La Gaceta industrial (1874-01-08 00:00:00), página 1

LA GACETA INDUSTRIAL
ECONÓMICA Y CIENTÍFICA
CONSAGRADA AL FOMENTO DE LA INDUSTRIA NACIONAL.

ADMINISTRACIÓN.
Carretas, 9, librería de Cuesta.

SECCIÓN DOCTRINAL.

¡POBRE ESPAÑA!

Según se desprende de la Memoria que presentó á la Asamblea el Sr. Masnouane, la insurrección carlista ha costado á los pueblos cristianos treinta y cuatro millones quinientos mil reales, sin contar los daños frágiles incendiados, que no ha sido más que unos.

La insurrección carlista ha costado más, pues sólo desde el 15 de septiembre último, los carlistas han sacado de los pueblos, echados y ocho días después, más de sesenta mil seiscientos mil raciones. No se comprende en esta cifra el desastre de las vías férreas en las provincias invadidas, el de carreteras, puentes y líneas telegráficas, las estaciones de ferro-carril y telegrafistas, nucelarias y des- truidas, de las cuales se ha informado á Castilla, y el in- bido diez incendiadas durante aquel período, tres en la de Logroño, y otras en varias provincias; que no se computan tampoco las pérdidas sufridas por el comercio y las confe- ciones de la industria.

En cuanto á las pérdidas del comercio y de la agricul- tura, basta fijarse en la situación de Guipúzcoa, Vizcaya, Navarra y Castellón, y la paralización completa del puerto de Bilbao y de la exportación del mineral de hierro, que ha- bía tomado un carácter prácticamente tan importante, que al empeorar la insurrección carlista había en la ría de Bilbao 200 buques para la exportación de esa primera materia. Es- te dato no se halla en la Memoria, pero es exacto.

La falta de los productos de consumo, los efectivos de contribución obradora á los pueblos de varias provincias, á algunos de ellos hasta seis trimestres, y numerosas exac- ciones en granos y caballos, el gran número de casas que- madas y saqueadas, el estado en la provincia de Cádiz, donde han sido arrancadas á desnudo las plantas y certificados de Lucena, Onda, Segorbe, Almenara y Villamalea; las exac- ciones de caballos, dinero y armas hechas á los particula- res en la provincia de Ciudad Real, y paga acreditada no ha podido ser sino falsa y atávica.

Nada de esto está comprendido en los 150 millones, can- tidad que además solo abarca el período desde 15 de Se- tiembre.

Las pérdidas materiales indirectas que han podido apre- ciarse en Navarra ascenden á cincuenta millones, sin con- prender las pérdidas de la agricultura, y las que este tema que sufrir en el año entrante, como consecuencia del an- terior.

Tampoco se han apreciado por falta de datos las pérdi- das que por esos mismos conceptos han sufrido Guipúzcoa, Ali- va y Vizcaya, ni otros infinitos detalles, como el saqueo de casas por los carlistas en Villazán, en Treviño y Cañicoas, provincia de Burgos, citados en la Memoria.

No se conocen tampoco las pérdidas de la industria manufacturera en muchos puntos de Cataluña, cuyos campos, dice también la Memoria, se hallan talados e incendiados.

Si á todos estos males añadimos el no menos grave de que la presión de la Hacienda pública ha caído otra vez entre las manos de un economista, bien podemos exclamationar: ¡Po- bre España!

SECCIÓN INDUSTRIAL.

NUEVO PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN DE LA ESTEARINA.

Al estudiar fisíológiamente los cuerpos grasos neutros, enseña la observación que de ellos se hace que consisten en globulos, de los que las más pesadas tienen los partículas; una extensión de 100 á 150 veces mayor en los cuerpos grasos de origen animal, de un tejido celular de grasa, de lín- brina y albúmina, y en los de origen vegetal, de mucílago, de albúmina vegetal y de cédulas. Cada uno de di- chos globulos contiene un cuerpo graso particular, en ma- yor ó menor grado de disolución.

Haciendo disolver una cierta cantidad de ello en éter sul- fúrico—por ejemplo, 1 gramo en 25 de éste.—El líquido no entra absolutamente en disolución, sino que parece poseer todas las propiedades de un líquido, con el mismo comportamiento en el licor. Con el mismo procedimiento se obtiene otro extracto de aquellos globulos disueltos completamente intactos en el licor, y que se tuvo soltarse de 60 á 100 por 100, llegando á ser su contenido intrasuscible. Seme- jante aparición es debida únicamente á un fenómeno de emulsión, y por una evaporação lenta y refinada del éter, se encuentra absolutamente el aceite en el estado mismo que tenía en el agua que pretendía disolver.

