La Gaceta industrial (1877-10-25 00:00:00), página 14

Se nos dirá que muchos propietarios han llevado á cabo en estos últimos años grandes plantaciones de moreras; mas también es verdad que el alimento influye, como en todos los seres orgánicos, de una manera especialísima en el desarrollo del gusano de la seda; y que las enfermedades que éste contrae y hacen desaparecer la industria, son ocasionadas muchas veces por la mala calidad de la hoja. Y por esta razón nosotros somos partidarios de que bajo la protección de la Diputación provincial se haga una plantación de moreras en terreno y exposición adecuada, que sirva de modelo á los propietarios que deseen contribuir al desenvolvimiento de la citada industria. Y si se acepta el pensamiento y se quiere completar, designese en la casa-hospicio un local conveniente, y empréndase aquella con todas las condiciones que exige, y así se dará el ejemplo y formará un plantel de jóvenes entendidos en este ramo, que difundan después sus conocimientos por toda la provincia.

El Ayuntamiento tiene terrenos que seguramente cedería para cultivo de la morera, y algunos sitios cerca de la capital podrían utilizarse con el mismo objeto.

De acuerdo con lo expuesto por nuestro apreciable colega, aprovechamos esta ocasión para darle las gracias por las benévolas frases que prodiga en el mismo número á nuestro periódico y al director, con motivo de las pocas líneas que dedicamos á la exhibición de productos, de que tendremos ocasión de hablar más de una vez.

BIBLIOGRAFÍA.

LIBROS Y FOLLETOS REMITIDOS EN LA REDACCIÓN.

LAS INDUSTRIAS AGRÍCOLAS.—Tratado de las que se explotan en España y de todas aquellas que pueden ser ventajosamente explotadas, por D. Francisco Balaguer y Primo, Ingeniero Industrial, químico y mecánico.—Dos tomos en 4°, con 1550 páginas de impresión, y más de 400 grabados intercalados en el texto.—Madrid: 1877. Librería de Cuesta, calle de Carretas, 9.—Precio, 34 pesetas en Madrid y 33 en provincias.

Nuestros lectores tienen ya conocimiento de esta importante obra, por las breves líneas que hemos dedicado á algunos de los cuadernos á medida de su aparición; pero hoy que su publicación ha terminado, es llegado el momento de consagrarse mayor atención, haciendo de ella un examen, si no tan detenido como merece, suficiente al menos para dar una idea del libro que estimamos como uno de los más interesantes que, de su género, se han publicado en España hace mucho tiempo.

Condensar en dos volúmenes, relativamente pequeños, todo lo más notable que á las industrias agrícolas se refiere, supone ya un trabajo improbo, teniendo en cuenta solamente la multitud de libros y publicaciones de todo género que el autor ha tenido necesidad de recorrer y consultar; pero hacerlo, como lo ha hecho el Sr. Balaguer, sin omitir, por punto general, dato alguno verdaderamente interesante, antes bien acumulando infinitud de ellos peculiares de nuestro país, es haber llevado á cabo una empresa, siempre y en todas partes difícil y penosa de realizar, pero más, mucho más donde, como en España acontece, escasean ó faltan por completo los elementos para ello necesarios.

Para juzgar en todos sus detalles la obra del Sr. Balaguer, sería necesario un estudio más minucioso que el que hemos podido hacer de todas y cada una de sus monografías; pero hémosla, en cambio, sometido á una prueba, que hace inmediata hasta cierto punto aquella condición, para formar un juicio aproximado á la verdad.

Fijándonos en aquellas industrias que nos son más conocidas y, por decirlo así, familiares, pues dia por día seguimos sus progresos en los diferentes países, hemos ido á ver lo que de ellas dice el Sr. Balaguer en su obra, y nos ha sorprendido agradablemente el encontrar casi siempre, no sólo lo más notable e interesante á dichas industrias relativo, sino detalles que no esperábamos encontrar, y aun algunos que nos eran totalmente desconocidos.

Para que nuestros lectores puedan juzgar por sí mismos de la exactitud de nuestra apreciación, damos en este mismo número una parte del capítulo en que el Sr. Balaguer se ocupa de los aparatos empleados en la fabricación de aceites, trabajo que completaremos en el número próximo con la descripción de los procedimientos y aparatos para extraer el aceite por medio del sulfuro de carbono.

Y hecho esto, restan sucesivamente indicar las diversas industrias tratadas por el Sr. Balaguer en su obra, para que pueda formarse idea de su importancia, y del eminente servicio que con ella ha prestado el autor á la industria y á la agricultura, á cuyo progreso ha de contribuir poderosamente la publicación del libro de que se trata.

Hé aquí, por su orden, la serie de monografías que llenan los dos volúmenes de Las Industrias agrícolas.—Materias textiles: lino y cáñamo, textiles varios, esparto, mimbre, pejas, juncos y cañas.—Maltería: granos y su conservación, fabricación de harinas, molienda del arroz.—Fabricación del pan con los usos modernos; procedimientos de panificación.—Almidón ó fécula y sus derivados: varios procedimientos de fabricación, dextrina y glucosa, y pastas para sopa.—Fabricación y refinación de los azúcares de caña y de remolacha.—Vinos: fabricación de las diversas clases de vino, vinos espumosos, sidra y perada.—Fabricación de la cerveza y de bebidas gaseosas, y fabricación de alcohol, con que termina el tomo I de la obra.

El tomo II comprende: La industria de los vinagres, gomas, resinas y esencias.—La industria del tabaco, y cultivo de esta planta.—Materias tintóreas.—Fabricación y refinado de los aceites vegetales: aceite de olivas, de granos, procedimientos químicos de extracción del aceite.—Leches, mantecas y quesos.—Albúmina, gelatina y colas.—Fabricación de las conservas.—Apicultura.—Industria lanera.—Sericultura.—Piscicultura.—Abonos naturales y artificiales.—Y finalmente la Gallinicultura, con los procedimientos de incubación, que es la industria con que termina la obra.

Basla esta sororísima indicación de las materias tratadas por el Sr. Balaguer en su libro, para asegurar que es el más completo de los que con análogo objeto se han escrito y publicado, no ya en España, donde no se ha publicado ninguno de su índole, sino en el extranjero, donde conocemos varios, sin que en ninguno de los que tenemos noticia esté condensado un número tan considerable de industrias agrícolas, como en el del Sr. Balaguer, cuyo título está perfectamente justificado.

La estrecha amistad que nos une con el autor, y la circunstancia de formar parte de la redacción de La Gaceta Industrial, nos obliga á ser parcos en tributarle elogios por su interesante trabajo; mas no por eso hemos de privarnos del gusto de felicitarle por haber enriquecido con su libro Las Industrias agrícolas, el menguado catálogo de las obras científicas españolas aplicadas á la industria y á la agricultura.

Justo es también felicitar á los editores Sres. Viuda e hijos de Cuesta, que no han omitido medio ni perdonoado gasto ni