La Gaceta industrial (1874-04-09 00:00:00), página 2

desaturado, exponiendo suavemente la ingeniosa teoría que de ellos ha deducido.

Cuando se recoge en una hoja de vidrio el vapor que se escapa de un cuerpo, se obtiene, formándose unas gotitas líquidas que se reúnen a la más pequeña inclinación, y corren juntas dejando el vidrio toda su trasparencia. El vapor desaturado o recalentado, deposita, por el contrario, milares de burbujas muy divididas, que reflejan el rayo de luz y el viento espeso, lo que prueba un estado de división mucho mayor.

Se puede observar de un modo interesante directa toda la constitución íntima de estos chicos de vapores, y Mr. Testud de Beauregard ha procedido á dicho examen por medio del microscopio, de la manera siguiente:

Se llena de vapor un pequeño globo de vidrio, tapado al esmeril; se le coloca en una caja de madera, que tenga dos aberturas, una enfrente de otra, de modo que al hacer el paso del vapor se produzca un vacío por el centro del globo; se rellenan los huecos que quedan alrededor del globo con arena calentada á 400°, y se aplica un fuego fuerte á una de las dos aberturas.

Exhibido de este modo el vapor saturado á 100°, se perciben unas milares de gotitas húmedas muy delgadas, un poco más gruesas en la base que en la parte superior. Estas gotitas chocaban entre sí, y á cada momento parecen van a romper. No estallan, sin embargo, y parece como que resisten del laberinto una presión que no se puede contener exactamente, como sucedería si se someteran bolas de rí- dró delgado á la presión de una máquina neumática. El calor ó fluido inapreciable parece, pues, encerrado en estas burbujas líquidas, como en el interior de un globo aerostático, y en todas estas burbujas visibles, que están cubiertas por un movimiento rápido á incierto, no significan más que la vuelta progresiva del vapor al estado líquido.

La envolvente de las pequeñas burbujas, es simplemente aquello que resulta del principio de conservación de la obra, y se debe á la fuerza de la resistencia, estático, porque la condensación hace rápidos progresos de tiempo. Si se reca- lienta el vapor y se reduce el globo de arena empujado, el lente más poderoso no permite distinguir burbuja alguna, y sólo en el momento del enfriamiento se hacen visibles las líneas de burbujas y fechas. Este experimento, que cual- quiera pueda hacer fácilmente, prueba de una manera visi- ble que el vapor desaturado es un gas muy expansivo, al paso que el vapor saturado empieza á condensarse en cuanto empieza á enfriarse.

Partiendo de estas consideraciones, Mr. Testud de Beau- regard concluye, que todo vapor es el resultado de la com- binación de coloides con un líquido cualquiera. La palabra combinación empleada para designar la unión de dos sustancias, es poco adecuada, porque está siempre unida el principio con nuestras ideas, porque estamos acostumbrados á con- siderar la combinación exclusivamente como un fenómeno químico. A primer paso, por tanto, parece que el querer cambiar el nombre de la palabra, es hacer aceder las necesi- dades homogéneas y de esencia diferente.

El método y la clasificación son indispensables en las ciencias, y sin esos elementos sería muy difícil proceder con seguridad, sobre todo bajo el punto de vista de la enseñanza. Para el estudio de las sustancias, parece que la palabra combinación una significación más general que la de combinación química, y en la formación y la condi- sición de las vapores se encuentran todos los caracteres esenciales que se encuentran en un cuerpo compuesto o com- binado, y de su descomposición.

Para poner mejor de manifiesto, hagamos una compara- ción. El azúcar mezclado con el oxígeno forma el aire atmosférico que respiramos, y combina el azúcar con el oxí- geno en la combustión de un fuego, por ejemplo, etc., e- forma el producto de éste, el dióxido de azúcar, etc.; es de- cir, cuerpos que no parecen ni al uno, ni al otro, al azú- car. Asimismo el caldo mezclado con el hielo, es hielo más azúcar, y el azúcar mezclado con el hielo, es hielo más azúcar. Nada de lo que resulta de la combinación del cloro y la sal marina que resulta de la combinación de los dos primeros. Si examinamos el papel que desempeña el ca- lórico en sus relaciones con el agua, exactamente lo mismo; el cloruro de sodio se disuelve en el agua, pero no es necesario destruir la combinación, y entonces se encuentra integramente, del mismo modo que se encuentra el sodio y el cloro que han formado un kilogramo de sal marina. Con- dencido el vapor, se encuentra el caldo caliente de va- porizarse, y cuando se agota el agua, es necesario quitar el calórico latente de fusión.

En resumen, en la unión del calórico con el agua, exami- namos los mismos hechos fundamentales que en las combi- naciones químicas, y lo mismo sucede cuando otro líquido cualquiera.

