La Gaceta industrial (1874-10-15 00:00:00), página 3

cuatro ó cinco veces su peso de agua por espacio de media hora, pues si se prolongara mucho la decoction, la bebida resultaría amarga. Por separado se disuelve el ácido tartárico en cuatro ó cinco veces su peso de agua hirviendo, y se vierte en la cerveza durante la decoction, un poco de este ácido de agua cuatro ó cinco veces mayor, el líquido y las hojas de nogal. Hecho esto, se vierte todo en un tonel ó otro recipiente a propósito liso de buena agua, se añade la nalga y la cebolla en limón, y se deja reposar durante el período de cerveza, días después de los cuales se puede usar ya la bebida, teniendo cuidado de no pasar de seis ó siete días para vaciarla; es decir, que los tonellos que se emplean en la fabricación de esta bebida, no deben contener más de la que puede ser de dos ó tres días durante su elaboración.

El precio del litro de esta nueva cerveza resulta 4, 5 ó 6 céntimos de peseta, según las comarcas donde se fabrica, y son muchos ya los grandes establecimientos donde se consume en grandes cantidades distribuyéndose una ración regularmente en cada uno de los empleados y obreros.

Creemos que en España podrá imitarse con buen éxito esta fabricación en muchos puntos.

BIBLIOGRAFÍA.

CLASIFICACIÓN Y CONTRASTE DE LOS COLORES, SEGÚN EL SISTEMA CHEVALIER.

Dos Memorias y Atlas presentadas á la disposición de Bar- catos por el Sr. Chevalier, Director del Museo de Vallonnes. — Barcelona, 1875.

Pensando el ingenioso Sr. Vallonnes en París la utilidad de la memoria para estudiar los acabados de la tintorería y ciencias que á este arte industrial se refieren, dirigió en 1872 al Sr. Chevalier, director del Museo, el deseo de que se imprimiera. La primera trataba de la clasificación de los colores, propuesta por él durante los quince últimos años de su labor en el Museo francés de Vallonnes.

A fin de evitar las incertidumbres y dudas que hay para el estudio de los colores, propuso este sabio el uso de los tres colores simples, azul, amarillo y rojo, además de las tintas que se obtienen de sus mezclas. De estos tres primeros, serán 20 colores diferentes y típicos; cada uno de estos pude á su vez tener 20 tonos distintos, según que se dé más o menos intensidad al color, y así se llega al blanco: el conjunto de los tonos de cada color es su gama. El todo se representa en un círculo por tres radios a 120 grados, que se llaman colores primarios. Los colores secundarios se obtienen de la mezcla de dos colores adyacentes en el círculo, y los terciarios de tres colores adyacentes. El círculo de colores se divide en 20 partes iguales, que indican los tonos: cada radio, en 20 partes iguales, que indican los tonos.

Con este procedimiento, que se detalla perfectamente en la Memoria, se asegura la denominación y tinte de cada color, y se facilita el estudio de los colores, tanto en la teoría como en las aplicaciones industriales, así como en las Bellas Artes.

La segunda memoria trataba del contraste de los colores, y del estudio del contraste de los colores, con arreglo á los trabajos del citado químico francés. Todos sabemos que al mirar simultáneamente dos colores, se produce un fenómeno de tinta impresión que viéndolos simultáneamente, por hallarse uno inmediato al otro, á la vista que después de haber mirado el primero, se produce un contraste de color, y en otro de un color distinto no distinguimos con exactitud, porque nuestra vista está acostumbrada á ver los colores simultáneos y contrastes sucesivos, estudiados en los colores complementarios, y en los colores que se encuentran en la ausencia de nuestra retina, de lugar á diversas modificaciones y arreglos que se indican en la Memoria, y que producen efectos de contraste.

Las leyes del contraste de los colores y su aplicación á la tapicería, estampados, etc., son de gran utilidad en el estudio de la pintura, historia y literatura, constituyendo el objeto de este trabajo, hecho con solicitud pero con gran fijeza de principios y con un estudio minucioso.

