La Gaceta industrial (1888-03-25 00:00:00), página 2

precisas y fidelísimas que tenemos del estado de los trabajos de construcción e instalación.

Como quiera que sea, esperamos y deseamos que el Instituto agrícola catalán no sacrifique a semejante incomprensible empeño el éxito del certamen de vinos y aceites, cuyo programa es el siguiente:

1.º Pruebas prácticas con las máquinas y aparatos que constituyen el material propio para el cultivo de la vid y del olivo, como también para la fabricación del vino y del aceite.

2.º Concursos y pruebas prácticas de sistemas y aparatos empleados para combatir las enfermedades de la vid y del olivo.

3.º Concursos y pruebas prácticas de poda, ingerto y demás operaciones sobre el vegetal.

4.º Exposición y estudio de las distintas variedades de uvas y aceitunas.

Y 5.º Congreso de viticultores y de olivareros en que se pondrán á discusión diferentes temas de interés, á los cuales serán invitados los enólogos y olivicultores extranjeros para que den también explicaciones públicas sobre los sistemas de cultivo y su fabricación que ellos emplean.

He aquí ahora la clasificación adoptada para el

CERTAMEN DE VINOS Y ACEITES.

Vinos.

PRIMER GRUPO.—Cultivo.

1. Tierras, rocas y colecciones geológicas de los terrenos donde se cría la vid.
2. Plantas vivas. Muestras de ingertos. Ramas tiernas con fruto ó sin él. Herbarios especiales. Uvas frescas, secas ó conservadas. Pasas.
3. Aperos e instrumentos para la labor especial de las viñas.
4. Enfermedades de la vid.—Sustancias y específicos que se emplean para combatirlas. Instrumentos, bombas de irrigación y de inyección y demás aparatos empleados con tal objeto.
5. Abonos especiales para la vid.

SEGUNDO GRUPO.—Vendimia y elaboración.

6. Utensilios empleados para la vendimia.
7. Carros, esquuetas y demás medios de transporte.
8. Máquinas desgranadoras.
9. Aparatos y utensilios usados para pisar ó estrujar.
10. Modelos de lagares, lagos, jarrajes y cubas de fermentación con sus accesorios.
11. Prensa de todas clases con sus accesorios.

TERCER GRUPO.—Clarificación. Bonificación. Conservación.

12. Bombas para irregazar. Llaves y accesorios.
13. Filtros. Tejidos y materias filtrantes.
14. Depósitos y cubas para la clarificación.
15. Calderas para la concentración de mostos y arropes.
16. Envases y material de la bodega. Utensilios para sacar muestras.
17. Sustancias químicas empleadas para la clarificación, bonificación y conservación. Arropes, mostos, calabres.
18. Aparatos de calentamiento y de enfriamiento.

CUARTO GRUPO.—Parte comercial.

19. Vinos de postre: tintos y blancos.
20. Vinos generosos: blancos y de color.
21. Vinos espumosos.
22. Vinos de frutas fermentadas.
23. Colecciones de tipos comerciales de vinos con destino á determinados países.
24. Vinos notables por su vejez ó por otras circunstancias especiales.
25. Mistelas, de mosto y de pasas.
26. Envases comerciales: de vidrio, madera, cuero, etc.
27. Duelas, aros, flejes.
28. Material para el transporte. Mecanismos para la carga y descarga.
29. Máquinas para lavar botellas, tapar, capsular, etc.
30. Tapones, cápsulas, lacres, rótulos y demás accesorios.
31. Material de análisis de los vinos.
32. Colección de reactivos, aparatos y métodos para reconocer la falsificación de los vinos.

QUINTO GRUPO.—Aprovechamiento de los residuos de la elaboración de los vinos.

33. Vinos obtenidos por la segunda fermentación del orujo.
34. Muestras de brisa, con expresión de su procedencia y objeto á que se destinan.
35. Materia colorante extraída del orujo (emocianina) y materia curiente del mismo (enotanina).
36. Vinagre de vino y de orujo.
37. Aguardiente de orujo.
38. Madres del vino. Tártaro bruto. Crémor tártaro y ácido tártico. Cenizas gravadas.
39. Granito de la uva y aceite de la misma.

SEXTO GRUPO.—Espiritus. Aguardientes y licores.

40. Espiritus de vino: rectificados y sin rectificar.
41. Aguardiente de vino: anisados y sin anisar.
42. Alcoholos de distintas procedencias (espiritus industriales rectificados y sin rectificar).
43. Licores cuya base es el espíritu de vino.
44. Licores de otras procedencias.

SÉPTIMO GRUPO.—Bibliografía.

45. Obras impresas y manuscritas que traten del cultivo de la vid, su sinonimia, elaboración del vino, su clarificación, comercio, estadística y demás referente á este caldo.
46. Memorias y monografías impresas ó manuscritas.
47. Láminas, fotografías, pinturas y dibujos de vides, pámpanos y uvas.
48. Planos y proyectos de explotaciones, bodegas, almacenes.
Nota.—No se admitirá ninguna imitación de vino.

Aceites.

PRIMER GRUPO.—Cultivo.

4. Tierras, rocas y colecciones geológicas de los terrenos olivíferos.
2. Plantas vivas. Muestras de ingertos. Ramas tiernas y secas con fruto ó sin él. Herbarios especiales. Aceitunas tiernas, en conserva y alimadas.
3. Aperos e instrumentos para la labor especial del olivo, para la poda, limpieza y demás operaciones.
4. Enfermedades del olivo.—Ingredientes que se emplean para combatirlas. Aparatos para aplicarlos.
5. Abonos especiales para el olivo.

SEGUNDO GRUPO.—Recolección.

6. Aparatos y utensilios empleados para la recolección.
7. Carros, esquuetas y demás medios de transporte.
8. Modelos de silos y sistemas de almacenamiento de las aceitunas.

TERCER GRUPO.—Extracción.

9. Aparatos para lavar y elevar la aceituna.
10. Aparatos para moler.
11. Deshusadores.
12. Prensa de todas clases.
13. Destumecadoras.
14. Capachos y medios de sustituirlos.
15. Bombas, llaves y demás accesorios.
16. Muestras clasificadas de los aceites extraídos sin que hayan sufrido ninguna otra operación.

CUARTO GRUPO.—Clarificación y refinación.

17. Sistemas de filtros. Tejidos y materias filtrantes.