La Gaceta industrial (1885-02-10 00:00:00), página 4

preusa-filtro del Sr. Blázquez Prieto, que forma parte de un sistema completo de elaboración de aceites, producto de una larguísima serie de trabajos de todo género realizados por ese constante e infatigable trabajador, verdadero veterano de la industria.

La publicación del artículo á que nos referimos ha motivado una carta que nos escribe el conocido constructor de Loja, Sr. Evangelista, diciéndonos que «tiene completamente resuelto el problema de la despulización de la aceituna y de la elaboración de aceite bajo bases científicas e industriales, funcionando sus aparatos hace algunos días con toda satisfacción.» El Sr. Evangelista nos pregunta luego si tendremos á bien insertar en nuestra Revista un resumen de su sistema y de sus resultados, y aunque sea ocioso consignarlo, diremos que lo haremos con mucho gusto, como lo hacemos siempre que se trata de inventores ó industriales españoles, y más todavía cuando los inventos tienen por objeto mejorar industrias tan genuinamente españolas, que tanto lo necesitan, y tan importantes como la de que se trata.

El año anterior tuvimos ya ocasión de decir algo de una deshuesadora inventada y contruida por el Sr. Evangelista, y no fué culpa nuestra ciertamente el no hablar de ella con más detenimiento, sino de la falta de datos y noticias directas acerca de los resultados obtenidos.

Otra carta hemos recibido también de un queridísimo amigo nuestro, y amante, como pocos, del progreso industrial, dándonos interesantes noticias de los resultados obtenidos en los últimos y recientes ensayos hechos con el «Extractor universal», inventado por D. Eugenio Massón, del que hablamos también el año pasado, aunque ligeramente y de referencia, por la misma razón apuntada respecto á la deshuesadora del Sr. Evangelista.

A ser ciertos los datos que nos comunica nuestro amigo y suscriptor, de cuya buena fe respondemos, el citado aparato habría de producir una verdadera revolución en el prensado de la aceituna. Sin perjuicio de darlo á conocer en todos sus detalles, nos limitaremos á indicar por el momento, que el primer modelo, construido en un taller de Barcelona, no sólo ha hecho más y mejor trabajo que todas las preusas, sino que ha superado en presión diez y siete veces á una hidráulica de 200.000 kilos, pues movido por una caballería, ha alcanzado la cifra de 3.200.000 kilogramos.

El autor de la carta añade, refiriéndose al extractor: «Este aparato usado para hacer aceites superiores, añadiéndole una deshuesadora sería muy superior, como es excelente para el trabajo ordinario moliendo el hueso.»

Si el extractor del Sr. Massón fuera, en efecto, superior para la aceituna deshuesada, vendría á resolver una doble cuestión, pues sabido es que hasta aquí el inconveniente de las deshuesadoras ó despulpadoras no ha estado en la operación material del deshuesado, sino en la dificultad de prensar la pulpa de aceituna sin el hueso.

Como quiera que sea, de lo que llevamos dicho se deduce lo que al principio hemos indicado, á saber: que el atraso en la elaboración de aceites no puede achacarse á falta de mejoras propuestas, pues las indicadas bastarían para demostrarlo lo contrario, sin necesidad de recordar otras de que se ha hablado en otras ocasiones, y muy especialmente las que constituyen el sistema completo de reforma, debido al Sr. D. Luis de Villaverde, y por él expuesto sucintamente en la serie de cartas con que nos ha favorecido, y hemos publicado en LA GACETA INDUSTRIAL.

Hoy tenemos en nuestro poder la Memoria detallada de su vastísimo proyecto para llevar á cabo la reforma; trabajo con-

cienzudo que revela los afanes y sacrificios hechos por su autor para ver realizado su ideal en la cuestión de aceites, y un estudio profundísimo del asunto en todos sus detalles. De buena gana hubiéramos emprendido ya su publicación, si no creyéramos necesario consultar previamente al Sr. Villaverde sobre algunos puntos importantes de su improbo trabajo.

Tratándose de mejoras en la elaboración de aceites, sería injusto dejar de mencionar la deshuesadora Zalabardo, que á su tiempo dimos á conocer, después de haber asistido á los primeros ensayos que con ella se hicieron en Córdoba, con éxito muy satisfactorio, pues el deshuesado nada dejaba que deseas, no habiendo más dificultad que la del prensado de la pulpa, de que antes hemos hablado, y que subsiste todavía.

Algo parecido ha sucedido con el triturador Fombuena, aplicado á deshuesar la aceituna, ensayado también con buen resultado en la campaña del año anterior.

Veremos si con los sistemas completos de los Sres. Blázquez Prieto y Evangelista para el deshuesado y prensado de la aceituna, se consigue vencer esa dificultad, y si la resuelve también el extractor del Sr. Massón; y entre tanto, vamos á exponer el medio que nos parece más eficaz para llegar á una solución positiva del problema.

Tratando de investigar las causas á que debe atribuirse el hecho de no haberse introducido en la elaboración de aceites las mejoras que reclama tan importante industria, hemos encontrado tantas opiniones como personas consultadas sobre el particular, lo cual, por desgracia, no es nuevo, ni siquiera excepcional en España.

Hay quien cree que la causa de no haberse hecho casi nada en el camino de las reformas, no es otra que el abandono con que miran su industria la mayoría de los propietarios cosecheros de aceite, sobre todo en Andalucía, limitándose á sacar una pequeña renta de sus molinos, que ponen en manos de encargados ó arrendatarios, refractarios á toda clase de mejoras que, por otra parte, son incapaces de apreciar.

Podrá haber, y algo hay de verdad en esto; pero no creemos que constituye la verdadera causa del mal que lamentamos; y es prueba de ello el número considerable de molinos al vaso establecidos en estos últimos años, algunos con verdadero lujo, por los constructores de Sevilla, Córdoba y algún otro punto, sin contar con los traídos del extranjero. ¿Cómo explicar, ni admitir siquiera, que esos propietarios que han gastado un dineral en el establecimiento de un molino perfeccionado, sustituyendo las vigas tradicionales, no han de adoptar aparatos más perfeccionados para mejorar la elaboración?

Creen otros que la mayor dificultad con que tropieza la reforma, es la de poder vender á mayor precio que el ordinario el aceite de calidad superior. En esto podrá haber también algo de verdad, sobre todo al principio, interín no varíen las condiciones de los mercados; pero es imposible admitir que á la larga no adquieran mayor precio los aceites de mejor calidad, como ha sucedido con los de Marsella y los de Italia, y sucede ya hoy con los de España, obtenidos por el Sr. Villaverde en su fábrica de Aguilar, que no puede dar abasto á los pedidos que recibe de diferentes países.

No puede, por consiguiente, admitirse tampoco como fundamental la causa que acabamos de indicar; y sin negar la influencia que puedan ejercer las razones apuntadas, creemos que son, por lo menos, insuficientes para explicar de una manera satisfactoria el atraso que sufre la reforma, cada vez más necesaria, en la elaboración de nuestros aceites.

Dando la parte que corresponda á nuestra general apatía, más pronunciada acaso en la región por excelencia del aceite, encontramos nosotros explicación más plausible en la dis-