La Gaceta industrial (1879-04-10 00:00:00), página 13

dos por la amalgama de mercurio y de plata, preservando a los obreros de todos los peligros que resultan del estañado por el antiguo método.

CONSERVACION DE LA CARNE

POR MEDIO DEL BORAX.

El Sr. Cyon ha dado cuenta á la Academia de Ciencias de Paris, de los ensayos que acaba de practicar para averiguar si el borax comunica alguna propiedad nociva á la carne conservada con su auxilio, y ha encontrado que este agente es completamente inofensivo.

El procedimiento empleado en la preparacion de la carne en conserva ha sido el de Jourdes, que consiste en espolvorear dicha carne muy ligeramente en su superficie con borax químicamente puro (1 á 2 gramos por kilogramo de carne). De este modo queda la carne absolutamente en el mismo estado normal, y los experimentos del Sr. Cyon han demostrado que conserva todo su valor nutritivo.

Debemos decir, que antes que el Sr. Cyon, había ya demostrado la inocuidad del borax y del ácido bórico empleados en la conservacion de la carne, el Sr. Panun. Sus investigaciones tenian precisamente por objeto averiguar si el procedimiento de conservacion de la carne por el borax, bastante usado en los países escandinavos, y hasta preferido al de conservacion por el frío, podría presentar algún inconveniente para la salud pública.

El borax se emplea igualmente en Inglaterra y en América, para dejar las sustancias orgánicas al abrigo de la fermentacion.

EXPOSICIONES.

La Real Sociedad de Agricultura de la Gran-Bretaña, hace todos los años en Londres una gran exposicion agrícola. Por punto general, estas exhibiciones no comprenden más que la agricultura nacional y la industria del país respecto de las máquinas agrícolas; pero este año, esta solemnidad tendrá la importancia de una exposición internacional.

El concurso debe verificarse en Londres del 30 de Junio al 5 de Julio. Como la naturaleza de la exposicion ha sido modificada, ha sido preciso, naturalmente, ampliar el campo de los objetos que pueden exponerse: además de la cría del ganado, productos y máquinas agrícolas, se ha comprendido en el programa la fabricacion de quesos, la carne, las conservas de carne, la cerveza, la sidra, y por último la agricultura.

Pueden obtenerse fórmulas impresas de declaracion para exponer máquinas, instrumentos, etc., dirigiéndose al secretario, Hanover street, 12, en Londres, y las que se refieran al ganado y á los productos agrícolas extranjeros, deben remitirse antes del dia 1.º de Mayo próximo.

—El palacio de Cristal de Sideham, Londres, que había sido destinado para la Exposicion internacional de todos los productos del mundo, vuelve á su primitivo destino, y en Junio próximo se abrirá en él una Exposicion permanente de artes, ciencias e industria, donde estarán representados todos los pueblos. Semestralmente se distribuirán medallas; y éstas serán de clase tanto más elevada, cuanto que la permanencia en la Exposicion de los productos en que recaigan los premios dé ocasión á estudios teóricos y prácticos sobre el mérito de cada uno, ademas de que los mismos objetos entrarán en el palacio de Cristal un mercado siempre abierto.

—También se celebrará una exposicion internacional y universal de productos de la industria, agricultura y bellas artes en Melbourne (Australia), que se abrirá el 4.º de Octubre de 1880 y durará hasta el 31 de Marzo de 1881. Los edificios de la Exposicion se levantarán en el centro de la ciudad, habiendo votado para sus gastos la cantidad de 2.300.000 pesetas. Los expositores habrán de costear los gastos de construcción e instalación de sus aparatos y estanterías; la comisión del concurso se encargará de este trabajo mediante una cantidad alzada por pie cúbico y previas las instrucciones necesarias del expositor. Las recompensas consistirán en medallas de oro, de plata y de bronce y menciones honoríficas.

—La gran Exposición industrial de Berlín se abrirá decididamente el jueves 4.º de Mayo, y permanecerá abierta durante cinco meses. Los edificios que cubren una superficie de 25.000 metros cuadrados, debían estar concluidos el 4.º del corriente Marzo; pero en consideración á lo riguroso de este invierno, se ha concedido una prórroga á los contratistas. Todos los espacios están tomados y no podrán acogerse nuevas demandas de sitio. Durante las noches de verano habrá músicas en los jardines que rodean la exposición. Dícese que el precio de entrada será el de 30 pf. (2 reales y medio); pero que en ciertos días excepcionales, costará un mareo. (5 rs.)

—El comité de la exposicion industrial que se prepara en Leipzig para el verano próximo, tiene el propósito de crear una seccion especial para los trabajos de la mujer.

—La exposicion de artes de Munich se abrirá el 20 de Julio próximo; las solicitudes deben remitirse hasta el 31 del corriente Marzo, y los objetos antes del 31 de Mayo.

—El 15 de Enero de 1880 se abrirá en Mejico una Exposicion universal á que están invitadas todas las naciones extranjeras, tanto las que mantienen relaciones diplomáticas con aquella republica como las potencias que no tienen en ella representantes acreditados.

—El 30 de Abril próximo se verificará en Nueva York un grand meeting, de cuyos preparativos se ha encargado el juez Hilton. El objeto de este meeting (que se reunirá justamente el dia del 90º aniversario de la elevacion de Washington á la presidencia de la Republica) es el de deliberar sobre las cuestiones referentes á la exposicion universal que se ha de celebrar en Nueva York el año 1883. Los tres emplazamientos propuestos para instalarla son: la isla del Gobernador, el parque Central y el parque Jerónimo, y se cree que la eleccion recaerá en el parque Central, á causa de las numerosas vías de comunicación que á él conducen.

—Para el dia 27 de Julio próximo se anuncia la inauguracion en Winterthur (Suiza), de una exposicion de tejidos de seda, algodón y otros, de máquinas para hilar y tejer, de porcelana y productos químicos en general.

La circunstancia de ser Winterthur el verdadero centro de la industria suiza, hace esperar que la Exposicion de que se trata ha de ofrecer un gran interes, teniendo en cuenta ademas lo adelantada que está allí la industria en los ramos que son especial objeto del concurso.

NOTICIAS DIVERSAS.

ASCENSORES HIDRÁULICOS. Invitados por nuestro buen amigo y compañero el ingeniero industrial Sr. Sivilla, tuvimos el gusto de examinar, en union de otros varios ingenieros y