La Gaceta industrial (1887-11-10 00:00:00), página 3

sarias para el cumplimiento de este decreto, en cuanto se relaciona con su departamento.

Art. 7.º El Ministro de la Gobernación dictará igualmente las disposiciones necesarias para la aplicación de este decreto en cuanto al mismo corresponde.

Dado en Palacio á veintiséis de Octubre de mil ochocientos ochenta y siete.—María Cristina.—El Presidente del Consejo de Ministros, Práxedes Mateo Sagasta.

»Para dar cumplimiento á lo dispuesto en el art. 2.º del anterior decreto, han sido nombrados para formar la Comisión á que el expresado artículo se refiere, D. Manuel Sánchez Díez, catedrático de química, consejero de agricultura y académico de ciencias; D. Gabriel de la Puerta y Rodenas, catedrático de química, consejero de Sanidad y académico de ciencias, y D. Constantino Sáez Montoya, consultor químico de aduanas y profesor de química de la Escuela de Artes y Oficios de esta corte.

»Por una Real orden se dispone queda sin efecto la de 30 de Septiembre último, que exigía el duplicado del drawback, desde el momento en que se ponga en ejecución el Real decreto que publicamos, y por otra se determina que sólo puede verificarse la importación de alcohol por las aduanas de primera clase siguientes: Alicante, Badajoz, Barcelona, Bilbao, Cádiz, Cartagena, Coruña, Gijón, Irún, Málaga, Palma, Pasajes, Port-Bou, Santander, Sevilla, Tarragona, Valencia, Valencia de Alcántara, Vigo y Vinaroz, quedando derogada la habilitación para todas las demás aduanas que en el día la disfrutan.»

Ahora que nuestros lectores han podido enterarse de las disposiciones adoptadas por el Gobierno, y conocen además el juicio que de ellas ha formado la prensa, están en el caso de elegir entre los diversos pareceres: el nuestro, como ya hemos dicho, coincido con el de El Globo, en lo de poner á la destilería nacional en condiciones de que «se prefiera el alcohol nacional vírico al alcohol extranjero de industria.» Para conseguirlo, no encontramos medio más eficaz que el propuesto en el artículo que dedicamos al estanco del alcohol en uno de los números anteriores.

Por eso seguimos y seguiremos pidiendo ese monopolio, que cada vez creemos más necesario y más beneficioso para el Gobierno y para el crédito de nuestros vinos, que, digase lo que se quiera, ganarán mucho encabezándolos con alcohol procedente de la uva, que si es idéntico en su composición al de patata ó de otras primeras materias, cuando es perfectamente puro, tiene algo que no descubre el análisis, pero que el gusto y el olfato perciben en seguida. Ese algo son los éteres naturales del vino, que comunican á este un sabor y perfume especial, que no pueden comunicarle, porque no lo tienen, los alcoholés industriales de mayor graduación y mejor rectificados.

Y perdónenos nuestro buen amigo el Dr. Vera si en este punto no estamos conformes con sus apreciaciones, expresas en un escrito que han publicado, o de que han hablado por lo menos casi todos los periódicos, y menos lo estamos todavía con su afirmación casi absoluta de que con los aparatos de destilación que se emplean en España no pueden obtenerse alcoholés tan buenos como los industriales de alta graduación bien rectificados. En España hay instalados hoy un gran número de aparatos Egrot y Savalle, por no hablar de otros sistemas que nos son menos conocidos, con los cuales se obtiene alcohol de vino, al que ya quisieran parecerse los llamados, no sin motivo, alcoholés de industria. Lo malo es que el número de dichos excelentes aparatos, en vez de aumentar, ha ido disminuyendo á medida de la invasión de estos últimos, que no tienen más ventaja sobre los primeros que la baratura, gracias al Tratado de comercio con Alemania, cuya prolongación debemos á la munificencia del actual Ministro de Estado.

Y aquí ponemos punto por hoy á esta cuestión, que seguimos tratando con la misma asiduidad que hasta aquí, pues tiene, á nuestro juicio, más importancia todavía de la que se le da, con ser mucha la que le conceden hoy el Gobierno, la prensa, las sociedades y particulares; pero la generalidad se fija de preferencia en la cuestión higiénica ó de salud pública, que es, sin duda, una gran cuestión, pero no la cuestión verdadera, como hemos dicho desde un principio.

La mejor prueba de ello es el mismo decreto que motiva estas líneas, con el cual se resuelve la primera hasta cierto punto, dejando completamente intacta la segunda, que es la que á nosotros nos ocupa y ha de ocupar muy principalmente en lo sucesivo, mientras no se le dé una solución en armonía con los legítimos intereses del país.

José Alcover.

AGRICULTURA CIENTÍFICA.

IX (1).

Química y fisiología aplicadas á la agricultura.

ESTACIONES AGRONÓMICAS Y LABORATORIOS AGRÍCOLAS.

Por cuanto precede, se ha visto que la ciencia experimental, es decir, la aplicación al estudio de los fenómenos naturales de los métodos y procedimientos que han sido fundados por la química, la física y la fisiología, es solo capaz en adelante de servir de guía al práctico, de explicarle las causas de sus éxitos y de sus roveses, en una palabra, de conducirle por un camino seguro al término que no debe perder nunca de vista, como es la producción á bajo precio de los alimentos del hombre.

Lavoisier fué el primero que tuvo la idea de introducir en agricultura el rigor de los métodos científicos.

De la idea del ilustre químico nacieron esos interesantes establecimientos que, perfeccionados en nuestros días, se conocen con el nombre de estaciones agronómicas y laboratorios agrícolas.

Una estación agronómica es un establecimiento que abarca dos órdenes de trabajos distintos, pero que tienden á un objeto común y único: la prosperidad de la agricultura.

Estos trabajos consisten: 1.º En ejecutar experiencias científicas relativas á los diferentes problemas de la producción vegetal ó animal. 2.º En hacer para el público, y especialmente para los agricultores, análisis de tierras, aguas, abonos, vinos, alcoholés, forrajes, leche ó de otros productos agrícolas, y á descubrir los fraudes y falsificaciones de que estas sustancias son con gran frecuencia objeto.

Cuando una estación se limita sólo al segundo orden de trabajos, se la llama, propiamente hablando, laboratorio agrícola.

Que una estación agronómica entre en la clasificación de estación agronómica propiamente dicha, ó que sea estación agronómica especial, deben todas estar provistas de laboratorio abierto al público, pues las dos instituciones, junto con los demás laboratorios agrícolas, tienden, y lo repetimos, á un mismo fin, que es aumentar la producción del suelo, considerándola bajo todas sus fases y necesidades.

De ahí que, de una manera general, la coordinación de los programas de experiencias á realizar, dejando, no obstante, amplia libertad de acción á los directores de estaciones para

(1) Véase el núm. 10.