La Gaceta industrial (1877-04-25 00:00:00), página 11

Estos dos procedimientos, aunque no son absolutamente idénticos á los de la Memoria enviada, están, sin embargo basados en los mismos principios.

Además, como muy justamente dice el Sr. Renouard, cuyas palabras citamos textualmente no creemos que el desengomado debe aplicarse al algodón, porque las materias que se separan de este textil en el estado natural en que se encuentra, forman parte constituyente de su masa, y constituyen el algodón usual. ¿Pero cuáles son las materias que entran en la composición de estas fibras? Son la celulosa, que forma la mayor parte de aquellas; y una materia resinoso que impide su inhibición, y una sustancia amarilla en cantidad excesivamente pequeña. Creemos que la materia resinoso, por ejemplo, que rodea el tubo de algodón, hace en la fibra el mismo papel que la materia resinoso que contiene el lino. No se investiga en el algodón la celulosa propiamente dicha, sino la materia comercial y mercantil, en la que entra la celulosa. Y hasta estos productos que se quieren separar, pueden considerarse como constituyendo, fuera de la longitud de las fibras, las diversas variedades del algodón; porque si se las hiciese desaparecer no existiría ninguna diferencia entre el algodón de la India, que está muy impregnado de ellas, y el algodón de Georgia que posee muy poca cantidad.

Por último, conviene notar que el procedimiento indicado en la Memoria no comprende ningún lavado mecánico ni batido, ni exposición á una temperatura elevada, excepción hecha del primero, con el cual se llega gradualmente á 90°, lo que hace que las sustancias amiláceas, tales como el almidon y las féculas, y las terras que pueden aquellas retener, sólo se quitan imperfectamente del tejido.

En resumen, la comisión cree que no hay motivo para adjudicar el premio al autor de la Memoria, porque los procedimientos que se indican en ella no son completamente nuevos, ni bastante sencillos y prácticos para el objeto que se había propuesto el comité de química de la sociedad industrial.

La comisión cree que el medio más sencillo para desembarazar los tejidos de algodón de las materias extrañas de que están cargados, y conocer por este modo el peso exacto de la fibra sería, después de la desecación absoluta, un lavado energético con agua destilada seguido de una maceración en una infusión de cebada germinada preparada á 45 ó 50°. La primera operación tiene por objeto separar las materias solubles en el agua, y una parte de las terras unidas á los tejidos, y la segunda disolver las materias amiláceas que constituyen el adobo, y que se quitan por un lavado último con agua destilada.

Así se quitan del tejido todas las materias extrañas que aumentan su peso sin eliminar ninguna de las que forman parte constituyente de la fibra del algodón. Este procedimiento fue empleado por el Sr. Benner desde 1867, y los ensayos que hemos hecho después nos han mostrado que es exacto.

La incineración pudiera dar también indicaciones muy notables para el ensayo, comparando el peso de las cenizas del algodón que debiera reconocerse, con las de un algodón reconocido como puro; pero este procedimiento exigiría pesadas muy delicadas, y pudiera suceder que un algodón impregnado únicamente de materias orgánicas sin ninguna terrosa, diera la misma cantidad de cenizas que un peso igual de algodón puro y sin mezcla de ninguna clase.

He aquí los resultados de algunos ensayos que hemos hecho al mismo tiempo por el procedimiento de la Memoria y por el tratamiento de la cebada germinada.

Una muestra de empesa de Cocoonadah que pese 43 kilogramos los 100 metros, ha perdido por desecación 7,63 por 100 y después del desengomado, según el procedimiento de la Memoria y nueva desecación 8,96 por 100; total 15,89 por 100.

Una muestra de calicó de 90 centímetros de ancho y 20 kilogramos de peso, por 100 metros, perdió al secarse 7,14 por 100, y después del desengomado por el procedimiento de la Memoria 9,55 por 100; total 16,70 por 100; siguiendo el tratamiento de la cebada germinada, 8,95 por 100, total 15,40 por 100; diferencia, 60 por 100 de menos.

De este ejemplo, y de otros semejantes, se deduce que la pérdida ha sido algo menor por el tratamiento por la cebada germinada que por el indicado en la Memoria. Es necesario hacer constar, sin embargo, que por el último procedimiento los tejidos se quedaron más blancos, lo que probaría como se ha dicho antes que se quita al mismo tiempo una parte de las materias colorantes y resinosas del algodón que forman parte integrante de la flora.

(M. des Fils et Tissus).

EL VINO SECO DE NARANJA.

Son del mayor interés las noticias que ha publicado el señor D. Eduardo Menchero, en varios periódicos de Cataluña, acerca de la fabricación del vino de naranja, cuyo caldo está llamado sin duda á un gran porvenir en nuestro país. Dice el indicado señor lo siguiente:

«Condensaré dentro de los límites que un breve artículo permite, mis pobres trabajos, por si ellos pueden reportar algún beneficio como deseo.

Doliéndome la gran cantidad de fruto que, inútil para la exportación por sus dimensiones y otras causas, pues es sabido que los ingleses, primeros negociantes de este fruto, sujetan la naranja á una medida ó patron para comprarla, pensé en el medio de poder utilizar las grandes cantidades de fruto desechado, que cuando más llega á alcanzar un precio de 5 francos y medio arroba, fijándose en la fabricación del vino. El pensamiento no es nuevo, porque en varios tratados que de enología se ocupan, hallamos fórmulas para obtenerlo, y en las Antillas se prepara desde tiempo inmemorial. Mas ya en los libros, ya en la práctica, solo se halla o se ha tratado del vino dulce, y como los de esta clase son menos apreciados que los secos, emprendí mis trabajos á fin de conseguir estos con preferencia. Carecía de datos que guiasen mis estudios, ignorando por completo si alguien se había ocupado de ellos, y el cálculo fué el único que me guió en mis primeros ensayos. Creo no haberme engañado, pues seco es el vino que he obtenido, y creo que también por sus condiciones de hermoso color, perfecta clarificación y grato paladar, que recuerda algo el apreciado manzanilla, puede figurar entre los vinos de mesa, y ser la base de una industria que debe reportar algún interes á los cultivadores de tan hermoso fruto.

No se me oculta que habrá quien al oír llamar vino al líquido hidro-alcohólico procedente del zumo fermentado de la naranja, extrañe la palabra, pues faltando en él ciertos éteres, el tartrato, etc., rigurosamente y en buenos principios de química enológica, es, si se quiere, una herejía; pero conste que así me lo he encontrado bautizado, y que por mi parte no reclamo la paternidad del nombre.

Respecto á los trabajos de fabricación, diré que son sencillos por demás, y que si bien requieren algunos cuidados, no son de tal naturaleza que no puedan tenerse por cual-