Crónica de la industria (1877-10-15 00:00:00), página 16

EXPOSICION VINÍCOLA.

RECOMPENSAS CONCEDIDAS POR EL JURADO.

El número de las distribuidas asciende á 5.202 en esta forma:

  Gran diploma de Honor.	6

  Diploma de Honor.	10

  Medalla de Afinación.	303

  Medalla de Perfección.	1.551

  Diploma de Mención.	3.229

  Diploma de buen gusto.	4

  Medalla de Cooperación.	90

  Total de premios.	5.202

Han obtenido

Grandes diplomas de Honor.

La provincia de Cádiz,
La ciudad de Jerez de la Frontera.
La región catalana, comprendiendo las provincias de Tarragona, Barcelona y Gerona.
La provincia de Ciudad-Real.
El señor Marqués de Mudelea.
D. Manuel Gonzalez y Gonzalez, de Montilla.

Diplomas de Honor.

La provincia de Málaga.
D. Magín Pladellorens, de Barcelona.
D. José Boule, de Reus.
D. Francisco Gil, de Reus.
D. Luis Leocadio, de Valladolid.
D. Galo López de Loraño.
Sr. Marqués del Risal, de Elciego (Alava).
D. Antonio Sanchez Almodóvar, de Aspe (Alicante).
D. Nicolás Gomez Gonzalez, de Huelva.
Los Sres. Maisonnave y compañía, de Alicante.

Los premios concedidos por el jurado de la misma á los vecinos de la provincia de Madrid, son 218, distribuidos de la manera siguiente:
Navalcarnero, 58; Madrid, 39; Colmenar de Oreja, 26; Chinchón, 25; Arganda, 16; Villa del Prado, 13; Morata de Tajuna, 16; Campo-Real, 8; Chamartín, 6; Ciempozuelos, 5; Belmonte de Tajo, 4; Quinta de Somosaguas, 3; San Martín de la Vega, 1; Alameda de Madrid, 1; Talamanca, 1; Torrejón, 1; Mostoles, 1.

AGRICULTURA.

DE LAS ESPARCKETAS Y ZUAS

COMO PLANTAS PRATENSES DE SECCANO.

Necesidad y mucha tenemos de fomentar en España y en nuestra provincia de Madrid la producción de carnes en general, creando una alimentación económica por medio de heno, no solo de gramíneas, sino de leguminosas, entre las que citaremos en primer lugar la esparceta y después la zua. La primera es la planta más útil y apropiada para prados artificiales en los secanos de nuestro país por cuanto se la ve grecer espontáneamente en casi todas las laderas calizas de las inmediaciones de esta corte. En los países á que la naturaleza ha negado pastos naturales, preciso es confesar que el cultivo de la esparceta, en el sólido utilismo, sino que con eficacia se puede sustituir con otro. Luego, es fácilmente de distribuir los gases alimenticios de la atmósfera, con más fuerza absorbente que ninguna otra planta, produciendo naturalmente en el suelo un beneficio que le es tanto más provechoso en cuanto á que no lo esquilma, y que reúne todas las condiciones indispensables para una planta forrajera; pues su utilidad está en razón inversa de sus necesidades vacacionales.

Boitard afirma: «que se ha observado siempre que los caballos mantenidos sólo con esparceta (sainfoin), se conservan más gordos y más ágiles que los que se alimentan con otras plantas.»

Y puesto que citamos agrónomos extranjeros que se han ocupado del estudio de la esparceta y recomendado su cultivo como planta forrajera, justo será que citemos españoles que en el pasado y presente siglo la recomiendan.

