Crónica de la industria (1880-08-15 00:00:00), página 24

difícil descubrir el fraude; sin embargo, el Sr. Rolland acaba de indicar un medio para descubrirlo, que publica nuestro colega francés la Chronique industrielle.

Es sabido que una harina es tanto mejor cuanto más gluten contiene. No hay más que separar el gluten y pensar. Para esto se toman 25 gramos de harina que se amasan de modo que se obtenga una parte bastante espesa. Se deja ésta en reposo durante una hora y luego se machaca con una mano mientras que se hace caer con la otra un chorrito de agua. Se detiene la operación cuando se ve que el agua que cae no está blanca. Entonces no queda en la masa ni un solo globulo de almidón y la sustancia que queda en la mano es gluten que se pesa: 25 gramos de buena harina deben dar de 6 á 7 gramos de gluten amarillento. La harina de mala calidad dará apenas 5 gramos de gluten agrisado, y la harina de trigo mezclado con harina de cebada, de centeno, etc., dará menos gluten todavía.

La blancura de la harina no es la calidad que determina que el pan sea bueno. Sólo debe tenerse confianza en el gluten que es el único elemento que nutre y fortifica.

Los clíses de celuloide.—Un escultor francés, el señor E. Jeannin, acaba de descubrir una aplicación interesante del celuloide, que parece ser de un gran porvenir. Habiéndole llamado la atención la propiedad que tiene este cuerpo, que es muy duro, de hacerse inalable á 125°, tuvo la idea de hacer clíses para la impresión tipográfica. Hasta ahora éstos se obtenían de los grabados de madera por medio de la galvanoplastia, empleando procedimientos largos y complicados.

Los clíses de celuloide son de una gran finura, apenas se necesita media hora para prepararlos y son mucho más resistentes que los obtenidos por la galvanoplastia. Estos no soportan más que una tirada de 30.000 ejemplares, al paso que con un clisé de celuloide se han podido imprimir hasta 50.000 ejemplares, sin que los trazos aparezcan alterados visiblemente. Estos clíses son muy ligeros, flexibles y fáciles de manejar, lo que permite aplicarlos á la superficie de los rodillos de las prensas de rotación.

Exposición de Matanzas.—Los periódicos de Cuba publican el reglamento y clasificación de la exposición de Matanzas. La extensión de dichos documentos nos impide reproducirlos; pero estamos á la disposición de nuestros abonados para darles todas las explicaciones que puedan desear acerca de ellos.

Se admiten en la exposición toda clase de productos, y figurarán en grupos separados las harinas, vinos, cerezas y otras bebidas alcohólicas; tejidos, cueros, calzado, muebles, pupel, libros, etc.

Se admiten objetos hasta ocho días antes de abrirse la exposición, esto es, hasta el 23 de Octubre próximo. Se darán premios consistentes en medallas de oro, plata y bronce y diplomas de honor.

Tememos que los industriales españoles no concurren á la exposición de Matanzas: será una desgracia. Su ausencia será calificada de impotencia, y tan desplorable abstención redundará en desprestigio del país y en la pérdida de un mercado que debe ser nuestro y que no nos cuidamos de explotar, como no nos cuidamos de buscar mercados fuera de la Península. Queremos vivir en nuestra casa y sólo para nuestra casa. Mientras nuestra industria ha sido pequeña, este sistema ha dado buenos resultados. Hoy, que está muy desarrollada, no le quedan más que dos caminos: ó asfixiarse dentro de las fronteras de la Península, ó salvar los mares y luchar en las Antillas y en Filipinas. Es una cuestión de vida ó muerte y el tiempo no pasa en balde.

Conservación de las pieles.—Los comerciantes de peletería y también los curtidores están expuestos, durante los meses más calurosos del verano á pérdidas muy considerables por la acción de la polilla y de otros insectos que deterioran las pieles.

Para evitar estas pérdidas, la casa F. Moldenhuke, de Königsberg, ha introducido en el comercio un producto llamado aceite de pino, obtenido probablemente por la destilación de los productos resinosos del pino, que se ha ensayado con éxito para conservar las pieles. Se aplica con un cepillo y se le puede usar para los cueros de la India y de Jara que son los más propensos á deteriorarse.

El aceite de pino cuesta unos 44 francos por 100 kilogramos.

Nuevo procedimiento de depilación.—Mr. John Dawe ha tomado en Inglaterra un privilegio para un procedimiento nuevo para pelar las pieles. El inventor calienta juntas cuatro partes de sulfuro de sodio y una parte de sulfuro de arsénico con agua: filtra á través de una tela y concentra el líquido á 45° Beaumé. Este líquido vertido en moldes se solidifica. Así que los panes están formados se introducen rápidamente en parafina fundida y se sacan inmediatamente, con objeto de que sólo se cubran de una capa muy delgada de parafina que es suficiente sin embargo para protegerlos de la acción del aire húmedo.

Para usar este producto se le disuelve en el agua hasta que se obtiene un líquido que marque de 8 á 10° Beaumé, con el cual se humedece el cuero. Entonces se tamaiza cal apagada y pulverulenta sobre el cuero y se obtiene una depilación muy rápida y completa, quedando sólo en la piel una cantidad relativamente pequeña de arsénico.

Análisis del petróleo por medio de la chispa eléctrica.—Leemos en L'Electricité que un ingeniero americano ha ideado el medio de utilizar la chispa de inducción para el análisis de los aceites minerales, á fin de reconocer su volatilidad y determinar cuáles deben considerarse como peligrosos.

El aparato se compone de cuatro partes: 1.a, una cámara de descarga en la que entra el vapor del aceite; 2.a, el depósito de éste; 3.a, el agua destinada á calentar el aceite, y 4.a, un mechero de gas para calentar el aceite.

Los dos polos de la bobina de inducción están en la cámara de descarga.

El depósito del aceite contiene un termómetro que indica la temperatura á que tiene lugar la explosión.

Como la chispa de inducción pasa sin interrupción, la explosión se produce en el momento preciso en que la evaporación lleva á la cámara de explosión la cantidad exacta de vapor que puede causar el fenómeno. El análisis se realiza con rapidez y exactitud. El aparato es superior á todos los que se han ideado hasta ahora.

El arancel alemán.—Bajo el punto de vista financiero, Alemania no debe estar muy satisfecha por su reforma arancelaria en los cuatro primeros meses de 1890. Las Aduanas han producido 41.165.817 marcos, al paso que en el año anterior los rendimientos fueron de 43.273.970 marcos.

La minoración de ingresos procede principalmente del café, vino y tabaco. Los alemanes en lugar de pagar algo más caros estos artículos, se privan de ellos y por lo tanto los importan en menor cantidad. En cambio las industrias protegidas han aumentado el precio de sus productos, y por consiguiente hay un encarecimiento general en la mayor parte de los artículos más necesarios para la vida.

¡Y el aumento de los derechos arancelarios no fue por término medio más que de 5 á 10 por 100!