La Gaceta industrial (1875-01-01 00:00:00), página 105

LA INDUSTRIA ACEITERA EN ESPAÑA.

Después de una larga solución de continuidad, nos favorece el Sr. D. Luis Villaverde con la continuación de sus cartas sobre los aceites andaluces, que hemos publicado en el año anterior, dedicando la que insertamos á continuación, al patriótico objeto que se ha propuesto el Sr. Villa- verde de que los aceites de Andalucía figuren en primera línea en la próxima Exposición de Filadelfia.

CARTA VI.

Sr. D. Justo Leal Español.

Mi querido amigo: Como era de suponer, me cercioro por su última que no ha recibido V. ninguna de las mías, á pesar de que las haya escrito. Era natural que así sucediese, habiendo sido corta su permanencia en cada uno de los pueblos que ha recorrido mientras ha permanecido en lenguas tierras del otro lado del Océano.

Con satisfacción he visto, al recibir sus cartas, el aprecio que hacen de mis aceites, y la preferencia que empiezan á darles en los distintos puntos de América que V. ha visitado. Si en vez de enviar á ellos pequeñas cantidades, efecto de que por aquí casi nadie quiere proporcionárnoslas bien hechos y con sujeción á mis instrucciones, porque la indiferencia y la indolencia es nuestro carácter distintivo, aun para las cosas que más nos interesan, tuviese almacenadas grandes cantidades de caldo, no dudé V. que á toda esa cantidad le hubiera encontrado colocación; que nuestro crédito andaluz estaría muy acrecentado, y los labradores que no están remisos y vaquillantes, y quisieran ayudarme, se encontrarían lucrado su interés en tanto como lo han sido los de los pocos que me han secundado.

No he podido hacer más para estimular la codicia de los olivareros que ofrecerles ventajas que nadie hasta aquí ha presentado mejores: éstas se hallan publicadas en mi circular de 1.º de Junio del año pasado; sin embargo de lo cual, nadie, ó casi nadie, le ha prestado atención, ni me ha enviado muestras, ni ha hecho nada á pesar de ofrecer hasta un 20 por 100 de sobreprecio á los aceites que lo mereciesen.

Desde el momento que he sabido que se halla V. en Marsella, dispuesto á permanecer ahí algún tiempo, no quiero perder ninguno en dirigirle mi sexta carta.

Después de mi última escribí el nuevo folleto sobre extracción de aceites (1), que si bien es un escrito ligero, sencillo y puramente práctico, es sobrado para lo que en el día necesita la generalidad; y ya que se me ha escapado la palabra sobrado, lo es tanto el referido escrito, que de la edición tirada para cumplir el compromiso contraído, apenas se habrán vendido cincuenta ejemplares en las librerías de Cádiz, donde lo tengo repartido, á pesar de no haberle impuesto más precio que cincuenta céntimos de peseta, que fué lo que costó la impresión.

Las muchas experiencias que he hecho para lograr con perfección una máquina que moliese pronto y bien la aceituna, sin romper el hueso, han absorbido de tal modo mi atención, que para ninguna otra cosa me han dejado tiempo.

Los resultados han sido humanamente satisfactorios. Por lo mismo no quería entregarme á una ciega confianza, y deseaba la pronta concesión del privilegio de invención y la opinión de la Junta, que debía calificarlo de utilidad ó no utilidad pública, para saber cómo me juzgaban los otros; pero nuestras dependencias públicas están tan bien montadas, que una petición de fácil despacho y en la que se pedía que no se demorase demasiado el mismo, porque antes de concluir la recolección de la aceituna era necesario hacer ciertos ensayos, todavía no se ha resuelto en esta fecha, sin embargo de haber sido presentada la instancia en 28 de Diciembre próximo pasado.

La dilación sufrida me obliga á esperar á la próxima cosecha para ejecutar las referidas pruebas; sin hacer estas sería indiscreto y aventurado montar un molino; y como la maquinaria de éste, por pronto que quiera hacerla una fundición, tratándose de aparatos nuevos, nunca podría tomarse menos tiempo de dos ó tres meses, que empezarían á contar desde Enero del 76 por los motivos anunciados, resulta que por el retraso de nuestras oficinas en despachar el expediente, se trasmitió el mismo retraso á la instalación de una fábrica á dos años, ó sea hasta la cosecha del 76-77.

Vea V. explicado cómo sucede que aquí nunca pueda llegar á una conclusión, ó se haga mal y de mala manera, y cansado el espíritu y desconcertado el plan más beneficioso y mejor calculado.

Tratándose de nuestro mecanismo gubernamental y de privilegios de uso, se me ocurre en este momento que hubiera V. podido hacer un bonito negocio al pasar por la Exposición universal, si hubiera V. pedido privilegio de introducción de nuestras prácticas administrativas, siempre que se lo hubiesen á V. pagado en razón inversa de lo judicial que es.

Volviendo á mi molino, tengo la persuasión de que he de cambiar radicalmente la manera de extraer el aceite de la aceituna, si bien no dudo que, como toda innovación, ha de sufrir después modificaciones. Tal como yo lo tengo ideado no sólo desgrana con perfección, sino que su trabajo laboral es mucho mayor, y el mecánico con necesidad de menos potencia que el ordinario, dando la posibilidad á todo labrador, de hacer molienda corriente, pues para ello sólo necesita adoptar el número de elementos desgranadores que su heredad requiera.

Algunos cosecheros han hecho aceites excelentes, y son los únicos que con algunas lágrimas de ese caldo me ayudan á sostener el crédito adquirido; pero sin que pueda divulgar ese mismo crédito, porque son poquissimas las cantidades de buen aceite de que puedo disponer.

Si alguna vez hubiese dudado acerca de que no se confirmase mi aserto, de que Andalucía puede tener los mejores aceites de Europa, la inspección de esas cortas cantidades de aceite á que hago referencia, hechas con sujeción á mis instrucciones y tan excelentes en calidad, que han bastado ligeras correcciones para convertirlos en tan bue-

(1) LA GACETA INDUSTRIAL lo ha publicado en los meses de Enero y Febrero del presente año.