La Gaceta industrial (1869-12-20 00:00:00), página 7

El calórico radiante en línea recta se refleja contra las superficies pulimentadas. El radio incidente y el reflejado están los dos en un plano perpendicular á la superficie reflectante y el ángulo de incidencia es igual al de reflexión.

Partiendo de este principio, Mr. Jacquet recibe el calor de la llama, colocada en la parte superior de una chimenea, sobre una plancha pulimentada ondulada, que vuelve á enviar por sus facetas los rayos del calor á la habitación con la fuerza y la velocidad naturales de los fluidos imponderables, siguiendo diversas direcciones angulares que hacen que los rayos se aumenten en el espacio.

De manera, que las moléculas de aire están mezcladas constantemente con las del calórico, y á pesar del gran obstáculo que siempre ha opuesto á la calefacción por el gas la inconductibilidad del aire, la atmósfera de una habitación se encuentra perfectamente caldeada, molécula por molécula. La inconductibilidad del aire queda vencida, y todo el calórico desarrollado por la combustión del gas se utiliza sin ninguna pérdida; pues sabido es que el reflector nunca se caldea, y por lo tanto devuelve todo el calórico radiado que se le envía.

Esta es una gran aplicación de la ciencia, que pone á la disposición del público un calentador energético, exento de peligro, de humo y de trabajo.

Pero quedaban otros tres problemas que resolver:

El primero, que la llama, en lugar de ser vertical, fuese horizontal, lo que ha conseguido Mr. Jacquet por medio de un tiro energético, que obliga á la llama á tenderse y á arder al blanco.

El segundo y más importante es, que todo el espesor no refleja su calórico sobre el reflector; la parte superior, en razón de la ausencia de densidad de los gases rojos, no se proyecta en el hogar.

Mr. Jacquet ha tenido la buena idea de colocar sus quemadores en un espacio rectangular de palastro. El espacio entre el techo y la llama es recorrido por el aire puro que se apodera del calor desarrollado y que acaba de pasar por encima, para caer en seguida, por medio de un movimiento de rotación continua, debajo de la llama. Resulta de esto que los rayos de calórico emisivo, son arrastrados por los rayos de calórico reflejado, añadiendo una suma de calor al calor radiante, en beneficio de la calefacción del aire de la habitación.

El tercer problema, sin tener la importancia de los otros dos, es la condición sine qua non del éxito.

Efectivamente, entre todos los quemadores conocidos el gas ardiendo al blanco deja escapar siempre cierta parte de carbon gaseoso, más ó menos infecta, que forma la acción del centro de la combustión; de suerte que el aire de las habitaciones se halla viciado, y es imposible permanecer cierto tiempo en esta atmósfera empozonzada.

Puesto que el inconveniente consiste en la presencia de un gas odorífero no combinado por la acción de la llama, y como este gas es un carburo combustible, el problema que había que resolver consistía en quemar también este carburo gaseoso.

Finalmente, era preciso obtener los quemadores completamente fumívoros, haciendo pasar el aire caliente y el puro mezclado por debajo de la llama; de este modo el óxido de carbono se une al oxígeno y se quema, ardiendo todos los vapores carburados que se escaparon de la primera acción.

Esta combustión se efectúa en un molinete circular que hay en la parte superior, y que contribuye á calentar esta contraplancha.

Esta porción de gas, que se escapa á la acción de la llama, es más importante que lo que se cree, y el calórico obtenido por su combustión puede aprovecharse para cocer los alimentos, puestos encima de la chimenea, ó para obtener bocanadas de calor alimentadas por una capa de aire puro, caldeado por este excedente, perdido antes de la invención de Mr. Jacquet.

Resulta de lo dicho que, si se ha comprendido bien la ingeniosa disposición de la chimenea Jacquet, se reconocerá que ese inventor ha prestado un gran servicio á la humanidad y es acreedor á la mayor recompensa.

El quemador fumívoro Jacquet puede aplicarse á la cocción de los alimentos.

En efecto, en esta cocción colórica toca el alimento que se cuece en la parte superior, y como es producido por la combustión del hidrógeno, y por consecuencia natural, inseparable de la producción del agua, resulta un calor suave, natural, especial, que contiene agua en su estado nativo, y cuece las viandas sin desecarlas, y por lo tanto conservan los cuerpos orgánicos sus disposiciones moleculares.

Las viandas así preparadas jamás se quedan impregnadas de productos empireumáticos, porque los vapores de ácido fenico, creosota y otros productos de la descomposición de los cuerpos azotados, no se quedan en la comida que se cuece; sino que, por el contrario, todos estos productos vienen á quemarse en la llama horizontal del gas y se reduce del todo bajo el aparato fumívoro.

Esto lo prueba el que no se percibe ningún olor de cocina, aun cuando se queme la comida para experimentar; y finalmente, que el carbón de la vianda quemada no tiene el gusto nauseabundo y repugnante que se conoce generalmente.

Es absolutamente insípido como la brasa.

Este es un gran resultado que hay que añadir á los goces de una buena alimentación, para que merezca vuestros votos.

Por lo tanto, el que suscribe cree que la sociedad filotécnica nacional de Italia debe conceder á Mr. Jacquet la mayor recompensa, la medalla de oro de primera clase.

El miembro honorario de la memoria.

(Firmado).—CNATELAIN, ingeniero.

Nada añadiremos á las conclusiones de la Memoria en favor del nuevo procedimiento; las aprobamos en todos sus puntos, limitándonos á dar á conocer los resultados de las observaciones hechas durante los ensayos en casa del inventor, á que hemos asistido.

Los aparatos de calefacción de Mr. Jacquet tienen la forma, ya de chimenea común, ya de hornillos ordina-