La Nación militar (1902-12-14 00:00:00), página 7

sa sociedad por acciones y han empezado los trabajos de canalización para llevar los petróleos desde Kasri-chérin á Mohammerah, sobre el Karroun, donde serán embarcados directamente en buques-cisternas.

El gobierno francés va á tender un cable subterráneo entre Túnez y al lago Tchad, atravesando el desierto del norte de África en una extensión de 24.400 metros; las operaciones de excavación del terreno y tendido del citado cable se irán haciendo simultáneamente; una máquina movida por el vapor, á razón de una milla por hora, irá abriendo una zanja de 76 centímetros de profundidad, en cuyo fondo ha de ir el cable.

Para la conservación de la carne, por medio del frío no se aprovechan las reses muy gordas, porque sobreviene el enranciamiento en las cámaras frigoríficas, tanto más pronto cuanto más grasa contienen los pédazos, ni las muy flacas, por ser de escaso rendimiento.

Se emplea la refrigeración cuando se desea conservar la carne sólo tres ó cuatro semanas. Para ello es suficiente una temperatura de 0° á—2° C. Esta carne es excelente, de aspecto irreprochable y no se la distingue de la carne fresca, pero si el consumo no es inmediato, la refrigeración fracasa.

La congelación puede ser rápida (descenso brusco á—200° C. y luego se sostiene á—6°), en cuyo caso sufre la carne movimientos de retracción y de dilatación, que es mejor evitar, ó lenta, y entonces se puede dejar los trozos en las cámaras hasta su salida definitiva.

Para que la carne no sufra alteraciones, debe sostenerse la temperatura entre—6° y—15° C. y el ambiente seco. Si asciende la temperatura en la cámara y hay una atmósfera húmeda, la alteración es rápida. También ha de cuidarse de la ventilación, del aislamiento de las paredes de la cámara, etc.

Hasta el sexto mes - comprendiendo los veinticuatro días de congelación ó conservación en el punto de partida y los cuarenta y ocho de travesía - la carne tiene buen aspecto. Después de los seis meses se pone seca y pierde su color. A los seis ó ocho se altera y enrancia.

A consecuencia de una comunicación sobre los insectos que devastan las bibliotecas, que M. Hiriart, bibliotecario de la ciudad de Bayona, dirigió en 1900 al Congreso de Bibliotecarios, se suscitó larga discusión y se puso de manifiesto, que los insectos perjudiciales á los libros son tantos y tan diversos, que los remedios preventivos ensayados contra ellos, no eran de una eficacia general.

En vista de esto, el citado Congreso emitió el parecer de celebrar un concurso de bibliotecarios y químicos que hicieran estudios sobre los diversos insectos que dañan á los libros, y sobre los medios para evitar ó disminuir sus estragos.

Un miembro del Congreso, habitante en Argel, fundó un premio de 1.000 francos para el autor de la mejor Memoria consagrada especialmente á los insectos que se ceban en la encuadernación de los libros, y este premio se denominó «Premio del Congreso de bibliotecas». La señorita M. Pellechet, bibliotecaria honoraria del departamento de impresos de la Biblioteca Nacional, de Paris, instituyó dos premios en favor de los citados estudios: uno de 1.000 francos y otro de 500.

El número de Memorias presentadas llegó á veintitrés, y el premio del Congreso ha sido adjudicado á M. Juan Boile, director de la estación de ensayos químicos-agronómicos de Gorit (Austria).

Después de un estudio profundísimo, recomienda medios muy prácticos de destrucción; entre otros, indica el empleo del sulfuro de carbono, habiendo construido un aparato mediante el cual puede procederse á la destrucción de los insectos, sin temor del peligro de incendio, tan frecuente con el sulfuro de carbono, inflamable á 45 grados.

El premio de la señorita Pellechet, de 1.000 francos, no se adjudicó. El de 500 le obtuvo M. Constant Houlbert, doctor en ciencias naturales, profesor en el Liceo de Rennes.

Estudia M. Houlbert en su Memoria, cerca de cincuenta especies de insectos y de arácnidos, y examina con verdadero cuidado todos los medios de destrucción.

El Dr. Tuthill propone como profiláctico el empleo del salol en el primer periodo de la pulmonía; pues con este medicamento ha conseguido en varios casos acortar la enfermedad y favorecer la resolución.