La Gaceta industrial (1871-11-16 00:00:00), página 2

aquello de que no puede haber dicha completa; pues bien, al resumir el resultado de sus experimentos, dicen los señores de la comisión que «se habló que el vino calentado era su mejor parte mejor que el no calentado.» ¿En qué quedamos, señores de la comisión? ¿Los vinos calentados resultarán siempre mejores, ó sólo generalmente? Aquí resulta, que si ésta falta de autoridad incumbe en tan serios señores, ¿qué se hará con nosotros, con que no sin duda dejar á salvo algún pecado cometido al dar su dictamen en ciertas muestras de vino. Yo me inclino por creer lo último, porque me parece un poco parcial la opinión de los comisionados en algunos casos; por ejemplo, al hablar del vino Barolo, se dice: «el vino, hoy se ha calentado y no calentado diferencia marcada, pero que es preferible el primero, al hablar del vino tinto de Cepo (Nápoles), dicho también que los dos ejemplares son exquisitos, pero que el calentado es más delicado al hablar del vino Tico- rosso (de Sicilia); y una palabra sobre el vino blanco, que aseguran que el no calentado es más dulce y graso; tampoco se decía de vino el calentado de Marsala, a pesar de ser más alcoholico que el calentado, y estar como este último bastante conservado, y en bastante generoso. Sería curioso un estudio sobre el vino, con todas las particularidades que encuentro en el informe; pero voy á concretarme á dos de ellos. Dicen los comisionados al hablar del vino Val Pelosa calentado, que el calentado es más ofrecerente que el no calentado; que tiene un olor más penetrante, y que el calentado es más dulce, aunque el vino per- fume y no tan delicado; el vino, sin embargo, no calentado es bueno y mercantil. A cualquier persona que hubiera observado con imparcialidad el resultado de este ensayo, no le quedaría duda alguna de que si el vino no calentado era deervencioso, en colo, para el gusto del estómago car- bónico, lo cual significa que después de envejecido se fermentaba, lo que es lo mismo, que no debió embote- larse tan pronto; de este modo se explicaría también sin violentes novedades que el vino no calentado debía ser más pícano, que el calentado, lo cual se debe á la mayor cantidad de azúcar en disolución; y, por último, el saber más ex- quisito que los comisionados encontraron en el vino calen- tado, era debido precisamente á la última circunstancia que he mencionado. De todos modos, la comisión confiesa que el vino no calentado, en el momento de degustar el via- je, en botellas por supuesto, juntamente con el calen- tado. Y es extraño que no cayieran en la cuenta los indivi- duos de la comisión, cuando en la misma obra del Sr. Pas- teur, que de seguro se sabría de memoria como los niños, el calentado de los vinos, se da en el capítulo III, de la parte: «Resulta de lo que precede (responde á las bocas del calentamiento), que, bajo el punto de vista del mejora- miento del vino, el cambio es muy poco sensible (tray pro) para motivar la práctica del calentamiento. Sin embargo, como el vino no calentado, en el momento de la degus- tación, se muestra de color más claro, y el sabor ácido, se halla desaparecer en casi su totalidad, la elevación de tem- peratura, se manifestará un cambio de color más apreciable, y el vino será considerablemente mejorado.» La segunda observación que se hace en el informe en cuestión, es todavía de más importancia, porque viene á demostrar la insignificancia de los comisionados. Al ha- blar del vino Velletta, dice la comisión que el no calentado se ha mostrado profusamente ácido, mientras el calentado tiene más aroma; este último vino, sin embargo, según la misma comisión, exhala un poco de olor sulfuroso. Ahora bien; cuantos hayan leído la obra de Pasteur, y el res- tado de los trabajos químicos he publicado en esta revista, recordarán que para determinar la presencia de las posibili- dades de que, según la comisión, estaba dotado el vino calentado, son debidas á la acción del oxígeno sobre el vino; y cuantos tengan nociones de química sabrán perfectamen- te la idea de que la presencia del dióxido de carbono que penetra en la botella sería absorbido por el gas sulfuroso, cuerpo sumamente ávido de oxígeno. ¿Cómo me explicarán, pues, el Sr. Terrel, el milagro de que el oxígeno penetre en un vino en líquido que en pulpa, y sobre su superficie, contiene tan poca materia? Para que el vino pueda contestar satisfactoriamente á esta pregunta, le dí el tiempo necesario para que pueda consultar con su amigo el cosechero de la California. Minimizará, pues, debe decir el Sr. Terrel, de Clèves que ha tratado de averiguar, y que se opina en Italia sobre el calentamiento de los vinos, y sólo se podrá ver una re- vista de agricultura que se ocupe de este procedimiento; pero hace del mismo una crítica tan sangrante, aun despué- ses de conocer los resultados efectuados [1] de que habla el Sr. Terrel, que no se entiende, si la comisión, conforme á la opinión pública, estoy tentado por creer que mi adver- sario ha padecido algún error de óptica al encontrar que en Italia goza de mucho favor el calentamiento de los vinos. Pero si yo me he equivocado; si el procedimiento del señor Pasteur es tal, y como aseguran sus partidarios, es el más puro y alto en la materia; sí, gracias á él, se consigue de una manera económica, no sólo conservar los vinos, sino mejorarlos, y hasta curarlas de las enfermedades que pa- dieren, y que se han visto confirmadas con que se ha hecho esto se verifica, yo, que no tengo interés ninguno en contra y que, por el contrario, aplaudo todo aquello que considero como un verdadero progreso industrial, estoy pronto á corregir mi error y á cambiar una completa y pál- pable paradoja. Se lo digo, señor, que es digno del mayor de los premios, ya que no me atrevo á reproducir para presidente de una república, como desea el Sr. Keller, porque esta forma de gobierno me parece algún tanto in- compatible con el sentimentalismo, aunque con la política co- mún de los Lavotins. Y si el destino me lo permite, no basta calmar la sarta indignación que mi conducta pasada ha producido en el ánimo de mi adversario, con tal de devol- ver la calma á su abatido espíritu, le daré una prueba práctica de mi arrepentimiento, y le comparé uno de sus vinos de más sazón, á los que los economistas que para el calentamiento han inframutado instrumentos de los vinos, ha inventado el genio creador del siglo XIX.

