Crónica de la industria (1877-05-01 00:00:00), página 18

doscientos millones de francos, y lo propio acontece á las diversas Sociedades de crédito de esta capital.

»José Busot.»

CONSUMO DEL TABACO EN EUROPA.

Un diputado de la Asamblea francesa, el Sr. Hamille Bourgeois, ha leído algunos datos estadísticos acerca del consumo del tabaco en las naciones de Europa; y aunque no los tenemos por exactos de toda exactitud, los reproducimos porque nos han causado sorpresa y satisfacción.

Según el diputado francés, se consumen por cada cien habitantes las cantidades siguientes de tabaco:

  País	Cantidad

  Bélgica	250 kilogramos.

  Holanda	200 —

  Alemania	150 —

  Austria	124 —

  Noruega	102 —

  Dinamarca	100 —

  Hungría	94 —

  Rusia	88 —

  Francia	81 —

  Inglatera	62 —

  Italia	57 —

  España	49 —

  Suecia	34 —

Según parece, los españoles somos los penúltimos fumadores de Europa, y esta circunstancia, no presumida hasta aquí, diría mucho en nuestro favor si tuese debida á nuestra sobriedad en todo, y no á nuestra indisputable pobreza. Para el que conozca á España á fondo y haya vivido y observado entre las diferentes clases sociales de nuestras provincias, no será difícil encontrar las causas de la abstención que revelan las cifras anteriores. La limitación de este consumo, como de otros, es debida á la general escasez de medios y de sobrantes; pero así y todo, hay aquí un problema económico y otro moral, dignos de ocupar la atención de los verdaderos hombres de gobierno, si entre nuestros gobernantes hubiese alguno que se occupara ó le dejaran ocupar de tan importantesísimas cuestiones.

AGRICULTURA.

UTILIDAD DEL CABALLO

PARA LA INDUSTRIA AGRICOLA.

Según las observaciones y estudios hechos por el célebre M. Bonssingault, de la Academia de Ciencias de Paris, el caballo que se destine á las faenas del campo sabe ser débil y fuerte, aunque carezca de otras muchas cualidades que se requieren en todos aquellos que se destinan al lujo ó á las comodidades de los particulares.

Conviene un caballo de buena alzada, si carece de defectos; porque sus pasos son más largos, aunque no tenga esa apreciable vivacidad del que sirve para montar, y que es natural en todos aquellos que gozan de una buena salud.

Thner no es de opinión que se cruce la sangre de los buenos caballos de labor con la de aquellos que tienen formas graciosas y elegantes; y aunque este principio no deja de ser conveniente, sin embargo, nadie puede negar que, en un gran número de casos, el servicio de caballos padres bien formados, no mejora, sin duda, la casta rural de ciertos países. También aconseja que el labrador no pierda de vista lo útil que es para sus intereses el crear una casta especial que no sólo reúna las cualidades requeridas para la labranza y acarreo, sino también aquellas que puedan convenir á los remontistas.

Las yeguas pueden recibir el caballo desde la edad de tres años, aunque en las casas de labranza conviene sea cuando tenga de cinco á seis, si se quiere que aprovechen sin desecho para el trabajo. Otros autores creen que por esta misma razón, la monta de año y vez sea más conveniente; pero es un error, en cuanto á que las yeguas desean lo contrario desde el octavo dia del nacimiento de sus hijos. Toda yegua, según afirman los más entendidos veterinarios, puede desde el principio de la gestación trabajar; y sólo cuando esta se halla muy adelantada, sobre el décimo mes, necesita mucho cuidado y grandes precauciones para evitar accidentes que siempre son perjudiciales.

En esta época es cuando conviene tenerlas encerradas y aisladas en las cuadras, y luego que han desocupado, debe dárselas en pequeñas dosis y á menudo bebidas tibias hechas siempre con salvado.

Mr. Boussingault ha determinado también la relación que necesariamente existe entre el peso intrínseco del caballo y la cantidad de alimentos que consume; sus cálculos son los siguientes:

Diez y siete caballos y yeguas, desde cinco hasta doce años de edad, comiendo diariamente cada uno 15 kilogramos de heno, han pasado 8,277 kilogramos. Siendo el peso medio del caballo 488,05 kilogramos, resulta que necesita 3,08 kilogramos de heno de prado para el alimento diurno de 100 kilogramos de peso vivo de todo caballo que trabaja ocho ó diez horas diarias.

También ha determinado la rapidez del crecimiento en aquellos caballos cuyo peso ordinario es de unos 500 kilogramos, y para ello ha pasado una cría acabada de nacer, y ha observado en diferentes casos que pesaba 50 kilogramos, por ejemplo, el 25 de Mayo, día en que nació; y el 20 de Agosto siguiente, después de ochenta y siete días de lactancia, 134 kilogramos, ó sean 0,97 kilogramos por día. Otro, que pesó recién nacido 50,04 kilogramos, á los ciento veintiocho días 175,06, y por este orden sus observaciones son infinitas.

Fácil nos sería proseguir citando hechos acerca de la cría caballar, así como también las muchas ventajas que reportaría la agricultura con la cría de un ganado especial para todas sus operaciones, porque estamos convencidos hasta la evidencia de que una de las causas principales que más han contribuido á disminuir nuestra riqueza agrícola consiste en haber separado de la labranza, tragar y acarreo el ganado boyal y caballar de que antes se hacía general uso en España; hemos descuidado su reproducción y fomentado la de las mulas con un conato de trascendental ruina, desconociendo que esta proceder es la raíz y el verdadero origen de la decadencia de nuestros labradores, engendro de esterilidad que si no se corta por el piél ha de aumentar el mal que deploramos en proporciones verdaderamente atterradoras y funestas.

Nuestro Ilustrado Juan de Arrieta, en su tratado titulado El Despertador, inserto en la agricultura de Alonso Herrera, edición de Madrid de 1677, dice: «Que si se verifica la ex-