Crónica de la industria (1877-03-31 00:00:00), página 15

larga; la primera es más conveniente para forraje, porque á poco coste proporciona abundancia de pastos, siendo un excelente forraje, que puede cultivarse en todas las zonas de España, á pesar de la opinión del conde de Gasparin, el cual dice que no prevalece en las zonas meridionales, lo cual prueba que este sabio agrónomo francés no ha estado en la deliciosa y encantadora huerta de Valencia, y que, como muchos escritores extranjeros, hablan de España sin conocerla.

Verdad es que la especie larga, que en España es tan aromática y azucarada que se come en la olla, guisada, asada, cocida y cruda, apetece los climas frescos; pero la otra más pequeña, produce más en los terrenos calcáreos que en los sueltos, y después de ellos en los arenosos humíferos ó en los de aluvión, y en el último término en los arcillosos.

Las labores para preparar las tierras han de ser muchas y profundas si ha de proceder la siembra á los cereales; pero como aquí sólo tratamos de su cultivo como cosecha de pastos, es suficiente una, lo mismo que cuando sirve para cosecha intermedia ó para enterrar como abono.

Se tira la simiente de chirivía á razón de 60 gramos por área, como la del nabo, á fines de Octubre hasta Marzo inclusive, excluyendo, no obstante, á Diciembre y Enero por los excesivos fríos; y aunque permanezca luego la planta en la tierra durante el invierno, las heladas más fuertes no la perjudican. Una vez sembradas y nacidas las plantas, es indispensable darles una labor para aclarar las que nazcan muy espesas, pero conviene tener presente que lo mismo ésta que todas las demás plantas recompensan suficientemente el trabajo que se emplea en escardarlas y quitarles las malas yerbas. También hay que tener presente que si no admite más labores, es porque se cubre toda la tierra de su cogolla rastrera, que sólo empina para germinar la semilla, y de consiguiente no puede cavarse.

Se conoce cuando la chirivía está en disposición de cosecharse en cuanto las hojas principian á amarillecer; pero no debe aguardarse á este caso para arrancarlas, porque lo que comúnmente se llama corazón llega á endurecerse y á criar tanta fibra, que ni aún el ganado la quiere, por cuya razón debe recolectarse cuando tengan un grueso regular, cuya operación y conservación se hace como la de los nabos.

Para tener semilla se dejan sin sacar algunas de sus raíces para que espiguen y granen unos rabanitos que echan como ampolletas; luego se cogen las matas espigadas cuando están secas y se guardan colgadas hasta el verano siguiente, en el que se desgranan. Esta semilla pierde su facultad germinativa después de un año.

La sociedad bretona de Francia propaga en el día esta preciosa planta exclusivamente para forraje en una extensión inmensa; y según los datos debidos á una minuciosa e incansable experiencia, resulta que tres piensos por día, á razón de un kilogramo de chirivía cada uno, ó sean 18 kilogramos diarios, cuestan allí solo á dos céntimos, ó sea un total de 36 céntimos diarios; resulta, pues, que este gasto equivale á tres piensos de avena de dos kilogramos cada uno, que valen un franco y 44 céntimos.

Para mantener el ganado en tiempo de invierno, se le suministra las chirivías cocidas, ó crudas y cortadas á rebanadas que contienen un 12 por 100 de azúcar; pero si se siembra para forraje en verde lo dan en abundancia, porque sus hojas son el alimento más sano que se puede dar.

APARATO PARA ENSACAR Y PESAR EL GRANO.

La fig. 2.a representa un aparato instalado debajo de una tolva, T, por donde cae el grano en un granero superior, A. Compónese de una romana ordinaria, R, provista del lado opuesto de la palanca de una especie de embudo, E, al que se fijan los sacos, S. El todo va suspendido por medio de una varilla de ganchos á un disco, O, soportado por tres pies oblicuos, P, de modo que forma una verdadera balanza.

FIGURA 2.a

Merced á tan sencilla disposición, el saco queda pesado al mismo tiempo que lleno; como no toca nunca en tierra, se coloca sin dificultad sobre un pequeño carro, que sirve para trasladarlo á donde se quiera.

Por este tan útil mecanismo se obtiene una gran economía de fuerza y de tiempo.