Crónica de la industria (1880-07-15 00:00:00), página 16

Brasil pagaron por el precio ya indicado. Declara que la máquina que le da mejor calentamiento es la Enotherma.

Fueron en seguida aprobadas las conclusiones del dictamen en discusión, con las enmiendas propuestas, en vista de haber declarado el Sr. Diego de Macedo que la Comisión no se oponía á las decisiones generales del Congreso, ni era su intención legislar sobre lo que se la había pedido parecer.

Mr. Duceloux, químico francés, después de pedir permiso para hablar en su idioma, contestó al Sr. Visconde de Villar Allen que los vinos finos pueden adquirir un gusto añejo, como lo demuestran las experiencias hechas en laboratorios de París. Añade que Mr. Pasteur había descubierto que las enfermedades de los vinos eran causadas por vegetales parásitos llamados microscópicos, cada uno de los cuales ejercía una acción particular; el uno acababa el vino, otro la torgia. Pasteur, estudiando particularmente esos fermentos, notó que todos morían á una temperatura de 60 grados, en lo cual basó su procedimiento de conservación de los vinos. Todos sin excepción, calentados durante un minuto á esa temperatura, se conservan indefinidamente, pudiendo viajar sin alterarse en los países tropicales. El calentamiento no les modifica su calidad, antes bien los clarifica. Tal es el consejo y la opinión de Mr. Pasteur, á quien el orador representa.

El Sr. A. Batalha Reis, confiesa que por ese procedimiento los vinos flojos se vuelven mucho mejores. El de Braga mismo, que comparativamente es detestable, pasteurizado ó calentado es excelente; pero declara que no ha conseguido por ese medio una conservación absoluta, pero sí por un largo período; que el calentamiento es bueno, pero no puede en conciencia recomendarle en absoluto, atendiendo á la lealtad con que todos han acudido al Congreso.

El Sr. Souza Rebello, suscitó la cuestión de las adulteraciones de los vinos, discurriendo sobre el particular, así como los señores Mello e Faro, Diego de Macedo, Souza Rebello y Visconde de Villar Allen, resolviéndose eliminar las palabras que sobre la respectiva pregunta contenía el dictamen de la Comisión de vinificación.

Puesta á discusión la quinta pregunta del programa de la Comisión ejecutiva: ¿Cuáles son las causas que impiden el desarrollo y progreso del comercio de nuestros vinos? El agrónomo Sr. A. de S. Figueiredo, llamó la atención del Congreso hacia los vinos que transitar por los ferrocarriles de Portugal para exportarse por sus puertos como portugueses, y pide que se represente al Gobierno en ese sentido.

Puesta á discusión la sexta pregunta: ¿Cuáles son los medios de formar asociaciones de viticultores y creación de bancos rurales que fomenten el crédito agrícola? Sobre este punto disertó largamente el Sr. Jaime Batalha Reis, haciendo notar las dificultades que ofrece la formación de asociaciones de agricultores; pero que esto no obstante, debe fundarse una gran asociación que se imponga á las demás, y dén á los poderes públicos para velar por los intereses de la agricultura. Expuso las asociaciones de clases, cuyos intereses son casi siempre postpuestos en la representación nacional á las de orden puramente político. Cree, pues, que en Portugal debe crearse una verdadera asociación agrícola. ¿Y cómo ha de hacerse? Mostrando á los labradores que están siendo el ludibrio y sirviendo de escala á ambiciones políticas; haciéndose propaganda por medio de la prensa, sería que al par que noticias indispensables de los informes y consejos útiles de que el pueblo necesita, quiere la propaganda por la palabra, eficaz, permanente, conferencias, en fin, para convencer al labrador á tomar parte en la cruzada redentora de su independencia y del progreso del país. Como adición á cualquier propuesta que haya sobre el mismo sentido que acaba de exponer, propone lo siguiente:

«Propongo que en cuanto sea posible se realicen en el país del Duero conferencias con objeto de demostrar á los agricultores la necesidad de que se asocien.»—Jaime Batalha Reis.

Aprobada la propuesta del Sr. Visconde de Villa-Mayor, que se leyó al comenzar la sección, quedó encargada la Comisión ejecutiva de llevarla á la práctica, y el señor Dr. Ayres de Gouveia invitó á las personas presentes á inscribirse como sócios, según así lo efectuaron.

El Sr. A. Batalha Reis presentó y explicó las ventajas de un nuevo instrumento llamado enobarómetro, que tiene por objeto separar fácil, rápida y precisamente las materias extractivas del vino. Es muy útil para comprobar la clase y calidad de los vinos que se compran con las muestras. Concluye ofreciendo, por parte de la redacción á los señores relatores de los trabajos del Congreso, el espacio de que quisieren disponer en el periódico Gaceta de los Labradores.

El Sr. Conde de Samodas quedó agregado á la Comisión ejecutiva que debe formular las representaciones del Congreso al Gobierno.

Se dieron votos de gracias á la Dirección del Palacio de Cristal y á los que dirigieron los trabajos del Congreso.

El Sr. Dr. Homen Pizarro propuso y se le aprobó un voto de gracias al Gobierno español, por haber mandado al Congreso un representante de la España agrícola. También se dió un voto de gracias al Sr. Visconde de Villa-Mayor y otros varios, aprobándose todos por unanimidad.

Finalmente, el digno Presidente Sr. Dr. Ayres de Gouveia pronunció un notable y levantado discurso referente al pensamiento que allí había reunido á tantos hombres ilustrados, á tantas actividades provechosas, á tantos esfuerzos generosos y patrióticos como se han hecho en esta ocasión solemne que quedará eternamente registrada en los anales de la agricultura portuguesa. Se felicitó por la iniciativa brillante que se ha demostrado de la cual se ha obtenido por lo pronto un gran resultado, cual es la eficacia del tratamiento de la vila filoxerada por el sulfuro de carbono. Ensalzó calorosamente á cuantos han acudido al llamamiento del Congreso, agradeciendo á los viticultores nacionales y extranjeros que han remitido memorias ó trabajos, que tanto han contribuido á la responsabilidad de aquella asamblea, y después de exaltar á todos á la persistente práctica del trabajo y del estudio, apostró á la ciudad de Oporto, pidiendo que todos los miembros del Congreso la aclamen como digna de loor en sus justísimas aspiraciones y en sus variadas y múltiples tentativas, dando por terminadas las sesiones y cerrado por tanto el Congreso vitícola iniciado y realizado con provecho para propios y extraños, si unos y otros saben utilizar los grandes y fecundos conocimientos, y prácticas en él expuestos.

Tal cual nos sea posible, y en artículos sucesivos, procurará dar á conocer á los lectores de la Crónica de la Industria los beneficiosos resultados que puede dar de si este notable acontecimiento.

Oporto 7 Junio 1880.

EDUARDO BLANCO Y CRUZ.

ESMALTE DE LA VAJILLA DE FUNDICION

POR W. BERSCH.

La fabricación de la vajilla de fundición esmaltada presenta en la baja Silesia un desarrollo considerable; los