Lo que se ha considerado hasta hoy en la fabricación práctica de la estearina, como cosa enigmática, y que ha sido la causa que las descomposiciones racional y directa de la grasa en la práctica, ha sido siempre una operación de grande escala, es únicamente la albúmina, que se encuen- tra en las envolturas de que hemos hablado antes, con la línbrina y la gelatina, y rodea la materia grasa propiamente dicha.

Partiendo, pues, de esto, se ha encontrado, y anunciado ya en 1889, un método nuevo y racional, que después de cinco años de explotación en escala grande, se ha venido á utilizar en todos sentidos ventajosos.

Las distintas formas que presenta la albúmina conjugada en los diferentes animales conocidos hasta el día 6 que han tenido aplicación, no han sido atacadas sino por medios em- píricos. La albúmina conjugada es soluble en los álcalis calientes concentrados, lo mismo en el agua á 6 vapor á 100° C. de temperatura.

En la antigua saponificación por medio de la cal, la tras- formación á que se da el nombre de empaque, no viene á ser otra cosa que la disolución de la albúmina que facilita la separación de la grasa y la preparación del hidrato de glicerina. No obstante, ambas operaciones suelen hacerse juntamente. De aquí el gran exceso de cal que se necesita con relación á la que puede considerarse, químicamente, necesaria. En la saponificación ácido, la acción de la grasa de destilación y en otros análogos, va con cal ó sin ella, se hace caso omiso de la dificultad que presenta la albúmina por una temperatura muy elevada.

La operación denominada de acidificación ó saponifica- ción ácido, es la siguiente: se lleva á cabo una descompo- sición. Las palabras saponificación ácida constituyen una expre- sión completamente impropia. Hace cuarenta años que se está en el error de que las formas de ácidos dobles que se producen en la acidificación, son de la grasa en su forma completa, el cuerpo graso lavado con agua se muestra siempre cuerpo graso neutro, y con los pretendidos ácidos do- bles no llegan nunca á formarse sales dobles. Hecha la aci- dificación por medio de ácido, se considera, no se nota ni huella de que se haya formado la glicerina. ¿Cómo podría ser de otro modo? Para que se forme hidrato de glicerina, es indispensable agua, y nunca el primer hidrato de ácido sulfúrico á 60° Baume deja agua ninguna, á no ser que se dé un salto de temperatura en la acidificación que se opere un escape de ácido, señal de destrucción de la glicerina.

La acidificación considerada bajo el punto de vista racio- nal, es más que una operación preparatoria, que tiene por objeto disociar las uniones de la albúmina, y no para corregirlas ó carbonizarlas en parte. No tiene el fin de tener otro objeto. He aquí, por tanto, lo que no quiere reco- nocerse y que explica por qué muchas fábricas se aci- difican de manera incorrecta. Sus procesos, con el objeto de otro objeto por distintas medidas, lanzando alternativamente cuatro factores que son sujeto á saber: la tempera- tura, la cantidad de ácido, el peso específico de éste y el tiempo que dura la acción. Pero como se desconoce o se igno- ran estos cuatro factores, se produce el resultado de la ad- dición de un medio empírico á arbitrario, y en todas direccio- nes, que es todavía más, por ejemplo desde 1/4 á 2 minutos de duración, hasta 6 á 8 horas, siempre con la idea fija y fal- sa de que se formaban ácidos dobles.

En el proceso de la acidificación se debe haber sólo capas evolutivas que ennegrezcan, y estas no son solubles si en el cuerpo ni en los ácidos grasos. Si en realidad la solución encolada, es tan sólo porque una porción de la materia grasa se disuelve en el ácido, y el resto se queda en el grasa, como presenta en una acidificación tradicional, en la regla. Por otra parte, es evidente que en la mayoría de los casos, la operación es llevada con demasiada dureza, con una temperatura demasiado alta, la excesiva acción de ácido, y que en el caso de M. Freycinet, coinciden con razón en la práctica, una acción instantánea del ácido.

