La Gaceta industrial (1884-05-10 00:00:00), página 4

nos, que á su salida son muy buscados y perfectamente acogidos por los fabricantes de harina.

»Hora es ya de crear en Francia una enseñanza análoga de molinería y panadería, agregándole además la de otras industrias productoras de sustancias alimenticias.

»Es verdaderamente lamentable que estas industrias, tan directamente relacionadas con la cuestión de salud pública, continúen entregadas completamente á la rutina.»

Si esto dice de Francia el Sr. Sée, ¿qué es lo que no podríamos decir de España si nos propusiéramos tratar este asunto?

Pero ya que nuestra incompetencia en esta materia nos impide hacerlo debidamente, pues para ello creemos indispensable una experiencia práctica, de que nosotros carecemos, no tenemos reparo en asegurar que, por punto general, y salvo contadísimas excepciones, la industria de la fabricación de harinas se encuentra en España en un estado de atraso lamentable, y que la rutina sigue imperando en la mayoría de las fábricas, cuya situación va haciéndose cada vez más crítica.

Lecemos en un periódico de Valladolid, que sólo en un mes se han cerrado en aquella provincia nueve fábricas de harina, y que están próximas á cerrarse otras tantas; y aunque no creemos que sus malas condiciones sean la única causa de su desaparición, pues indudablemente concurren otras de diversa índole, bien puede asegurarse que la primera de las citadas causas es la que más directamente ha influido en el hecho que lamentamos, y que merece llamar la atención de cuantos se ocupan y se interesan en el desenvolvimiento industrial de nuestra patria.

Tampoco estamos en el caso de formular juicio propio en el pleito surgido entre la molienda por medio de piedras ó de cilindros, por más que nuestra opinión sea en un todo favorable al último de dichos sistemas, en vista de las noticias que hemos procurado adquirir, y de los datos hasta el presente recogidos. Nuestro objeto es llamar la atención de los fabricantes españoles hacia ese importantísimo asunto, dando á conocer todo lo que pueda contribuir á ilustrar una cuestión de tanto interés, á fin de que nuestras fábricas no queden rezagadas ante el movimiento progresivo, que de una manera tan pronunciada se ha iniciado hace ya algún tiempo en la más importante de las industrias.

Y si de la fabricación de harinas pasáramos á la del pan, con más razón habríamos de lamentar el atraso inconcebible en que continua dicha industria en España, dominada completamente por la rutina, hasta el punto de que en Madrid se sigue fabricando el pan empleando los más primitivos procedimientos, estando en este punto la capital de España á la altura de la aldea más insignificante.

J. A.

BOTE INSUMERGIBLE

SISTEMA HODGSON Y TIMMIS.

Los grabados adjuntos representan un bote de salvamento cuya construcción es de las más sencillas; se compone de dos cámaras tubulares, reunidas en toda su longitud por una plataforma P, y están centradas de manera que se unan sus extremidades. Los constructores han dispuesto encima y debajo de los dos flancos de este bote, dos armaduras K, que sirven la una de quilla, y la otra de parapeto ó empalleteado.

Las paredes de esta embarcación insumergible están hechas de chapa de acero; unas separaciones estancas B dividen el casco en varios compartimentos. Esta embarcación se puede poner en el mar sin necesidad de emplear gatos, pues es indiferente que un lado toque al agua antes que el otro. Ultimadamente se han hecho ensayos de salvamento en Inglaterra, que han demostrado que la maniobra se podía hacer con el peor tiempo; también se puede emplear este bote á bordo de los grandes trasportes para el desembarque de tropas; para esto basta separarle en dos partes, deshaciendo la junta del medio; así se tiene á su disposición dos pequeños almadias.

INDUSTRIA ACEITERA.

En corroboración de lo que decíamos en el num. 6 del año actual, insertamos á continuación la carta que nos dirige el Sr. Villaverde desde la Habana, primera de la nueva serie que se propone escribir sobre sus trabajos de fabricación de aceites, de aceituna deshusada, y muy especialmente sobre la organización de la empresa que se propone crear para la explotación de su nueva e importante industria.

CARTA XXII.

Habana 15 de Abril de 1884.

Sr. D. Justo Leal Español.

Mi querido amigo: Tengo á la vista su última, y en verdad que tiene V. razón en estar sorprendido de mi largo silencio. Si mal no recuerdo, mi carta XXI fué de hace cuatro