La Gaceta industrial (1873-05-29 00:00:00), página 4

SECCION DE ANUNCIOS.

L. POILLON,
INGENIERO CONSTRUCTOR EN LILLE (NORTS DE FRANCIA).
Máquinas de vapor y toda clase de construcciones mecánicas—Calderas de hierro y de cobre.
TALLERES EN LILA, RUE DESCHODT.
DEPOSITO DE MAQUINAS FIJAS Y LOCOMOVILES
en Paris, La Villette, rue Bourret, 11.
Representante: M. Plesis, boulevard Magenta, 83.

A. OPHOVEN.
RUE DU PRÉ-BINET (RUE GRÉTRY).—LIEJA (BÉLGICA).

FÁBRICA PARA LA PERFORACION DE LOS METALES
PARA
PREPARACION MECÁNICA DE LOS MINERALES.
Lavado y tamizado de las húllas, secadores-estufas de cervecerías, aparatos de destiladoras, azucareras, rasadoras, trabajos de arte, ornamentación, estufas, muebles de jardín, etc., etc.

BUENA OCASION.
Se venden dos máquinas para moler chocolate, tinta de imprenta ó colores, movidas á mano, de sólida y moderna construcción, que están casi sin estrenar.
Pueden verse en la calle del Barquillo, 31, bajo, de una á dos de la tarde.

OFICINA FACULTATIVA
DE
LA GACETA INDUSTRIAL.
PRIVILEGIOS DE INDUSTRIA
EN ESPAÑA Y EN EL EXTRANJERO.
CONSULTAS INDUSTRIALES.
PERITACIONES.
PROYECTOS DE FABRICAS.
ANÁLISIS Y ESTUDIOS INDUSTRIALES.
Estadíos se encarga de transmitir gratuitamente á los industriales, por medio de folletos ó encargos de máquinas que tengan á bien consultar los accesorios de LA GACETA INDUSTRIAL.
Toda la correspondencia debe dirigirse al Secretario de la Redacción; Flor baja, 5, principal.—Mañana.

TRATADO
DE LA
FABRICACION DE AGUARDIENTES
DE VINO, ORGE, PAZAS, CERVEZA, MELASCA, CASAS DELICIAS Y DEMÁS MATERIAS
PECULIARES Y RECLAMADAS
por
D. FRANCISCO BALAGUER Y PRIMO,
Ingeniero industrial, químico y médico.
Un tomón con 43 excelentes grabados y láminas para la mejor ilustración del texto y con estampas de las mejores fábricas de aguardientes que se emplean en la fabricación de los aguardientes de vino, orge, pazas, cerveza, melasca, casas delicias y demás materias.
Se halla de venta á 18 reales en Madrid y 20 en provincias, en la librería de Cuesta, calle de la Cruz, 17, y en todas las librerías. Se dirigen los pedidos, acompañando su importe librado.—No se admiten sellos.

y cuando principia á hervir esta legía, se le añaden los 1,000 kilogramos de aceite, agitando constantemente la mezcla para facilitar la combinación hasta trascurrida una media hora que se haya añadido todo el aceite. En tal estado, se lleva la mezcla hasta la ebullición, procurando que esta sea muy moderada para que no se forme una gran cantidad de espuma en la superficie de la materia ompasada; y cuando, á pesar de esta precaución, la mezcla tiende á subirse, se retira de inmediato del fuego abriendo la puerta del hogar, ó se deja la lumbre con cienzas y se deja enfriar, mientras todos los que hacen que la ebullición sea menos viva y más regular, y que la unión del aceite con la legía sea más pronta y completa. Este último resultado se conoce en que la pasta está bien trabajada y homogénea, y no se percibe ni aceite ni legía en la superficie.

Consiguió tal resultado; se añaden á la caldera legías á un grado más elevado que el de la primera, de 12° á 15°, por ejemplo; cuya cantidad á añadir no está bien determinada, pero puede fijarse sin inconveniente que se debe añadir de 25 á 30 litros cada media hora para reemplazar la que se evapora; debiendo tener presente, por otra parte, que un ligero exceso de legía débil en un empaestado, no es nunca perjudicial ni tiene otro inconveniente que el de hacer esta operación más larga y costosa; pero en cambio el aceite se encuentra mejor empaestado y más desprovisto de sus partes colorantes y malolúcidas, que en la definativa significa un jabón más bello y mejor. De manipular mucho que el espume es más espeso y á la vez más denso, de ocho á diez horas de una ebullición moderada, y para terminar, se añaden 1 5 á 2 hectólitros de legía de 5° á lo más, retirando la lumbre después de una agitación de media hora próximamente, y procediéndose enseguida á la separación del jabón.

Se practica esta operación lo mismo que indicamos al hablar del jabón teñido; es decir, añadiendo poco á poco en la caldera legías de recocho perfectamente claras de 20° á 25°, estando sin secar la mezcla mientras se añade legía; conocéndose que esta adición es suficiente, en que el jabón se evapora de aquella y toma una apariencia grumosa. Cuando más concentrada es la legía, menos hay que emplear para obtener la separación del jabón; consiguéndola la cual, se cultre la caldera y se deja reposar cinco ó seis horas, ó toda una noche si la operación terminó con la tarde, y después se extrae toda la legía usada que se encuentra reunida en el fondo de la caldera, dando principio enseguida á la cocción de la pasta que queda.

Para empezar la cocción, se añaden desde luego 5 ó 6 hectólitros de legía dulse de 15° á 18°; se enciende la lumbre, y se calienta moderadamente, retirando el fuego en el momento en que el jabón esté muy caliente. Consiguió esto, un obrero remueve fuertemente durante tres cuartos de hora la masa, por cuya agitación se pone el jabón en contacto con la legía, se combina con el aceite, y se produce la separación de las impurezas que se desprende de una parte notable de las sales externas que había absorbido en la operación de la dilución ó separación; hecho esto, queda más puro el jabón y más apto para combinarse con las legías concentradas, que deben llevarlo al punto de cocción conveniente. Al cabo de algunas horas de reposo, se extrae la legía que proviene de este primer tratamiento, que se designa ordinariamente con el nombre de lavado.

Seguidamente se procede al segundo tratamiento, para lo cual se echan en la caldera 4 hectólitros de legía cásica y concentrada que debe marcar de 22° á 25°; se enciende de nuevo el fuego, y se hace hervir moderadamente la mezcla durante ocho ó diez horas, añadiendo cada una 25 litros de la misma legía para reemplazar la parte evaporada. Durante la ebullición se forma en la superficie del jabón una espuma muy abundante; pero se modera su desarrollo suspendiendo el aumento del fuego, notándose que aquí ha adquirido consistencia el bien proporciónada grasa, porque no está todavía completamente saturada de ácido.

Para que el jabón adquiera esta última propiedad, hay que someter la pasta al tercer tratamiento, y al efecto se empieza por retirar el fuego, y después de haberla dejado á aquella repasar en la caldera durante algunas horas, se extrae la legía reunida en el fondo de la misma. En seguida se enciende otra vez el fuego después de haber añadido 430 litros proximadamente de legía de 28° á 30°, y al cabo de cinco ó seis horas de ebullición, se verá que el grano de jabón está bien desarrollado y que forma una costra delgada, dura y seca cuando se le aprieta entre los dedos; se continúa no obstante hirviendo durante algunas horas todavía, y cuando la sa