La Gaceta industrial (1876-01-01 00:00:00), página 290

tranjero.—«Hé aquí, pues, el elemento perturbador incontestable de la industria marítima. Tan excesivo aumento en pocos años, ha perturbado las condiciones del comercio en varios países, siendo lo peor que aún no vemos cerca el término de tan irregular situación. Algun tiempo ha de pasar antes que el equilibrio se restablezca, deslindándose bien el dominio del buque de vela y del buque de vapor.

Los hechos, por ahora, están manifiestos: los buques de vapor aumentan y los de vela disminuyen; aquellos arrebatan á éstos su parte en los trasportes, y para ello bajan los fletes á tipos que no bastan á sostener sus gastos; resultado final, ruina para todos.»

Pero es el caso que el progreso industrial y mecánico no ha dicho aun la última palabra en materia de navegación por vapor. Las nuevas máquinas de más poder, con menor gasto de combustible y dotadas de aparatos que permiten reducir las tripulaciones, se van perfeccionando de dia en dia. Hace veinte años no se atrevía á salir un vapor de los mares de Europa y América más frecuentados, por no existir en otros los medios de ocurrir á cualquiera avería, mientras actualmente se encuentran establecimientos de reparación de maquinaria en los puertos más remotos. El canal de Suez es una nueva vía abierta exclusivamente para la navegación de vapor.

Crecemos, pues, que no sólo el derecho diferencial, los tratados de comercio y otros motivos análogos, son la causa del estado de postración de la marina mercante.

(Fomento de la Producción Nacional.)

LOS PRODUCTOS ESPAÑOLES EN LA EXPOSICION DE VIENA.

Informe tomado de las Memorias oficiales de la Exposición por F. G. Ayuso.

(Continuación.) (1)

VI.

SUSTANCIAS ALIMENTICIAS.

Las harinas de trigo austro-hungaras se llevaron la palma de este grupo en el Prater.

Así es, que las presentadas por Hofer de Fiünfhaus, Fischer de Roslerstam, en Viena, y Pasentto, de Trieste, etc., no tienen que envidiar á las italianas.

Los expositores J. Bartok de S. Miklos y Oblat y compañía, de Szegedin, presentaron una harina para pasta llamada tonhony, de calidad superior. Pero nadie logró imitar, aproximadamente, las galletitas inglesas de Huntley y Palmers, de Lóndres; Peck, Frean y compañía, de Lóndres, y Cayetano Guelfi, de Pisa.

Entre los objetos que llenan los espacios destinados á esta sección del certámen, llaman más principalmente nuestra atención las máquinas empleadas en las distintas operaciones de la fabricación de sus artículos.

Pasando por alto las cribas, limpias y deselimadores, cuyos fabricantes más afamados son bien conocidos, debemos recordar los aparatos para quitar al trigo y la cebada las piecicetas, con especialidad los de la firma J. Hignette y los de Baver, que sirven para separar los granos pequeños de trigo. Davey y Paxmann, de Colchester, presentaron una máquina para secar el trigo, que da 4.080 litros de trigo seco por hora; dicho se está que esta máquina no tendrá aplicación donde no acostumbren á lavar el grano.

Mucho mayor era en la exposición el número y variedad de máquinas para limpiar y mondar el grano, operación que puede efectuarse por métodos diferentes. Dará mejores resultados la máquina que lava, seca y limpie mas y mejor, rompiendo el menor numero de granos: también es esencial que el polvo no quede pegado al grano.

Máquinas análogas, de figura cónica, expusieron L. Nemelka de Simmering, cerca de Viena; Wenzel Jonas, de Pfaffstätten cónica, Francisco Holtzhausen, de Bieberstein, en Sajonia, Oskar Reissmann, de Mittweida, y Millot, de Zurich. Las de Nemelka son de construcción sólida y tienen el tambor interior armado de sierras. La de Holtzhausen es cilíndrica, y la de Reissmann tiene siete pies de altura y limpia 22 quintales de trigo por hora con fuerza de cuatro caballos. La de Millot se diferencia de las anteriores en que el cilindro es horizontal y el grano es impulsado lentamente de un extremo del cilindro á otro; necesita una potencia equivalente á la fuerza de dos caballos.

Máquinas acanaladas presentaron Bauer, según el sistema Seck, Puhlmann y Kohn; aparte de otras ventajas tiene la de quebrantar pocos granos, aunque las otras son más usadas, porque siendo de construcción más sencilla se manejan también más fácilmente. A ninguna de éstas es inferior la máquina Eureka de Howes, Babcock y compañía de América, cuya casa representa J. N. Sears y compañía en Lóndres, Fenchurchstreet, 49.

En aparatos de moler se presentaron novedades que llamaron la atención, como los molinos de mano de Sautner de Graz, el molino universal de Rechberger, de Igglau; el molino portátil de la firma Nemelka, antes nombrada, y los aparatos de W. Jonas, de Pfaffstätten, que tienden á economizar fuerza y aumentar la producción.

Como verdadera novedad debemos citar el Desintegrator de Carr, que se compone de dos sistemas de cilindros de acero sujetos á dos discos que giran con una velocidad de 70 pies por segundo; se emplea para despedazar carbon, moler grano y otros usos análogos, siendo sus principales constructores Selbach y Deiters de Mannheim (1). La producción de esta máquina es extraordinaria; pero hay que advertir que el grano sale medio molido solamente, y ha de someterse á la acción de otro aparato.

Las piedras de molino francesas merecen también mención aparte, y de ellas presentaron excelentes ejemplares el belga Dassoville, de St. Hubert, Namur, los hermanos austriacos, Israel de Viena, Lüders y Kubon de Dresde, y Wegner de Stettin. Las piedras de cuarzo y de otras clases con que se ha tratado de suplir las de origen francés, no reúnen las condiciones convenientes, y todos han tenido que desistir tarde ó temprano del proyecto (2).

El primer ensayo de conservación de sustancias alimenticias animales y vegetales en caja de hoja de lata y en otras vasijas, por medio de la extracción del aire, se debe al francés Appert, creador, por lo tanto, de un método por el que dichas sustancias conservan por largo tiempo su sabor, olor y color. Desde 1849, en que tuvo lugar el invento, ad-

(1) Dingl. polytechnisches Journal, vol. 204, pág. 387, History and description of the Desintegrating flour mill by Thomas Carr, Birmingham, 1872.
(2) Ausstellung bericht. Mehl. Mühlfabriken und die Maschinen und apparte der Müllerei, von Friedr. Kicke, 1873.

(1) Véase la pág. 494 de LA GACETA.