Crónica de la industria (1878-09-30 00:00:00), página 22

que no hayan desaparecido en América. Las plantaciones hechas en Francia por los Sres. Laliman y Borty hace doce ó quince años, han confirmado esta opinión. El aspecto de estas vides es notable, y denota su gran resistencia.

Los desastres parciales que se han señalado en algunos puntos, provienen de causas accidentales, como son la naturaleza del suelo y el clima, ó la acción de enfermedades conocidas de antiguo. Los Sres. Despetsy y Liechtenstein indicaron que á medida que las vides americanas tenían más años, disminuía en sus raíces el número de filoxeras. El Sr. Douysset confirmó lo dicho por el señor Planchon respecto de la resistencia de las vides americanas, manifestando que existen muchos cientos de miles de estas vides en los departamentos de Var, Vaucluse y Gar, dando los mejores resultados. Citó los hechos siguientes: En 1873, el Sr. Roux tuvo que arrancar 1,500 cepas francesas de una viña, introdujo en los hoyos que aquellas ocupaban sarmentos americanos y franceses; al segundo año, las vides francesas habían muerto, al paso que las americanas prosperan todavía. En la posesión del señor Plane se sembraron 6,000 vides Clinton, que se desarrollan perfectamente, mientras que las vides francesas mueren en los alrededores.

Las vides Clinton y Concord son muy apreciadas; pero desde que el Sr. Maubemat sembró hace tres años vides Jacqués, éstas son las preferidas, por su vegetación admirable y su fructificación abundante. El Sr. Luna manifestó que no participaba del entusiasmo general por las vides americanas. El Sr. Foëx demostró de una manera científica las causas de la resistencia de las vides americanas. Esta no debe atribuirse, ni á su vigor, ni á la presencia de principios resinosos, sino á la estructura de sus raíces y á la dureza de sus tejidos, que presentan particularidades características. Su lignificación, confirmada por el análisis químico, es más completa, y la picadura de la filoxera sólo causa lesiones superficiales, de las cuales la planta no se resiente. Sin hacer objeciones á los trabajos del Sr. Foëx, el Sr. Bousin cree que, bajo el punto de vista de su composición, y principalmente de la proporción de materias resinosoides, las raíces de las vides americanas presentan diferencias enormes con las francesas. El señor Graells manifestó su deseo de que en las sesiones del Congreso se dieran indicaciones exactas acerca de la resistencia de las vides americanas. El Presidente le contestó que el Congreso no tenía otro objeto, y que el examen de las plantaciones de las vides americanas de los alrededores de Montpellier, permitiría al Sr. Graells formarse idea exacta del asunto.

Suspendida la sesión por lo avanzado de la hora, continuó por la tarde. El doctor Ulises Coste expuso que desde 1875 preconiza el estudio anatómico de las raíces, para investigar la resistencia de las vides americanas. Desde aquella fecha, hizo constar que la existencia de una caja depende de la integridad del cilindro central de las raíces de esta cepa; que la lesión de las raíces no tiene siempre la misma extensión, pues á veces se limita á la corteza, y á veces llega al corazón de la raíz, y que sea cual fuere la constitución del parénquima cortical, esta parte de la raíz se deja penetrar por la trompa del insecto, lo cual no sucede con el cuerpo leñoso. Examinando las causas de resistencia de algunas cepas, encontró tres evidentes y distintas: Primera, la densidad, la dureza y la consistencia del cuerpo leñoso; segunda, la propiedad que tienen algunas cepas de producir raíces largas y numerosas, y una corteza muy espesa, constituida por celdillas pequeñas y numerosas, que protege el cuerpo leñoso, y tercera, la presencia en algunas raíces de una materia de sabor fuerte. Esta causa es menos importante que las otras. Las vides Rundulifolia, Solonis, Vitis Candicans, Cordifolia, y algunas Labrusca, resisten por efecto de la densidad del cuerpo leñoso; las Estivalis, Jacqués, Cunningham y Herbeumont, resisten por la constitución particular de la corteza. El Sr. Foëx confunde la lesión de los radios medulares con la del cuerpo leñoso, que no son de la misma naturaleza; la primera no es mortal, la segunda sí. Para que el cuerpo leñoso se desorganice, es necesario que esté directamente lesionado, y entonces su desorganización camina con más rapidez que la de la corteza.

El Sr. Pulliat, encargado de exponer al Congreso las cuestiones de ampelografía relativas á las vides americanas, examina los grupos principales en que se dividen, y describe brevemente las principales variedades y sus propiedades más notables. En el grupo Labrusca, sólo parece digna de recomendación el York-Madeira. Las Estivalis tienen mucha más importancia, siendo las más útiles las siguientes: Black-July, Cunningham, Cynthiana, Herbeumont, Jacqués, Alvey, Elsimbora, Eumelan, Humbolt, Hermann y Pauline. Entre las Cordifolias, las variedades más notables son: Baron Perrier, Clinton, Cornucopia, Elvira, Franklin, Clinton Vialla, Oporto, Cordifolia salvaje ó Riparia, Taylor, y sobre todo la Vitis Solonis. El Sr. Vialla hizo observar que la vid Alvey ha desmerecido mucho en una posesión en que se ha plantado, y que la Cornucopia no ha dado resultado.

Ocupándose especialmente del suelo que conviene á las vides americanas, indica de preferencia los silíceo-ferruginosos. Las plantas adquieren un desarrollo más ó menos considerable, según la fertilidad del fondo; pero viven bien en él. Como ejemplo de la influencia del suelo, cita las viñas del Sr. Bruscaren, en Taral, las cuales, cultivadas todas ellas con igual esmero, y distantes unas de otras solamente unos pasos, dan resultados distintos á causa de la constitución del suelo, indicada por su color. Después de examinar la influencia de los terrenos en las vides americanas, indica que las vides Jacqués y Cunningham, son las que resisten mejor en el mayor número de terrenos, y que la Cordifolia salvaje es también muy vigorosa.

En la sesión del día 5, el Sr. Saintpierre, Director de la Escuela de Agricultura de Montpellier, leyó una Memoria acerca de los vinos procedentes de las vides americanas. Hizo constar, que solamente desde 1874 se ha comprendido en la escuela este estudio, y que al hacerlo no se trata de buscar un vino que reemplace á los céldos franceses, de reputación universal, sino hallar vinos para el consumo ordinario. Los vinos americanos han aparecido en Europa hace cinco años, bajo el tipo Labrusca, cuyo gusto no es agradable, proceden de los Estados del Norte, donde se les consume encabezados, endulzados y espumosos. Han venido luego los vinos del tipo Estivalis, procedentes de los Estados del Sur, vinos de consumo y de exportación, capaces de reemplazar sus semejantes de la Provenza, Languedoc y Rosellón. Cita el vino blanco de la vid Elvira; el obtenido del mosto de la Cunningham, separado del hollejo, que son capaces de reemplazar á los mejores vinos de Souburgue; los vinos tintos de las vides Jacqués y Norton; los más finos que se obtienen con los racimos de la Black-July y Cynthiana, y los vinos ligeros de la variedad Herbeumont. Resumiendo sus opiniones, el señor Saintpierre dice, que los vinos de las vides Labrusca no convienen al gusto francés, á parte de que estas vides no son resistentes; que las vinos de la Cordifolia, por medio de artificios de fabricación, podrían servir para las mezclas; y que los vinos de la mayor parte de las Estivalis.