La Gaceta industrial (1874-10-08 00:00:00), página 2

RECONOCIMIENTO DE MATERIAS COLORANTES EXTRAÍBAS EN LOS VINOS [1].

Se sabe que el valor venal de los vinos aumenta de cierto modo proporcionalmente á su riqueza de coloración. Destinados con frecuencia á mezclarse con vinos más débiles de otras localidades, en este verano se han recibido en el laboratorio, que sustituye á la vez al alcohol y á la mercé. Este destino hace llamar á estos vinos éstos tintores (vino tinturero). Esa, pues, muy posible que Mr. Guerre, queriendo hacer adquirir este complemento de calidad á los vinos muy puros que hubieran recibido, hubiera recurrido á la mezcla por la introducción de materias colorantes extraídas, entregándose así á una práctica á que, en cierto modo, pres- tan aliento la vista pública de estas materias y la indica- ción del uso fraudulento á que las mismas se destinan.

Como que en esta investigación, no podíamos ya encontrar el vino de color absoluto que había caracterizado la primera parte de nuestro trabajo.

Teniendo en cuenta que estas materias colorantes extraí- das se hallan mezcladas con cantidades considerables de las del mismo vino, salta á la vista la dificultad que hay para aislarlas, y que, sin embargo, cuando los mismos vinos han dado las indicaciones más delicadas que pueden suministrarse, ¿será posible deducir con completa exactitud la absoluta ausencia de una proporción menor aún que el lí- mite á donde ha obligado á detenerse la sensibilidad de los receptores?

Pero, considerando que después de todo, el fraude no se hace por hacerlo, sino que es necesario que sea productivo para que se infunda, hemos creído que en los casos en que fuese más difícil la investigación de la materia colorante extraída, sería más prudente adoptar un procedimiento, desde el momento en que hubiéramos hecho constar que la mate- ria colorante no existía en menor cantidad de 1/8.

La experiencia nos había demostrado, por otra parte, que esta proporción de 1/8 era la que se hubiera nece- sariamente habido para hacer el color del vino más claro, de los vinos naturales, extranjeros, al del vino que se había colore- y, por lo tanto, á de un vino muy coloreado.

Hemos preparado disoluciones de estas materias colorantes extraídas, hasta darles la intensidad de coloración del vino sospechoso, y para ello, se han utilizado disoluciones con siete volúmenes de un vino natural, análogo al sospe- choso, hemos obtenido vinos que contenían una dosis de materias colorantes que nos era conocida.

Se presenta una objeción. Estas mezclas, hechas en el acto del análisis, ofrecen los mismos resultados que se hubieran obtenido si hubiéramos sobre las mismas mezclas hechas algunos meses antes? No es posible admitir que la alteración producida por el tiempo, en las materias colorantes agraga- das, pueda ser tal que suprima en las mismas todas las reacciones propias á su descomposición, dejando á las vin- tas fósiles, á los productos de la acción de los agentes naturales de su misma edad. La experiencia nos ha demo- strado que, entre el vino medio del análisis y los naturales recolectados en el ayuntamiento de Méx., los reactivos no han cambiado otras características propias que las propias de los vinos naturales de diferente color y de diferentes edades.

Con el fin de proceder al descubrimiento de las materias colorantes extraídas que pudieran contener el vino, hemos tratado de realizar sobre los que se hallaban sometidos á nuestro examen, experimentos cuyos resultados caracterís- ticos y positivos, en parte, son parte de la naturaleza del natural, que todos los observadores pudieran apreciarlos de igual manera.

Probar el vino en la palma de la mano, notar el olor que exhala, y deducir de este exámen puramente personal y sin más medios, la existencia de tal o cual cuerpo añadido al vino, no es bastante para llevar á convencimiento el espíritu. Hay derecho para reclamar demostraciones más serias.

La necesidad de buscar materias colorantes diversas en pequeñas cantidades y más ó menos disfrazadas en sus pro- piedades por la materia prima, ha sido la que nos ha exigi- do por parte de un extenso tráfico de disimulo, consultar los métodos generales basados en las propiedades de las ma- terias colorantes y propias para su descubrimiento.