Las Memorias son tan voluminosas, pero están bien penadas. En ellas se halla de toda afección en la forma, y se trata de un tema que ha sido hasta ahora tratado en las folletos con varias laminas artísticamente como litografiadas, en que se muestran las tintas, tonos y contrastes de colores.

Es, en suma, una excelente obra, más pequeña para la aplicación práctica de lo que se hubiera podido esperar. Trabajos como este, especialísimos, concienzudos y serios, de que no estamos muy sobrados en esta época en otras ramas de la ciencia, son de gran utilidad, y deben ser de todos los que se interesen por el progreso de nuestra cultura y de la industria nacional.

V.

MANUAL PRÁCTICO PARA DETERMINAR LA BUENA ALCOHOLICIDAD DE LOS VINOS Y ESPRITOS, por D. Cayetano Castellón y Pinto. — Sevilla 1874.

Este libro viene á llenar una necesidad desde hace largo tiempo sentida en España, cual es la de poner al alcance de todo el mundo el sistema usado en Inglaterra para medir la graduación de los vinos y espíritus. Se han publicado algunos cálculos para ajustar á aquella graduación las manipulaciones que se hacen con los líquidos espirituosos.

Los dos capítulos principales del manual se refieren á la descripción de los diversos álcoholes usados en la industria, y á los procedimientos técnicos que se emplean para determinar también los aparatos destilatorios empleados en el examen de los vinos, citando especialmente el inglés de Phillips.

Dos capítulos están destinados á explicar las equivalencias de las tablas apométricas, y á juzgar por medio de problemas prácticos el grado de alcohol de los vinos. Los tres capítulos tienen por objeto determinar los medios de utilizar el reloj de los vinos, y el segundo capítulo trata de las varillas que sirven para liquidar la graduación determinada, empleando principalmente la graduación de Sikes. Por último, el último capítulo está dedicado á la re- presentación visual de los aparatos citados, y principalmente el hidrómetro de Sikes y el aparato destilatorio de Phillips.

Muy conveniente y útil será para los exportadores españoles que tuvieran á la vista el libro del Sr. Castellón al pre- parar sus envíos á Inglaterra. Esto les evitará errores y complicaciones. En la cuarta plana verán el anuncio de dicho libro.

SECCIÓN OFICIAL.

REGLAMENTO PARA LA ORGANIZACIÓN Y FOMENTO DEL MUSEO ULTRAMARINO.

TÍTULO PRIMERO.

CAPÍTULO PRIMERO.

DE LAS JUNTAS PROVINCIALES DEL MUSEO ULTRAMARINO.

Artículo 1º. Con arreglo al art. 3º del decreto de esta fecha, se establecerá una Junta en la Habana, San Juan de Puerto Rico, y en todas las provincias ultramarinas, encargada de promover cada una en su respectiva provincia la recolección y reunión de objetos para el Museo.

Art. 2º. Será Presidente de la Junta el gobernador general, presidente del consejo general de Marina, del gobierno, administración y Hacienda, de los subministros de los cuerpos facultativos del ejército, de los inspectores de obras públicas, de los ministros de la instrucción pública, de la policía, del consejo del rey, de los presidentes de las juntas de agricultura, de los consejos de la provincia, de los consejos de las provincias de las órdenes religiosas, y de seis vecinos de la provincia.

Estos cargos son honoríficos y gratuitos, y en las provincias donde no existan funcionarios de las categorías enumeradas, se designará a los que se consideren dignos de desempeñar semejantes servicios. En la isla de Fernando Poo el gobernador general designará quienes han de formar parte de la Junta.

La Junta, para economizar gastos, se reunirá en secreto.

Art. 3º. Corresponde á la Junta:

1.º. Nombrar entre sus miembros un vicepresidente y un secretario, que se hallarán sujetos á las condiciones que crea necesario para la subdivisión del trabajo.

