La Gaceta industrial (1869-12-20 00:00:00), página 10

cretario. El vino calentado estaba en la derecha, y el no calentado á la izquierda, ó viceversa; y solo el secretario y las personas presentes que no tomaban parte en los ensayos, sabían el lugar que ocupaban las dos clases de vinos, y la votación se hizo por medio de papeletas en las que solo constaba que el votante daba la preferencia al vino de la derecha ó al de la izquierda.

Hé aquí ahora los resultados del escrutinio para las diversas clases de vino que se ensayaron.

Vino del Hérault, suministrado por M. Teissonnière, calentado en Diciembre de 1866.

Mayoría de cuatro votos contra dos, para el vino no calentado.

Vino de Charente (cosecha de 1865), suministrado por M. Durouchoux, calentado en Diciembre de 1866.

Unanimidad para el vino calentado. Depósito adhérente en el vino calentado; no adhérente en el vino no calentado.

Vino mezclado, suministrado por M. Durouchoux, calentado en Diciembre de 1866.

Unanimidad por el vino calentado. Los depósitos son análogos.

Vino ordinario, de M. Teisionièr.

Mayoría de cinco contra uno, por el vino calentado. Depósitos análogos.

Vino mezclado de M. Authoine, calentado en 1.º de Junio de 1865.

Unanimidad por el vino calentado. El no calentado es amargo y está descompuesto. Depósito adhérente en el vino calentado.

Vino mezclado, del mismo, y calentado en la misma época.

Tres votos por el vino calentado y tres por el no calentado. Depósito adhérente en el vino calentado. Flores en la superficie del vino no calentado.

Vino Pomard, núm. 21, de M. de Vergnette-Lamotte, calentado en Abril de 1865.

Unanimidad por el vino calentado, cuyo color se ha conservado mejor. Depósito casi nulo en el vino calentado, muy considerable en el vino no calentado y poco adhérento.

Vino Pomard de 1861, de M. Marey Monge, calentado en Diciembre de 1866.

Unanimidad por el vino calentado, cuyo color está mejor conservado. Depósito mayor en el vino no calentado.

Vino Pomard de 1862, del mismo, calentado en Diciembre de 1866.

Unanimidad por el vino calentado, cuyo color se ha conservado mejor. Depósito mayor en el vino no calentado.

Vino de Volnay de 1863, de M. Boillot, alcalde de Volnay. Embotellado en Octubre de 1866 y calentado en Diciembre del mismo año.

Unanimidad por el vino calentado. Los dos vinos están igualmente bien conservados, y el depósito es casi nulo en ambos.

Vino de Volnay de 1864, del mismo, en las mismas condiciones que el anterior.

Mayoría de cuatro votos contra uno por el vino calentado. Nada de depósito en este, y en el no calentado empieza á formarse, aunque es insignificante. Bien conservados ambos.

Vino de Volnay de 1865, del mismo, embotellado y calentado en la misma época que los dos anteriores.

Mayoría de cuatro votos contra dos para el vino calentado. Ningún depósito en el vino calentado, al paso que el no calentado ha formado una lenteja. Bien conservados los dos.

Vino de Beaune (cosecha de 1857), de M. Marey-Monge, calentado en 1866.

Mayoría de cinco contra uno por el vino no calentado, que tiene sin embargo un ligero depósito, al paso que el vino calentado no tiene depósito alguno. Según M. Pasteur, el caldeamiento de este vino se ha retardado demasiado, pues se hizo nueve años después de la cosecha y de haberlo embotellado.

Vino de Volnay de 1862, de M. Boillot, embotellado en Julio de 1864 y calentado en Diciembre de 1866.

Unanimidad por el vino calentado que está perfectamente conservado y sin depósito, al paso que el vino no calentado es turbio y con mucho depósito.

Vino de Richezeau-Vongot de 1862, calentado en 1866.

Unanimidad por el vino calentado, que no tiene más que un ligero depósito, al paso que el no calentado está enturbiado por un principio de depósito flotante.

Vino blanco de Pique-Poule, de M. Teissoniere, calentado en Noviembre de 1866.

Mayoría de cinco contra uno por el vino calentado. El vino no calentado tiene un pequeño depósito flotante.

Vino blanco de Arbois, calentado en Abril de 1865.

Unanimidad por el vino calentado que presenta la limpieza del aguardiente, al paso que el no calentado es un poco turbio.

Vino blanco de Arbois, enfermo cuya enfermedad se ha curado con el caldeamiento en Diciembre de 1865.

Unanimidad por el vino calentado, que es trasparente, y no malo, aunque no ha llegado á ponerse bueno. El vino no calentado es turbio y malo, y la enfermedad no ha hecho más que empeorar.

Tal es el resultado de los diversos ensayos, sobre el que se ha publicado un Informe que insertaremos en el número próximo.

L. R.

CRÓNICA CIENTÍFICO-INDUSTRIAL.

1. El museo industrial belga.—2. Preparación del ácido yodídrico.—3. Experiencia con un cañón Krupp.—4. Purificación del cobre.

1. El importante establecimiento que con este título existe en Bruselas desde hace bastantes años, ha sufrido en su constitución algunas modificaciones que vamos á presentar á nuestros lectores, para hacerles ver, con su sola indicación, los grandes beneficios que reportaría nuestra patria, si los adoptara para su llamado Conservatorio de Artes.