Crónica de la industria (1879-04-30 00:00:00), página 18

separador, aparato mucho más sencillo que la anterior. Estas deschinadoras se construyen de varios tamaños y en condiciones apropiadas para el cereal á que se destinan y la fuerza de que se dispone y á la cantidad de trabajo que se quiere realizar por hora. En España hay establecido un gran número de las deschinadoras que hemos descrito. Aquellos de nuestros lectores que deseen más detalles acerca de dichos aparatos, pueden servirse reclamarlos á la dirección de la Crónica de la Industria, ó pedirlos á D. Francisco Riviere, Cedaceros, 13, Madrid, que representa en España al constructor de las deschinadoras.

La figura 4.ª de la plana representa un aparato completo para lavar y secar instantáneamente el trigo.

Como lo indica su nombre, estos aparatos, de notable sencillez y sólida construcción, retiran del trigo y de todos los demás granos, las piedras y el polvo que estos contengan, cualesquiera que sea la forma y tamaño de aquellas, dejando seco el grano.

Los resultados prácticos de estos aparatos son inmejorables en las muchas fábricas harineras donde los emplean con notorias ventajas para la molienda.

LAS VIDES AMERICANAS.

Debemos á la galantería de nuestro distinguido amigo el Excmo. Sr. D. Miguel Lopez Martinez, director de la Gaceta agrícola del Ministerio de Fomento, el poder reproducir en la Crónica los cuatro grabados y el artículo descriptivo de otras tantas variedades de vides americanas.

Al dar á conocer á nuestros lectores estas vides, no nos proponemos más que satisfacer su curiosidad e inclinar á los viticultores á ensayar su cultivo para llegar á conocer sus propiedades, acerca de las cuales no están muy conformes los que han escrito sobre ellas.

Algunos autores franceses las elogian y las presentan como llamadas á restaurar las viñas europeas invadidas por la filoxera; otros en cambio, y entre ellos un español residente en los Estados Unidos desde hace muchos años, D. Francisco Muñoz Ramon de Moncada, miembro del Instituto americano y del American Farmer's Club, no vacila en afirmar en una carta que ha dirigido al señor conde de las Almenas (1), que las mejores uvas y vinos americanos no llegan ni con mucho al peor de los españoles, y que injertar la vid americana en nuestras cepas sería una locura, sería la destrucción de nuestros vinos, de nuestras pasas y de nuestras excelentes variedades como frutas. Como á pesar de esto el Sr. Muñoz, que es propietario en España, no sabe- mos dónde, ha escogido para plantearse, semillas de la variedad Concord, creemos conveniente que otros viticultores también lo hagan, tomando para ello toda clase de precauciones, pues el Sr. Muñoz advierte que se han hecho des- de Málaga pedidos de semillas á los Estados Unidos, y que un establecimiento de semillas las ha enviado, acaso sin ser de las variedades que se piden y sin llenar las condiciones requeridas.

Teniendo en cuenta estas ligeras observaciones, vean ahora nuestros lectores la descripción que hace de las vides americanas, cuyos grabados debemos, el redactor en jefe de la Gaceta agrícola, D. Eduardo Abela.

1.—Vitis, Labrusca.—Lin.—En el Prodromus de Mr. de Candolle se caracteriza esta especie del modo siguiente: «Hojas acorazonadas, casi trilobadas y agudamente- tadas. El pedúnculo tormentoso y casi ferruginoso. Arbol del Canadá, que se encuentra en las cercanías de la Florida. Sus ramas fértiles son pequeñas, y grandes sus bayas.»

Un folleto recientemente publicado en España (1), la describe en estos términos: «Tiene las hojas anchas, de 10 á 15 centímetros, enteras ó profundamente lobadas, recubiertas por debajo de una lana ó pelusa espesa ó apretada, que algunas veces toma cierto brillo metálico; cuando jóvenes están completamente cubiertas, ya adultas, sólo por debajo, y en algunas variedades cultivadas casi desaparece la borriola. Zarcillos frente á todas las hojas en que no hay un racimo; estos, grandes y con granos gordos, de pulpa poco dura, fundentes y de gusto especial, entre frambuesa, fresca ó otras más desagradables. Cortezia floja y quebradiza.» La figura 1.ª de la lámina representa uno de estos magníficos racimos de tamaño natural, perteneciente á la variedad Concord.

El Sr. Muñoz del Castillo, refiriéndose á noticias de Mr. Planchon, añade: «Las variedades cultivadas de este grupo son por demás numerosas, y algunas desempeñan un papel importante en la producción del vino americano: las hay á propósito para climas cálidos y fríos: son en los Estados Unidos las uvas de mesa por excelencia. Planchon recomienda la Concord y la Iles Seedling como resistentes; pero en Europa, aunque se presenta algún caso dudoso, la opinión no se inclina en igual sentido.»

El eminente viticultor Mr. L. Laliman, del mismo modo que Mr. Breheret encargado de las colecciones de vides americanas en la escuela nacional de Agricultura de Montpellier, están de acuerdo en sus escritos para desechar las variedades de esta especie, ensayadas hasta el dia, como poco resistentes á la filoxera.»

Las expresadas uvas de esta casta son de color rosado y de zumo blanco, ofreciendo ese sabor especial que ha persistido en el vino, resultante de fermentar el mosto con separación de escojo y hollejos. El vino ha dado cerca de 12 por 100 de alcohol en Montpellier, según Mr. Saint-Pierre, el cual añade: «Hemos obtenido un vino muy blanco, parecido á los mejores de Herault. Desgraciadamente, esta especie es de las que menos resisten á los ataques de la filoxera.»

2.—Vitis festivals.—Michx.—La describe Mr. De Candolle como sigue: «Hojas ancho-acorazonadas, con tres ó cinco lóbulos, tomentosas por debajo al desarrollarse, y después lamíneas. Arbol de Virginia, en las cercanías de la Carolina. Ramas fértiles prolongadas ó largas, y sus baysas pequeñas en la madurez.»

De esta especie, dice Mr. Breheret, que las cepas ofrecen sarimientos de color glauco, ó sea verde-azulado, cuya cortezia adhiere fuertemente á la madera, de tal dureza, que es muy difícil de arrancar. Los vástagos se hallan provistos de zarcillos intermitentes por series de dos, dejando á intervalos una hoja sin llevar este apéndice opuesto á su inserción. En el momento de abrirse las yemas foliáceas, son generalmente de color rosado, así como los bordes ó márgenes de los foliolos terminales. Las hojas son ó no descotadas, vellosas por ambos lados al principio y después lamíneas por su haz, de color subido y luciente, con el envés de color verde claro y ligeramente vellosa. La florescencia y madurez, son tardías; el racimo es largo, flojo ó poco denso, con granos negros y pruinosos de 13 á 16 milímetros de diámetro y de muy buen gusto. Estos racimos pueden quedar mucho tiempo sobre la cepa después de su madurez sin sufrir alteración. Sus principales variedades son: Jaquez, Herbenont, Cunningham, Black-July ó Devereux, Rulander, Louisiana, Norton, Virginia, Cynthiaiana y Delaware.

La variedad Devereux es muy interesante entre las mencionadas y se la conoce también con los nombres de

(1) Gaceta agrícola, tomo X, pág. 451.