2.º. Procurar por todos los medios que le sugiera su ocio común, la recolección de objetos para el Museo Ultramarino.

3.º. Establecer las disposiciones que juzgue convenientes para la remisión de objetos á la capital, designando personas en las distintas localidades que cooperen á los fines de la Junta, y que por derecho propio tendrá la representación de aquélla.

4.º. Proporcionar los trabajos para la clasificación y reducción de los informes que han de acompañar á cada objeto y pro- ducto.

5.º. Remitir á Madrid el modo más conveniente y económico los objetos reunidos, cuidando de no repetirse en los mismos subgéneros, á no estar la excepción muy justi- ficada.

6.º. Cumplir y hacer cumplir por quien corresponda las ordenanzas y reglamentos de la Junta y del Museo. Transfierense á los ejecutores del servicio de que se ob- re este reglamento.

Art. 4º. Los reglamentos e instrucciones especiales para su régimen interior e ilustración de los delegados locales.

TÍTULO II.

DEL MODO DE REUNIR Y REMITIR LOS OBJETOS.

Artículo 1º. Se circularán invitaciones á las corporaciones y establecimientos públicos y privados, á todas las que se hallen en la provincia, para que se personen encare- cientemente para que contribuyan con donaciones de la formación de las colecciones del Museo ultramarino.

Art. 2º. Se remitirán á la Junta las donaciones, y se exigirá el nombre de la persona ó corporación que las haya facilitado, rindiendo de este modo justo tributo á su desinterés.

Art. 3º. Se remitirán á la Junta las donaciones, y se exige- rán autoridad del pueblo de su resolución, quien les dará un documento que sirva de requisito.

Art. 4º. Las autoridades locales dispondrán el envío de los objetos á la capital, ajustándose con la mayor economía posible, y se remitirán á la Junta, que estará formada de los locales de provincias de orden de la Junta.

Art. 5º. Serán admitidos con destino al Museo ultramarino, todos los productos y objetos que se obtengan, clasificados, todos los productos y objetos que se obtengan, clasifi- cados, que se hallen en las provincias de Ultramar, que sean de posible utilidad.

Art. 6º. Cada objeto o producto llevará una etiqueta que indique:

1.º. El nombre de la persona ó corporación que lo ha pre- sentado.

2.º. El nombre vulgar y científico del objeto, cuando éste se pueda expresar.

3.º. Larga indicación de sus aplicaciones y particularida- des.

4.º. Localidad de donde procede.

5.º. Fecha de la donación, para que pueda ser debidamente clasificado y aprovechado; así como objeto agrícola, artístico, procedimiento industrial, científico, etc., etc.

6.º. Lugar en que fue recogido el objeto que se presenta á la Junta.

Art. 7º. Los objetos admitidos se remitirán cuidadosa- mente embalados, y se colocarán en cajas de madera, con etiquetas á la sección de Gobierno y Fomento del ministerio de Ultramar, que se encargará de su recepción, y que se facilite recientemente en procederá, llevarán las de Cuba una cruz diagonal, las de Puerto-Rico dos rayas dia- gonalmente, y las de Fernando Poo dos cruces perpendicular- mente, y las de Fernando Poo un oval.

Acompañarán á todas las expediciones hojas de encaje que contengan el nombre del donante, el nombre del objeto, su contenido y peso, y por separado catálogos detallados de los mismos.

Art. 8º. El jefe de la sección de Gobierno y Fomento acu- sará recibos de los envíos por medio de papeleras taladradas metálicas con firmas, y se hará constar en el índice, la fecha y el estado en que se han recibido.

TÍTULO III.

CAPÍTULO PRIMERO.

CLASIFICACIÓN DE LOS OBJETOS.

Artículo 1º. La sección de Gobierno y Fomento del mi- nisterio de Ultramar queda encargada de la clasificación e instalación de los objetos remitidos, consultando siempre que se estime conveniente á las personas, corporaciones o particulares, el modo de hacerlo y su localización.

