La Defensa (Madrid. 1899) (1899-10-19 00:00:00), página 4

Los que roban y envenenan al público.

Según los datos que publica el Boletín del Ayuntamiento de Madrid, se han incautado en la última semana a los establecimientos en que se expenden artículos de consumo, los siguientes productos:

Distrito de Palacio.—Paseo de la Reina, Paseo de San Vicente, frente al 38; al 30; Torija, frente al 2; trasvista del Conde Duque, frente al 15; trasvista del Conde Duque, trasvista del Rialto, Regla, esquina a la plaza de los Ministros; Noviciado, 5; Acera de Recoletos, 4; calle de la Cava Baja, leche aguada.

Banderitas.—Reyes, 19; leche aguada. Elizalde.—Línea, 36; y Conde Duque, 32, falta de azúcar.

Cacharrería.—Santiago, 7 y 9, falta de azúcar.

Distrito de Bamarata.—Ultramarinos Segovia, 1; Ultramarinos, 1; Llat Castravas, y Serrano, 7; lo negro, todo en malas condiciones para el consumo, y San Marcos, 1, lo blanco, en mal estado.

Carnicería.—Arguelles, 8, carno en mal estado en el consumo.

Pandería.—San Teresa, 15, pan falso de pez.

Juego del Congreso.—Taberna.—Cádiz, 6, comidas en mal estado para el consumo.

Lanchería.—León, 1, sustos de vaca colgada, pero arrastrando por el suelo.

Pescadería.—León, 3, falta de azúcar.

Pozo.—San Juan, 1, leche aguada sin escala.

Restaurante del Hospital.—Taberna.—Santa Isabel, 7; Pza. 15; Valencia, 6, en buen estado.

Vapores.—Santa Isabel, 8; Juan de Urtiaga, 3; Lyonas, 9 y 11; y Atocha, 112, en buen estado.

Ultramarinos.—Magallanes, 21; Torrejón del Leal, 5; y Santa Isabel, 4, duplicado, en buen estado.

Dorotea.—Luzón.—Ultramarinos Carrión, 12, y Paloma, 14, falta de azúcar.

Puesto de pescados.—Calatrava, 37, bien en mal estado para el consumo.

Cantería.—Calatrava, 29, lechuga de vaca en mal estado para el consumo.

Torre, frente al 1; calle de la Cohada, esquina a la de Toledo, y frente, esquina 6 de la calle de Toledo.

Distrito de la Audiencia.—Cantería.—Calatrava, 29, lechuga de vaca en mal estado para el consumo.

Ultramarinos.—Carretera de Extremadura, 8, falta de azúcar.

Ultramarinos.—Segovia, 18, y Cava Baja, esquina a la de San Bruno, leche aguada.

Comidas.

Distrito de Palacio.—17.516 kilos de productos procedentes de la estación del Norte, de los cuales 17.000 kilos se han pa- tado para el consumo y 15 panes por falta de 20 y 4 kilos en kilo, productos de la Panadería Palacios.

Distrito del Hospital.—Se remitieron al Hospital 1.200 kilos de denunciados por con- travenir el Código penal.

PLATO PARA EL DÍA

RECETA

Langosta a la americana.

Corta la langosta al natural; es decir, un agua fría, en que se bañe bien, se saca y se deja enfriar. Se debe enfriar para descolarla en tripas.

La cola se corta en trozos grandes y se cuece en una olla grande, que vaya a fuego, formando saludo.

Con la carne de las patas y todo lo que en el interior de la cabeza se halle, se hace un picadillo muy suave y con él se rellena el hueso del animal. Luego se rehogan bien en una sartén con aceite, se sazona con sal, se cubre con cebolla grande como huevos, picadas muy menudas, y a los tres minutos se deja cocer media hora; se añade co- nchas valles españolas y puré de tomate tomate de Cayenas y se reduce la salsa de dos ter- cios partes sobre fuego vivo y se cuece hasta que se espese. Se sirve caliente sobre la langosta.

