La Gaceta industrial (1884-08-25 00:00:00), página 5

en competencia: los unos, propagadores de los cilindros, pretenden que éstos exigen menos fuerza que las muelas, los otros afirman lo contrario, y nosotros creemos que será muy difícil llegar á entenderse hasta que se hagan serias experiencias comparativas, y en tanto esto sucede, nos parece de interés conocer los documentos que hemos recogido sobre esta importante cuestión.

Hagamos constar que, según una nota comunicada recientemente al Miller por MM. Herbert y Law, de Edimburgo, estos fabricantes han declarado que, por propia experiencia y por los datos que habían recibido de un hábil practico de los Estados Unidos, era menester calcular, en un molino de cilindros capaz de producir 200 sacos de harina en veinticuatro horas, un motor de 200 caballos, es decir, la fuerza indicada de un caballo-vapor por saco obtenido en este espacio de tiempo; y como un saco de harina pesa 88 kilogramos, y para obtenerle se calcula por término medio 430 kilogramos de trigo, se ve que el trabajo útil no correspondería más que á 3k,42 de grano molido por caballo y por hora.

Por otra parte, en un meeting de la Sociedad de los Ingenieros reunidos en Westminster el 3 de Diciembre de 1883, M. Mosse Menor, mecanico acreditado de Manchester, afirmó que un molino de cilindros que produzca 158 sacos de harina diarios, marchando con todos sus aparatos de limpieza y cernido, puede suministrar un saco por hora, con la fuerza de 11 caballos y medio (1), lo que corresponde á la molienda de 4k,28 de trigo por caballo.

Un Ingeniero anónimo, igualmente constructor de molinos, ha escrito al Miller, contestando á la aseveración de MM. Herbert y Law, que en una fábrica de harina con cilindros, fundada en 1883, se producían 384 sacos de harina en veinticuatro horas con una fuerza de 160 caballos, ó sea un saco por hora con 40 caballos, que es cerca de 43 kilogramos de trigo manufacturado por caballo.

M. Horn, de Westminster, ha declarado en la reunión ya citada que estimaba aproximadamente la producción de un saco de harina por dia con la fuerza de medio caballo, ó sea unos 10k,80 de trigo molido por hora y por caballo.

Por nuestra parte, hemos probado que el gran molino de MM. Steiner Hermanos, montado recientemente en Suiza por la casa Bell y Compañía, puede llegar á tratar lo menos 33,000 kilogramos de trigo cada veinticuatro horas, con una turbina hidráulica cuya fuerza efectiva esta valuada en 440 caballos, lo que corresponde á un mínimo de 40 kilogramos de grano molido por caballo y por hora.

Dejando á un lado la débil evaluación de MM. Herbert y Law como producción real, de estos diferentes datos se llega á estimar que un caballo-vapor de 75 kilogramos basta, en un molino de cilindros bien montado, para moler, por término medio, 40 kilogramos de trigo por hora, funcionando con todos los múltiples aparatos necesarios que hemos descrito.

Los resultados comprobados por los mismos ingenieros en molinos de piedras (2) son más numerosos, lo cual permite establecer un término medio general bastante aproximado.

He aquí, con respecto á esto, un extracto del cuadro impreso por el Miller en su numero de Marzo de este año:

    NÚMERO de los pares de piedras
    NÚMERO de los saques de harina en 24 horas
    FUERZA GASTADA en caballos.
    TRIGO molido por caballo y por hora.

    1 hora.
    Total.
    Por saco.
    Por hora.

    8
    175
    7,30
    76
    10,04
    42,90

    10
    210
    10,00
    126
    12,60
    40,48

    14
    294
    12,25
    170
    13,90
    9,33

    14
    380
    13,83
    222
    13,90
    9,33

    20
    400
    16,60
    260
    15,70
    8,25

    24
    600
    25,00
    364
    14,36
    8,90

    14
    280
    11,66
    168
    14,48
    8,97

Del examen de este cuadro resulta que, en un molino de piedras, la cantidad de trigo molido por término medio con la fuerza de un caballo no se elevaría á 40 kilogramos por hora, es decir, que sería menor que la producida por un molino de cilindros.

El correspondal del Miller cita otros dos molinos de piedras que no han dado más que 6k,50 y 6k,70, resultados que no hemos incluido en el cuadro precedente, en la creencia de que estos molinos no estaban en convenientes condiciones de trabajo, y si se les hubiera comprendido el término medio sólo sería de unos nueve kilogramos por caballo.

En todo caso, estas cifras que establecen una superioridad relativa, no muy grande, sin embargo, de los cilindros sobre las muelas, no están conformes con las que han sido indicadas en Francia, y que eran generalmente adoptadas desde que las pequeñas piedras macizas y radiales, han sustituido á las grandes muelas de largas estrías.

Por lo demás, se admite y se admite aun hoy, la posibilidad de moler unos 100 kilogramos de trigo por hora, con una fuerza efectiva de seis caballos, haciendo mover los aparatos de limpieza y cernido, resultando, pues, de 16 á 17 kilogramos por caballo y hora.

Cuando los molinos, llamados de «Réserves» de Corbeil, fueron transformados en 1838, tuvimos ocasión de convencernos al poco tiempo de su marcha, que con una fuerza hidráulica de 24 caballos, se molieron 3.320 kilogramos de trigo en diez y siete horas, estando en actividad seis pares de muelas de 1m,30 con sus accesorios, lo cual corresponde á un trabajo de 15k,50 por hora con un caballo. Entonces se practicaba la molienda baja.

Hacia la misma época, en un molino de seis pares de muelas semejantes, situado cerca de Provins, fueron tratados 8.025 kilogramos de trigo en veinticuatro horas, con una fuerza hidráulica evaluada en 22 caballos, ó sea por consiguiente, 15k,20 por caballo y por hora.

En otro molino transformado también en 1839, en Plombières-lez-Dijon, en donde dos ruedas hidráulicas ponen en movimiento 16 pares de muelas de 1m,30, se han molido en los primeros días de marzo 11,400 kilogramos de trigo en veinticuatro horas, con una fuerza estimada en 32 caballos, funcionando solamente una de las ruedas que activaba siete pares de piedras con los correspondientes aparatos de limpieza y cernido, resultando, por consiguiente, un trabajo de 18 kilogramos por hora y por caballo. Las muelas estaban en perfecto estado, y únicamente se había elegido á Dijón, por obtener como en todo el Lyonais, una molíenda más redonda y más concluida que en los alrededores de París.

(1) La producción obtenida en un antiguo molino con una fuerza indicada de 70 caballos era de 503 sacos de harina por semana de ciento cuarenta y cuatro horas. «Aplicando nuestro sistema hemos conseguido, dice M. Moss, con la misma fuerza una producción de 950 sacos con el mismo tiempo y sin consumir más carbón». MM. Herbert y Law parecen dudar de tal resultado, aunque hayan ganado, con la sustitución de sus cilindros á las piedras, 25 por 100 de la fuerza empleada por el antiguo sistema.

(2) A excepción del primero, que sería el más reciente, estos molinos han sido instalados en nuestro continente desde 1870 á 1878.