FRANCISCO BALAGUER.

LAS MINAS DE ALMADÉN.
(Continuación.)

Bien hubiéramos querido, llegado el caso, presentar com- pletamente resuelto el problema de condensación, como esperamos hacerlo en su día; pero por hoy nos veamos obligados á desistir de tratar esta cuestión, aun de una manera aproximada, á causa de tener terminadas las experi- mentaciones que el efecto venimos practicando desde hace tiempo, y también de que, á pesar de lo que se ha dicho á toscas de- claraciones y circunstancias que ofrecen la dificultad del estudio del azogue en Almadén; se reconoce no obstante: 1.º Que las cámaras de horno fundidor en baño de percusion, han de tener una facilidad de condensación, si bien menor que el de las cámaras de horno de vapor, pero que, en cambio, se ve- rán siempre que la de las actuales cámaras de aludes de barro, y mayor aún que las paredes de las cámaras refrigeradas á los hornos de Leopoldo; y por lo tanto para obtener iguales re- sultados será necesario una superficie tanto menor cuanto mayor sea la temperatura de vapor. ¿Qué la aguza esta tempera- tura, esta misma superficie para permitir cristalización, pero, sin embargo, en vez de efectuarse la condensación, radiando simplemente en la atmósfera, se verifiquen en contacto de agua. 2.º Que disminuyendo la superficie, disminuyen también los vapores de la atmósfera, y por lo tanto también la presión de los vapores en el horno, de modo que, con mayor intensidad la presión atmosférica, se evitarán en parte los males que este mismo exceso de tensión puede producir. 4.º Que la distribución de la superficie que haya de tener el horno, debe ser de tal modo que los tubos de horno, y no se produzca arribitar (1), pues la mayor parte de gases en malos conductores del calorífico, conviene que esta misma columna fluida que se trata de condensar presente la ma- yor superficie posible al enfriamiento para evitar el defecto de que se produzcan en las formas de las cámaras, en cuyo centro hay una gran masa de vapor, en cuyo centro se tiene á temperatura mucho más elevada que las capas ex- teriores que lo rodean; debiendo conciliarse esta circuns- tancia y la que acontece la propagación del calorífico en ra- zón de la mayor superficie que se presenta, para concurrir en este mismo estilo lo más acabado á la condensación de vapor, no sobre el condensador (2); debiendo conciliarse, además, algunas cosas, que inducen á que se dé la mayor longitud á los tubos á espesas de un diámetro... (3). 5.º Y finalmente, lo que se expone, se demuestra á propósito, número de las mejoras de los hornos modernos hasta el presente, que son embarazosos y de un excesivo costo, como sucederá con las calderas de aludes, se podrá tratar en cada cocha de la cantidad de minerales que hoy se cargan en los hornos de azogue, y que se ha de reducir á un mínimo, para que la eficacia grasa económica en los gastos de combustible y de reparación de hornos, sin tambien disminuir las pérdidas de azogue que hoy se sufren, ya por la naturaleza de las cámaras aludeles, y por los accidentes imperfectos naciones de estas y de las puer- tas y válvulas en los de Idrá...

