La Gaceta industrial (1879-10-10 00:00:00), página 8

La estufa de viento de M. Dincq-Jordan se compone de un pequeño hogar aislado en una envolvente de mampostería del espesor de un ladrillo; las dimensiones exteriores de este hogar son de 1m,30 á 1m,40 de ancho, 1m,50 á 1m,50 de longitud y 2m,48 de altura; una puerta de hierro cierra herméticamente la envolvente. Un poco más alto que el vértice del tejado del edificio está colocado un tubo ventilador, provisto de una boca móvil que se orienta según la dirección del viento; este tubo comunica directamente con el pequeño hogar, al que es llamada constantemente una corriente energética de aire, debida tanto a la fuerza propia del viento, cuanto a la aspiración ó al aire parcial producido en la envolvente del hogar por la dilatación resultante del calor irradiado. El pequeño hogar, lo mismo que el tubo ventilador pueden colocarse en el interior ó en el exterior del edificio de la estufa. El aire caliente llega en seguida á una cámara superior, llamada cámara de calor, situada debajo del plato ó diafragma, de chapas de palastro perforadas, sobre que se coloca la malta que se trata de secar; el aire atraviesa la malta, se satura de humedad y sale de la estufa por un tubo aspirador situado en la cubierta. La corriente de aire producida es tan intensa que es necesario á veces moderarla por medio de un registro colocado en el tubo que conduce el aire al hogar; este registro está en relación con la puerta del hogar, de tal suerte, que cuando se quiere abrir esta última para cargar el combustible, se cierra el registro; esto tiene por objeto impedir que el viento, precipitándose con violencia en el hogar, no arroje las cenizas contra el fogonero.

La sección del ventilador, del aspirador, de la envolvente del hogar y de la rejilla de este último están arregladas con relación al volumen de la cámara de calor, al espacio libre encima del diafragma y á la superficie de éste.

La desecación dura veinticuatro horas al máximo, aún para cantidades de malta que lleguen á 3.000 kilogramos, y basta revolver una ó dos veces el grano sobre el diafragma.

Este sistema de estufa procura una economía notable en construcción, tanto del hogar como del edificio mismo de la estufa, que no debe ser tan elevado como en los aparatos ordinarios. El plato, con efecto, no se encuentra más que 3m,80 sobre la rejilla del hogar en la materia de Mr. Grosfils, en Verviers, donde funciona este sistema perfectamente, y la abertura de desprendimiento de los gases sólo se encuentra á unos 2m,20 sobre el plato ó diafragma.

Observese que en las estufas de viento la distancia entre el orificio de salida de los gases y el plato es mucho menor que en los aparatos ordinarios; y es claro que los vapores que se desprenden del grano serán evacuados tanto más rápidamente cuanto menos se les dejará dilatar en el espacio situado sobre dicho plato; además, disminuyendo esta distancia, se evita que el vapor se condense en las partes superiores de la estufa y caiga de nuevo en gotitas sobre la malta, retardando de este modo la desecación.

El sistema de Mr. Dincq-Jordan puede aplicarse fácilmente á todas las materias existentes, bastando para ello añadir un tubo ventilador de altura conveniente.

La estufa de viento produce una malta blanca, quebradiza, uniforme y á propósito para todas las especies de cervezas, incluso la cerveza blanca; esta malta se tritura fácilmente, y como la diastasa no está alterada, las operaciones de la cervecería marchan rápidamente y dan un producto de superior calidad y de excelente conservación. Gran número de cervecerías belgas han aplicado ya la estufa de viento en sus materias, y una experiencia de más de tres años atestigua las ventajas que resultan del empleo de este sistema.

(D. du Musée de l'industrie.)

PAUL DAVREUX.

LA TANITA.

RUEDAS DE ESMERIL Y MÁQUINAS PARA USARLAS (1).

El dibujo que damos en este número, fig. 1, representa una máquina de afilar, destinada á trabajar ruedas de 12 á 24 pulgadas de diámetro con soportes que llegan al piso del taller. El árbol tiene una pulgada y tres cuartos de diámetro en los soportes, que se reduce á una y media pulgada en los extremos. Por medio de poleas cónicas en la parte baja, puede trabajar á tres diferentes velocidades. Cada máquina lleva un portapiéza de frente y dos de costado.

Cuando el árbol principal marcha á 500 revoluciones por

(1) Véase el número 16.