Boletín oficial de la propiedad intelectual e industrial (1903-11-16 00:00:00), página 118

nius», y forma parte del grupo de las razas lecheras diseminadas en las llanuras del litoral del mar del Norte y del Báltico.

La Sociedad Nacional, para el mejoramiento de la raza bovina en Bélgica, ha establecido concursos, que se verifican cada dos años, con el objeto de regularizar y catalogar la selección de los animales, á fin de obtener paulatinamente más homogeneidad en las razas, pues en realidad están muy mezcladas y sus tipos difieren según las condiciones de alimentación de explotación, de instalación en las granjas, etcétera.

«Las razas primitivas—dice Mr. Mullie—han sido mezcladas hasta hace poco con la Durham y las Holandesas, sin orden y sin un criterio racional. Nuestros criadores comienzan, felizmente, á abandonar la idea de que únicamente por el cruzamiento puede obtenerse el mejoramiento de un ganado autónomo. Algunos criadores inteligentes, bien aconsejados por hombres competentes, buscan en la selección y en la institución de Herdbooks locales, un medio seguro de mejoramiento.».

La Sociedad Nacional ha dividido el ganado belga, á admitir en sus concursos, en seis categorías, según su procedencia y sus caracteres etnográficos:

Raza de Condroz.
Idem de Herve.
Idem Ardanesa.
Idem de la Campiña.
Idem Belga.
Idem Flamenca.

La de Condroz no tiene buenas cualidades lecheras. El período medio de lactancia es de nueve meses y el producto medio de leche es de 2.500 litros por vaca y año. El buey de esta raza es muy bueno para el trabajo. Es ganado muy susceptible de ser atacado por la tuberculosis, y también se atribuye esto al cruzamiento Durham, porque las que tienen menos mezcla sufren menos esta enfermedad.

La raza de Herve tiene una lactancia media de diez meses; las buenas vacas dan de 3.600 á 4.000 litros, y algunas llegan hasta 5.000. De Agosto á Noviembre puede fabricarse un kilo de manteca con 25 á 28 litros de esta leche, mientras que de Mayo á Julio, es decir, durante el verano, se necesita de 32 á 33 litros.

La Ardanesa tiene colores variados; pero generalmente es negra azulada. El período de lactancia es de doscientos cincuenta á trescientos días. Rinde anualmente de 1.500 á 2.500 litros de leche. Se necesitan 27 á 30 litros para un kilo de manteca. El buey de Ardennes es muy bueno para el trabajo en pais montañoso.

La raza bovina de Campiña es de pequeña corpulencia. Está muy seleccionada y cruzada con tipos importados de Holanda. La leche es abundante, pero poco rica. Los bueyes que proceden de estas vacas pequeñas son generalmente muy grandes, buenos para el trabajo, fáciles para el engorde y dan una carne muy apreciada.

La raza llamada belga ó indígena, procede del cruzamiento hecho en diversos grados, durante treinta años, entre la raza antigua primitiva y la Holandesa ó Durham. Es un ganado corpulento sin color fijo característico. Los toros miden en la cruz 1'46 m. y las vacas 1'40 m. Los toros llegan á un desarrollo considerable, y algunos hay que llegan á 1.200 kilogramos y aun más cuando son engordados especialmente y alcanzan su completo desarrollo.

La lactancia de las vacas es de 10 á 11 meses y producen de 3.000 á 3.500 litros por año, con una riqueza de 3'9 0/0, dando anualmente de 118 á 124 kilos de manteca. Este ganado es muy estimado por su buena carne para el consumo y su buen rendimiento. Su grasa tiene tendencia á depositarse entre las fibras musculares, y da una carne que aquí llaman «perille», muy estimada. Los bueyes son de fuerza notable.

En el ganado flamenco hay la raza roja de Flandes y la raza flamenca de Veurne-Ambacht. Según N. Mullie, esta raza deriva del antiguo ganado llamado rojo ó flamenco, que está diseminado en una parte del Norte de Francia, sigue por los Flandes y se extiende por Alemania y las comarcas de Holanda ribereñas del mar del Norte y del Báltico. Es una raza típica ó característica, corpulenta, pero que varía del rojo obscuro al rojo pálido, algunas veces con manchas blancas. Su talla pue-