La Gaceta industrial (1876-01-01 00:00:00), página 279

Clase 7.a.—Vinagres de uva y de otras materias, naturales ó artificiales.

Seccion segunda.—MÁQUINAS, APARATOS, ARTIFICIOS, HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS DE TODAS CLASES.

Clase 8.a.—Pisa—uvas, prensas, husillos, mondadoras, desgranadoras, trituradoras de granillo y orujo, calderas de cebolla.

Clase 9.a.—Bombas aspirantes, expelentes y de trasiego, aerómetros ó hidrómetros, destiladores, aparatos para tapar y destapar botellas, ventiladores, caloríferos, alumbradores, refinaderas, monta-cargas.

Clase 10.—Sistemas de entivacion, colocación ó instalación de bodegas y escaparates, envases para conservar, pipería, vasijería, pellejería, botillería, vaseras, vasos y copas, embalajes para trasportar.

Clase 14.—Cubetas, embudos, cestas, tapones, cápsulas, cédulas de rotulación.

Clase 12.—Productos naturales y químicos que se emplean en la fabricación.

Seccion tercera.—CONSERVAS VEGETALES Ó ANIMALES.

Clase 13.—Encurtidos de todas clases; frutas conservadas en alcohol, aguardiente ó licores; mostos, mostillos, uvales, calabazales, arropes, materias extraídas de los granillos, orujos y bagazos.

Seccion cuarta.—LIBROS, FOLLETOS, PLANOS, MODELOS Y DIBUJOS.

Clase 14.—Libros, folletos, opúsculos, monografías, memorias, mapas, planos, modelos, dibujos.

Seccion quinta.

Clase 15.—Todos cuantos enseres, utensilios, objetos y medios no se hallen especificados en este programa y concurran á la fabricación, trasformacion, afinacion, purificación y conservacion de los productos que hayan de exponer en el certamen.

Madrid 15 de Setiembre de 1876.—C. Toreno.

Real decreto.—Atendiendo á las circunstancias que concurren en D. Francisco de Paula Candau y Acosta, D. Francisco de las Rivas, Marqués de Mudela; D. José Emilio de Santos; D. Javier de Palacio, Conde de las Almenas; D. Alberto Quintana, D. José de Cárdenas, D. Braulio Anton Ramírez, D. Ramón Torres Muñoz de Luna, D. José Ceriola y D. Guillermo Martorell,

Vengo en nombrarles Vocales de la Junta creada por mi decreto de esta fecha para llevar á cabo la Exposición vinícola que ha de celebrarse el año próximo de 1877.

Dado en Palacio á quince de Setiembre de mil ochocientos setenta y seis.—Alfonso.—El Ministro de Fomento, C. Francisco Quelpo de Llano.

SOBRE EL CULTIVO DEL ARROZ EN EL JAPON (1).

En las Indias y en el extremo Oriente, el arroz es el cereal más cultivado, y también el más productivo. En el Japon, en donde el arroz es la parte más esencial de los alimentos, su cultivo es objeto de cuidados completamente particulares, puestos en práctica en todo el país y tradicio-

(1) Estas noticias se refieren principalmente á la comarca comprendida entre Simonoseki y Osaka.

nales. La importancia del arroz es tal para los japoneses, que su cosecha ha dado lugar á una fiesta nacional, celebrada el dia en que el Mikado come por primera vez arroz nuevo.

El arroz no está llamado, creo, á colocarse en la línea de los productos agrícolas de la Francia; pero enviándoles las pocas notas que he tomado aquí sobre su cultivo, no me ha llevado otro objeto sino que podrían quizá ofrecer interés á algunos de nuestros lectores que no están todavía al corriente de los métodos japoneses.

Disposicion de los arrozales.—La configuracion general del pais es favorable á la agricultura tal como se practica en el Japon. En efecto, el pais ordinariamente montañoso, no presenta ninguna de esas inmensas llanuras casi á nivel; no hay depresiones importantes del terreno que puedan transformarse en grandes pantanos en tiempo de lluvia. Los valles, siempre abundantemente regados, son numerosos, habitualmente angostos y con pendientes acentuadas: las mismas costas se elevan rápidamente alejándose del mar. Con parecidas condiciones, este pais no puede ser más á propósito para el establecimiento de arrozales que puedan regarse y secarse, circunstancia importante, como veremos más adelante.

Los arrozales representan la casi totalidad de la superficie destinada á la agricultura. Puede dividirseles en dos categorias: los arrozales encharcados y los de secano. Los arrozales de la primera categoria son los menores, sólo se les encuentra en el interior, en algunas localidades bastante raras y de poca extension; se encuentran más frecuentemente en las orillas del mar y en la proximidad de ríos poco rápidos.

Los arrozales de secano cubren casi todo el pais, suben por los valles más estrechos y siguen los arroyos más pequeños, á veces hasta sus fuentes; su disposicion en gradas ó escalones es de las más notables. Si se sube por uno de los numerosos ríos que surcan el pais, los arrozales aparecen en un principio poco elevados los unos encima de los otros; pero á medida que se avanza, á medida que la pendiente se acentúa y que el valle se estrecha, los escalones aumentan de altura y llegan á alcanzar 2 y 3 metros de diferencia de nivel.

Cuando los pisos sucesivos son poco elevados, un sencillo declive tapizado de césped basta para el sostenimiento de las tierras; pero cuando la diferencia de altura llega á 0m, 50 ó más, los muros de piedras reemplazan á los céspedes. Este trabajo, poco costoso, ha sido casi siempre preferido por las propietarias. Las paredes, menos fáciles de deshacerse, tienen por otra parte la ventaja de exigir una pendiente menos débil; la superficie del declive, y por consecuencia el terreno perdi-do, es menos considerable. Los cultivadores, que construyen por sí mismos sus paredes, han adquirido una gran habilidad y llegan á tener muros regulares, de un aspecto bastante elegante, y sobre todo muy sólidos.

Cada arrozal, por pequeño que sea, está rodeado de una pared de tierra de 0m, 30 á 4m, 40 de altura y del mismo espesor, con objeto de hacerle completamente independiente de sus vecinos.

De tiempo en tiempo se ven todavía nacer nuevos arrozales, y hoy sobre la montaña es donde es preciso comprar ó adquirir estos nuevos campos, porque los más propicios están ya en cultivo. El primer trabajo consiste en remover la capa de tierra vegetal, que se deposita momentáneamente fuera del campo; después se acarrean al terreno los materiales, de que abastece fácilmente la ladera de la montaña, para poner horizontal la superficie. El nivel empleado para este último trabajo es el mismo tiempo de los más sencillos y de los menos costosos; consiste en tres estacas, que están fijadas en el suelo de modo que formen los vértices de un triángulo de