Si se puede aislar la materia colorante, relativamente á lo mismo, es necesario determinar á qué tejido corriente- mente pertenece, á un tejido de color blanco, sobre el cual se deposita colorándolo. Este procedimiento es exce- lente cuando se le puede emplear. Se puede además ad- quirir la prueba de la naturaleza especial de la materia de- positada, tratando el tejido por determinados reactivos, y variando el color de los tejidos, con las mismas materias colorantes tal y cual tiene característica.

Se puede hacer constar también la reacción que ofrecen las materias colorantes por la influencia de los agentes des- hidrogenantes, y bajo este punto de vista nada nos ha pare- cido á propósito que el hidrolisado de sean recientemen- te preparada.

Podría sacarse algún partido de la acción de los agentes oxidantes; tales como el cloro, brome, yodo, ácido hipóclo- roso. Principiamos este estudio, pero no lo continuamos, aunque los resultados, poco acertados por otros medios la convicción que buscamos.

(1) Los Sres. Balard, Ad. Wurtz y L. Pasteur, nombrados por una providencia del Presidente del Tribunal civil de Montpellier, para averiguar si los vinos vendidos por M. G..., á M. H..., habían sido falsificados con agua, alcohol y materias colorantes extraídas de los vinos tintureros. En la primera parte se demuestra que el vino en estudio no estaba fal- sificado, y en la segunda se describen los procedimientos emplea- dos para el reconocimiento de las materias colorantes extraídas; finalmente; la cual es un verdadero tratado sobre la investigación de materias extraídas en los vinos; por este motivo lo publicamos tomable del Messager agricole de Montpellier.

El único experimento que hicimos de este género fué con una mezcla de ácido clorhídrico y de clorato de potasa. Tuvo por objeto comprobar un aserto que se había emitido respecto á la acción de estos reactivos sobre el vino sospe- choso, aserto que hemos reconocido que estaba desprovisto de fundamento.

Para poder modificar por medio de algunos reactivos el título de la materia colorante, sinudada de modo que se po- diera distinguir el vino que la contiene del natural, tomado como término de comparación.

Por último, algunas de las procedimientos que permitían obtener una materia relativa á la misma materia colo- rante que se busca, pueden tenerse directamente las teclas impregnadas de mordientes diversos, comparando el vino sospechoso y el que ha servido de tipo, y de la diferencia ó semajanza de color se deduce que esta alterado ó que es pura.

Las diferentes materias colorantes que hemos buscado en el vino que debíamos examinar, son las siguientes: azúl, fucsina, cochinilla, carmesí, anilina, azules, real negro y azúl de bayo de azúl y de yeso.

Las cuatro últimas materias colorantes son muy seme- jantes á la del azúl, pero las primeras son completamente distintas, y, por consiguiente, su reconocimiento, por donde vamos á principiar, es más fácil.

(Se continuará.)

APROVECHAMIENTO DE LOS DESPERDICIOS DE HOJA DE LATA por Mr. Kounzel de Blaisen (Sajonia).

En la fabricación de objetos de hoja de lata, cerca del 6 por 100 de las hojas empleadas, casi en forma de recortes que hasta ahora se habían tirado como no teniendo valor alguno.

Algunas distritos comerciales producen una cantidad enorme de estos desperdicios. La fabricación de cajas para semillas se dañó en el año de 1890, en los alrededores de Varsavia, 36,000 kilogramos de recortes, Birmingham en 20,000 kilogramos semanales. París de 60 ó 90,000 kilogra- mos cada mes.

Una pequeña cantidad de estos desperdicios se utiliza de diferentes maneras; se añade un poco á la fundición de acero, á fábricas de hojas de lata, etc., pero la mayor parte de estos desperdicios se trata por la vía húmida, ya por el ácido sulfúrico, ya por una disolución de potasa cáustica. Nada, sin embargo, ha utilizado estos residuos en grande escala; esto es, de 3 á 5,000 kilogramos diarios como se hace desde 1892 á 1893.

Vamos á indicar el método empleado, que comprende cuatro operaciones principales. 1.º Tratamiento de los re- cortes por el ácido acuoso en ácido clorhídrico y nitroso hasta la completa disolución del estano; esta operación se hace por elevación á 70°. 2.º Precipitación por el cloro del esta- no, que se forma en la solución de cloro de lata de alta es- taño, que se forma en la operación anterior, y lavado del lodo estáno precipitado. 3.º Disolución de este precipitado en el ácido clorhídrico, y cristalización del cloruro de estaño. V. A. Aprovechamiento de los recortes de hierro despojados del estano.

