La Nación militar (1907-08-17 00:00:00), página 8

sobre todo, cuando no se tarda demasiado tiempo en utilizar las conservas.

Ahora se emplea un nuevo procedimiento, que tal vez sea tan bueno como los demás: es la preparación de conservas por medio del yodo ó del yoduro de potasio.

Estos productos farmacéuticos tienen fama desde varios puntos de vista, y sus propiedades son bienhechoras. Pero nunca se había imaginado pedirles el servicio de que se trata. Todo llega á su vez andando el tiempo.

Veamos cómo se opera.

Se hacen disolver cinco gramos de yodo ome talico ó bien 20 gramos de tintura de yodo y 15 gramos de yoduro de potasio en un litro de agua destilada. En este baño se sumerge la carne ó el pescado, haciéndolo secar después al aire.

Al decir de los promotores del sistema, durante cuatro ó cinco días las sustancias permanecen en estado fresco y pueden consumirse como tales. En seguida se desecan, y en quince días pierden un 70 ó 75 por ciento de su peso; queda entonces una sustancia roja oscura, de conservación indefinida, que puede pulverizarse. 250 gramos de este polvo de carne representan un kilo de carne fresca.

Los innovadores, siempre entusiastas, calculan que 50 gramos de aquél bastarían para suministrar á un soldado el equivalente á la ración diaria de carne, y que, por consiguiente, un furgón del tren de equipos conduciría la «ración diaria de carne» para 50.000 hombres.

Sin que en modo alguno disputemos la posibilidad de este sistema de conservación, parece difícil eliminar enteramente del producto el yodo y el yoduro de potasio. ¿A no lograrse ello, ¿qué sucedería con el uso continuado de estas conservas?

Registremos, pues, lo que sobre esto nos dicen y no sentemos conclusión alguna antes de hacer toda una serie de experimentos que se juzgan necesarios.

PUBLICACIONES

Le Tir National. Números 31 y 32. (3 y 10 Agosto 1907) Paris.—Sociétés de l’Union.—Recorde nationaux.—Brevets de tir.—Chronique du tir.—Le 1er concours national à Pau en 1907.—Concours général des Sociétés de l’Union.—Echos des Sociétés.—32e Championnat des écoles primaires. Classement.—Chronique militaire.—Chronique du tir.—Concours annoncée.—Echos de la Presse.

L’Union. Núm. 17. (11 Agosto 1907). Bruselas.—Avis très important.—Matches Internationaux.—Concours de Huy-Grand.—Concours de Bruxelles.

Resumen de la Prensa Militar Extranjera y de la Técnica Nacional. Núm. 8. (Mayo 1907).—Depósito de la Guerra.—Alemania: El nuevo reglamento táctico de la Artillería de campaña.—Sistema de ascensos en el Ejército alemán.—El oficial alemán.—Bélgica: Manual de los trabajos de campaña para Infantería.—Francia: El reclutamiento de los oficiales.—El reclutamiento regional.—Servia: Condiciones de su Ejército en la actualidad.—España: Sumario de la prensa profesional.—Continuación de importantes trabajos anteriores.

La Cruz Roja. Números 96 y 97. (Junio y Julio 1907).—Sección oficial.—La Cruz Roja en provincias.—Necrologio de la Cruz Roja.—Galería biográfica.—Variedades.—Bibliografía.—Miscelánea.

Sastrería militar y de paisano
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