La Gaceta industrial (1886-08-10 00:00:00), página 11

de 1883, pasma el portentoso desarrollo que ha alcanzado en veintitrés años el cultivo de cereales.

TIERRA DESTINADA Á MAÍZ, TRIGO Y AVENA.

    Maíz.Acres.
    Trigo.Acres.
    Avena.Acres.

    1862
    44,273,714
    11,115,830
    5,832,538

    1885
    73,130,150
    34,189,246
    22,783,630

Se ve, pues, que en el año 1885, y á razón de 40,46 acres por acre, representa una superficie de 29,588,438 hectáreas para el maíz, 13,832,969 para el trigo y 9,248,256 para la avena.

RENDIMIENTO, PRECIO Y PRODUCTO.

    Rendimiento medio por hectárea.Hectálibros.
    Precio medio por hectárea.Franco.
    Producto medio por hectárea.Franco.

    Maíz
    23,80
    7,04
    166,83

    Trigo
    41,04
    15,95
    476,08

    Avena
    25,03
    5,94
    147,94

El precedente estado indica el rendimiento medio por hectárea, el precio medio por hectálibro y el producto medio en dinero por hectárea durante el período de 1862 á 1885.

No se hace mención de la cebada, del centeno ni del arraz en las reseñas del departamento de Agricultura, relativamente á la campaña de 1885. Sin embargo, el cultivo de la cebada progresó en los Estados Unidos.

Después de los cereales figura en importancia el cultivo de las patatas, que ocupaba en 1862 una superficie de hectáreas 380,331, y alcanzó 896,947 en el año 1884, con un producto medio por hectárea de 648,78 francos, que descendió á 449,79 en 1885.

(The Economist.)

NUEVO MÉTODO DE FABRICACIÓN DE LA LEVADURA.

PRIVILEGIO C. F. H. SCHAFLER, DE OTTENSEN.

Para fabricar una levadura que se conserve durante meses enteros sin el concurso de agentes antisépticos, se procede como sigue: se amasan dos ó más clases de harina, á elección, con un cocimiento de lúpulo, en vez de hacerlo con agua caliente.

La decocción tiene la fuerza deseada, si se cuece durante media hora un kilogramo de lúpulo, en 50 litros de agua. Cada clase de harina se amasa separadamente con la correspondiente parte del cocimiento. Resulta, sin embargo, por la experiencia que el mejor modo de hacer la pasta, en lo concerniente á las clases de harina y á las cantidades proporcionales, es el siguiente: la mitad de la decocción se emplea en amasar una mezcla de 40 por 100 de harina de malta y 60 por 100 de harina de maíz; con la otra mitad del cocimiento se amasa una cantidad de harina de trigo igual á la de la de malta. Se necesitan 30 litros de líquido para 40 kilos de harina.

Reúnense después los diferentes mostos y se deja descender su temperatura á 28° centígrados, haciendo fermentar el todo por medio de una levadura-madre fabricada del mismo modo, la primera vez con levadura ordinaria; terminada la fermentación, se agrega al mosto harina de maíz en cantidad para obtener por el endurecimiento una pasta uniformemente seca y desagregada. Esta se corta en tabletas planas de cierto tamaño y se secan al aire, calentándole á 53° centígrados. Al cabo de veinte horas las tabletas se colocan en una estufa para desecarlas completamente á la temperatura de 38°, y transformarlas en una masa consistente y quebradiza.

El producto obtenido de esta manera es una levadura vegetal que conserva en sí misma su fuerza fermentatriz durante varios meses. Para usarla se la machaca y disuelve en agua ó en leche, en las que fermenta en cuanto se añade un poco de azúcar.

Los principales puntos sobre que está basado el privilegio son:

1.º El modo de fabricación de un mosto de cereales con un cocimiento de lúpulo, en vez de agua caliente, para la producción exclusiva de la levadura; y

2.º El procedimiento para hacer el producto de la fermentación de semejante mosto, susceptible de larga conservación, por la adición de harina de maíz y la desecación con aire caliente.

PROPIEDAD INDUSTRIAL.

Precedidos de sus correspondientes preámbulos, que la falta de espacio no nos permite reproducir, la Gaceta de Madrid del día 6 del corriente publica dos importantes Reales decretos, creando por el primero en el Ministerio de Fomento un Boletín oficial de la propiedad intelectual e industrial, y dictando en el segundo algunas disposiciones para el mejor cumplimiento de la ley vigente de patentes de invención.

A continuación insertamos el articulado de dichos Reales decretos, cuyas disposiciones son dignas de aplauso, pues con el Boletín oficial se conseguirá dar mayor y más oportuna publicidad á todo lo relativo á patentes y marcas de fábrica, á la vez que con las disposiciones del segundo Real decreto se conseguirá abreviar la muy lenta y pesada tramitación de los expedientes, con beneficio de los interesados y de la misma Administración, fijando al efecto plazos precisos y perentorios para cada uno de los trámites.

He aquí el texto de los dos Reales decretos:

«Teniendo en consideración las razones expuestas por el Ministro de Fomento; en nombre de mi Augusto hijo el Rey D. Alfonso XIII,

Vengo en decretar lo siguiente:

Artículo 1.º Se crea en el Ministerio de Fomento un Boletín oficial de la propiedad intelectual e industrial, que se publicará quincenalmente, y cuya dirección dependerá exclusivamente de aquel Centro. Cuando se lleve á cabo la división del actual Ministerio de Fomento, dependerá dicho órgano oficial del de Instrucción pública en lo que se refiere á la propiedad intelectual, y del de Fomento en lo que hace relación con las patentes de invención, de marcas de fábrica y de comercio.

Art. 2.º El Boletín se dividirá en dos secciones: la primera, correspondiente á la propiedad intelectual, insertará una relación de todas las obras presentadas al registro general para ser inscritas en él durante los quince días anteriores á la publicación de cada número, y otra comprensiva de las obras registradas ya definitivamente, una vez cumplidos todos los requisitos que la ley exige. En el segundo número de cada mes publicará también en dicha sección una lista de las obras extranjeras presentadas durante el mismo al registro, reservándose el derecho de propiedad conforme á todos los Tratados internacionales vigentes. La segunda sección del Boletín corresponde á la propiedad industrial, y en ella se insertarán relaciones de todas las solicitudes de patente de