Crónica de la industria (1877-07-01 00:00:00), página 17

pacio de seis á ocho meses, sin cuyo requisito no se obtendrá vino seco. Si el que se desea es dulce, entonces hasta sostener la temperatura á más de 25°, sin cuidarse de las oscilaciones termométricas que sobre este grado puedan ocurrir en la bodega.

»Para conseguir una temperatura uniforme entre 15° y 20° se construye una cubierta de paja de centeno, que se ciñe ó retira de la pipa según las indicaciones de un termómetro flotante en el líquido.

»No son necesarios traslados ni otras operaciones previas, pues la clarificación es perfecta tan luogo como la fermentación ha concluido, y puede hacerse el embotellamiento directamente de la pipa, sin temor de que pueda torcerse: sufre perfectamente el vino la navegación y trasporte á todas latitudes; yo no he perdido una sola botella en estos viajes de ensayo. Como todos los vinos, gana envejeciendo, y en su riqueza alcoholica oscila entre doce y catorce por ciento.

»Deseo haber satisfecho las aspiraciones de ese periódico, extractando lo más útil y sobre todo más práctico de esta que yo llamaría naciente industria, y que está llamada á producir tan buenos como piéngues resultados.»

Al terminar este artículo no podemos menos de tributar al Sr. Menchero nuestros más sinceros elogios, deseándole que sus instructivos e interesantes trabajos sobre El vino seco de naranja los vea recompensados como se merecen.

BALBINO CORTÉS.

VINOS ESPAÑOLES EN FRANCIA.

El proyecto de nuevo arancel de la nacion vecina reduce á tres francos el derecho sobre los vinos españoles hasta 15 grados, mas el recargo por grado para los que pasen de este pliego; pero siempre resulta que pagarán diez veces más que los italianos. En 1864 se impuso un derecho de 60 francos por hectolitro de aguardiente empleado en el vinaje ó encabezamiento; y en 1871 este impuesto subió hasta 156,25 francos para los vinos hasta 15 grados y 312 francos 50 céntimos para los vinos que pasan de esa graduación. Los vinicultores que producen vinosde á 20 francos el hectolitro, por ejemplo, tuvieron ya que renunciar en 1864 á encabezar con alcohol y ampliaron el uso de vinos españoles para aquella manipulación.

De aquí la diferencia que resulta entre 1860 y 1874 en la importación de vinos comunes españoles en Francia, ó sea 131,000 hectolitros en el primer año y 558,000 en el segundo, al mismo tiempo que la importación de vinos generosos españoles se reducía desde 661,000 hectolitros en 1860 hasta 223,000 en 1874.—La diferencia de derechos entre los vinos españoles que pagan 5 francos por hectolitro y los italianos que sólo pagan 20 céntimos, hasta 15 grados, más 30 céntimos por grado y hectolitro pasados los 15 grados para ambas procedencias, ha hecho que los vinos italianos vayan sustituyendo á los españoles, y se empleen los primeros, entre ellos los de Barletta y de Brindis, para los encabezamientos y las mezclas.

LA EXPOSICION UNIVERSAL DE 1878.

Hé aquí una prueba evidente del patriotismo y entusiasmo de los industriales franceses por la Exposicion de 1878, por cuanto se había destinado al grupo 6.º que comprende diez y nueve clases referentes á Instrumentos y procedimientos de las industrias mecánicas, catorce mil metros cuadrados dentro del palacio del Campo de Marte, superficie mayor que la que en 1867 ocuparon, pidiendo ahora los expositores más de setenta mil metros cuadrados.

La construcción de edificios anejos es de absoluta necesidad, en cuanto á que las adhesiones son tantas, que no dejande ser de alguna dificultad para la Comision organizadora de la Exposición. Este caso no es exclusivo respecto á la industria francesa, pues cuando cada una de las potencias han aceptado la invitación pacífica y cordial de la Francia, el pedido de localidades es superior al que les estaba destinado, y que comprende la mitad del palacio contigua á la Avenida Suffren, ocasionando reclamaciones y dificultades al Comisario general, que no podrá resolver el problema de dividir un metro en cien partes de cinco centímetros cada una.

Los ingleses, á fuer de hombres prácticos, han reconocido la imposibilidad de dar más ensanche al Campo de Marte y colocar en el sitio que se les destina los objetos de sus expositores; así es que han decidido colocarlos en los locales anejos y prodigar las construcciones ligeras en el espacio que su presidente S. A. R. el príncipe de Gales ha podido conseguir que le diesen en los parques contiguos. Este ejemplo, otras naciones sin duda lo imitarán para hacer grandes dispensios que resulten en beneficio de la prosperidad de las industrias.

Las obras del palacio del Trocadero estarán terminadas para fines del próximo Octubre, y ochenta mil metros cúbicos de tierra vegetal han sido trasportados al Campo de Marte y al Trocadero para la creación de parques y jardines que estarán abiertos al público durante la noche.

La fuerza motriz destinada en la sección francesa y que ha de servir para poner en movimiento las máquinas instaladas en la gran galería, que tiene 700 metros de largo por 36 de ancho, y en la pequeña galería destinada á las má-