La Gaceta industrial (1885-03-25 00:00:00), página 6

en un precipitado pulverulento que no ofrece dificultad alguna en cuanto se refiere á su extracción.

De la serie de experimentos hechos por M. Jeannolle, resulta que, al objeto de obtener la mayor energía posible en las diversas acciones de las corrientes eléctricas, hágase de todo punto necesario, en cuantas operaciones se lleven á cabo en el interior de los generadores, el uso bien de minio, bien de hierro pulverizado, ó bien de cualquier otra sustancia, siempre que posea la propiedad de conducir corrientes eléctricas; aconsejando al mismo tiempo, como la ocasión más propia para los mejores efectos de dicha operación, aquella en que se efectúe la limpieza general del interior.

Como prueba manifiesta de la eficacia de esta segunda aplicación eléctrica, citaremos, por último, los resultados obtenidos en uno de los ensayos practicados en Calais. A los dos extremos de una caldera de 40 caballos de fuerza, se fijaron los dos polos de una batería de Bunsen, de 12 elementos de potencia. En estas condiciones, después de una acción continuada y sostenida durante el período de treinta y cinco horas, las incrustaciones aparecieron precipitadas en el fondo de los vasos. M. Jeannolle concluye asegurando que después de limpiar las cámaras generativas por el procedimiento que ha dado á conocer, todo género de incrustaciones ulteriores pueden muy facilmente ser impedidas mediante la circulación constante de una corriente eléctrica, cualquiera que sea la fuerza potencial que la induzca.

M. E. C.

REFORMAS EN LA ELABORACIÓN DE ACEITES.

Insertamos con sumo gusto á continuación la carta con que nos ha favorcido el Sr. Evangelista, motivada por el artículo que sobre sus aparatos publicamos en el número anterior, pidiéndole algunas explicaciones sobre el prensado de la aceituna deshuesada. El Sr. Evangelista se ha apresurado á darnos estas explicaciones, de las cuales resulta que la dificultad de dicha operación la ha vencido en la práctica por medio de un pequeño detalle manual, que no precisa; y respetando las razones que haya podido tener para guardar reserva sobre este punto importísimo, nos basta por el momento con saber que para prensar en buenas condiciones la aceituna deshuesada en las prensas ordinarias, hace falta algún detalle ó tour de main, como dicen los franceses, sin el cual no se conseguirá el resultado, que es precisamente lo que dimos en nuestros comentarios á las observaciones del señor Evangelista, que nos permitimos hacer en el artículo publicado en el número anterior.

Nuestra curiosidad, y de fijo también la de nuestros lectores, está interesada en conocer ese detalle; y cuando no haya inconveniente en hacerlo, agradeceremos al Sr. Evangelista que procrete satisfacer lo que es algo más que curiosidad, en obsequio á la industria á que consagra sus afanes, y que tanta importancia tiene en nuestro país.

He aquí ahora la carta del Sr. Evangelista:

Loja 17 de Marzo de 1885.

Sr. Director de La Gaceta Industrial.

Muy señor mío: Recibo el número 5 de La Gaceta Industrial correspondiente al 40 de Marzo corriente, y en él veo el juicio que se ha servido formar de mis pequeños trabajos sobre la mejor elaboración de aceites; por todo lo cual le doy á V. mil gracias, y aprecio muy mucho la excitación que me hace de aclarar la cuestión del prensado de la pasta procedente de las aceitunas despulpadas por mi sistema.

Como V. dice muy bien, el escocho del deshuesado de las aceitunas, ha sido desde un principio el prensado en buenas condiciones de la masa despulpada. Conocedor del escocho hace años, traté de evitar de caer en él, y si bien me ha costado serios trabajos, he logrado resolver lo que era problema hace poco.

Inventé unos capachos metálicos que, si bien eran ventajosos en su uso satisfactorio en cuanto al resultado de la operación del prensado, dejaban algo que deseaba en su uso por operarios poco celosos ó poco diestros en operaciones mecánicas. Advertido de ello por algunos prácticos en la extracción del aceite, estudié el modo de operar de mis capachos metálicos y su influencia sobre la masa despulpada, y advertí que no eran más que un instrumento brutal (dispónseme el adjetivo) que indirectamente obligaba á la masa á sostenerse en su interior, y violentaba la operación del prensado.

Convencido de esto, busqué el medio de dar á la masa deshuesada las condiciones que exigía el caso, y por medio de un pequeño detalle manual en la práctica, he dado á la masa las condiciones apetecidas, obteniendo un completo resultado con el empleo de los capachos ordinarios de esparto, y de las prensas ordinarias y aparatos hoy en uso, evitando así á los propietarios de molinos establecidos por el sistema antiguo, renovamiento de material nuevo y gastos cuantiosos que generalmente son muy sensibles.

En corroboración de lo expuesto, puedo decir á V. que el día 6 del corriente trabajaron mis aparatos en presencia de varios inteligentes olivaricultores de Aguilar, con aceitunas traídas expresamente de aquella localidad, y con asistencia de maestro molinero muy inteligente en la fabricación de aceites, y dieron mis aparatos el mas satisfactorio resultado bajo todos conceptos que, como dije á V., están construidos en pequeña escala y para uso de cosecheros de heredad limitada quienes, como V. sabe, son los más numerosos y desean con ansiedad tener aparatos sencillos y baratos para efectuar en sus casas y por sí solos la extracción de aceites suaves y finos, que tengan en el comercio buena aceptación y mayor precio que los aceites que generalmente se presentan á la venta.

A excitación de los señores que presenciaron la marcha de mis aparatos, los voy á construir de dimensiones mayores que el número que tengo hoy funcionando, para hacer frente á cosechas de más importancia, y acceder así á los deseos de numerosos solicitadores.

Inútil es repetir á V. que mis aparatos están siempre á la disposición del que quiera hacerlos funcionar; lo único que exijo es que sometan á dichos aparatos la clase de aceitunas que son propias de la localidad en que radican sus fincas, para evitar así todas suposiciones y conocer el resultado práctico de la operación.

Ruego á V. me dispense, y disponga siempre de su atento y seguro servidor Q. S. M. B.

J. EVANGELISTA.

Otra carta hemos recibido dándonos cuenta de los satisfactorios resultados obtenidos en un reciente é importante ensayo con el Extractor Masson, de que hemos hablado ya, y como nos proponemos darlo á conocer muy en breve, publicando su descripción y dibujo, dejamos para entonces el dar cuenta de sus resultados.