La Gaceta industrial (1884-03-10 00:00:00), página 8

MÁQUINAS LEHMANN
PARA LA FABRICACIÓN DE CHOCOLATE.

Según ofrecimos al hablar por primera vez en el número de 10 de Enero último, de las excelentes máquinas que construye la casa Lehmann, de Dresde, empezamos hoy á dar á conocer los tipos principales, que son indudablemente los mezcladores y afinadores ó aparatos de cilindros que representan respectivamente los dibujos que acompañan; y siendo ya conocidas la disposición y marcha de estos aparatos, de los cuales es fácil, por otra parte, darse cuenta por la sola inspección del dibujo, nos limitaremos á señalar las mejoras en ellas introducidas por el citado constructor sobre las análogas de otros constructores.

El mezclador Lehmann de mesa giratoria (fig. 1), se distingue ante todo de los demás por la disposición del mecanismo que lleva los dos galetes, cada uno de los cuales tiene su eje propio independiente que descansa sobre unos soportes especiales. Por este medio se obtiene una independencia completa en el movimiento de cada uno de ellos, manteniéndose en el mismo nivel, lo que no se consigue cuando los dos galetes están sobre el mismo eje, en cuyo caso uno de ellos tiene que inclinarse forzosamente hacia abajo, mientras que el otro tiene que levantarse en la misma proporción. Esta mejora importante en la manera de disponer los galetes, da por resultado la obtención de una masa más homogénea, haciéndose además mayor cantidad con alguna economía de fuerza.

Otro de los perfeccionamientos ó adiciones es la de una sólida placa de fundición, sobre la que descansa el mezclador, con una parte saliente en la que se fijan los órganos de transmisión, todo lo cual, además de la solidez y estabilidad que da al aparato, ésta ofrece una solidaridad perfecta entre este y la transmisión que contribuye notablemente á obtener una marcha normal y perfecta.

Lleva, por último, el mezclador Lehmann un aparato de serpentín para ser calentado al vapor; y si á estas ventajas se agrega la de ser su precio menos elevado que el que tienen establecido para esta clase de máquinas otros buenos constructores, se comprende el favor con que han sido acogidos por los primeros fabricantes de chocolate que los han empleado, entre los cuales los hay tan importantes como D. Matías López, que ha sido el primero á adoptarlos en su grandiosa fábrica del Escorial, y D. Salvador Canill, propietario de La Española, establecida en esta corte.

El aparato de cilindros (fig. 2) ofrece la particularidad de tener los tres cilindros de granito fijos ó afianzados á sus ejes por un método especial que les asegura una gran solidez, estando dichos cilindros trabajados ó redondeados por medio de un procedimiento por el que el Sr. Lehmann ha obtenido patente de invención. El primero de dichos cilindros, ó sea el que está en la parte delantera del aparato, además del movimiento giratorio, tiene otro lateral alternuado hacia un lado con el objeto de obtener una mayor y mejor trituración.

Oportunamente publicaremos las demás máquinas que merezcan ser conocidas por las mejoras ó perfeccionamientos de que han sido objeto.

MOLINO DOMÉSTICO PURSHOUSE
PARA TRIGO Y OTROS GRANOS FARINÁGEOS.

En el número 4.º del año actual dimos á conocer la amasadora y horno portátil Dathis para fabricar el pan en casa, aparatos que por cierto han llamado grandemente la atención por su sencillez y su utilidad, y hoy vamos á hacerlo de otro aparato tan útil como los citados, y que puede considerarse como su complemento, pues su objeto es hacer con él la harina en casa.

Como indican los dibujos adjuntos, el molino doméstico Purshouse es un sencilísimo aparato que no sólo sirve para moler el trigo y á voluntad cernir la harina y obtener una ó varias clases de ésta, sino que se aplica también con el mismo éxito para moler toda clase de granos y semillas para la alimentación del ganado.

El molino propiamente dicho es de hierro, de una fundición especial, y va dispuesto sobre la caja-cernedor colocado á la altura suficiente para que el volante pueda girar libre-