La Gaceta industrial (1871-09-28 00:00:00), página 2

lecho del río con el consiguiente pilotaje y las obras precisas de desagüe, de instalación y de largas transmisiones que hubieran hecho, por lo menos, equivaler el valor de los dos últimos.

A estas extrañas articulaciones, pero por medio del sistema de transmisión total-rámnica se ha llevado a cabo el proyecto del capitán M. Wener, de la artillería rusa, de trasmitir á 1,400 metros un esfuerzo de 874 caballos, habiéndose aplicado el sistema en la línea de tren de Vízov, donde se tuvo la fuerza de 45 caballos, pasando de 200 las aplicaciones de este sistema verificadas en Europa.

Dice el artículo que el gobierno, en vista de atender debidamente y suavemente las necesidades, á la altura que la civilización actúa, atiende más á las razones y gestiones políticas, que á la organización y satisfacción de las exigencias de una buena administración.

El rumo de guerra, al construir las artesfactos de su uso exclusivo, es un obstáculo, en la accepción genuina de la palabra; fabriar lo que necesita para su uso exclusivo únicamente, bajo altas e importantes consideraciones y causas de las más sagradas intereses públicos, como la situaciones de guerra, á veces durante la guerra (observaciones apartan hasta cierto punto de las reglas que presiden á la instalación de otras industrias. Su misión no es desarrollar las industrias, sino hasta el punto que sus necesidades lo exijan, y su desarrollo y progresos son meramente subordinados á la iniciativa particular, la que estudia si una fabricación tiene ó no razón de ser para establecerse, sin cuidarse, llegado este caso, de los auxilios que puede facilitarnos el ramo de guerra al encargar la elaboración de éstos artículos. Si, por ejemplo, en el curso de una guerra de prolongada paz, existiera lo que duren los recursos del gobierno, bien limitados por cierto; y si tiene vida propia, entonces para nada las necesita, y en cambio el Estado puede utilizarlo en moros necesarios, y en esta medida, el Estado, en virtud de la gratitud del artesanal, supone que no estamos en industria si la altura que reclama la civilización. Cuanto de más notable aparece en el extranjero, y debe aclimatarse en la fábrica nacional, otro trato se establece y se plantea en los establecimientos de guerra. Fixamos el estudio, pero con más detención lo que ha hecho en Toledo, de las fábricas de fusiles y de pólvora y las funciones, y si conocen estas manufacturas, indudablemente conocerán en un futuro próximo cuánto se debe á la intervención del Estado. Las fábricas del gobierno son donde primordialmente se han planteados gran parte de los más importantes descubrimientos, y también donde las fábricas militares han dado á la industria, muchas obras de ingenio, y en el estudio de ellas, se ha visto la actualidad una perfepta escuela, como puede atestiguarlo el grado número de estos que se encuentran diseminados en la Península, y que deben sus buenos conocimientos á las fábricas de Toledo, Oviedo y Barcelona.

Por otra parte, añade el articulista sólo se ha fijado en un punto concreto; en la maleta colocación de los motores. Le hemos contestado, y ahora quisieramos nos digiese qué importancia tiene la introducción de este elemento, haya el consejo de lo que deba hacerse en el futuro, y procuraremos contestarle también; pero le estimaremos no tan absurdo en sus proposiciones, sin acompañarlas de algún dato, de alguna realidad que las apoye.

Dicho lo anterior, hemos de hacer un exilio artístico para situarnos en nuestro país la fabricación de navajas, cuchillos ó instrumentos quirúrgicos; y si se hubiera entorpecido, hubiera sabido que no se hace hincapié éstos esfuerzos para la fabricación de armas, pues el uso de cuchillos y navajas se presta más que ninguna al trabajo de un solo individuo y al empleo de un insignificante capital. Lo demás hubiera sido salirse la fábrica de su misión, que es la de servir á la sociedad para el uso general.

