La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 78

la de los hombres de negocios, ingenieros, etc., tratándolo cada cual bajo el punto de vista respectivo. La opinión general se muestra poco favorable á la concentración en una gran Compañía de las pequeñas líneas independientes, fusión que, en efecto, no deja de ofrecer grandes inconvenientes.

En España no ha llegado el caso de presentarse todavía esta cuestión, y, á nuestro juicio, no estamos siquiera en el de pensar, por ahora, en completar la red española, pues creemos mucho más urgente abrir nuevos caminos, conservar los que existen y reparar los destruidos por nuestras discordias civiles.

LA CUESTION VINICOLA ESPAÑOLA.

Ausente de Madrid nuestro amigo y colaborador el señor Justo y Villanueva, que tiene su residencia en Barcelona, como profesor de la Escuela de Ingenieros industriales, no hemos podido consultarle sobre la carta que le dirige desde Zaragoza el Sr. D. Francisco Larraz, sobre la importante cuestión que ha empezado á tratar y seguirá tratando en LA GACETA; pero no hemos vacilado en insertarla, no sólo por el gusto de complacer á una persona que revela notables conocimientos en la materia, sino también para exitar á que imiten su ejemplo cuantos puedan contribuir á dilucidar una cuestión de tanta trascendencia para el país.

Hé aquí el contenido de la carta:

ZARAGOZA 24 de Marzo de 1875.

Sr. D. Luis Justo y Villanueva.

Muy señor mío y de mi mayor consideración: Al leer en el Centro Mercantil, Industrial y Agrícola de esta capital, el trabajo que sobre vinos de exportación ha empeñado V. á publicar en LA GACETA INDUSTRIAL, tuve una secreta satisfacción al ver que iniciaba V. con cierta valentía, una cuestión vinícola de la mayor importancia y trascendencia para el porvenir del país en general y de esta provincia en particular.

Es indudable que lo que más importa á la masa general de los viticultores, es que se generalicen los conocimientos teórico-prácticos para la buena elaboración de nuestros vinos naturales, que se estudien las cualidades y carácter que deben tener los vinos elaborados, para que satisfagan el consumo propio y el gusto extranjero, y por último, que previas esas condiciones, se regularice una exportación constante, que permita al agricultor vitícola vender la primera materia á un precio remunerador, y al comercio y á la especulación, dedicarse á su elaboración y tráfico en gran escala de esos preciosados productos.

Que mas que vinos especiales, llamémoslos artificiales, conviene á la nación en general fomentar la salida de nuestros vinos tintos, cuya producción cada día es mayor, y cuya exportación también ha quintuplicado desde 1849 á 1873, eso es indudable, por aquello de que el todo vale más que la parte; y si bien debemos llamarnos seres privilegiados de la Providencia al contar en nuestro suelo con productos como los de Jerez y otros puntos, no por eso debemos dejar de mirar con más exquisito cuidado, la producción de todas aquellas comarcas, que aunque no tengan las condiciones geológicas y climatológicas que la antes mencionada, representan el mayor número, la mayor riqueza y la mayor densidad de población.

Pero aparte de esas consideraciones, aparte de lo que corresponde hacer á los Gobiernos para facilitar la producción, y fomentar la salida de esos y otros productos, en cuya tarea hace muchos años que nuestros Gobiernos y nuestra Administración se han cruzado de brazos; necesitamos los pequeños, los humildísimos cosecheros de vinos ó propietarios de viñas, que se nos ilustre, que se nos ofrezcan ejemplos que seguir, modelos que imitar y procedimientos prácticos y probados que poner en planta.

Yo ya sé que se me contestará que no faltan en España obras especiales que consultar; y que un propietario que quiera sacar el mayor partido de sus productos vitícolas tiene siempre á su alcance, además de las nociones esparcidas en nuestros clásicos autores agrícolas, manuales y libritos muy apreciables, unos que llevan la sanción ó aprobación de la Academia de ciencias, otros que disfrutan del favor ó estimación pública, y otros que, aunque de mayores proporciones, escritos en francés para uso de viticultores y vinicultores de Francia, como son los de Mr. Guyot y Mr. Verguette-Lamotte, parece que responden más satisfactoriamente á otro cultivo, á otras exigencias y otro estado económico y agrícola que el nuestro.

Por esa he dicho que había leído con suma complacencia, con secreta satisfacción, el giro que V. daba á sus escritos, porque, además de condensar en la prensa, en estilo comprensible á todos nosotros, los que carecemos de nociones científicas y de conocimientos técnicos, aquellas verdades que cuesta mucho trabajo aprender en los libros, á adquirir en la práctica, veo que saca V. á plazo la bandera del estímulo, diciéndonos que el Marqués de Alfarrís y D. Lorenzo Oliver, y otros que V. se calla, y que debería publicarlos para gloria propia y enseñanza ajena, marchan ya á la cabeza del progreso en ese ramo, y mejoran sus productos y aumentan su fortuna. Pues bien: este sistema de popularizar las nociones vinícolas y demostrarnos el camino á los que sólo deseamos mejorar nuestros productos, aumentándolos, y sacar el mayor partido de nuestros líquidos, y eso dicho en lenguaje claro, sin pretensiones, hiriendo vivamente las dificultades, exhibiendo conocimientos prácticos de cada comarca, de cada clase de terreno y de cada clase de productos, indicándonos los procedimientos por los que han llegado al objeto aquellos que se nos presentan como modelos; eso dicho en publicaciones que todo el mundo tiene ocasión de leer todos los días, eso es lo que más conviene hacer para mejorar nuestros productos, para popularizar los procedimientos, para que se encuentren mercados, se aumenten nuestras relaciones mercantiles y se establezca una exportación que tome arraigo y no sucumba el dia de mañana en que aparezca la América y la Australia invadiéndonos la Europa con sus vinos, como invade los sótanos de Londres con sus subastas de lanas.

Yo no sé si acerté á expresar á V. mi pensamiento; pero creo haber dicho á V. lo bastante para significarle que hay una gran necesidad de sacar á la luz pública los procedimientos por los cuales en Cataluña, en Valdepeñas, en Huesca y Logroño, personas ilustradas y prácticas han llegado á mejorar los productos vitícolas, y abierto el camino