La Gaceta industrial (1881-06-25 00:00:00), página 5

aguardiente, queda en realidad una sola partida más ó menos discutible, y es la que representan los gastos de labores; y sobre estos cálculos versará nuestro próximo artículo.
J. G. H.

LA ELECTRICIDAD EN LA MOLINERÍA.
La electricidad es indudablemente el elemento de moda en la industria, y se encuentra medio de hacerla figurar en multitud de ramos. En la molinera se le aplica del modo especial que muestra nuestro dibujo, para separar la harina más fina del salvado y de otras impurezas. Los Sres. Smith y Osborne, son los inventores de ese aparato, que consiste solo en un cilindro de guta-percha que se electriza por el roce con un cepillo de seda, de lana u otra materia conveniente. Se hace pasar la harina sobre una tela sin fin por debajo del cilindro, produciendo en aquella mecánicamente un ligero golpe que lanza contra el cilindro la harina molida. Este, hallándose electrizado, da lugar á que se adhiera á él la parte más ligera como es el salvado y todo lo menos denso, lo cual por medio de un cepillo en la parte alta se recoge, en tanto que las harinas más pesadas quedan y caen según su mayor ó menor finura en orificios sucesivos. Se dice que el aparato se halla instalado en grande escala y que produce buenos resultados.

OLIVAR.
II.
LOS ABONOS.
Las cuestiones de abonos del olivar se ligan de tal modo entre sí, que sería sumamente difícil tratar separadamente los tres puntos enumerados en nuestro primer artículo, si el presente ha de tener alguna utilidad para los más.
Ante todo, es menester fijarse, como lo sustancial, en que un olivar en cultivo normal intensivo, teóricamente no debe necesitar abono alguno, y prácticamente solo debe dárselo uno tan escaso que en ningún caso cueste más de 6 pesetas por hectárea. Repitamos que cultivo intensivo quiere expresar productos medios de 30 fanegas de aceituna por aranzada de 60 olivos á distancia de 12 metros, poco más ó menos; y agreguemos que cultivo normal intensivo, es, no sólo obtener esas cosechas, sino llenar también las condiciones de fabricar el aceite en la misma finca, y emplear como abono todos los residuos de la fabricación del aceite, y todos los despojos de la vegetación de los árboles.
Otro caso que se presenta del abono del olivar, es el de cultivo intensísimo, esto es, realizar las cosechas de 30 fanegas, y además aspirar á otra cosecha anual en el mismo terreno; en este caso es menester considerar que el abono que necesita el olivo por si para dar aceituna, es independiente del que exija la índole de cultivo que se aplique, el cual necesitará su abono peculiar proporcionado á la clase y al destino que se dé á las cosechas.
Buscando el lado más práctico á este escrito, vamos á prescindir en él completamente del cultivo intensísimo, del que será muy raro ahora el hacendado que pueda ocuparse, y vamos, en obsequio á la claridad, á fijarnos en la cuestión de abonos, sólo para llegar al cultivo intensivo, en el cual sería una verdadera excepción el que encuentre hacienda alguna, á no ser por causa de fertilidad natural del terreno, pero no por la fecundidad artificial que puede dársele, y de la que en nuestro primer artículo citamos casos prácticos.
Partimos de suponer, como es la realidad, que la mayoría de las haciendas no obtienen cosechas medias, sino de 7 fanegas por aranzada, siendo pocos los casos de 12 ó 15 fanegas, á lo cual se llama ya un olivar muy bueno.
Nuestras explicaciones se facilitan mucho porque los medios de llegar á las 30 fanegas por aranzadas son idénticos, ya sea que los olivares, considerados por suertes, se hallen en una producción media de 7 fanegas ó de 29. Esto es, mientras la producción media no llegue á las 30 fanegas, hay que poner en juego los mismos recursos en los mismos casos.
Lo primero que debe observar el hacendado, es si sus árboles tienen bastante ramaje para que sea posible obtener grandes cosechas, esto es, para esperar de un árbol una cosecha de media fanega en un año con otro, es preciso que tenga sobrado ramaje para dar tres fanegas ó cuatro el año que se cargue bien. Harto difícil es hacer reconocer este principio á cultivadores que tienen el refrán de que «la oliva, la labor abajo y la cuchilla arriba.» Es preciso que entiendan que al refrán no le falta razón en el caso, casi general, de que la tierra del olivar esté pobre, pues entonces el olivo no produce aceituna sino cuando se le tiene muy podado; mas como en el cultivo intensivo no se cuenta con que la tierra esté pobre, sino con todo lo contrario, es condición indispensable que el árbol tenga donde criar muy sobradamente el fruto que se le pide. En el ramaje está la primera dificultad de los abonos del olivar para llegar á los grandes rendimientos, porque ante todo es menester tener árboles buenos, sanos y frondosos, para lo cual hay que favorecer la vegetación herbácea, olvidándose completamente al principio de la fructificación.
La vegetación herbácea que al fin forma ramaje, depende en mucha parte de un predominio de azote en estado asimilable en los abonos, ó á falta de esto de apoderarse del nitrógeno atmosférico, enriqueciendo la tierra de este elemento por enterrar las cosechas de aquellas plantas que tienen la propiedad de asimilarse mucho azote atmosférico, en algún período de su vegetación. Si se está en el caso de disponer de estiércol, sin que cueste más de 20 ó 25 reales la carrada, el mejor abono del período inicial es el estiércol, y debe echarse con profusión debajo de la copa del árbol y algo más afuera, pero nunca contra el tronco ni á menos distancia de un metro ó un metro y medio de él. Si al estiércol se le agrega alguna cal ó un quintal de hueso por cada carrada, ó igual cantidad de fosfato de cal de 60 por 100 pulverizado, se garantirá tiempo en llegar á los grandes rendimientos. Sea bien entendido que al emplear estiércol para el abono del olivar, ha de ser estiércol hecho fuera de la finca, porque el que de esta proceda, sólo vendrá á conservar la fertilidad, pero no á aumentarla.