La Gaceta industrial (1883-02-25 00:00:00), página 2

razones, entre otras, por falta de humedad en el aire; que la remolacha era una planta bisanual; he aquí lo recibido antes de los tiempos del ingeniero Martí, á quien hoy sólo nos atrevemos á llamar ilustrado, por más que creemos que con el tiempo se le llamará eminente. El Sr. Martí ha demostrado con ensayos metodicos que la remolacha para azúcar puede cultivarse con provecho, usando riegos moderados, en el clima de Córdoba, y que su vegetación completa se verifica en diez y ocho meses en vez de los veinticuatro que ocupa en Francia y Alemania. La siembra se debe hacer en la colonia de Santa Isabel de 4.º de Marzo á mediados de Abril, y la recolección á fines de Agosto ó fines de Septiembre del año siguiente; verificando la elaboración del azúcar en el plazo de noventa días. Ha determinado asimismo experimentalmente el ingeniero agrónomo las clases en que se combina mejor la alta producción de raíces con un buen contenido de azúcar; y á lo que entendemos, recomienda, entre catorce clases que conoce, como preferentes la de cuello rosado y la blanca imperial; pero harto se desaprueba de su escrito que el Sr. Martí tiene capacidad sobrada para formar por selección, la clase especial mejorada que convenga al caso particular que dirige.

Después de tratar estas y otras varias cuestiones con lucidez, el ingeniero de la colonia de Santa Isabel hace el siguiente y autorizado cálculo del gasto y producto del cultivo de la remolacha en la colonia de Santa Isabel, en una hectárea de terreno:

    GASTOS.
    Ptas. Cts.

    1.º
    Arrendamiento.

    Renta del suelo.
    25

    Mejora del riego.
    58,48

    83,48

    2.º
    Labor preparatorias.

    Primera, labor de arado.
    26,86

    Segunda, idem.
    7

    Tercera, estrípador.
    3,30

    37,36

    3.º
    Abonos.

    Su costo.
    240

    Esparrarlo.
    4,50

    Intereses del costo de abonos.
    42,82

    237,37

    4.º
    Siembra.

    Nivelación y zanjas.
    47,16

    Siembra á máquina.
    5,25

    Siembra de maíz á mano.
    6

    Siembra de remolacha, 20 kgs.
    30

    Semilla de maíz.
    4,25

    59,66

    5.º
    Cuidados sucesivos.

    Escaradas.
    36

    Aclarado.
    24

    Riegos.
    21

    81

    6.º
    Recolección.

    Dos yuntas.
    7

    Personal.
    27,50

    Carretas.
    58,31

    Recolección del maíz.
    6

    98,81

    7.º
    Capital mobiliario.

    Interés.
    13

    45

    8.º
    Gastos generales.

    Empleados y oficina.
    62,50

    Conservación de edificios, caminos, etc.
    12,50

    75

    9.º
    Interés del gasto de cultivo.

    40,66

    Total gasto.
    748,34

PRODUCTOS.

Raíces de remolacha, 30.600 kilogramos.
Hojas, 7.500 kilogramos á 5 pesetas los 1.000............. 37,50
Cuellos, 2.400 idem á 5 idem id.......................... 12
Maíz, 8 hectóforos á 12,50.................................. 100

Total......................................................... 449,50

Importan los zacutos....................................... 748,34
Valen los residuos.......................................... 149,50
Cuestan los 30.000 kgs. de raíces......................... 568,84

ó sea á 18,13 pesetas por tonelada; precio que el Sr. Martí espera, y con razón, rebajar; pues realmente el costo de abono es superior al probable, y tampoco se ve claro, porque limita sus cálculos de producción á 30.000 kilogramos.

No son menos interesantes los datos técnicos y económicos de la fabricación de azúcar con la citada remolacha.

De la remolacha que acuse 14,50 por 100 de azúcar, cuenta el Sr. Martí sacar un 3 por 100 de azúcar de primera, y 4,50 por 100 de segunda y tercera, y 3 por 100 de melaza, así como 49 por 100 de pulpa; y el beneficio que espera obtener trabajando anualmente 4.300 toneladas de remolacha, es 32,64 pesetas por cada tonelada, que como se ha visto supone costará 18,43 pesetas.

La fábrica invertirá 200.000 pesetas, y unido este capital al de explotación y al de cultivo, representa todo junto unas 350.000 pesetas, y siendo la utilidad 446.000, el resultado definitivo del negocio, según el ingeniero Sr. Martí, será un interés al capital de 41,77 por 100, resultado que nada deja que desechar, ni aun para los negocios más complicados. Agréguese á esto que los beneficios correspondientes al aumento de renta de la propiedad no se tienen en cuenta y quedan separados.

Tienen tanto mayor valor los cálculos correspondientes á la colonia y fábrica azucarera de Santa Isabel, cuanto que no son los que hacen los socios industriales, y que preceden á la formación de un negocio, en los que el afán de realizarlo produce exageraciones, unas de buena y otras de mala fé. Los cálculos en este caso corresponden á un negocio iniciado ya en marcha, que es de propiedad particular, que no busca accionistas, ni se publican con otro objeto que el de hacer conocer á todos lo que puede convenir á muchos; y por nuestra parte no reconocemos mejor tratado de colonización, ni ninguno tan práctico como la Memoria del señor conde de Torres Cabrera, donde se demuestra con hechos, que no son leyes las que hacen falta para crear colonias agrícolas é industriales, sino hombres á la altura del caso; y nosotros agregamos que no es capital tampoco, pues para negocios que den, no el 40 por 100, sino el 20, y aun el 15, hay en el mundo y en España capitales sin límites; lo que faltan son negocios que de veras den tales rendimientos, ó al menos que se pueda esperar con fundamento que los den.

El Sr. Martí reconoce que el cultivo de la remolacha y su utilización para fabricar azúcar se hace en el caso del señor conde de Torres Cabrera, en circunstancias muy favorables, y que no todos pueden aspirar á sus grandes resultados, si bien acepta como probable y normal un 18 por 100 al capital.

La colonia de Santa Isabel cuenta actualmente con 733 hectáreas y 439 habitantes. No sabemos cuáles serán los propósitos para el porvenir de su inteligente propietario; pero por nuestra parte entendemos, que si limita el cultivo de remolacha á 450 hectáreas, puede aspirar á una colonización de unos 4.160 habitantes; siendo buena regla en España para las