La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 31

de conferencias más ó menos misteriosas, ni de nada que pueda dar pretexto á los libre-cambistas para decir, como han dicho muchas veces, que estas cuestiones de Aranceles se trataban y resolvían en la oscuridad de los pasillos ó en los despachos reservados de los Ministerios.

Este artículo se va haciendo sobrado largo, y acaso el lector añadirá pesado; pero aún así no hemos de terminarlo sin decir algunas palabras sobre la triplicación de los ingresos de Aduanas que el Fomento dice que se podrá obtener. ¡Triplicando los derechos! No dice cómo nuestro apreciable colega; pero por si ese fuera el medio, le recordaremos el que se le ocurrió á un amigo nuestro, admirado de que no se encontrara materia imponible para obtener de golpe y porrazo nada menos que 3,000 millones de reales, con un impuesto sobre el pan ó sobre el trigo.

Suponiendo, decía, que se consumen en España 80 millones de fanegas de trigo, cuyo precio medio sea de 40 reales, no hay más que cargarle un impuesto de otro tanto, y se tienen 3,200 millones de reales. La cuenta es justa, hubimos de decirle, pero no ha contado V. con la huéspeda.
—Y ¿cuál es ó en qué consiste la huéspeda?—La huéspeda consiste, añadimos, en que un gran número de españoles, en vez de pan, comerían otra cosa.... ó se morirían de hambre.

Algo de esto podría ocurrirle al Fomento el día que se propusiera realizar semejante milagro, que por tal tenemos la triplicación de la renta de Aduanas, á pesar del ejemplo de los Estados Unidos que cita y que no nos era desconocido, pues lo hemos citado también en más de una ocasión, en apoyo de nuestras ideas proteccionistas.

No sabemos si, después de lo que acabamos de decir, seguirá creyendo el Fomento que defiende sus convicciones con más resolución que LA GACETA, sobre lo cual habría mucho que hablar y distinguir; pero como ni lo uno ni lo otro habría de redundar en beneficio de la idea que ambos defendemos, no tenemos inconveniente en conceder á nuestro apreciable colega esa pequeña satisfacción, reiterándole la promesa de contestar en tiempo oportuno á las diversas preguntas que le dirigimos.

Por lo demás, el Fomento no tenía necesidad de hablarnos de su consecuencia y patriotismo, que jamás hemos puesto en duda; ni de la rectitud de intenciones y lealtad de sus afirmaciones, que nos complacemos en reconocer, lo cual nos da derecho á esperar, ya que no exigir, la recíproca.

JOSÉ ALCOVER.

INSTRUCCION
PARA MEJORAR LA FABRICACION DE LOS ACEITES,
POR DON LUIS DE VILLAVERDE Y CASTRERA.
(Continuación.) (1)

TRITURACION.

La generalidad de nuestros molinos en lo respectivo á las yuseras, muelas, rulos y medios que tienen para triturar la aceituna, no son buenos por la poca cantidad de trabajo útil que se obtiene en ellos con relación á la fuerza que se em-

plea como potencia; pero como este defecto pertenece á la cuestión administrativo-económica y yo no me ocupó sino ligeramente de la que conduce al mejoramiento del caldo que se busca, hasta aquel grado en que pueda lograrse sin innovaciones sensibles, doy los demás por buenos desde luego.

En el capítulo anterior hemos dejado á los arrieros ó á los carreros tranquilamente conduciendo su carga desde el campo con todo el esmero, cuidado y pulcritud que le son características, y poseídos de aquel celo y afición que tienen acreditados nuestros braceros cuando se trata de los intereses del amo á quien sirven, y el cual se expresa generalmente entregando rota, vertida ó averiada y maltratada la mercancía, un mueble ó objeto que se les ha confiado.

Alejémonos un poco de su vista, dejando á los hombres del camino hacer el sueño dormitando con el sueño de la ignorancia sobre los abismos insondables que pisan, ó que amenacen su jornada con los borrosos cantares que le son característicos, si están advertidos del inminente riesgo que corre el viajero que transite por los arrecifes de Andalucía.

Con alguna delantera que les tomamos, conseguimos alcanzar antes que ellas las puertas del molino, objeto entonces de nuestra caminata: como era de presumir estaba cerrada. Al mozo que acertó á meter las guardas de la llave en la cerradura, le fué preciso descomponer el cuerpo, aguantar la respiración y remangar el labio para darle vuelta, y si lo consiguió al fin, como asimismo descerrujar el pesado cerrojo haciendo hincapié en el umbral de mampostería, fué por el auxilio de otro compañero y por acumulación de fuerza hasta vencer la resistencia que opusieron los goznes: tal se hallaban estos, el cerrojo y la cerradura cargados de seco, espeso y mojoso orín. Los vapores que entonces se escaparon del interior, al que no le puso enfermo, cuando menos le hizo volver la espalda.

Poco ó nada se había entrado desde la cosecha anterior en aquella mansión abandonada: todo se encontraba en ella tal cual quedó en el último instante de terminar la campaña. Instrumentos de labor por aquí, esquinas y capachas embutidas de pasta de aceite-rancio por allí, pilas de tortas podridas, caídas y rotas, entrelazadas con tisú de arañas ó llevadas á larga distancia trasformadas en menudo grano, y en fino polvo, ya por las alimañas ó insectos, ya por las aves caseras, obstruían el paso por todas partes. Sin estar el suelo recubierto por centenares de nidos fraccionados de golondrinas desgajados de las vigas á impulso del vendaval, nuestros pies se hubieran enclavado en el recinto del molino, expuestos á ser encogidos de la manera que lo estaba el rulo á su plano y todos los órganos mecánicos entre sí. Los gatos habían tomado estos espacios por veredas de sus amores, y en ellos hubo de haber querellas, y justas, y torneos, y también valor dudoso, porque todos los rincones acusaban la descomposición que causa el miedo, sin que fuera imperfecta la duda de que también le acometió á pato, pava, gallo y gallina, al turbar dulce sueño el furor de los combatientes, porque se encontraban en otros sitios señales visibles de que ellos habían tenido desfallecido el ánimo y sentido pavorosos temores. La pegajosa y repugnante tenaja deja de ver en su fondo, bajo una delgada capa de aceitón, una horra espesa y rancia: las sucias tapas naufragan, enteras ó rotas en un pliegue de múltiples capas de lo que sirvió el año anterior para abrigar las tenajas, cuya masa se halla tan bofío y podrido, que no ofrece resistencia, y ocasiona que al andar se hunde la pisada. La bomba retiene, si bien muy mermada, aguas cuajadas de ciento del año anterior. La cal-