano, pero simultáneamente, las posiciones de las llaves R y R' y de las compuertas V y V', de manera que el amoniaco circule únicamente en el serpentín J, que no tiene escarcha, á la vez que se invierte el sentido de la corriente de aire, haciéndole pasar de A al compartimiento de la derecha C, y luego de la parte inferior de C' á C, que atraviesa de arriba á abajo para volver por A, á la cámara á enfriar.

Cuando el serpentín de la izquierda se cubre de escarcha, la operación marcha de la misma manera en el sentido opuesto, continuando aquélla de manera que el aire á enfriar llevado primero al serpentín inactivo y cubierto de escarcha empieza á enfriarse fundiendo ésta, y acaba de congelarse en el serpentín activo, cuya superficie no está cubierta de escarcha.

Resulta, por consiguiente, que en el aparato Fixary para la producción de aire frío, el líquido refrigerante circula siempre á través de los serpentines de superficies perfectamente conductoras, en contacto inmediato con el aire á en-

(1) Véase el número anterior.