La Gaceta industrial (1879-03-10 00:00:00), página 11

con las ideas religiosas, el gobierno, la instrucción pública, el comercio, las obras públicas y la defensa del territorio, á fin de que en cada caso, cuando de la producción se trate, se conozca mejor el alcance de cada ramo y las causas que puedan facilitar ó retrasar su desarrollo.

Una reseña del estado de las bellas artes con indicaciones de lo que estas han sido en otro tiempo y de lo que pueden ser, completará el cuadro de los rasgos característicos de aquel pueblo que pugna hoy por romper los moldes de su antigua organización y viene á inspirarse en Europa, buscando en ella los ideales de un porvenir, que el mundo civilizado tiene interés en que lleguen cuanto antes á realizarse, para que desaparezca de una vez la barrera que tan profundamente ha venido separando unas razas de otras, y se llegue más pronto por este medio al término, si es que termino puede tener en los alcances de nuestra limitada razón é inteligencia, al progreso absoluto de la humanidad.

JOSÉ JORDANA Y MORERA.

(Se continuará.)

FABRICACION DEL AZÚCAR DE REMOLACHA.

DIFUSION ROTATIVA.

Figuraba en la última Exposición de Paris una batería de aparatos de difusión para la extracción del azúcar de la remolacha (1), construidos con arreglo al sistema privilegiado de la Sociedad de los talleres de construcción de máquinas de Praga, que son, sin ningún género de duda, de lo más notable que hoy se conoce en la importante industria azucarera. Por este motivo creamos que nuestros lectores nos agraderán las demos á conocer aquellos aparatos. Compóuese la batería de difusores de nueve vasijas de 46 hectolitros de cabida. Cada una de estas vasijas está provista de puertas para verificar la carga y descarga. Y es inútil decir que se puede establecer el mismo sistema para mayor ó menor número de difusores de diferentes cabidas.

Los difusores están fijos sobre un disco que gira con excesiva lentitud. Por medio de una correa horizontal, que resbala á voluntad sobre dos poleas cónicas, de ejes paralelos, pero cuyos conos están opuestos, se hace variar según se desee la velocidad de rotación de toda la batería entre 8 y 10 vueltas por cada veinticuatro horas. A la velocidad media de 24 vueltas, es decir, una vuelta por hora, el movimiento en la circunferencia apenas es perceptible. Con efecto como la batería tiene un diámetro de 3m.20 (una circunferencia de 40 metros), dicho movimiento no produce sino 0m.456 por minuto. Por consiguiente, la fuerza necesaria para mover este mecanismo es muy pequeña, pudiéndose valorar en 1/2 de caballo de vapor. Por lo demás, la trasmisión de movimiento de esta batería de difusión rotativa se verifica por la parte inferior.

Sobre los dos difusores y en un piso superior se encuentra el corta-raíces, cuyo eje es vertical á la misma distancia del centro que el de cada difusor. Durante la rotación, cada difusor se coloca debajo del corta-raíces para recibir las rajas de remolacha. Para este efecto el corta-raíces está provisto de una tolva articulada, de suerte que la carga se verifique siempre en el centro del difusor, aun cuando éste cambie de sitio durante dicha carga á consecuencia del movimiento rotativo continuo.

Gracias á las diferentes velocidades que se pueden dar al aparato, como se ha dicho antes, se tiene la facultad de dar una rotación intermitente, deteniendo el aparato durante la carga de cada difusor.

Las disposiciones particulares de este aparato de difusión rotativa, presenta las ventajas siguientes:

1.º Las rajas de remolacha frescas caen directamente del corta-raíces á los difusores. Esta caída natural evita los medios ordinarios de transporte por waggons, rails, por correas sin fin ó roscas de Arquímedes; obtiene de este modo una economía en la mano de obra, y además las rajas de remolacha no se trituran, haciendo el trabajo con más limpieza.

2.º Como las rajas de las remolachas caen en el centro de los difusores, la carga se verifica con regularidad y sin que quede apretada, de donde resulta una masa más porosa y mejor dispuesta para la operación de la difusión y la circulación más rápida del jugo.

3.º Las rajas de remolacha exhaustas se descargan siempre también en el mismo sitio, lo que produce una economía de mano de obra, porque el elevador toma siempre las rajas exhaustas en el mismo punto.

4.º Como la duración de la difusión está arreglada por la velocidad que se dá al aparato, es siempre la misma, y no está á merced de los obreros.

5.º Los conductos están en el centro, y son en pequeño número, de donde resulta una importante economía de instalación. Un solo obrero colocado convenientemente dirige toda la batería, teniendo á su vista las válvulas y los termómetros. Merced al movimiento rotativo, cada válvula que debe abrirse ó cerrarse, pasa delante del obrero que puede examinarla. Los tubos son tres: uno para el agua, otro para los jugos y el tercero para el vapor; descargándose respectivamente en cajas separadas que giran sobre un tubo fijo en forma de columna, con tres canales, una para el jugo, otra para el agua y la tercera, que es la más pequeña, para el vapor.

6.º A fin de facilitar la carga de los difusores, han imaginado los inventores una puerta de cierre muy grande, con contrapeso (tiene 0.m.560 de diámetro). Cuando esta puerta está cerrada se obtiene la junta por medio de un tubo de cauchochic, alojado en una ranura y en el que se introduce el agua á presión. Esta presión hace hincar el tubo de cauchochic y produce una excelente junta. Este sistema simplifica mucho los medios de abrir y cerrar los difusores, permite disponer de un gran orificio y economiza la mano de obra.

7.º Por último, el conjunto de esta difusión rotativa forma un aparato completo, que ocupa muy poco espacio y exige poca mano de obra. Bastan tres obreros: uno en el centro, para dirigir la difusión, abrir y cerrar las válvulas; un segundo fuera para abrir y cerrar los difusores y vigilar la carga de las rajas de remolacha procedentes de los corta-raíces; por último, un tercero situado en la parte baja para abrir y cerrar las puertas de descarga y vigilar la sangría de los difusores.

En marcha normal, y para una extracción lo más completa posible del azúcar contenido en las remolachas, débense hacer 430 difusiones en veinticuatro horas, lo que corresponde á 44,48 revoluciones en dichas veinte y cuatro horas.

Cada difusor contiene 46 hectolitros, y en cada hectolitro caben 50 kilogramos de rajas de remolacha. Por lo tanto, un solo difusor puede trabajar 800 kilogramos en cada operación, y como se verifican 430 difusiones en veinticuatro horas, tendremos con este aparato un trabajo diario de

\[
430 \times 800 = 104,000 \text{ kilogramos}.
\]

(1) LA GACETA INDUSTRIAL llamó la atención sobre estos aparatos en sus Correspondencias de la Exposición.