La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 142

que en cada uno de los años hemos de obtener, los vamos reservando, al segundo contariamos con una existencia de 460 colmenas, con las cuales podríase formar otro colmenar, y así sucesivamente, todos cuantos quisierámos, aunque no podemos menos de aconsejar solo la formación de tres; pasando de este número los conceptuamos poco convenientes. También hemos de advertir que entre cada uno de estos colmenares ha de haber una distancia por lo menos de 1,000 metros. De lo contrario, las guerras civiles serían causa de los grandes perjuicios que se experimentan do quier aquellas tienen lugar.

Para la mejor dirección de los tres colmenares se hace indispensable disponer de un apicultor, director de la explotación, y de tres colmeneros.

El sueldo de este funcionario facultativo suele ser de 42,000 rs. anuales, dándole casa y el 2 por 100 de los productos. A cada uno de los colmeneros se les da 3,000 rs. y casa.

De todo esto se deduce que un propietario de tres colmenares, sin ningún trabajo ni exposición alguna de pérdida, podrá crearse una renta líquida anual de 28,000 rs., habiendo invertido un capital de 21,000.

Pasando ya á ocuparnos de los rendimientos del colmenar descubierto, diremos que en general son estos mayores que los producidos por el que acabamos de considerar, lo cual, después de lo dicho en otra ocasión, no podrá menos de comprenderse perfectamente.

Sin embargo, creemos no ha de ser ocioso presentar algún cálculo en corroboration de nuestro aserto.

Al primer año de establecer el colmenar descubierto (1) podremos enjamber y castar una vez, operaciones que nos producirán 1,600 rs., y una existencia, término medio, de 90 colmenas, si es que no vendemos los 40 enjambres que próximamente saldrán. En el caso contrario, el producto ascendería á 1,400 rs.

Al segundo año, no vendiendo las colmenas, tendríamos un resultado positivo de 5,280 rs. y una existencia de 160 colmenas, y vendiéndolas, el producto sería de 8,080 rs.; cantidad asaz considerable atendiendo á los gastos hechos a priori.

A los doce años el producto que obtuviésemos habría de ser mayor que el que nos ofrece el colmenar descubierto.

De todos estos resultados, solo tendremos que deducir el sueldo, tanto del apicultor, como de los colmeneros, el 2 por 100 que hay que dar al primero, y algún gasto de trasporte que haya habido necesidad de hacer.

Comparando ahora los dos sistemas de explotación apícola, de que acabamos de ocuparnos, diremos que deben considerarse igualmente beneficiosos, contribuyendo á esta igualdad las diferencias climatológicas de las localidades donde se implanten.—Luis Alvarez Alvistur.

(Del Globo).

NUEVO MÉTODO
PARA DOSAR EL ÁCIDO TÁNICO CONTENIDO EN EL VINO.

Según Il Progresso de Turin, el profesor Antonio Carpené propone el siguiente método para dosar el tanino en el vino:

El reactivo usado es el acetato de zinc amoniacal con un exceso considerable de amoníaco, cuyo reactivo tiene la pro-

piedad de formar con el tanino un tanato de zinc completamente insoluble en el agua, en el amoniaco y en un exceso de reactivo, mientras que no da precipitado alguno con el alcohol, ácido málico, tártrico, bitartrato de potasa, tartrato de cal, glicerina, gelatina, albúmina y sales de hierro formadas por un ácido orgánico; en cambio produce un precipitado soluble en un exceso de reactivo y en el amoniaco con el ácido gálico, succínico, glucósico y con las sales de aluminio. Finalmente, produce un precipitado de color morado en una disolución de enocianina preparada por el método propuesto por el doctor Macagno. Este hecho no produce, sin embargo, inexactitudes en el método propuesto.

Tratando, por consiguiente, el vino con un exceso del reactivo indicado, se obtiene un precipitado de tanato de zinc, mezclado con una pequeña cantidad de materia colorante. Se calienta el vino hasta cerca de la ebullición para reunir el precipitado en el fondo del vaso, y cuando el líquido está frío se recoge aquel sobre un filtro y se lava con agua hirviendo para separar la pequeña cantidad de materia colorante, que se encuentra mezclada con el tanato de zinc.

En seguida se trata el precipitado con ácido sulfúrico diluido, y se obtiene una solución en la que se encuentra todo el tanino del vino, la cual está ligerísimamente colorada en rosa por una pequeña cantidad de enocianina, la cual compensa de la insignificante pérdida de tanino.

En el líquido ácido se determina, pues, volumétricamente el ácido tánico con una disolución de permanganato de potasa al uno por mil. Cada centímetro cúbico de esta disolución corresponde á 0 gr. 00750 de ácido tánico, y que es, aproximadamente, la cantidad de 0 gr. 00743 indicada por los eminentes químicos E. Grassi y S. Macagno, en sus trabajos recientes acerca de la determinación del tanino en el vino.

Aplicando el método descrito á la determinación del ácido tánico de diversos vinos, y empleando en cada ensayo un decilitro de líquido, se obtienen las siguientes cifras, que indican las cantidades de ácido tánico contenidas en un litro del vino ensayado.

    Vino tinto completamente artificial, con 1,37 de gr. ácido tánico
    1,3636

    Id. id., 1874, que fermentó con las heces 10 horas
    0,4863

    Id. id. id., 2.º ensayo
    0,4702

    Id. id. id., 3.º id.
    0,4837

    Id. id. id., 4.º id.
    0,1803

    Id. id. con adición de un gramo de tanino por 1,000
    1,4798

    Id. id. id., 2.º ensayo
    1,4784

    Vino blanco, 4873, fermentado, sin heces
    0,1321

    Id. id., después de clarificado con 16 gramos de gelatina, por cada hectolitro
    0,0032

NOTICIAS DIVERSAS.

VIAJE INDUSTRIAL.—El Director de La Gaceta Industrial, Sr. Alcover, ha salido para el extranjero, con objeto de recorrer los principales centros industriales de Europa, y visitar al mismo tiempo las Exposiciones que se están celebrando en París y en Manchester, y que serán objeto de algunas correspondencias, que acaso empezaremos á publicar en el número próximo.

MOLINO PARA ACEITUNA.—Por Real orden de 15 de Abril último, se ha mandado expedir título de privilegio de invención por 15 años, á favor de nuestro amigo D. Luis de Villa-

(1) Entiéndase que ha de ser de 50 colmenas.