Crónica de la industria (1880-12-15 00:00:00), página 24

elevada. Según el autor, el alcohol rectificado obtenido por este método carece completamente de olor. Se puede también hacer aplicación del mismo método para mejorar el alcohol ya rectificado, con la reserva, sin embargo, de que en este caso la proporción de nitrato de plata será mucho menor: medio gramo de esta sal basta para operar sobre 500 litros de los peores alcoholes rectificados que se encuentran en el comercio. Cuando el alcohol rectificado proviene de un alcohol bruto de buena calidad, bastan 5 miligramos de nitrato para operar sobre 500 litros de alcohol. El empleo de la sal se hace al estado de solución que contenga en el primer caso 1 de sal por 100 y en el segundo por 1000 de agua.

Conservación de la levadura de cerveza.—Los señores Hatal y Hehner preconizan un método que, según ellos, permite conservar á la levadura su acción fermentesible hasta el momento de su empleo. Para llegar á este resultado, se diluye la levadura en tres veces su volumen de agua tan fría como sea posible, al cabo de 24 horas, se decanta de modo que no se retenga más que levadura. Esta se adiciona de nuevo con la mitad de su volumen de agua fría, más tanta lechada de cal ó disolución sódica como es necesaria para que la reacción de la mezcla quede sólo débilmente ácida. Después de esta operación se añaden 42 gramos de ácido salicílico ó de salicilato de soda para 50 kilogramos de levadura y se deja depositar la levadura. En cuanto al líquido que la baña, no se le priva de él hasta el momento en que se quiere poner en fermentación. Entonces, después de la decantación, se adiciona la levadura con cantidades iguales de harina, malta y azúcar, en la proporción de 6 kilogramos para 100 de levadura y se mezcla inmediatamente. En poco tiempo, se produce por este tratamiento un desprendimiento de ácido carbónico. Para aumentar aún mucho más la energía de la levadura, se le añade un fostato soluble en la proporción de 235 gramos para 100 kilogramos de levadura. (Zeitschrift für spiritus industrie.)

Meeting.—Hemos recibido el folleto que la Asociación para la reforma de los Aranceles de Aduanas ha formado con los discursos que se pronunciaron en el meeting del Teatro Real, acerca de la postación vinícola y el comercio internacional. Se vende á 2 reales en todas las librerías.

Paros en Barcelona.—Dice La Correspondencia de España:

«Hace días que se viene hablando del próximo cierre de fábricas, citándose la del Sr. Batlló y la del Cairel; y como quiera que las noticias no son exactas, debo poner en conocimiento del público los hechos tal cual son.

Respecto á la primera, lo ocurrido es, que habiéndose roto parte de una de las máquinas que hace funcionar la mitad de los telares, precisamente se han tenido que parar los trabajos de estas cuadras hasta que la máquina quede lista; pero interin esto sucede, los operarios alternarán por semanas con los demás de la fábrica en sus tareas.

Lo de Cairel se reduce á que, habiéndose terminado los edificios en que se han de montar los 2.000 telares en vez de los 250 que hoy hay, han empezado ya las obras de instalación, y mientras terminan, que será en un brevísimo plazo, la gente allí ocupada no podrá hacerlo en su continuo trabajo, pero en cambio, hay multitud de operarios trabajando activamente en todas las obras de instalación que se están haciendo.»

Sobremano nos ha sorprendido la noticia, en lo que se refiere á la fábrica del Sr. Batlló; y sin más objeto que poner la verdad en su lugar, nos vemos obligados á ocuparnos del suceso que antecede.

Es verdad que hace días que son comentados por la prensa multitud de discordes rumores sobre el cierre de la fábrica del mencionado señor. Pero muy lejos de lo cierto están la mayoría que de ello han hablado, puesto que podemos afirmar que la historia verdadera es la que sigue:

Hace unas dos semanas que el Sr. Batlló notificó á sus operarios que, terminado el trabajo que estaban consecionando pararía la fábrica, y al preguntar en su sorpresa los trabajadores, el por qué de tan inesperado paro, fuéles contestado por el mismo Sr. Batlló, que había varios fabricantes que presentaban á la plaza género en iguales condiciones que el suyo, pero á menos precio; razón por la cual no podía hacer trabajar á sus operarios con las actuales condiciones; que en manera alguna trataba de rebajarles el jornal ni los precios de las piezas, si bien dejaba ó estaba en mano de los trabajadores el llegar á un arreglo.—Hé aquí la cuestión tal cual es y no como se lee en La Correspondencia de España.

Respecto al Cairel, creemos que será una equivocación ó que el correspondiente de La Correspondencia estará trascorrado, porque la fábrica que solamente hace funcionar la mitad de los telares por haberse roto una de sus máquinas, es la España Industrial.—(El Obrero de Barcelona.)

Buques de vapor.—Entre las publicaciones anuales que interesan á la marina mercante, pocas hay tan útiles para todas las ramas de aquella industria, para los armadores, oficinas de seguros, y aún para los mismos cargadores, como la del Bureau Veritas. En sus dos volúmenes anuales que acaba de publicar hallamos una lista completa de los vapores mercantes que hoy poseen las principales naciones, y en ella es digno de notarse el lugar preeminente que ocupa España, con casi tantos buques de vapor como Alemania y con muchos más que Italia, Holanda y Rusia y todas las demás naciones, á excepción de cuatro: Inglaterra, los Estados Unidos, Francia y Suecia, aunque á esta última la aventaja España en el tonelaje.

Hé aquí las cifras que representan el material naval de vapor:

    NACIONES.
    Número de vapores.
    Tonelaje total.
    Idem neto.

    Inglatera
    3.787
    4.265.619
    2.773.089

    Estados Unidos
    688
    639.282
    387.757

    Francia
    335
    424.787
    277.761

    Alemania
    277
    289.429
    203.322

    España
    226
    205.416
    135.814

    Rusia
    166
    128.729
    82.834

    Holanda
    111
    118.260
    80.632

    Italia
    103
    107.070
    72.813

    Suecia
    258
    98.989
    69.292

    Austria
    82
    93.142
    62.114

    Dinamarca
    109
    74.987
    47.844

    Noruega
    148
    67.636
    49.067

    Bélgica
    40
    64.773
    44.747

    Sur-América
    87
    61.198
    40.401

    Asia
    33
    38.964
    24.210

    Egipto
    18
    18.212
    11.859

    Portugal
    17
    16.263
    10.947

    Grecia
    20
    14.237
    9.520

    Turquía
    10
    8.800
    5.579

    Centro-América
    10
    4.572
    2.803

    Tunec
    1
    1.007
    726

    Rumanía
    1
    166
    111

    Diversos
    5
    9.532
    6.302

    TOTALES
    6.392
    7.475.198
    4.401.743

Bombas Moret y Broquet.—Llamamos la atención de nuestros lectores acerca del anuncio de estas bombas inserto en la plana I.

MADRID: IMPRENTA DE M. MINUESA DE LOS RIOS, Sombrerería, núm. 6.