La Gaceta industrial (1884-02-10 00:00:00), página 2

contrario de la verdad al que va en busca de informes fideígnos.

Tan es así, ó por lo menos tan persuadidos estamos de ello, que casi habíamos renunciado á continuar nuestras investigaciones, cuando una feliz casualidad nos ha deparado la suerte de tropezar en nuestro camino con el eminente ingeniero H. Uhland, que goza de una inmensa reputación en Alemania, y que por las noticias y pruebas recibidas, parece ser la primera especialidad en la industria que nos ocupa, y el que ha dirigido las instalaciones de las principales fábricas alemanas.

El Sr. Uhland, Director de una de las más importantes revistas técnicas alemanas, Practischen Maschinen-Construcateur, ha escrito siquiera y publicado algo, no mucho, sobre los modernos procedimientos prácticos de fabricación de almidón, y ha tenido la bondad de enviarnos sus escritos, que nos hemos apresurado á traducir del alemán (con auxilio de tercero y Dios sabe con cuánto trabajo), para darlos á conocer á nuestros lectores, en la seguridad de que han de agradecernos el servicio que con su publicación creemos prestar á la industria almidonera española.

La lectura de dichos escritos, más lacónicos de lo que fuera de desear, nos ha afirmado en la creencia de que los modernos procedimientos de fabricación de almidón, ó por mejor decir, los resultados que con ellos se obtienen, más que á nuevos inventos de aparatos y procedimientos, se deben á la bien entendida instalación de la fábrica, al conocimiento exacto de las primeras materias empleadas, á la inteligencia y práctica de los obreros especiales para conducir las operaciones, y á otros detalles que, no por serlo ó parecerlo, dejan de contribuir poderosamente al buen resultado obtenido, dado que no sean ellos la verdadera, sino la única causa del buen éxito de la fabricación.

El interesante trabajo del Sr. Uhland, esencialmente práctico, que nos proponemos reproducir, lo constituyen:

1.º Una especie de introducción en que examina la situación actual de la industria del almidón, y vicisitudes porque ha pasado, exponiendo luego una serie de observaciones y reglas generales que hay que tener presentes en la instalación de las nuevas fábricas y transformación de las antiguas á los procedimientos modernos más perfeccionados.

2.º Cuatro artículos dedicados, respectivamente, á la fabricación de almidón de patatas, de trigo, de maíz y de arroz, y en los cuales, más bien que la descripción de los procedimientos, expone las observaciones y reglas especiales á tener en cuenta en la instalación de cada uno de los procedimientos.

El mismo orden seguiremos en su publicación, y si después de enterarse de su contenido observan nuestros lectores algo como deficiencia ó soluciones de continuidad, como á nosotros nos ha sucedido, creemos que, como nosotros también, se convencerán de que lo que á primera vista parece estudiada reserva, es mas bien imposibilidad de dar con exactitud detalles precisos y de describir lo que realmente no es describible, si se permite la palabra. A esto creemos que se debe en primer lugar la circunstancia de no encontrar en los libros nada práctico que valga la pena respecto á almidoneras, cuya instalación ó transformación no pueden ni deben hacerse, á nuestro juicio, sin el concurso inmediato y directo de las especialidades en dicha industria.

Para convencernos de lo que es, y muy notable, el señor Uhland, basta leer su trabajo y saber además que cuenta con todos los elementos necesarios de personal y material, habiendo creado con ellos un gran centro ó establecimiento de ensayos en vastísima escala, y de cuya importancia puede juzgarse por el anuncio que se publica en la sección correspondiente de este mismo número.

El deseo de contribuir en cuanto podamos al mejoramiento de la industria del almidón en España, nos ha movido á aceptar la representación del Sr. Uhland y de su centro almidero, y grande será nuestra satisfacción si por este medio conseguimos que algunas de nuestras fábricas adopten los nuevos procedimientos, y compitan con los productos extranjeros que les están haciendo una concurrencia verdaderamente ruinosa.

JOSÉ ALCOVER.

CONDICIONES INDUSTRIALES DE ZARAGOZA.

Nobilísima de abolengo, asentada en medio de una fértil vega, á orillas de un río caudaloso, es Zaragoza, por su historia, por su riqueza, por su población y por la cultura de sus moradores, una de las ciudades más importantes de nuestra patria.

Hacer su descripción histórica, topográfica ó estadística, sería tarea muy superior á nuestra modesta pluma, y renunciando á ella, vamos á bosquejar muy someramente, no la importancia industrial que actualmente tiene la capital de Aragón, sino la que lógicamente ha de tener, habida cuenta de sus condiciones naturales, de su situación y de los elementos de progreso que en sí reúne.

Desde luego se deduce que las industrias predominantes en Zaragoza han de ser aquellas que tomando base en los productos agrícolas, cuentan con una materia primera en las mejores condiciones económicas. De aquí las numerosas e importantes fábricas de harina situadas, no sólo en la capital, sino en toda la provincia, y las de aceite, conservas, pastas, fáculas, etc., que se hallan subordinadas á la producción agrícola.

Otras industrias que tienen por objeto el proveer á las necesidades de una población de 90.000 almas ó el aprovechamiento de productos secundarios, siguen en orden de importancia al grupo anterior, y forman una segunda serie de establecimientos fabriles de no escasa valía. Las fábricas de curtidos, jabón, bujías, sombreros, cerveza, papel, etc., son numerosas, y su producción cubre las necesidades locales y se extiende á cierto radio bastante dilatado.

La mecanica halla, pues, ocasión de prestar sus servicios á uno y otro grupo industrial. La construcción de máquinas alcanza en Zaragoza una cifra respetable en prensas de vino y de aceite, turbinas, ruedas hidráulicas, artefactos de molinería y batanes, en cuya producción dos de los establecimientos más importantes se han distinguido por su perfección y solidez, llevando á los aparatos construidos en Zaragoza los progresos de las contrucciones extranjeras, y algunas no insignificantes mejoras dictadas por la práctica y originales de los constructores. El Sr. Averly ha popularizado, digámoslo así, los artefactos utilizables por el agricultor, que en la comarca zaragozana, renunciando á la rutina, ha comprendido ya las ventajas que estos ofrecen. El Sr. Rodón ha construido prensas hidráulicas para la extracción de aceite, y alguna ha llegado á la potencia de 300 toneladas, justificando la solidez de su manufactura.

Así, pues, sin que podamos llamar á Zaragoza una población industrial, hay en ella plantel de industrias diversas que marchan al unísono en su desarrollo, que se hallan dotadas de una vitalidad efectiva, bien por los elementos natu-