Crónica de la industria (1877-11-01 00:00:00), página 20

rendimientos para Thomery y en algunas localidades vecinas situadas en el confín del bosque de Fontainebleau y orillas del Sena, entre otras Bv y Champagne.

No es á la posición, ni al clima, ni á la naturaleza del terreno á quienes estos sitios deben su hermosa y deliciosa uva. Thomery no es un terreno que ofrezca todas las cualidades deseables. Es á la inteligencia, á los cuidados, al método creado por una experiencia secular, á la atención y esmero en la elección de plantas, á lo que estos hábiles cultivadores deben el que sus productos hayan llegado á obtener cualidades superiores que hacen su fortuna, y tienen cosechas siempre iguales y buenas hasta en los años más desfavorables para la uva.

El cultivo del albillo de Thomery es muy antiguo; algunas cepas datan del tiempo de Enrique IV: existen todavía pegadas á los viejos muros de los lagares del Rey, que están situadas al otro lado del Sena, enfrente del pueblo. El cultivo verdaderamente industrial que ha enriquecido el país, ha sido creado por un antiguo jardinero del palacio de Fontainebleau, que obtuvo de Luis XVI el que sus jardines fuesen cercados y cerrados, pero que no pasasen por ellos las jaurías del rey. Luego que la revolución puso la propiedad al abrigo de estas servidumbres feudales, todas las huertas de Thomery se cercaron de muros y de sólidas puertas que pusieron al abrigo la cosecha. Una huerta de poca extensión, relativamente, llegó á constituir una fortuna, pero es necesario mucho tiempo y constantes cuidados.

Los muros á que se hallan unidas las viñas tienen, generalmente, dos metros y medio de elevación, y con una distancia de unos á otros á lo menos de 12 metros. Terminan en una caperuza saliente de 25 á 30 centímetros, que ponen las viñas al abrigo de la lluvia y del hielo e impide el cordón superior empujar con demasiada fuerza. Los muros están cubiertos de enverjados, cuyo montantes están separados unos de otros á lo menos 65 centímetros, y las paletas horizontales 25.

La coria se hace de manera que equilibre perfectamente la vegetación y la formación de las uvas; no se deja en cada pié más que el número de racimos que pueden soportar, para que adquieran toda su hermosura. Cuando se visitan las huertas de Thomery en los últimos días de Julio ó en primeros de Agosto, se ve uno sorprendido de ver los magníficos racimos cortados y arrojadós verdes todavía en los pasillos, donde se pudren. Han sido sacrificados para hermosear á los que conserva la cepa. Después, luego que el fruto comienza á reaparecer, empieza un trabajo más minucioso. Se ven á las mujeres cortando con sus tijeras los granos pequeños y una parte de los gruesos, si la cepa está demasiado recargada. De aquí estas magníficas cepas con sus gordos y hermosos granos de un color dorado muy rico y apetitoso.

Un muro ó una parra es visitada todos los días, y esto motiva trabajos nuevos y diferentes para el viñador y para la mujer que le secunda.

En Octubre el precio de la albilla de Thomery es ordinariamente el de 2 francos el kilo, y el de 10 á 12 francos en Enero. Este precio compensa largamente los cuidados y trabajos empleados en su cultivo.

Además de la albilla, se cultiva en Thomery el frankenthal y el moscatel.

El frankenthal (Frankenthal noir de Hambourg) es una uva de racimos negros hermosos, granos gruesos, negros y redondos, que madura en Setiembre.

El moscatel no madura en estos países (Paris), lo que hace que no merezca la atención de los aficionados á esta fruta.

No obstante, en los años de mucho calor, y cuando no ha podido comerase moscatel en las provincias meridionales, pueden encontrarlas bastante regulares en Thomery.

(El Constitucional.)

MISCELANEA.

Remedio para los niños escrofulosos y raquíticos.—En muchísimos casos, por no decir en la mayoría, los niños escrofulosos y raquíticos no toleran bien los diferentes preparados de iodo, y el médico, persuadido de que no hay otro medicamento que pueda suplir á este agente terapéutico, se desespera, sobre todo cuando dicha intolerancia alcanza también el aceite higado de bacalao ó de lila.

Un médico alemán, Gemmel, encontrándose en semejante situación perpleja, hizo tomar á una nodriza una disolución de iodo potásico al 2 por 100, cada tres horas, y cuando al cabo de pocos días la análisis química hizo constar el iodo en la leche, la nodriza se encargó del niño, que ya tenía 20 meses, dándole de mamar hasta que se le agotó la leche al fin de cinco semanas. Entonces el enfermito se había robustecido tanto, que le dieron baños salinos que le probaron muy bien.

Para ver si se pudiera iodar también la leche de vaca, administraron 10 gramos diarios de iodo potásico á una vaca, á la cual el medicamento no le sentó bien al principio, pero después llegó á tolerarlo, y al cabo de quince días se notó el iodo en la leche. (La Salud.)

Cedrela sinensis.—Este es el nombre botánico que se dá hoy á una nueva planta muy parecida, según dicen, al Allanto, y que ha florecido ya en el Jardín Botánico de París, resistiendo hasta el frío de 1871. Su madera es rojiza y de las mismas condiciones que la del cedrela dorada. El olor de sus hojas se parece al de las cabollas, y los chinos las emplean para condimentar diferentes platos. Sus grandes panículas caedizas de flores blancas, tienen 50 centímetros de largo, hermosoando el árbol de una manera sorprendente. El cultivo en grande escala de este nuevo árbol es de mucha importancia, así como lo es el de la Paulownia y la Xanthoceras, que ha propagado en Europa el citado Jardín Botánico.

Nuevo método de lavar.—Así lo describe un periódico francés. Se reduce un kilo (dos libras) de jabón con un poco de agua á una especie de papilla, que, ligeramente calentada, se enfría en 45 litros de agua, á la cual se le han añadido una cucharada de trementina y dos de amoníaco, y entonces se agita la mezcla. Se mantiene el agua á una temperatura que pueda resistir la mano. En dicha disolución se mete la ropa blanca, y allí se deja dos horas, antes de lavarla con jabón, teniendo cuidado, entre tanto, de cubrir la tina. Puede calentarse el agua enjabonada y usarse por segunda vez; pero en ese caso hay que agregarle una cucharada de trementina y otra de amoníaco. Lavadá la ropa en jabón, se pone en agua caliente y se le aplica el anil. Es obvio que este procedimiento ahorra mucho tiempo, trabajo y lumbre. Por otra parte, comunica á la ropa una blancura que no se consigue por otros métodos.

Papel incombustible.—Recientemente se han hecho en la escuela de artes y oficios de Paris experimentos muy curiosos sobre un papel incombustible que ha resistido todas las pruebas á que se le sometió. Expuso varias hojas á la llama de una lámpara de espíritu de vino, no sufrieron más alteración que la de torcerse ó arrugarse ligeramente, efecto del calor. Un volumen de este papel permaneció inalterable durante cinco minutos bajo la acción de la llama de varias bocas de gas. Si el procedimiento, aun no dado á conocer por el autor, puede aplicarse de un modo real y práctico, no tardará en popularizarse, y los documentos oficiales y judiciales, los títulos, valores, escrituras, etc., podrán asegurarse de todo riesgo de incendio.