Crónica de la industria (1880-11-15 00:00:00), página 11

La extensión ocupada por los jardines y las tierras cultivadas, se repartía como sigue:

    Hectáreas.
    Tanto por 100.

    Trigo
    1,094,141
    5,88

    Espelta
    18,630
    0,11

    Centeno
    4,470,113
    25,67

    Cebada
    876,672
    5,03

    Avena
    2,918,861
    16,14

    Guindas
    399,967
    2,26

    Alforfón
    223,145
    1,28

    Patatas
    1,879,320
    10,80

    Otros frutos
    3,071,971
    17,85

    Flores
    212,180
    1,20

    Barbecho
    1,533,692
    8,92

    TOTAL
    17,415,008

La cosecha de 1878 ha producido por cada habitante 67 kilogramos de trigo, 1 kilogramo de espelta, 215 kilogramos de centeno, 57 kilogramos de cebada y 708 kilogramos de patatas.

En la superficie del globo terrestre 98,824 hectáreas se dedican al cultivo del lúpulo, las cuales producen anualmente 65,534,200 kilogramos. En Alemania esta superficie es de 39,900 hectáreas que producen 23,509,500 kilogramos.

Francia: el territorio de la Francia tiene una extensión de 52,905,000 hectáreas que estaban representadas como sigue en 1874:

    Hectáreas.
    Proporción por 1.000 hectáreas de superficie.

    Cereales
    14,905,980
    281,73

    Patatas
    1,168,775
    22,09

    Plantas leguminosas
    903,807
    5,24

    Ríeles, tubérculos
    907,661
    6,07

    Lúpulo, rubia
    46,067
    0,37

    Cañamo y lino
    177,004
    3,35

    Frutos oleaginosos, aceitunas
    118,336
    1,82

    Castaña, etc.
    404,814
    6,59

    TOTALES
    17,820,111
    336,82

El cultivo de cereales y de patatas son los que constituyen el principal rendimiento de la industria agrícola. He aquí las cifras que produjeron en 1874 aquellos productos:

    Renta total en francos.
    Por hectárea.

    Cereales
    6,218,635,129
    417

    Patatas
    610,478,978
    382

    Plantas leguminosas
    181,882,821
    108

    Castañas, etc.
    55,904,785
    32

    Ríeles comestibles
    211,922,890
    120

    Lúpulo, rubia, tabaco
    114,205,092
    1,70

    Cañamo y lino
    114,205,092
    1,70

    Frutos oleaginosos, aceitunas
    140,731,420
    310

La importancia atribuida al cultivo de los diversos cereales aparece en el cuadro siguiente:

    Superficie cultivada en hectáreas.
    PRODUCTO
    VALOR de la cosecha en miles de francos.

    En hectólitros.
    En centenas de kilolitros.

    Trigo
    6,944,914
    181,967,748
    168,771,090
    3,658,777

    Morcela
    491,365
    8,524,150
    11,795,206
    201,947

    Centeno
    1,841,220
    24,329,092
    41,408,106
    71,102

    Cebada
    1,083,533
    20,006,914
    31,818,522
    53,853

    Alforfón
    91,141
    1,111,111
    1,518,502
    165,069

    Maíz y mijo
    636,166
    10,471,682
    8,328,830
    184,461

    Avena
    3,246,124
    71,531,119
    55,777,909
    1,031,850

    TOTALES
    14,905,980
    287,378,808
    314,529,529
    6,218,655

Inglaterra: El dominio agrícola cultivado se representaba como sigue:

    1871.
    1874.

    Trigo
    3,571,884
    3,630,300

    Cebada
    2,925,783
    2,887,087

    Avena
    2,715,707
    2,566,384

    Patatas
    2,158,641
    2,158,641

    Ríeles comestibles
    2,158,641
    2,158,641

    Forrajes
    4,339,448
    4,340,792

Desde 1857 el arriendo de las tierras ha aumentado 16 por 100 en Inglaterra y 21 por 100 en Escocia. Actualmente la superficie en cultivo comprende una extensión de 47,327,000 acres (18,930,800 hectáreas). En los diez últimos años la extensión reservada al cultivo de cereales y plantas leguminosas, ha disminuido en un millón de acres por lo menos. En Irlanda es donde esta disminución ha sido más fuerte. El cultivo de la patata ha mermado allí en 3 por 100; en Inglaterra, el de los forrajes ha aumentado en 6 por 100.

Número de caballos y ganados.

El número de caballos y ganados ha experimentado en Bélgica aumentos notables; así resulta del cuadro siguiente:

    1846.
    1856.
    1866.
    Por cada 100 habitantes en 1866.

    Caballos
    294,597
    277,811
    283,163
    6

    Ganado vacuno
    1,203,808
    1,237,049
    1,214,447
    26

    Ganado lechero
    638,508
    583,865
    582,301
    12

    Ganado de carretera
    464,564
    438,418
    682,301
    13

Alemania.—En toda Alemania se contaban en 1873: caballos, 6'2 por kilómetro cuadrado, 8'2 por cada 100 habitantes; asnos y mulos, 13,495, y ganado grueso, 15,776,702 cabezas. En el reino de Sajonia se contaban 444 cabezas por kilómetro cuadrado, 27'6 por cada 100 habitantes. En Baviera, 60 por cada 100 habitantes. En el principado de Hohenzollern, 66 por idem. En la provincia de Brandeburgo, 28 por cada 100 habitantes. En la Prusia Ríniana, 27. Carneros: 46 por kilómetro cuadrado, 61 por cada 100 habitantes. Cerdos: 13'2 por kilómetro cuadrado, 17'4 por cada 100 habitantes. Cabras: 4'3 por kilómetro cuadrado, 5'70 por cada 100 habitantes.

Francia.—Había en 1867: 3,281,000 caballos, mulos y asnos; 14,197,000 cabezas de ganado vacuno; 33,281,000 carneros y cabras; 5,246,000 cerdos.

Gran Bretaña e Irlanda.—Había en 1870: 2,860,000 caballos, asnos y mulas; 8,731,000 cabezas de ganado vacuno; 34,217,000 carneros y cabras; 4,221,000 cerdos.

Es de notar que el número de caballos de labor y de reses vacunas ha aumentado en estos últimos años, á pesar del mucho ganado americano que se importa para el consumo. Al contrario, ha disminuido sensiblemente el engorde de cerdos; esta disminución llega en Irlanda á la cifra de 13 por 100.

Holanda.—Había en 1870: 250,000 caballos, mulas y asnos; 1,271,000 cabezas de ganado vacuno; 1,088,000 carneros y cabras, y 510,000 cerdos.

Una estadística señala por cada 1.000 habitantes, 216 vacas y 57 cabras, en Alemania; 114 vacas y 8 cabras, en Inglaterra; 160 vacas y 50 cabras, en Francia; 245 vacas

(1) El acre equivale 40,467 áreas.