Terminada la acidificación, el cuerpo graso neutro se halla, digamos así, desnudo ó desarmado de envol- tura, y cuando sus componentes están suficientemente saponificados, para que el uso de los globulos pueda vertebrarse ó correr libremente hacia fuera.

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El cuerpo está entonces en estado fácil de descomposi- ción, y esto se efectúa en pocas horas, directa y racional- mente con la cautela de hacer quinientas veces el agua, á 144 y 160° C., y agita individualmente. La crista- lización que se opera y las reglas regulares ordinarias, se- ñalan que la descomposición ha terminado.

Luego que desaparece el agua cargada de glicerina, se hallan los ácidos grasos y los metales sólidos de negro, y se termina la operación. El punto de fusión varía, según sea la naturaleza del sebo que se emplea, de 49 á 51°C.

El punto principal del nuevo método es conseguir la des- composición indispensable, según indicación por- table, en un tiempo determinado, y á una temperatura dada, hablando con más propiedad, las masas técnicas cuya estabili- dad es conocida, según privilegio de M. de Myles. Las masas negras son las envolventes albuminosas que se han carbonizado totalmente y que deben á nadar en el sol- dado. Se ha obtenido el propósito en Copenhague, y, á veces, á esta dificultad, sometiendo las masas á una oxidación—por los agentes del efecto conocidos—que aumenta el peso específico del tejido celular albuminoso en el re- lato de 0,9 á 1,3. Los resultados obtenidos en este caso, recibieron perfectamente los ácidos grasos.

En cuanto á los tratamientos ulteriores, tales como prepa- rar en frío ó en caliente, son los mismos que en los otros mé- todos.

Como resultado, se ha hecho constar durante un período de cinco años que se ha aplicado este método en Copenhague y fabrica de M. O. F. Asp, lo que vamos á trascribir.

Se ha recogido sobre después de la completa descom- posición, en el caso de la grasa de cerdo, perder por el aísa- miento, las grasas sólidas por 100. La grasa de cerdo ha elevado á 4,7 por 100 del sólido á 28° Baumé con completa exención de ácido orgánico.

El ácido orgánico, ba to dos conceptos, el mismo que el que se obtiene por la saponificación calcárea, si bien más abundante en ácidos concrescentes, y muy apreciado, no sólo por los jaboneros, sino también por los fabricantes de palos.

El ácido estearico es idéntico al que produce la saponifi- cación por cal, sólo que es más fuerte, y un grado de fa- vor que la saponificación por O.C. La cantidad de esteari- na se eleva hasta 35 á 40 por 100 del sólido.

Es conveniente hacer notar como de gran ventaja, que el método puede aplicarse sin obstáculo alguno en la estación de invierno, en la que se trabaja á frío, y en el verano, que para que se trabaje por vapor sin cuba abierta, y que al evitar ó prescindir de cualesquiera temperatu- ras, por elevada que sea esta, se previene un ó se pone al abrigo de las actuales, de dichas temperaturas, de las grasas grasas, que se encuentran en el mercado, y que son muy moderadas, puesto que para nada se necesita de apa- retos especiales. La mano de obra es también muy corta, porque todas las operaciones se realizan en una sola cuba; y por otra parte, el método se aplica á todas las grasas, aunque se den resultados óptimos á los de origen vegetal, si bien estos tienen alguna ventaja combinada con la des- composición.

El procedimiento de fabricación de ácido estearico del señor Bock, ya citado, nos parece, no sólo muy racional, sino que puede tener algunas modificaciones económicas en los surtidores de objetos para las fábricas y el manejo de las operaciones de la misma.

Merece, pues, con toda título, ser tomado en considera- ción por todos los fabricantes de ácidos grasos y velas estearinas.

(Chronique de l'industrie.)

MOTORES DOMÉSTICOS.

II.

Otros de los pequeños motores que merecen ser conocidos, es el del Sr. Zavaglia, que representamos en los dos grabados adjuntos. Éste motor se compone de una cálida vertical tubular, sobre la que se une una manivela vertical de acero de ci- clóptico, que se une á un cilindro de latón, que se une al generador los tubos puntudos (corta vertical del aparato, figura de la derecha) y aumentando la velocidad de la má-quina, se puede fácilmente llegar á media caballo.

La máquina se rige por la caldera no pasa de 2 kilogra- mos por minuto, cuando la expansión es cual nula.

de la carrera próxima.