La Gaceta industrial (1883-01-10 00:00:00), página 15

que no haya todavía ninguna fábrica de sosa Solvay en España, o sí es que no se exploten en regla los sulfatos naturales en Cienpozuelos y Aranjuez. Gran obstáculo opone á ello el carbón artificialmente encarecido por las explotaciones imperfectas de carbón, agravadísimas, si no sostenidas en todas sus malas consecuencias, por las tarifas enormes con que la Compañía de Madrid á Zaragoza y Alicante se entretiene en hacer imposible toda industria y toda minería en la zona central de España, á ciencia y paciencia de un Gobierno que pretende darle importancia al desarrollo de los intereses materiales del país.

Otra de las industrias que están en vías de trasformación es una que en España tiene poca importancia, pero que es susceptible de tomar mucha cuando la agricultura progrese. Nos referimos á la fabricación de manteca, que cambia en dos puntos muy esenciales. En la nueva forma que toma la industria no se bate la leche tal como se extrae de la vaca, como se hacía en algunas partes, ni tampoco se deja en reposo para que se separe la crema de la leche. Se apela para lograr esta separación inmediata al medio mucho más expedito y razonable de la descerebradora por fuerza centrifuga, que tiene todas las ventajas, y como único inconveniente el que se necesite aplicarlo en escala fabril y no en granjas de poca producción. Desde el momento en que se necesita fuerza de vapor ó agua para la descerebradora, claro es que esta misma fuerza se aplica á las mantequeras ó haratas; y asimismo los amasados de la manteca son ya mecánicos, constituyendo el conjunto una verdadera industria; llevada á su última perfección en cuanto á obtener y conservar la manteca por los recursos que ofrece el frío artificial, complemento obligado en la industria mantequera. Si por un lado la industria se trasforma para conseguir fabricar mejor manteca, por otro lado sufre también una modificación en sentido opuesto, erándose la industria de una manteca artificial, hecha en parte con sebo; al principio se le llamó oleo-margarina, y por último hoy se le da el nombre de butirina como representación de que es el verdadero ácido butírico. Hay quien sostiene que es tan manteca la que procede de la margarina como lo es la de la leche misma; mas por nuestra parte lo único que no admitimos es que se venda por manteca de leche la que no lo sea. Junto con la trasformación de industria mantequera la sufre su hermana la quesería; y ya con los recursos de la margarina no se ven esos quesos secos de otros tiempos.

Una industria llamada á gran trasformación, pero en la cual hasta ahora creemos que se están dando sólo palos de ciego, es la vinícola: nosotros no nos metemos á decir si el mundo tiene ó no razón, pero es un hecho que el mundo pide vinos más ligeros cada vez; parece como si quisiera renunciar á beber vino en copas y aspirara á beberlo solo en vasos, y por lo tanto, la industria vinícola, al menos por ahora, es menester que siga al mercado del mundo en su demanda. Por nuestra parte y para nuestro propio uso, preferimos una copa de buen Jerez oloroso de 15 ó 16 por 400 de alcohol, á un vaso de esos llamados vinos ligeros, sin fuerza alcohólica ni viscosidad tampoco, llamándole visosidad á los aceites esenciales, tan gratos á los paladares educados á ellos. Si la trasformación que la industria vinícola exige será duradera ó no, nadie puede asegurarlo: lo probable es que no lo sea, pues esos pujos de templanza que ahora ostenta la moda, vienen acompañados de un consumo mayor de bebidas alcohólicas fuertes, en forma de espíritus y licores, y por tanto, no hay que tomar por lo serio el que sea en nombre de la higiene que se rechacen los vinos fuertes hoy, sino que es en nombre del capricho, y por lo tanto, no hay quien le asigne duración á este. Entre tanto, la industria vinícola española ganará con dejarse imponer la veleidad de la moda y acomodarse á sus mandatos.

Concluiremos por hoy nuestro artículo sobre industrias en vías de trasformarse, llamando la atención de nuestros lectores hacia lo que sucede en la industria azucarera. La molienda de la caña está llamada á desaparecer para dar lugar á la difusión y á la maceración. Pocos son aún los ejemplos concluyentes; y sin embargo, casi no hay quien una vez estudiada la cuestión, pueda dudar de que el porvenir es de la maceración.

Repetimos que no hemos tenido intención ni de hacer la historia de las trasformaciones, ni tampoco hablar de todas las que se están verificando, que son muchas.

MÁS SOBRE EL INYECTOR CON VAPOR DE ESCAPE.

A la carta que nos escribió el Sr. Bremond, publicada en el número anterior, ha seguido otra del inteligente y acreditado constructor de máquinas Sr. Fombuena, que insertamos á continuación, reivindicando para sí el empleo de la vena hueca en los inyectores, y haciendo constar al efecto que esta condición forma parte, y parte muy esencial, de un inyector de su invención, por el que tiene privilegio en España y en el extranjero.

El hecho nos consta; y como además nos es conocido el inyector del Sr. Fombuena, tenemos sumo gusto en publicar su carta, que dice así:

Madrid, 28 de Diciembre de 1882.

Sr. D. José Alcover:

Muy señor mío y amigo: No pasó desapercibido para mí el interesante artículo publicado por V. en el num. 23 de LA GACETA INDUSTRIAL, sobre el inyector con vapor de escape de los Sres. Davis, Hamer y Metcalfe, y con mucho interés he leído también el que publica en el num. 24 con la carta del Sr. Bremond, reclamando la prioridad en el empleo del vapor de escape para alimentar las calderas y calentar el agua de alimentación.

Reconociendo toda la importancia que tiene el inyector inglés, y lo muy ingeniosa que es la idea de articular la boquilla de salida de agua para obtener el resultado, y que además resulte automático el inyector, la observación que me tomo la libertad de dirigirle se refiere á otro órgano de dicho aparato, del que no se habla en el artículo, y que yo creo debe tener, por lo menos, una gran importancia, ya que no sea la causa principal del resultado obtenido.

Me refiero á la aguja ó cono, que puede ser hueco, colocado en el interior de la boquilla ó lanza de la salida del vapor, que se ve claramente en el dibujo del corto del inyector, aunque nada se dice en el artículo, y cuyo objeto no puede ser otro que el de obtener una vena de vapor hueca, formando un anillo ó círculo concéntrico alrededor de dicho cono ó aguja, lo cual se comprende facilmente sabiendo que la vena fluida sólo obra ó produce efecto útil con relación á la superficie de la lanza ó boquilla, resultando inútil, y acaso perjudicial, la cantidad de vapor del centro de la vena, cuando esta no es hueca.

El motivo que me move á escribirle es para hacer constar que hace ya muchos meses obtuve privilegio por un inyector de mi invención, cuya parte esencial estriba precisamente en