(El ilustrado ingeniero de minas Sánchez Molero.)

Extracto de la Memoria sobre las minas de Almadén y Almadenes.—1861.

Es indudable que en los hornos de Bustamante, las pérdi- das de azogue han de ser más considerables que en los de Idrá. Basta considerar que en cada uno de los primeros se emplean de 500 á 600 caños ó aludes, la mayor parte de ellos provistos de un orificio, y cuya unión ó enchufe no puede hacerse perfecto, y que, por lo tanto, se pierde esencialmente químico lo expreso. Los técnicos en estos hornos son más numerosos.

(1) El autor (J. N. R.) ha calculado la superficie de emisio- nes necesaria para la condensación del vapor mercural adecu- ada en 24 ó 30 horas, resultando por cada tubería de un largo de 50 ó 60 metros y 0,70 de diámetro interior. Para hacer mas rápida y completa la condensación, introdujo tuberías en depósitos de agua fría que remueven constantemente, y colocó en el centro de ellas una cámara de 40 cm. de diámetro dividida en tres partes, que se llenaban de agua al mismo tiempo economizaba parte del agua de gasto.
(2) El autor (J. N. R.) ha podido dar á las tuberías un diá- metro interior de 0,38 aumentando así su longitud; ha podido reducir el diámetro de las tuberías á una sola, pero el tendido de la tubería de la primera al horno, se ha visto aumentado de 100 metros cubiertos divididos en tres partes, que se llenaban de agua al mismo tiempo economizaba parte del agua de gasto.
(3) Por el sistema del autor (J. N. R.), se evita este inconve- niente, igual que en las chimeneas antiguamente.

que en los de Idrá, y las pérdidas mecánicas son por consi- guiente mayores, merced á la indiferencia con que se mira el arrastrado, recolección de los productos. La frecuente rotura de las válvulas, y la falta de limpieza, y, en las cambias de temporada, lo que no puede suceder en las de la noche, cuando nadie absolutamente vigila la marcha de las operaciones, es también otra causa de las pérdidas de azogue. En los hornos de las pérdidas las pérdidas de azogue son, en los hornos de las chimeneas, tan grandes por las juntas de las puertas de las cámaras, que nunca, ni por su número, ni por la facilidad del enchufe, ofrecen los inconvenientes de los aludes. Las ventajas que estos presen- tan en los hornos de Bustamante es el aumento de superfi- cie de las cámaras, y la facilidad de la limpieza de las tuberías de Idrá; pero esta ventaja aparece restringida por las pérdi- das que los mismos ocasionan, y por el coste y variedad de sus manipulaciones.

Además de estas pérdidas peculiares á cada clase de apar- tado, hay muchas inherentes á todos ellos, y que va- mos á registrar sucesivamente. La primera y más principal es la que tiene lugar por las chimeneas opuestas á los vasos de los hornos.

