La Gaceta industrial (1878-02-25 00:00:00), página 6

El producto varia, según la clase o riqueza del orujo, de 40 á 46 por 100 del peso del orujo; en Aragón se saca el 43 por 100, y es el término medio.

Producto: Por 500 kilos de orujo, 65 kilos aceite, que se vende aquí á 43 rs. la arroba, cuando el aceite de primera vale 50, ó sea á 341 rs. los 400 kilogramos. (La arroba aquí vale 125 600.)
Por 250 kilos de orujo que quedan para vender, á 8 reales los 100.

Total.................. 241,65

De donde resulta en cada operación un beneficio de reales yellos 48, ó sea por día ciento cuarenta y cuatro. De modo que, trabajando el aparato cuatro meses, se realiza ya la mitad del valor del capital empleado.

El precio del aparato de sólo un depósito, componiéndose de un depósito para 500 kilos, completo, condensadores, evaporadores, dos bombas, plomo ó zinc para formar el depósito de sulfuro, todos los tubos, llaves y caldera de vapor, con sus aparatos de seguridad, parrillas y un aparato Giffard para la alimentación, vale rs. vn. 24.000.

El todo tomado en Zaragoza.

En las mismas condiciones de aparatos, pero con dos depósitos de orujo para hacer cuatro operaciones al día, el valor del aparato es de rs. vn. 28.000.

Para este último aparato la cuenta de gastos es como sigue:

Por 500 kilos, de orujo á 10 rs.............................. 50
Por tres horas de jornal á siete hombres á 10 rs........... 23,30
Arriendo del local............................................. 4,85
Por el Jefe de conducción..................................... 3,75
Por el orujo gastado por la caldera, 250 kilos............. 20
Por el Interés del capital, que subirá en este caso á 40.000 rs.................................................... 2,75
Por varios y perdidas del sulfuro (perdidas del sulfuro unos 4 1/4 por 100 del orujo)................................. 96

Gastos, rs. vn.................................................. 197,65
Productos: 65 kilos, de aceite.................. 224,65
orujo para vender.................. 27,20

Total rs. vn..................................................... 248,85

Beneficio en cada operación:
Rs. vn. 51,20, ó sea por día 204 rs. 80, y en tres meses se gana ya la mitad del capital empleado: como se ve, este aparato produce más que el otro.

Para el aparato de 24.000 rs. se tiene que hacer un acopio de unos 2.000 kilos de sulfuro de carbono, que se puede proporcionar en Madrid ó Zaragoza en depósitos de hierro, al precio de rs. vn. 300 los 400 kilos, poco más ó menos según el curso del líquido. Para el aparato de 28.000 rs. se necesitarían unos 3.000 kilos.

Además, para el transporte se necesitarían vasijas especiales, cuyo precio sería de 320 rs. cada una, conteniendo unos 400 kilos. de sulfuro; estas calderas, una vez vacías devolviéndolas á París, donde hacen el sulfuro, servirían para otros envíos, pagando desde luego el porte de retorno, y cada uno costaría unos 34 rs. de porte (peso de uno, unos 70 kilogramos) de retorno.

Estos datos completan todos los necesarios para tomar una determinación, y para aparatos de más potencia se darán precios cuando pidan.

Inútil es decir que algunos de los datos que nos han servido para los cálculos anteriores, han de variar necesariamente en cada localidad que esté fuera del radio de las indicadas para dichos cálculos; pero las correcciones son sensílismas, y al alcance del ménos versado en esta clase de presupuestos.

Para terminar debemos advertir, que conviene siempre que el orujo que vaya á someterse á la acción del sulfuro tenga por lo menos dos meses de tiempo, á contar del momento en que salió de la última presión. El orujo del año anterior se trata también con grandes ventajas en los nuevos aparatos.

NITRIFICACION
POR MEDIO DE FERMENTOS ORGÁNICOS.

Desde Gante (Bélgica) nos escribe uno de nuestros apreciables suscritores la siguiente carta:

«Sr. Director de La Gaceta Industrial.—Madrid.

Muy señor mío: He leído en su último número un artículo de D. Francisco Balaguer sobre la Nitrificación por medio de fermentos orgánicos, en el cual pretende que dicha teoría es nueva. Me limito á decirle á V. que M. Donny, profesor de química industrial en esta ciudad, y cuyo nombre es tan conocido en el mundo científico, ha hecho hace tiempo varios trabajos sobre esta materia, con la ayuda de otro químico francés.

La experiencia que hizo consistió en preparar dos nitreras con una mezcla de ceniza y tierra y materias orgánicas. Las dos expuestas á las mismas condiciones, introdujo en una de ellas un poco de cal procedente de viejos muros, y observó que en esta la nitrificación era mucho más abundante.

Otras experiencias le condujeron á admitir que las condiciones favorables á la fermentación eran las mismas que para la nitrificación.

«De donde ha deducido que la nitrificación del amoníaco se produce bajo la influencia de un fermento como el microcerae acetii, que produce la oxidación del alcohol.»

No sé si M. Donny habrá publicado sus trabajos; nada nos ha dicho sobre esto, pero si la cosa podía interesarte, ¡pediré datos!

Soy de V. afectísimo S. Q. S. M. B.—Tomás Ruiz de Velasco.»

La misma duda que al Sr. Ruiz de Velasco nos asalta; es decir, de si el distinguido químico á quien cita, el Sr. Donny, ha publicado sus trabajos. Nosotros al menos no los conocíamos hasta que hemos leído la carta que antecede. Y no deja de llamarnos la atención que ninguna, absolutamente ninguna de las muchas Revistas que han dado cuenta de los notables trabajos de los Sres. Muntz y Scheloessing sobre la nitrificación por medio de los fermentos orgánicos, haya aludido directa ó indirectamente á los experimentos del señor Donny.

De todos modos, complacemos con gusto al Sr. Ruiz de Velasco publicando su carta.

APARATOS MODERNOS
EMPLEADOS EN LA PREPARACION DEL ARROZ.

El arroz en cascarrilla, ó tal como se extrae de la planta, necesita ser sometido á una serie de operaciones para que que-