La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 79

para establecer una exportación constante á nuestro exceso de producción en ese ramo.

Que es preciso colocar en el rango que les corresponde á nuestros vinos naturales, y batir en brecha esas manipulaciones, esos artificios, que si bien halagan hoy al comercio en ciertos países, hacen desaparecer la bondad intrínseca de nuestros productos, con riesgo del porvenir de ellos mismos, y que así como en la primera campaña de nuestras exportaciones durante la guerra de Crimea, nos desacreditamos á los ojos de Europa por la adulteración de nuestros vinos, antes de pasar la frontera y cruzar nuestras costas, teniendo mucho que hacer antes que nos rehabilitemos, es muy expuesto que llegue un día en que se nos eche en cara ese afán de enmendar la plana á nuestra pródiga naturaleza, y esa falta de buena fé en nuestras relaciones comerciales.

Siga V., pues, instruyendo al público viticultor, ilustrando al especulador vinícola; satisfaga V. lo más ampliamente posible la necesidad, la sed de nociones prácticas, positivas, de índole esencial, y haga V. en materia de vinos, lo que hace muchas veces el Journal d'agriculture pratique en materia de fomento de la producción agrícola; sacar á plazas una reseña concienzuda, ilustrada y práctica de la inspección de una granja, de sus cultivos, del resultado de su contabilidad, para decir á los agricultores: «ahí tenéis el ejemplo; el propietario tal.... ha obtenido ese premio de honor, porque cultiva de esa manera, lleva así la rotación de cosechas, recría esa raza de ganados, ha obtenido tal resultado de su industria, y esa finca que valía antes diez, vale ahora, al cabo de diez años más, y con tanto capital impuesto, tan- to más.»

Usted, por lo visto, conoce los progresos químicos, como sabe conocerlos quien ha reemplazado al eminente señor Roura: V. tiene el hábito de la discusión, y ha batallado ya en polémicas vinícolas en la provincia donde más movimiento agrícola é industrial existe en España: V. ha visitado los centros, los establecimientos, las fincas, las propiedades donde se adelanta, se discurre, se ensaya y se plantean las mejoras: V. sabe que estamos en España una multitud de pequeños propietarios de viñas, que hemos roturado hace 35 años terrenos pobres, calizos y arenosos; que hemos plantado tal vez sin orden ni concierto, en confusa mezcla, la variedad de viñedos; que estamos hoy, como en tiempos del odioso Consejo de la Mesta, sujetos á que la penuria del ganado, ó el diente de la cabra, entre á saco en nuestros tablares, para comer ávidamente la hoja, recién levantado el fruto: V. sabe que la contribución ó impuesto de consumos nos arrebata, al entrar la primera materia en nuestras cubas ó lagares, una gran parte de nuestros beneficios: V. sabe que los envases nos cuestan mucho dinero, y no son cómodos, por razón de que nuestros Gobiernos no se acuerdan de las montañas, ni de los bosques, y nos tienen por ello huérfanos de carreteras en las vertientes de los Pirineos, y en otros sitios de nuestras cordilleras, donde hay una riqueza forestal que debía venir en ayuda de nuestra industria vinícola, facilitándonos envases sin necesidad de traer de América el roble en duelas.

Y como V. sabe todo eso, y por lo visto es persona de práctica y de recursos intelectuales para decir la verdad pura y desnuda, no debe extrañar que me dirija á V., yo, pobre e insignificante propietario de 40,000 cepas de viña, y de secano, y de terreno pobre, estimulando á V. á que prosiga sus estudios sobre los vinos españoles, dándonos con frecuencia más abundante pasto á nuestra inteligencia y laboriosidad, y agradeciéndole en nombre de mis correligionarios, que inicie esas cuestiones, que valen algo más que las que absorben la atención del público, á causa de nuestras discordias políticas.

Ruego á V. me disculpe esta impertinencia, y más todavía la osadía de hablar en los términos que lo hago, de una materia en la que no me creo competente.

Entretanto créame V. afectísimo S. S. Q. B. S. M.

FRANCISCO LARRAZ.

LA PRODUCCION AGRÍCOLA DE LA PROVINCIA DE TARRAGONA.

Este es el objeto de una Memoria que D. A. Conchon, gerente del consulado de Bélgica, en Tarragona, ha dirigido á su Gobierno á principios de este año, y que acaba de ver la luz en la última entrega del Recueil consulaire de la Belgique.

Esta publicación es, sin disputa, la más importante, la más útil y la más cuidadosamente redactada de las que se publican en Europa, lo cual demuestra que el cuerpo consular belga está á la altura de su misión.

Nuestros abogados juzgarán de la verdad de este aserto por la lectura de los siguientes párrafos que tomamos del excelente trabajo del Sr. Conchon, la cual no será perdida, sobre todo, para los cosecheros de aceite, que encontrarán, al lado del elogio para otros cultivos, la queja de que en la elaboración de este caldo no haya el esmero debido, causa del poco precio que gozan nuestros aceites en los mercados extranjeros, y que la opinión, sagazmente explotada para determinados fines, achaca á causas que no son ciertas, conservando de este modo la ignorancia y la mala práctica.

Los principales productos de la provincia de Tarragona, la más pequeña, pero la más fértil de las cuatro provincias catalanas, son el vino, las avellanas, las almendras, las algarrobas y el aceite. Estos artículos son objeto de un comercio vasto y muy importante.

Hemos colocado al vino en primer término en la enumeración de las riquezas agrícolas del país, porque es el artículo más importante y el que da más pingües rendimientos. Las viñas ocupan las cuatro quintas partes del suelo cultivado de la provincia, y producen vinos que gozan en España y en el extranjero de una reputación merecida. Son los vinos de España que más analogía tienen con los del Mediodía de Francia, principalmente con los del Rosellón, y por lo tanto los de más universal consumo.

Este año las viñas tenían magnífica apariencia, y por desgracia no han dado lo que era de esperar, á consecuencia de la sequía grande y prolongada que ha desolado la comarca. Durante siete meses no ha caído una sola gota de agua, y por lo tanto las cosechas han sufrido considerablemente; la cantidad de uva ha sido escasa, llegando apenas al rendimiento de un año mediano; sin embargo, la calidad es buena generalmente en las viñas vendimiadas antes de las lluvias torrenciales del 23 de Setiembre. En este día