Crónica de la industria (1877-05-01 00:00:00), página 14

FABRICACION DEL HIELO CON LA MÁQUINA DEL SR. RAOUl PICTET, Y DEL FRIO POR EL ÁCIDO SULFUROSO ANIDRADO.

Deber nuestro es dar publicidad á esta nueva máquina para producir el frío por medio del ácido sulfuroso, inventada por el Sr. Raoul Pictet, cuyas superiores condiciones de economía y utilidad están ya justificadas por infinitos resultados que evidencian sus muchas y ventajosas aplicaciones.

Con los sucintos detalles que consignaremos se comprenderán, no sólo sus resultados eficaces y complicadas aplicaciones, sino también que ella es bajo todos conceptos digna de que se la considere como el elemento más seguro y eficaz de explotación industrial. Inútil será que enumeremos sus ventajas, concretándonos sólo á las más esenciales, y que evidencian los brillantes resultados que obtiene en Paris la Sociedad anónima que explota tan importante invención con privilegio exclusivo. Sus principales ventajas consisten:

En que produce siempre el frío, ó sea el hielo trasparente, aún en los países más calurosos, en la cantidad que sea necesaria, funcionando á baja presión con sólo tres ó cuatro atmósferas.

Que como el ácido sulfuroso anidrado no se descompone bajo la acción directa de los cambios constantes de temperatura, el líquido volátil que se emplea, siendo siempre evaporable, no ataca los metales, porque se lubrica y evita la necesidad del engrasaje, que en las otras máquinas de helar es causa de frecuentes descomposiciones, no sólo del líquido, sino de peligrosa explosión ó incendio.

El cuidado ó atención que este aparato exige es de poca ó ninguna importancia, así como su instalación, que sólo requiere un local reducido y gastos de escasa consecuencia.

Un kilogramo de hielo producido por esta máquina, aunque se emplee la de más potencia, apenas llega á un centímo, ó sean diez francos la tonelada. Éste dato tan seguro prueba que la industria de la fabricación del hielo, según este nuevo sistema, es sumamente lucrativa, y merece que en las principales capitales de España halle personas que la acometan, en la seguridad de que cogerán pingües beneficios, porque la cantidad á que puede venderse es tal vez por lo menos diez veces mayor que la que cuesta su fabricación.

Este hielo, tan claro y trasparente como el más fino cristal, puede servirse en las mesas de casas particulares, cafés, fondas y establecimientos donde se toman helados, en los que éstos pueden prepararse económicamente y con fácil ganancia si se emplean esta clase de aparatos.

No sólo la prensa francesa encomia este nuevo procedimiento, sino también la inglesa, pues en los últimos días del mes de Enero del corriente año el Manchester Courier, así como el Times, el Manchester Examiner, y el Manchester Guardian, consagraron elogios tan entusiastas en sus columnas, como en realidad se merece la máquina Raoul Pictet.

Ellos dijeron cuenta en términos muy favorables respecto á los resultados obtenidos en la inauguración del Círculo de patinadores (Skating-Rink) de Rusholme, cuyo piso ó capa de hielo tiene de largo 127 pies por 36 de ancho, con un espesor igual en todas partes de más de tres pulgadas, ó sea una sola pieza de hielo de 60,000 kilogramos.

Los fabricantes de cerveza tienen absoluta necesidad de esta nueva máquina para producir el frío, sin el que no pueden fabricar buena y sana cerveza, pero ni conservar esta bebida, que es sana y nutritiva cuando ha sido bien preparada.

Para obtener lo menos 150 kilogramos de hielo por hora, se calcula que comprendiendo toda clase de gastos, incluso el de la fuerza motriz de seis caballos, apenas llegarán á cuarenta y cinco francos por día, de veinte horas de trabajo, dando por resultado un producto de los más remunerativos y con las mejores garantías de seguridad constante e inalterable servicio, conforme lo atestiguan di-