La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 98

to que tenemos formado de la máquina en cuestión, sin que esto sea desconocer las ventajas de otros sistemas.

José Alcover.

LA INDUSTRIA DE LA INCUBACION ARTIFICIAL.

Nuestro amigo y compañero el Sr. Ulloa, nos ha remitido un interesante trabajo sobre la industria de la incubación artificial, que no dudamos será leído con gusto, por los curiosos y utilísimos datos prácticos que contiene, resultado de las investigaciones personales del autor, que ha dedicado muchos años al estudio y planteamiento de esta poco conocida industria, ideando al efecto un aparato que forma parte también del trabajo del Sr. Ulloa, que empezamos á publicar á continuación:

INCUBACION ARTIFICIAL.

I.
Historia.

La incubación artificial es conocida desde la antigüedad. Diodoro en sus obras trata de los hornos usados en Egipte, pero sin dar ningún detalle de su fabricación; y Plinio, en las mismas condiciones, vuelve á tratar de ella; no volviéndose á encontrar otra noticia hasta que Andrés de La Vigne, en su expedición á Nápoles por los años de 1494, hace relación de establecimientos de incubación artificial, que dice dan buenos resultados, estando dirigidos por un egipcio, hecho venir con este objeto. Francia en esta época hace su primera tentativa de incubación, pero cae en el olvido, por los pocos resultados que se obtienen, hasta que Reaumur vuelve á darle vida, y por su iniciativa el gobierno francés encarga al misionero Sicard que estudie el procedimiento en práctica en Egipte y remita los datos; encargo que fué efectuado con gran caudal de conocimientos, como lo prueba la descripción detallada de los métodos, así llamados los hornos en que efectuaba la incubación, pero los resultados no fueron los que se esperaban.

Reaumur estudia esta cuestión, y sus primeros resultados fueron leídos en una Memoria á la Academia de ciencias de París en 1747, publicando un libro sobre incubación en 1749, y posteriormente una obra en dos tomos con el mismo objeto. Los resultados no fueron completamente satisfactorios; pero el paso estaba dado, y otros varios hombres de ciencia siguieron el camino por él trazado; y si bien los resultados del abate Copineau son algo más satisfactorios, tampoco fueron concluyentes, según el mismo declara en su obra publicada en 1780.

A principios de este siglo, Bonnemain, separándose de los sistemas ya estudiados, aprovecha como fuente de calor el agua caliente, y es el primero que obtiene buenos resultados. Posteriormente hace ensayos Darret en Chaudes-Aigues, sirviéndose de fuentes termales que existen en esta localidad, cuyas aguas tienen una temperatura de 75° centígrados próximamente. En una habitación hizo entrar el vapor de agua de modo que su temperatura no pasase de 40° centígrados (que es la que la gallina comunica á los huevos), pone en una cesta paja, y sobre ésta los huevos; los cuelga en el centro de la habitación, y á los veinte días obtiene los pollos. Este sistema es muy defectuoso, pues la gallina no da el mismo calor á los huevos colocados en el centro como á los que están á los extremos; el calor es transmitido en la parte superior de ellos, y el aire puro circula por todos. Se comprende que ninguna de estas condiciones satisface este sistema, y en cambio tiene el grave inconveniente de estar los huevos rodeados de una atmósfera de vapor de agua, muy perjudicial para el pollo, que se desarrolla dentro de ellos.

Fundado en el sistema Bonnemain, del agua caliente, aparece un aparato, en que la temperatura era sostenida por una lámpara; las pruebas fueron públicas y el problema se consideró completamente resuelto. Estos aparatos tuvieron bastante aceptación; pero, como los sistemas anteriores, fueron abandonados, pues sus resultados eran maravillosos con los huevos que habían sufrido un principio de incubación por algunos días, debajo de una madre natural, no sucediendo lo mismo con los que directamente se ponían en el aparato, pues si bien recibían un desarrollo casi completo, raro era el que sobrevivía para salir del cascarón.

Estudiándose la diferencia que se encontraba entre los huevos puestos á la incubación natural y los de la artificial, se observó que la gallina da un barniz especial al huevo que tiene debajo, que le hace evite la evaporación de los líquidos de que se alimenta el embrión, y además le sirve para sostener un grado de humedad conveniente para que pueda moverse dentro de su prisión, sin que su fina piel se adhiera á las paredes; la madre tiene que levantarse á comer y beber; en este tiempo los huevos se enfrian, y según las leyes físicas, se contraen; y siendo el coeficiente de dilatación mayor en los líquidos que en los sólidos, la contracción de la parte interior del huevo es mayor que la del cascarón, y por consecuencia el aire penetra por los poros para darle respiración y vida.

También se ha observado, haciendo señales con lápiz á los huevos, que éstos varían de posición, estando unas veces los del centro en los extremos, y vice-versa, revolviéndolos, además, para que la parte que estaba en contacto con la gallina se ponga debajo, y por tanto cambie en varias posiciones.

Siendo bastante conocidos estos hechos, se ha tratado de imitar todo lo posible á la madre natural, calentando todos los huevos con un calor igual, pero haciéndolo variar en épocas determinadas; darles aire también en iguales condiciones, removerlos como la madre hace en su nido, y, por último, hacer lo posible por evitar la descensión interior; esta última condición es la más difícil, por ser imposible dar ninguna sustancia al huevo, que cubriera los poros e impidiera la entrada del aire, no pudiendo tener viabilidad el embrión. El medio hoy adoptado es sostener una humedad conveniente para contrarrestar la evaporación, objeto que se consigue teniendo una esponja húmeda dentro de la cámara, si bien esto depende de las dimensiones del aparato.

(Se continuará.)

Antonio Ulloa y Jimenez.

RESEÑA GENERAL

DE LOS MÉTODOS EMPLEADOS PARA FIJAR LOS COLORES SOBRE LAS MATERIAS TEXTILES.

En la práctica se dividen los colores, según el procedimiento empleado para fijarlos, en colores de tinte, colores al vapor y colores de aplicación.

Esta clasificación es algo arbitraria, porque á estas expresiones no ha correspondido aún una clasificación rigorosa;