La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 270

ir á la chimenea, á la vez que los humos y demas productos de la combustion que circulan en el espacio F al rededor del horno.

Con el horno Ladry se realiza ademas una notable economia de combustible, y basta fijarse en su bien entendida disposicion para darse cuenta de ello. El inventor dice que el gasto no llega á un centimo de franco por pan, y aunque no indica el peso de éste, ni hemos tenido ocasion de comprobar el dato, es indudable que con dicho horno se obtiene una gran economia.

Otra ventaja importante del horno Ladry es susencillez y coste, por consiguiente, poco elevado, sin que ofrezca dificultad alguna su construcción en cualquier parte, por escasos que sean los medios de que para ello se disponga. Este horno, aunque ha sido construido con la idea de alimentarlo con hulla ó cok, permite aprovechar cualquiera otra clase de combustible.

MEJORAS EN LA PRODUCCION DEL AZÚCAR.

La opinion publica continua vivamente preocupada en Francia acerca de las mejoras que es necesario introducir en la fabricacion del azúcar de caña, para que las colonias de la vecina republica saquen de este rico producto toda la utilidad que puede apetecerse. El premio de 100,000 francos, ofrecido por el consejo general de la isla de Guadalupe, ha excitado el celo de los constructores de aparatos para dicha fabricacion, y según nuestras noticias son ya once los que se presentan al concurso. Figuran entre ellos la casa Mignon y Rouart, que remiten sus nuevos aparatos para la extraccion del jugo, de los que nos ocupamos en una noticia publicada en la pág. 82 de LA GACETA.

No es posible entrar en detalles tecnicos acerca de los nuevos aparatos, porque los Sres. Mignon y Rouart guardan cierta reserva acerca de su invento. El procedimiento consiste, según nuestras noticias, que creemos exactas, en tres operaciones que son: corte de las cañas en trozos de 40 á 20 centimetros, reduccion de estos trozos en pasta ó pulpa fina, y expresion de esta pasta por medio de fuertes prensas hidraulicas. La preparacion de la pasta se obtiene por medio de aparatos de funcion facil de construir y de reemplazar en caso de deterioro; aparatos mucho mas sencillos, más perfectos, menos costosos y más potentes que los antiguos trapiches. La caña se trata directamente sin necesidad del empleo del agua, del vapor ni de ningun otro elemento extraño, para obtener un rendimiento completo del jugo sacarino, y la operacion es muy breve.

El bagazo queda desbriado y reducido á tortas, conservando sus propiedades combustibles y pudiendo servir tambien como succedáneo de los trapos en la fabricacion del papel. El estado de sequedad en que se presenta indica claramente que el jugo se ha separado por completo.

En el mes de Febrero próximo quedarán instalados en la isla de Guadalupe los aparatos completos de la casa Mignon y Rouart, y puestos á disposicion de todas las comisiones que quieran estudiarlos.

Tendremos al corriente á nuestros lectores del éxito que alcance esta prueba practica, que no puedenménos ser decisiva en uno u otro sentido, y desde luego debemos hacer notar que este es el medio recto y seguro de juzgar los nuevos inventos. Las promesas, por halagüeñas y tentadoras que sean, son muy inciertas, y nunca deben considerarse más que como probabilidades, las esperanzas ó las ilusiones más ó menos fundadas de los inventores.

Por esta consideracion y por el vivo interes que nos inspira la industria azucarera española, no nos abandonamos al entusiasmo que ha producido en algunos el invento del Sr. Jouve Rey, de Granada, para producir azucar de caña, dicha de Rey, fabricada sin melaza, DIRECTAMENTE REFINADA Y BLANCA una antes de purga, y con 99,25 por 100 de riqueza sacarina, y nos felicitamos de nuestra prudente reserva, pues en la misma se ha encerrado el Journal des Fabricants de sucre, limitándose á insertar los articulos del inventor, y á dar unos analisis del azucar por él remitido.

Sin embargo, como esta cuestion signe agitándose y tendriamos un verdadero pesar en que por un exceso de prudencia no hiciéramos al Sr. Rey toda la justicia que se merece, nos hemos dirigido á uno de los fabricantes de la costa granadina que lo ha sido en las Antillas, y que por sus estudios profundos y por su larga experiencia, conoce como el que mas la industria del azucar. Hé aqui lo que nos dice acerca del nuevo invento:

«Sr. D. J. B. Sitges.

Estimado amigo: Me pide V. que lea el articulo inserto en La Lealtad de Granada, sobre el azucar del Sr. Rey, y yo á mi vez recomiendo á V. una segunda lectura del mismo articulo, que hallará V. con mas extension en el Journal des Fabricants de sucre del 27 de Octubre.

Dos objeciones tan solo, en mi humilde opinion, podrán hacerse.

1.º Que mientras no explique el Sr. Rey su procedimiento, no cabe apreciar el grado de certeza de su maravilloso invento. Este reparo se lo han puesto ya V. y M. Dureau, y el ha replicado que debe guardar su secreto hasta haber obtenido los privilegios, los cuales se propone solicitar cuando haya formado una sociedad, etc.

2.º Que es muy dificil, si no imposible, hacer cristalizar (y mas aún por un procedimiento industrial) absolutamente todo el azucar contenido en el jugo de una planta sacarina, extrayéndolo ademas todo de una vez, con una sola concentracion, y tan blanco y puro como el refinado, ya sea en panes ó pilones, ya en cristales ó en polvo, blanco como la nieve. Pero el Sr. Jouve Rey va todavía más lejos. Recuerde V. el siguiente pasaje de su Memoria:

«Obtuve, de jugo pasado muy exactamente en este Instituto, y marcando 9°,5 Baumé, la cantidad considerable de 18,50 de azucar cristalizado, tambien sin melaza, por 400 de su peso; rendimiento aún superior á toda su riqueza sacarina (y con efecto, para mayor claridad, añade la equivalencia del arometro de Balling, que marca el tanto por ciento de azucar, sea 17,44 por 100), lo que se explica por las materias albuminoides y salinas que conservaba en sus cristales. (Constitucional de Alicante).» El texto francés de la Memoria publicada por el Journal dice: «ce qui s'explique par les matières albuminoides du jus que je conserve dans les cristaux de mon sucre alimentaire.»

Anticipándose como se anticipa el Sr. Rey, de una manera tan resuelta á lo único que en mi sentir se le podria oponer, hay que tener paciencia y aguardar á que salga de su reserva, en punto á la descripcion tecnica de su procedimiento.

Mas si el quimico de Granada ha creido prudente limitarse en sus escritos á hacernos lisonjeras promesas, que deseariamos ver realizadas, y manifestarnos que abriga grandes esperanzas (nada más en resumen), tambien la pru-