La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 276

principalmente en que los anteriores tienen el hogar á un costado, y el que nos ocupa en el centro.

Se compone de un cilindro de 0,550 de diámetro y de la misma altura, cubierto por sus dos extremidades por dos casquetes esféricos de 0,580 de radio; en el interior hay también otros dos cilindros concéntricos de 0,48 y 0,16 de diámetro respectivamente, teniendo los dos la misma altura de 0,44, los que, cubiertos por dos coronas circulares, forman en su interior la estufa donde han de ser colocados los huevos; también hay una chimenea de 0,02 de diámetro, por la cual recibe el calor; la abertura del casquete esférico superior, sirve para la introducción del agua, y es al mismo tiempo donde se coloca el regulador; y un grifo colocado en la parte inferior da salida á ésta, cuando se quiera renovar para su limpieza.

La distribución de la estufa la hemos hecho en cuatro compartimientos, provisto cada uno de ellos de dos puertas colocadas en los extremos de su diámetro; estas puertas llevan unos orificios en el tercero superior para facilitar la renovación del aire; el fondo está formado de dos hojas de lata separadas entre sí un centímetro, y soldadas á los dos cilindros interiores para aislar completamente cada uno de los compartimientos, quedando abiertas las partes comprendidas en las puertas para facilitar el paso al aire, y que conserven estos espacios una temperatura algo más baja que el resto de la estufa.

Introducida el agua por la abertura correspondiente, ésta llenará el casquete esférico inferior; las coronas circulares comprendidas entre los cilindros, excepción hecha de la parte ocupada por las puertas, la interior comprendido entre el cilindro y la chimenea; y por último, el casquete esférico superior.

La base es de madera, formada de una corona circular sostenida por seis pies, separada completamente del aparato, para que éste pueda ser colocado de modo que la chimenea ocupe una posición vertical, indispensable para el movimiento del regulador.

Calentado el aparato por la parte inferior y central, el agua, inmediatamente en contacto del calor, se dilata y va á ganar la superior, siendo reemplazada por otra de los costados, que experimenta el mismo fenómeno. Al llegar á la parte superior se extiende en toda su superficie, dando lugar á una diferencia de presión entre la corona circular interior que está caliente, y la exterior que lo está menos, y produciéndose una corriente continua de ascenso en la primera y de descenso en la segunda; calentándose, por consecuencia, el aparato, tanto más, cuanto mayor sea la temperatura del agua.

De los cuatro compartimientos de la estufa, reciben el calor, el superior por la parte de arriba y los costados, recibiéndolo los dos centrales, así como el inferior, sólo por los costados; no efectuándolo apenas de abajo á arriba, por el espacio que hay en contacto con el aire exterior que, dando lugar á su renovación constante, conserva siempre algo más baja su temperatura. A primera vista parece que la temperatura deberá ser distinta en cada compartimiento; pero en los ensayos que han tenido lugar, los termómetros colocados en ellos apenas han dado diferencias sensibles, á no ser el del compartimiento superior, que marcaba medio grado más elevado que los demás.

Conocida la temperatura á que deben estar sometidos los huevos que, como ya se ha dicho, es la de 39° centígrados, y suponiendo que la habitación tenga la de 14°, existirá una diferencia de 25° que es la que ocasiona su enfriamiento, dato tanto más importante cuanto que de él depende el combustible que debe elegirse para la mayor facilidad en regularizar su combustión.

Los enfriamientos á que está sometido este aparato son de dos clases: uno debido á la radiación, y el otro al contacto del aire que le rodea.

Enfriamiento por radiación.—Este enfriamiento es independiente de la forma del vaso, pero no así de la clase del metal de que está formado, ni del número de envolventes, que, en el caso que nos ocupa, es una sola, si bien puede estar cubierta de fieltro, con cuya precaución disminuye de un modo notable.

La fórmula por metro cuadrado y por hora es

\[
R = KT (1 + 0,0056 \ T)
\]

\(T\) = diferencia de temperatura \(= 25^{\circ}\)

\(K = 0,242\)

de donde

\[
R = 0,242 \times 25 (1 + 0,0056 \times 25) = 69,90 \quad (1.^{a})
\]

Peclet, en sus tablas, da 70,163 que es el adoptado como más elevado.

Calor perdido por contacto.—Esta pérdida no sólo depende de la diferencia de la temperatura, sino también de la forma del aparato; pero es independiente de la clase de metal que lo forma, y su fórmula es

\[
A = K'T (1 + 0,0073 \ T)
\]

\(T = 25^{\circ}\)

\(K'\) tiene dos valores, uno para la parte cilíndrica, y otro para los dos casquetes esféricos.

Considerando el valor que corresponde al cilindro se tiene

\[
K' = \left( 0,726 + \frac{0,035}{\sqrt{R}} \right) \left( 2,43 + \frac{0,8758}{\sqrt{H}} \right)
\]

\(R\) = radio del cilindro \(= 23\) centímetros.

\(H\) = altura del mismo \(= 50\) centímetros;

de donde \(K' = 2,926\);

y sustituyendo este valor en el de \(A\), dará

\[
A = 2,926 \times 25 (1 + 0,0073 \times 25) = 869,50 \quad (2.^{a})
\]

El segundo valor \(K'\) que es el correspondiente á la parte esférica es

\[
K' = 4,778 + \frac{0,43}{\sqrt{R'}}
\]

\(R'\) = radio de la esfera \(= 80\) centímetros, y

\[
K' = 4,778 + \frac{0,43}{0,80} = 1,9405
\]

que sustituido en valor de \(A\) da:

\[
A = 1,9405 \times 28 (1 + 0,0073 \times 25) = 579,366 \quad (3.^{a})
\]

Los valores de las fórmulas 1.^{a}, 2.^{a} y 3.^{a} dan los enfriamientos por metro cuadrado y por hora, y multiplicándolos respectivamente por las superficies de cada una de las partes del aparato, se tendrá el enfriamiento que éste sufre por hora.

Las superficies, comprendidas las puertas y los espacios ocupados por la chimenea, regulador y demás aparatos son:

Cilindro \(= 0m^2 7850\).

Los dos casquetes esféricos \(= 0m^2 8038\).

y el enfriamiento total

\[
T = 0,7850 (7,463 + 86,50) + 0,8030 (7,463 + 57,366) = 125^{\circ},342 ó 126^{\circ}
\]

La pequeña cantidad de combustible que es necesario quemar para producir los 126° de calor por hora, hace que