Habla el articulista de un beneficio creado á su favor para construir y dirigir dignamente las fábricas del Estado, y algo duro nos parece el adverbio para los oficiales de Artillería, á ingenuo autor que ha destruido tanto el uso y el espíritu de la profesión, y dirige tan atrozmente las construcciones militares; para los ingenieros civiles y de minas que conciben y dirigen las obras del ramo de Fomento, y para otros directores de industrias del gobierno que se ocupan, y que muy dignamente desempeñan sus cometidos, como lo prueba la experiencia.

No creemos doble lucro variaciones alguna en el particular, máxime cuando, con que el actual personal del Sr. Terrel se ha ocupado, el dictado no se podrá hacer el milagro de fomentar industrias sin dinero, ni de que tomen un nuevo rumbo las exigencias militares en las establecimientos de esta índole, y en cambio ocurren desde el momento en que se pone en práctica lo que se ofrece á la consideración ventaja de ningún género.

El sistema seguido en Praga para la dirección, régimen y objeto de las establecimientos militares, es el mismo empleado en Francia. En este momento, después de la dirección militar tiene el Estado las fábricas de Springfield, de armas, Philadelphia, de cartuchos metálicos, y otras varias, entre las que se cuenta una de cañones nuevamente establecida, en Prusia, que posee las de Spandau y las de Nissa, Berlín, Danzí y Pantrig; en Sajonia, donde existen las de Bemas, Vaund, etc.; en Francia, donde tiene el gobierno las de Bayeux, Saint Etienne, Chatellerault, Angouleme y muchas otras; en Austria, que entre sus fábricas tiene las de Viena, Linz, Gloggnitz, etc., y en Italia, las establecimientos en Inglaterra, donde con su gran manufactura de Woolwich y otras, establecidas en vista de grandes desengastes, ha tratado de ponerse á la altura de otros países, y en el resto de las naciones, las fábricas militares del Estado en las diferentes provincias, está así admitidas como una necesidad, mayor cada día á medida que en el éxito de las luchas va jugando un papel más importante la colección de materias de guerra.

Para terminar, para que se entienda alguna razón que se oculte á nuestro criterio ó á todos pañes, será importante hacer notorio en el modo de ser de nuestras fábricas, si bien no deberíamos ocuparnos de demostrarlo, cuando el artículo lo explica, y en este caso, esto, colo categórica del personal dedicado á este servicio.

Pasamos por alto algunas otras inexactitudes cometidas por el articulista á causa de su poquísima instrucción, entre ellas la imputación de dos rubros hidráulicos que no alcanzan á la industria, y á otras diversas observaciones, á ser que por estar paradas cuando el Sr. Terrel visitó la fábrica á causa de la falta de agua que en aquellos momentos estaba supliendo la mesa del vapor.

El CALIENTAMIENTO DE LOS VINOS. (RÉPLICA AL SEÑOR TERREL DES CHENES.)

I.

Cuando en 1866 publicó el Sr. Pasteur su obra Études sur le vin, me apresuré á leerla con el interés que merecía tan importante asunto, y por la justa fama de goza en el mundo científico su autor, cuyos trabajos sobre la materia conocía por haber visto la luz pública en las revistas científicas francesas, y en la L. Granta, revista periodística recordarán, sin duda, que más de una vez he citado aquella obra, haciendo de su ilustrador autor los egipcios que nunca prodigo, pero que tan poco deja de tributar, cuando se trata de la ciencia.

Mas tarde, en 1896, llegó á mis manos otra obra del Señor Lebeuf, titulada Amélioration des liquides tels que vins, etc., en la cual encuentra un extenso capítulo donde se combate el calentamiento de los vinos, y se recomienda el método por el Sr. Pasteur. Encuentramos á la sección en Andalucía, y por una feliz casualidad, en condiciones de comprobar algunos de los experimentos practicados por el Sr. Lebeuf, para demostrar la inutilidad de tales procedimientos, y para refutar las palabras de tal artículo, que dice:

