La Gaceta industrial (1865-08-19 00:00:00), página 3

precioso invento de Burgess y Key, he preferido, como es fácil notarlo, partir de datos los más propicios posible al sistema ordinario. Debo hacer presente, además, que para nada figuran en este paralelo los rendimientos á que pueda dar lugar la Guadañadora empleada como segadora de cereales, porque no quiero prejuzgar el mérito que tenga en tal concepto, y que próximos ensayos nos permitirán apreciar.—Téngase en cuenta todo esto, y sin perjuicio de rectificar sus apreciaciones conforme á las pruebas ulteriores, forme cada cual su opinión imparcial, en vista de las cifras que preceden, acerca del interés que se liga á la introducción del instrumento de que se trata, en esta provincia.

Leon y Julio de 1865.
JUAN TELLEZ VICEN.

LA FABRICACION DE AZÚCAR
EN LAS EXPLOTACIONES ó ESTABLECIMIENTOS AGRÍCOLAS.

VI y último. (1)

PRESUPUESTO DE FABRICACION.

Inútil me parece advertir antes de entrar en detalles sobre el presupuesto de la fabricación que he descrito en los anteriores artículos, que los gastos variarán naturalmente según las localidades en que la fábrica esté establecida, ya sea por el distinto precio que tenga en ellas el combustible y la mano de obra, que son los dos elementos más importantes y más sujetos á variaciones, ya también por el valor que se suponga á la pulpa obtenida como residuo de fabricación.

Los datos que voy á dar están tomados de la fábrica que he montado en Brie, á la que me he referido al describir la fabricación, y por ellos es fácil formarse una idea del éxito inmenso que le espera á esta nueva industria agrícola, cuyos resultados han sido ya sanctionados por la práctica.

El precio en que se fija la pulpa que se obtiene en las fábricas agrícolas de destilación es el mismo, á igualdad de peso, que el de la remolacha, ó sea de 20 francos los 1.000 kilogramos, en cuyo caso el valor de la pulpa obtenida, que representa en peso las tres cuartas partes de la remolacha, sería las tres cuartas partes también del valor de la remolacha.

Así lo han consignado los señores Payen, Clerget, Brunier y otros, en varios informes sobre fábricas de destilación dirigidos á la Sociedad imperial y central de agricultura, estando todos ellos acordes en fijar á la pulpa el mismo precio que á la remolacha, ó sea de 20 francos los 1.000 kilogramos.

Esta cifra se ha tachado de exagerada, y yo la creo tal, razón por la cual solo me valgo de ella para formar un presupuesto que sirva para poner de manifiesto las ventajas que bajo este punto de vista ofrece la fabricación de azúcar por mis procedimientos, sobre las fábricas de destilación.

(1) Véanse los números 25, 26, 28, 29 y 31.

Admitiendo, pues, por un momento el dato citado, se tendrá:

GASTOS DE LA FABRICACION DE AZUCAR.

    15.000 kil. de remolacha á 20 fr.

    los 4.000 kil.
    500

    A deducir el valor de la pulpa (11.250 kil.)
    225

    Quedan de gasto.
    75 fr.

    3.000 kil. de carbon de piedra á 5 francos los 400 kil., tomado en los alrededores de París, y especialmente Brie.
    90 »

    16 operarios, á 2 fr. 30 c. unos con otros.
    40 »

    Cal, engrasado, alumbrado y otros pequeños gastos.
    10 »

    Ácidos y coprolitos.
    16 »

    Intereses del capital 50.000 fr. al 40 por 100, 3.000 fr. en 100 días, ó por día.
    50 »

    A deducir el valor del 4 por 100 de melaza ó sea á 15 fr. los 100 kil.
    78 fr.

    Unos 200 kil. de abono que contienen 21 por 100 de fosfato de cal asimilable, á 26 fr. 50 c. los 100 kil.
    55 »

    Total á deducir.
    151

    Gasto total.
    130 fr.

De manera que el precio de coste de fabricación de 900 kilogramos de azúcar, suponiendo que se obtiene el 6 por 100, es de 150 francos, ó sea los 100 kilos 14 francos 44 c.

Hasta aquí hemos supuesto el valor de la pulpa igual al de la remolacha, ó sea de 20 francos los 1,000 kilogramos, precio fijado por personas tan competentes como las que hemos citado anteriormente; pero vamos ahora á establecer de nuevo el presupuesto admitiendo que la pulpa no vale más que 6 francos los 1,000 kilogramos ó sea la tercera parte de lo que hemos dicho, en cuyo caso tendremos lo siguiente:

    15.000 kil. de remolacha á 20 fr.

    los 4.000 kil.
    500 fr.

    11,250 kil de pulpa.
    75

    Quedan de gasto.
    225 fr.

    5.000 kilogramos de carbon de piedra á 5 francos los 400 kil.
    90 »

    16 operarios á 2 frcs. 50.
    40 »

    Gastos varios.
    10 »

    Ácido y coprolitos.
    16 »

    Intereses del capital.
    30 »

    A deducir el valor de la melaza.
    78 fr.

    El de 200 kilogramos de abono.
    55 »

    Total á deducir.
    134 »

    Gasto total.
    280 fr.