Para hacerlo, se debe servir este man- jar, preparando como se ha dicho, cocerlo su- horario y luego suave un cuarto de hora. Asimismo, se sirve acompañado de ensalada americana en las mejores cocinas de París.

CALENDARIO

Día 18.—SOL: Solo 6 18. Se pone 6 19.
LUNA: Solo 5 22. Se pone 5 26.
Día 20.—SOL: Solo 6 17. Se pone 6 13.
LUNA: Solo 6 3. Se pone 8 1.

SANTORAL

Día 18.—Jueves.—San Pedro Alcántara, confesor, San Agustín, obispo y confesor, y los Santos Tolomeo, Lucio y Pelagio.
Día 20.—Viernes.—San Juan Cancio, presbítero y mártir, San María, Santa Elena, Virgen y Mártir, San Feliciano, San Máximo y San Aurelio.

MADRID—IMP. DE ANGEL B. VELARDO, Fraternidad de la Purísima, núm. 8

HABILITACIÓN GENERAL DE CLASES PASIVAS Y DE LAS CRUCES DE SAN HERMENEGILDO Y SAN FERNANDO

Representaciones de Ultramar.—Expedientes de pensión Civiles y Militares.—Compra- venta de papel del Estado.—Cupones.—Co- misiones.—Apoderamientos: al 1 por 100 los de Clases Pasivas.

Casa fundada en 1856.

HABILITADO el Teniente Coronel retirado D. Manuel A. de Celada Jacometrezo, núm. 15. Apartado de Correos, núm 43.

LA DEFENSA

Periódico dedicado únicamente á defender los sagrados derechos de las Clases Pasivas y más especialmente de las Militares, y órgano oficial de la «Asociación general de Defensa de Clases Pasivas.»

SE PUBLICA LOS MARTES, JUEVES Y SÁBADOS

Precios de suscripción.

MADRID: Un mes, 0'75 pesetas; trimestre, 2'25; semestre, 4'50; año, 9'00.
PROVINCIAS: Trimestre, 3 pesetas; semestre, 5'75; año, 11.
ULTRAMAR Y EXTRANJERO: 11 pesetas semestre y 22 al año, directamente.—Número suelto, 15 céntimos.
La Administración no da de baja á ningún subscriptor ni hace traslado sin el oportuno aviso. La correspondencia, al Admnr.—Propietario D. Manuel Alonso de Celada, Teniente Coronel retirado de la Guardia civil, Jacometrezo, 19, segundo, ó apartado de Correos núm. 43—Habilitación de Clases Pasivas—MADRID.

FAMILIA REAL

REY CONSTITUCIONAL
Alfonso XIII: nació el 17 de Mayo de 1886; y fue proclamado el mismo día Rey Católico de España.

MADRE
María Cristina, Doña de Austria, Enriqueta, Felicitad Ramiro, Reina Regente de España, nació el 11 de Septiembre de 1858, casada el 28 de Noviembre de 1870 con S. M. el Rey D. Alfonso XII. / Regente del Reino por fallecimiento de éste el 25 de Noviembre de 1885.

HERMANAS
María de las Mercedas, Isabel, Teresa, Cristina, Alfonso, Janeta, Princesa de Asturias, nació el 11 de Septiembre de 1880.
María de las Mercedes, Isabel, Margarita, Paciencia, Doña Infanta de España, nació el 12 de Noviembre de 1882.

ABUELOS PATERNOS
Isabel II: nació el 16 de Octubre de 1838; proclamada Reina de España el 29 de Septiembre de 1868, y casada el 5 de Octubre de 1868 con Francisco de Asís María, Infante de España, que nació el 13 de Mayo de 1822, y fue declarado Rey el 10 de Octubre de 1868.

ABUELA MATERNAL
Isabel, Archiduquesa de Austria-Este-Medina, viuda del Archiduque Carlos Fernando, nació el 17 de Enero de 1831.