Crónica de la industria (1880-05-15 00:00:00), página 17

que asola á la Francia, justo y muy justo es que nos aprovechemos: nuestros vinos combinados pueden competir con los de otros países para el consumo, y sería hasta criminal el que por no comprender nuestros intereses dejásemos pasar la ocasión que hoy se nos muestra en condiciones favorables.

No sólo perjudicaría el aumento á los vinos tintos de pasto, si que también á la mucha producción de los vinos de moscatel (mistelas), cuyo fruto antes se destinaba únicamente para la pasa; el comercio que no descansa un solo momento buscando mercados para nuestros productos, ha encontrado que el moscatel produce un excelente vino de postre (en particular el moscatel de esta provincia), en cuya fabricación se emplean en abundancia alcoholles artificiales de superior calidad, y de esta manera obtienen vinos tan sumamente gratos al paladar más delicado, que Francia e Inglaterra los toman con preferencia á los vinos de otras clases y procedencias.

No dudamos que el Gobierno mirará la cuestión arancelaria bajo el prisma económico y de conveniencia para los rendimientos del Tesoro, y consultará, antes de dar un paso en falso, á las juntas de agricultura, industria y comercio y á las sociedades de agricultura y amigos del país, y asesorado de estas respetables corporaciones, vendrá á confirmar lo que nosotros en nombre de la agricultura manifestamos.

Los representantes de esta provincia, que tal vez sería de las más perjudicadas, deben de acercarse al Gobierno manifestándole, que no conviene á la industria vinícola ni al comercio de exportación, el aumento arancelario de los aguardientes industriales, base de sus operaciones mercantiles; porque de lo contrario sería como querer que desapareciese la importancia y aprecio que nuestros vinos se han conquistado en todos los mercados del mundo.

Llamamos la atención del Congreso, y del Gobierno en particular, sobre la cuestión palpitante de los aranceles franceses que gravan nuestros vinos en 4 francos 50 céntimos por hectólico, que si bien se ha conseguido, después de un gran debate, en la cámara francesa, que el tipo para el pago sean los 15 grados alcoholicos, en vez de 12 que pedía el ponente de la comisión, Mr. Devès, este tipo de 4 francos 50 céntimos afecta en mucho la exportación de nuestros vinos, y no sería difícil que compensado á la Francia en otra cosa, bajase este tipo á dos francos ó dos y medio á lo más, toda vez que esta gran nación tiene un déficit de producción, y le sería conveniente que nuestros vinos entrasen en Francia casi libres de derechos (1).

Si en nuestra mano estuviera el remediar el peligro que amenaza á nuestra industria vinícola, no duden los agricultores que no descansariamos un solo instante hasta conseguir nuestro objeto, porque comprendemos que para dar más empuje á la exportación y más importancia y valor á nuestros vinos, se necesita que los aguardientes se adquieran á precios ventajosos, para no gravar mucho la primera materia.

T. Teruel.

PLANTAS QUE EJERCEN INFLUENCIA SOBRE LA LECHE.

En una exposición que acababa de verificarse en el museo de agricultura de Berlín, había una colección de plantas que ejercen marcada acción sobre la leche de vacas.

(1) La Crónica se ocupará en el próximo número de la reforma del arancel francés en lo que afecta á los vinos, no haciendo hoy por falta de espacio.

Damos á continuación la lista de estas plantas, según el catálogo que publica el Journal of Applied Science:

1.º Plantas cuyo efecto es el de coagular la leche: el jugo lechoso del fruto del Aspidopera quercifolia, utilizado en la República argentina, el jugo lechoso del fruto verde del Carica papaya ó papayero, el Citrus aurantium ó cardo del Canadá, el Cyamara cardunculus ó cardo ordinario, el Ficus carica ó higuera común el Oxalis acetosella ó acederailla, el Piper nigrum ó pimienta negra, el Quercus infectoria ó encina productora de las agalles y el Rumex patientia ó romanza comun.

2.º Plantas que impiden la coagulación de la leche: la Cochleuria armoracia, ó jaramago oficial, la Pinguiucula vulgaris ó tiraña, y la Sanicula europea, sanícula común ó yerba de San Lorenzo.

3.º Plantas que se usan para dar color á la manteca ó al queso: la Bixa orellana ó achioté, la Calendula officinalis ó maravilla, el Carthamus tinctorius ó cáramo, el Crocus sativus ó azafraín, el Curcuma longa ó alheña, la Crocospora tinctoria ó tornasol, el Daucus carota ó zanahoria, el Morus tinctoria ó morera de tintes y el Galium verum ó cuajaleche.

4.º Plantas empleadas para dar gusto al queso: Melilotus cerealia ó trébol almizclado y el Penicillium glaucum siervo espigado.

5.º Plantas que se aplican para impedir el enraicamiento de las mantecas: el Rumex abyssinicus ó acedera de Abisinia.

6.º Plantas que dadas en alimento á las vacas ocasionan una coloración particular de leche:
(a) Coloración que tira al rojo: el Galium verum ó cuajaleche, Rubia tinctorum ó rubia. La misma propiedad se atribuye á ciertas variedades de Carex ó carizo, Scirpus ó esceíros, Equisetum esquistos ó cola de caballo, Ranunculus reynaudii y Euphorbia espinosa los retoños del pino.
(b) Color amarillo: el Daucus carota ó zanahoria, y Rheum palmatum ó rúbarbo.
(c) Color azul: el Anchusa officinalis, el Anchusa tinctoria ó oracanta, el Eulonurus umbellatus ó junco florido, Melampyrum arvense ó trigo de vaca, el Mercurialis perennis ó mercurial perenne, Polygonum articulare ó correguilla, el Polygonum fagopyrum ó alfornón y el Rhinanthus major ó cresta de gallo.

7.º Plantas que alteran el gusto de la leche, y le comunican á menudo un sabor ácido: el Allium ursinum ó ajo, la Artemisia absinthium ó ajenjo, el Brassica napus ó nabó comun, el Brassica rapa ó nabó redondo, la Euphorbia cyparissias rúbarbo de los pobres, la Gratiola officinalis, graciola comun, el Helleborus niger ó eleboro negro, el Matricaria camomilla ó manzanilla, y el Zea mays ó maíz ordinario.

COJINETE ENGRASADOR SIN MECANISMO.

El sistema generalmente empleado para engrasar los cojinetes de los árboles de transmisión, consiste en practicar un agujero en la tapa del mismo, en la que se ajusta una cajita de fundición que contiene la grasa ó un globo de vidrio que contiene el aceite. En la superficie del cojinete se practican una serie de ranuras en las que la grasa se distribuye, y desde ellos se reparte y regula constantemente sobre la superficie del árbol.

Se llaman cojinetes engrasadores aquellos que tienen en la parte inferior un depósito lleno de aceite y el árbol está provisto de un disco ó rodaja de cuero que recoge el aceite y lo sube á la parte superior para esparcirlo sobre