Crónica de la industria (1877-10-01 00:00:00), página 21

doctor Sac en su Química agrícola, que hemos traducido y publicado, el uso de los estiércoles ligeros es preferible; pero para adoptarlo en todos los casos en que es menester compararlos, sería preciso tomarlos á peso y no á la medida.

La basura de los establos, que generalmente se amontona en medio del patio del cortijo, rodeado de las habitaciones, horreos y cuadras, y algunas veces á la sombra de elevados olmos o moreras, realmente mantienen una temperatura uniforme y retardan la desecación y evaporación del estiércol.

En este patio se acumulan las aguas de los tejados, y el estiércol se halla constantemente húmedo. Utlil es que el agua no pueda escaparse, hallándose el abono en el fondo de la tierra aluminosa ó guarnecida de una capa de arenilla que impida las infiltraciones y la pérdida de las sustancias orgánicas solubles. De este modo los estiércolos se conservan á la sombra la mayor parte del dia, siempre húmedos y sin que las lluvias los menoscaben; pero abandonándolos de esta suerte, los animales los pisotean, las gallinas y palomas los escarban, y con esto ocasionan una pérdida mayor, multiplicando las superficies en contacto con el aire y ensuciamiento de materiales.

También conviene tener presente que bajo el punto de vista de la salubridad, esta práctica es esencialmente viciosa, y por eso hemos indicado otras. El agua ó jugo de los estiércolos llega á menudo á las puertas de las habitaciones y las cuadras, atray en verano infinidad de insectos que martirizan al ganado; la atmósfera es húmeda y se llena de gases mofílicos, ó por lo menos muy inócosmos, que se desprenden sin cesar, por lenta que sea la putrefacción.

Para evitar estos inconvenientes, sería oportuno abrir á la sombra y á la Norte, detrás de las cuadras de cada cortijo, anchas zanjas donde los abonos pudieran encharcarse con esmero y ponerse en contacto con los líquidos emanados de los establos, y hasta con los orines de los habitantes.

Entonces podrían también separarse en depósitos particulares los estiércolos frescos de los caballos, los de cerdo, vaca ó buey, de los de caballo, carnero, etc., y no confundirlos, como acostumbran á hacerlo la mayor parte de los labradores.

Esta separación de los estiércolos es menos necesaria en ciertas localidades donde, como en Flandes, los caballos y las reses pastan en el monte todo el mayor parte del año, es decir, con trébol y cebada verde en verano, y con trébol no con paja picada, con heno ó residuos lavados de la cebada y otros cereales propios de la cervecería. De este sistema de nutrición de los animales resulta que el escremento de vaca es menos fresco, y el de caballo menos caliente que en los países donde los alimentos de las vacas y de los caballos son muy distintos.

Sin embargo, en general las deposiciones animales mezcladas con las pajizas y despojos de la nutrición del ganado ó los estiércolos de corral, son de provechados diversos. Si el clima es más frío, caliente y el régimen contrastado; y viene en seguida el de las vacas y bueyes, por lo que conviene emplearlo especialmente en terrenos áridos, livianos y secos. Sigue en grado de fuerza á los estiércolos ya indicados, los compuestos de las deposiciones de los caballos; á éstos los de los carneros, y, por último, los de las aves de corral y palomares.

El modo más general de usar estos abonos consiste en llevarlos á los campos á carrozadas. Se vacian los carros y forman montones que en seguida, ó más tarde, cuando puedan, se descomponen con el hielo hasta que forman una capa continua y regular en el suelo hasta que se labra. Con frecuencia no se hace para cubrir todas estas huestas de tierra, la cual se divide como conviene con el rodillo y la grava.

En Flandes son trasportados los estiércolos á los campos el mismo dia que se labran, y en ese dia se espacian y se cubren. Si el haz de tierra es grande, se divide en muchas porciones, y en cada una de estas se ejecutan en un dia una labranza completa. Los labradores de aquel país, como todos los labradores instruidos, juzgan con razón que el estiércol pierde la mayor parte de su valor si se deja algun tiempo en el montón, y que debe ser usado todo el año y se le derrama mucho tiempo antes de la siembra. Así es que siembran el mismo dia que abonan las tierras. Muchos de nuestros labradores llevan á sus tierras abonos sin descomponer, los dejan en montones á la intemperie, donde pierden sus pocas cualidades fecundantes, los espacian y cubren por medio del arado cuando les conviene; luego se quejan de que la cosecha ha sido mala, culpando siempre diferentes causas, sin tener en cuenta que el buen abono y su oportuna y conveniente aplicación á la tierra garantizan frecuentemente los buenos rendimientos.

Bueno sería que dejásemos las malas rutinas, y retardásemos la siembra por algunos días, con tal que el abono, inmediatamente después de haberlo espaciado securíese de tierra, la aplaren, más ó menos, con el rodillo, á fin de conservar en el terreno la mayor parte de los gases y sustancias nutritivas que ulteriormente aprovecharían á la vegetación, retardándose la descomposición con la interposición de las materias terrosas.

BALBINO CORTÉS.

UTILIDAD DE LA CAÑA DE AZÚCAR COMO ALIMENTO DEL GANADO.

Es tan excesivo el precio que tienen en el dia las algarrobas en la provincia de Barcelona, con motivo de los dos reales en quintal que por derechos de consumo se les ha impuesto, que se va á hacer difícil la alimentacion del ganado. Esta es la razon porque debemos indicar un medio de sustitucion de alimento, y sobre todo en los meses de Mayo, Junio, Julio y Agosto.

Se ha observado ya con el sorgho azucarado, y ahora en algunos pueblos de la provincia de Valencia donde ha habido labradores que no han podido vender toda la caña de azúcar que tenian plantada para cortar, que, dada ésta á las caballerías, se han nutrido más y con méños cantidad. ¿No podria reemplazarse, ó por lo méños tomar una parte de caña, y de este modo conseguir que el precio de alimentacion fuese más económico?

BIBLIOGRAFÍA.

La atmósfera en sus relaciones con la agricultura y el pronóstico del tiempo.—Un volumen de 480 páginas con grabados, 16 rs. en Madrid y 18 en provincias.—Silva, 49, principal derecha.

Bajo este título ya publicamos en nuestra última Crónica este interesante libro, de verdadero interés bajo todos conceptos, debido á la pluma de D. Diego Navarro y Soler, conocido escritor y redactor de la Gaceta Agrícola del Ministerio de Fomento. La índole de esta publicación no nos permite entrar en el examen detallado de una obra cuyo sólo título, y la reputación que su autor goza en el mundo agrícola, bastan para recomendar la importancia que entrañan y lo útil que su adquisición ha de ser á nuestros agricultores y á cuantas personas se dedican al estudio ó aplicación de las diversas materias que la misma comprende. Mas ya que no nos sea posible dedicar á la producción del Sr. Navarro un trabajo bibliográfico tal como se merece, nos limitaremos á dar á conocer á nuestros lectores esta obra, que en nuestra opinión ha de contribuir eficazmente al progreso de la agricultura patria, y á difundir en todas las clases sociales ideas y principios que deben ser de su dominio absoluto.

La obra está dividida en tres partes ó secciones, abarcando la primera la meteorología en general, la climatología la segunda, y la meteorogonía ó la prevision del tiempo la tercera.

La primera parte comprende la composición y manifestaciones de la atmósfera, y entra en detenidos y minuciosos detalles sobre el papel que desempeñan en la vida animal y vegetal los gases y vapores que la constituyen, y modifi-