La Gaceta industrial (1871-06-01 00:00:00), página 3

La misma cantidad de madera da en los carbones ordinarios, como cantidad máxima, 1,000 metros cúbicos de carbón, que á 10 francos valen 10,000.
A deducir por la mano de obra, á 3 francos por metro cúbico... 2,000
Queda de producto neto... 8,000

De suerte que hay una diferencia de 7,439 francos en favor del procedimiento del Sr. Dromart.

Para que el lector se dé cuenta de lo que debemos advertir: 1°, que en el procedimiento que nos ocupa se emplean para el hogar las ramas y desperdicios de la leña, lo cual hace que en la generalidad de los casos pueda considerarse la diferencia superior á la expresada de 7,150 francos; y 2°, que si hubiera estos carbones se ha contado un mes como período de trabajo, el montaje y desmantel del hornillo, lo cual es exagerado.

FRANCISCO BALAGUER.

NOTICIAS DIVERSAS.

LA PALMA BRATA. Ha empezado á hacerse una gran exportación de las provincias meridionales del país ó palma brata, que en los mercados ingleses se paga ya á mitad de precio que el esparto.

DERECHOS DEL CARBON. Los productores de carbón de la provincia de Oviedo han dirigido una exposición á las Cortes á fin de que se aumente el derecho de aduanas para el carbón y coke, elevándolo á la cifra de 120 pesetas.

SUBASTA EN SANTILLÁN. El día 12 de Junio próximo se celebrará ante la presencia de la Junta de administración de la Sociedad subasta pública para la adquisición de 1,000 kilogramos de cerda rizada de cola de vaca; 2,000 kilos cuero negro; 800 kilos cuero avellana; 300 kilos becerro; 300 avellanas; 300 kilos pie de madre; 300 kilos de cabeza; 300 kilos de hígado; 300 kilos de 100 kilos cerda de sela; 9,750 litros de aceite de oliva, con destino al aluminado y labores de aquel establecimiento; 300 kilogramos cuero negra; 1,000 kg. de cátamo; 200 metros de cinta para bastes; 200 kg. id. para atajales, y 600 kg. de puntas.

LA INDUSTRIA HARNESA EN ARAGON. Desde el año 1844 que se estableció la primera fábrica de harina en Zaragoza, ha tomado gran incremento esta fabricación. Hoy hay establecidas 150 fábricas de harina, y si bien no todas en actividad por la crisis que la legislación arancelaria ha traído sobre la producción nacional de cereales, es de esperar que un mejor acuerdo restablezca el desequilibrio fenómeno causado por disposiciones impropiamente dictadas. La fuerza motriz que utiliza esta industria, excede de 800 caballos de vapor, y toda ella producida por las aguas que conducen las acequias de riego.

MAREAS DE FÁBRICA. Los que tengan que reclamar contra las dos siguientes, lo harán antes del 25 de Junio, dirigiéndose al Comité de Fábricas Aragonesas.

D. Miguel Planchart.—CASA PRIMERA. Un busto de S. M. el rey, en negro, con un letrero encima que dice: Amado I rey de España, y en la parte de abajo otro que dice: Viva la libertad española, dos castillos y dos leones en los ángulos que forma el letrero. Se halla establecida en el centro un letrero que dice: A los fabricantes de lúpitos. Será segregado ante los tribunales todo falsificador. Fuera del ovillo y en las cuatro esquinas: Taller de Miguel Planchart, Alcoy, y en el centro: Taller de D. Manuel Fernández, Alcoy. Se halla establecida la fábrica en Alcoy, provincia de Alicante.

D. Modesto García.—CASA PRIMERA. El acueducto de Segovia con un letrero que así lo dice.—CASA SEGUNDA. Un adorno figurado de ovillo con un letrero que dice: Fábrica de papel y taller de lúpitos de Modesto García, Segovia. Se aplica á lúpitos de fumar; se halla establecida la fábrica en Segovia, provincia de Segovia.

