Crónica de la industria (1877-08-15 00:00:00), página 13

como, por ejemplo, las Antillas, Egipto, etc., la cantidad media que por hectárea se obtiene es de 30 á 50 toneladas. La producción del Brasil es sin duda superior á la de los citados países, y tan halagüeños resultados se deben á la fecundidad del suelo y á su clima, esencialmente favorable á este cultivo.

»La riqueza sacarina ó azucarada de la caña del Brasil es además superior á la de otros países azucareros, y la densidad de los jugos varía de 8 á 11 grados Baumé, mientras que la de los del Brasil llega á 13 grados, no empleándose jamás para extraer azúcar cañas que dén jugo cuya densidad sea menor de 10 ó 11 grados.

»No sólo es excelente la pureza del jugo de la caña brasileña, sino superior á la de otros países; y la prueba de ello la tenemos en que no obstante los procedimientos rutinarios que allí se emplean, el azúcar que obtienen es blanca, mientras que en otras partes la que obtienen es torcida, y aun los jarabes no sirven para la destilación.

»Los azúcares turbinados ó purgados por cualquier modo que sean, se consumen en el Brasil y en las repúblicas de la América del Sur, y los que para Europa se expenden son aquellos que deben ser refinados; y no obstante la mucha producción, el Brasil no puede dar abasto á la totalidad de las necesidades del país, supliendo la diferencia las refinerías de Europa.

»Después de establecidos en el Brasil los nuevos procedimientos de fabricación, sin que se perfeccionen los cultivos actuales, la producción de azúcar aumentará considerablemente, sin que disminuya su precio en los mercados, al menos hasta el último período, aún muy lejano, de trasformación de los métodos actuales de fabricación, y bajo el supuesto, muy dudoso, que el consumo no progrese.

»La calidad de la caña dulceas una garantía para poder asegurar, sin temor de equivocarse, que los azúcares refinados serán tan hermosos como los de Europa, sin riesgo de que puedan sostener la competencia con los del Brasil, en razón al precio, que es mayor, por lo menos, una tercera parte.

»Los precios en Pernambuco han sido, después de la última zafra , de 71 francos 66 (los 100 kilogramos) para los azúcares purgados; de 83 francos 33 para el primer producto cristalizado en caldera de cobre y en el vacío; el de primera presión en las Antillas se ha vendido para Europa durante el mismo período de 55 á 58 francos los 100 kilogramos.

»Las ventajas de la industria azucarera del Brasil, si se comparan con las de las Antillas y otros países donde esta industria se desarrolla extraordinariamente, serán las siguientes:

»1.º Considerable abundancia de caña dulce, y cosechas, con muy raras excepciones, abundantes, que á las fábricas aseguran un trabajo regular.

»2.º Calidad superior de la caña, que asegura también poder realizar pingües productos, de modo que si los de las Antillas dan 9 á 10 por 100 del peso de la caña, es indudable que las del Brasil darán más de 10 por 100.

»3.º Pureza del jugo azucarado, inmejorable para facilitar el trabajo de fabricación, con aumento de la producción de azúcar, cuyo color sea inmejorable.

»4.º Precio en venta mucho mayor.»

Según las noticias é informes que se tienen de todos los países donde se cultiva la caña dulce, y en los que tanto se ha desarrollado esta industria, constituyendo en ellos la principal riqueza, el Brasil es sin duda el más favorecido bajo muchos conceptos. En él se conseguirá, cuando los procedimientos de fabricación se perfeccionen, azúcares muy blancos y de buenos precios, porque allí existen cuantas ventajas son necesarias para ocupar el primer rango en el mundo entero respecto á la industria azucarera. El clima del interior del país es salubre y la desolación que ocasiona la fiebre amarilla en los principales puntos del litoral y puertos de Río Janeiro es debida, si se quiere, á la insalubridad de aquellas localidades, producida por la poca limpieza de cierta clase de habitantes, por la falta de servicio hidráulico y por la descuidada reglamentación de caminos y carreteras.»

BALBINO CORTÉS.

(Le Materiel agricole.)

PRODUCCION DE AZÚCAR EN EGIPTO.

Según un documento estadístico que publica la prensa en Francia, la producción azucarera de Egipto desde 1871 á 1875 ha aumentado de un modo tan extraordinario, que hace prever que este nuevo producto egipcio ha de rivalizar con el del algodón, que tanto allí también prospera.

Existen en Egipto veintidós fábricas de azúcar en explotación, pertenecientes á la Daira del Khe-dive, situadas en las provincias del Alto-Egipto, Esne, Assyot, Minyeh y Fayoun.

En 1872 los dominios de la Daira destinados exclusivamente al cultivo de la caña dulce pertenecían á quince propietarios, contando todos con una superficie total de 51,938 feddans; el feddan 4,220 metros cuadrados y 83 centímetros. El producto, por término medio, 35 quintales de caña por feddan, ó sean más de 1,817,000 quintales por año.

El azúcar que en estos últimos cinco años se ha exportado por el puerto de Alejandría ha sido:

    Quintales.
    Precio medio por quintal.
    Valor de la exportación.

    Francos.
    Francos.

    1871
    356,468
    30
    9,806,000

    1872
    456,851
    25
    13,572,000

    1873
    923,274
    23
    20,679,000

    1874
    974,796
    19
    18,521,000

    1875
    774,639
    20
    15,493,000

El valor total de las exportaciones de los dos últimos años tuvieron la siguiente aplicación:

    Francos.
    Francos.

    Francia
    6,391,000
    8,090,000

    Inglatera
    4,467,000
    3,489,000

    Italia
    3,957,000
    5,673,000

    Turquía
    199,000
    333,000

    Austria
    182,000
    297,000

    Bélégica
    103,000
    215,000

B. C.