La Gaceta industrial (1867-01-01 00:00:00), página 291

chillos, las tijeras y varios útiles de los carpinteros; así que, según los casos, deben resultar las diversas propiedades del acero. Se consigue esto variando la temperatura y el grado de conductibilidad del medio refrigerante, o cambiando el grado de calor del metal. El primero de estos métodos es preferible al segundo, que exige una gran habilidad, y no siempre da buen resultado, pues nada es más difícil que determinar con exactitud los diferentes grados de calor á que se halla el acero, no conociendo ó no teniendo á mano ningún medio para medir la elevación de la temperatura. Un calor demasiado débil queda sin efecto ó le produce muy pequeño; un calor demasiado fuerte ágría el metal y le hace quebradizo. Se obra perfectamente calentándole siempre al grado de calor apropiado á su naturaleza, modificando la temperatura, y á veces la sustancia que se elige para enfriar el acero y producir el tempe.

Todos los líquidos pueden servir para templar el acero. El más usado es el agua fría; si el refrigerante tiene una temperatura baja, el acero debe calentarse menos fuertemente. El mercurio templá con más fuerza, pero ágría el acero. Para obtener un grado de temple débil se puede agitar el acero en un aire frío y húmedo, ó exponerle á una corriente de aire. Todos los ácidos templan el acero con más fuerza que el agua, por lo que se emplea el ácido nitrico para el temple de los buriles, teniendo cuidado de lavarlos inmediatamente en agua pura.

Para templar el acero se calienta con rapidez en medio de carbones incandescentes, sanos y de buena calidad, avivando el fuego por medio de un viento débil, á fin de que el metal no pueda oxidarse ni cubrirse de una costra ferrosa; las partes gruesas deben sufrir una temperatura más fuerte que las delgadas. Un error, común á casi todos los obreros de las ferrerías, hace que calienten bruscamente el acero; cuando lo quieren obtener de mucha dureza, sucede precisamente lo contrario: calentándolo con suavidad y lentitud, se tiene el acero en su mayor grado de dureza.

EXTRACTO DE LA CARNE. En la Gaceta Universal, periódico de Barcelona, leemos las siguientes noticias sobre el extracto de carne, cuya preparación se debe al célebre químico Liebig. De este producto hemos hablado ya en LA GACETA INDUSTRIAL. Dice así dicho periódico:

«Después de algunas opiniones algo encontradas que habíamos oído acerca del extracto de la carne, no supimos formar concepto exacto sobre las utilidades ó inconvenientes que presentaba. El extracto que habíamos visto y probado era en pastillas y algunas veces notamos en su disolución un sabor extraño que no debemos calificar de agradable.

Atendido lo expuesto, con una prevención algo desfavorable, hemos ensayado el extracto de carne preparado por Liebig (Extractum carnis Liebig), y el resultado de nuestros experimentos ha sido el más satisfactorio para el inventor de tan excelente producto.

Dicho extracto en forma de pasta, está fabricado con carne de buey y de carnero, y desprovisto de la grasa y gelatina. Una libra de extracto contiene las materias solubles de treinta y cuatro libras de carne pura. Todos los vegetales cocidos en agua y añadiendo una pequeña cantidad de manteca de cerdo y muy poco del extracto que nos ocupa, adquieren las cualidades nutritivas del guisado con carne, y es tal la concentración de aquel producto, que una libra de extracto es suficiente para cocer 70 libras de pan, 36 libras de legumbres ó 300 libras de patatas.

El extracto de carne es inalterable, y por lo mismo es de grandísima utilidad en todos los países y necesario para la marina, los viajantes y en las casas particulares.

Nosotros usamos el extracto de carne preparado por Liebig, é instantáneamente y sin otra cosa que agua caliente y sal, obtenemos un riquísimo caldo, tan bueno ó mejor del que se obtiene en las casas particulares por los medios de todos conocidos.

No concluiremos sin felicitar al Dr. Pascual, jefe de la muy acreditada farmacia «La Trinidad», sita en la calle de Fernando VII de esta, por su celo en tener todos cuantos adelantos adquiere la medicina y la farmacia. El verdadero extracto de carne preparado por Liebig lo expende ya el citado farmacéutico, y lo recomendamos á todas las clases de la sociedad, seguros como estamos que nos lo han de agradecer.»

VARIEDADES.

INDUSTRIA BELGA.

En el Diario de Barcelona hemos visto la correspondencia que copiamos en esta parte de nuestro periódico, que como saben nuestros lectores dedicamos á todo lo que hallamos en las demás publicaciones que si no tiene un roce directo con las noticias propias de la índole de nuestro periódico, tiene al menos ciertos puntos de contacto. En este concepto creemos que la siguiente correspondencia, transmitida desde Lieja, una de las ciudades más industriosas de la Bélgica, al Diario de Barcelona, tendrá un gran interés para nuestros lectores.

LIEJA 12 de Agosto.

«La industria del hierro está pasando en Bélgica por una crisis que pone en peligro la existencia de sus obreros y llama la atención de las personas más indiferentes. Esta crisis es tanto más temible cuanto que estriba principalmente en la resolución de un problema que parece á todas luces impracticable. Dije á V. en una de mis anteriores correspondencias que en Inglaterra acababan de montarse en grande escala máquinas destinadas á explotar la hulla movidas por el aire comprimido en la boca de la mina. Estos aparatos sumamente ingeniosos que han nacido, si así puede decirse, en Italia, en el interior del túnel del Monte-Cenis, ejecutan un trabajo equivalente al de veinte hombres y permiten dar la hulla á precios mucho más reducidos. Acabo de saber que en Bélgica se ha tratado de aplicarlas, y con este objeto varios ingenieros ingleses han hecho algunos ensayos que han sido satisfactorios en un principio, pero que después han debido paralizarse por no haber previsto de antemano la dificultad invencible que debía presentarse.

Inglaterra posee abundantes minas de carbon de piedra, y lo que es más precioso todavía, unas vetas que exceden en espesor á casi todas las del continente. Frecuentemente en las minas belgas se encuentran estas reducidas á una altura de medio metro y las más ricas llegan pocas veces á metro y medio. En ellas el minero se echa en el suelo y en esta incómoda posición trabaja con el pico; pero ¿cómo ha de permitir este pequeño espesor la colocación de las máquinas inglesas que exigen inevitablemente una altura y un espacio libre bastante considerables para funcionar sin esfuerzo ni dificultad?

El precio del cok y el de los hierros dependen en gran parte del precio de la hulla, y mientras en el Reino-Unido se rebaja, aquí permanece casi estacionario. Esta es una de las causas de la extinción de algunos altos hornos, de la falta de