La Gaceta industrial (1871-06-22 00:00:00), página 4

SECCION DE ANUNCIOS.

OBRAS DE AGRICULTURA, ARTES Y OFICIOS.
Manual de selección práctica, por G. Sáenz. Un tomo, 8 rs. En provincias 9.
Manual de horticultura, con sedas, y observaciones prácticas para calenteros, por G. Sáenz. Un tomo, 6 rs. En provincias 7.
Manual de agricultura, dedicado al hijo del cultivador. Un tomo, 14 rs. En provincias 15.
Manual de la industria de la lana, por J. M. Gómez, y fabricante de jabones, 11. 9 rs. Prov. 10.
Manual del carpintero de muelles, edificios, y del maestro de obras, por L. Jiménez, 24 rs. En provincias 28.
Manual del cervecero y hortelano. Un tomo, con láminas, 18 rs. En provincias 18.
Manual del jardinero florista, de ventanas, balcones, etc., por D. Ortega, 11. 9 rs. Prov. 7.
Manual del jardinero. Un t. 8 rs. En provincias 7.
Manual de piscicultura, nomenclatura y fisionomía de los peces, por E. Fernández, 12 rs.
Manual del remontista, para la compra y venta de caballos. Un tomo, 6 rs. En provincias 7.
Manual práctico del ganadero con relación al bovino y equino, por C. Ll. 4 rs. Prov. 4 1/2.
Manual del cardador, por F. Martínez, 12 rs. En provincias 12.
Nuevo tratado del arte de Agrimensor, por Martínez. Un tomo, 18 rs. En provincias 20.
Tratado de la agricultura, por J. L. 3 rs.
Tratado del arbóresta teórico-práctico, por Agudo. Un t. con láminas, 20 rs. En prov. 22.
Tratado de la agricultura, por J. L. 14 rs. En provincia 14.
Tratado de la agricultura, por Boulton. Un tomo, 12 rs. En provincias 12.
Tratado de administraciones rurales o economía de los negocios agrícolas. En 2 tomos, 20 rs. En provincias 24.
Tratado de las flores, por Boulton. Un tomo, con láminas, 14 rs. En provincias 16.
Tratado de la agricultura, por J. L. 14 rs. En España y modo de mejorarlo, por idem. Un tomo, con láminas, 18 rs. En provincias 20.
Tratado de la agricultura, por J. L. 14 rs. En España y modo de mejorarla, por idem. Un tomo, con láminas, 18 rs. En provincias 20.
Tratado sobre el cultivo de las plantas, pollos y gallinas; sus crías, enfermedades, el gusano de la papa, etc. Un tomo, 12 rs. En provincias 12.
Tratado sobre el ganado caballar, asnal y mul- tar, su multiplicación, etc. I. 6 rs. Prov. 7.
Tratado sobre la agricultura, por J. L. 14 rs. En provincias 14.
Se hallan de venta en la librería de Urceta, calle de la Lealtad, 9. A diario se dirigen los pedidos de propietarios residentes en impor- te en librerías.

BIBLIOTECA DE LA GACETA INDUSTRIAL.

MONOGRAFÍAS INDUSTRIALES.
Acaba de publicarse la edición de lujo de la que lleva el título Máquinas de vapor. Vé- dese 6 8 rs. en las principales librerías. Los actuales números de La Gaceta Industrial y los que se suscriben en noviembre, obtendrán una rebaja de 25 por 100 en el precio de todas las Ma- quinas y demás obras que publique la Biblioteca de este periódico, dirigido desde su Adminis- tración.
A la de Fabricación de acerías, que ha emprendido a particulares seguridad la de Motores hidráu- licos, se han sumado otras dos nuevas, presentándose el número 12.
El que se suscriba por un año á La Gaceta Industrial podrá adquirir por una peseta, mitad de su precio en Madrid, el Almanaque del Museo de la Industria para 1871, que forma un bo- lento tomo ilustrado con 50 grabados.

CENTRO GENERAL DE LA INDUSTRIA.
BAJO LA DIRECCIÓN DE D. JOSE ALCOVER, INGENIERO INDUSTRIAL.
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EL MUSEO DE LA INDUSTRIA.
REVISTA MENSUAL DE LAS ARTES INDUSTRIALES.
Segundo año.—Octubre 1870 á Setiembre 1871.
Esta publicación, indispensable para todas las artes y oficios, forma cada año un tomo de cerca de 1000 páginas, con multitud de grabados, y doce pliegos sueltos, de los centenares de artículos que publica por anualidad. En el primer número, 10 rs. En provincias, 12 rs. En Portugal, 8. El tomo completo, 100 rs. en toda España.—Se suscriben en el Museo de la Industria, calle de la Lealtad, 9, y en la librería de Urceta, calle de la Lealtad, 9. Se halla de venta en el Almacén de El Museo de la Industria, por el precio de 2 pesetas en Madrid y 2 50 en provincias.
Los lectores que deseen suscribirse al El Museo de la Industria y á La Gaceta In- dustrial abonarán por un año la cantidad de 20 pesos en toda España, franco de porte, suscri- biéndose directamente en cualquiera de las Administraciones de ambos periódicos.