Después de la laboriosidad del ingeniero D. Lluís de Al- madén, los experimentos hechos por extracción de D. Cesáreo Prado en las chimeneas de las cámaras de los hornos an- tiguos. De estos experimentos, el primero de los citados ingenieros dedujo las siguientes conclusiones:

1.º Que todos los hornos de Bustamante, de Almadén y Almadenes, son de azogue, y que el azogue se logra en mayor por los chimeneas de las camaretas, prescindiendo de lo que se esquiva por la suave juntura de aludes y sus agujeros.

2.º Que el vapor de agua contenido en los hornos parece ofrecer un principio á que se resuelva la antigüedad.

3.º Que la mayor parte de las chimeneas exter- nas de los hornos de Idrá por el ingeniero D. Jacinto Rubio, revelaban igualmente la presencia del azogue. Esta pérdida de azogue por las chimeneas debe estar, favorecida, y aumentarse con la cantidad de vapor de agua contenida en las gasas de las chimeneas, y que se produce en mayor proporción, en la composición de los sulfuros metálicos, siendo hoy un elemento metallurgico para la descomposición directa de ciertos minerales. En su acción sobre el azogue, y siendo el metal que se trata de aislar sumamente volátil, dista- ría mucho de ser de azogue, y el azogue volátil, y el mercu- rio, no puede menos de arrastrarlo aun á bajas temperatu- ras. La gran cantidad de azogue contenido en el combustible em- pleado, el agua hidrogenada del mineral, la humedad de las balas de hachas, el estado de los aludes, etc., son otras causas de la pérdida de azogue, y de la necesidad de la purificación de las pérdidas de azogue. No infiere mucho la importancia de estas pérdidas la disposición de los hogares y el modo imperioso de conducir el fuego...

Fue con especialidad objeto de estudio antes de nues- tras días, las chimeneas antiguas de Bustamante, y si bien el ciento entendimiento y las repetidas experiencias de D. José de Larrañaga, le indujeron á introducir en estos aparatos algunas modificaciones importantes, subsistían todavía in- convenientes insuperables, que fueron numerados en su informe capital. Así lo hizo el ingeniero Larrañaga en su informe de 1883, relativio á la repetición de las pruebas hechas por el mencionado ingeniero Larrañaga en 1882 y 1883.

A últimos del año pasado un distinguido metallurgista español, examinó también los defectos de los hornos antiguos del hogar.

1.º Perdida de los vapores mercuriales por la puerta del hogar.

2.º Perdida de combustible por la repulsión de las llamas hacia la chimenea del aludero.

3.º Perdida de azogue por las uniones de un gran núme- ro de aludes.

4.º Destilación imperfecta del azogue por la necesidad de abrir los minerales en trozos de gran tamaño.

En vista de estos inconvenientes propuso Gensane una nueva clase de hornos de reverbero, á cuya chimenea se- guen las cámaras ó aludes de grandes dimensiones, des- sombreciendo, como las actuales, en las camaretas opuestas á la plaza del horno. Indica la aplicación de los aludes de hier- ron, y de la necesidad de usar un chorro de agua, y otro en el inte- rior de las camaretas.

La aplicación del agua para la condensación de los vapores mercuriales es la única aceptable y culminante de las reformas. Tenemos y lo que se ha de practicar casquero en las actuales casas de Idrá. En estos hornos se suministran á los tubos de horno los proyectados por aquel metallurgista, y si bien la condensación ha sido más activa y las pérdidas mé- nos considerables, la formación de hollines en gran cantidad y la frecuente rotura de los tubos, á presiones inme- diatamente á la entrada de los tubos, y la frecuente rotura de los mismos, fueron objeto de alguna atención por parte de nuestros ingenieros. Hemos dicho ya que estos hornos sólo tienen de sus originales las cámaras de condensación de los vapores mercuriales, siendo el resto de la herrería, nutrida y dispuesta á la antigua, y dispuesta gráficamente á los de Bustamante. Tenemos, pues, aquí reproducidos los defectos de los hornos antiguos, y si bien la parte destina- da á la condensación ofrece más ventajas que los caños ó aludes, según se ha visto desarrollado en este capítulo, presen- tan, como se ha visto, los mismos defectos que los antiguos; tales son los costos de su fábrica, el gran expreso de sus pa- redes, que atenúa la acción refrigerante de la atmósfera; y