La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 7

A excepcion de las máquinas y de los objetos de arte que tienen su edificio especial, así como la exposición de agricultura y horticultura, todos los demás productos se colocarán en el Palacio, distribuidos y clasificados por zonas de distinta extensión, según el número e importancia de aquellos, en el sentido de su longitud, al paso que la clasificación de los diversos países se hará por medio de las zonas trasversales; de manera que para visitar una clase de productos de todos los países, no habrá más que recorrer, en el sentido de su longitud, la sección destinada á dicha clase de productos, y para ver los de un país determinado, se seguirá la sección trasversal que el país ocupe.

Esta disposición recuerda la adoptada en la Exposición de 1867 en París, que siempre nos ha parecido la mejor, y en la de Filadelfia se evitarán los inconvenientes de la forma elíptica que allí se adoptó y que ofrecía algunos.

El Palacio está distribuido de la manera más á propósito para albergar las diez clases ó grupos en que se han clasificado los productos, á saber:
1.º Materias primas, minerales, vegetales y animales.
2.º Sustancias alimenticias y empleadas en las artes, que sean producto de la industria.
3.º Telas, vestidos y adornos para la persona.
4.º Muebles y objetos de uso general en los edificios y en las habitaciones.
5.º Instrumentos de trabajo, máquinas y procedimientos.
6.º Motores y material de transporte.
7.º Métodos y aparatos que tengan por objeto aumentar y difundir la instrucción.
8.º Construcciones civiles, obras públicas, arquitectura, etc.
9.º Artes plásticas y gráficas.
10. Objetos que tienden á mejorar la condición física, intelectual y moral del hombre.

Completaremos esta ligera idea de lo que va á ser la Exposición de Filadelfia, con una noticia que recibimos á última hora por conducto de un periódico que se publica en aquella ciudad, y que es un buen dato para juzgar de la importancia de la Exposición de 1876.

Se está tratando de unir el Palacio con el camino de hierro por medio de un viaducto que levante 20 pies, para que los trenes puedan llegar al recinto de la Exposición sin molestar á la gente que vaya allí en coche ó á pie. El presupuesto de la obra que para ello hay que hacer, se eleva á 80 millones de reales, y el periódico de donde tomamos la noticia, cree que se hará. Juzguen, pues, nuestros lectores, por ese dato, de lo que va á ser la Exposición de Filadelfia.

José Alcover.

INSTRUCCION

PARA MEJORAR LA FABRICACION DE LOS ACEITES,

POR DON LUIS DE VILLAVERDE Y CASTERA.

Firme el Sr. Villaverde en su propósito de que los aceites andaluces estén representados en Filadelfia, como pueden y deberían estarlo, ha redactado esta Instrucción, que tenemos mucho gusto en publicar, así por la importancia que tiene en España la industria aceitera, como por la competencia para tratarla de su autor, cuyos esfuerzos por mejorar la fabricación de aceites son dignos de mejor recompensa que la que hasta aquí ha obtenido.

Los que presenciamos el triunfo obtenido por el Sr. Villa-verde, en Viena, con su magnífica colección de aceites, no podemos menos de deplorar la indiferencia con que se miran entre nosotros las cuestiones que más interesan al país, y sentiríamos que nuestro buen amigo y colaborador viera defraudados sus patrióticos deseos.

Inutil es repetir aquí que, como siempre, puede contar con nuestra poco eficaz cooperación, y que sus trabajos hallarán siempre favorable acogida en las columnas de nuestro periódico, en el que esperamos dar á conocer muy pronto el nuevo aparato que acaba de inventar el Sr. Villaverde para moler la aceituna, desgranando el hueso, por el que va á pedir privilegio de invención.

«No sé si estará en el error, dice en la carta en que nos da cuenta de su invento; pero como por más que busco y rebusco el lado feo, no se lo encuentro, creo que está llama-do á verificar una revolución en la industria aceitera. El aceite obtenido es de lo mas exquisito que he visto.»

Mucho celebraremos ver realizadas las esperanzas del señor Villaverde, y entre tanto llamamos la atención de nuestros lectores sobre su trabajo para mejorar la fabricación del aceite, cuyo preámbulo publicamos á continuación, y sucesivamente, y sin interrupción, daremos la parte en que se ocupa especialmente de la fabricación:

«La Exposición universal de Filadelfia, ese gran certámen de la industria, agricultura, artes y cuanto constituye inteligencia y producción, está ya cercana. Si nuestros aceites han de figurar en primer término como puede suceder, si se quiere, es necesario hacerlos en la cosecha de 1874-75. En la de 75-76 no hay lugar. Si para ir á Viena tuve que escribir atropelladamente por falta de tiempo las instrucciones de 4 de Noviembre de 1872, que dieron por resultado el primer destello de crédito para nuestros aceites y una mejora de extracción por un reducido número de labradores, esta segunda edición reformada, también se escribe sin la meditación que requieren estos escritos; pero que servirá, sin embargo, para llevar á Filadelfia aceites excelentes si se observan, y un nuevo adelanto en la extracción de dichos productos.

En España se presta muy poca atención á la extracción del aceite que da la aceituna; y no es eso lo peor, sino que se opone una fuerte resistencia á innovar lo que en sí es malo, y requiere una pronta y eficaz reforma.

El suelo de nuestras provincias meridionales produce tan-ta, tan buena y tan variada clase de aceituna, que desde el momento que entra bajo el dominio de la ciencia la dirección de las diferentes manipulaciones que son necesarias para convertir en aceite el fruto de la oliva, se abrirán infinitos veneros de riqueza, donde solo se logra el mínimo producto que puede dar ese ramo tan importante de la agricultura.

En Jaén como en Sevilla, en Córdoba como en Extremadura y en todas las poblaciones de Andalucía, á poco más ó menos, se producen las mismas, idénticas, iguales clases de aceites. Pensar otra cosa es hacerse una grata ilusión, y no debe pretender supremacía esta ni la otra localidad, como sucede á las renombradas villas de Montoro y Morón, porque si bien la naturaleza les ha prodigado sus dones, la mano torpe del hombre ha esterilizado los beneficios concedidos por el Hacedor.

En esos pueblos de fama tradicional, tal vez conquistada