El calentamiento de los vinos, el resultado de mis experimentos, y muy particularmente el que obtuvo el Sr. Lebeuf, con tanto talento examinado por su autor, la opinión en que se hallaba la mayoría de los científicos, y que se presentaba como aceptable en la práctica ha de ser perfectamente estudiado y discutido, sin cuyo requisito pueden ocurrirse graves perjuicios al industrial que candidatamente lo acepte, y por último, la circunstancia de que el Sr. Lebeuf, en su estudio de la influencia del calentamiento en los vinos, sólo tuvo tan en absoluto como las y las preguntas sus partidarios; todas estas circunstancias, regió, me impulsa á publicar mi trabajo, que tanto ha sublevado la bula de S.M. el Rey, y que se publica en el número de octubre de La Gaceta Industrial, que recuerdan sin duda los términos con que llevo á cabo este trabajo, el lenguaje que en el empleo, sobre todos los conocimientos que mi profesión me ha enseñado, me permite afirmar que mi comprensión, ó mejor dicho, habría comprendido la doble impresión que me había producido el artículo del Sr. Terrel, que llega en sus ataques á mi trabajo, y lo que es peor, á la crítica que se me ha dirigido, á los cuestiones con que chilla el Sr. Terrel, aunque así me expreso en vez de seguir la conducta que cumple al que piensa que «la crítica es sincera, leal, concienzuda, teniendo por objeto únicamente el interés de la ciencia y de la verdad».

Y así, en el estudio que he realizado en el Sr. Terrel forma, sin duda, entre los hombres de ciencia verdaderos, de mérito serio y de buena sociedad.

Nada me importaban las ataques personales de mi adversario, que en el estudio de la ciencia, que hubiera de seguir en un período de indudable propósito; pero la circunstancia de verse envuelto en un trabajo científico, y de tener que contestarlos en una publicación científica-índice, confieso que me ha causado un poco de inquietud, y una sensación de temor, que no es sino el que produce el abandonar el terreno tranquilo y levantado de la ciencia para descender al arriesgado y menguado de las personalidades.

Dada esta explicación respecto á la conducta que me propuso seguir en el curso de esta réplica, -deberé añadir que no por ocuparme de la cuestión personal, á medida que se presente, he de dejar en ningún modo de contestar muy especialmente y con toda la extensión que el asunto exige. Y así, en el estudio del Sr. Terrel, que en el artículo ha cargado tanto todo de una alusión, que por lo mismo que se presenta velada y con refun恬da intención, es más digna de censura y exige más una contundente respuesta.

El Sr. Terrel, como por lo visto, en el empleo de un arsenal muy pobre en armas de la ciencia para combatir á sus adversarios, ha necesitado acudir á otras armas menos á propósito, y aunque le escuse la frase, menos digna, para el estudio de un asunto profundo á un Sr. Terrel, grato compañero de la cultura y de las buenas costumbres, y al efecto copio, al terminar su trabajo, el siguiente párrafo de una carta que este dirige á la revista Los Ángeles:

«Pasteur, dice, es tan popular entre los vinculadores de California, que el Sr. Terrel, si él estuviese así, se llevaría el se llevaría á un gran empeño. Es para la Francia un verdadero bienhechor, y hay motivo para admirarse de que el talento de tantos miserables gozquezos, ladrones de la famosa alta de gran cultura.»

Confieso que al leer este párrafo no he podido menos de preguntarme: ¿Qué? ¿Qué objeto ha acudido el Sr. Terrel al testimonio del Sr. Keller? ¿Acaso para presentar un paralelo más del carácter de los vinos? No lo creo por ser tan breve el terribilísimo párrafo, que se reduce á una insignificante, impregná el talento que de buena fe lo reconozco. Si tal hubiera sido la intención del Sr. Terrel, precisamente es conveniente que por esta vez lo haya sabido tirar, y que no se dé cuenta de que el Sr. Keller, en el párrafo copiado se desprecie que son tantos los adversarios—miserables gozquezos, según la culta literatura del Sr. Keller—de las posiciones del Sr. Pasteur, en aquella época de la alta cultura, y que en el estudio de la famosa del famoso cosechero, de suerte que al inscribir el nombre de este en la lista de los partidarios del calentamiento, hay que llenar casi una plana de la do los que lo combaten.