EL CORREO DE ESPAÑA.
REVISTA QUINCENAL POLÍTICA, ECONÓMICA Y LITERARIA, dirigida por D. Rafael M. de Labra, y redactada por los Sres. Castro, Corral, Re- gofio, Gilner, Olmedo, Olivares, Becerra, Sánchez, Fernández, Roldán, Rodríguez, Bona, Galdós, Real, Alcalá Galarraga, Fernández González, Bernál, Velasco, Lin- cha, Fernández de la Fuente, y otros autores.
Se publica en Madrid por cuadernos á la inglesa. Letra pequeña, buen papel, limpia y es- merada imprenta.
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Noticia de nuestro sistema para ser movidas á mano, y para caballerías, y para extrac- ción de aceites y vinos, Molinos harineros, lim- pias y todo lo concerniente á dichas fábricas.

tunas, y se colocan en la división que tiene la pieza en uno de sus ángulos; con un cogerador de hierro ó de madera coloca el molino una porción del fruto á la inmediación del eje del rulo, formando una capa de un espesor como de tres dedos, y en este estado hace andar á la caballería; la acción del rulo va dejando en el espacio que hay entre el borde de la taza la pasta perfectamente molida, y el molinero sólo tiene que ir añadiendo aceitunas, según que el rulo las va dejando molidas en el espacio indicado. Por este medio sencillo se molien cuatro fanegas en una hora.

Concluye el Sr. Collantes aconsejando que en los años que el fruto sea pequeño, que está bello, rugoso y seco, se pueden añadir algunas piedras para aumentar el agitador, y así facilitar la operación de la molinera, sin que por esto se altere el fruto, y se consiga una parte suave y perfectamente molida.

Excesido es decir que el molino que acabamos de describir, á pesar de ser mucho más perfecto de los que generalmente se encuentran funcionando en España, disfa mucho de estar exento de faltas, y no son pocas las modificaciones que puede sufrir, con gran ventaja para la economía y bondad de la molienda.

Pero antes de describir otro molino que consideramos superior al del Sr. Collantes, debemos hacer algunas consideraciones sobre los dos sistemas de molinos descritos, esto es, de los de piedra ci- lindrica y vertical, y de los de cono truncado de bases paralelas.

Al comparar estos dos sistemas de molino se echa de ver desde luego que si la condición importante para una buena molienda es el peso de las piedras, puede ser la piedra cónica tan pesada como la cilíndrica, y aun si fuieren menester tan pesada como las dos juntas; pero no es un peso exagerado lo que más conviene á una piedra para moler una masa alimenticia. Si la circunferencia que se adhiere bajo el mayor desarrollo del trabajo es el recor y el arrastre de las piedras contra la sobera, lo mismo que el recor y el arrastre del rulo con las piedras cilíndricas, y aun con venialidad en el rulo, porque la aceituna aplastada va describiendo contra su superficie una hélice cónica demasiado larga; y cuando se llega á desprender de la pie- dra, está remolida suficientemente; y si á esto se añade que el ar- mazón y conjunto de piezas necesario para mover el rulo es más cómodo y sencillo que el que se usa para mover las dos piedras verticales reunidas, que el gasto de un primer establecimiento es también más económico—aun en la hipótesis de ser dos rulos,—y que según la opinión más generalizada y admitida entre los cose- cheros de aceite son más perfectas las almazaras (fábricas de aceite de olivo) de rulo que las de piedra cilíndrica, no debe extrañarnos que este último sistema se vaya abandonando en todas partes para dar plaza al primero, ó sea á las piedras cónicas.

Y este es el momento oportuno para hablar del molino á que antes hemos aludido. Este molino, que nosotros creemos el más perfecto y el que mejores resultados puede dar, es el del señor Pfeiffer, sobre todo introduciendo alguna pequeña modificación, que hacemos después.

Partiendo el Sr. Pfeiffer del supuesto de que el trabajo de los rulos depende del contacto de una arista del tronco de cono con el plato ó solera del molino, y de que aumentando el peso de aquellos no crece el trabajo proporcionalmente con la incomodidad y fatiga de las caballerías, ha tenido la buena idea de aumentar el número de rulos, que ha fijado en cuatro de pequeñas dimensiones, pero cuyo peso es suficiente para producir un trabajo de buenas condi- ciones; y precisó es reconocer que el Sr. Pfeiffer ha sabido hacer prácticas su idea de una manera excelente.

El molino en cuestión se compone, como queda dicho, de cu- tro rulos de fundición que ruedan sobre un plato ó solera del mis- mo metal. La tolva, que es de madera, situada en el centro del molino y en la parte superior, deja caer la cantidad de aceitunas que se desee por medio de un distribuidor que lleva y que puede moverse con el auxilio de una palanca. Los rulos de los que en- tran con unos soportes que pueden subir y bajar en unas ramas labradas en el efecto, lo cual hace que los rulos suban á un cierto nivel con el objeto de evitar las resacas que se podrían producir por los choques. En los modelos que construía antes el Sr. Pfeiffer, uno de los rodillos era extraído á fin de estrujar con más facilidad las acei- tunas, siendo los demás lisos para concluir la trituración; pero es- to tenía el inconveniente de que las estrias se llenaban de pulpa y el rulo no podía rodar, lo cual, sobre fatigar á la caballería, impo- sibilitaba que la molienda se verificase en buenas condiciones. Este