La Gaceta industrial (1865-12-30 00:00:00), página 6

La amasadera mecánica de M. Deliry, es un recipiente de fundición que gira sobre un eje vertical, y en cuyo interior lleva un tambor en que está el mecanismo de manera que no pueda introducirse cuerpo extraño alguno.

Una caja con su útil en forma de lira, sirve para enharinar la pasta y cortarla en seguida, durante todo el tiempo de la operación; dos paletas en forma de hélice, la esponjan y baten en todos sentidos de la misma manera que se hace en el amasado á mano. Bastan de 15 á 20 minutos para amasar 2 ó 4 quintales de harina, según sea el diámetro del recipiente de fundición, obteniéndose un trabajo que no deja nada que desear en cuanto á perfección. Esta amasadera se limpia por sí misma durante la operación y de una manera continua por medio de un cuchillo ó corta-pasta de que va provista al efecto.

Aunque M. Deliry parte del principio de que para obtener todos los resultados del amasado mecánico, debe emplearse una fuerza superior á la del hombre, construye aparatos que pueden ser movidos á mano, por caballería ó al vapor. En el primer caso lleva un sistema compuesto de tres ruedas de engranaje con su volante y manivela que puede manejar un hombre sin gran dificultad, trabajando con 200 á 250 kilogramos de pasta. Cuando ha de moverlo una caballería, se emplea un malacate muy sencillo y económico, aplicado directamente al eje, que ofrece grandes ventajas, sobre todo para los ejércitos en campaña, pues sin aumentar el material disminuye notablemente el número de obreros que se necesitarían para dicha aplicación. Para aplicarle el vapor, lleva las dos poleas que indica la figura.

Las amasaderas movidas á mano ó por una caballería, pueden contener 250 kilogramos de pasta, siendo el diámetro del recipiente de 1m.60, y su precio próximo de unos 6,000 rs. Los que pueden contener 500 kilogramos de pasta, tienen un diámetro de 1m.90, y su precio es de unos 7,000 á 8,000 rs., sin contar, por supuesto, el motor y demás accesorios que este lleva consigo, ó sea un árbol de trasmisión con sus coginetes, palomillas, poleas, etc.

La amasadera Deliry puede aplicarse á todos los sistemas establecidos para la fabricación del pan, y su empleo ofrece notables ventajas sobre el amasado á mano, ya sea bajo el punto de vista de la economía, de la higiene y de la limpieza, evitando á los obreros el trabajo penosísimo del amasado ordinario que agota sus fuerzas muy pronto y acaba con su salud, y dá por último un pan de calidad muy superior.

Con este mismo aparato y sin más que introducir en su mecanismo la modificación que indica la fig. 2, se tiene una amasadera especial para la pasta de galleta que consume el ejército y la marina en las largas navegaciones, pudiéndose amasar en ella unos 200 kilogramos de pasta en 15 ó 20 minutos, sin necesidad de ningún otro aparato accesorio.

J. Ch.

BOLETIN TECNOLOGICO.

PÓLVORA DE MADERA.—Esta nueva pólvora, debida á M. Ed. Schultze, capitán de artillería del ejército prusiano, y cuya primera materia de fabricación son las virutas de madera, se fabrica en grande escala en la fábrica de pólvora de Postdam, cerca de Berlin, bajo la dirección del mismo inventor; y se está empleando en la explotación de minas y para la caza, etc., etc., siendo probable se emplee muy pronto para las armas de guerra.

Hé aquí el procedimiento de obtención, que nos comunica uno de nuestros correspondentes del extranjero:

Se introduce la viruta de madera en una disolución de soda, se lava luego en agua, se la somete á la acción del vapor y se lava después en agua corriente por espacio de 24 horas. Después se blanquea al cloro, se vuelve á lavar y se seca. En esta disposición se introduce en una mezcla de 40 partes de ácido nítrico y 100 de ácido sulfúrico, echándola por pequeñas porciones y agitándola continuamente. Se separa luego el exceso del líquido ácido, y se lava nuevamente la viruta de madera, sometiéndola á la ebullición de soda. Se lava por última vez y se seca, y se tiene un producto inofensivo y fácil de conservar, que no es todavía inflamable.

Para obtener la pólvora, se tiene este producto en digestión por espacio de 15 minutos en una disolución de 12 partes de potasa por 100 de agua, y secando luego á un máximo de 44° se tiene la pólvora Schultze.

Las ventajas de esta nueva pólvora son las siguientes:
1.º No detona sino cuando está encerrada; al aire libre solo arde con llama brillante.
2.º Enmucece ó ensucia menos el arma que la antigua pólvora.
3.º Da muy poco humo y este se disipa instantáneamente.
4.º No contiene azufre, ni da al quemarse gas alguno deletéreo. Los gases de la combustión de esta pólvora son el ázope, el ácido carbónico y el óxido de carbono.
5.º Es un 50 por 100 más económica que la pólvora negra ordinaria.

Es muy superior, por consiguiente, al algodón pólvora, á la nitro-glicerina y á la pólvora ordinaria.

Según un cálculo estadístico, si se adoptase la pólvora de madera en toda Europa, la economía sería de unos 45 millones de francos por año.

Recomendamos muy especialmente este notabilísimo procedimiento al cuerpo de artillería y á los fabricantes de pólvora en general, pues la baratura de la pólvora que con él se obtiene puede proporcionar al Estado una economía de mucha consideración.