La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 254

Isidro (tomo 23, núm. 44. Noviembre de 1874), siendo las causas principales de las diferencias:

1.a Que dicho señor no tuvo presentes las adiciones hechas al catálogo de la sección española.

2.a Que ha comprendido como vinos de la provincia de Huesca 314 muestras; es decir, la suma de 258 de Huesca y 59 de Huelva, de lo cual tiene la culpa el catálogo que no consigna el punto de producción del vino, aunque marca la residencia de los exponentes, indicando para todos ellos pueblos de la provincia de Huelva.

3.a Que según el catálogo, la provincia de Barcelona presentó 198, la de Tarragona 7 y el Instituto Agrícola Catalán 104, que forman un total de 309 muestras; pero como entre las muestras presentadas por el Instituto y la provincia de Barcelona, las hay que no pertenecen a ella, hemos procurado segregarlas por pueblos y hacerlas figurar en las provincias respectivas, que son: Barcelona, Gerona, Lérida, Tarragona, Huesca y Murcia. De aquí resultan las alteraciones que se observan en las cifras de estas provincias, alteraciones que se justifican con el examen del catálogo español.

Es posible que al hacer esta distinción hayamos cometido algún error; en caso afirmativo lo rectificaremos, por más que no afecte de un modo importante á nuestro estudio.

Sériamente debemos llamar la atención de nuestros lectores acerca de la irregularidad que existe entre el número de las muestras expuestas y el de las ofrecidas para el análisis. Prescindiendo de aquellas provincias en que el escaso número de muestras ha hecho que se ensayaran todas ó un número considerable de ellas, respecto á las que expusimos muestras en gran número, aparece una desigualdad que nos abstenemos de calificar, puesto que desconocemos la causa que la ha motivado.

Citaremos como casos más notables:

    Provincias
    MUESTRAS
    Relación.

    Presentadas.
    Enlazadas.

    Alicante
    33
    23
    72 p. 100.

    Barcelona
    247
    112
    49 "

    Cádiz
    60
    30
    50 "

    Sevilla
    33
    30
    90 "

    Tarragona
    48
    28
    58 "

    440
    223

    Huesca
    259
    8
    3 p. 100.

    Logroño
    126
    6
    4 "

    Valencia
    138
    18
    13 "

    Valladolid
    216
    28
    12 "

    Zamora
    141
    11
    7 "

    Zaragoza
    284
    26
    9 "

    4459
    97

En las cinco primeras provincias la suma de las muestras sólo es la quinta parte del total de las expuestas, al paso que las ensayadas, representa cerca de la mitad del total de las analizadas, y en las seis últimas provincias que representaban más de la mitad de las muestras expuestas, sólo figuran como la quinta parte de las que se han sujetado al ensayo.

¿Fue esto casual ó intencionado? Y en este último caso, ¿motivó la elección la calidad de los caldos, la importancia comercial distinta de los dos grupos de provincias mencionadas, ó el haberse alterado los vinos de algunas regiones? No lo sabemos. Nos choca el hecho principalmente en lo que se refiere á las provincias de Valencia y Logroño, que tenían en la Exposición comisionados especiales, y lo citamos para hacer constar: primero, que los ensayos practicados en la aduana de Londres no pueden tomarse como dato seguro respecto á la riqueza alcoholica de los vinos de muchas provincias, de Huesca, Logroño, Valencia, Valladolid, Zamora y Zaragoza, por ejemplo; y segundo, que los vinos de estas provincias, principalmente los de Huesca y Logroño, son los que, convenientemente trabajados, podrían hacer una vivísima competencia en el mercado inglés al claret que allí introducen los franceses.

No dejará de sorprender á las personas que se hayan ocupado del estudio de los vinos españoles comparados con los extranjeros, en lo que se relaciona con su graduación alcoholica, que sólo ocupemos el cuarto lugar en el orden de la graduación, y sobre todo, que esta sea por término medio la de 24°,07 de Sikes que corresponde á 13,75 de Gay-Lussac, y vale la pena por lo tanto de observar si este resultado á que ha llegado Mr. Keene, tiene toda la importancia que á primera vista pudiera atribuirsele.

Dando por supuesto que estén bien hechas las operaciones aritméticas necesarias para hallar el promedio de la graduación, y que éste sea el cociente exacto que resulta de dividir la suma de las graduaciones de las 448 muestras de vinos por dicho número 448, creemos que este promedio nada indica de un modo positivo respecto á la riqueza alcoholica de los vinos de España; pero como pudiera deducirse de ahí que siendo la graduación media de los vinos de España inferior á los 26° Sikes, línea divisoria entre los vinos que pagan su introducción en Inglaterra un shilling por galón (4), los que siendo de graduación superior añaden dos y medio shillings, pudiera deducirse, decimos, que no hay razón ni motivo para reclamar una reducción de la escala alcoholica, que es la petición formulada por el gobierno español como base de un tratado de comercio con la Gran-Bretaña. Poco fundado sería á nuestro juicio tal razonamiento; pero como pudiera hacerse, llevemos nuestra investigación á un terreno más positivo y más práctico, y observemos qué vinos exceden de los 26° y cuáles no llegan á ellos.

De las 488 muestras ensayadas, 145 de vino tinto y 85 de vino blanco han marcado una graduación menor de 26° Sikes, al paso que las 288 muestras restantes, ó sea el 59 por 100 del total, han excedido de esta cifra, y sólo pueden entrar en Inglaterra, pagando derecho tan elevado, que los productores españoles lo consideran, y con razón sobrada, como prohibitivo.

Sixtemos esta investigación á las 66 muestras de los vinos tipos para el mercado inglés, presentados al ensayo por particulares, observamos que sólo tres muestras de vino blanco y dos de vino tinto marcan menos de 26° Sikes, al paso que las 61 muestras restantes, ó sea el 92 por 100, tienen una riqueza alcoholica superior á aquel tipo.

Continuemos este estudio respecto á las demás naciones, cuyos vinos han sido analizados en la aduana inglesa, y encontramos que

Portugal... entre 457 muestras tienen 278 menores de 26° S. ó sea el 60 p. 100
Francia... 97 " 95 "
Alemania... 20 " 20 "
Italia... 34 " 21 "
Australia... 59 " 12 "
California... 4 " 3 "
Rusia... 45 " 11 "
Servia... 6 " 4 "
Grecia... 19 " 16 "

Cuyo resultado nos demuestra que España, más que otra nación alguna, exceptuando la Australia, presenta vinos

(4) Algo más de un real por litro.