La Nación militar (1899-07-16 00:00:00), página 4

neles Martín y Anel, de Infantería; López Cervera, de Caballería; Reinlein, de Artillería; Castro, de Carabineros; Chacel, de Ingenieros (por mérito de guerra, y por consecuencia fuera de turno de proporcionalidad), y Arjona, de Infantería, en turno de preferencia; habiendo sido bajas los Generales Ortiz, Barraquer y Ruiz Zorrilla por pase á la reserva; Borja, Albert, Núñez y González Montero, por defunción (el último á consecuencia de heridas recibidas en campaña), y Ruiz, Castillejo, Hernández, Cámaras y Suero, por ascenso.

Se ha obtenido, pues, en el primer semestre de 1899, una amortización en la Escala activa de 2 Tenientes generales, 4 Generales de división y 5 de Brigada; en total 11 Generales.

Componían la Escala de reserva el 1.º de Enero: 9 Tenientes generales, 46 Generales de división y 142 de Brigada; habiendo ingresado en ella hasta la fecha: 2 Tenientes generales, 3 Generales de división, y 3 de Brigada, y desaparecido los Tenientes generales Alaminos y Valera, los dimisionarios Fernández Cavada, y Vidal-Abarca, y los de Brigada, Lusa, Márquez de Campo Real, Cheli, Nogués, Carretero, González de la Rosa, García Samaniego, Cervilla, Eytier, Malagón, Buega y Martínez Garde. Constituye hoy, por lo tanto, la Escala de reserva de 9 Tenientes generales, 47 Generales de división y 133 de Brigada, 6 sean un General de división más y 9 de Brigada menos que al comenzar el año corriente, sin que haya lugar á más amortización que la que producen las defunciones.

Resulta en definitiva una amortización en el generalato, entre las Escalas activas y de reserva de 2 Tenientes generales, 3 Generales de división y 14 de Brigada.

EDUARDO GALLEGO.

LA ALIMENTACIÓN DEL SOLDADO

El último número del Memorial de Ingenieros publica un interesante artículo examinando la forma y manera de mejorar, sin mayores gastos, la alimentación del soldado. Hace tiempo que deseábamos tratar este asunto, que á los que viven en esferas ideales puede parecer de escasa importancia, pero que á todos los que hemos hecho vida de campaña ó en guarniciones, nos parece, al contrario, muy trascendental y muy digno de atención y estudio.

No abordamos, sin embargo, la cuestión, cuando hubieran podido aparecer apasionados los juicios que emitiríamos, mas hoy el Capitán de Ingenieros D. Arturo Vallhonrat nos brinda con su concienzudo y meditado trabajo, ocasión propicia para discutir serenamente sobre la materia, que tanto influye en la salud, bienestar y disciplina de las tropas, y tanto afecta á los intereses del Estado.

Dicho señor comienza, advirtiendo con sobrada razón, que el problema de hacer buen rancho, adquirirá proporciones y mayor importancia cuando se establezca el servicio militar obligatorio, pues aunque ya sabemos que con tal régimen una gran parte de las tropas se alimenta independientemente, no sucede lo mismo durante los períodos de maniobras, ni en breves operaciones ó formal campaña.

Trata después la cuestión, por demás difícil, de las ollas y cocinas, desecha la olla única y se inclina á la cocina económica donde puedan colocarse dos ó tres marmitas.

Toca después un punto, que siempre nos pareció racional y evidente, y que acaso por lo sencillo no ha merecido nunca los honores de la discusión, ó sea que el rancharo debe ser cocinero de oficio. Dirán algunos que el rancho lo hace cualquiera con poco tiempo de práctica, pero no cabe duda, ni aun á los más profanos, que la condimentación en grandes cantidades es imperfecta, deficiente y trabajosa aun para los más hábiles cocineros. Prueba de ello y bien patente, es que nadie ha comido en una fonda, por buena que fuera, un cocido substancioso, y que en los buques, donde se han vencido ingeniosamente las mayores dificultades culinarias, no se ha logrado jamás un caldo puro y agradable. Es preciso, además, el cocinero, porque nunca se necesita mayor arte que cuando escasean los elementos y recursos, y la menos docta madre de familia comprende que con 42 céntimos de peseta por cabeza se pueden hacer pocos milagros en la comida.

El rancho, además, para que sea soportable, y no sólo calme, sino que excite el apetito, condición muy atendible para la higiene del estómago, tiene que ser variado, sabroso por inteligente condimentación, nutritivo á la par que bien presentado, y dispuesto para que halague no sólo al gusto, sino á la vista, para que se tome con deseo, sin repugnancia y sin hastío siquiera. Así, la cantina deja de suplir las deficiencias del rancho, y no establece esa irregularidad de alimentación que tanto puede perjudicar á la salud y al vigor de las tropas. La cantina debe limitarse á la venta de refrescos, bebidas sanas, como cerveza y café, y algún alimento ligero ó aperitivo. Discreta el Sr. Vallhonrat con mucha gracia acerca del rancho espeso, y luego lamenta que uno de los estudios del Oficial que ha de mandar tropa no sea la composición que deben tener los ranchos, las proporciones que han de guardar cuantas sustancias le compongan y el mejor medio de administrar la diaria compra de víveres para el soldado. Tan cierto es que se multiplican y exageran ciertas asignaturas completamente inútiles en la vida militar, y se abandonan muchas materias que luego aprenden los Oficiales con la experiencia, y muchas veces á fuerza de incesarios disgustos, que no es preciso convencer á nuestros ilustrados y competentes lectores. La libertad de rancho es para el novel Oficial un problema más abstruso que los teoremas de Taylor ó de Strumm, porque éstos los aprende en las academias, y de aquélla ni le hablan. Cita el autor del artículo á que nos referimos, los modelos de papeletas de rancho que publicó D. Vicente Cebollino, estudia las cantidades convenientes para que no falte rancho en la repetición, la forma en que debe practicarse el servicio de compra e inspección, y por último, se declara partidario de los comedores adoptados por la Artillería, con mesas plegaderas, para doce hombres en los dormitorios, vajilla sencilla y servicio por turno.

Materia es esta que, por interesarse tanto al soldado, merece discutirse por los Jefes y Oficiales que á sus conocimientos técnicos reúnan la práctica del mando de tropa, y LA NACIÓN MILITAR acogerá en sus columnas, con mucho gusto, cuantos trabajos se le enviaran con tal objeto.

EL CZAREWITCH JORGE DE RUSIA
RECIENTEMENTE FALLECIDO EN ABBASTOUMAN