FÁBRICA DE CRISTALES DE LA GRANJA. Parece que esta renombrada fábrica, que Carlos III hizo construir para fomentar en España la fabricación del vidrio y cristal, va á ser convertida en fábrica de azúcar. Resultado lo que hasta hace son cuarteleras y no fábricas. A resumen, sin embargo, nos parecen bastar la idea, que nos resuena en la receta, y no lo creeremos hasta ver realizado, sometida bastejantemente.

EL CUSANO DE LA SEDA EN MADRID. En el año 1857 se hicieron dos ensayos sucesivos dentro de Madrid, cuyos productos figuraron en la exposición de agricultura de aquel año, mereciendo el primero el primer premio de la Exposición de 1858, regalados por el Sr. Martí, en el gabinete de Ciencias naturales en el Jardín botánico y en la Sociedad económica mutuense.

En el de 1864 un empleado de las dependencias del canal de Lorosa crió, por casualidad, en el depósito de las aguas, si- tuado en el canal, unos cincuenta huevos. Observó un buen resultado por el jefe ingeniero. D. Juan de Rivera, dispuso que toda la siguiente procedimiento de aquéllos cien guasones se cría- ra al viento con algún esparcimiento, multiplicándose tan profi- lientemente que en 1870, el Sr. Martí, en el consejo de la com- rata arroba de capullo, de las mejores condiciones, practicando durante este período una plantación de moreras en las márgenes del Canal, que excedía de dos mil.

LA ORZA DEL SIGLO XIX. El canal de Sueca tendrá pronto ochenta metros de fondo en toda su longitud. Se ha dicho que el Sr. Les- sepse está en negociaciones con el duque de Sutherland para que éste le facilite un anticipo de capitales, en compensación de lo cual la sociedad del canal considera una rebaja en las tarifas.

REVISTA DE MERCADOS.

Incluimos en este número los precios que han alcanzado en la última quincena de Mayo los principales productos agrícolas españoles.

Precio en reales.

Título, la libra de 94 libras (63,354): Salamanca... 44 Medina del Campo, Burgos, León, Teruel... 46 Orihuela, Valladolid, Zaragoza, Palencia... 48 Bilbao, Huesca, Reus... 50 Coruña, Plasencia, Murcia... 51 Madrid, Alicante, Málaga... 58 Sevilla, Valencia... 60

ACEITES, clase común, la arroba:
Sevilla, Logroño... 41 Málaga, Jaén... 43 Córdoba, Madrid, Valladolid... 50 Virlo del año, el centarro (15,64 litros):
Valladolid, Toro, Logroño... 12 Burgos, Ciudad Rodrigo... 14 Valladolid, Madrid, Jaén, Reus... 16 Leroy... 25

LANA: suela ordinaria, la arroba:
Vizcaya, Salamanca... 40 Valladolid, Segovia, Palencia... 45 Plasencia... 48

COTIZACION DE LOS PRINCIPALES VALORES NACIONALES Y EXTRANJEROS.

    Actual.
    Anterior.

    Renta perpetua al 3 por 100.
    27,00
    27,00

    Bonos del Tesoro.
    75,00
    78,10

    Obligaciones de ferro-carriles (2000 rs.).
    51,90
    51,80

    3 por 100 francés (Burdeos).
    52,75
    53,00

    Consolidadas inglesas.
    83,50
    90,40

CAMBIOS.
Burdeos, 8 días vista... 90,00 90,00
Londres, 90 días vista... 80,30 80,20

MADRID: 1871.
Imprenta de Manuel Telio, Isabel la Católica, 23.

son muy superiores á la pequeña ventaja de la economía en la operación de la recolección por el sistema del apalacheamiento. Por esta razón condenamos este sistema desde luego, y recomendamos como mejor y más conveniente el de la recolección á mano.

