Crónica de la industria (1877-10-01 00:00:00), página 12

Desde el año de 1826 hasta el año de 1830, el Sr. Llana empleó todo su trabajo, actividad, inteligencia y capital en el estudio y ensayos de dicha industria. Cuando ya veía que era un verdadero negocio, también veía á la par con dolor profundo que estaba expuesto á perder la gloria á que aspiraba, de ser el primer fundador de dicha industria, porque le faltaba capital para seguir trabajando con el desarrollo y éxito que deseaba. Ante tan dura prueba, para él mil veces más dolorosa que por cuantas había pasado hasta entonces, no vaciló en pedir auxilio á personas que siempre le habían profesado estimación, brindándoles con participación en la empresa. Sea porque no conocían ni estaban metidos en los negocios, ó porque desconfiaban del éxito del que se les proponia, no halló en ellas auxilio el Sr. Llana. Entonces decidióse á marchar á Sevilla, donde residía su amante esposa e hijos, con el fin de disfrutar algunos meses de las dulzuras domésticas, mitigarse su pena, ver al propio tiempo si allí hallaba el auxilio que sus paisanos le habían negado, y de no hallarlo, reunir los recursos de familia de que ponía disponer aún, y con ellos emprender la primera campaña de la elaboración.

Pero no tuvo que acudir al último recurso, porque, debido á un amigo que le puso en relaciones en aquella plaza con el Sr. D. Casimiro Domínguez Gil, halló en éste decisión completa para tomar parte en la empresa, después que se hubo enterado de todos los pormenores de la misma. Puestos de acuerdo D. Juan de la Llana y D. Casimiro Domínguez Gil, á fines del año 1830 regresó el primero inmediatamente á Asturias con los elementos necesarios para emprender la fabricación en la forma y desarrollo que habían convenido, y durante el año de 1831 fabricaron sobre unos 100 quintales, que, llevados á los mercados, dieron el resultado que había anunciado D. Juan de la Llana. En vista de ensayo tan satisfactorio para el negocio, se dispusieron á dar más desarrollo á la fabricación, y por convenir así á los intereses de la sociedad se trasladó también en 1832 á Asturias D. Casimiro Domínguez Gil y elaboraron en dicho año como unos 600 quintales, y en el mismo obtuvieron cédula de privilegio de introducción por cinco años.

La sociedad continuó aumentando y mejorando la elaboración cuanto era posible, y en la forma que mejor creía, hasta el año de 1837, en que obtuvo nuevo privilegio por diez años, por la mejora introducida en el modo de colorar la manteca. Esta sociedad «Gil y Llana» duró hasta el año 1849, en que el Sr. Llana, hallándose con la salud muy quebrantada, pidió la liquidación, que se efectuó en la mejor armonía, quedándose dicho señor con sólo la fábrica de San Martín de Arango, madre de todas las demás, con las que se quedó el Sr. Gil.

En 1827 obtuvo el Sr. Llana medalla de plata por las muestras que presentó en el Real Conservatorio de Artes de Madrid, y en 1828 el nombramiento de socio de mérito de la «Económica de Amigos del País de Oviedo.»

La sociedad Gil y Llana obtuvo una medalla de oro en la Exposición pública celebrada en Madrid.

Al fallecimiento en 1857 del Sr. Llana, la fábrica matriz pasó á su hijo D. José María de la Llana, quien continúa en ella, y además con otra que estableció en el punto de los Acehales, del concejo de Salas. Dichas dos fábricas elaboran y exportan de 700 á 800 quintales anuales de manteca, y sostienen unos treinta operarios.

El mismo Sr. D. José María de la Llana extendió en el año de 1860 esta industria á las inmediatas provincias de Galicia, estableciendo una fábrica en la de Orense y otra en la de Lugo, en las que también ocupa otros treinta operarios.

Terminado el privilegio que tenían los Sres. Gil y Llana, se establecieron otros muchos fabricantes en la provincia, que elaboran la manteca natural de vacas al estilo de Flandes, y en el día hay en Asturias los siguientes:

Gil, residente en Gijón (que es el de mayor importancia), Llana en Pravia, Velarde en Salas, Coalla en Grado, Gutierrez en Santullano, Gonzalez Posada en Onís, y Gonzalez y Sainz en Cádiz.

REVINIFICACION CON LA MISMA VENDIMIA.

En ninguna localidad puede ser más á propósito que en esta provincia (Badajoz) el hacer muchas veces vino con la misma vendimia, porque, exceptuando el vino muy dulce de Monterrubio, el regular de Herrera del Duque y el inocente de Alburquerque, todos quedan enfermos, hasta el punto de no sobrevivir al verano, si no se encabezan muy pronunciadamente, á pesar del sin cuento de impurezas que propinan á este caldo desde antes de la pisa hasta su venta al por menor.

Resultado de esto es consiguiente natural que, fuera de los Barros, donde felizmente lo queman, allí, y de la Serena, que lo queman en la Mancha, el vino encabezado á destiempo es capaz de dejar sin cabeza al desgraciado que beba un triste ó alegre cortadillo.

Aparte de la pésima elaboración y conservación que aquí es general, es causa también de la pérdida de nuestros vinos la gran cantidad de sustancias diferentes del azúcar que presentan los mostos de esta comarca y que si en adecuada proporción contribuyen á la bondad de los vinos, en exceso algunas de ellas conspiran á hacerlos de mala calidad.

Este defecto se evita y además rinde mucho beneficio, procediendo como sigue con las finajas de