La Gaceta industrial (1878-04-25 00:00:00), página 4

tidor, el Sr. Baudin, con el objeto de estudiar la influencia de la sávia sobre el tanino; operando al efecto con una corteza extraída en sávia y con otra de invierno.

En dos terrinas de igual tamaño introdujo igual volumen de agua suficiente para sumergir la corteza, y en cada una de estas terrinas 100 gramos de la corteza a ensayar. Por otra parte, se tomaron dos pedazos de piel de tripa (vaca o becerro) y después de secarlos entre papel secante, se introdujo cada uno de ellos en una de las terrinas. Al cabo de ocho ó diez días se retiraron estas pieles, se sometieron otra vez entre papel secante, y se pesaron separadamente.

Es indudable que el exceso de peso encontrado en cada piel representa el tanino contenido en la corteza de cada terrina. Como las terrinas se han tenido durante la operación herméticamente cerradas, se encontraban solamente en presencia, agua, tanino y gelatina, sin contacto del aire; precaución indispensable y de interés capital al aplicarla en grande escala, como se verá a su debido tiempo cuando nos ocupemos del curtido propiamente dicho. Por último, el señor Baudin eligió para sus experimentos un agua bien potable para evitar también la pérdida de tanino que pudiera tener lugar si dicha agua fuese caliza ó cruda.

El empleo del agua pura y la ausencia del aire, aseguraron al experimentador, pues, un buen resultado. He aquí cuál fué este resultado.

Cien gramos de piel en la corteza verde dieron: 406 gramos, ó 6 por 100; los otros 100 gramos de piel en la corteza de primavera dieron 115, ó sea 15 por 100. Pero como, en un caso, se operó con corteza verde y sabiendo que ella pierde 38 por 100 en la desecación, hay que restablecer las verdaderas cifras añadiendo 2,16 á las de la operación anterior.

De este modo se tiene como resultado definitivo:

400 gramos de corteza de invierno, 8,16 gramos por 100.
100 — — — — de primavera 45,00. —
Por lo tanto, la corteza que en el momento de mondar contenía 40 por 100 de tanino, no contenía más que 8 en el invierno siguiente. Esta diferencia entre 45 y 8 por 100 prueba claramente que la sávia es indispensable á la formación del tanino, y demuestra también que en su ausencia existe toda- vía este. La diferencia sirve, pues, probablemente para alimentar el vegetal.

La explotación en monte alto regular, hace perder su valor á las cascas, lo cual no debe extrañarnos después de lo que sabemos sobre la sávia; pero se pueden aprovechar en ellos las ramas procedentes de podas, y los brotes, briznales o chiripiales de raíz ó de semilla que se extraen de las claras y limpias de los rodales. Según el Sr. Campo, en Alemania, que es el país donde existen verdaderos montes casquiagües, participando de algunas de las condiciones de los altos y de los bajos, las cortezas de roble que se destinan á las tanneries, se dividen ó separan en las tres clases siguientes: 1.ª Corteza lisa ó brillante, producto de brotes cuyo diámetro máximo no pasa de 0,12 centímetros. 2.ª Corteza media, ó sea del tronco ó ramas de briznales de monte alto y que miden 0,12 á 0,24 centímetros de diámetro. 3.ª Corteza bruta ó gruesa, que comprende la de las ramas sencillas y la de los troncos cuyo diámetro excede de 0,24 centímetros.

La corteza lisa se extrae: de los tallares ordenados para dicho aprovechamiento, á turno de 15-20 años; del repoblado de los montes medios, y por excepción de los briznales que proceden de las primeras claras de monte alto. La media se obtiene, sobre todo, de los resalvos más jóvenes de monte medio y de los acarros en rodales de 30 á 80 años. Por último, la basta se arranca de toda clase de árboles viejos.

Para evitar los inconvenientes que presenta el descorteza- miento hecho á mano, se ha ideado y aplicado, en Alemania sobre todo, un nuevo método en que se trabaja al vapor. Dés- bese éste al Sr. Maitre; pero después ha sido ventajosamente modificado por el Sr. Nomaison; pero este procedimiento no presenta las ventajas, ni mucho menos, que su autor y alguien más han pregonado. Nos fundamos para hablar así, en un informe que tenemos á la vista, fechado en Giáteureu- naul, á 4.º de Marzo del año pasado, suscrito por personas de gran competencia, que después de muchos y detenidos es- sayos, que en dicho informe explican detalladamente, aca- ban por aconsejar el descortezaimiento en sávia y á mano, y solamente cuando éste no sea posible deberá emplearse el del vapor del Sr. Nomaison. Es digno de fijar la atención, que de los análisis practicados por el Sr. Lhot, en el Conservatorio de artes y oficios de París, con dos muestras de cortezas, una extraída en sávia y otra al vapor, pero de plantas de una misma parte del rodal, se han obtenido los siguientes resul- tados.

    Corteza-sávia
    44,22 por 100 de tanino.

    Corteza-vapor
    9,40

    Diferencia en favor de la primera
    4,82

que representan el 46,22 por 100.

Cualquiera que sea el método empleado en el descorteza- miento, y una vez extraída la corteza, es preciso secarla con cuidado, operación que nunca se hará al sol para que no se evaporen los jugos astringentes. Así que esta seca se forman con ella haces, perfectamente atados, cuando haya que tras- portarlas á grandes distancias; aunque sería muy conve- niente raspar antes dicha corteza para quitarle los musgos, liquenes, y cualesquiera otra materia que pueda provocar la fermentación, lo que es un mal muy grave. La acción de las aguas sobre la corteza, debiese evitar también á todo trance.

Para terminar este punto creemos muy oportuno decir algo sobre el almacenaje de la corteza, siquiera sea por la poca importancia que le dan muchos curtidores y por la mucha que en realidad tiene. Lo mas conveniente y econo- mico que nosotros creemos á este efecto, es el de disponer de almacenes en el piso bajo, bien cerrados, teniendo la precaución de evitar la humedad del suelo, cubriéndole para ello de haces de leña, palos ó tablas; ó en el primer piso, cuando se disponga de graneros, pero procurando evitar el contacto del techo. De este modo puede conservarse la corteza dos años, sin que su calidad disminuya en lo más mínimo.

El Sr. Sterlingne ha hecho un experimento con 50.000 kilogramos de cortezas procedentes de la misma corta; la mitad se guardó bajo un tinglado, y la otra mitad en edificio cerrado y perfectamente acondicionado. Al cabo de un año se analizaron las cortezas, y se obtuvieron los siguientes re- sultados: las primeras habían perdido 46 á 20 por 100 de tanino, mientras las segundas solamente perdieron de 2 á 3.

Se ha demostrado, por lo demás, que según las intemperies de las estaciones, la corteza expuesta á la acción del aire puede perder hasta 25 por 100 de su potencia tanifera. Vease, pues, cuánta importancia tiene la buena disposición de los almacenes.

Resumiendo todo lo referente á la explotación de las cor- tezas, podemos decir:

1.º No debe dejarse á la sávia que alimente las parásitas que rodean las plantas taníferas.

2.º No dejarla tampoco aprovechar á los árboles altos