La Gaceta industrial (1878-05-25 00:00:00), página 7

La evaporacion ó eliminacion del disolvente de la grasa, es una operacion de las muchas que practica el químico y que, á juzgarlas por la descripción que de ellas se lee en los libros, son sumamente sencillas y que, sin embargo, reclaman mucho cuidado y no poca habilidad por parte del que las verifica. En el caso que nos ocupa, viene á aumentar las dificultades naturales de una buena evaporacion, una causa de peligro que es preciso señalar. Tanto los carburos de hidrógeno, como el éter y el sulfuro de carbono, son en extremo combustibles, y hay que procurar á todo trance que sus vapores no toquen ningún cuerpo en ignición. Especialmente el sulfuro y el éter, y el primero en mayor escala, mezclados con el oxígeno, arden con detonación, pudiéndose inflamar á bastante distancia, merced á la tensión considerable de sus vapores; el sulfuro es, en efecto, más inflamable que el éter, hasta el punto de que un carbón enrojecido por el fuego que, sumergido en el éter, pierde su brillo sin provocar la inflamacion del líquido, posee todavía bastante calor para encender el sulfuro de carbono.

Al tratar las pulpas oleaginosas por los disolventes indicados, es indudable que disolverán estos cantidades más ó menos sensibles de otros principios. Con objeto de eliminar los que lo sean al mismo tiempo en el agua, se aconseja que, después de evaporado el disolvente, se trate el residuo graso por el agua hirviendo; decantando después, y segundo, por último la parte grasa que sobrenadará al agua, se obtendrán resultados más exactos. Falta saber, y por nuestra parte no nos atrevemos á ser jueces en esta cuestión, si valen la pena de tomarse las molestias del nuevo tratamiento por el agua, y otra evaporacion ó desecación, la mayor exactitud en los resultados, exactitud que, en nuestra opinión, no será muy sensible, tratándose, sobre todo, de frutos ó semillas sazonados.

Tal es el procedimiento general de determinación cuantitativa de las materias grasas contenidas en los frutos y semillas oleaginosas, procedimientos que hemos descrito sólo á grandes rasgos por ser sus detalles bien conocidos de los químicos. Este procedimiento, presenta inconvenientes que son de gran importancia en ciertos casos. La exposición de estos inconvenientes y los medios á que se ha acudido para salvarlos va á ser objeto de nuestro trabajo siguiente.

(Se continuará.)

FRANCISCO BALAGUER.

LA EXPOSICION DEL CENTENAR.

NOTICIA DEL CERTÁMEN UNIVERSAL DE FILADELFIA EN 1876, POR D. LUIS ALFONSO, CRONISTA DEL GOBIERNO ESPAÑOL EN LA EXPOSICION CITADA.

La casualidad ha hecho llegar hasta nosotros un ejemplar de ese libro publicado á expensas del Ministerio de Fomento, que lo ha distribuido con bastante profusión, por más que á nuestra redaccion no le haya tocado parte alguna en el reparto.

No extrañamos, sin embargo, esa omisión, pues parece que el citado departamento ministerial reserva esta clase de regalos para los amigos de la casa, es decir, para los que manejan el incesario á satisfacción de los donantes. Y como nosotros no queramos inciencio más que á la verdad, se explica perfectamente que no hayamos recibido el libro de que se trata, por más que no aparezca muy clara la justicia de semejante distribución, tratándose de libros pagados de fondos del Estado,

En la ocasión presente, casi tenemos que agradecer la omisión, pues aunque el envío de un libro no sea motivo suficiente para coartar la libertad en la emisión del juicio que merezca, no es agradable ciertamente tener que acusar recibo diciendo de él lo que habremos de decir de la Noticia del Certámen de Filadelfia (que no será mucho, ni muy bueno), si hemos de ser justos e imparciales en nuestras apreciaciones.

Ni de vista, ni de oídas conocemos, ni teníamos noticia alguna del autor, periodista de profesión, según se nos dice, y redactor del periódico más ministerial entre los periódicos ministeriales, sobre todo cuando se trata del ministerio de Fomento. Hacemos notar esta circunstancia, porque explica en parte ó en todo, ya que no lo justifique, el nombramiento del Sr. Alfonso como cronista del gobierno español en la Exposición de Filadelfia.

Agradable sorpresa experimentamos al tener noticia de que por fin se había publicado un libro oficial sobre la Exposición del Centenario, pues íbamos temiendo ya que sucediera lo de siempre, es decir, que se quedaran en proyecto las Memorias oficiales, como ha sucedido, por ejemplo, con las de la Exposición de Viena. Pero nuestro gozo no duró más tiempo que el necesario para echar una ojeada al libro del señor Alfonso, que va á ser objeto de este artículo.

Sabido es que en toda exposición universal, y en la de Filadelfia acaso más que en otra alguna, el verdadero interés, la great attraction, como dicen los ingleses, está concentrado en la sección de máquinas, y por esta razón, unida á la de ser dicha especialidad la que más directamente nos incumbe, nos apresuramos á buscar en el libro del Sr. Alfonso el capítulo dedicado al departamento de maquinaria.

No queremos emitir nuestra opinión sobre lo que en dicho capítulo se dice; nuestros lectores la adivinarán fácilmente con sólo pasar la vista por los siguientes párrafos, que reproducimos literalmente, empezando por el de introducción á dicho capítulo, titulado

EL PALACIO DE LA MAQUINARIA.

(MACHINERY-HALL.)

«Era la residencia del movimiento y la morada de la actividad. Agricultura convivaba, Horticultura perfumaba, Industria interesaba, Bellas Artes cautivaba; solo Maquinaria se movía. Los encantos de los otros departamentos estaban simbolizados y unidos: una estatua podía simbolizarlos; Machinery-Hall andaba y hablaba; la estatua había bajado del pedestal como Galatea, y vivía.»

¿Qué les parece á nuestros lectores de tan pintoresca introducción? Pues aguarden un poco, que ahora viene lo bueno. Empieza el Sr. Alfonso la reseña, examén, descripción ó como quiera llamarse, de las máquinas expuestas, y dice:

«Las Máquinas para trabajar el hierro empezaban por tornos y taladros, también en no escasa variedad. Había en los últimos de los llamados múltiples, porque, como su nombre lo indica, multiplicaban su acción. Debíase esto, si no recuerdo mal, á que el movimiento de trasmisión podía llevarse donde pluguiera, merced á una polea que servía de peso.»
«Otros distinguíanse por haber reemplazado el cilindro liso, usado en España, por el cilindro istrado, con lo cual al taladrar el hierro va sacando la escoria, como la barrena al horadar la madera va sacando la biruta.»

No nos detengamos en averiguar si la gramática sale bien ó mal librada en el párrafo trascrito, por más que no debiera ser licito maltratarla á un periodista-literato que, por su ca-