Crónica de la industria (1879-10-15 00:00:00), página 24

El Sr. Arce asegura que en sus potreros de San Juan tiene un buey que pesa vivo 117 arrobas, ó sean 2.925 libras castellanas.

EL VINO DE PASAS.

La fabricacion del vino de pasas ha tomado una extension muy considerable en Francia, tanto, que en el espacio de seis meses han entrado por el puerto de Cette más de 6.000 toneladas de pasas, con las cuales se han obtenido más de dos millones de hectolitros de vino.

Para la exaccion de los impuestos que pesan sobre las bebidas alcohólicas, el Ministerio de Hacienda francés ha asimilado el vino de pasas al de uvas; pero los productores franceses, aceptando esta asimilación, han solicitado las medidas necesarias para evitar que ambos vinos se confundan, ó mejor, que los detallistas vendan como vino de uva, el que lo es de pasa, y que no quieran considerar como tal vino.

A fines de Julio último se reunieron en Paris los representantes de 18 cámaras sindicales y acordaron proponer al Gobierno varias medidas para evitar el nuevo fraude, de que según ellos es objeto el vino. Si se examinan detenidamente sus decisiones, se ve que no les llama tanto la atencion el fraude de que el vino puede ser objeto, como la competencia que puede hacerles el nuevo producto hoy en boga. Por eso el primer acuerdo de los representantes de las cámaras fué pedir que se elevaran los derechos de las pasas, que son hoy de 35 céntimos los 100 kilogramos, á tres veces el derecho del vino, ó sean diez francos y medio, con lo cual creen aquellos señores que la falsificacion del vino de pasa sería imposible.

A las instigaciones de las cámaras sindicales se debe que el Ministro de Justicia, después de haber consultado con el de Hacienda y de Comercio, haya dirigido una circular á los propietarios generales encargándoles que persigan como á falsificadores á los que vendan vinos de pasas, solos ó mezclados con vino comun, como si fuera este último vino, y que sólo consideren licita la venta del vino de pasas cuando se realiza bajo este nombre.

DESTRUCCIÓN DE LAS RATAS EN LOS GRANEROS.

El Sr. Benner ha presentado á la Sociedad de Comercio e Industria del Sena inferior (Francia) la nota que sigue acerca de los medios de matar las ratas y otros roedores:

Todo el mundo sabe las pérdidas que las ratas ocasionan en los almacenes y depósitos de sustancias alimenticias, y en los graneros principalmente. El grado de incomodidad de dichos huéspedes puede calcularse por el número de industriales que sufren la invasion periódica de sus establecimientos por los roedores. Las pérdidas que ocasionan se elevan anualmente á algunos millones.

Para destruir dichos animales se emplean toda clase de cepos y de venenos enérgicos; pero el instinto de conservación de los huéspedes hace ineficaces aquellos medios, y con frecuencia los animales domésticos se envenenan con las preparaciones tóxicas que se han preparado para las ratas.

Hace pocos días, un amigo mío me contaba el hecho siguiente, sucedido en una fábrica de harina explotada por uno de sus parientes. Las ratas vivian allí en paz, porque el dueño de la fábrica había observado que cuando trataba de destruirlas con trampas ó venenos, aquellas no se contentaban entonces con tomar su racion de trigo ó de harina, sino que se hacían agresivas y aguerridas en una noche los cernederos y los sacos.

Como toda industria que toma del agua la fuerza motriz, he sufrido extraordinariamente de la invasion periódica de los roedores, que al aproximarse el frío establecían sus cuartelares de invierno en las partes más templadas de la fábrica. En esta época abandonan sus madrigueras de las márgenes del rio é invaden las habitaciones; no tardan en abrir galerías en el piso bajo, y en establecerse en los techos de los pisos superiores. Allí, desde que cesó el trabajo en la fábrica, pueden oirseles cómo se pasean, suben y bajan las escaleras, y hacen sus provisiones.

Durante muchos años había ensayado todos los medios de destrucción, sin conseguir que las ratas desaparecieran. Un dia que se hacían algunas reparaciones en el mazizo de la mampostería que sostiene la maquina de vapor, observé que la piedra caliza sobre que descansa la plataforma del cilindro, estaba corroída en las junturas de argamasa, y que esto era debido á las ratas. Aquel paraje caliente y oscuro de la galería, debía servir de retiro á las ratas que invadían la fábrica, y se me ocurrió ahogarlas en sus agujeros.

Tomé cloruro de cal en pasta, con el que llené las aberturas, y luego espolvoreé el cloruro con un poco de ácido oxálico en polvo, y el albañil tapó inmediatamente todos los agujeros con yeso; pero como esta operacion no pudo hacerse con toda la rapidez que era de desear, algunas ratas se escaparon. Sin embargo, observé que durante el invierno eran menos numerosas en aquella parte del establecimiento.

Animado por este resultado, hice buscar cuidadosamente todas las madrigueras de ratones del piso bajo, y practiqué una operacion semejante en todas ellas. En vez de servirme de una pasta de cloruro de cal, empleé esta sustancia en disolucion en el agua, de cuya disolucion llené todas las madrigueras hasta que el liquido rebosó. Algunos minutos despues, cuando la tierra ó la mampostería hubieron absorbido la mayor parte de la disolucion, hice vertir ácido clorhídrico diluido en agua, con lo cual se produjo un desprendimiento violento de cloro. Este gas debió llenar las galerias superiores de las madrigueras y asfixiar infaliblemente las ratas. Cuando la operacion estuvo concluida, se taparon los agujeros con yeso mezclado con pedazos de vidrio, para evitar que las ratas entraran ó salieran.

El año en que hice esto, las ratas desaparecieron de todo el piso bajo, pero seguían corriendo por los techos de los pisos superiores, en los cuales no era muy facil verter cloruro de cal y ácido clorhídrico. Entonces acudí á mi primer procedimiento.

Hice buscar todos los agujeros por donde penetraban las ratas y los hice cerrar con trozos de chapa de hierro; luego hice caer algunos puñados de algodon en copos al fondo de la abertura, en la mayor cantidad posible; luego mojé un copo de algodon en el cloruro de cal y le hice caer sobre el resto del algodon, que estaba destinado á absorber el liquido y á preservar el techo; por último, sobre el algodon, impregnado de cloruro, dejé caer una pequeña cantidad de ácido oxálico en polvo. Alterné la introduccion del cloruro y del ácido hasta que el agujero estuvo lleno. Entonces lo cerré con un trozo de chapa de hierro. La operacion se realizó el mismo dia en todos los pisos, y el exito fué completo; todos los ratones perecieron por la accion del cloro gaseoso.

Algunos años despues presencié la demolicion del mazizo de la bomba y tuve la satisfaccion de convencerme de la accion del cloro gaseoso sobre las ratas. Unas veinte