Crónica de la industria (1879-05-31 00:00:00), página 15

nes de hoja monada y picada, una á las cinco de la mañana, otra á las diez, la tercera á las tres y la cuarta á las ocho de la noche. Por fin, los gusanos que nacen al tercer día se les coloca en los cañizos más altos y se les dan cincocaciones de la misma hoja, la primera á las cinco de la mañana, la segunda á las nueve, la tercera á la una, la cuarta á las cinco y la quinta á las nueve de la noche. Por este medio los gusanos se igualan en poco tiempo.

La hoja monada es aquella de la cual se han separado las moras y todo lo que no hace parte integrante de la misma hoja. Se la pica ó corta, porque como las mandíbulas de los gusanos son verticales, comen las hojas por los bordes, y es necesario multiplicar estos lo más que sea posible.

Conviene tirar, ó á lo menos separar de los demás, los pocas gusanos que nacen antes que los demás y los rezagados, esto es, los últimos que nacen en el último día; los primeros porque siempre irán adelantados sobre los demás, y los segundos porque son más débiles que el resto, y probablemente enfermos. Conviene dejar los gusanos en una habitación próxima á la en que nacieron, á lo menos hasta pasar la primera muda.

Cinco ó seis días después del nacimiento, los gusanos deben sufrir la primera dormida. Con una lente se ve entonces que los que van á dormirse depositan sobre los objetos que les rodean, resto de hojas y otros, pequeñas hebillas de seda. Estas hebillas están destinadas á retener la piel cuando se despojen de ella, y efectivamente, cuando despertan, se les ve salir poco á poco de la piel que permanece fija en un punto. A primera vista, parecen poco numerosos al salir de la muda; esto depende de que habiéndola principiado algunos antes que los demás, se ha acumulado la hoja de varias comidas.

Los gusanos que experimentan su primera crisis ó dormida tienen la piel lustrosa y rígida, la cabeza, negra, parece grande, porque está replegada sobre sí misma y un poco levantada; no hacen movimiento alguno. A esta edad, su epidermis aparece sensiblemente blanca, al paso que al nacer parecía negra, á causa de la grande cantidad de pelos que la cubrían. Como han crecido mucho, los pelos se encuentran más separados unos de otros y permiten que la piel se vea.

A los primeros síntomas de sueño, se dan las comidas más ligeras y se suspenden desde que algunos gusanos han despertado, los cuales se reconocen por su cabeza blancoquina y su cuerpo gris. Es necesario que los gusanos acaben la muda antes de darles alimento; se les puede hacer ayunar sin inconveniente venticuatro, treinta y seis y hasta cuarenta y ocho horas. De esta manera su estómago se refuerza, y los primeros que se durmieron esperan á los últimos que se despierten y no se destruye la igualdad.

Una onza de simeinte, ó sean 25 gramos, debe ocupar en el momento de la muda un cañizo de cuatro listones, ó sea dos metros y medio, y consume en los cinco días que dura esta edad de cinco á seis kilogramos de hoja.

Durante este período la temperatura debe ser de 16° Reaumur ó 19° centígrados, durante las comidas, y de 15° Reaumur ó 18° centígrados, cuando los gusanos no comen ó se duermen. El higrómetro debe indicar de 70 á 80°.

(Continuará.)

INVESTIGACION Y DOSADO DEL ALUMBRE EN LA HARINA DE TRIGO.

The Chemical Review ha publicado, y la Revue des industries et des sciences chimiques et agricoles ha reproducido un interesante trabajo acerca de la investigacion y dosado del alumbre en la harina de trigo, del cual tomamos los párrafos siguientes, que indican un método sencillo para hacer la investigación indicada.

Se agitan 100 gramos de la harina de flor sospechosa con 300, 400 ó 500 centímetros cúbicos de cloruroformo en un embudo separador cónico cerrado, y se deja reposar la mezcla, la harina va á la superficie, al paso que las impurezas minerales se precipitan al fondo del aparato, acompañadas de un poco de cloruroformo. Abriendo la llave del embudo se hacen salir instantáneamente dichas impurezas, en las cuales se encuentra la casi totalidad del alumbre.

Los pequeños fragmentos de este, es decir, los que apenas pueden pasar por las mallas de un tamiz metálico que tenga 24 mallas en pulgada corriente, se depositan al cabo de algunos minutos y pueden separarse inmediatamente, al paso que los fragmentos más pequeños se ven en el depósito por medio de un cristal de aumento ó un microscopio.

Sin embargo, para reconocer la presencia del alumbre en el depósito, cuando no se puede separar mecánicamente, conviene emplear el procedimiento siguiente. Se filtra el depósito con el cloruroformo tal como sale del embudo, y cuando está seco, se separa del filtro por medio de agua fría. En esta disolución acuosa que será sensiblemente ácida, aunque no haya más que medio gramo de alumbre en un kilogramo de harina, se descubrirán inmediatamente el ácido sulfúrico y el amoníaco (en el caso de que se haya empleado alumbre amoniacal), pero generalmente se encuentra poca aluminia ó no se descubre esta sustancia, que se queda en el residuo insoluble en el agua y es absorbida por la pequeña cantidad de harina que se encuentra siempre en el depósito. Por esta razón, el ensayo de la aluminia se hace mejor en una porción separada del depósito, que se hace hervir en ácido clorhídrico muy diluido, que no reacciona sobre la tierra ó sobre la arcilla, y en el líquido filtrado, puro de toda mezcla, se hace la prueba de la aluminia. Puede repetirse el tratamiento, pero no es necesario.

Si se quiere ensayar sencillamente la calidad de la harina, no es necesario continuar el trabajo químico; pero no sucede lo mismo si se desea conocer la cantidad real de alumbre que se halla en las muestras. Después de haber agitado una vez fuertemente y por completo cuando la disolución del cloruroformo se ha puesto clara, se agita de nuevo el contenido del embudo, pero de manera que no se remueva el sedimento formado ya; se agita de esta manera una docena de veces, y aun más durante un día, y se deja reposar la mezcla durante la noche. A la mañana siguiente se separa el depósito formado y se agita de nuevo durante el día. Después de otra noche de reposo, se separa el pequeño depósito que se ha formado y se reune al primero que se obtuvo. Se evapora el cloruroformo y luego se trata el depósito que haya quedado sobre el filtro por el agua hasta obtener unos 50 centímetros cúbicos de disolución. En esta parte, que varía de \( \frac{1}{10} \) á \( \frac{1}{50} \), representa el amoníaco, y en el resto el ácido sulfúrico. Este se determina como sulfato de barita, tomando las precauciones acostumbradas, esto es, haciendo hervir el precipitado obtenido en primer lugar con ácido clorhídrico, etc. El ácido sulfúrico así concentrado permite calcular la cantidad de alumbre que había en la harina.

La separación del alumbre de la harina por este procedimiento es más completa de lo que pudiera creerse á primera vista y permite reconocer méns de dos gramos de alumbre amoniacal en ciento de harina.