La Nación militar (1910-11-05 00:00:00), página 7

perfecto aún; sin embargo, en los defectos se nota más ignorancia—así por parte del turista como del fondista—que mala voluntad profesional. No será inútil, pues, para uno y otro, platicar sobre este asunto de mesa redonda.

Empecemos por el cuarto. Con harta frecuencia están sus paredes empapeladas y alfombrado el suelo. Bien sé que de este modo es su aspecto más rico, más preciado y que tal lo exigen algunos viajeros. Pero ¿no puede conducirse á un gusto más racional?

Entreténgase el que guste de tener alfombra, sin cesar hollada por pies polvorientos, en sacudirla con un palo bajo un rayo de sol, y verá levantarse de ella en opaca nube los mil corpúsculos que respirara una vez acostado. llágase, pues, comprender á los viajeros que la alfombra es engañosa, y no vale—fuera de casa—lo que un enlazado reluciente á un piso de tablas.

Las cortinas son siempre receptáculo de polvo, y, en su posición normal, debilitan la luz notablemente. Con pabellones decorativos, la altura de una ventana se reduce á un tercio. En ciertos sitios dispónense de modo permanente grandes cortinas de tul ó de muselina; pero estos hermosos enrejados interceptan con seguridad el aire.

-Fotadas estas nociones son corrientes en teoría; no hay más que aplicarlas. Lo mismo cabe decir con respecto al mueblaje, que debe ser limpio y sano, y á la superioridad del hilo y el algodón, más fáciles de limpiar que la lana.

Se halla hoy muy extendida la costumbre de dejar más ó menos entreabiertas las ventanas del dormitorio, según la temperatura exterior. La pureza de aire debe ser, desde luego, una preocupación constante, por lo cual es censurable la práctica establecida en ciertas fonda, en las cuales, si llega el caso, se ponen camas en los salones donde hay aparatos de gas.

Una buena cama es la tierra de provisión del excursionista. Algunos hay que no duermen bien como no sea en dirección determinada, y todos tienen interés en saber de qué lado amanece, á fin de preservar los ojos de los primeros rayos solares.

Un reglamento puesto siempre á la vista, debiera prohibir el uso de las botellas y vasos de la mesa como accesorios de aseo. De este modo, los viajeros poco escrupulosos no los emplearian en manipulaciones sucias ó peligrosas. Yo sé de alguien que preparaba en dichas botellas soluciones de sublimado.

La mesa de noche. Nada menos limpio, más desagradable, más ridículo, que este mueble sucio en sus menores cavidades, colocado cuidadosamente junto á la cabecera de la cama. A ser yo fondista, desde luego reemplazara ese vil mueble por una mesa sin cajón ni hueco, desnuda como la palma de la mano.

Hay que multiplicar los lavabos; y qui- siera que en toda fonda hubiese agua tibia que pudiera reemplazar el baño, el cual exige mayor tiempo así en prepararlo como en tomarlo y, en definitiva, resulta menos limpio por no ser de agua corriente.

Los retretes se perfeccionan y ya rara vez son los lugares hediondos y abandonados de otro tiempo.

¿Por qué se pone en tales sitios alfombras que, por medio del calzado, se infec- tan é infectan todos los pasillos?

El capítulo de alimentación es el más importante. En general, ésta, que es harto complicada y cargada de especias, hablan- do en general, debiera adaptarse mejor á la diversidad de estómagos.

Siendo muy grande el número de platos que se sirven, lo cual incita á los viajeros á comer desmedidamente—, debieran reducirse en cantidad, esforzándose á la vez en mejorar la calidad de los alimentos.

En las grandes fondas se acostumbra dar mucha preferencia á los platos de carne y de pescado. Viajando, hay necesidad de comer abundancia de legumbres. Para el trabajo de las músculos, son asimismo necesa-rios los hidrocarbónos: azúcares, le- gumbres secas y pastas.

¿No es la fonda la casa común? Pues allí —como en el hogar el padre experimenta-