Crónica de la industria (1878-10-30 00:00:00), página 14

mil francos otorgado por la isla de Guadalupe en recompensa del procedimiento de represión que dicho señor ha imaginado; por lo tanto, no hay necesidad de demostrar la utilidad y la necesidad del procedimiento de represión, que da 1 1/4 % más de azúcar.

La casa Cail y Compañía, de París, ha presentado en la Exposición un trapiche para caña, una caldera para cocer el grano, varias prensas, una serie de aparatos de fuerza centrifuga y un aparato destilatorio para las melazas de la caña.

El trapiche va acompañado de su máquina motriz y de la trasmisión; puede moler en veinticuatro horas 300,000 kilogramos de caña, dando de 70 á 75 % de guarapo, según la calidad y la naturaleza de las cañas. Tiene tres cilindros de 80 centímetros de diámetro, y un metro y medio de longitud. Los Sres. Cail y Compañía, que han estudiado mucho la construcción de los aparatos de extracción del guarapo, han reconocido que la velocidad de los cilindros del trapiche debe ser de dos vueltas por minuto, para obtener una extracción lo más completa posible. Los gorrones sobre que descansan los cilindros, son muy sólidos; el establecimiento está hecho de modo que pueda distribuirse fácilmente la presión, y que la salida del bagazo sea fácil; los engranes pueden repararse cómodamente en caso de deterioro.

La máquina motriz es horizontal y sin condensación; el vapor usado va al aparato de cocción ó al triple efecto. Van unidas al trapiche una bomba alimenticia y otra para distribuir el guarapo, que funcionan por la acción de la máquina de vapor. De los talleres de la casa Cail han salido más de doscientos trapiches de una construcción análoga á la del expuesto; teniendo cilindros de varios tamaños, según la importancia de la molienda, que varía entre 50,000 y 400,000 kilogramos. Muchos hacendados, sobre todo los de la Habana, prefieren una máquina de vapor de balancín á la horizontal; y la casa Cail y Compañía dispone sus molinos de modo que pueda emplearse á voluntad una ó otra.

Los aparatos de cocción que construye la casa Cail son muy conocidos, y justamente apreciados. En el que figura en la Exposición, los constructores han tenido la buena idea de practicar una gran abertura en las paredes, para que los curiosos puedan examinar la disposición de los serpentines, y la manera como se verifica la alimentación y la evacuación de los productos.

Los aparatos de fuerza centrifuga expuestos por la casa Cail son cuatro del sistema Weston-Cail, y bastan para turbinar la masa cocida de un ingenio de azúcar que muela 200,000 kilogramos de caña en veinticuatro horas. Estas centrifugas están construidas de modo que simplifican la operación y reduzcan el tiempo que tarda en efectuarse; y efectivamente es así, porque el rendimiento de las turbinas Weston-Cail es doble de las turbinas ordinarias. Estas ventajas resultan de que la carga se hace con mucha facilidad y rapidez por medio de una artesa provista de un agitador, colocada encima de las turbinas. Sobre la artesa hay un molino que sirve para dividir la masa cocida cuando está ya fría y se ha espesado. Cuando se centrifuga la masa caliente, ésta se vierte directamente en la artesa; en este caso se obtiene un rendimiento algo menor, pero el producto gana en calidad. Las centrifugas están suspendidas debajo de la artesa, que está provista de una tolva para cada turbina. Los costos ó tamborres tienen 760 milímetros de diámetro, y están suspendidos de un árbol solamente por la parte superior. La parte inferior está libre; tienen una velocidad de 1,200 vueltas por minuto. En el centro de cada centrifuga hay una abertura destinada á evacuar los productos turbinados. Durante la operación, dicha abertura está cerrada con un tapón cónico.

El aparato destilatorio de las melazas para la producción directa de aguardiente de caña de 65 á 70° centésimales, está dispuesto por la casa Cail de manera que pueda producir de 5 á 6,000 litros de aguardiente cada veinticuatro horas. Las melazas se introducen en él después de la fermentación, y la calefacción se hace al vapor por medio de un serpentín de cuatro metros y medio de superficie. Actualmente funcionan más de mil de estos aparatos.

La casa Brisonneau, hermanos y compañía, constructores, establecidos en Nantes desde 1841, exponen un trapiche para caña de cuatro presiones, con inyección de agua de vapor y de guarapo entre cada presión. El trapiche tiene ocho cilindros, y las presiones son graduales y combinadas con las inyecciones. Esta disposición aumenta notablemente el rendimiento, que en las condiciones ordinarias no excede mucho de 8 á 9 %. Con el molino Brisonneau se aumenta en 1 1/2 %, en los últimos dos años, el rendimiento medio de la caña con los aparatos ordinarios ha sido de 5 1/2 %, y con el molino Brisonneau 9 3/10. El guarapo sale caliente del molino, y pasa en seguida á la defecación. El modelo presentado en la Exposición puede moler 11,000 kilogramos de cañas por hora.

La casa Brisonneau presenta un trapiche pequeño construido para las comunas poco accesibles, en las cuales los mulos constituyen el solo medio de transporte. Este trapiche se divide en porciones, cuyo peso máximo es de 80 kilogramos. Se pone en movimiento por medio de bueyes, caballos ó mulos. Una trasmisión intermedia permite utilizar esta misma fuerza para una centrifuga de pequeñas dimensiones. El cesto de una de estas centrifugas tiene de 30 á 50 centímetros de diámetro, y puede moverse á mano. Este trapiche, á pesar de su pequeña, presta servicios muy importantes.

El Sr. Waquier de Lille expone centrifugas perfeccionadas de construcción muy ventajosa. El Sr. Loynes, filtros cernedores giratorios que permiten separar de un líquido cualquiera los cuerpos que se encuentran en suspensión en él. La municipalidad de París lo ha ensayado para purificar las aguas de las alcantarillas con buen resultado. Los Sres. Monrolle han presentado otro filtro rotativo para quitar la pulpa al jugo de remolacha; el Sr. Paret expone un horno para la cocción de la caña, con objeto de obtener el ácido carbónico necesario para la carbonatación del jugo de la remolacha, y un decantador continuo para las fábricas de azúcar, técula, etc.

Los Sres. Dartfoy y Bethèze exponen un modelo de la centrifuga Fremaux para la purificación de los azúcares. Las ventajas de este aparato son aumentar el rendimiento en azúcar por el uso del vapor seco. Puede producirse directamente con ellas el azúcar refinado.

La casa Gentil y Compañía, de París, han instalado una sierra para dividir los pilones de azúcar. Hasta hace pocos años, los detalistas cortaban el azúcar con un enchufe y un martillo. Hoy, la casa Gentil usa sierras al vapor que cortan los panes en trozos de forma regular. Se emplean las sierras circulares animadas de un movimiento rápido de rotación. El trabajo es regular y económico; en menos de diez minutos se corta un pilón de 10 kilogramos. La casa Gentil y compañía produce de 8 á 10,000 kilogramos por día.

El Sr. Schreiber, constructor de San Quintín, expone un modelo de sus hornos para la producción del carbón animal con secador y elevador estático, y un lavador de dicho carbón, ambos aparatos muy conocidos.