Al propio tiempo queda autorizado para restituir directa- mente todo cuanto se relacione con el desarrollo y ejecución de los trabajos de la Junta, y de los museos ultramarinos.

Art. 2º. Los objetos que constituyen el Museo ultramarino se distribuirán en grupos según su naturaleza, y den- tro de estos, en subgrupos, según su utilidad, con el fin de facilitar el estudio comparativo de las series y estimular la producción y la industria de las provincias de Ultramar en general.

Art. 3º. Los objetos expuestos se dividirán en 12 grupos:

1.º. Minerales, labores de minas y metalurgia.
2.º. Montes y aprovechamientos forestales.
3.º. Industrias varias.
4.º. Industrias agrícolas.
5.º. Antropología y etnografía.
6.º. Bellas Artes.
7.º. Artes mecánicas y numismáticas.
8.º. Arte militar.
9.º. Arte naval, marina y pesca.
10.º. Industrias de la caza.
11.º. Industrias de la pesca.
12.º. Industrias de la navegación.

Estos grupos se dividirán en secciones, en las que figurarán, cuando la naturaleza de los objetos lo permita- rán los elementos que han concursado á su formación, y se remitirán á la Junta, que se encargará de su estudio pa- sado hasta llegar al estado en que se exponen; así en cer- tos productos agrícolas debe acompañar á la parte de la misma, el nombre del cultivo, el clima, el suelo, el estado en que llega al mercado, señalándose muestras de las semillas, de las plantas, de las hojas, de las flores, de las hojas donde se cultiva, instrucciones de las labores, enros- cos, instrumentos, etc., y en el caso de las industrias pro- ductivas, envases, notas de precios y cuantías notables coinci- dentes.

Comprenderá el grupo 1º "Agricultura y industrias agri- colas":

A.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
B.-Plantas textiles ó industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas ornamentales y de jardinería.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 2º "Montes y aprovechamientos forestales" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Combustibles fósiles.
I.-Industrias de la caza.
J.-Industrias de la pesca.
K.-Industrias de la navegación.
L.-Artes mecánicas y numismáticas.
M.-Artes militares.
N.-Artes navales, marinas y pesca.
O.-Artes de la caza.
P.-Artes de la pesca.
Q.-Artes de la navegación.

El grupo 3º "Industrias varias" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Combustibles fósiles.
I.-Industrias de la caza.
J.-Industrias de la pesca.
K.-Industrias de la navegación.
L.-Artes mecánicas y numismáticas.
M.-Artes militares.
N.-Artes navales, marinas y pesca.
O.-Artes de la caza.
P.-Artes de la pesca.
Q.-Artes de la navegación.

El grupo 4º "Antropología y etnografía" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 5º "Bellas Artes" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 6º "Artes mecánicas y numismáticas" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes militares.
O.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 7º "Artes militares" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 8º "Artes navales, marinas y pesca" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 9º "Artes de la caza" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 10º "Artes de la pesca" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 11º "Artes de la navegación" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.

El grupo 12º "Artes de la navegación" se compone de:

A.-Plantas ornamentales y de jardinería.
B.-Plantas textiles y industriales que originan.
C.-Plantas medicinales.
D.-Plantas alimenticias y de uso doméstico.
E.-Insectos útiles y perjudiciales á la agricultura.
F.-Animales útiles y perjudiciales á la agricultura.
G.-Animales útiles y perjudiciales á la caza.
H.-Montes y aprovechamientos forestales.
I.-Minerales, labores de minas y metalurgia.
J.-Combustibles fósiles.
K.-Industrias de la caza.
L.-Industrias de la pesca.
M.-Industrias de la navegación.
N.-Artes mecánicas y numismáticas.
O.-Artes militares.
P.-Artes navales, marinas y pesca.
Q.-Artes de la caza.
R.-Artes de la pesca.
S.-Artes de la navegación.