La Gaceta industrial (1876-01-01 00:00:00), página 153

posición española, y serán indudablemente cuantiosas las ventajas que de la Exposición universal reporte para su comercio en estos productos, porque nunca se ha presentado mejor ocasión de estudiar con más provecho la producción de vinos españoles y la superioridad de los mismos por su calidad y precio.... Muchos distritos de España expusieron bonitas colecciones de sus productos, principalmente de cereales, magníficas frutas, excelente maíz, cáñamo, semillas de diversas clases, etc.

Trasladamos á la consideración del Consejo de agricultura, y en general de quien corresponda, los párrafos que anteceden, por la suma importancia que tiene cuanto en ellos se afirma para la riqueza y bienestar futuro de nuestras provincias agrícolas.

(Se continuará.)

EL ACEITE ANDALUZ.

La industria y comercio del aceite, de que tanto ha tratado LA GACETA INDUSTRIAL, continúa preocupando de un modo predilecto la atención de los productores, de los comerciantes y de todas aquellas personas que se interesan por los intereses materiales del país. Desgraciadamente esta cuestión no se había planteado hasta ahora en su verdadero terreno, ya sea por equivocación de las personas que la han tratado, ya porque es más fácil hablar á los productores de aceite, señalarles las causas secundarias del malestar que sienten, que corregirles los errores y las preocupaciones en que están inculados.

Felizmente, la Sociedad Económica de Amigos del País de Sevilla, corporación que tiene todo el prestigio que el caso requería, se ha decidido á hacer toda la luz posible en este asunto, y creemos fundadamente que logrará el fin que se ha propuesto.

Para conseguirlo ha abierto un Congreso agrícola, cuya misión es exequitar los medios más conducentes para resolver de un modo breve y satisfactorio la crisis olivarera en la provincia de Sevilla. Este Congreso ha celebrado varias sesiones, y la Sociedad Económica ha tenido el buen acierto de mandar imprimir y repartir gratis los resúmenes de aquellas.

Tenemos á la vista los cuadernos que se refieren á las celebradas en Febrero, Marzo y Abril últimos, y un resumen de la que ha tenido lugar el domingo último, de las cuales vamos á dar una somera idea á nuestros abonados, para que juzguen del acierto que en ella ha presidido y de la lucidez y verdad con que la cuestión que ha de debatirse ha sido plantead.

Abierta la sesión, y después de los discursos é incidentes propios del acto:

Pidió la palabra el Sr. Perez Solares, censor de la Sociedad, pronunciando un meditado discurso en cumplimiento de los Estatutos, y después de tocar cuestiones trascendentales y de invitar á todos á tomar parte en la discusión, como medio de dilucidar los puntos que sólo por falta de ella son oscuros, pasó á tratar la cuestión económica, demostrando que las restricciones del comercio traen consigo el monopolio, que nunca se traduce en beneficio del agricultor. Recordó las condiciones de la producción del aceite de oliva en otros tiempos en que, según las ideas vulgares, sus precios debían ser muy altos, y sin embargo, los tipos de entonces, lejos de superar á los que pueden considerarse el término medio de los de esta época, eran por el contrario inferiores; y en cuanto al costo de producción, si entonces los impuestos eran más moderados, en cambio el interés del dinero valía más y los trasportes eran mucho más difíciles y costosos, y el beneficio de las manos intermedias en las épocas de exportación era mucho mayor que ahora, siendo todo esto en contra del productor mismo.

Aseguró el Sr. Perez Solares que la falsificación de nuestro aceite en el extranjero con los de semilla no es exacta, al menos en tanto que se trate de exportación legal, puesto que la falsificación no puede admitirse sino á condición de obtener de ella utilidad, y de las cifras arrojadas por la cotización de los caídos oleaginosos el 6 de Febrero en Marsella, se saca lo contrario; y concluyó su discurso con el argumento de que si fuese cierto que nuestro aceite se compraba para refinarlo y hacerlo pasar por de Italia, la crisis estaba salvada, porque cotizándose éste á mucho mayor precio que el nuestro, se compraría el de Andalucía con preferencia á los demás y como base de un negocio de satisfactorios resultados.

El Sr. Caro, después de breves frases deplorando la falta de concurrencia á tan solemne acto de las personas más directamente interesadas en él, si bien satisfecho por la asistencia de otras muy caracterizadas, leyó el primer trabajo sobre el tema puesto á discusión.

«Se va á tratar, dijo, de uno de nuestros principales y más antiguos cultivos, y de una de nuestras más importantes industrias agrícolas: del cultivo de los olivares y de la fabricación del aceite. El ánimo de la Económica al promover este congreso, es que cada cual exponga los medios que considere oportunos á la pronta y satisfactoria resolución de la crisis olivarera.» Que entre todos se discutan las medidas y reformas propuestas en el curso del debate, y que se señale á los cosecheros como resumen é resultado, el camino que deben seguir en lo sucesivo, si de su capital y de su trabajo han de obtener proporcionada recompensa.

Antes de ahora ha pasado la riqueza olivarera por largos períodos de prosperidad y de decadencia. En un día el llamado aljarafe sevillano, que comenzaba en las puertas de Triana y terminaba en la orilla del mar, dió vida y movimiento á veinte mil pueblos y aldeas y á cien mil molinos aceiteros, según atestiguan Diego Lopez, Rodrigo Caro, Peraza y otros autores; pero en los siglos XVI, XVII y XVIII, la decadencia llegó al extremo de maderarse los olivares y de destinar su suelo á montes y á pastos.

A mi entender no hay hoy que buscar, como otras veces, las causas de la crisis olivarera en la falta de población; ni menos en el desdén con que se mira la agricultura. Con poco que nos fijemos se hallarán en la mortal competencia que hacen á nuestro aceite los carbones minerales, las maderas, los esquistos, los petróleos, las resinas, las grasas, el carbon, la electricidad, los ácidos grasos, la parafina, los aceites de oliva de las otras zonas olivareras, el sesamo, la adormidera, el cacahuet, la almendra, el coco, la colza, el cafamón, la finaza y otras semillas oleaginosas. Cuando mi ilustre profesor de química Mr. Chevreuil aún no había conseguido descomponer las grasas en ácidos y glicerina, desconociéndose por tanto, las búsquese estéreicas; cuando el célebre Lebon fracasaba en sus tentativas de alumbrar con gas las poblaciones; cuando yacían ignorados en el suelo de América los depósitos de petróleo; cuando la ciencia no había Enriquecido la industria con la parafina y los hidrocarburos de esquistos; cuando la mayor parte del jabón se fabricaba con el aceite de oliva, y cuando Italia y Francia no habían mejorado su cultivo y su fabricación, nuestros aceites se enseñoreaban sin marcada competencia de los mercados americanos y europeos, alcanzando de continuo los cosecheros españoles, y más especialmente los andaluces, una pingüe ganancia.