1.º Compra de los residuos.—Bajo el punto de vista finan- ciero, una de las condiciones esenciales del buen éxito de la operación, es la buena compra de los residuos y su buena conservación.

La mejor hoja de lata contiene de 5 á 10 por 100 de estaño, y esta más delgada es, más estado tiene á igualdad de peso. La hoja de lata francesa contiene de 1 1/4 ó 2 por 100 más de estaño que la inglesa del mismo grueso. Esto pro- viene de que no se atribuye en Francia la misma importan- cia que en Inglaterra al precio del estaño, y que la mayor parte de la producción de estaño de las placas se lana- man con estaño, que se encuentra por lo tanto en mayor pro- porción en los productos franceses. Muy frecuentemente se emplea para el estado una mezcla de plomo y de estaño. Si la caldera de plomo existe del 10 por 100 del peso del metal, no se debe tratar como hoja de lata, sino como hoja de plomo ó lo menos deben tratarse aparte, porque el tratamiento presenta grandes dificultades y de un hierro de peor calidad que los recortes exóticos de plomo.

Cerca de Nantes se emplean también una hoja de lata en la que se ha depositado una masa muy alta, y que se re- forzó, formando dibujos y palabras. Debe descomponerse estos recortes, porque la lata no se disuelve suficientemen- te por el tratamiento ácido, es imposible que una parte del estaño se ataque, lo que obliga á deshacer la lata por el ca- ble que opera en el proceso de cristalización.

Cuando se hacen contratos con personas intermedias para la compra de los recortes, y no se tiene cuidado de es- pecificar bien cuál es la calidad que se desea, se resulta toda clase de desperfectos de chapas de hierro de superficie blan- ca, de color azulado, de color amarillo, etc. Por lo tanto, en lugar de 8 por 100 de estado sólo contienen de 2 á 4, con una mezcla de plomo que hace el tratamiento poco ventajoso.

Como no es posible estipular que los desperfectos que se compran deben contener una cantidad determinada de es- taño, lo mejor es que el comprador se entere de la composi- ción del material disponible, ofrecer el precio después de cono- cer el espesor de las placas y rehusar lo que contenga plom- o ó zinc.

Los recortes de hoja de las son muy voluminosos y muy difíciles de transportar cuando no están ensacados. En un gran wagon de 10,000 kilogramos apenas se pueden cargar más que 3 ó 4,000. Si es posible comprar á bajo precio bar- ricas ó cajas viejas, se las llenan de recortes y se las aprieta fuertemente. Si no se dispone de dichas cajas viejas, se hacen paquetes de 50 ó 100 kilogramos bien comprimidos, apretándolos con un mazo en un molde rectangular un poco más alto que el paquete, y se les dan dos vueltas de cinta de raya por medio de dos alambres de hierro.

Para hacer el tratamiento de estos recortes es necesario abrir algo los paquetes, de modo que las superficies estaña- das no se hallen demasiado comprimidas unas contra otras, lo que de otro modo afectaría la operación; se principia con horquillas de hierro de tres ó cuatro pies, y se conti- núa con las manos protegidas por guantes de cuero fuerte.

(SE CONTINUARÁ.)

SECCION COMERCIAL.

REVISTA DEL MERCADO DE MÓDILA.

El resultado de la cosecha del algodón en el año que medía desde 1.º de Septiembre de 1878 hasta 31 de Agosto de 1874, es el mayor que se ha obtenido desde 1852-53, que llegó á 1,375,770 quintales, y el segundo mayor que se ha obtenido desde el in-iciar las heladas de Abril, de las continuas lluvias y inundacio- nes en Mayo y Junio, que han hecho que las tierras plantadas hubieran sufrido un daño considerable, y que ha impedido la limpieza de yerbas y malezas, y finalmente, de los destrozos causados por los insectos. Se ha dicho que la cosecha de 1874 fue la más baja que la del año anterior, pero como la plan- tación de algodón había sido llevada en considerable extensión á las regiones de las llanuras, y como el clima de 1874 no se había cosechado, particularmente en Texas, y como los terrenos elevados han sufrido poco, el resultado ha sobrepasado todas las expectativas.

