La Gaceta industrial (1866-01-01 00:00:00), página 264

discursos, que estos salían de bocas que momentos antes se llenaban en la rica mesa del presupuesto!

Estas y otras anomalías más raras aun y más inconcebibles, presenta actualmente el cuerpo de Caminos. Réstanos ahora para concluir por hoy, y sin perjuicio de continuar tratando del asunto, pues nos creemos con sobrados elementos para ello, hacer una manifestación, ó mejor dicho una recomendación á los aludidos. ¿Existen ó no los medios de contestar á nuestras preguntas en breve plazo, categóricamente, sin evasivas ni rodeos, científicamente hablando? Si existen, que mucho lo dudamos, vengan pronto y fiat lux: si no existen, que no se cansen en buscarlos; á pesar de su exclusiva competencia en todo cuanto á ferrocarriles se refiere, según su órgano oficial lo ha manifestado, estén seguros que lo que les preguntamos no se encuentra en ocho ni en quince días, ni en uno ni en dos meses: confiesen su ignorancia ó negligencia, como nosotros confesariamos nuestro error en caso contrario, y no desdenen unas cuantas lecciones ó explicaciones, que salvo el debido respeto, estamos dispuestos á darles en la materia. Cuanto más se vive, más se vé, y de consiguiente se aprende; y el ser individuo del Cuerpo nacional de Caminos, canales, puertos y faros, no supone ni con mucho que se haya llegado á ser el non plus ultra de la nación.

I. FIRMAT.
(Se continuará.)

PARTE INDUSTRIAL.

CONCRETADOR PARA LA FABRICACION DEL AZÚCAR.

Los métodos que actualmente se usan para la preparación del azúcar, tienen varios inconvenientes que hasta ahora no se han podido remediar; en todos ellos se ocasionan pérdidas considerables, que en algunos casos llegan hasta el 54 por 100; suelen ser algunos de ellos costosos por otros conceptos, y aún hay casos en que alteran el color y la composición del azúcar.

Mr. Tryer, de Manchester, se ha ocupado largo tiempo de esta cuestión, tratando de resolverla de un modo económico y que no tuviese ninguno de los inconvenientes que van señalados, y parece que al fin ha llegado á conseguirlo por medio de un aparato de su invención al cual ha dado el nombre de concretador. Este aparato, según las noticias que tenemos, es tan ingenioso y de una construcción tan sencilla, que no son de temer de ninguna manera en állas los inconvenientes que siempre trae consigo el uso de aparatos complicados.

Para hacer los ensayos necesarios y para conocer las condiciones más adecuadas á su aplicación los señores Tryer y Compañía han comprado grandes extensiones de terreno en la isla de Antigas, donde piensan estudiar más completamente el concretador, sobre todo, bajo el punto de vista económico. Últimamente, se ha hecho una prueba en la fábrica de Chester Street, en Manchester, en presencia de una numerosa concurrencia, y ha dado un resultado muy satisfactorio de las ventajas del aparato.

La aplicación de este está fundada en lo siguiente, demostrado por numerosas experiencias: 1.º El jugo de la caña de azúcar, sometido á una ebullición rápida, no pierde su color ni la propiedad de cristalizar, con tal, empero, de que la ebullición no se prolongue por mucho tiempo y que la densidad no exceda de 32° Beaumé: 2.º cuando el jugo ha llegado á esta densidad, se debe hacer descender la temperatura á un grado inferior á la del punto de ebullición y se debe suspender el fuego.

Hé aquí la descripción y la marcha de la operación en este aparato: después de clarificar el jugo de la manera ordinaria, pero sin adición de cal, se le hace caer en un chorro regular sobre una parte del aparato llamada platos. Estos platos son cajas rectangulares, de fundición poco profundas, que tienen dos metros de largo y 1m.5 de ancho; están divididas en varios compartimientos interiores por paredes ó tabiques que van de un costado á otro. Estos platos son siete y están unidos unos á otros, pero de manera que esta unión no impide las dilataciones y contracciones á que están sujetos. Todos ellos se hallan colocados en una posición inclinada y sometidos á la acción de un fuego vivo alimentado por los residuos de las cañas ó por otro cualquiera combustible, cuya llama sea lo suficientemente larga para que esté en contacto de toda la longitud de los platos. El jugo de la caña de azúcar se vierte en los más elevados de estos, y pasa sucesivamente de uno en otro, hasta que llega al más bajo, teniendo cuidado que el espesor de la capa de jarabe no pase de 12 milímetros y que esta operación se debe conducir lo más rápidamente posible. Mientras dura la permanencia del jarabe en esta parte del aparato, hiere de manera que la densidad llega á pasar de 10° á 26.

Los productos de la combustión sirven después para la concentración del jarabe, para lo cual está dispuesto de la manera que vamos á describir: Después de haber pasado por los platos, atraviesan los gases de la combustión un gran número de tubos de fundición de cinco centímetros de diámetro y dos metros de largo: estos tubos están colocados dentro de un cilindro de hierro, sobre el cual, se apoya la chimenea: por este cilindro se hace pasar una corriente de aire forzado por medio de un ventilador, el cual saliendo á la temperatura de 160° se le hace pasar por otro cilindro horizontal de 1m.2 de diámetro y de seis metros de largo. Dentro de este cilindro están colocados desde un extremo al otro muchos tubos en forma de espiral de hierro forjado y dispuestos de manera, que cuando el cilindro gira, el líquido que después de salir de los platos va á parar á estos tubos, corre sobre toda la super-