La Gaceta industrial (1885-06-25 00:00:00), página 1

PROYECTO DE CONCURSO INTERNACIONAL
DE TODO LO RELATIVO Á LA INDUSTRIA ACEITERA.

Grande ha sido la satisfacción que nos ha proporcionado la lectura de la carta que insertamos á continuación, en la que nuestro querido amigo y compañero D. Ramón de Manjarrés, nos da la gratísima noticia de haber coincidido con nosotros en la idea de llevar á cabo una Exposición internacional de todo lo relativo á la industria aceitera.

Y no se limita á eso el digno e ilustrado Director de la Escuela de Ingenieros industriales de Barcelona, sino que, acompañando, como quien dice, las obras á las palabras, presenta un plan completo y bases generales del concurso, que demuestran el estudio concienciado que ha hecho de tan importante cuestión, hasta en sus menores detalles.

Teniendo, como tenemos, al Sr. Manjarrés por una de las primeras especialidades en la cuestión de aceites, y conociendo como pocos sus condiciones de seriedad y de energía para el trabajo, explícase fácilmente la satisfacción que su carta nos ha producido, satisfacción aumentada todavía por la circunstancia de estar en un todo de acuerdo con el plan que propone nuestro querido amigo para la realización de la idea que, sin saberlo, abrigábamos los dos, y que nosotros tuvimos ocasión de emitir con motivo de la especie de concurso abierto en las columnas de nuestra Revista, á todos los escritos relativos al mejoramiento de la industria aceitera.

El concurso continúa casi sin interrupción, y en este mismo número publicamos una nueva comunicación sobre tan importante asunto, felicitándonos cada vez más de haberlo iniciado; pero creemos que los mismos comunicantes están demostrando con sus escritos contradictorios, que ha llegado el momento de hacer algo, es decir, de someter á la piedra de toque de la práctica el valor intrínseco de sus respectivos procedimientos ó invenciones. Ese ha de ser el objeto primordial del concurso que proponemos, y que detalla el señor Manjarrés en su carta y proyecto, cuyo contenido dice así:

Sr. D. José Alcover, Director de LA GACETA INDUSTRIAL.

Madrid

Mi querido amigo: Bien sabe V. que hace muchos años empecé á ocuparme en Sevilla de la fabricación y refinación del aceite de oliva.

En la Memoria que redacté en 1872 sobre el mejoramiento de nuestros aceites y necesidad de presentarlos bien elaborados y clasificados, que publicó el Instituto Agrícola catalán de San Isidro, traté de condensar en breves páginas cuanto la práctica me había enseñado, combatiendo errores y preocupaciones muy arraigadas en nuestro país. Desde entonces acá, tanto en España como en el extranjero, se ha escrito mucho sobre esta materia; y á pesar de que los principios científicos sobre que está fundada la producción de este precioso caldo, son incontrovertibles, subsisten los mismos errores, preocupaciones y falsas apreciaciones, y sólo pueden desvanecerse del todo con un estudio comparativo de nuestros aceites con los aceites extranjeros; estudio que abrace desde el cultivo del olivo hasta el envase del aceite y conocimiento perfecto del gusto de cada país consumidor.

Cuántas veces, escribiendo sobre puntos concretos de este ramo, ya para el periódico Los Viños y los Aceites, ya para evacuar informes particulares, ya para el Diccionario de Agricultura que está publicando la casa Cuesta de esa corte, he sentido la necesidad de tener á la vista muestras de aceites de distintas comarcas de España, para compararlas y estudiarlas y darme cuenta y razón de sus defectos ó de su bondad! Cuántas veces, recordando mi visita á la antigua casa Plaignol, de Marsella, me he preguntado: ¿sí será verdad que poseen ellos secretos para elaborar sus aceites de un modo especial para que sean preferibles á los nuestros, ó sí será que los aceites españoles son naturalmente inferiores á los de Italia y del Mediodía de Francia?

Mil veces he querido recordar las propiedades especiales de los aceites de oliva extranjeros que he tenido ocasión de ver reunidos al lado de los nuestros en las exposiciones universales, que han sido estériles para nosotros en este ramo y en otros muchos. Las medallas que hemos conquistado no han tenido sobre nosotros más influencia que las que conquistamos cuando niños en la Escuela de primeras letras. Todavía, sin embargo, se promueven exposiciones universales; y, lo que es más extraño, en Madrid, lo mismo que en Barcelona, se trata de promover estos grandes certámenes para que vengan los extranjeros dentro de nuestro país á decirnos lo que fuera nos han dicho: á mostrarnos su superioridad, de la cual todavía dudamos.

Inglaterra, país práctico por excelencia, promueve todos los años exposiciones universales; pero en determinados ramos, que son los que le importa estudiar. Estas exposiciones es verdad que no producen una gran afluencia de extranjeros, que deja mucho dinero en las fondas, ni son objeto tampoco de una sociedad que se propone hacer un gran negocio; pero en cambio son un medio de estudio excelente que llama la atención de todos los conocedores y peritos en la materia, y de él se sacan siempre lecciones muy provechosas.

Vea V., pues, cómo estudiando nuestros aceites, escribiendo sobre esta materia, oyendo quejas de productores y consumidores, y al mismo tiempo lamentándose de ver cómo se pierde el tiempo fomentando en España Exposiciones generales internacionales que nos han de poner en ridículo á los ojos del mundo entero, nació en mí la idea de una Exposición internacional de aceites y de todo lo que añade á su fabricación. Borronéé el programa, y hasta fijé punto y época para su celebración.

Temiendo estaba que mi idea fuese desatendida; y rodeado de otras atenciones, quizás la hubiera abandonado por completo, cuando á mediados de Febrero del corriente año recibí el num. 3 de LA GACETA INDUSTRIAL, y leí un artículo bien escrito y oportuno como todos los que llevan la firma de V., titulado LA INDUSTRIA ACEITERA EN ESPAÑA. Consideraciones sobre las mejoras de que es susceptible y sobre los medios de realizarlas.

Yo no puedo decir á V. lo que sentí al leer que, como consecuencia de las atinadas consideraciones que no repetire, proponía V. la celebración de un concurso internacional de aceites, fijando Sevilla ó Córdoba como puntos á propósito. La idea había nacido simultáneamente en V. y en mí. V. se me había adelantado en publicarla. ¿Debía yo callar para no aparecer como plagio? ¿Debía llevarla adelante prescindiendo de V....? Ni una cosa ni otra. Al fin y al cabo hace muchos años que nos conocemos; hemos vivido juntos, y no es la primera vez que coincidimos en nuestro modo de pensar. Lástima que con mis diarias y apremiantes ocupaciones se han pasado tres meses sin poder hacer lo que acabó de hacer; pero tomada mi resolución, sea esta testimonio de amor al país, de cariño á Sevilla, de mi afición al estudio de este ramo especial, y de simpatía hacia V.

Allá va, pues, el proyecto tal como lo concebi. Las diferencias que haya entre el de V. y el mío, que las decida el que á