Crónica de la industria (1877-09-01 00:00:00), página 17

Es conocidamente perjudicial que un barbecho esté lleno de terrones, los cuales, sobre la poca fertilidad que en este estado pueden recibir de la atmósfera cuando la tierra se siembra, no cubren la simiente y no pueden favorecer su fomento y desarrollo.

Se sabe que las tierras que pasta el ganado y que no se tiene cuidado de que no entren cuando están húmedas, las ponen en tal estado de dureza, que después las yuntas trabajan mucho para romperlas, y las dejan llenas de terrones.

Es conocido de todos que en los terrenos que están labrados y bien dispuestos los surcos, para que el barbecho de reja responda al máximo que esta clase de cultivo puede dar, si el ganado entra á pastar deshace la labor y deja el suelo completamente cerrado, deshechos los surcos y sin acción activa sobre ellos de los agentes atmosféricos que los han de fertilizar.

Los perjuicios originados por la mala costumbre de pastar libremente los barbechos de reja el ganado menor son de tal importancia y trascendencia, que podemos afirmar con datos, que fácil será confrontar á los que duden de ello, que suben á un 50 por 100 en los gastos de labor, y á la pérdida de 100 por 100 en la producción. Para demostrar este hecho importantísimo, háganse experimentos en tierras de igual composición, á propósito para trigo; barbéchese la mitad, sin permitir que el ganado paste, y la otra déjese pastar libremente; el resultado en un quinquenio dirá lo que hemos manifestado, pues esos datos son el resultado de experimentos hechos al efecto.

II.

Costumbre es que en los barbechos semillados, cuando se recoge el fruto, éntre el ganado á pastar hasta que las primeras lluvias disponen la tierra para la preparación de siembra del cereal á que se destina, supuesto siempre en secano. Pero esa marcha, que pudiera ofrecer beneficio, suele acarrear perjuicios: porque si las primeras lluvias se adelantan, nacen varias plantas que para que el ganado las aproveche no se repara en que entre estando el suelo húmedo en exceso, y de aquí se originan perjuicios para las labores necesarias, y por consiguiente malos resultados en la siembra.

III.

Es un mal de fatales consecuencias la costumbre de permitir pastar los ganados para aprovechar los despojos de las cosechas en las tierras de riego. Los canales, caceras, hijuelas, regueros y cuantas servidumbres hay para la repetición y circulación de las aguas los deshacen y trastornan, y además las tierras las endurecen y aprietan de tal suerte que con dificultad se labran después, de manera que queden sueltas y esponjadas. Si por el uso del pasto se obtiene beneficio de cuatro, el aumento de gastos de labor llega á 40, sin la merma de la cosecha y necesidad de quitar las simientes que dejan los ganados con los excrementos.

IV.

En varias localidades, los dueños de plantíos de vid, desde que recogen el fruto, permiten entrar los ganados á pastar, con el fin de que se coman la hoja, y esto, que se denomina ahojadero, dura hasta que se poda la viña: los perjuicios que esto origina son incalculables. Las cepas, cuando se les quita el fruto, no tienen aún curada del todo la madera, y quitarles las hojas es privarlas de órganos de absorción y respiración que contribuyen necesariamente á la nutrición de la planta.

Las hojas, que cuando naturalmente se caen al suelo aumentan su fertilidad con sustancias asimilables á la planta, extrayéndolas el ganado, quitan una cantidad de abono, cuyo volumen se comprende por la multitud de hojas que la vid produce.

El ganado, para rascarse, se reclina sobre las plantas, y algunas ceden al empuje repetido por los animales.

Las caballerías que tienen costumbre de llevar los pastores, se comen los sarmientos, y siendo de la vid tinta los roen hasta los pulgares, con los perjuicios consiguientes.

Más pudiéramos añadir, pero sólo diremos que, si vale 10 el ahojadero de las viñas, los perjuicios que origina ese aprovechamiento llegan á más de 100. Sólo cuando se obra sin medir las consecuencias puede permitirse la entrada del ganado en ningún tiempo en los plantíos de vid.

JOSÉ DE HIDALGO TABLADA.

IMPORTANCIA DE LA ESTADÍSTICA AGRÍCOLA.

Siendo la agricultura uno de los elementos más poderosos de la riqueza pública que el cultivo emplea para hacerla producir los frutos con que se satisfacen nuestras necesidades; ejerciendo ella mayor influencia que los otros agentes de la prosperidad en el aumento de la masa de los capitales y en la ocupación de los hombres, el estudio de la Estadística Agrícola es de absoluta necesidad, porque nunca se han difundido, como ahora, los acontecimientos teórico-prácticos que son necesarios para perfeccionar el cultivo y aumentar los rendimientos.

En el día, nuestra agricultura no gime bajo el duro peso de leyes bárbaras; la propiedad ha tomado mayor extensión; se han formulado leyes; se