La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 55

"Supongamos un pequeño recalentador colocado en un rincón cualquiera del taller, que recibe directamente el vapor de un generador, y coloquemos al lado una pequeña retorta cilindro-cónica cargada de hulla grasa, que será el generador de gas. Después de pasar por el recalentador, el vapor penetrará en la retorta á 700° u 800°, obrando en ella por su calor y por su fuerza viva, trasformando en gas todas las partes volátiles de la hulla, y arrastrándolas luego hasta el gasómetro.

"Esta mezcla íntima de gases con el vapor recalentado, es uno de los más poderosos medios de depuración, porque á esa temperatura elevada el vapor posee casi todas las propiedades de los gases fijos, y se mezcla con el gas del aluminado molécula por molécula; es decir, de una manera atómica, lo que no sucede ni puede suceder con los demás procedimientos de depuración. Luego, cuando se verifica la condensación, en el momento de la separación del vapor, sale el gas puro, puesto que el agua de condensación arrasta consigo las impurezas y gases solubles (ácidos sulfuroso y sulfídrico, amoníaco, etc.) y todas las materias extrañas que perjudican al aluminado.

"El lavado definitivo se obtiene haciendo pasar la mezcla gaseosa por el agua de un pequeño recipiente. La presión varía á voluntad, pues depende de que se abra más ó menos la llave de admisión de vapor, y el gasómetro que necesita es tan pequeño, que mejor puede considerársele como un regulador que como receptor.

"Los gastos de extracción, y sobre todo el material para la fabricación del gas del aluminado, disminuyen, pues, de una manera considerable con el nuevo método, que es igualmente ventajoso para toda clase de destilaciones, y para todos aquellos casos en que se trata de sustancias que actualmente se las somete á la acción del calor en las retorlas. La destilación por medio de vapor desatratado, es la sencillez unida á la economía y á la seguridad. Sencillez, porque el operador no tiene que ocuparse de su hogar, que es el órgano esencial de toda destilación; economía, porque el calórico contenido en el vapor está casi enteramente empleado en formar los nuevos vapores de los cuerpos destilados, y por último, seguridad, porque los incendios son materialmente imposibles."

Bien quisieramos completar este extracto de los últimos trabajos de M. Poillon, sobre el vapor recalentado, con la descripción de la caldera especial que ha ideado para obtenerlo directamente; pero la daremos en uno de los próximos números, acompañándola de un dibujo de la misma, en cuanto hayamos recibido unos datos que hemos pedido al inventor, de cuyos trabajos tendremos ocasión de ocuparnos con alguna frecuencia.

J. Alcover.

ESTUDIOS SOBRE LOS VINOS ESPAÑOLES.

I.

Una de las riquezas más importantes de España es el vino. Situada nuestra patria en la zona templada, ocupa, casi podemos decir, el lugar más á propósito para el cultivo de la vid; así que, no sólo producimos este caldo en la cantidad necesaria para el consumo de nuestro país, sino que es uno de nuestros principales artículos de exportación; pero desgraciadamente, en mi concepto, la exportación se hace, por regla general, en malas condiciones: y de aquí el que temo yo que en un plazo, más ó menos largo (á pesar de que su cifra aumenta de algún tiempo á esta parte), nuestro país haya de experimentar grandes pérdidas materiales. Ocho años hace que sostengo en Barcelona esta campaña, siendo alabado por unos y vituperado por otros; pero logrando que algunos particulares pongan en práctica mis ideas, y obteniendo resultados sumamente notables. Al atreverme á escribir en LA GACETA INDUSTRIAL, he creído deber dar á conocer mis ideas acerca de este asunto tan importante, seguro de que en Castilla y en Andalucía han de encontrar la misma, la misma aprobación y la misma oposición que han encontrado en Barcelona cuando las he expuesto en la Revista del Instituto agrícola catalán de San Isidro. Como espero, pues, que haya quien levante la voz contra ellas, voy á decir lo que por práctica invariable hago yo en estos casos.

Tengo por costumbre invariable (yo debo decirlo antes de entrar en materia), la de que desde el año 1856, en que empecé á escribir en los periódicos de provincia, nunca he entablado polémica sobre ningún asunto científico; pues estoy firmemente convencido de que la ciencia no gana nada con ello, se perjudican los intereses de la empresa periodística, se cansa á los lectores hablando en muchos números de lo mismo, y, finalmente, enardeciéndose los asuntos guiados casi siempre por el interés material, es muy fácil que la polémica científica degeneré en polémica personal. Por esta razón, pues, yo, si el Sr. Director de LA GACETA lo permite, expondré mis ideas: si alguno de mis dignos y más autorizados compañeros u otras personas no están conformes con ellas, expondrán las suyas, si lo creen oportuno; y el inteligente público industrial que lee LA GACETA sacará la utilidad que pueda de lo dicho por los dos.

Profesor yo en la Escuela de Ingenieros Industriales de Gijón desde el año 1856 al 60, había perdido de vista la fabricación de vinos, la cual había estudiado prácticamente en mis primeros años en la provincia de Guadalajara; mas el vino que yo había visto elaborar allí, servía únicamente y exclusivamente para el consumo del país; de manera que el problema de exportación al extranjero era para mí completamente desconocido. Traslado á Barcelona en el año 1860, por fallecimiento del dignísimo catedrático Sr. D. José Roura, y por supresión de la Escuela de Gijón, en donde yo estaba, empecé á ocuparme del problema vinícola, tan importante para Cataluña.

Entre los muchos problemas que se presentaron á mi vista en el estudio de los vinos, llamó principalmente mi atención el de la exportación; pues pronto me convencí de que lo que salía de España no era el vino que produce su suelo, sino licores mejor ó peor arreglados, mejor ó peor confeccionados, á quienes se da el nombre de vinos de Málaga, Jerez, Alicante, Priorato, etc., etc., cuyos licores se venden á precios más ó menos elevados, según las exigencias y necesidades del comercio. Lejos de mi ánimo está el oponerme á que continúe haciéndose la exportación de esos caldos, que yo llamaré vinos artificiales, pues que creo que el vendedor ha de preparar su género á gusto del comprador; y si hay casas inglesas y americanas que quieren que se les envíe vinos de Málaga, Jerez, Oporto, hechos en Tarragona ó en Barcelona, en la enorme escala en que está establecida esta fabricación, yo no veo razón para que los fabricantes del país no sirvan estos pedidos. Pero considerando las cosas bajo el punto de vista de la agricultura, me pregunto: ¿Favorizamos así los intereses generales del país, ó aun que desarrollándolos de momento de una manera extraordinaria, los perjudicamos para lo futuro? Más claro; Es cierto que hoy exportamos más vino industrial á Inglaterra