Crónica de la industria (1878-09-15 00:00:00), página 22

pientes metálicos de forma variable, hemisférica, elíptico- dal, ó troncocónica, en las cuales la masa cocida abando- nada á sí misma, deja cristalizar el azúcar cande al rededor de hilos que se tienden dentro de estos recipientes, que son de cobre, y lleva las paredes perforadas por agujeritos pe- queños, por los cuales se hacen pasar los hilos que sirven de punto de apoyo á los cristales á medida que se forman. La parte exterior de los cristalizadores está enlodada con arcilla, destinada á tapar los agujeritos para que no escu- ra el jarabe. Algunas veces, en lugar de arcilla se pegan al exterior de los cristalizadores hojas de papel, con el ob- jeto indicado.

Antes de vertir la masa cocida en los cristalizadores, se la sujeta á pruebas para determinar si está á punto. El mejor medio de hacerlas es con el arsénometro de Beaumé y el termómetro. La temperatura de ebullición del jarabe es, según Florens, de 110 á 113° centígrados. El grado de Beaumé varía entre 38 y 41. A 25° la masa cocida debe pe- sar de 142 á 145 kilogramos por hectólitro. En Nantes, los cristalizadores pueden contener 20 kilogs. de masa; en Bél- gica, el contenido es de 40 á 45 kilogs.

Según Payen, el tamaño de los cristalizadores tiene una influencia en las dimensiones de los cristales del azú- car. Para que estos sean grandes, se necesita que también lo sean los cristalizadores. Estos se introducen en una es- tufa, donde permanecen ocho ó nueve días. Al cabo de este tiempo se rompe la corteza que se ha formado en la superfi- cie de la masa, se escurre la miel, invirtiendo los cris- talizadores, y después se lavan los cristales con agua tibia, no usando la fría para que los cristales no estallen. Se es- curre de nuevo y se lleva á los secadores.

Después de la descaecación se procede á separar los cris- tales que se adhieren á las paredes del cristalizador, ya sea iniviéndolo éste sobre una mesa, ya introduciéndolo en agua fría, de modo que la contracción del metal haga sal- tar los cristales.

Los mieles procedentes de los cristalizadores se cuecen al grano y se turbinan, dando azúcar blanco.

Los fabricantes de azúcar no son los únicos que se ocu- pan de la elaboración del azúcar en trozos regulares; la misma idea ha penetrado en las refinerías. El azúcar en tabillas, procedentes de éstas, es de buena calidad, de grano hermoso, bien cristalizado, ligero, sonoro, regular y sin desperdicios. Puede luchar, por consiguiente, con el azúcar en pilones.

La casa Jeant y Prévost, de París, ha presentado ta- billas obtenidas por un nuevo sistema de fabricación, del cual conservan el secreto; producen pastillas planas, de las cuales entran de 110 á 150 en kilogramos, y pastillas cúbicas, de las cuales 170 entran en el mismo peso.

(Continuará)

EXTRACTO CONCENTRADO DE ROBLE

En la sala cuarta de la Sección española de la Exposi- ción, se encuentran pieles curtidas con extracto concen- trado de roble de Extremadura, que merecen llamar la atención de las personas competentes. Forman parte de los productos importantes presentados por el marqués de Riscal. Hé aquí su origen:

El Sr. Marqués posee en Extremadura un robledal con- siderable, del que no saca provecho alguno, á causa de es- tar situado á más de 80 kilómetros de un camino de hier- ro. El ingeniero civil Sr. Pourian, profesor de la Escuela de Agricultura de Grignon, ha ideado extraer de aquellos árboles un producto poco voluminoso, que contenga en un peso pequeño un valor bastante considerable; para que pueda soportar gastos de transporte bastante crecidos. Es- te producto consiste en un extracto concentrado de tanino, destinado al curtido de las pieles.

Después de haber manipulado más de 3,000 kilogramos de materias primas expedidas de Extremadura, el señor Pourian se ha dirigido á uno de los más hábiles curtidores franceses, el Sr. Arthur, sucesor de Houette y compañía, que le ha autorizado á ensayar sus extractos en su tenoría. Durante un año se han hecho experimentos bajo la direc- ción del Sr. Dervieux, y los productos obtenidos, que, co- mo hemos dicho, figuran en la sala cuarta española, son: cueros delgados, cueros medianos, becerros rusos, becer- ros de los mataderos de Paris y pieles de vaca.

Examinando los cueros blancos, charolados y mates que componen esta exposición, se hace constar que pue- den obtenerse, con estos extractos, un curtido fino, apre- tado, de calidad excelente, que no cede en nada al obteni- do por el método ordinario; los cueros blancos presentan solamente una coloración un poco más oscura que los co- munes.

La Memoria unida á la exposición, demuestra que el empleo de los extractos permite realizar una economía de tiempo y de materia curtiente. El curtido de la piel de va- ca ha dado un resultado muy notable. Con un curtido mixto con extractos y casca, conservando la cantidad to- tal del término empleado ordinariamente, se han obtenido en cinco meses y cinco días, cueros de calidad excelente, que después de secos completamente, han dado un prome- dio de 49'77 % de los cueros al palo. Sabido es que por el curtido ordinario se habrían necesitado diez meses por lo menos para alcanzar el mismo resultado.

En la Memoria dirigida al Jurado de la clase 49, el se- ñor Pourian anuncia que los extractos preparados en la fábrica que el Sr. Marqués del Riscal se propone estable- cer en Extremadura, contendrán por término medio 50% de tanino soluble, y se venderán garantizando la cantidad de tanino, á un precio siempre inferior al de las mejores cortezas.

Creamos que los extractos concentrados de roble de Ex- tremadura constituirán un producto muy ventajoso para la tenoría, y aconsejamos al Sr. Pourian que continúe sus investigaciones en un terreno tan interesante.—F. DE LA BETTE.

(Progrès industriel.)

PRIVILEGIOS DE INVENCION CONCEDIDOS EN JULIO Y AGOSTO DE 1878

Bouleuge (Mr. Liria), Bélgica, por cinco años, por un aparato indicador de la velocidad de los trenes de cami- nos de hierro; en 23 Julio.

Blanch Brian, de S. t Aumols, Cinderford (Inglaterra), por cinco años, sobre mejoras en la deposición ó pre- cipitación del cobre, y aparato para este fin; 28 de Agosto.

Batchel (D. Francisco Marin), por diez años, por un pro- cedimiento de sacrificación de las materias amiláceas ó fé- culentas por el agua, el calor ó el gluten; en 17 Agosto.

Bouleuge (Mr.), por cinco años, por un aparato llamado Dronco Petard, destinado á producir automáticamente la explosión de un petardo en las vías férreas; 17 de Agosto.

Bramas (Christiano Augusto), de Lisboa, por cinco años, por un nuevo aparato telegráfico; en 28 Agosto.

Bacin (D. Ernesto), por cinco años, por un aparato de, denominado carretilla militar; en 28 de Agosto.