La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 290

No terminaré estas líneas sin dar las gracias más cumplidas a la ilustrada redacción de la Revista del Círculo agrícola salmantino, por los inmerecidos elogios con que me ha favorecido, al dar cuenta de la elevación de aguas á Salamanca.

JOSE ALCOVER.

INCUBACION ARTIFICIAL.
(Conclusion.) (1)

Su colocación en el flotador, para hacerlo automático, es sobre dos montantes de horquillas, situados en el mismo diámetro equidistantes del centro; la horquilla está comprendida desde una varilla á la parte superior; esta varilla, independiente de los montantes, puede correr la longitud de las horquillas, y lleva en su centro un cono, como indica la figura, que es el que sirve de obturador para la regularización; su altura es de 2 centímetros, doble de la carrera del flotador para un grado de variación, y el diámetro de la base es de 16 milímetros, para que al colocarse dentro de la chimenea, deje la tercera parte de su sección descubierta.

En uno de los montantes puede ponerse un pequeño brazo, que al pasar el flotador en sus movimientos de ascenso y descenso, más del centímetro que se ha calculado, toque en ambos casos á unos botones que cierran un circuito eléctrico con campanilla de alarma, para prevenir el encargado que el aparato ha pasado de la temperatura conveniente, y que es preciso tocar á la mecha.

Para poner en marcha el incubador, se coloca paja desmenuzada en los cuatro compartimentos y los termómetros correspondientes; se introduce después agua bastante caliente en el aparato, para que la temperatura de todo el aparato sea algo mayor de los 39° grados á que ha de permanecer funcionando, y se introduce el regulador por la misma abertura cuando los termómetros marquen los 39° ya citados. La introducción del regulador debe hacerse con la precaución de tener abierta la llave superior hasta que el nivel del agua enrase la línea marcada, en cuyo caso se cierra ésta para que no pueda introducirse más; se hace descender el regulador, y se acaba de llenar el aparato de agua, para que la línea de flotación ocupe una altura que haga que el cono de la varilla esté la mitad introducido dentro de la chimenea; en este momento debe colocarse la lámpara encendida, encontrándose el aparato en disposición de empezar á funcionar.

Su entrenamiento, después de colocados los huevos, esta reducido á colocar esponjas humedecidas en cada compartimiento, renovándolas una ó dos veces al día, al mismo tiempo que deben tenerse abiertas las puertas para que se ventilen los huevos y experimenten un pequeño enfriamiento. Estas operaciones deben ser ejecutadas por mañana y tarde todos los días; cada dos días se removerán y variarán de lugar los huevos, y, por último, la lámpara se preparará una vez todos los días, para lo cual es conveniente disponer de otra de repuesto que, arreglada convenientemente, se coloque en lugar de la que ha servido.

El éxito de esta industria, dependiendo no tan sólo de la bondad del aparato que se haya adoptado y de su buena marcha y entrenamiento, sino también de las condiciones de los huevos sometidos á esta operación, estos merecen un especial cuidado al ser elegidos, para que el número de pollos que se obtengan, se acerque lo más posible al de los huevos, y que además aquellos reúnan las condiciones especiales para el objeto á que se destinen, ya sea éste la postura de huevos ó la ceba.

Entre estas varias condiciones, es la principal la de que estén fecundados, sin cuyo requisito no sólo serán inútiles, sino que, descomponiéndose por la influencia del calor á que están sometidos, exhalarán sustancias nocivas que perjudican á los que le rodean, dando lugar á enfermedades en los embriones y en algunos casos á la muerte.

Este mismo inconveniente suele encontrarse en los que habiendo recibido la fecundación, han sido trasportados á largas distancias después de trascurridos algunos días desde que fueron puestos, siendo debido este fenómeno á que por consecuencia de la evaporación natural de los huevos, el líquido interior no llena toda su cavidad, sufriendo en los trasportes un batido en este líquido que ocasiona la ruptura de alguna de las fibras que unen el germen con las otras partes del huevo, quedando por consecuencia inútiles.

También deben desecharse ó sólo aprovecharse en casos muy especiales, aquellos que llevan muchos días de puestos; pues, como asegura Carbonnier, los huevos sólo conservan la facultad de poder desarrollarse, veinticinco á veintiocho días en verano, y dos meses en invierno, con tal que hayan sido conservados en condiciones favorables; pero siempre tienen el inconveniente de que la duración de la incubación, aun en el caso de que ésta sea la natural, se retarda uno ó dos días, siendo conveniente en caso de tener que servirse de huevos atrasados, el que todos sean del mismo día ó lo más próximo posible.

Mucha importancia tiene que los huevos sean producto de gallinas robustas y jóvenes, así como también que sean buenas ponederas y aptas para recibir la ceba, si se quiere que la reproducción pueda ser útil para esas aplicaciones.

El medio más seguro de conseguir que los huevos satisfagan á estas circunstancias tan indispensables para que esta industria pueda desarrollarse y dar seguros beneficios, es el de que los huevos sean producto de un gallinero anexo, donde sólo se tengan gallinas escogidas, que por sus propiedades sean convenientes para la reproducción, y donde los gallos, también escogidos, sean en número de uno por cada seis ó ocho gallinas todo lo más; pues si bien es verdad que un gallo puede tener hasta veinticuatro ó treinta gallinas, á los pollos que estas producen les falta en general fuerza y vigor, y nunca llegan á alcanzar el desarrollo como en el otro caso.

Los huevos que de este gallinero se recojan, deben sufrir una clasificación, deseándose como inútiles todos los pequeños, y aquellos que tengan alguna deformidad, conservando después de esta clasificación los de cada día por separado.

Los pollos, una vez que han salido del cascarón, que como es sabido lo rompen por sí mismos, no necesitan alimento de ninguna clase en las veinticuatro primeras horas, y si solo les hace falta calor para secarse y reparar las fuerzas, que casi han agotado en los esfuerzos que les ha sido preciso hacer para salir de su estrecha prisión.

Este calor se les proporciona dejando uno de los compartimientos vacío, colocando paja desmenuzada y una pelleja que sólo ocupa la mitad de su superficie, situada un poco alta para que los pollos puedan meterse debajo de ella con comodidad: en las puertas se han colocado rejillas que den fácil paso al aire, y al mismo tiempo les impidan caerse.

(1) Veanse los números 8, 13 y 23 de LA GACETA INDUSTRIAL de este año.