La Gaceta industrial (1877-01-10 00:00:00), página 8

ra (1), y adjuntos acompañamos los dibujos completos del proyecto (figs. 1 y 2), con los cuales y con los nuevos detalles que añadimos á los anteriormente publicados, podrán fácilmente nuestros lectores formar cabal idea de la empresa gigantesca de M. Giffard.

La altura á que ha de elevarse el globo será de 500 metros, es decir, doble de la á que se elevó el globo de la Exposición de 1897, y la figura 3 da una idea de lo que representa dicha altura, comparada con la del Arco de la Estrella, que es de 45, m00, como marca el dibujo.

El globo se colocará en un cercado circular de 100 metros de diámetro (figs. 1 y 2), en el que de distancia en distancia se dispondrán cabrias, indicadas en el dibujo, para sujetar las cuerdas fijadas al ecuador de la inmensa esfera.

El cable será una cuerda de 20 centímetros de diámetro, y tendrá 550 metros de largo (fig. 3); pesará 2.500 kilogramos, y se enrollará en una polea metálica colocada en el fondo del foso (fig. 1), y pasando luego por un túnel de 50 metros de largo irá á enrollarse en la cabria de fundición b, de 2 metros de diámetro por 7 de longitud. Esta cabría será movida por una máquina de vapor de 200 caballos. En cada ascensión podrán ir hasta 400 personas, que con el peso del cable suponen una fuerza ascensional de 7.500 kilogramos, que en ningún caso excederá de 10.000; y para dar todas las garantías imaginables de seguridad, cada 15 días se ensayará el cable sometiéndole en toda su extensión, por medio de máquinas dispuestas al efecto, á un esfuerzo muy superior al que en ningún caso ha de estar sometido en la atmósfera.

Dos aeronautas, además, harán todas las mañanas una ascensión sin viajeros, y se tomarán, por último, cuantas precauciones sean necesarias para hacer completamente ilusorio el temor de cualquier accidente.

Los aparatos de gas destinados á llenar el globo estarán formados de cilindros guarnecidos de plomo, enterrados en el suelo, que se llenarán de virutas ó limaduras de hierro. Por medio de una llave se hará caer sobre éstas el ácido sulfúrico necesario, que se mezclará automáticamente con diez veces su volumen de agua.

El gas hidrógeno desprendido llegará al globo por un tubo subterráneo, después de pasar por los depuradores destinados á secarlo y purificarlo. El líquido cargado de sulfato de hierro que resultara de la reacción del ácido sulfúrico con las limaduras de hierro, será arrojado al exterior por conductos subterráneos.

No está fijado todavía el sitio en que ha de instalarse el globo colosal de M. Giffard, que se propone construir á su costa todo el inmenso material necesario para la realización de su proyecto.

¡Pigma manera de emplear una parte de la gran fortuna tan honrosa y tan legítimamente ganada por M. Giffard con sus bellos descubrimientos industriales, entre los cuales figura el ingeniosísimo y admirable injector que lleva su nombre, y que tantos servicios está prestando á la industria!

Y aquí terminamos esta especie de Introducción á la Exposición universal de 1878 en París, de que habremos de hablar mucho y con frecuencia, toda vez que, á juzgar por los preparativos, promete dejar muy atrás á todas las Exposiciones universales celebradas hasta el día.

José Alcover.

FABRICACION DEL ALMIDON DE ARROZ Y DE MAÍZ.

Generalmente se emplea como primera materia para extraer el almidón, el trigo; y en España bien puede asegurarse que sólo se destina á esta fabricación el expresado cereal. Sin embargo, disponemos de otras dos primeras materias que podrían no sólo hacer concurrencia á esta última, sino aventajarla en ciertas circunstancias; estas primeras materias son el arroz y el maíz.

El siguiente estado indica la composición de estas tres primeras materias:

    Agua.
    Materias
    Almidón.
    Proteínas
    Materias grasas.
    Celulosa.
    Materia

    hidrogenadas.

    y azúcar.

    indeterminadas.

    Trigo (término medio)
    15,20
    10,70
    61,90
    7,30
    1,90
    1,70
    1,40

    Arroz, id.
    14,41
    6,43
    77,75

    0,43
    0,50
    0,60

    Maíz, id.
    17,70
    12,80
    58,40
    1,50
    7,00
    1,50
    1,10

Sin más que pasar la vista por este cuadro, se comprende la gran importancia que puede tener el arroz, como primera materia, para fabricar almidón. Con efecto, su riqueza en esta sustancia es considerable, mientras que la de materias grasas, nitrogenadas y celulosa son pequeñas.

Como el componente mayor de las materias nitrogenadas es el gluten, se comprende que no se pueda aplicar á la extracción del almidón de arroz el procedimiento químico ó antiguo que se emplea para extraer el de trigo. Ya veremos bien pronto que, en efecto, varía bastante dicho procedimiento.

En cuanto al almidón de maíz, debemos observar que en su extracción hay que tener muy en cuenta la gran cantidad de materia grasa ó aceite que contiene el grano, hasta el punto de que en algunas partes dedican éste á la extracción de dicho aceite.

Para comprender hasta qué punto pueden servir como primeras materias en la industria que nos ocupa el arroz y el maíz, tengamos en cuenta que una hectárea de terreno sembrada con cada una de las tres primeras materias, produce los resultados siguientes, término medio:

    Hectáreas por hectárea.
    Peso del hectar
    Producción en kilogramos por hectárea.

    Trigo
    42
    78
    936

    Arroz
    40
    75
    3.375

    Maíz
    43
    75
    3.375

Si recordamos la composición de estos tres granos, tendremos que la producción de almidón por hectárea será la siguiente:

(1) Véase la pág. 319 de LA GACETA INDUSTRIAL de 1876.