En Enero, Febrero y hasta mediados de Marzo, el tiempo fue favorable para preparar las tierras; desde mediados de Marzo á mediados de Abril, el tiempo fue desfavorable, necesitándose replantar en algunas casas, desde mediados de Abril á principios de Julio, los vientos secos despejaron el pro- ceso de replantación, y se pudo proceder á la siembra de las yerbas y limpiar los campos de yerbas y malezas; desde princi- pios de Julio á mediados de Julio, las lluvias excesivas causaron el arrancamiento de las plantas, y la falta de sol, el mal desarrollo del fruto; desde mediados de Julio á principios de Agosto, el tiempo se secó, y se pudo proceder á la cosecha; desde mediados de Agosto á 30 de Agosto el tiempo seco y calor fue fatal para los insectos, que habían ya aparecido; desde el 20 de Agosto á 1 de Septiembre, el tiempo fue favorable para la recole- ción continuada en otras y considerables perjuicios causados por los insectos en algunas localidades, sin que pueda calcularse el daño.

Los arribos de algodón en Módila aumentaron, sin duda, para 1874 á 75, pues las plantaciones de las márgenes de nuestros ríos fueron más extensas, y los arribos de algodón de las islas se han destruidos en años anteriores.

El año mercantil alteró sus precios á 18 cent. por Middling Ordinary, y á 17 cent. por Middling Second, las tiendas internacionales de la canasta; el mercado se presentaba bajo favorables auspicios, aunque los arribos de algodón de las islas, y la general cre- dencia que se perdió el algodón de las islas, á causa de las inunda- ciones, etc., era poco agradable, subió el Middling de 18 1/4 cent. á 18 1/2 cent. durante el mes de Agosto, y se mantuvo en ese nivel hasta el 1 de Septiembre, cuando se redujo rápidamente durante este mes, que los de mejor calidad; á mediados de septiembre se redujo á 17 1/2 cent. y en octubre á 17 1/4 cent. y el Middling descendió á 16 cent. por el exceso de numerario.

Nuestros bancos formaron una asociación temporal, prestándose mutuamente fondos, y se acordó que los bancos en certificados, inhabilitados de obtener numerario en New-York ó en otra parte; estos certificados se tornaban con la mayor confian- cia en Módila, y se vendían á 17 1/2 cent. por Middling subido con buena demanda á 17 1/2 cent., volviendo á ba- jar á un mes de 16 1/4 cent., resultando una baja de 1/4 cent.

Octubre se presentó con subida y buena demanda á 16 1/2 cent., pero en el mes de Noviembre se redujo á 16 1/4 cent. por el pésimo estado financiero que había pasado. El Middling subió á 17 1/2 cent., pero se redujo rápidamente el número de los desórdenes financieros. A mediados de mes se esperó el ru- mor de que se habían paralizado los trabajos en algunas fábri- cas, y que se había suspendido la exportación, pero poco después retrocedió, bajando el precio durante 1/4 de centavo, y cer- rando á un mes de 15 1/4 cent. por Middling, dejando ver una baja de 1/4 cent.

El mercado alteró sus precios en Noviembre, declinando de 14 1/2 á 14 1/4 cent. por Middling, retrocediendo hasta 13 1/2 cent. y guardando solo dos días. En este comienzo una fuerte y activa de- manda de los Estados del Norte, con la exportación de Liverpool y New-York produjo una subida, subiendo rápi- damente á 14 1/2 cent., pero en el mes de Diciembre se redujo á 14 1/4 cent., y cerró á 14 1/4 cent., dejando ver una baja de 1/4 cent.

El mercado de algodón tuvo también actividad en Enero, con fuerte demanda extranjera, pero después de una vida subida al final de la primera semana, se redujo rápidamente, efecto de las noticias de arribos excesivos á los puertos, por la exportación de Liverpool, y de la exportación de los puertos de Nueva York, que se redujo á 14 1/2 cent., y cerró á 14 1/4 cent., dejando ver una baja de 1/4 cent.

Febrero tuvo también un mes de negocios; la tendencia á la baja del mercado que comenzó en Enero, fue contrastada por el aumento de las clases deseadas, las buenas noticias de los prin- cipales mercados, y por la competencia entre los compradores, el clima de febrero fue favorable para la exportación de Liver- pool, mientras el mercado de Nueva York produjo una subida, y cerró á 14 1/2 cent. Ventas, 43,050 bultos.