Crónica de la industria (1877-09-01 00:00:00), página 12

se lava con agua caliente dicho carbon. Este lavado se continúa hasta que el líquido que pase no contenga más ácido hidroclórico, ni tampoco hidroclorato en solución; se deja bien escurrir y secar el carbon. Éste se pone en una cazucla cerrada y se calienta algunos instantes; en fin, se aparta, y cuando esté frío se conserva así purificado en frascos de vidrio tapados herméticamente.

Se puede apreciar y calcular el valor respectivo de diferentes carbones animales por la propiedad decolorante de ellos, haciéndolos operar por medio de una cantidad dada sobre otra igual ó una disolución de caramelo ó índigo para poder observar los resultados obtenidos de todas las experiencias.

Se debe á M. Payen un aparato para apreciar el valor de los carbones, y el nombre que ha dado á este instrumento es el de colimetro. M. Buffy fué el primero que publicó una tabla comparativa de la fuerza decolorante de diferentes carbones, cuya descripción la consigna el Journal de Pharmacie, tom. viii, pág. 370, y el Tratado de reactivos de los Sres. Payen y Chevalier, tom. ii, pág. 50.

Del uso del carbon animal.—Para quitar el color al vinagre, M. Fiquier demostró que se conseguía con sólo 45 gramos de carbon de huesos por litro de vinagre de vino tinto, y que es necesario para obtener la decoloración dejarlo en contacto, sin fuego por espacio de dos ó tres días. Este primer método indicado por Fiquier, no produjo los mejores resultados. El vinagre descolorido por este medio pierde su fuerza con una parte del ácido, sirviendo para disolver el carbonato y el fosfato de cal que forman partes constituyentes el carbon de huesos; es preciso, pues, para operar esta decoloración emplearlo sin que contenga carbonato ni fosfato de cal, que deben ser desprendidos por medio del ácido hidroclórico.

Las experiencias hechas por los citados profesores enseñan que se puede operar muy bien la decoloración del vinagre con el carbon de madera, aunque mucho mejor y más pronto con el carbon animal lavado.

Cien litros de vinagre de vino tinto han exigido (en una prueba que hizo dicho profesor) tres kilogramos de carbon, y el modo que prescribe es el siguiente:

Todo se pone en un barril que se remueve fuertemente; después se deja reposar, y de media en media hora se menea ó remueve, continuándose esta operación durante dos días. Después de bien reposado, se saca el líquido por la canilla; pero si el vinagre se desea que tenga un color claro de paja, entonces se disminuye la cantidad de carbon, poniendo en lugar de tres kilogramos sólo dos de carbon, examinando siempre el punto de decoloración para obtener el color que se desee.

El vinagre que ha perdido el color por este proceder, conserva su fuerza sin disolver sustancia alguna que pueda alterarle.

Del mismo modo se hace la decoloración de algunos otros líquidos. El aguardiente que tenga color se le quita á razón de un kilogramo de carbon mineral lavado para 100 litros.

También se consigue quitar el color al vinagre con un negro especial preparado, reduciendo á polvo fino la sílice y formando con este mismo polvo y una disolución de gelatina, una pasta que se calina mucho en un crisol cerrado. De esta pasta se obtiene un carbon negro que se pulveriza, y que después de bien lavado se deja secar. Éste es el mejor carbon para quitar al vinagre el color que pueda tener. También se quita al vinagre el color por medio del carbon de madera en polvo, y el mejor es el que se obtiene del átomo blanco. M. Gessard recomienda, para quitar al agua del mar el color que suele tener, así como á la sal de Seignette y otras sales, el mismo carbon en polvo acabado de apagar, teniendo cuidado de dejarle secar después de bien pulverizado y lavado.

El carbon animal se emplea en grandes cantidades para decolorar el azúcar y blanquear los jarabes. Diferentes autores se han ocupado de estas aplicaciones, figurando en primer lugar los señores Desromes, Guillon, Cadet de Gassicourt, Payen, Pajot des Charmes, Blondeau, etc. Cadet indica el uso del carbon en la proporción de 1/10, y según el método que prescribe, se disuelve el azúcar en el agua y cuando está bien deshecha, y que por medio del calor haya llegado á la consistencia del jarabe, se vierte en la caldera poco á poco el carbon, sin dejar de remover el líquido mientras hiere. Se deja al fuego seis ó ocho minutos, y se echa en el tamiz ó el filtro para separar el polvo negro. El primer líquido que se filtra saca algún color más que el que sale después, que no saca ninguno; así es que el primero no se deberá mezclar con el segundo.

Si este jarabe se vuelve á poner al fuego, tomará otra vez color, por lo que conviene no aclararlo sino cuando al cocerse ha adquirido el grado conveniente que se desea.

Cadet dice, así como Guillbert, que el carbon que ha sido humedecido y expuesto luego á la acción de la luz decolora mejor que el que no ha sufrido todas estas operaciones.

El mismo Cadet, siguiendo este método, ha obtenido:

1.º Del azúcar morena de la Habana un jarabe tan claro y limpio como el agua.

2.º Del mismo azúcar, ó sea la llamada real ó cristalizada, un jarabe también muy claro, sin más que una clarificación.

3.º Del azúcar en bruto, ó muy morena, un jarabe de color de ámbar, de gusto muy agradable.

Métodos seguidos en las fábricas para la clasificación del azúcar.—Disuelven á un calor que no llega á 80° de Reaumur una cantidad dada de azúcar, de cualquier clase que sea, en la mitad de su peso de agua, y también, si se quiere, en las mismas aguas que sirven para lavar las espinas. A esta disolución se añade desde 5 á 10 por 100 de carbon animal. Se calienta, se espuma y se filtra.

M. Pajot des Charmes, en su Journal de Physique, de Chimie et de l'Historie naturelle, publicó diferentes métodos para decolorar. Uno de éstos consiste también en el carbon ó negro animal; y sus bases son las siguientes: necesidad imprescindible de disolver el azúcar; la de filtrarla; la disolución para separar las sustancias insolubles; operar cinco disoluciones sucesivas del azúcar, empleando en ellas 32 por 100 de carbon animal.—Todos los demás métodos practicados hasta el día, vienen á ser modificaciones de éste que acabamos de consignar, así como los diferentes filtros que se usan y el cloruro que sirve para blanquear el azúcar.

Como el método del célebre M. Blondeau, profesor de Botánica en París para decolorar el azúcar, es decir, los jarabes, puede ser muy útil para los usos domésticos, creamos conveniente consignarlo también aquí. Este se divide en dos partes: primera, el lavado del carbon, y segunda, la decoloración del azúcar.

Lavado del carbon, según el método de Monsieur Blondeau.—Se toma carbon animal, una libra; ácido hidroclórico, dos onzas. El carbon se pone en una cazucla nueva y vidriada, y se forma una pasta con la cantidad necesaria de agua. Esta pasta se rocia con el ácido, removiéndola continuamente. El carbon se altera y se desprende ácido carbónico é hidrógeno sulfurado. Se deja el ácido en contacto con el carbon por espacio de una hora; luego se