La Gaceta industrial (1877-06-10 00:00:00), página 5

cultivando remolachas pertenecientes á variedades, perfectamente determinadas en condiciones diferentes, pero comparables. Hemos elegido cuatro variedades, de las cuales dos pertenecen á remolachas muy apreciadas por los agricultores, porque adquieren fácilmente un gran desarrollo y dan por lo tanto un rendimiento considerable por hectárea: se designan con los nombres de remolacha de cuello rosáceo. Las otras dos variedades, en las que se hicieron los ensayos, eran por el contrario, de dimensiones pequeñas y procedían de la raza mejorada por selección, por el Sr. Vilminor, bajo el punto de vista de la producción del azúcar; la raíz es pequeña, con frecuencia un poco ahorquillada, pero alcanza una riqueza extraordinaria.

Las cuatro variedades que se trataba de ensayar, se sembraron simultáneamente en parcelas de terreno que no habían recibido más que una cantidad pequeña de abono y en parcelas en las cuales se habían acumulado cantidades considerables de nitrito de soda y fosfato de cal, obteniéndose en 1875 la riqueza sacarina siguiente:

    Poco abonada.
    Muy abonada.
    Diferencia.

    Remolacha de cuello rosáceo (Verrières)
    40,95
    8,8
    2,4

    Idem id., núm. 34
    12,24
    9,7
    2,5

    Idem id., mejorada
    15,60
    13,6
    2,0

    Idem id., id., núm. 848
    18,50
    15,5
    3,0

De modo que el experimento es preciso, la influencia de la semilla es sensible y la del abono también lo es. Pero no se vería hoy el interés que tiene el agricultor en emplear las variedades poco azucaradas, y en forzar la dosis del abono, si no se pusieran á continuación de las cifras anteriores, las que se refieren al producto de cada hectárea de las diferentes variedades de remolacha. Estos productos han sido los siguientes:

    Poco abonada.
    Muy abonada.
    Diferencia.

    Remolacha de cuello rosáceo (Verrières)
    46.800
    107.000
    50.000

    Idem id., núm. 34
    50.400
    147.200
    66.800

    Idem id., mejorada
    31.400
    65.500
    34.100

    Idem id., id., núm. 848
    25.200
    60.900
    35.700

Los productos anteriores están calculados con arreglo á las de las parcelas de poca extensión, y son mucho mayores que los que se obtendrían en un cultivo en grande escala; pero los números guardan proporción y demuestran, que si el fabricante debe preferir las remolachas pequeñas poco abonadas, el agricultor, al contrario, tiene un interés grande en estercolar copiosamente y sembrar las variedades que producen mucho, como las de cuello rosáceo.

Esto aparece claramente en las cifras que siguen, en las cuales se ha calculado la suma que debe recibir el agricultor por las remolachas cosechadas en una hectárea, si las vende á 20 francos la tonelada.

    Poco abonada.
    Muy abonada.
    Diferencia.

    Remolacha de cuello rosáceo (Verrières)
    936
    2.450
    1.204

    Idem id., núm. 34
    4.008
    2.348
    1.340

    Idem id., mejorada
    628
    1.340
    682

    Idem id., id., núm. 848
    504
    1.218
    714

Por último, estos precios corresponden á los siguientes pesos de azúcar.

    Poco abonada.
    Muy abonada.
    Diferencia.

    Kilos.
    Kilos.
    Kilos.

    Remolacha de cuello rosáceo (Verrières)
    5.124
    9.766
    4.642

    Idem id., núm. 34
    6.168
    11.343
    5.175

    Idem id., mejorada
    4.898
    9.314
    4.416

    Idem id., id., núm. 848
    4.632
    9.610
    4.978

Claro es, que un fuerte abono es muy ventajoso para le agricultor, puesto que le permite doblar la suma que debe abonarle el fabricante, y que el gasto en abono no alcanzará nunca la diferencia mencionada antes; pero si se comparan los números del primer cuadro, que indican el peso del azúcar contenido en la remolacha, se reconocerá cuán importante es para el fabricante no comprar más que remolachas ricas en azúcar. Podrá juzgarse mejor por el cuadro siguiente, en el cual, dividiendo las cifras del primero por las del segundo, se obtiene el precio del kilogramo de azúcar contenido en las remolachas de especies diferentes.

    Poco abonada.
    Muy abonada.

    Franco.
    Franco.

    Remolacha de cuello rosáceo (Verrières)
    0,48
    0,45

    Idem id., núm. 34
    0,17
    0,20

    Idem mejorada
    0,14
    0,14

    Idem id., id., núm. 848
    0,10
    0,12

Así, pues, las remolachas ricas poco estercoladas, producen un azúcar á precio muy bajo; este precio se eleva cuando reciben mucho abono, pero son todavía ventajosas para el fabricante. Las de cuello rosáceo dan el azúcar á un precio más elevado, y este precio se hace considerable en una de las variedades que han sido muy estercoladas; pero cuando la remolacha de cuello rosáceo es de mala casta, acaba, á fuerza de abono, por producir un azúcar á un precio que no se puede pagar. Se sabe que el fabricante sólo extrae la mitad del azúcar contenido en las remolachas: el kilogramo de este dulce, procedente de la remolacha de cuello rosáceo, fuertemente estercolada, costaría 90 céntimos de franco sólo por pago de la materia prima, lo cual es ruinoso, puesto que este precio es superior al de venta.

(Se continuará.)

EXTRACCION DEL ZINC EN EL HORNO ALTO

POR F. L. CLERC.

(Conclusion.) (1)

Los tres elementos del invento del autor, son los siguientes:

1.º Empleo de una carga muy pulverizada y preparada especialmente, que se introduce de una manera continua, y desciende lentamente. Por el fondo de esta carga se inyecta una corriente de gas fuertemente calentado.

2.º Empleo de una capa oxidante de carbon de leña.

(1) Véase la pág. 156 de este tomo.