Crónica de la industria (1877-06-01 00:00:00), página 9

SUMARIO.

Industria.—Cultivo y fabricacion de azúcar.—Elaboracion del tabaco en la Habana.—Platedo galvánico.—Preparacion de betunes preservativos de la humedad.—Planchas de carbon para los aparatos galvanicos.—El gasacido carbonico como secante.—Desarrollo natural del hidrógeno sulfurado.—Agricultura.—De la fecundacion artificial de las plantas.—Del crédito territorial y su influencia en la agricultura.—Cera animal de China.—De la cas- tracion de los animales domesticos mayores.—Plantas vivaces que florecen en Junio.—Estado de las cosechas.—Miscelánea.—Hielo por el sistema Raoul Pictet.—Manicomio de los Carabanchales.—Elementos de agricultura.—Contra los mosquitos.—Gaceta oficial.—Supresion del impuesto sobre exportacion de vi- nos.—Ligas de contribuyentes.—Nuevo sistema para cerrar los portones, mamparas y vidrieras.—Sumarios de varias publica- ciones.—Comercio.—Mercados nacionales.—Valor de los minera- les.—Carbones.—Hierros.—Cobre.—Estano.—Plomo.—Zinc.—Mer- cado de minerales en España.—Correspondencia.—Precios de má- quinas de lance en varios puntos de Inglaterra.

INDUSTRIA.

CULTIVO Y FABRICACION DE AZÚCAR.

Creemos de gran interés, no sólo para los productores azucareros de la Península, sino tambien para los de nuestras Antillas, las reflexiones y datos que contiene el siguiente artículo que hemos recibido para su publicacion, sintiendo no conocer el nombre de su autor, tan competente en materia de tanta importancia. Sabido es que, en las Antillas empieza á dominar la salvadora idea de separacion del cultivo de la caña y fabricacion de azúcar, y conviene se sepan allí los inconvenientes y ventaja- jas que la practica ha demostrado de tal sistema.

Dice así el artículo:

«Habiendo leido recientemente varios artículos dedicados á dar á conocer la actual importancia que en nuestra Península viene alcanzando la planta- cion y cultivo de la caña dulce, extendiéndose hasta el inusitado extremo de explicar los varia- dos sistemas que se emplean en sus labores, para hacer más productivo su cultivo, así como tambien dando exactas descripciones de los variados medios empleados en la fabricacion del azúcar, determi- nando minuciosamente el uso y aplicacion, la fuerza y potencia, y aun el costo de cada una de las grandes ó pequeñas máquinas que con tan buen acierto hoy dia se van aplicando á la elaboracion de tan precioso fruto; en medio de esto, ha llamado la atencion no haber encontrado trabajo alguno, ni grande ni pequeño, que se ocupe en dar á conocer alguno de os pormenores de este negocio, particu- larmente en lo concerniente á cuanto tiene rela- cion con la adquisicion de la primera materia, y de consiguiente á los concierne que se estipulan entre los labradores y los fabricantes; y con objeto de llenar este vacío, creemos prestar un servicio al país dando á conocer al público todo cuanto sabemos sobre el particular.

»Hasta hace pocos años habia costumbre en casi todas las localidades destinadas al cultivo de la caña dulce, en donde existia alguna fábrica, de que el dueño de ésta acudiese á la autoridad superior civil local, interesándosele que se sirviese citar, bajo la presidencia de su autoridad, para las casas capitulares, á junta general de labradores, con designa- cion del dia y la hora que tal acto habia de tener lugar.

»Una vez de acuerdo el fabricante y alcalde res- pecto al mencionado particular, se mandaba por el alcalde que por medio de la voz pública fuesen llama- dos todos los labradores, lo cual se llevaba á in- mediatto efecto, dándose para ello varios pregones en dos ó tres dias de la semana.

»Una vez reunidos en junta todos los designados, el fabricante allí les exponia el precio que habia de pagar la arroba de caña, les hacia la designacion del dia en que principiaria la monda, en el que fun- cionaria el acarreo y la fabricacion, excitando á los labradores á que fuesen á la fábrica para ejecutar sus respectivas obligaciones, con lo que, y su rato de discussion acerca de si se debia pagar cuarto más ó menos la arroba de caña, se daba por terminado el acto.

»Consiguiente á lo allí convenido, concurren los labradores á las fábricas, y en ellas se concer- taban respecto á los dias y circunstancias en que se habian de cortar y llevar las cañas de las distin- tas hazas y pagos donde estaban situadas.

»Hoy dia, apenas ha quedado un simulacro de estas solemnidades, que por más que conocamos que en el fondo fuesen formularias y rutinales, ello es lo cierto que revestian la cosa de algun aparato que significaba algo de más formalidad y de más legalidad.

»Por regla general, este acto, llamado de las obligaciones, es siempre el más expuesto á los grandes choques y disgustos entre los labradores y el fabricante, por estar encontrados los intereses de ambas partes; pues á los labradores les tiene gene- ralmente cuenta cortar sus cañas en la época más fa- vorable para el arreglo de sus labores y mejor cose- cha futura, y al fabricante, por el contrario, suele convenirle cortar las más tarde posible, porser laépo- ca en que el fruto está más en sazon; pero á vueltas de estos grandes debates cada cual escapa como puede, siendo lo regular que, salvas aquellas fá- bricas cuyos dueños ó encargados son de carácter independiente, y más entendidos en lo que es la justicia distributiva, lo más frecuente y usual es que los peores más grandes se entreguen á los más chicos; esto es, que se muela primero á los que tie- nen mas labranza que á los pequeños labradores.

»El orden aceptado en todas partes para el corte