La Gaceta industrial (1885-04-10 00:00:00), página 5

huesado de aceituna y prensado de la pulpa, y como yo también vengo dedicándome á esas y otras cuestiones sobre aceites, unas ya resueltas en el terreno de la práctica, y otras resueltas en teorías de fácil aplicación, no ceso de trabajar hace muchos años.

Todos saben que los dos problemas principales son deshuesar la aceituna y prensar la pulpa; pero si para ellos se han encontrado tantas dificultades, sin estar probada la imposibilidad, todos han de continuar trabajando para resolverlos y nadie variará su propósito porque se diga que están resueltos.

Poco debo decir á V. en esta carta, pero si le manifestaré que el medio más sencillo, á mi juicio, de resolver los problemas citados, se ha de buscar en el deshuesado y extracción simultánea, por medio de un sencillo aparato que tengo ideado y demostrada su utilidad por razonamientos claros y sencillos, obviando cuantas dificultades hasta aquí se han presentado.

El mencionado aparato pasará á la práctica cuando algún industrial ó cosechero quiera construirlo, advirtiendo que todos podrán usarlo por su baratura y sencillez.

Para el problema de prensar la pulpa, también se ha ideado un medio que se cree dará resultados, evitando que la pulpa pueda escaparse y dejándola casi desprovista de aceite; pudiendo asegurar, que si á todos los orujos les queda del 10 al 44 por 100 como he probado en mi fábrica de extracción, por el medio indicado estoy seguro que no quedará á éstos ni un 5 por 100, debiendo advertir que se necesita para el buen resultado una ligera corrección en el artefacto de los molinos actuales y en el modo de maniobrar.

Los aceites que después de extraídos por método nuevo ó antiguo tengan algún defecto, pueden refinarse, poniéndolos de mejor gusto, sin que el costo de la operación anule los resultados.

Por último, diré que en mi fábrica de extracción de aceite de orujo, llegué á perfeccionar el aparato concerniente á este sistema y obtengo resultados que, á mi juicio, son de mucha consideración. Basta decir, que con un aparato de 26 á 28.000 reales puedo obtener en un día 100 arrobas de aceite, sin aumentar los gastos que cualquier fabricante haga con igual aparato, y que de seguro no obtendrá más que la mitad de la producción.

Si tiene gusto en publicar esta modesta carta puede V. hacerlo, y como siempre me repito su afectísimo seguro servidor Q. B. S. M.

J. PALOMINO.

Sevilla 31 de Marzo de 1885.»

Una vez más debemos consignar que tenemos siempre mucho gusto en publicar cuanto se refiere á adelantos industriales en general, y más todavía tratándose de mejoras realizadas por industriales españoles, y relativas á una industria tan importante como lo es la de aceites en España.

Ultimamente hemos recibido la siguiente carta del señor D. Enrique de la Cuadra, en la que emite su autorizadísima opinión sobre el procedimiento del Sr. Evangelista, que suponemos se apresurará á contestar á las atinadas observaciones del Sr. Cuadra.

Utrera 3 Abril 1885.

Sr. D. José Alcover.

Muy señor mío y amigo: En el núm. 3 (686) de LA GACETA INDUSTRIAL, correspondiente al 10 del pasado Marzo, publicó usted un artículo titulado Progreso en la elaboración de aceites, sistema Evangelista.

Después de exponer las consideraciones prácticas hechas por el Sr. Evangelista, expone V. la duda, muy fundada, de que con cualquier prensa ordinaria se pueda prensar la pulpa deshuesada, y excita V. á los que tienen interés en estas cosas, á ser todo lo explícitos sobre un punto de tanta transcendencia.—Voy á serlo, señor Director, á riesgo de incurrir en el desagrado del innovador, Sr. Evangelista, á quien no he podido cumplir la oferta de ir á Loja á ver funcionar su deshuesadora y prensa-filtro, y que ha tenido la bondad de remitirme muestras de la pulpa, de los huesos y del aceite que obtiene.

A su vista, comprendí en el acto cómo había podido prensar tan fácilmente la aceituna deshuesada. El aparato inventado por el Sr. Evangelista deshuesa, pero no tritura; las aceitunas salen casi enteras.

Con esto, señor Director, no se ha resuelto nada, ni el deshuesado ni el prensado.

Nada quiero decir del aceite que contiene el orujo; pero me admira que haya quien afirme que sólo guarda 1,5 por 400 del peso del orujo. En esta tierra del atraso, lo prensariamos

EXTRACTOR MASSON.