La Gaceta industrial (1879-12-25 00:00:00), página 13

lana resultante de ellas también se exportaría al extranjero.

Llamamos sobre este asunto la atención de quien corresponda, pues es deplorable que por ignorancia ó por un punible abandono dejen de crearse en nuestro país industrias que, como la de que se trata, cuentan con todos los elementos necesarios para su próspero desarrollo.

ESENCIAS ARTIFICIALES DE FRUTOS.

He aquí las recetas que dá el profesor Maisch para la preparación de algunas esencias artificiales de frutos:

Esencia de manzana.—Aldehído, dos partes; cloroformo, éter acético, éter nitroso y ácido oxálico, una parte de cada uno; glicerina, cuatro partes; éter amilo-valerianico, diez partes.

Esencia de pera.—Éter acético, cinco partes; éter amilo-acético y glicerina, dos partes de cada uno.

Esencia de cereza.—Éter benzoico y éter acético, cinco partes de cada uno; glicerina, tres partes; éter enánico y ácido benzoico, una parte de cada uno.

Esencia de albaricoque.—Éter butírico, diez partes; éter valerianico, cinco partes; glicerina, cuatro partes; alcohol amílico, dos partes; éter amilo-butírico, cloroformo, éter enánico y ácido tartrico, una parte de cada uno.

Esencia de ciruela.—Glicerina, ocho partes; éter acético y aldehído, cinco partes de cada uno; aceite de almendras melocoton, cuatro partes; éter butírico, dos partes; éter fórmico, una parte.

Esencia de fresa.—Éter butírico y éter acético, cinco partes de cada uno; éter amilo-acético, tres partes; éter amilo-butírico y glicerina, dos partes de cada uno; éter fórmico, éter nitroso y éter metilo-salicilico, una parte de cada uno.

Esencia de melón.—Éter sebálico, diez partes; éter valerianico, cinco partes; glicerina, tres partes; éter butírico, cuatro partes; aldehído, dos partes; éter fórmico, una parte.

Esencia de naranja.—Aceite de naranja y glicerina, diez partes de cada uno; aldehído y cloroformo, dos partes de cada uno; éter acético, cinco partes; éter benzoico, éter fórmico, éter butírico, éter amilo-acético, éter metilo-salicilico y ácido tartrico, una parte de cada uno.

Esencia de limón.—Aceite de limón, éter acético y ácido tartrico, diez partes cada uno; glicerina, cinco partes; aldehído, dos partes; cloroformo, éter nitroso y ácido succínico, una parte de cada uno.

Los diferentes fabricantes de esencias artificiales de frutos, las preparan sin duda alguna por medio de fórmulas que les son propias, y esta circunstancia explica la diferencia de sabor que se observa al diluirlas, sobre todo en gran cantidad de agua. Si las esencias han sido preparadas con alcohol diluido, su olor es más característico y parecen más fuertes; pero si se mezcla una pequeña cantidad de ellas con mucha agua en proporciones dadas, se puede apreciar mejor la verdadera intensidad de su sabor.

La esencia de banana, que se emplea mucho en los Estados Unidos, consiste ordinariamente en éter butírico y en éter amilo-acético en partes iguales, disueltos en cinco partes aproximadamente de alcohol.

El color rojo de la esencia de fresa se produce con el rojo de anilina, cuyo tinte azul se neutraliza convenientemente con un poco de caramelo. Si se emplea el caramelo sólo para colorar las esencias en amarillo ó en pardo, los tintes dependen de la cantidad más ó menos grande que se emplea.

ESCUELA DE ARTES Y OFICIOS EN SAN SEBASTIAN.

El Ayuntamiento de San Sebastián ha tenido la buena idea de crear una Escuela de Artes y Oficios, en la que formarán la enseñanza cinco cursos de seis meses sin interrupción alguna y en esta forma:
Primer curso. Lectura, escritura, aritmética completa y elementos de dibujo natural.
Segundo curso. Elementos de álgebra, geometría práctica, trigonometría rectilínea y dibujo lineal.
Tercer curso. Elementos de mecánica, física y química aplicadas á las artes y á la industria, y dibujo de figura y adorno.
Cuarto curso. Elementos de mecánica industrial, máquinas, manejo y tecnicismo de las mismas, y copia del yeso y modelado.
Quinto curso. Conocimiento de materiales, nociones de construcciones y vaciado y talla.
El personal de profesores encargado de estas asignaturas es el siguiente: un director encargado de las asignaturas técnicas de segundo y cuarto curso, cuyo cargo ha recaído en el distinguido ingeniero industrial D. Nicolás de Bustinduy; un secretario, encargado de la asignatura técnica del tercer curso, cuyo cargo se confiará á otro ingeniero Industrial; un profesor encargado de la asignatura técnica del quinto curso, y del dibujo lineal, que lo será un arquitecto; la asignatura del primer curso la explicará un maestro normal; de las clases de dibujo, modelado, vaciado y talla, se encargarán dos profesores de la Academia municipal de dibujo que existe en dicha capital; con destino á las clases de dibujo habrá además un profesor auxiliar; por último, desempeñará el cargo de ayudante para la talla un oficial tallista.
Las lecciones serán diarias y las horas de clase serán de siete y media á nueve y media de la noche, destinándose una hora á dibujo y otra á la signatura técnica. Los seis meses que dura cada curso, constarán desde 1.º de Octubre á 31 de Marzo; se destinarán los quince últimos días de Septiembre á matriculas, y los primeros de Abril á exámenes. La matrícula está ya abierta, y se han inscrito á estas horas varios alumnos, y es probable que empiecen las clases el dia 2 de Enero próximo.
Es digna de aplauso, y queremos que el nuestro sea cumplidísimo, la conducta del ayuntamiento de San Sebastián, que quisieran ver imitada por los de las demás capitales y poblaciones importantes de España. Las escuelas de artes y oficios han de producir inmensos bienes á los que en ella reciben la instrucción y, por lo tanto, al país que las crea; sobre todo, si se tiene cuidado en darlas un carácter esencialmente práctico y en armonía con las necesidades locales, y esto ha de suceder, estamos seguros de ello, á la que acaba de crear el expresado ayuntamiento, á juzgar por el plan de estudios antes indicado, por la elección especial de los profesores y por la inteligencia y actividad del director señor Bustinduy.

CONSTRUCCIÓN NAVAL EN ESPAÑA.

Hemos visto con la mayor satisfacción que el señor ministro de Marina ha sido autorizado para contratar, sin subasta, con las fábricas nacionales de los Sres. Portilla, White y Compañía, de Sevilla, y la Sociedad Maquinista, Terrestre y Marítima, de Barcelona, las máquinas de vapor para las canoneras Pilar y Paz. Hubiera sido de desear que á ser, como supo-