La Nación militar (1910-11-26 00:00:00), página 5

En las comidas escogía asimismo la carne con predilección, sazonándola en el paladar con alguna copa de vino de Burdeos ó tinto de Valdepeñas, al cual especialmente era aficionado. Los vinos generosos y los licores le gustaban poco. Agradábale que en su mesa se sirviera bien y se comiera bastante; así como que reinaran en ella animación y alegría, á cuyo fin á su propia majestad promovía conversaciones instructivas ó amenas. En suma, D. Alfonso no era gourmand ni gourmet; era un amable caballero en su comedor, y hubiera sido un delicioso comensal en casa ajena, á no ser Rey.

¡Que diferencia de estas prácticas á las de otros tiempos! Antes un zaguanete de los guardias de Corps bajaba á la repostería poco antes de comer. Allí el cocinero sacaba de los armarios las cacerolas repletas que había guardado bajo llave; los dependientes se apresuraban á llenar unos cestos según sus órdenes, que iban colocando sobre las cabezas de los mozos de oficio; el jefe delante y los guardias á los costados subían á la cámara los manjares que habían de constituir el alimento de S. M.; si encontraban gente en el camino, el comandante de la escolta gritaba:—(Pasa á la comida del Rey!)—y las gentes se descubrían formando calle; por último, en el antecomedor, el cocinero volvía á guardar en los armarios estufas las cacerolas hasta el momento de servir la Real mesa. Era el responsable de la salud gastronómica de Palacio.

Nombré los guardias de Corps, y aún he de consignar sobre ellos, una curiosa costumbre que con ellos ha desaparecido. En palacio no come nadie si no cuando convida el Rey. Esto no obstante, el día de Pascua de Resurrección se servía en la mesa el cordero pascual, y se retiraba intacto para que lo comieran otros. En la propia antecámara aguardaban el tostón simbólico los alabarderos y los guardias: el jefe de estos últimos sacaba su espada y con ella lo dividiá en dos mitades, la de la cabeza para los alabarderos, la del cuerpo para sus tropas y todos juntos celebraban la cena.

Y aquí pongo punto, no sin consignar an- tes que los datos estos y otros que irán saliendo, los he tomado del saladísimo escritor que firma:

Un cocinero de S. M.

ENSUEÑO

¡PARA TI!...

A Reimundo Alfonso escritor notable y amigo acaso el más preciado.

¡Tú sabes lo que eres para mí! tú sabes lo que vales para mí, tú imaginas que al nacer, que al morir de una idea, ofendas cuanto hay, cuanto existe para mi...

Atiende, escúchame, si mi voz llega á tu alma, trono cementado en el temblar de seda de las ilusiones, rasgo que olvida la quimera fantástica para recrearse en el ensueño que aletarga y no duerme, más que ligeramente; ligeramente como beso, como trino de plata y cristal, escúchame y verás como mi acento, joven, fogoso, acento que tu ambición y orgulloso se siente de su ambición, de esa pleitesia que rindes, te habla dulce y pone en su trova los misterios que oculta soberana, para ti, solo para ti, heraldo paje de mis dichas, rey señor de mis amores, poeta gentil, poeta vivo que amo; porque sí, porque el amor fué la enseñanza que regalaste con tú voz fuerte, porque el amor fué el lenguaje que de tus pupilas azules, serenas e inquietas, besadoras, rientes, fuiste donando á las mías... hay poeta; mi amado mi muy amado... amor eres y bendigo mil veces ese amor de fuego que con su lenguaje sano, nunca viejo endulza la vida, y alegra la existencia.

¿Que si te quiero? ¡Tú sabes lo que dices, tú lo sabes! en esa frase se encierra no un ideal, muchos ideales, no un deseo, no una pasión, no una promesa, no una vida... es tanto, tanto, que idioma, dialectos, firmezas, voluntades, todo lo encierra, todo lo reúne, y ese todo, mi muy amado, es el cariño que te tengo, es el amor que me pides, es la pregunta que anhelante, leyendo en mí, esperas que nazcan de mis labios y queden en los tuyos.

¿Que si te quiero? ¿que si te quieres? ¡Tú sabes lo que dices! ¿tú lo sabes? ¡mira! si la suerte opusieráse á mi enérgico deseo, si el mundo