Crónica de la industria (1879-01-31 00:00:00), página 26

comparada con la de los demás países, que no están en condiciones de competir con ella, porque nuestras aduana- las colocan en la situación más ventajosa. Sin embar- go, Francia, lo mismo que el resto de sus competidores, ha sufrido á causa del mal estar de los negocios, lo cual se demuestra por la disminución de las importaciones y de los derechos pagados por sus vinos.

Durante el primer semestre de 1878 los mercados con- tinentales estaban completamente surtidos, y circunstan- cias, tanto políticas como comerciales, los mantenían en un estado general de marasmo: los negociantes de Burdeos tenían fija su vista en la Gran Bretaña para colocar los restos de la cosecha de 1875, á pesar de la depresión de los precios. En este período, los cosecheros han principiado á disponer de la última cosecha, con lo cual los mercaderes de Burdeos tienen dificultad para realizar algún beneficio.

Durante el segundo semestre hubo más animación. Se habían concluido las existencias de la cosecha de 1875, y por consiguiente las de 1876 y 77 principiaron á venderse con alguna animación, sobre todo en Noviembre en que, atrapadas por los bajos precios, Alemania y Holanda, hicie- ron bastantes compras. El año ha terminado con gran calma, la cual puede atribuirse á la precipitación en ente- gar al mercado la cosecha de 1878.

El consumo de Champagne ha disminuido algo du- rante el año 1878, con relación al 77, pero presenta un au- mento sobre 1876. Las clases finas no han experimentado gran alteración; esta pesa sobre las clases corrientes que consumen las clases menós acomodadas.

La importación, consumo y existencias de vino francés en el Reino Unido durante el último decenio, han sido:

    IMPORTACION.
    Tinto.
    De postre.
    CONSUMO.
    Existencia de to- das clases.

    Gallones.
    Gallones.
    Gallones.
    Gallones.
    Gallones.
    Gallones.
    Gallones.

    1878.
    3,824
    326
    1,712
    549
    4,257
    289
    1,596
    390
    1,049
    314

    1877.
    4,811
    582
    1,831
    910
    4,723
    581
    1,900
    397
    1,166
    558

    1876.
    5,363
    800
    1,692
    006
    5,147
    865
    1,607
    679
    1,201
    344

    1875.
    3,643
    050
    1,046
    885
    3,502
    451
    1,536
    639
    1,169
    426

    1874.
    3,532
    628
    1,568
    498
    3,568
    520
    1,510
    76
    1,161
    513

    1873.
    3,556
    863
    1,620
    259
    3,520
    593
    1,517
    370
    1,359
    114

    1872.
    3,457
    938
    1,349
    441
    3,838
    658
    1,831
    410
    1,386
    246

    1870.
    3,747
    564
    1,631
    511
    3,199
    131
    1,484
    479
    1,494
    507

    1869.
    2,791
    445
    1,158
    026
    2,718
    760
    1,059
    873
    1,128
    959

    1868.
    3,225
    373
    1,162
    530
    3,075
    450
    1,055
    453
    1,226
    775

EL AZÚCAR EN DENIA.

Sr. Director de la Crónica de la Industria.
Denia 13 Enero de 1878.

Muy señor mío: No hemos sentido este año el frío tan excesivo y dañoso para la caña de azúcar que el anterior. La temperatura media ha sido en toda la estación, próxi- mamente, de 12° á la sombra; pero, sin embargo, con 15 ho- ras que estuvimos á—2° del día 13 al 14 de Diciembre con viento fresco SO., ha sido suficiente para resentirse la co- secha y poner en alarma el país. Este viento, que en la localidad le llaman Lecoche, es el enemigo capital de toda vegetación. A pesar de las precauciones tomadas siguien- do la práctica conocida, esto es, reunir los cogollos de va- rias plantas vecinas y ligar sus hojas, preservando el tallo superior, esta se ha helado en parte, produciendo pérdidas de alguna consideración: yo calculo que asciende á un 15 por 100 de la cosecha total. Verdad es que esta pérdida pudiera ser mayor, atendido la manera de resentirse la caña del frío, pues sabido es que helado su cogollo ó sus canutos más tiernos, se propaga hasta el pié, inutilizando por completo la planta, y para evitarlo no se ha encon- trado otro medio mejor que proceder al corte, el cual se está verificando desde los primeros días de este mes. Bien se comprenden las malas consecuencias que trae consigo operación tan prematura; un mes más la caña en el terre- no, daría su guarapo un grado más de concentración; y como consecuencia, sus rendimientos serían mayores; pero entre perder la cosecha ó una parte de su producción, hay que resignarse á esto último.

Este es el inconveniente capital con que se lucha para poder plantear esta fuente de riqueza, porque todos los demás que han podido presentarse están salvados, como lo prueba el aumento de la producción que, con relación al año anterior, es mayor de un 100 por 100; porque si la re- colección pasada fue de setenta mil arrobas, la presente se calcula en más de ciento cincuenta mil; pero la calidad de la caña no corresponde á la cantidad, pues se corta verde, y de los ensayos hechos con el guarapo, el que más acu- sa 8° de concentración, siendo el tipo general de 6° á 7°. Pa- rece impropio este aumento de producción en el país, aten- didas las razones que llevo expuestas; pero se explica, por la facilidad de la venta del producto, porque todo él tiene salida, efecto del buen sistema de elaboración introducido nuevamente en el ingenio La Constancia, perteneciente á los Sres. Cruanes, Oliver y compañía. Es decir, aumenta la producción al vencer uno de sus principales enemigos.

No dejaré la pluma sin dar á V. conocimiento de la tras- formación sufrida en la industria azucarera de Denia por parte de estos señores. Ya sabe que el año anterior se cu- sayó el sistema de elaboración propuesto por el Sr. Jouve- Rey, el cual tuvo un éxito negativo; pero al presente, el ingenio La Constancia es uno de los establecimientos in- dustriales mejor montado. Su sistema de elaboración es el tacho y triple efecto con todos sus accesorios para dar una buena producción; y como complemento de él, funciona el macerador del Sr. Choton para utilizar el poco jugo que siempre queda en el bagazo, no faltando tampoco un buen alambique para destilación de las mieles. Según mi opini- ón, el ingenio La Constancia hoy es la joya más precio- sa que posee este término, y si se logra buscar un medio para salvar las cosechas del hielo, no cabe la menor duda que sus fundadores habrán contribuido en gran manera al desarrollo de una riqueza.

José Gómez Vital.

MISCELÁNEA.

Agenda del constructor.—El profesor de arquitectura y director de la Biblioteca del constructor, D. Marcial de la Cámara, acaba de poner en venta la Agenda del con- structor para 1879, libro importante y de uso diario para las personas á quienes está destinado, para lo cual se le ha dado un tamaño muy á propósito para llevarlo en el bolsi- llo. Contiene la equivalencia de las medidas métricas con las lineales, superficiales, cúbicas y agrarias de todas las provincias de España; tablas de los cuadrados, de la unidad á 100 millones y de raíces cuadradas; tabla de los diáme- tros, circunferencias y superficies de 1 á 100; datos sobre trigonometría; tarifa de los honorarios que deberán per- cibir los arquitectos por los trabajos de su profesión; ins- trucción para indemnizaciones al personal de Obras públi- cas; varios datos sobre proporcion en las órdenes de ar- quitectura; formularios de modelos de las obras de fábrica; un estudio sobre la conducción, distribución y medida de