La Gaceta industrial (1865-08-05 00:00:00), página 3

LA FABRICACION DE AZÚCAR
EN LAS EXPLOTACIONES Ó ESTABLECIMIENTOS AGRÍCOLAS.

V. (1)

Ultimas operaciones.

Filtracion. La filtracion de los jugos defecados por los medios que hemos descrito en nuestros artículos anteriores, se hace perfectamente en tres cajas de filtros de madera, que tienen 2m.30 de largo por 0m.53 de ancho, y que son suficientes para un trabajo de 15,000 kilogramos por cada 24 horas, que es lo que se hace en la fábrica modelo de Brie que he montado.

Estos aparatos están basados en un sistema intermedio entre el filtro de Taylor y el saco de esponjas ordinario, que ofrece la ventaja de no enturbiar el jugo y de poder pasar directamente á la prensa que se emplea para esprimir dichos sacos. Dos hombres bastan para ejecutar las dos operaciones de filtración y prensado, teniendo un muchacho que les ayude, al que le queda tiempo de preparar á intervalos el sobrefosfato necesario.

Esta misma clase de filtros sirve para los jarabes de 20°, y en este caso los sacos empleados vuelven á la filtracion de los jugos defecados y á la prensa. El peso de las tortas esprimidas de esta suerte es aproximadamente el 4 por 100 del peso de la remolacha, y contienen todavía fosfato de cal mezclado con materias colorantes y azoadas y poco jugo.

Los residuos procedentes de la defecacion contienen, por consiguiente, todo el ácido fosfórico del sobrefosfato empleado, bajo la forma más asimilable, es decir, bajo la forma de fosfato de cal precipitado y mezclado con las materias azoadas orgánicas más susceptibles de descomposicion, cuya mezcla constituye un excelente abono.

Se puede evaluar en 55 kilogramos la cantidad de fosfato seco obtenido con el trabajo de 15,000 kilogramos de remolacha, que al precio ordinario de un franco el kilogramo, representan un valor de 55 francos, al paso que las materias empleadas para la preparacion de dichos 55 kilogramos no cuestan en realidad más que 16 francos, como se demuestra con los siguientes datos sobre la fabricacion del sobrefosfato que se prepara del modo siguiente: se toman 140 kilogramos de coprolitos en polvo, que á razón de 5 francos los 100 kilogramos cuestan 7 francos, y 4 por ciento de ácido sulfúrico á 66° del peso de la remolacha empleada, ó sean 60 kilogramos que valen 9 francos.

El material empleado para esta fabricacion es por lo demás sumamente sencillo, pues está reducido á dos toneles para el lavado, una caja para el escurrido y una cuba para hacer la mezcla. Esta operacion no deberá hacerse, sin embargo, en la fábrica, y para lo sucesivo me propongo suministrar al cultivador fabricante de azúcar, el sobrefosfato concentrado y en disposicion de ser empleado á fin de evitar una complicacion inútil en la fabricacion.

Evaporacion y coccion. La evaporacion de los jugos se hace muy bien en una caldera de serpentin al aire libre y cuyo diámetro es de 1m.70. La operacion dura de 25 á 30 minutos que es el tiempo necesario para que el jarabe marque de 20 á 24° Beaumé, y luego se filtra y se cuece hasta obtener 42° en un aparato que deja todavía algo que deseare bajo distintos puntos de vista, pero que en último resultado ofrece la ventaja de no dejar caramelizar el azúcar por largo que sea el tiempo que permanezca en la caldera de coccion.

En la próxima campaña me propongo reemplazar dicho aparato con otro más á propósito para llevar á cabo la coccion que se hará entonces en mejores condiciones.

Terminada esta operacion, el jarabe pasa á los cristalizadores, y de allí al aparato para escurrir conocido con el nombre de peon. Al principio el departamento de cristalizacion no se calentaba, de manera que el azúcar se obtenía en pequeños cristales, pero luego se caldeó con un chorro de vapor, y desapareció en seguida el inconveniente.

El producto obtenido con remolachas de 4°,5 de densidad ha sido entre 5 1/2 y 6 1/2 por 100 á pesar de las intermitencias del trabajo y de no contar con obreros que conocieran esta fabricacion.

En el próximo y último artículo nos ocuparemos del presupuesto de la fabricacion, detallando los gastos de toda clase, á fin de hacer apreciar claramente las ventajas economicas que se obtendrán con mis procedimientos para la fabricacion de azúcar.

L. Kessler.

BOMBA DE VAPOR PARA LA MARINA.
LLAMADA PEQUEÑO CABALLO DE ALIMENTACION.

Además de las bombas ordinarias de alimentacion, los buques de vapor emplean un aparato conocido con el nombre de pequeño caballo de alimentacion, que es una verdadera maquina de vapor de accion directa, cuyo objeto especial es limitar la carrera de los pistones y poner en juego un volante regulador.

El grabado adjunto representa uno de estos aparatos á la escala de 0m.10 por metro, que es el modelo adoptado por la marina de guerra, por cuya razon se le conoce tambien con el nombre de bomba reglamentaria. Se compone de un cuerpo de bomba A, de un cilindro de vapor C, de dos montantes B, y de un bastidor D, por medio del cual se unen los pistones, y cuyo único objeto es el de establecer la relacion entre estos y el árbol del volante. Este árbol lleva una pequeña manivela que hace las veces de excéntrico para transmitir el movimiento á la caja de distribucion.

El objeto principal de esta clase de aparatos es funcionar en el momento en que se para la maquina principal, provista siempre de las bombas necesarias, y en caso de tener estas algun entorpecimiento en su marcha, el aparato que nos ocupa puede reemplazarlas y ponerse en movimiento cuando se quiera.