Para corroborar esta teoría de la formación de los vapo- res, solo faltaría determinar el equivalente del calórico, no en peso, puesto que es inapreciable, sino en calorías. Podría establecerse el equivalente del calórico, pero son tan razones las de los cuerpos ponderables entre sí, según los equivalentes de pesos atómicos. Acaso comparando con aten- ción los calóricos latentes de fusión y de vaporización de to- dos los cuerpos conocidos, se llegaría á entender para qué los números en un gran diccionario que presentan los coloides, el equivalente buscado. Sería esta una investigación curio- sa de hacer, ¿ignoraremos si alguien lo ha intentado?

A pesar de ser incompleta todavía la teoría de Mr. Testud de Beauregard, nos ha parecido ingeniosa y hasta versátil, y por esto hemos creído que debíamos exponer su signifi- cado en que decanas, á fin de llamar sobre ella la aten- ción, y hacerla objeto de las investigaciones científicas, que más tarde podrán sacar de ellas conclusiones y curiosas conse- cuencias.

FIN DE LA PRIMERA PARTE.

(Se continuará.)

NUEVA MAQUINARIA MINERA.

Las ramificaciones de las artes industriales se han exten- dido rápidamente en escala tan crecida, que si aun los más inteligentes las conocen en toda su institución. Son tan vastas, tantas y variadas, que inmediatamente están relacionados los servicios, que una máquina inventada para un objeto en un medio de aplicación, casi como sucede frecuente- mente que cada detalle exija aparato especial.

La economía en el trabajo no consiste tanto en el costo de instalación de una máquina, como en su enfrentamiento; y por tanto es conveniente adaptarla exactamente al uso á que se destine.

Nos ha conducido á estas observaciones la construcción reciente de tres taladros-diamantes; uno para pozos de mi- nas, otro para túneles y el tercero para canteras. El taladro diamantino, después de pasar por las etapas de diseño y ensayo, ha sido el primero de estos tres inventos, ha llegado á ser apreciado por los ingenieros americanos como necesario para los grandes trabajos, en unión con la nitroglicerina y otros explosivos, que se emplean en la obra.

Una de las máquinas de estas ha sido destinada para varios objetos. Tiene una cabeza amolar taladrante con su corona de diamantes que forman los puntos cortantes. Se usa de dos modos: uno es para abrir pozos artesianos cor- tando el taladro por pequeños cilindros estacionarios y pro- gresivos, y otro para perforar el fondo de las minas hasta en ángulo. El taladro puede llegar á cualquier profundidad, y creamos que se han hecho de más de mil pies. La herma- nia es buena y constantemente está provista de agua sufi- ciente para su uso.

El taladro se monta en un tronco de madera, que sirve de soporte, y la repentina expansión hace quebrar y despre- der el trozo cortado, que se extrae con el taladro.

Cuando es frecuente la operación de sacar el aguinal del taladro, se monta el taladro en un soporte a algunos me- tros de distancia y se acciona con la ayuda de un caballo. Los taladros para abrir galerías de minas y túneles cons- tan de un taladro diamantino, montado de modo que el taladro de hielo suavemente y sin necesidad de aparatos es- peciales; lo cual se ha conseguido con la precisión con facilidad.

Los taladros para abrir galerías de minas y túneles cons- tan de un taladro diamantino, montado de modo que el taladro de hielo suavemente y sin necesidad de aparatos es- peciales; lo cual se ha conseguido con la precisión con facilidad.

La provisión de agua consta de dos cilindros de 25 pulga- das de largo y de 3 1/2 de diámetro. El cilindro lleva una grava de tamaño igual con grifo giratorio. El agua está siendo bombeada y se vierte en el tubo de hielo, y el tubo de hielo, en donde vuelve á ser asegurada, siendo todo esto obra de un momento. Este arreglo aumenta la fa- cilidad y la rapidez para manejar el taladro y aumentar su eficacia.

Para trabajos muy dureros creemos que contienen emplau- dos los cilindros escalatorios, aunque también se usan las ma- quinas giratorias.

El taladro diamantino tiene todas las peculiaridades de la máquina que acabamos de bosquejar, con los cam- bios o modificaciones necesarias para hacer el trabajo ho- rizontal en vez de vertical. Está montado en una ligera ca- rroza, y está rematado por una herramienta de diamante y fa- cilidad de trabajo en el trabajo. Mientras que los taladro- dos de poco tienen solamente una movilidad limitada, los túneles y cantares están montados en una charretilla uni- versal que permite la aplicación de la herramienta en cual- quiera dirección.

(Retirado del Engineering and Mining Journal.)

NOVEDAD EN FORJAS.

Una de las mayores dificultades que un forjador tiene que combatir en el trabajo á orden de piezas en grandes forjas, es el peligro de quedar parte del hierro al que se pone en un buen trabajo á unión de piezas en una masa considera- bie. Esta quema, apenas necesitada decirlo, produce el peor efecto sobre la tenacidad y elasticidad del hierro; y hay poco lugar á duda de que este frecuente quema es la causa de muchos deslaborados accidentes en la construcción de ci- guenques, ejes, etc.

