La Gaceta industrial (1877-10-25 00:00:00), página 11

opinión más generalizada y admitida entre los cosecheros de aceite son más perfectas las almazaras (fábricas de aceite de oliva) de cuyo que las de piedra cilíndrica, no debe extrañarnos que este último sistema se vaya abandonando en todas partes para dar lugar al primero, ó sea á las piedras cónicas.

Por último, en los molinos de piedra cólica no se necesitan recogedores, porque las mismas muelas despiden la masa ó pasta á medida que se forman en la canal que rodea el plato ó solera, lo que constituye una gran ventaja sobre los molinos de piedras cilíndricas.

Y este es el momento oportuno para hablar del molino á que antes hemos aludido. Este molino, que nosotros creamos el más perfecto y el que mejores resultados puede dar, es el de dos muelas cónicas simétricas, que produce excelentes resultados, y es relativamente económico en su precio de adquisición y montaje.

La figura 5.a representa este molino, que construye el tan ingenioso como modesto constructor D. Valentín Fombuena, en su taller establecido en Madrid (4).

Hé aquí la descripción de este molino:

A A', rulos de piedra que giran sobre la solera ó plato, también de piedra, P.—B, palanca para enganchar la caballería á su extremo, que sirve al propio tiempo para sujetar los rulos por medio de los tirantes t t.—E, eje vertical fijo é invariable.—M, manguito á que van fijos la palanca B y los soportes de los rulos, por cuyo medio pueden girar estos últimos estando fijo el eje vertical. Como dicho manguito puede subir á lo largo de este último eje, no se experimenta perturbación alguna cuando se presenta debajo del rulo alguna sustancia que no puede romper.—C C', canal circular también de piedra,—aunque puede ser de fábrica revestida de buen cemento,—en la que cae la pasta de la aceituna, sin necesidad de raederas, como ya sabemos.

T, tolva grande, donde se carga la aceituna, sujeta de cualquier modo en la parte superior.—R, rosca cuyo objeto es obligar á la aceituna, cualquiera que sea el estado en que se encuentre, á caer en la pequeña tolva o de la que se distribuye y cae en el plato delante de cada rulo por las mangas de lona m m.—e, eje que mueve la rosca R, que gira con el manguito, á que está invariablemente unido; de este modo, según que los rulos trabajen más ó menos aprisa, caerá en la solera más ó menos cantidad de aceituna.

El resalto que se ve en la cara exterior de los rulos ó como es una medida de precaución para cuando se vayan desgastando aquellos; por este medio quedan siempre dichos rulos cubriendo el plato ó solera, según una generatriz. Así, pues, cuando se empleen rulos de fundición y plato de lo mismo, se suprimen dichos resaltes, dejando las aristas vivas, porque en este caso no hay desgaste sensible de los troncos de cono.

Vamos ahora á decir algo sobre las diferentes maneras de alimentar los molinos aceiteros. Lo más común en las pequeñas explotaciones, y aún en las de importancia en ciertas localidades de España, es echar una cantidad fija de aceituna en la solera poco á poco ó de una sola vez, siendo mejor lo primero; así que se ha conseguido la cantidad de pasta deseada y en conveniente estado de trituración, se descarga por medio de poleas, y se empieza nueva operación. Este procedimiento necesita más mano de obra que ningún otro de los que pueden emplearse, por cuya razón nos declaramos desde luego contrarios á él.

Mucho mejor es el que consiste en alimentar de un modo continuo y por medio de tolvas. En este caso puede variar la disposición de la alimentación hasta el infinito ó poco menos. Conocido es el sistema de tolvas que generalmente se emplea en España, por cuyo motivo no hemos de detenernos en describirlo; pero si debemos decir, que este sistema presenta el grave inconveniente de servir tan sólo para la aceituna entera y lozana, por cuyo motivo se emplea en todos los molinos valencianos, mientras que es completamente inútil cuando la aceituna forma masas compactas ó fermentadas, cosa que, como sabemos, ocurre con gran frecuencia en la generalidad de las provincias olivíferas españolas. Igual inconveniente presenta la alimentación por el sistema Pfeiffer, que pronto veremos, y que consiste en alimentar por el eje ó árbol vertical, que en este caso se construye hueco; este último sistema, que podrá emplearse muy bien cuando las aceitunas están duras y lozanas, y en ningún caso cuando se presenta en panes ó fermentadas, como antes hemos dicho, se aplica muy especialmente en la molienda de los granos oleaginosos.

Mejor que estos sistemas de alimentación de los molinos nos parece el que consiste en colocar en la parte inferior de la tolva, cargada de aceituna, y en sentido horizontal, un cilindro de fundición hueco ó de madera, provisto de profundas ranuras en sentido de sus generatrices. La parte inferior de la tolva recibe la forma de cajón prismático sin tapa ni fondo, de unos 60 centímetros de largo por 20 de ancho, y se cierra por la parte interior con el cilindro acanalado: deben tomarse también las medidas, que, mientras el cilindro acanalado permanezca quieto, no pueda caer oliva ninguna de la tolva superior; mas en cuanto empiece á rodar el cilindro sobre su eje ha de agarrar con cada canal una fila ó rastro de aceitunas, y dejarla caer en una manga de lona á propósito, que las dirige debajo de las piedras. Como se comprende, es preciso comunicar un movimiento de rotación continuo al cilindro acanalado para que sin cesar vaya sacando y despidiendo la aceituna de la tolva, y esto puede conseguirse poniendo al extremo del eje del cilindro una pequeña rueda cólica dentada y haciéndola engranar en otra montada en el árbol principal. Este sistema, muy superior por muchos conceptos á los ordinarios, no creemos pueda satisfacer completamente en el ya citado caso de estar la aceituna en masa.

El mecanismo de alimentación por medio de rosca que hemos descrito antes en el molino Fombuena, nos parece preferible á todos los que conocemos. En el caso de que se trate de un molino movido por medio del vapor, salto de agua, etcétera, habrá que modificar dicho mecanismo necesariamente, y como esto han de hacerlo siempre constructores que suponemos con bastantes conocimientos de cinemática, nos limitaremos á dar aquí una idea de lo que nosotros creemos preferible. La gran tolva fija en el piso superior, al en que se encuentra el molino, se coloca á cierta distancia del eje ó árbol vertical. En la parte inferior de esta tolva va el eje don de penetra la rosca en sentido horizontal; esta rosca se mueve por medio de un tronco de cono invertido y montado sobre dicho árbol. De este modo se puede graduar la salida de la aceituna sin más que correr á derecha ó á izquierda la correa. Por lo demás, la correa podría también recibir el movimiento por medio de los engranajes cónicos, empleados en el caso que antes hemos citado del cilindro acanalado. Inútil es decir que en aquel caso la pequeña tolva es giratoria con el eje ó árbol vertical, y va provista de sus dos mangas ó sacos

(4) Aquellos de nuestros lectores que deseen más noticias sobre este molino, que tan excelentes resultados prácticos está dando, pueden dirigirse á D. Francisco Balaguer, quien se las suministrará en seguida, sin más que remitirle los sellos necesarios para la carta contestación.