La Gaceta industrial (1884-01-25 00:00:00), página 2

das y pesadas las sustancias extraídas por cada aparato de limpieza, resultaron:

    Kilos.

    Doble criba
    0,5

    Aechaduras (trigo menudo, trozos de grano, neguilla, etcetera)
    10,2

    Deschinadora
    2,7

    Separador de semillas
    32,8

    Seredondas
    38,3

    Columna despuntadora
    84,7

    Total merma en 3.945 kilogramos
    84,7

ó sea el 2,1% por 400 del trigo sucio.

A pesar de que la limpieza es bastante completa en dicha fábrica, todavía se observaron en el trigo algunas simientes de amapola y alverja monadada, que por su forma y densidad se habían sustraído á la acción de los aparatos.

Trascurridas 16 horas, se procedió á la molienda en el desagregador. Este aparato consta esencialmente de dos cilindros de fundición de 33,5 centímetros de diámetro por 38 de longitud, que giran con velocidades diferentes (220 y 183 rev.), y del desagregador propiamente dicho (1), compuesto de dos discos de hierro fundido de 60 centímetros de diámetro, provistos, el uno de 5 coronas con 205 barretes de acero de un centímetro de grueso, y el otro de 4 coronas con 162 barretes. Giran ambos discos en opuesta dirección y á distancia de 6,5 centímetros, que es la longitud de los barretes, de manera que el grano aplastado que cae de los cilindros, al penetrar por el espacio anular que lleva uno de los discos alrededor del eje, se encuentra sometido á los infinitos y encontrados choques de los 367 barretes, que lo reducen á harina antes que tenga tiempo de salir al exterior. En el ensayo verificado giraba cada disco á razón de 4.381 vueltas por minuto, moliendo 580 kilogramos de trigo por hora.

La harina en rama obtenida pesó 4.064,62 kilogramos.

Movió el aparato una locomotora Ruston de 12 caballos nominales, de dos cilindros, consumiendo durante las siete horas que duró la operación, 598 kilogramos de carbón de Orco, incluyendo el gastado para encender y ponerla en presión. Este consumo es exorbitante y no puede compararse con el de los motores fijos y más perfeccionados que trabajan á gran expansión (2).

Terminada la molienda en los talleres del Sr. Fombueña, se llevó la harina al molino contiguo del Sr. Sierra, para su cernido. Esta operación no se ha podido hacer en las condiciones que habrían de adoptarse en los establecimientos militares, porque las enteladuras de los tornos están arregladas á las exigencias del comercio, y algunos números son demasiado altos para nuestro objeto. Los tornos prismáticos de 5 metros, por ejemplo, llevan distribuidos los tramos con las siguientes telas de seda: primer tramo, núm. 80 (hebras en pulgada francesa); 2.º y 3.º núm 90; 4.º núm. 400; 5.º núm. 440; 6.º núm. 120; 7.º núm. 130. De aquí que el cernido duró innecesariamente cinco horas, empleando tres tornos de primera y el clasificador.

Del cernido resultaron 2.999,62 kilogramos de harina panadera de 1.ª; quedó por pasar cabezuela, ó sea gránulos de harina de mayor tamaño que las mallas, moyuelo, ó sean partículas menudas de salvado, con alguna harina adherida, y por último el salvado, que consiste en la envuelta ó corteza del trigo, desprovista de almidón y gluten.

Estos productos se clasifican pasándolos por un torno cuyas mallas retienen el moyuelo, dejando pasar la cabezuela, la cual, repasada en el sasar, dió 92,3 kilogramos de harina de 2.ª granulosa.

Este sasar, denominado «Regina», consta de dos series de tamices oblicuos, por los cuales va pasando sucesivamente la cabezuela, subdividiéndose de tal modo, que las corrientes de aire producidas por el ventilador, situado en la parte baja, aisan las partículas de salvado, que por su menor densidad son arrastradas fuera del aparato.

Además quedaban para remoler 257,88 kilogramos de cabezuela ordinaria, más 76 de moyuelo grueso, y por último, 510 kilogramos de salvado menudo, 421 grueso y polvo procedente del sasar.

Los salvados también se clasifican en un torno de tela metálica, con objeto de determinar su valor en venta, pues el moyuelo fino se vende á 48 reales fanega colmada, el ordinario á 12 y el salvado grueso á 8.

Remolidos en el desagregador los 257,88 kilogramos de cabezuela ordinaria, y pasados por un torno con tela de los números 80 y 100, dieron 432,20 kilogramos de harina de 3.ª y 125 kilogramos de moyuelo fino.

Resumiendo, pues, los resultados generales de todas las operaciones, tenemos:

    Kilogramos.

    Trigo sucio (50 hectólitros)
    3.945,00

    Merma en la limpieza
    84,70

    Trigo limpio
    3.860,30

    Harina en rama
    4.064,62

    Harina panadera:
    2.999,62

    de 2.ª
    92,50

    de 3.ª
    432,20

    Moyuelos fino y ordinario
    201

    Salvados:
    510

    Salvado menudo
    832

    Id. gordo
    121

    Merma por evaporación y espolvero
    5

GASTOS OCASIONADOS EN EL ENSAYO.

    Pesetas.

    Combustible (598 kilogramos)
    32,50

    Aceite
    4,50

    Jornales
    40,80

    Cernido
    6

    Limplia
    5

    Acarreos
    9

    64,80

APROVECHAMIENTOS.

    Pesetas.

    201 kilos de moyuelos vendidos á 14,38 los 400 k.
    22,50

    510 — de salvado menudo á 11 id. id.
    56,10

    121 — id. gordo á 11 id. id.
    13,31

    10 — aechaduras á 43 id. id.
    4,30

    93,21

Deducida la diferencia de 28,74 pesetas entre los gastos y aprovechamientos de las 4.013,50 que importó el trigo, re-