La Gaceta industrial (1888-03-25 00:00:00), página 4

tudiera el cultivo razonado de la vid indígena y americana; cepas americanas más convenientes á la reconstitución de nuestros viñedos filoxerados, abonos propios á la vid, in- gertos, poda, enfermedades de la vid y medios para curarla, etc. Una estación especialmente vitícola y vinícola deberá prestar un serio apoyo á los productores y al comercio de vinos, con el estudio y solución de cuantos problemas les interesen.

Una estación especialmente fisiológico-animal deberá con- tar con el aparato respiratorio del profesor l'efenköfer, y con establos dispuestos de manera que permitan el análisis de los excrementos y el pesar fácilmente el animal sujeto á experiencia; datos que, junto con el análisis de los alimentos, permiten llegar á resultados prácticos de gran interés inme- diato para la explotación del ganado (1).

Las observaciones meteorológicas de las estaciones especi- almente forestales, deben ser más detalladas que en las demás estaciones: así, la temperatura en el bosque, compa- rada con la en pleno campo; el estado higrométrico, la eva- poración, la lluvia, la nieve, la temperatura del aire á dife- rentes alturas, la del suelo y la á distintas profundidades de éste, todas estas observaciones, comparadas en bosque con las en pleno campo, son tantas cuestiones que deben ser muy bien estudiadas en toda estación forestal. Además del per- sonal ordinario, una estación forestal debe contar con un botánico de competencia.

Nada diremos sobre los trabajos experimentales de una es- tación especialmente sericicola, de arboricultura, de leche- ría, etc., etc., pues á querernos detener algo sobre la mate- ria, nos sería necesario dedicar todo un largo trabajo á los estudios experimentales de las estaciones agronómicas, y mejor será dejarlo para tema de otros artículos con que ha- bremos de escribir todavía, para llamar más y más la aten- ción pública sobre la impresindible necesidad de crear los establecimientos cuya ligera descripción sigue hoy ocupan- donos.

Con respecto á los demás trabajos, que no tan sólo incam- ben á las estaciones, sino que forman además el programa de los laboratorios agrícolas, son los más importantes los que se refieren á

ANÁLISIS AGRÍCOLAS EN GENERAL.

Ya dijimos que para los estudios experimentales, una vez trazado un programa general, teniendo en cuenta para cada estación las necesidades de la agricultura de su respectiva región, la elección del estudio y via experimental á seguir en el mismo, dependerán del juicio apreciativo del director que debe verificarlos.

No es así con respecto á los métodos de análisis: todos los directores de laboratorio deberán seguir los mismos métodos, y serán estrictamente éstos los hoy seguidos en los labora- torios agrícolas del extranjero.

Vamos, pues, á dar indicaciones sobre los métodos de aná- lisis que deberán seguir nuestros laboratorios agrícolas:

Sulfato de amoníaco, 10 gramos en un litro 50 centímetros. Destilación según Boussingault.

Nitrito de soda. Nitrógeno: método de Schloesing-Gran- deau.

Nitrito de potasa. Nitrógeno: método de Schloesing-Gran- deau. Potasa, dosada como cloroplatinato, previa transforma- ción en cloruro.

Cloruro y sulfato de potasa. Potasa, como cloroplatinato, según Stohmann (10 gramos en un litro 20 centílitros).

Materias orgánicas nitrogenadas brutas, poco homogéneas. Nitrógeno: combustión por la cal soda de la materia des- agregada por el ácido sulfúrico.

Guanos brutos y molidos. Materias orgánicas desagrega- das. Nitrógeno total, por la cal soda. Nitrógeno amoniacal, por el método Schloesing en frío, en presencia de la magne- sia. Ácido fosfórico, dosado en la disolución ácida de la mate- ria incinerada por el molibdato amónico, ó por la mixtura magnesiana en presencia de un exceso de citrato amónico. Método Joule-Bobierre.

Superfosfato de guano. Guano disuelto. Hueso disuelto. Ni- trógeno, por la cal soda. Acido fosfórico soluble en el agua, por ensayo volumétrico por la urana, ó por precipitación por la mixtura magnesiana en presencia del citrato amónico.

Superfosfatos minerales y fosfato precipitado. Acido fosfó- rico absorbible, por el citrato amónico. Método Petermann.

Fosfatos minerales. Acido fosfórico, por el molibdato amó- nico. Método de Sonnenschein, 5 gramos en 550 centílitros.

Abonos mixtos sin materias orgánicas. 10 gramos en un li- tro 50 centílitros en el aparato Harcourck (amoníaco + ácido nitrico). 50 centílitros para la potasa, transformada en cloro- platinato después de haber separado la cal, la magnesia, el hierro, la alúmina, y de haber transformado los nitritos en cloruros. Acido fosfórico absorbible llamado asimilable por el citrato amónico, teniendo cuenta de si el abono encierra la magnesia. Acido fosfórico total, por el molibdato amónico en la disolución ácida.

Abonos mixtos con materias orgánicas. Nitrógeno total (amoníaco + ácido nitrico + orgánico), según el método Du- mas, ó nitrógeno orgánico aparte por la cal soda sobre la toma de ensayo agotada por el agua. Nitrógeno amoniacal, aparte: en la disolución acuosa, según Schloesing. Nitrógeno nitrico, aparte: en la disolución acuosa, según Schloesing.

Tortas ó panes. Materias albuminoides: nitrógeno por la cal soda \( \times 6,25 \). Materias grasas: agotamiento de cinco gramos en el extractor Petermann-Simon. Examen microscópico para buscar las semillas nocivas. Ensayo de fermentación (30 gra- mos en 100 centílitros de agua á 50°): buscar la esencia de mostaza.

Examen de semillas. Pureza: separación á la lente de 25 á 80 gramos (según grandor) en semillas puras, semillas ex- tranjeras, impurezas (piedrecitas, despojos orgánicos). De- terminación botánica de las semillas extranjeras. Busca de la cuscuta por medio del tamiz Noble. Poder germinativo: 80 á 400 semillas (según su grandor), después de veinticuatro horas de remojo en agua destilada, serán colocadas en el germinador Noble. Tiempo en el aparato: trebol, alfalfa, diez días; gramíneas, remolachas, doce días; silvestres, veintiún días. Valor cultural = pureza \( \times \) poder germinativo.

Para el análisis de vinos se verá cual de los métodos es me- jor seguir: el de Pasteur, Bosler, De Luna ó Fresenius; con todo, el dosado del alcohol en las bebidas alcohólicas se hará con el ebullíoscopio Maligaud.

Para el análisis de los alcoholes recordamos nosotros, pues es indiscutiblemente el mejor de los hoy día conocidos, el método de Bang.

Para el análisis de la cerveza se empleará el método Aubry, director de la Estación cervecera de Munich.

Para las demás materias á analizar, forrajes, vinagres, acei- tes, leche, harinas, pulpas, residuos de destilería, etc., etc., se seguirán los métodos recomendados por Grandeau.

(1) En nuestra Memoria Química y fisiología aplicadas á la agricultura, hay croquis de los estados fisiológicos de la estación de Gante, construidos con los planos de los de la estación fisiológica animal, modelo de Moeckern.