Crónica de la industria (1877-12-01 00:00:00), página 17

cibe el movimiento por medio del engranaje, en la proporción de 6 á 1, de dos cilindros de vapor, fijados en ambos lados del armazón. Los cilindros de vapor tienen 5 pulgadas de diámetro y 10 de carrera; entre los dos hay una válvula para dar entradas al vapor, adaptada de tal modo, que puede cambiar la marcha del tambor, ponerlo en movimiento ó pararlo instantáneamente. Para adaptar este aparato á las minas, se suele aumentar el diámetro del tambor con madera, para aumentar la velocidad de la marcha. El torno lleva un freno de mucha potencia, movido por el pie del maquinista.

La casa A. Shanks & hijos ha suministrado gran número de estos aparatos á la marina inglesa, para levantar los poderosos proyectiles desde los almacenes de los buques á las baterías de los cañones.

DE LOS ACEITES CLARIFICADOS.

La clarificación de aceites en Francia ha llegado á un grado de perfección extraordinaria; así es, que Marsella y Aix gozan de la mayor nombradía en cuanto á las refinaciones de los de semillas y el de oliva embotellado, que forma un ramo de comercio muy importante. En España contamos con elementos suficientes para que nuestros aceites se presenten al comercio con mejores condiciones que los de Aix y de Niza; pero desculdamos mucho esta importantísima industria, que no debiera tener la competencia extranjera, sin que falte quien venda por aceite valenciano en botellas el manchego ó andaluz, mezclado con el de algodón.

Sabido es que el de oliva para la mesa se clarifica sólo por el repuso, á una temperatura conveniente y también por filtración, no sujetándolo nunca á operaciones químicas. La buena calidad de los aceites de Aix depende, no tanto de los métodos empleados para clarificarlos, como del procedimiento empleado para su extracción. La recolección de la aceituna se verifica allí poco antes que llegue á su completa madurez, prensándola enseguida, sin dejarla amontonada. El aceite virgen, ó sea el aceite obtenido por la primera presión en frío, se separa para la mesa; los aceites que se obtienen por la segunda y tercera presión, se destinan para la maquinaria, para la fabricación del rojo de Andrínópolis y para otros usos industriales.

La base de la clasificación de los aceites de semilla, destinados al alumbrado, es la acción del ácido sulfúrico sobre el mucilago de los mismos. Para la fabricación de jabones, no se clarifican; pues los jaboneros observan que los aceites clarificados con ácido sulfúrico, tarían más en saponificarse y dan jabones menos duros que los aceites naturales con el mucilago que tienen en suspensión. Los medios mecánicos, empleados para la purificación del aceite de sojza, han mejorado hasta tal punto, que hoy se practica en doce horas, lo que antes necesitaba muchos días.—El aceite de sojza purificado, que es el único que por sus excelentes condiciones sirve en el extranjero para el alumbrado privado, se emplea también sin clarificar para aceitar las lanas.

Mr. E. Deiss, fabricante en Paris (rue de Bretagne, 63), es á quien se deben los grandes adelantos en la manera de extraer los productos grasos por medio del sulfuro de carbono; siendo él quien ha perfeccionado desde hace diez y seis años el modo de sacar el aceite del orujo de la aceituna y de otras materias grasas de diferentes residuos de varias industrias, así como se debe á Mr. Berjot la invención del elaiómetro, pequeño aparato destinado á determinar la cantidad de materia aceitosa contenida en las semillas oleaginosas, por medio del mismo sulfuro de carbono. Berjot aplica también este agente á la obtención de los aceites esenciales y aromas de las flores; sustancias menores volátiles que el mismo sulfuro de carbono empleado como disolvente. En el próximo número publicaremos un artículo sobre la adulteración de los aceites españoles, y medios sencillos y eficaces para conocerla.

B. C.

NUEVO PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE AZUCARES.

La elaboración de este dulce viene ocupando la atención de los publicistas que dedican á este asunto interesantes artículos, como verán nuestros lectores, por el siguiente que, tomado del Sugar Cane, inserta en sus columnas nuestro ilustrado colega el Avisador Comercial de la Habana:

«La demora que ha ocurrido en la publicación de nuevos datos concernientes al nuevo procedimiento de Mr. Eastes para hacer azúcar, ha impacientado indudablemente á muchas personas interesadas en la elaboración de ese fruto. Sin embargo, la reticencia del inventor se debe solamente á un deseo de presentar alguna prueba tangible de que es capaz de realizar sus aserciones. Desde la última vez que escribimos acerca de este asunto, se ha ocupado Mr. Eastes en hacer experimentos en mayor escala que antes en el ingenio de Mr. Dart, situado en Indocropilly. El informe acerca de sus experimentos, lo damos más abajo, y en realidad, no necesita de comentarios. Por él, se verá que la prueba fue de comparación entre el antiguo y el nuevo sistema de elaboración; y aunque no se han obtenido resultados asombrosos, Mr. Eastes pudo conseguir una onza y doce drachmas más de azúcar por cada galón de guarapo, que la cantidad obtenida por el antiguo método. Además se ha logrado otra ventaja en el precio de los azúcares de segunda, según cuenta, de venta de los señores George Huff y Compañía. El precio obtenido por los azúcares de primera, no puede tomarse por base del valor del fruto, pues tenemos entendido que esa clase particular de azúcar gozaba casualmente de buena demanda cuando fue sacada al mercado.

Acaso interese á los hacendados saber que la cantidad de guarapo obtenida de un quintal de caña fué: de caña amarilla, 5 1/3 á 5 5/8 galones; y de caña Djong Djong, 5 7/8 á 5 9/10 galones. El aumento de azúcar por el procedimiento de Mr. Eastes, sobre la cantidad producida por el método antiguo, fué superior á 10 por 100, mientras que la ganancia en el precio de los azúcares de segunda, fué de seis libras por tonelada. No nos sorprende que en el curso de la prueba se hayan descubierto muchos defectos en la manipulación del privilegio de Mr. Eastes; pero esos defectos se han corregido en gran parte, y pronto se publicarán instrucciones completas sobre el modo de emplearlo.

El uso de la cal, excepto bajo ciertas circunstan-