Crónica de la industria (1879-08-31 00:00:00), página 28

del mercado dedicada á la venta del pescado fresco está rodeada, en una extensión de muchos cientos de metros cuadrados, de cofres flotantes, amarrados sólidamente unos á otros, de modo que formen un entarimado sobre el cual se puede andar. Estos cofres son cuadrados y miden de tres á cuatro metros de lado por un metro de alto. Están taladrados por numerosos agujeros para que el agua circule libremente. En cada una de estas cajas caben holgadamente de quinientos á seiscientos peces, y los pescadores los conservan durante muchas semanas dándoles de tiempo en tiempo carne de gano.

Los vinos de Jerez.—Todos los periódicos de Cádiz se ocupan de la Memoria leída ante el congreso regional de ciencias médicas, celebrado en aquella ciudad, sobre las condiciones de los renombrados vinos jerezanos bajo el punto de vista de la higiene.

La cuestión no es ociosa. Diferentes veces aparecieron en la prensa inglesa, sobre todo en la campaña veraniega, á falta de otros asuntos, artículos extravagantes de algún doctor, que por sus opiniones poco favorables al néctar preferido por los hijos de la Gran Bretaña desde los tiempos de Shakspeare, daba páábulo á sospechar que inspirase á aquellas el deseo de fomentar el consumo de los vinos franceses.

El doctor Revueltas, conocido por su amor á la ciencia é iniciativa, ha descrito en su Memoria las condiciones especiales del terreno en que crecen las uvas jerezanas, con datos estadísticos de importancia; ha clasificado las labores, describiendo el sistema de plantación y poda, el esmerado trato de la cepa, la vendimia, la fermentación, las operaciones todas, necesarias para la extracción completa de los vinos, y hecho constar, como resultado de análisis practicados por varios doctores en farmacia en 14 añadas, que el grado alcoholico de los mismos se extiende desde 13 á 25 por 100.

Consignó que en su práctica de 18 años en los hospitales ningun árbol había padecido el delirium tremens que producen ciertas bebidas alcoholizadas, y que, al contrario, el uso «y aun el abuso» del vino de Jerez, lejos de perjudicar la salud prolonga la vida. Para la demostración de esta delicada tesis hubo de extenderse el doctor Revueltas en consideraciones científicas, deduciendo que el vino jerezano es altamente beneficioso para modificar los temperamentos y fortificar la vida.

El doctor D. Federico Rubio apoyó en un discurso las conclusiones de su colega, atribuyendo á esos vinos cualidades vivificantes, verdaderas trasmisoras de vida. Enaltecó su mérito sobre el de otros por sus condiciones favorables para alcanzar la longevidad, extendiéndose en varias consideraciones sobre su aplicación á ciertas enfermedades, y como ejemplo, citó la robustez y larga vida que gozan los arrumadores (operarios de las bodegas), los cuales tienen facultad para beber cuanto vino quieran, facultad que utilizan á su sabor.

Los doctores San Martín, Izquierdo y Alcina usaron de la palabra en igual sentido, el primero tratando la cuestión bajo el aspecto médico ó de clasificación como remedio, el segundo bajo el aspecto clínico, el tercero bajo el de la higiene, mereciendo todos ellos el aplauso unánime del respetable y numeroso congreso gaditano.—(El Liberal.)

Precio de la fieras.—Encontramos en un periódico de Viena algunos precios del comercio al por mayor de los animales salvajes. Los leones y los tigres alcanzan un precio medio de 8.000 rs.; una pantera manchada 3.000; un leopardo 2.000, al paso que una pantera negra vale 15.000 y un tigre manchado 30.000. El jaguar vale de 3.000 á 5.000 reales; el gato tigre de América de 250 á 1.000; la hiena de 1.200 á 3.000; un ichneoum, por término medio 2.500; un lobo de 500 á 1.000; un oso lavador 800; un oso blanco 2.500; uno gris 1.000; uno negro y el de Siria 1.200; el oso del Japón ó del Himalaya 1.500. El precio de un rinoceronte varía entre 40.000 y 100.000 rs. Se puede obtener un elefante de África por 6.000 rs., al paso que el de la India cuesta de 15.000 á 30.000. Un par de kangurus vale de 1.000 á 6.000 rs. El precio de los monos es muy variado; los pequeños valen 100 rs.; y el chimpanzé ó el orangután se pagan hasta 10.000.

Dique en Manila.—Los periódicos de Filipinas abogan para que se haga un buque en Manila, y á este propósito dice el Diario de aquella ciudad, como resumen de un interesante artículo que publica acerca de este asunto:

«Creemos, pues, que ya se convirtiendo en hecho el proyecto presentado para fundar un dique en Cañacao, ya constituyéndose otra empresa para hacerlo en otro paraje, es indispensable no abandonar un instante el pensamiento tanto tiempo ha iniciado, algunas veces pedida su conexión, y tantas y siempre sentida por estos navieros, que hoy, con grandes perjuicios y quebrantos, van á reparar sus naves á los puertos de China, constante y repetidamente.

»Sin duda ha de favorecer la realización del dique, la abolición del derecho de bonificación, que esperamos será un hecho el dia 1.º del próximo Julio (1), que es el marcado en la ley de 1871, porque siendo así, existiendo la igualdad de bandera para las importaciones, pueden llegar á nuestro puerto con carga desde Europa, los vapores de las Messageries maritimes, los de la Peninsular y Oriental, los de Australia y los de la Empresa italiana, que hoy llegan á los puertos de China; esto sin contar el número de naves sueltas que sin duda arribarán también, desde que dicha abolición tenga lugar.

Conservación de las pieles frescas.—Se espolvorea la piel por el lado de la carne con una mezcla de nueve partes de turba bien pulverizada y una parte de cloruro de cal y se apilan carne contra carne. Para las pieles recién arrancadas se puede suprimir el cloruro de cal. Es seguro que la turba obra como el carbón de leña, absorbiendo, por efecto de su porosidad, los gases que se desprenden. La acción de este agente no puede ser de larga duración.

Perfeccionamiento en el nickelado.—El Sr. E. Weston, de Newark, ha hecho un descubrimiento muy importante. Ha observado que cuando se añade á una disolución ordinaria de una sal de nickel, ácido bórico, libre ó combinado, se evita que se forme en el catodo de la pila una sal básica de nickel, y que el depósito de este metal, muy notable bajo el punto de vista de la finura del grano y de la adherencia, se presenta con un color blanco brillante. El baño conserva indefinidamente su composición sin alteración alguna.

Se obtienen baños excelentes empleando cinco partes de cloruro de nickel, dos de ácido bórico, ó bien tres partes de sulfato de nickel y una de ácido bórico. Estos baños todavía son mejores cuando se añade un álcali, de modo que se disuelva el precipitado formado en el seno del líquido.

También puede añadirse útilmente una pequeña cantidad de ácido bórico á las disoluciones de cloruros dobles de nickel y de magnesio, sódico ó calcio, lo mismo que á todas las disoluciones de cloruro ó sulfato de nickel con sulfatos alcalinos ó alcalino-térreas.

El Sr. Weston ha encontrado que el borato de nickel, aunque insoluble en el agua, es muy soluble en las disoluciones de un gran número de sales de nickel, y que el baño formado de borato y de una sal de nickel, permite obtener en galvanoplastia excelentes resultados.

(1) Lo es efectivamente.