La Gaceta industrial (1887-12-10 00:00:00), página 3

tonces diputado á Cortes por Jerez, anticipando los futuros perjuicios que había de experimentar el crédito de nuestros vinos con el creciente uso y abuso del alcohol anílico, que aniquilaría al mismo tiempo nuestra industria de aguardientes de vino, rogó al Gobierno que protegiese á tiempo los amenazados intereses españoles, recargando los derechos de importación sobre el pernicioso alcohol extranjero.

El Gobierno de aquella época no hizo caso, dice el señor conde de Bayona, y hubiera podido añadir que los que le han sucedido se han encargado de remachar el clavo, celebrando con Alemania un Tratado para que nos inundara de alcohol de industria, matando nuestra valiosa destilación y desacreditando nuestra producción vinícola.

He aquí ahora lo que dice sobre nuestros aceites en los mercados ingleses.

«Son cuatro principalmente los rivales de nuestra producción en estos mercados: Italia, Marruecos, Turquía y Francia, incluyendo sus dependencias africanas, Argel y Túnez.

»La importación francesa ocupa el primer término en la valoración, lo que se explica por representarse en ella los excelentes aceites de Niza, Marsella, Nimes, Montpellier, etc. Siguen los de Italia en preferente lugar, y después el nuestro, el turco y el marroquí.

»El último quinquenio nos presenta los siguientes datos sobre la importación:

    CANTIDADES EN TONELADAS.

    1882
    1883
    1884
    1885
    1886

    Italia
    43.087
    42.934
    8.769
    6.907
    44.900

    Marruecos
    99
    99
    3
    1.989
    3.428

    España
    2.115
    5.375
    2.522
    9.568
    4.754

    Turquía
    3.312
    7.491
    2.207
    3.336
    4.256

    Francia y Norte de África
    4.230
    2.799
    2.080
    1.474
    4.280

    24.863
    28.799
    15.581
    23.274
    19.648

»De tres años á la fecha viene la Gran Bretaña impulsando con decidido empeño su tráfico con el imperio marroquí, que ya alcanzó en 1886 la cifra de 26.840.000 pesetas, y continúa aumentándola en el presente año.

»Los aceites, granos, almendras, gomas, lanas y ceras de Marruecos son cambio valioso, que habrá de sostenerse á todo trance en beneficio de los ocho y más millones de pesetas que se distribuye Manchester por sus tejidos de algodón.

»El crédito y estimación de los aceites italianos es debido á que en nuestra latina competidora hay industriales y comerciantes de aceite, y en nuestro país no hay más que moladeros y almaenistas.

»El productor español cumple produciendo cuanto puede y como puede ó sabe producirlo.

»Pasa con los aceites lo mismo que con respecto á los vinos tintos ha expresado, con irrefutable criterio, el ilustre e inteligente vinicultor marqués de Riscal: «Sobran los buenos productores de vinos en bruto, pero falta la inteligente mediación especuladora del comerciante para acreditar marcas y abrir mercados fuera de España.»

»El comercio italiano no remite á estos países sus aceites comerciales, por superiores y claros que parezcan, tal cual el molino los exprimió de las olivas, sino que los clarifica, ó para ser más exactos en la definición, separa la gruesa margarina para la fabricación de jabones ó otros productos, y embotella la ligera oleina para las cocinas y mesas británicas, utilizando solamente las tres cuartas partes del aceite en bruto para la más valiosa exportación del olío soprassino.

»De todos los sistemas en uso para la clarificación de los aceites en España, ninguno puede dar resultados completamente satisfactorios, pues nos olvidamos de que las altas temperaturas de nuestro país perjudican el perfeccionamiento de esa industria. Una sencilla máquina frigorífica, ya movida fuese por fuerza hidráulica ó de vapor, y analoga en un todo á las que venimos recomendando para la conservación de carnes y otros alimentos, ofrecería un éxito completo.

»Bajo 0° centígrados bien sabido es que la más pesada parte del aceite se cauja y solidifica, y esa porción es precisamente el conjunto de sustancias vulgarmente conocido por el nombre de margarina. El verdadero aceite clarificado, ó sea la oleina, no se cauja á dicha temperatura, y nos encontraríamos así con un producto tan excelente y estimado como el de Parma, Florencia, Lucca y Niza; pero el caso es que todos estos renombrados centros de producción se encuentran muy próximos á los 41° de latitud, y como en nuestro golfo de Vizcaya no crecen los olivos sino en nuestra tierra firme, empezando su cultivo grado y medio más al Sur, de aquí la necesidad de que improvismos científicamente las convenientes temperaturas frías del Apenino septentrional. De lo contrario, no hemos de conseguir hacer milagros en la clarificación de los aceites, ni abrirnos los provechosos mercados británicos, y á la vez los de todo el mundo inteligente y de paladar más sensitivo ó cultivado que generalmente es el nuestro.

»La decadencia en el consumo de nuestros aceites en el Reino Unido es debida á que se puede lubricar perfectamente con otros más baratos, pues nuestro producto ha sido siempre destinado á la alcaza del maquinista, y no para usos culinarios y aderezo de ensaladas.»

Valdría la pena de que nuestros productores de vino y aceite reflexionaran sobre las grandes verdades que dice en su Memoria el señor conde de Bayona, á quien sinceramente felicitamos por su interesantísimo trabajo.

CURTIDO DE LAS PIELES CON LA PIROFUSCINA POR MEDIO DE LOS ÁLCALIS.

Procedimiento de Reinsch.

El sistema de curtido de Reinsch, del que dimos una idea en el núm. 2 del año actual (pág. 26), está basado en el empleo de un compuesto que se puede extraer de la mayor parte de los carbones minerales, exceptuando la antracita, sin embargo de que lo contiene en cantidades muy variables. Se compone de carbono, oxígeno ó hidrógeno, y sin duda pertenece á la clase de los cuerpos húmicos. Sus propiedades químicas no han sido del todo estudiadas hasta aquí; pero lo que le distingue de los cuerpos húmicos conocidos es su gran resistencia á los agentes químicos, sin exceptuar los más activos, y á la luz. Por ser muy soluble en los álcalis, se le extrae de las hullas, que lo contienen en bastante cantidad, por medio de soluciones alcalinas hirviendo. Tratando el carbón mineral finamente pulverizado con una legua de soda cáustica á la temperatura de la ebullición, y neutralizando este líquido por el ácido clorhídrico ó el nítrico, se separa el nuevo agente tannico, que el autor llama pirofusicina.

La pirofusicina ofrece los caracteres de un ácido débil. Sus combinaciones con los álcalis son fácilmente solubles en el agua, y lo son más con las tierras alcalinas. Evaporando, se