D. Antonio Palau, médico catalán, y segundo profesor del Jardín Botánico de Madrid, leyó en la Sociedad Económica Matritense, en junta de 29 de Abril de 1777, una Memoria, en la que después de hacer una interesante descripción de la esparceta ó pipirigallo, manifestó lo aceptada que fue esta planta en otros países respecto al mantenimiento del ganado, y su gran utilidad en el desarrollo de la riqueza pastoral. Da razón de una nueva especie o variedad cultivada entonces en el citado Jardín, y de las grandes ventajas que, en su concepto, ofrece esta sobre las que comúnmente se conocen (Memorias de dicha Sociedad, año de 1780). Tal vez se refiera á la esparceta caliente ó de dos cortes, tipo que se distingue por su mayor vigor, que permite segarla dos veces, pero que en cambio, exige mejor terreno, y si se la cultiva en tierras pobres y áridas se vuelve pronto al tipo de la esparceta común.

Consta que en 1791 no sólo se hicieron ensayos en las inmediaciones de Madrid, en Alcovendas, Vallejo, Fuencarral, Mejorada y otros puntos, sino que el resultado de estos ensayos fué suministrado á las estancias de los propietarios que lo hicieron.

Sordato y Aras dicen que el pipirigallo ó esparceta es muy productivo y excelente para pastos; sus raíces, cañizos y caballos le apetecen y engordan mucho con él, y que crece naturalmente en los terrenos estériles y secos.»

De lo expuesto resulta: que esta planta vivaz es una providencia para los terrenos calcáreos; pero precisó será recordar que la verdadera esparceta ó pipirigallo es la leguminosa que conocen los franceses con los nombres de sainfoin, esparcette, crete-de-cop, sainfoin de Bourgogne, y los ingleses con el de sainfoying; y no confundirla con la zulia ó sula (sainfoin d'Espagne). Hiederaum coronarium de Linneo, que es una planta forrajera de la que luego nos ocuparemos, aunque buena es que digamos que no resiste una temperatura de 4° bajo cero, falta de agua y de luz, pero respecto á ella, si no la cultivamos en las circunstancias que le conviene.

Esta misma particularidad induce á creer que nuestro Bourtelou se confunde cuando dice: que el pipirigallo se cultivaba en Aranjuez el siglo pasado; patentizando este error en el Seminario de los párrocos, tomo II, pág. 153, donde dice: El pipirigallo, zulia ó esparceta de los Castellanos.»

La esparceta que conviene á los terrenos malos ó medianos, que en otro caso quedarían incultos, es el Hiederaum onobrychis de Linneo, la que crece espontáneamente, no sólo en las inmediaciones de Madrid, según veremos también, sino en muchas localidades de España, y en las tierras más áridas del partido de Segura de la Sierra. Cultivada en tierras de buena calidad produce pipirigallo y zulia.

¡Y por qué prevaleciendo en todas partes y dándonos productos en tierras de poca aplicación y escasos rendimientos se habrá descuidado su cultivo! ¡Ojalá comprendieran los labradores españoles la importancia y las ventajas de tan precisa especie para formar prados artificiales á que debe su prosperidad agrícola el departamento del Gard en Francia!

Allí los más ancianos recuerdan que antes de la introducción de esta planta, sus rebanos eran menores considerables; que no tenían la mitad de las bestias de labor que en el día; que poseían menos tierras en explotación, las cuales, faltas de abono ó de cultivo no daban tan buenas cosechas. Tenemos, pues, que si el hogar posee más rebatos y más bestias de labor es porque tienen con que alimentarlas, y así el alimento para el ganado y el alimento para las tierras no son otro cosa que la esparceta.

Por lo tanto, es preciso que encarezcamos la necesidad urgente de que se estimule el cultivo de la esparceta ó pipirigallo; porque es muy doloroso ver, cuán atrasado está el ramo de prados artificiales entre nosotros, al paso que la Agricultura moderna ha hecho de ellos tan ventajosas aplicaciones en todas partes, logrando por su medio aumentar los ganados y los productos de la tierra hasta un grado que admira.

De deseas que se veamos completamente abolida, sin trabas, sin restricciones, sin recelo, la estolida trahumación; porque ya nadie ignora que la Agricultura acausa ó indica la práctica; porque los prados artificiales son el gran recurso de la ganadería, en vez de esos inmensos balsos, eriales y barbe-