La Nación militar (1910-07-30 00:00:00), página 2

sar, la inminente adopción de una boyoneta para uso de la caballería, no debe entenderse como medida que tienda á inmovilizar esta arma, pretendiendo emplearla en el combate á pie á fondo. Se trata sencillamente de que una tropa constituida por jinetes, esté en aptitud de no quedar detenida por ningún obstáculo activo, y de llegar, si es preciso, al choque ó encuentro en el combate ofensivo á pie, que se librará siempre que se pueda luchar ofensivamente y á caballo.

Francia sigue el rumbo cuya iniciación corresponde á su más probable adversario: Alemania.

EL SITIO DE PARÍS

Los habitantes de París se lamentan de lo cara que se va poniendo la vida, y del aumento cada día creciente del precio de los comestibles. Solamente se consuelan pensando en los que alcanzaron hace treinta y nueve años, durante el sitio de la gran ciudad por los prusianos.

Los recuerdos de aquellos tiempos ponen los pelos de punta al menos impresionable y excitan grandemente el interés y la curiosidad. Y no se crea que los supervivientes de la catástrofe exageren, porque la realidad supera á todas las suposiciones y no hay necesidad de cargar las sombras del cuadro.

Un colaborador de la Revue, el señor Frank Schloesser, ha publicado sobre el particular datos irrecusables y sugestivos. Se trata del carnet de un cocinero parisiense, donde éste anotó diariamente el menú del hotel en que sirvió durante el sitio, con los precios de compra de cada artículo y los exigidos á los parroquianos.

Desde los primeros días del sitio aparece el aumento creciente de las tarifas. He aquí una muestra:

Rosbiff de caballo con macarrones. 3,50 francos
Ración de mula, con pimienta... 3 id.
Asno salteado............. 3,50 id.
Gato salteado.............. 5 id.
Caballo en adobo........... 6 id.

 Nótese que esto sucedía en la primera etapa del calvario. Entonces un platito de espárragos no costaba más que 3,50 francos, y el plum-pudding y la pera, treinta sueldos.

Tocante á las compras del restaurant se pagaban 6 francos por un gato; 50 por un carnero del Jardín de Plantas, y la carne de mulo á 3,50 francos el kilo. Sin embargo, no dejaban de obtenerse buenas ganancias, según la nota que sigue:

«Pescado del Sena: compramos 50 francos diariamente. El caballo no ha variado de precio; el precio más caro ha sido 8 francos kilo. El pavo, de 15 á 20 francos. He comprado 2,500 huevos, que más tarde hemos vendido á 1,50 francos uno.»

El 20 Diciembre aparecieron en el mercado los primeros ratones: algunos aficionados los compraban á 15 sueldos. Verdad es que eran gruesos y bien cebados.

Nuestro hombre pudo aprovechar alguna ganga; pagó por medio queso de Gruyere que le trajo un desconocido, escondido debajo de su capa, 32 francos. A media noche un brie deplo-rable le costó 30 francos.

«A veces—escribe el bueno del Sr. Schloesser—el cocinare sufre decepciones amargas. Así, por ejemplo, guarda como ricos tesoros pavos vivos... y mueren antes de ser desplumados. Se les reemplaza con carne de camello de la parte de la giba, y los chentes no parecen notar el cambio. Se consumió mucha carne de caballo y de gato. Se recomendó á los poseedores de gatos recién nacidos que no los ahogaran... eran un buen plato.

Los perros fueron muy buscados, pese á las protestas de Francisco Sarcey, que comprendía que Orestes se comiera á Pilades, Pablo á Virginia y los hermanos Siameses uno á otro antes que comer perro. Pero el hombre carece de ley.»

En varios barrios de París fueron instalándose carnicerías caninas y felinas, vendiéndose hasta dos francos la chuleta de perro. Vióse á más de una vieja, tras desesperada resistencia, comerse sin escrúpulo y hasta con apetito, un cuarto de sus falderos y mininos más queridos y fieles.

(Se continuará.)