La Gaceta industrial (1870-09-10 00:00:00), página 15

SUMARIO.

SECCION DOCTRINAL. Cuestion económica sobre la industria del chocolate en España.—SECCION INDUSTRIAL: Los Museos industriales (continuación).—La máquina Rainéen.—Nuevos salva-vidas.—Maletas directo especial para las máquinas trilladoras.—CRÓNICA CIENTÍFICO-INDUSTRIAL: 1. Rueda hidráulica de admisión interior. 2. Sociedades cooperativas de consumos. 3. Fotografía y grafotipia. 4. Globos aerostáticos.—SECCION OFICIAL: Disposición del ministerio de Fomento sobre el servicio de conservación y reparación de carreteras.—VARIACIONES: La agricultura en Prusia.—Noticias diversas.

SECCION DOCTRINAL.

CUESTION ECONÓMICA
SOBRE LA INDUSTRIA DEL CHOCOLATE EN ESPAÑA.

Hace pocos días hemos recibido y leído con sumo gusto un pequeño opúsculo que acaban de publicar los conocidos e ilustrados fabricantes de chocolate, Sres. Lopez hermanos, de Málaga, con el modesto título de Apuntes para el mayor desarrollo del consumo y fabricación del chocolate.

Ya que la falta de espacio no nos permite reproducir en nuestras columnas el escrito de los Sres. Lopez, cuajado de datos interesantísimos que demuestran el perfecto movimiento de sus autores en la materia de que se ocupan, procuraremos dar una idea tan clara como nos sea posible de la cuestión principal, que es la relativa del impuesto sobre el cacao y el café, copiando los párrafos más importantes que á ella se refieren.

Antes, sin embargo, hemos de aprovechar esta ocasión para hacer de los fabricantes españoles de chocolate el elogio que merecen por la inteligencia y la perseverancia con que han sabido elevar dicha industria al grado de perfección en que hoy se encuentra, demostrados en cuantas exposiciones nacionales y extranjeras se han celebrado en estos últimos años.

Los que, como nosotros, han tenido ocasión de examinar el mérito de los productos presentados, no siempre recompensados debidamente, por razones que no son de este lugar, pero que nada tienen que ver con el mérito de los productos, no habrán podido menos de hacerse la siguiente reflexión que á nosotros se nos ocurre siempre en casos semejantes:

Si los fabricantes españoles imitaran en sus respectivas industrias el ejemplo de los fabricantes de chocolate, que no ceden ni un solo día en su laudable propósito de introducir en dicha fabricación todos los perfeccionamientos de que es susceptible, que estudian todas las cuestiones que más ó menos directamente con ella se relacionan, como lo prueba la frecuente publicación de folletos por el estilo del que motiva estas líneas, ¿cuán otro no sería el estado de la industria española?

Muchas y muy buenas cosas podríamos decir á este respecto, pero como es otro el motivo que nos obliga hoy á tomar la pluma, dejando dicho asunto para mejor ocasión que no dejará de presentarse, vamos á ocuparnos del objeto de este artículo, que es el folleto de los señores Lopez, hermanos, empezando por insertar la parte en que más directamente tratan la cuestión que lo ha motivado, y que dice así:

«Nos dirigimos con nuestras observaciones al señor ministro de Hacienda para que modifique y ponga en armonía los derechos de los cacaos con los impuestos al café, sin que fiera una petición injusta, por nuestra parte, el pedir que desaparecieran del Arancel, fundados en las consideraciones que dejamos expuestas.

»Con motivo de la guerra de España con las repúblicas del Pacífico, tuvo que suspender nuestra marina mercante sus expediciones á los principales mercados productores del cacao Guayaquil, clase de mayor consumo para la fabricación de los chocolates en España. Por este incidente tuvimos que dirigirnos á los mercados extranjeros no productores, como son: Lóndres, Hamburgo y Liverpool, únicos que podían surtirnos para alimentar nuestra fabricación. En el mercado de Lóndres los precios del cacao Guayaquil han sido de 46 á 56 chelines el quintal inglés (Idógramos 50,750) ó sea 50 chelines quintal, término medio, que poniéndolo al cambio de 48, ó sea 5 reales vellón cada chelín, sale á reales vellón 250 cada quintal, y á su entrada en la Península paga de derecho, según la partida 218 del Arancel, reales vellón 124,337 milésimas, ó sea 49,73 por 100. El quintal castellano vale 236 rs. 62 cént., y el recargo es el de 112 reales 70 cént. El cacao destinado á la confección del chocolate, artículo de primera necesidad, paga un 50 por 100 del valor que tiene en los mercados de Europa, y no en los puntos productores, y además para ponerlo en estado de consumo necesita perder un 25 por 100 en el tostado y limpieza, que representa un segundo recargo de 10 \( \frac{7}{9} \) por 100, lo cual hace un total de 66 \( \frac{7}{9} \) por 100.

»En la clase duodécima del Arancel, ó sean las sustancias alimenticias, está clasificado el cacao en el cuarto grupo, y su impuesto figura el más alto de todas las partidas, y esta circunstancia nos da lugar á que hagamos algunas reflexiones.

»Si se considera al chocolate como alimento de primera necesidad, no encontramos la razón de la diferencia tan enorme del recargo al cacao, comparándolo con el café, del cual se hace un consumo tan grande en nuestro país, que no tiene más impuesto que 17,50 pesetas, cuando el cacao está señalado 61,25 pesetas, es decir, más de dos y media veces. Se comprenderá que el cacao estuviese más recargado que el café, porque se quisiera favorecer el que se cultivase en el país; pero no existiendo esta razón, no se comprende la enorme diferencia entre dos artículos cuya producción no se cultiva en España.

»Para demostrar lo excesivo de estos derechos no recurrimos á ninguna combinación de fabricantes ni de particulares, porque podemos hacerlo con los siguientes datos oficiales.

»La diputación provincial de Madrid publicó en el Diario oficial del pasado año de 1869 la siguiente combinación para efectuar en pública subasta el abastecimiento de chocolates á los establecimientos de beneficencia.