La Gaceta industrial (1878-03-25 00:00:00), página 5

su causticidad. Se le vuelve su limpieza repasándola hirviendo sobre el ácido antes de echarla al jabón.

Cuando el grano se vuelve firme, dividido en escamas por enfriamiento, es cuando está en punto; entonces es preciso proceder á otro tratamiento, después de haber retirado toda la legia. Para ello es necesario no emplear más que legias de ocho grados próximamente, pues no siendo muy notable la combinación del jabón y de la resina, habrá separación de los dos principios en razón de su densidad, si la pasta fuera demasiado diluida. Se añade, pues, poco á poco la cantidad de líquido suficiente para llevar la masa; la cual, robando al jabón su exceso de álcali, hace subir el grado de doce o trece, punto al que se debe encontrar el grano bastante aplastado para que por el enfriamiento presente la masa el aspecto de una gelatina transparente y muy homogénea.

Entonces es cuando hay que cubrir la caldera y envolverla para que tenga lugar la depuración; al cabo de diez y seis á veinte horas de reposo se quita la pasta de encima de la legia, como para el jabón blanco.

Su composición es la siguiente.

    Cuerpos grasos
    54

    Resina
    42

    Sosa
    13

    Agua
    24

    100

Otro procedimiento mucho más económico es aplicado igualmente en Inglaterra en la confección del mismo producto, y el resultado es bastante favorable. Consiste en colocar en una caldera autoclave calentada al vapor por medio de una doble envolvente, del género de la marmota de Papin y provista en la parte inferior de una llave de hierro, todas las materias necesarias fundidas y depuradas de antemano, es decir:

400 partes de sebo y de aceite de palma.
35 — de buena resina amarilla.
25 — de legia cáustica á 25 grados.

Se calienta hasta la temperatura de 180 grados, y se mantiene en este término hasta la completa combinación, lo que dura algunas horas solamente; el jabón puede ser entonces extraído en seguida, colocado en moldes de madera de la altura de un ladillo y reemplazado por nuevas materias.

Este medio expediente y económico no es aplicable más que á esta clase de jabón; sería impropio para cualquier otra especie, porque el jabón resultaría falto de esta acción de contacto del exceso de álcali, que forma en granado, que elimina la glicerina y satura completamente los cuerpos grasos.

(Se continuará.)

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DETERMINACION
DE LA MATERIA GRASA CONTENIDA EN LAS SEMILLAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS.

Nos proponemos en el presente trabajo, hacer, no sólo la exposición, sino el examen crítico de los principales procedimientos empleados en el día para la determinación de la materia grasa contenida en las semillas y frutos oleaginosos. Esta es una cuestión que presenta, á la vez que interés científico, interés práctico, y queremos tratarla por esto mismo con toda la extensión posible.

La determinación cuantitativa de la materia grasa, está siempre fundada, cualquiera que sea el procedimiento empleado, en la propiedad que tienen ciertos líquidos de disolver dicha materia, que abandonan después por medio de una temperatura moderada, pues todos ellos herven á temperaturas relativamente bajas. Los disolventes más generalmente empleados á este propósito, son el bisulfuro de carbono, conocido en el comercio con el nombre de sulfuro de carbono, el éter y algunos hidro-carburos líquidos. El primero hiere á 48°, el segundo á 38°, y los últimos á diferentes temperaturas, siempre inferiores á 400°, para que puedan ser evaporados al baño-maria. Inutil creemos decir que estos puntos de ebullición corresponden á la presión ordinaria de la atmósfera, y que han de aumentar necesariamente con el aumento de esta presión, y disminuir, por el contrario, cuando disminuya la misma presión. Además, este punto de ebullición experimenta alguna modificación, según la cantidad de grasa que se encuentra disuelta en dichos disolventes; pero para los efectos de la práctica, podremos suponer los límites fijados como rigorosamente exactos.

Y aquí debiéramos empezar por el examen de los diferentes disolventes; pero antes de todo queremos descartar un punto enojoso para nosotros. Un distinguido ingeniero y catedrático de la Escuela superior de Agricultura, el Sr. Don Diego Pequeño, ha publicado un trabajo sobre el análisis de las aceitunas, en nuestro ilustrado colegio los Anales de Agricultura, y en este trabajo encontramos descrito un procedimiento para determinar la materia grasa de dicho fruto; procedimiento lleno de errores, y además absurdo; y como el autor es persona de gran autoridad (muy merecida por cierto, por otros muchos conceptos), necesitamos llamar la atención sobre tal procedimiento, para que no lo acepten aquellas personas aficionadas á esta clase de trabajos, pero sin conocimientos de química, ni mucho menos práctica de manipulaciones en los laboratorios de química.

He aquí la copia literal del procedimiento del Sr. Pequeño:

"Determinación del aceite.—Para ello comenzamos por reducir á pulpa ó pasta fina, con el auxilio de un mortero de piedra, unas cuantas aceitunas. Recogimos la expresada pasta en un vaso de cristal, teniendo la precaución de colocar también dentro una pequeña varilla de la misma sustancia: el todo se pesó con el mayor esmero, y hecho esto, vertimos parte de la pulpa en un frasco de unos 150cc de capacidad, de boca ancha y tapón esmerilado, sirviéndonos de la varilla de cristal y procurando, ante todo, no perder la más pequeña partícula de materia.

"Pesamos de nuevo el vaso con la varilla, y la pérdida de peso nos acusa la pulpa tomada, la que procuramos fuera de unos 35 á 45 gramos. Después medimos con una bureta graduada un volumen exacto de sulfuro carbónico (de 100 á 150cc) rectificado, que vertimos sobre la pulpa colocada en el frasco, tapando éste herméticamente sin pérdida de momento. Agitamos de vez en cuando la mezcla, dejando todo en contacto por espacio de cuarenta y ocho horas, pasado cuyo tiempo, y previa nueva agitación, tomamos con la bureta (valiéndonos de un embudo de cristal, en cuyo fondo colocamos una vedija de algodón para retener los cuerpos sólidos) un volumen conocido de dicho líquido (10cc por ejemplo) que vertimos en una capsulita de porcelana de peso conocido, evaporándole espontáneamente ó al baño de maría, en un paraje bien ventilado. Mas, como quiera que á pesar de la volatilidad del sulfuro, sus últimas porciones son retenidas con alguna fuerza por la materia grasa, nos fue preciso calentar de un modo más enérgico para conseguir su total desprendimiento. Esto se logró fácilmente, aplicando al