La Gaceta industrial (1877-06-25 00:00:00), página 5

aplica a las remolachas de cuello rosáceo. En los ensayos se han obtenido los resultados siguientes:

    Separación.
    Número de raíces en el metro cuadrado.
    Peso medio de las raíces.
    Peso de las raíces por hectárea.
    Azúcar producido en 100 gramos.
    Azúcar producido por hectárea.

    33 por 25
    42
    0,576
    69,848
    11,61
    7,905

    50 por 25
    8
    0,835
    66,800
    10,38
    6,624

    50 por 35
    6
    1,062
    60,685
    9,80
    6,247

    50 por 50
    4
    1,393
    55,720
    9,94
    7,538

Se ve pues, que cuando las remolachas están colocadas en líneas separadas solamente de 33 centímetros, á 25 centímetros de distancia en cada línea, se quedan muy pequeñas, puesto que apenas exceden de 500 gramos; pero el peso de la cosecha es considerable; es de cerca de 70.000 kilogramos y la raíz contiene más de 44 por 100 de azúcar, es decir, más del término medio de la riqueza que se exige en las fábricas. A medida que se separan más las raíces, su peso aumenta; pero no con tanta rapidez como disminuye el peso total producido por cada hectárea que va bajando de 66.800 kilogramos á 60.685, y á 55.720 al mismo tiempo que la riqueza disminuye, puesto que baja á 40,38 cuando las raíces son en número de ocho en cada metro cuadrado, y baja á menos de diez cuando están más separadas. Estos no son los únicos resultados que puedan clarse en apoyo de la ventosa que es la siembra á pequeñas distancias. El Sr. Pagnoul obtiene hace algunos años cifras análogas á las que acabamos de citar y que confirman las nuestras.

Así, pues, cultivar las remolachas en surcos estrechados es obtener raíces ricas y de mucho rendimiento, lo cual concilia los intereses del cultivador y los del fabricante. ¿Hay alguna nube en este cuadro, y puede creerse que la cuestión se haya resuelto definitiva y ventajosamente para ambas partes?

Quedan dos puntos por dilucidar. En los experimentos á que hemos hecho referencia, la tierra sólo había recibido una pequeña cantidad de abono; ¿qué hubiera sucedido en el caso de haber estercolado mucho? Se habrían obtenido remolachas ricas sembradas á una distancia pequeña. No puede afirmarse: el problema se resolverá el año que viene.

La segunda objeción que se hace á la siembra en surcos apretados, es la dificultad de ponerla en práctica; la remolacha debe ser objeto de cuidados incesantes; es necesario después de la siembra y la germinación, clarear las plantas, es decir, no dejar en cada surco más que un número determinado, y después escardar y vinar. Ahora bien; en uno de nuestros experimentos, los surcos sólo eran de 35 centímetros; las remolachas sólo estaban colocadas á 25 centímetros, y el trabajo en estas condiciones es difícil; los operarios encuentran dificultad en el manejo de sus herramientas y cortan ó hieren muchas raíces. Es probable que la separación de los surcos hasta 50 centímetros y la de las raíces á 25, será más ventajosa bajo el punto de vista de la facilidad del trabajo. Sea de ello lo que fuere, las dificultades que acabamos de indicar no son de tal naturaleza que no se las pueda vencer, y es probable que cuando los cultivadores hayan reconocido que una semilla de mediana calidad, y por consiguiente fácil de encontrar, da bastante remolacha y ésta de riqueza sacarina suficiente, cuando el abono sólo es moderado y cuando las remolachas se siembran en surcos apretados, estos cultivadores practicarán esta manera de cultivo, sobre todo si tie- nen el aliciente de que el precio varie con la calidad de la raíz, para no sacrificarlo todo al rendimiento del peso.

(Concluirá.)

UNA NUEVA MODIFICACION DE LA CELULOSA LLAMADA «CELLULOID.»

La celulosa es una sustancia que por sus propiedades encuentra tantas aplicaciones en la industria, que no pueden menos de seguirse con mucha atención todas las modificaciones que es capaz de experimentar cuando se la trata por diferentes agentes químicos.

No necesitamos recordar la acción que ejercen sobre ella los álcalis en disolución débil o concentrada. Se sabe que en la industria del blanqueo, un tejido de algodón, por ejemplo, se debilita cuando se le trata en contacto del aire por una lechada de cal hirviendo, y se sabe también y Persoz lo ha indicado, que se utiliza la acción de los álcalis concentrados que estrechan las fibras vegetales y les permiten al mismo tiempo teñirse de matices más oscuros.

Lo que deseamos exponer en este momento, es la acción de los ácidos sobre la celulosa, acción que debe variar con el grado de concentración del agente modificador y con la naturaleza de este ácido.

El ácido nitrico tiene propiedades especiales, forma con la fibra vegetal pura los cuerpos que se designan con los nombres de algodón pólvora, algodón fulminante, piroxilinas, —existen tres variedades por lo menos,—celoidina. Los señores Berthelot y Schuitzenberger han estudiado la celulosa acética.

El ácido sulfúrico actúa de una manera muy interesante que conviene examinemos detenidamente á consecuencia de las recientes investigaciones que acabau de atracar la atención de los industriales y de los saleros.

Si el ácido está muy concentrado, en virtud de su afinidad para con el agua, quita esta á los cuerpos que la contienen ó cuyos elementos pueden producirla. Una coloración negruzca indica esta descomposición, que se verifica á menudo como experimento de laboratorio empleando la madera por ejemplo.

Cuando la celulosa está pura, la carbonización no se produce. Hágase el experimento con el algodón el papel Berzelius, y se verá la materia trasformarse poco á poco y en frío, dejando como residuo un producto en el cual se pone muy fácilmente en evidencia la presencia del almidón. En 1836 el Sr. Bechamp indicó que la celulosa podía tomar una forma gelatinosa antes de la sacarificación, siendo entonces muy triable.

El Sr. Girard ha precisado perfectamente la naturaleza de la modificación experimentada por la celulosa. Esta, según el autor, por efecto de una inmersión durante doce horas en ácido sulfúrico que marque 45° B, absorbe un equivalente de agua, y se trasforma en hidro-celulosa (C10H11O4), adquiriendo nuevas propiedades, tanto que después del lavado y la desecación, se reduce á un polvo fino y suave. Si la hidratación del producto se completa, se obtiene glucosa como último resultado.

Si en vez de operar lentamente y de tratar la celulosa por el ácido sulfúrico concentrado, se emplea un ácido débil, y si la acción de éste es muy rápida, se obtiene un resultado distinto. El papel sumergido en una mezcla de una parte de agua, y dos de ácido sulfúrico de 66° B, se trasforma en medio minuto en un nuevo producto que la industria azucarera utiliza con el nombre de pergamo vegetal. Según el Sr. Gi-