Boletín oficial de la propiedad intelectual e industrial (1903-11-16 00:00:00), página 117

tiene por objeto la educación para la vida del campo exclusivamente.

Los estudios superiores los constituyen tres años en cuatro cursos, en los que adquieren las educandas nociones comerciales, conocimientos de física, química agrícola, lechería, quesería, bacteriología, zootecnia, avicultura, apicultura, botánica, ganadería, arbóricultura y zoología; un curso muy extenso de economía doméstica, higiene, costura, corte, dibujo y economía social rural.

Las prácticas agrícolas del instituto, tienen efecto en el mismo establecimiento, en las vastas instalaciones que posee.

Terminado el período de estudio, se expide á las educandas el título ó diploma de Maestras agrícolas.

Existen, además, en todo el reino de Bélgica, las escuelas que pudiéramos llamar «ambulantes», y que se establecen por un corto período de cuatro á seis meses; son cursos prácticos de fabricación de quesos y mantecas, contabilidad y ligeras nociones de agricultura, horticultura y cuidado del ganado.

Sin perjuicio de esto, se celebran en las principales localidades, conferencias y prácticas, que sólo duran una semana.

Tales son los medios de instrucción adoptados por el Estado belga, merced á los cuales, ha logrado, con un territorio menor que nuestras provincias gallegas, asturiana y montañesa, y sin un cielo providente y una vegetación espontánea como la nuestra, el grado de riqueza y prosperidad característico del pequeño reino.

Como consecuencia de la extensión de estos procedimientos, la industria ha tomado á su cargo la construcción de los aparatos, útiles, máquinas y accesorios, proporcionando ocupación á centenares de obreros.

Una importante casa se dedicó, en 1894, exclusivamente á la fabricación de las desnatadoras centrifugas de su nombre. El primer año, produjo 225; en el año de 1899, llegó á construir 4.710, y el próximo pasado, entregó 12.450. Citaremos de pasada en esa especialidad los nombres de Melotte, Remicourt, Peersons, Thildonk, Loetie, Sociedad Coilin de Lovaina, Guillain de Amberes, Sociedad de Cultivadores de Hainaut, etc., etc.

El considerable aumento de consumo de leche que se observa en todas las grandes capitales, arranca desde los estudios de Pasteur. El aumento ha sido tan extraordinario, que Bruselas, por ejemplo, data de diez años la Sociedad Anónima la «Hollandia» que suministra á la capital unos 35.000 litros de leche diariamente, sobre el consumo considerable que antes se hacía y que siguen proveyendo las llamencas con sus típicos carritos auxiliados por perros de tiro amaestrados.

París, gracias á las investigaciones realizadas por Pasteur y á la supresión de los derechos de consumo en la leche, que no existen en ningún pueblo de Europa, las dos Américas ni en el mismo África del Sur, excede de un millón de litros diarios el consumo, que en 1880 no llegaba á 400.000 litros. Esta cantidad la importa hoy solamente «La Laiterie Central des fermiers réunis» con un capital de 100 millones de francos.

Los Estados obligan á las Compañías ferroviarias, cuando no están estas á su cargo, á reducir á un mínimo las tarifas de transporte para los géreros frescos, á que se utilicen los trenes rápidos y á que el retorno de vasijas sea gratuito.

Considero que ha de ser muy interesante para aquellos de nuestros agricultores que actualmente importan el ganado vacuno del Extranjero, los datos que á continuación trascribo:

GANADERÍA

El censo agrícola de 1901 señala la existencia en Bélgica de 1.646.320 cabezas de ganado vacuno, las cuales se clasifican á saber:

  Toros reproductores	19.781

  Vacas lecheras	854.025

  Bueyes para el trabajo	31.184

  Bueyes para engorde	71.245

  Terneras	252.734

  Novillos	84.636

  Ganado menor de un año	352.711

Todo el ganado belga, dice el Profesor Reul en su «Précis du cour d’ethnogénie et d’ethographie des animaux domestiques» (Bruselas, 1902, page 133), desciende del «Bos primig-