La Energía eléctrica (1912-04-25 00:00:00), página 6

Industria química.—Aparatos de decantación para líquidos corrosivos, recipientes de cierre automático para líquidos inflamables, etc.

Higiene industrial y social.

Esta importantísima sección es una buena prueba de que la purificación del aire en talleres, viviendas, teatros, etc., nos es de una imperiosa necesidad y fácil de conseguir el remedio. Sin más que hacer uso de los analizadores del aire podemos averiguar su grado de impureza y evitarla valiéndonos de diversos dispositivos como son: ventanas especiales de aireación, ventiladores inyectores de aire, ozonificadorios, complementando además con la humidificación, calefacción o refrigeración, según nos convenga.

El ilustre profesor Herrn Sommerfeld tiene instalada en esta sección, su exposición especial de microfotografías de polvos desprendidos en diversas industrias, así como también preparaciones anatómicas y fotografías en colores que demuestran evidentemente la acción nociva que ejercen esas partículas pulverulentas en los pulmones de los obreros. También contiene una serie de modelos en cera de tamaño natural para demostrar las enfermedades profesionales, pulmones invadidos por materias pulverulentas, caries de los huesos por el fósforo blanco, grietas producidas por el alcohol desnaturalizado, enfermedades de la piel por la manipulación de los colores de anelina, penetración del carbon en la piel y otras enfermedades que pueden evitarse usando los dispositivos adecuados.

Medios de fomentar el bienestar social.

Interesante colección de analizaciones químicas de sustancias alimenticias más usuales a fin de conocer su valor correspondiente de nutrición y cuya relación está expresada en la siguiente tabla:

    Número de orden.
    SUSTANCIAS ANALIZADAS
    Cantidad que se puede comprar por 80 peniques.
    Elementos nutritivos que contienen.

    Álbumina asimilable.
    Grasa.
    Hidratos de carbono.
    Agua.

    1
    Cada persona necesita diariamente para alimentarse.

    118
    56
    5.00

    2
    Cerveza
    2 litros
    0
    0
    93,0
    2.050

    3
    Café sin tostar
    180 gramos
    0
    0
    27,9
    21,6

    4
    Manteca de puerco
    280 g
    0,8
    266,0
    0
    1,9

    5
    Manteca
    238 g
    1,2
    198,8
    1,2
    33,3

    6
    Margarina
    333 g
    1,7
    281,3
    1,7
    30,3

    7
    Crujelas cocidas
    666 g
    12,0
    4,0
    293,0
    186,5

    8
    Remolacha
    4.166 g
    29,1
    83
    283,2
    3.707,0

    9
    Huevos
    294 g
    35,9
    33,9
    0
    217,1

    10
    Carne de puerco cebado
    280 g
    39,4
    98,0
    0
    133,0

    11
    Carne de cerdo cebado
    294 g
    46,4
    79,3
    0
    155,8

    12
    Espinacas
    2.000 g
    48,0
    4,0
    64,0
    1.780,0

    13
    Carne de cerdo a medio cebar
    312 g
    51,4
    16,5
    0
    217,1

    14
    Arroz
    833 g
    53,3
    4,2
    641,4
    104,1

    15
    Carne de buey
    280 g
    54,3
    19,9
    0
    200,2

    16
    Pa 'ecillo francés
    1.250 g
    71,2
    5,0
    710,0
    411,2

    17
    Bacalao
    455 g
    74,6
    1,3
    0
    370,8

    18
    Arenque marinado
    417 g
    76,7
    65,5
    0
    197,7

    19
    Repollo
    6.250 g
    51,2
    12,5
    262,5
    5.025,0

    20
    Nabos
    12.500 g
    87,5
    25,0
    687,5
    11.312,0

    21
    Leche (sin cuajar)
    2.778 g
    88,9
    94,4
    136,1
    2.427,0

    22
    Pan moreno
    2.278 g
    106,8
    11,4
    1.098,0
    897,8

    23
    Patatas
    8.333 g
    125,0
    16,6
    1.660,0
    6.250,0

    24
    Pan de munición
    2.778 g
    133,3
    11,1
    1.312,0
    1.083,0

    25
    Leche cuajada (sin crema)
    5.000 g
    145,0
    25,0
    220,0
    4.525,0

    26
    Harina de trigo con su vado
    1.786 g
    150,0
    14,2
    1.196,0
    225,0

    27
    Queso sin grasa (Manteca)
    455 g
    152,4
    54,1
    18,6
    196,0

    28
    Bofes
    1.250 g
    168,7
    28,7
    0
    1.005,0

    29
    Lentejas
    962 g
    175,0
    4,8
    439,0
    117,4

    30
    Guisantes
    1.563 g
    256,3
    7,8
    694,0
    215,7