La Gaceta industrial (1878-08-10 00:00:00), página 4

raya á Inglaterra en materia de máquinas-herramientas. El sic de exeliris.

Pasemos ya al pabellón agrícola, y como no se me alcanza la manera de hacer una revista de los productos allí reunidos, dada la manera como están expuestos, veamos lo que dice el correspondal de La Epoca, que en esta seccion se excede á sí mismo, y si no allá va la prueba: «Al penetrar en esta sala, dice nos encontramos aturdidos y admirados,» y añade que el entusiasmo «se le sube á la cabeza» y no le deja «tranquilidad para recorrer con calma los primeros de tan pintoresco conjunto.»

«Nadie nos disputaba el primer premio en legumbres y frutas secas. Smirna y algunas ciudades de Africa, con sus dátils y sus trigos formaban, si acaso, la excepción.» En que quedamos, ¿nos lo disputan ó no?—La colección de garbanzos (todos cocedores) no se ha visto reunida jamás. Los hay de todas clases y de todos tamaños. El garbanzo es la legumbre verdaderamente nacional. Estamos conformes.

«Las judías forman una escala de variedades y de tipos cuyo examen vuelve locos á los jurados. Las clases nuevas, sobre todo, escitan en alto grado su admiración.» A esos jurados debe habérseles subido también el entusiasmo á la cabeza, lo cual no deja de ser peligroso en estos tiempos de calores. «En guisantes estábamos mal. Hoy, sin embargo, se exporta esta legumbre á Inglaterra como semilla.» Es decir, que en materia de guisantes estamos ya regularmente: del mal el méno. En cambio «hay pasas de Málaga, continúa el correspondal, grandes como platos. Si siguen aumentando en tamaño, pronto con un par de ellas, se podrá hacer un excelente almuerzo.» Un almuerzo de un par de platos.

«En trigos tenemos representadas todas nuestras provincias y millares de pueblos. Poco importa al Jurado que se llamen camano, peleon, cepero, hembrilla, candeval mocho, claro, rubio, blanco ó negro; lo que le importa es su excelencia y su variedad. Y ¿sabeis cómo los presentamos? En limpios tubos, modelo de orden y de dosificación (?), en pintorescos saquitos con los colores nacionales; en pirámides de frascos que encierran la colección de trigos, en arcos, en varas, en monumentos, en columnas, en infinidad de combinaciones.»

Todo esto está muy bien, pero el bueno del correspondal lo echa á perder añadiendo á continuacion esta coleta, que tiene tres bemoles: «El vulgo dice, formado por la mayoría del publico, que sólo juzga de su decoracion, queda satisfecho.»

Continúa el correspondal:

«Y los arroces, entre los cuales llaman la atencion las diez y ocho variedades que remite en su estuche la Edetana de Valencia, y las aceitunas de Sevilla, que parecen patatas, y las patatas de Murcia, que parecen cabezas (cabezas de quez), y las almendras, las nueces, las avellanas, las habas, las cebadas, las avenas, la paja, los centenos, el maíz, las harinas, las chufas, los cacahuetes, las judías, las lentejas, las muelas, los títois, los frijoles, las cebollas, los pimientos y tomates, y hasta los ajos, que en ondulantes ristras cuelgan del techo como collares de colossal tamaño?»

Aquí falta el juicio que le ha merecido toda esa serie de productos agrícolas, y sin él se quedan mis lectores, pues yo confieso que ni siquiera he tropezado con el sitio que ocupan, y supongo estarán en la parte alta donde no les alcanza un galgo.

«Gonzalez Byass y el marqués de Mudela, dos nombres que forman parte de ese regimiento de grandes industriales que existen en España, ocupan los dos lados de esta sala con dos monumentos de botellas de arquitectónica construcción. ¿Cuál no será la cualidad de su vino que con tanto esmero se exhíbe? Y en efecto, este vino tiene ya su reputacion formada.»

Alguna vez había de estar conforme con el correspondal, salvo en lo de apreciar la calidad del vino por el esmero con que se exhibe, pues tengo para mí que el agua del Sena es susceptible de ser presentada con tanto ó con mayor esmero, y es posible que se dé algún caso de eso, sin necesidad de buscarlo muy lejos.

Por lo demas, creo que era difícil elegir dos representantes más legítimos de nuestra industria vinícola que los citados: Gonzalez Byass, cuyas célebres y admirables bodegas de Jerez tuve el gusto de visitar el año anterior, sorprendiéndome extraordinariamente, no tanto la inmensa riqueza en vinos allí encerrada, como la que llamare la parte industrial de la bodega, es decir, los aparatos de destilación, la tonelería mecánica, los aparatos para preparar y lavar los toneles, los sistemas de transporte para el servicio interior de la bodega, etc.; todo instalado á la vez con lujo y con perfección, y con arreglo á los últimos adelantos de la industria. Del marqués de Mudela sólo he de decir que con legitimo provecho propio y del país ha trasformado una comarca entera, fomentando su riqueza en vastísima escala, y aprovecho con gusto esta ocasión para tributarle los elogios que merece quien separándose del camino trillado de prestar, ó por mejor decir de explotar al Gobierno, que es el único que sabe andar nuestros banqueros, ha empleado un inmenso capital en el fomento de la industria vinícola, llegando á ser el primer cosechero de la Peninsula, que es el título que más le enaltece y el que más debe halagarle.

Si el ejemplo de los Sres. Gonzalez Byass y marqués de Mudela tuviera muchos imitadores en España, otra sería nuestra situacion; mas por lo mismo que los ejemplos no abundan, experimento una verdadera satisfaccion en tributarles mis humildes plácemes, como lo experimenté al entrar en el pabellón agrícola y ver sus nombres al frente de las dos bellísimas instalaciones que se encuentran á derecha ó izquierda de la puerta principal del pabellón.

Es de toda justicia recordar aquí la no menos bella exposición de vinos ya citada, de Heredia, de Málaga, que por falta de espacio sin duda, ha habido que colocar en la galeria exterior del Palacio, y es un modelo de instalación, perfectamente presentada y más propia para exponer vinos que la famosa gruta á donde va á llevarnos nuestro cicerone, ó sea el correspondal á quien nos hemos acogido para hacer un viaje pintoresco alrededor de nuestra exposición agrícola.

Abran Vds. el paraguas ó la sombrilla, y oigan:
«La luz del sol se convierte en haz luminoso de diferentes colores, como cuando la linterna electrica cambia de cristal; parece que se ha levantado un telon invisible y que se presenta á la vista una decoracion de fantastica perspectiva; digámoslo de una vez: estamos en la Gruta de los vinos.»

Tres arcos airosos y elegantes, formados con el unico material que ha entrado en la construcción de la gruta, con botellas de vino, arcos dignos de un Juan de Bolonia ó de un Herrera, la dan entrada. En el vestibulo, y apoyados en el muro, dos arcos de herradura recuerdan las construcciones de Toledo. Hasta los vivos colores que resaltan de las cápsulas y de las etiquetas y del diferente matiz del licor, prestan á sus dibujos un aspecto oriental. Ondulantes páramos y racimos de uvas, ya de ámbar, ya de azabache, cuelgan del