Crónica de la industria (1878-09-15 00:00:00), página 12

Según los periódicos de aquella provincia, de los cuales vamos á tomar algunos datos, todos los pueblos han rivalizado por llevar á aquel certamen sus mejores productos agrícolas, mineralógicos e industriales, y todas las clases han contribuido, en la parte que les ha sido posible, para poner de manifiesto la cultura, ilustración y adelanto de aquella, por muchos conceptos, privilegiada provincia andaluza.

La ciudad de Jaén, dando una prueba del inmenso interés que tiene por la misma, nada ha escaseado á fin de hacer las instalaciones de la manera más propia y conveniente.

La ciudad de Linares, capital de uno de los más importantes distritos mineros de la Península, ha contribuido á tan excelentes resultados con la suma de 3,000 rs. y 140 expositores, consiguiendo que fijen la atención los que han visitado el concurso sobre una magnífica colección de minerales, en la que se puede examinar desde la escoria más pobre, producto de las antiguas y modernas fundiciones del país, hasta la barra de plata de ley de 999 por 1,000, producida y fundida en aquella localidad. De la fundición de hierros de los Sres. Velasco hermanos, ha presentado una prensa hidráulica de gran potencia, dos artefactos para la extinción de la langosta y algunos otros efectos; y de las señoras, diferentes labores confeccionadas con el mejor gusto y esmero.

Quesada ha llevado 130 expositores; Alcalá la Real 110; Andújar ha expuesto una colección de objetos de barro cocido, que ha llamado con justicia la atención, y Baeza, Carolina, Andújar, Frailes, etc., etc., han exhibido sus mejores y más valiosos productos.

En la sección de agricultura se admiran muestras de cañamo de cuatro metros de altura; cañas de trigo de más de dos metros; espertos de cinco palmos de largo; trigos con peso de 116 libras por fanega; aceitunas, llamadas tomatillo, de gruesas dimensiones y sabor muy agradable; y sobre todo, un ingenioso grupo alegrífico, en el que se destaca todo lo que el campo produce y es necesario para su cultivo.

La industria exhibe perfectos trabajos de ebanistería, sombrerería, zapatería, cerámica, mármoles, jaspes, objetos de peluquería, telas de lana y otros tejidos, sobresaliendo entre estos últimos una colecha confeccionada con 2,500 piezecitas de diferentes telas de cretona, hecha por una joven ciega, la cual ha combinado los colores al tacto, según aseguran personas de crédito.

El Sr. Villanova, que tanto interés demuestra por aquella provincia, expone aceitunas, minerales, objetos de fundición y semillas diferentes; otros señores, vinos de excelentes calidades, dulces y conservas; el duque de la Torre, aceites, máquinas de agricultura y conservas; los señores Higueras y Roldán, artículos farmacéuticos; el señor Montijano, una colección prehistórica; D. Felix García, un rico y numeroso monetario que alcanza á los tiempos más remotos.

La caligrafía, la tipografía y el dibujo al lápiz, están muy bien representados; y en la sección de pintura, por diferentes personas, se han presentado numerosos cuadros antiguos de mucho mérito, y unos 200 modernos, algunos bastante bien concluidos.

Nos haríamos pesados si consignásemos todo lo notable que en el Certamen se exhibe. Con lo indicado basta para dar á conocer la importancia de la Exposición llevada á cabo por la provincia de Jaén, y para que figen en ella su atención otras provincias, que, como la nuestra, debieran animarse á promover estos concursos, con los cuales se obtienen resultados ventajosísimos para las artes, las industrias y el comercio.

(El Minero de Almagrera.)

ACEITES Y BUJIAS
por
MATHIEU WILLIAMS

(Continuación de la página 236)

El fundamento de nuestros conocimientos químicos de los aceites grasos ó no féccates, se debe á M. E. Chevreul. Sus Investigaciones químicas sobre los cuerpos grasos de origen animal, publicadas y coleccionadas en 1823, son casi un tratado clásico del asunto que á aun hoy mismo puede estudiarse con provecho. A la aplicación de las leyes reveladas por éstas y otras investigaciones de los químicos, debemos todas las mejoras introducidas en la fabricación moderna de las bujías; las lamparillas y las teas son hoy artículos de pura curiosidad; las esparviladeras y las velas de sebo están abolidas; las bujías, tan costosas, de cera y de esperma, de nuestra juventud, han sido sustituidas por brillantes y elegantes bujías de parafina, todo como consecuencia directa de las aplicaciones técnicas de la química pura.

Los aceites grasos, sólidos ó líquidos, animales ó vegetales, son, salvo una ó dos excepciones, combinaciones neutras de glicerina y sustancias á que se ha dado el nombre de ácidos grasos. Estos ácidos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno unidos en proporciones variables; unos son líquidos á la temperatura ordinaria; otros sólidos; los sólidos son sustancias cristalinas de color de perla, suaves y untuosas al tacto, pero no grasas, y todos pueden fundirse y convertirse en aceites líquidos.

La mayor parte de los ácidos grasos naturales, con su punto de fusión, de ebullición y su origen, son los siguientes:

El estearico, que se funde á los 159° (1), y procede de la mayor parte de las grasas animales y la manteca; palmítico, 137°, aceite de palmas; oleico, 57°, de los aceites no secantes; butirico, bajo cero hielo á los 314°, de la manteca, fermentación del ácido láctico, etc.; melítico, 122°, de la cera; cerótico, 171°, de la cera; arachídico, 167°, de la manteca y aceite de cacahuet; mirístico, 120°, de la nuez moscada, manteca, aceite de coco; laurico, 110°, aceite de coco; nítico ó capríco, 86°, del aceite de ruda por oxidación, manteca, aceite de coco; pelargónico, hiere á los 500°, de las hojas del geranio; caprílico, 50°, hiere á 457°, de la manteca y aceite de cacao; enantílico, bajo cero, hiere á 298°, del aceite de castor por destilación; capríco, hiere á 312°, de la manteca; valerico ó foenicúlico, bajo cero, á 317°, de la raíz de valeriana y aceites de pescado; ericino, 93°, de la simiente de mostaza; dolégico, 82°, de una especie de esperma de ballena; fisetólico, de la esperma de ballena; moringico, 32°, del aceite de ben, y angelico, 113°, hiere á los 374°, de la raíz de angelica.

La glicerina es un líquido viscoso, incoloro, ligeramente dulce, que se mezcla con el agua y alcohol en cualquier proporción, y muy poco con éter. Su peso específico es de 1,28, no cristalizada; á temperaturas más baja de 40° se hace pastosa y casi sólida. Atrae la humedad del aire; se hace más límpida y ligeramente volátil á los 262°; pero si se destila sola á la presión atmosférica ordinaria, se descompone y se desprenden vapores de acroleína que irritan los ojos; puede, sin embargo, destilarse con una corriente de vapor caliente, con lo cual se refina. Se descompone, como los ácidos grasos, de carbono, hidrógeno y oxígeno; pero la proporción de este último es mucho mayor que en los áci-

(1) Las temperaturas están indicadas en grados del termómetro de Fahrenheit.