Crónica de la industria (1878-07-15 00:00:00), página 24

tes, que empleaban 2.315 obreros de ambos sexos, cuyo salario anual se eleva á la suma de 2.034,750 francos.

Tratado de comercio franco-italiano.—No habiendo sido prorrogado el tratado comercial que existía entre Francia e Italia, los vinos, aguardientes y licores italianos deben satisfacer en Francia los siguientes derechos: vinos ordinarios, hectólitro, 5/20 francos; de licor, 20/80; aguardientes, 31/20; licores, 36/40. España satisface 3/40 por hectólitro de toda clase de vinos, y 15 francos por hectólitro de aguardiente.

El ácido salicílico y sus aplicaciones.—Tenemos á la vista un folleto del Sr. Schlumberger, referente á las aplicaciones del ácido salicílico. En dicho folleto se encuentran todos los documentos y testimonios necesarios para exponer, discutir y probar los inmensos servicios que el producto creado por Kolbe puede hacer para la conservación asegurada de las sustancias alimenticias sólidas ó líquidas, tales como el vino, cerveza, sidra, mosto, carnes, pescados, manteca, huevos, leche, legumbres, frutas, etc.

El ácido salicílico, combinado con determinadas bases, forma compuestos cuyo uso en medicina se ha hecho universal, por los excelentes resultados que se han obtenido.

Respecto de los vinos y otras bebidas fermentadas, la controversia entablada al iniciarse su uso se ha apaciguado. Esto es debido, en gran parte, á los luminosos y sabios experimentos del químico de Epernay Sr. J. Robinet. Hoy los vintagers franceses no vacilan, para conservar sus vinos débiles, en usar una pequeña dosis de ácido salicílico para conseguirlo.

Enseñanza de la mujer.—Damos las gracias á D. Manuel Ruiz de Quevedo por el envío del folleto que contiene las bases de la Asociación para la enseñanza de la mujer y el Reglamento de la escuela de Institutrices, que la misma sostiene. Nos parece una idea excelente la creación de una escuela de comercio para las señoritas, que va á establecer en el próximo año la citada asociación. Creemos que dicha escuela puede producir grandes beneficios, y deseáramos verla establecida. Hablaremos de ella tan luego como conozcamos el plan de estudios que ha de regir en la nueva institución.

Empleo de la gasolina.—Estando próximas á establecerse en España algunas refinerías de petróleos de los Estados Unidos, creamos útil indicar una de las aplicaciones que puede tener la gasolina ó éter de petróleo, que es uno de los productos accesorios que en España no se utilizan más que en una escala pequeñísima para el alumbrado, con el nombre de gas Mille.

La gasolina es un excelente disolvente de las grasas, y en esta propiedad puede encontrar una aplicación muy útil para extraer la grasa de los huesos, el aceite del orujo de las aceitunas y algunas otras aplicaciones parecidas.

Escuela de tipografía para mujeres.—Existe una en París, en la calle de Saints-Péres, dirigida por señoritas, en la cual se observan las reglas siguientes para los estudios. Horas de trabajo, de ocho á doce, de una á cuatro y de cuatro y media á seis. Desde el segundo mes de entrar en la casa, la alumna cobra 50 céntimos diarios durante un año; el primer semestre del segundo año, 1 franco, y el segundo, 125 céntimos. El primer semestre del tercer año, 175 y el segundo, 2 francos. Desde el cuarto año, la alumna gana con arreglo á su capacidad y su trabajo. Pudiendo entrar en la escuela á los trece años, á los diez y seis la alumna habrá perfeccionado su instrucción, por la naturaleza misma de su trabajo; habrá adquirido una profesión lucrativa, y no sólo no habrá costado nada á sus padres, sino que tendrán ahorrado á razón de trescientos días de labor por año, 1,050 francos.

Merece estudiarse la organización de esta escuela, sobre todo en Madrid, donde los cajistas escasean y abundan en cambio las mujeres desocupadas.

Comercio de Francia.—En el primer cuatrimestre de este año, el comercio exterior de Francia está representado por las cifras siguientes:

    IMPORTACION
    1878
    1877

    Sustancias alimenticias.
    345,127,000 fr.
    281,137,000 fr.

    Productos naturales y materias primas
    798,785,000
    674,586,000

    Objetos fabricados
    153,627,000
    145,513,000

    Varios
    64,487,000
    74,162,000

    Total
    1.362,036,000
    1.175,698,000

    EXPORTACION

    Objetos fabricados
    543,487,000
    559,750,000

    Productos naturales, sustancias alimenticias y materias primas
    412,233,000
    465,533,000

    Varios
    51,101,000
    51,990,000

    Total
    1.008,828,000
    1.077,273,000

Producción de las viñas en Francia.—En un trabajo publicado en el Journal d'Agriculture pratique se hace el cálculo de lo que han producido por hectáreas las viñas francesas en diferentes épocas. En 1788 eran 18 hectáreas de vino; 193 en 1827; 207 en 1840; 213 en 1863; 1867 á 1877, á pesar de la florecia, 248; siendo el producto de los últimos cinco años 23,75.

Ingenios de azúcar en la Península.—Leemos en el Journal des fabricants de sucre:

«El ingenio de azúcar «Torre del Mar,» en la costa de Andalucía, cerca de Málaga, ha trabajado este año, en 89 días de fabricación, 17,183,507 kilogramos de cañas de azúcar, empleando para ello aparatos perfeccionados. Hiciéramos los resultados obtenidos:

    Hectólitros.
    Kilogramos.

    Guarapo de primera presión
    124,780

    Idem de bagazo
    75,290

    1.a saca
    1,130,703
    6,58 %

    2.a id.
    596,084
    3,12

    3.a id.
    270,330
    1,57

    4.a id.
    145,774
    0,84

    Totales
    2,082,891
    12,11 %

Además quedaron 3.200 kilogramos de meladura de 5.a saca, correspondientes, poco más ó menos, á 0,50 % de rendimiento en azúcar. El trapiche dio 77/10 por ciento de guarapo. Los azúcares de la 1.a y 2.a saca fueron casi igualmente blancos. En el citado ingenio la caña pasa por cilindros de primera presión, el bagazo se somete en seguida á la acción de otro aparato de presión, y después se le macera metódicamente, como en el procedimiento de difusión, en agua caliente, dentro de grandes estanques de hierro. De este modo se obtiene un guarapo de 3º Beaumé. Ese guarapo se defeca aparte, y después de clarificado se concentra en el aparato de triple efecto.

De lo que precede se deduce que en España se sabe sacar buen partido de los aparatos perfeccionados. Lo único que allí hace falta es un personal inteligente para realizar con regularidad los trabajos de elaboración.»