Si ha sido así, pues, el objetivo del Sr. Terrel, ¿cuál ha podido ser el de él? ¿Por razón de lo que se apuntaba—permitámosle la frase—con todo el peso de la autoridad del Sr. Keller á los adversarios del calentamiento? ¡Tampoco puede ser este el objeto que ha movido á usted á publicar este artículo, y en este caso, ¿qué se debe a este consejo presentado al Sr. Terrel, que el admirable cosechero sólo tuvo autoridad, si citara los experimentos ó las razones en que se fundan los adversarios del Sr. Pasteur, procurando relativizar con otros experimentos y otras razones más acertadas?

Todo induce, por lo tanto, á creer que el Sr. Terrel ha tenido por único objeto al copiar las palabras del Sr. Keller, incluirse entre las llamadas miserables gozquezos que son los talibanes de la ciencia, y que en esta ocasión, una contestación engañosa es inmediata, por cuyo motivo no he querido guardar á la conclusión de mi réplica para hacerlo, no obstante existieran las palabras del Sr. Keller al respecto.

Es cosa bien sabida de todo el mundo, y el Sr. Terrel no debe ignorarlo, que todos los grandes hombres, no sólo llevan miserables gozquezos que les traen tras los talones, sino que también los mismos gozquezos, que son el objetivo de aquellos, dispuestos á morir al poder mortal que se atreva objetar lo más mínimo á su idolo, ó no se atrevan fácilmente á cantar en su toros misaengueadas alabanzas. Que yo no permitiese á ninguno de estos ni de aquellos, quien proba con ello sólo que se trata de un par de miserables, después de haber escrito mis artículos sobre El calentamiento de los vinos. ¿Podrá probar lo mismo el Sr. Terrel des Chenes?

Debo decir con toda franqueza, que no he podido darme cuenta de que el Sr. Terrel, en su artículo, haga el asunto de que ha sido objeto por parte del Sr. Terrel; y no puedo darle razón de ello, sin después de leer en la cubierta del número correspondiente al 10 del pasado mes de la acreditada revista Le Mensage Agricole, el siguiente anuncio:

CONSEILS TECHNIQUE DES CHENES

Appareils les plus simples et les plus communs pour le chauffage des vins et des spiritueux, fabrication de la liqueur, etc.

(Sigue en estado de los precios de los diferentes modelos de estos aparatos.)

Otro que no fuera yo, el Sr. Terrel acaso, tendría con este anuncio y el artículo á que contestó á la vista, un motivo para protestar duramente sobre las debilidades humanas.

Ya se dará cuenta de que tan desesperadamente se repite, el Sr. Terrel se hubiera limitado á atacarme á mí; pero las iras de mi adversario no han respetado el distinguido idioma francés del Sr. Lebeuf, á quien llama escándalo, y comparte su suerte, según el Sr. Terrel, con una injusta simpatía. El Sr. Terrel, no conoce tan perfectamente á los enólogos de la California, no conoce á los de Francia; en otro caso, sabría que el Sr. Lebeuf ha publicado varias obras sobre la materia (1), algunas de las cuales ha citado el Sr. Terrel, y que en el estudio de la materia, más que este señor está dedicado desde hace muchos años—treinta al menos—al trabajo de los vinos, y es director de un laboratorio, que para este efecto tiene en Argenteuil. Pero el Sr. Terrel, en su artículo, ha destruido las esperanzas de que debe consultar al Sr. Lebeuf de la inmensa trayectoria de no ser conocido por ser conocido y apreciado de un público nume- roso e ilustrado, que le compra sus obras y le consulta sus dudas sobre la industria de los vinos.

(1) En este momento tengo á la vista tres obras del Sr. Lebeuf: Cultivadores, traitement de la vigne, Calendrier des vins, y Amélioration des liquides tels que vins, etc.