Este gran perjuicio es causado principalmente por el siste- ma de forjar en las fragas ordinarias. El viejo estilo general- mente introducido por una sola tobera, de modo que el lado de la forja presentada al soplo del fuego se quemaría mucho antes que el otro lado llegue al río, si la forja es grande. Se necesita, pues, una tobera de dos o tres toberas, y considerables medios de ventilación para volver y mover conti- nuamente el hierro hacia todas lados tan á menudo como sea posible.

Acabamos de tener noticia de una nueva sencilla forja de los Señores Shaw en el Estado de la Luisiana, en la que se usa una alta división por el fuego, y de él salen dos tober- as, cada una de ellas por lado opuesto á la otra. Esto lleva- rá con mucha mayor regularidad el calor por toda la masa de un gran pieza que se ha de forjar, y este método ha dado excelentes resultados en la práctica. Las forjas están hidráulicas y se llenan de agua, que sale de una cas- trena puesta detrás de la forja.

VARIEDADES.

Llamamos la atención de nuestros viticultores, fabrican- tes, criadores y exportadores de vinos, sobre el siguiente ar- tículo, por lo que interesa el crédito de nuestros cabos, el creciente desarrollo de nuestros comercio de vinos y el fi- namento de este importante ramo de riqueza.

EL TINTOERO HIBRIDO DE NOTO ALERO.

Uno de los más importantes problemas de la vinificación espa- ñola, es, hablando en términos generales y según nuestro sentir, el de la elaboración de los vinos tintos, prescindiendo de la ma- nancial problema de los vinos blancos, y de la elaboración de vinos de importancia tan considerable, como la elaboración de sustancias colorantes, ora sea la indiferencia haya de san- cionar el principio extractivo del campesino y demás pató- rinas, la fusión, la cochinilla, etc.

En el artículo, todo el mundo estará con nos-otros, pues á ninguno de nuestros sabios les conviene transi- gir en franco, que pone en grave compromiso la higiene pú- blica y ha llegado á un grado de popularización increíble, si tal palabra se nos permite. Sobre lo que tal vez no estaremos de acuerdo, es en el hecho de que el autor de este artículo postergue la maceración prolongada con los escloros; dado que sin este procedimiento pueden obtenerse vinos perfectamente tintos. Nosotros profesamos esta opinión con pleno convenci- miento, porque creemos que nuestros cabos, en la higieniza- ción de los vinos, deben seguir los mismos principios y condi- ciones que les impone la prolongada maceración á que se les somete, al objeto de dotarles de la coloración que exige el con- sumo, porque creemos firmemente que esos mismos cabos, elaborados cuidadosa y científicamente sin dicha maceración, al- canzarán la gran calidad, infinitamente superior, dada coloración idéntica.

La expresada maceración con los escloros, operación indis- pensable en el estado actual de nuestro viticultura, es á mis- mos días, en la fermentación que se desarrolla en las bode- gas. En la fermentación que se desarrolla en las bodegas, el contenido de principios mucilaginosos, completamente ajeno al de la pulpa de la uva, y existente en los líquidos de los escloros entra á formar parte con los grifos. El azúcar del escloro, á veces, alcanza cantidades resultantes de un movimiento químico del mosto; el azúcar, elemento resultante, se transforma en alcohol, parte del producto; considerables proporciones de tanino, el propio tiempo que en parte experimenta una descomposición, atrac- tando parte aquellas vertiginosas metamorfosis de la materia, y parte se descompone, y contribuyó á la alteración de las cuali- dades del mosto, y á la pérdida de su sabor, que da al traste con su finura y suavidad.

Es considerable cantidad de materias orgánicas, fermentables, y ásperas completamente á las de la uva, disueltas en el mosto, y que se encuentran en el proceso de la fermenta- ción, de procedencia de este fruto, que deben constituir su ri- queza alcohólica; de aquí que en vez de aumentar su alcoho- lización, al crear de nuestros cultivadores, que entienden lo que en las bodegas vulgar denominan fortaleza del vino, antes de lo que se ha de disolver, se ha de aumentar la grata cantidad de esas sustancias, tan apetitos y bien dispuestas á pasar á verdaderos fermentos, la cantidad de alcohol producido en la fermentación del azúcar, no será bastante á contener las sustancias orgánicas fermentables, que se encuentran en el proceso de la fermentación, y que se encuentran en el interna- lismo trabajo, empleando nuevamente la suspendida y laboriosa fermentación. Esta operación química de la materia, además de los productos extractivos, da origen á otros muchos, como es la formación de ácidos, que se encuentran en la fermentación á la for- mación de gases pestilentes, que se disuelven en el líquido, co- municándose sus auras propiedades, efecto de desarrollar- se una verdadera putrefacción, y no hay necesidad de decir lo perjudicial que es esto á la buena calidad del resultado final.

Nada de esto puede acontecer si se prescinde de una prolonga- da maceración con los escloros y ámosis si se prescinde de la alta división por el fuego, que debe ser un vino de color rojo, y que debe ser fino, y que el público consuma, y en el di- lima de tener que colorear artificialmente por medio de mate- rias tintoras á colorante á beneficio de la mencionada ferme- ntación, que se ha de llevar á cabo, y que el cosechero no debe de deixarse llevar por el último.