Crónica de la industria (1876-02-15 00:00:00), página 11

zar una economía notable en la fuerza motriz que ordinariamente se emplea, y por consiguiente una gran economía de combustible.

5.º DE UN CRIBADOR VENTILADOR con paletas soplando debajo las rejillas de dos canalejas móviles y construidas con doble compartimiento, por los varios productos de la trilladora.

Estas canalejas, por su movilidad y sus disposiciones, producen una aechadura que, combinada con ventilación, permite obtener una limpieza tan bien que se puede. El compartimiento de granos limpios sostiene además un fondo de plancha perforada que escoge los granitos antes de ensacar.

Las canalejas están, exteriormente, provistas de tablas móviles y con correderas destinadas á regular la separación de los productos, combinando sus posiciones con las aberturas de introducción de aire del cribador, introducción que se puede aumentar ó disminuir cuando se quiere, por medio de paraderas móviles fijadas sobre cada una de las mejillas del ventilador.

6.º EN FIN, DE UN ARMAZON, muy sólido, con esquinas y refuerzos de fundición.

Sobre este armazón ó caja se montan los elementos que acabamos de describir.

Como en los otros sistemas de trilladoras, los haces colocados sobre el tablero se desatan y desenvuelven; después se empujan al engranador que los introduce al batidor de donde son arrastrados por la fuerza centrifuga para venir á desgranarse por fricción sobre el contrabatidor.

El conjunto de estas máquinas de trillar está montado sobre cuatro ruedas, dos sobre avan-tren y limonera. Esta disposición permite el transporte de la máquina por los peores caminos.

Fabricacion del vinagre.

(Continuacion.)

Procedimiento acelerado.—Llegamos ya al procedimiento más importante é industrial que se conoce para la fabricacion que nos ocupa; tal es el llamado acelerado ó de Schützenbach. Este procedimiento consiste esencialmente en lo que sigue: Se disponen los toneles (figura 5.º) sobre uno de sus fondos de modo que queden elevados á una altura conveniente para las necesidades del servicio; en su interior, hacia la sexta parte inferior de la altura, lleva un falso fondo lleno de agujero, en donde se ponen virutas de madera, carbón ó paja, preparado como ya veremos más adelante. Otro falso fondo B lleno igualmente de agujeros, por donde pasan hilillos de cañamo con un nudo que les retiene, va colocado en la parte superior, de suerte que se forma una especie de cubeta destinada á recibir el líquido. El líquido cae gota á gota sobre las virutas, y una serie de agujeros o dan entrada al aire por la parte inferior, y el tubo t le da salida por la superior. Los copos, que ocupan el hueco que queda entre los dos falsos fondos, han sido sometidos á la accion del vinagre fuerte hirviendo, ó bien de ácido acético, hasta la saturación. El líquido destinado á acedificar es, en general, el alcohol rebañado convenientemente, aunque á veces se le añaden algunas milésimas de un líquido azucarado fermentestible, tal como el jugo de remolacha, ó mejor, sobre todo al principio, 5 décimas ó 1 por 100 de buena levadura de cerveza y un poco de azúcar hasta su disolución (50 por 100). Esta adición, que aconsejan algunos autores franceses, no la creemos necesaria en el procedimiento rápido que nos ocupa, por las razones que iremos exponiendo luego. De todos modos, el líquido alcoholico se vierte en la cubeta del aparato por t' y filtrando gota á gota á lo largo de los hilos, se reparte á capas delgadas sobre las virutas, donde bajo la accion del fermento, según unos, ó de otra accion análoga á la que se verifica en el musgo de platino, como ya indicamos antes, se forma el ácido acético que se recoge por r'.

Tal es el procedimiento en esencia; y como su importancia es superior á la de todos los demás, vamos á hacer sobre él algunas consideraciones teórico-prácticas que consideramos muy necesarias.

Hemos dicho que los toneles antes de recibir la primera adición de líquido alcoholico, deben ser acedificados, es decir, que las virutas que los llenan deben empaparse bien de vinagre, cuya fuerza sea, por lo menos igual á la del que se quiera obtener. Este vinagre se añade hasta tanto que el que corre por debajo del tonel tenga el mismo grado de concentración, en cuyo momento queda casi establecido el equilibrio entre la adherencia del vinagre y su peso.