Todavía puede presentarse la duda de si será más conveniente coger todas las aceitunas á la vez y mondarlas para en este modo llevarlas al molino, ó sí, por el contrario, conviene más recogerlas en dos ó más veces y molerlas separadamente. Una sola consideración bastará para demostrar que es más ventajoso el segundo sistema: los viejos fuertes hacen que caigan siempre una cierta cantidad de aceitunas antes de estar maduras, á lo cual contribuye también un insecto que en algunos años se echa de un molo especial en los olivos; esta cantidad puede apreciarse en una octava parte de la cosecha total, y alguna vez puede llegar á ser hasta la cuarta parte de la misma, y esta acción del infeliz insecto resulta necesariamente un acusado perjuicio cuando se manda y se pres- san solas y la han de comunicar por consiguiente al aceite que se obtenga cuando se las muela con las aceitunas sanas. No queremos negar que, siguiendo el primer procedimiento, es decir, el de la recolección de una sola vez, se obtiene una economía en la mano de obra; pero esta economía es más pequeña de lo que á primera vista parece como vamos á demostrar. Consideremos para el efecto un plántano de olivos que producen 120 cuarteras de aceitunas, y en cuya recolección se emplean en Cataluña, cuando se sigue el segundo procedimiento, diez hombres durante doce días; para re- coger igual cantidad de aceitunas en Italia, donde se divide el tra- bajo en tres partes: 1.° las que son dañadas y por los vientos fueron 2.° las que primero llegan al punto de madurez deseado, y 3.° las que, por estar en el estado en el que se encuentran, después, se necesitan las siguientes jornadas:

1. recolección, 10 cuarteras cogidas por 10 hombres, 1 día.
2. — — — 20 — — por 10 — — 2 —
3. — — — 90 — — por 10 — — 11 —

De manera que se necesitan para recoger las indicadas 120 quar- teras, diez hombres, que hacen 14 jornadas; es decir, que la dife- rencia del tiempo empleado y del gasto de la mano de obra en los que no hay razón para que la aceituna ensnegrida dé mejor acei- te ni en mayor cantidad que la que se toma al estado verde y en el momento preciso que se presenta el color lívido que es la señal que indica la oportunidad de la recolección: esta época que, como es consignante, varía de un árbito á otro y hasta con la variedad del olivo, puede fijarse en nuestro país, como término general, en el mes de Noviembre.

Contra estos principios oponen los partidarios de la rutina el resultado de la experiencia que demuestra, de una manera más elocuente que todos los razonamientos científicos, que cuanto más se tarda en recoger la aceituna del árbol mayor cantidad de aceite suministra ésta; pero esto no pasa de ser una de tantas ilusiones: si la aceituna cuando más madura se coge da mayor cantidad de aceite, es porque va perdida su acción de vegetación por la evapo- ración de sus sustancias, y que está en el estado de reducirse poco á poco de volumen, por lo cual no es extraño, y antes al contrario, es muy natural que á igual medida dé á igual fruto una mayor can- tidad de aceite. Y aquí es oportuno añadir que á distinto grado de madurez de la aceituna corresponde una clase diferente de aceite: así tenemos que las aceitunas que principian solamente á rembriar de color, ó que se encuentran poco maduras, dan un aceite de un sabor áspero y amargo; las que han pasado su punto de madurez suministran un aceite demasiado graso, y privado por completo de ese gusto que recuerda el del fruto de que procede, presentando además el gravísimo inconveniente de estar muy dispuesto á arran- clarse por mucho cuidado que se dé en su preparación; por último, las que, cuando en su verdadera época, suminis- tran un aceite claro y de un sabor maravilloso, que recordaba un poco el del fruto de que procede, y que es una condición muy apre- ciada en muchas partes. Este saber, sin embargo, lo va perdiendo el aceite con el tiempo.

Pero si no hay las ventajas que los hombres del campo creen en dejar las aceitunas en el olivo más tiempo del expresado, existen en cambio muchos inconvenientes que nos obligan á condenar enérgicamente una práctica tan viciosa como perjudicial. En efec- to, la permanencia de la aceituna en el olivo así que ha conseguido la madurez necesaria para su recolección, trae las siguientes fune-