La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 282

Rusia y en Suiza; regular en España, Inglaterra, Irlanda, Italia, Países Bajos y algunas comarcas de Alemania; buena en Turquía; y muy buena en Portugal, Bélgica, Austria, Hungría y Rumanía.

El siguiente estado, indica el número de hectáreas sembradas de trigo en los principales países de Europa y el producto medio en hectólitros por hectárea:

    Hectáreas.
    Hectólitros.

    Francia
    6,000,000
    46,20

    Rusia europea
    8,000,000
    9,75

    España
    6,030,000
    40,90

    Austria-Hungría
    3,333,500
    10,90

    Gran Bretaña e Irlanda
    4,487,500
    24,42

    Italia
    2,305,000
    13,59

    Alemania
    2,004,000
    14,80

    Rumanía, Servia, Montenegro
    837,000
    15,00

    Turquía europea
    4,412,000
    9,00

    Bélgica
    303,250
    48,48

    Portugal
    247,000
    8,01

    Países Bajos
    85,000
    22,80

    Grecia
    151,000
    10,50

    Dinamarca
    52,000
    17,36

    Suecia
    80,000
    40,76

    Noruega
    4,800
    41,00

    Suiza
    40,000
    46,00

Resultado de los datos que anteceden, que en Europa hay 32,270,230 hectáreas sembradas de trigo, y que el término medio de producción es de 12 hectólitros 81 litros por hectárea: Inglaterra, como se ve, figura á la cabeza en materia de producción, ocupando el último lugar Portugal, que no llega á producir la tercera parte de aquella.

Hé aquí ahora la producción de cereales, en absoluto, de los diversos países de Europa.

    Hectólitros.

    Rusia
    630,000,000

    Alemania
    260,000,000

    Francia
    250,000,000

    Austra Hungría
    245,000,000

    Gran Bretaña
    130,000,000

    España
    90,000,000

    Italia
    74,000,000

    Rumanía
    50,000,000

    Suecia
    30,000,000

    Bélgica
    24,000,000

    Dinamarca
    21,000,000

    Países Bajos
    12,200,000

    Portugal
    4,000,000

    Finlandia
    6,400,000

    Suiza
    5,000,000

    Grecia
    4,800,000

    Noruega
    3,800,000

    Total
    1,817,700,000

LOS JABONES VEGETALES (1).

En algunos países se emplea, sobre todo para el lavado de las sedas y las lanas, jabones que la naturaleza presenta del todo formados en el reino vegetal; uno sólo de estos productos, la corteza jabonosa de Quillaja, llamada de Panamá ó palo jabón, se ha introducido recientemente en el comercio europeo. Esta noticia tiene por objeto el señalar otras varias. He colocado los vegetales que constituyen ó forman estos jabones, según las familias botánicas á que pertenecen, probablemente las especies vecinas á las que quedan indicadas, gozarían de propiedades análogas. La mayor parte de estas plantas deben su propiedad á un principio que ha recibido el nombre de saponina.

Una nueva aplicación se presenta quizá para estos jabones, si se descubre que participan de las propiedades disolventes del jugo de papayero (véase más adelante); se podría entonces emplearlos para preparar los curtidos, y las disoluciones de carne, etc. Estas indicaciones merecen, en mi concepto, toda la atención de los industriales.

CLASIFICACION.

LILIÁCEAS. Yuca flammulosa, L.—Raíces empleadas como jabón en la Carolina y la Virginia.

¿Yucaea sp?—Las raíces de una especie de yuca, cuyo nombre vulgar es lechuguita, son empleadas en México en lugar del jabón.—Varias otras plantas se llaman yucas en México; esta raíz podría muy bien pertenecer á otra familia.

Phalangium s. Chlorogalum pomeridianum, Kunth.—De la California. La planta llega á tener ocho pies de altura; las túnicas fibrosas de los bulbos ó cebollas se usan para rellenar los colchones, y la parte inferior de estas cebollas se frota sobre la lencería para blanquearla. Estas túnicas o teñillas son objeto de un gran comercio.

BERBERIDÁCEAS. Leonite Leontopetalum L.—Mediodía de Europa; raíz jabonosa.

PAPAYÁCEAS. Carica papaya, L.—El papayero está extendido actualmente por todas las comarcas tropicales; su fruto es excelente; las hojas se usan como jabón en Panamá. La revista Les Mondes ha publicado el 8 de Julio último, según L'Union Médicale, un notable artículo sobre el jugo del papayero, del cual extrae las líneas siguientes:

«Las propiedades disolventes del jugo lechoso del papayero han sido recientemente dadas á conocer por un médico inglés, el doctor G. C. Roy, que ha hecho con este líquido una serie de experimentos.

»Tomando una solución de un gramo de jugo concentrado de papayero, desleído en tres gramos de agua destilada, y mezclando diez gramos de carne de buey picada con un centímetro cúbico de esta solución, se somete la mezcla á la ebullición durante cinco minutos; se observa después que la carne se ha disuelto á medias. Naturalmente esta experiencia se ha comprobado por medio de otro experimento comparativo. Se ha tratado de la misma manera, pero con diez gramos de agua pura, el mismo peso de carne, y ésta ha permanecido inalterable.

»Limitándose á humedecer la carne con una pequeña cantidad de la solución citada, la parte superficial de la carne, que está en contacto con la solución, se reblandece y vuelve mucilaginosa; este fenómeno se reproduce sin el auxilio del calor. Después de 24 horas de maceración, la carne es gelatinosa.

»La solución de jugo concentrado de papayero en cantidad de 60 centigramos por 40 gramos de agua, después de haber sido filtrada, disuelve la carne. Resulta de aquí, que el agente disolvente del jugo del papayero, es soluble en el agua. Esta reseña puede tener una gran utilidad bajo el punto de vista de las preparaciones medicinales de los productos de esta planta.

»Estas propiedades tan notables se utilizan de una manera muy ingeniosa por los indígenas de los países en donde crece el papayero. Es de un uso inmemorial en la India, añadir una pequeña cantidad de jugo de papayero á la carne, cuan-

(1) Classification de 40 savons végétaux par M. Bernardin, conservador del Museo del colegio de Melle-lez-Gand (Bélgica, 1878).