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siderables pérdidas de materia primera, porque el líquido alcohólico muy diseminado se halla sometido constantemente á una corriente de aire que da lugar á una evaporacion enérgica.

Los vinagres de vino son en mucho superiores á los de alcohol, si bien en compensacion cuesta su confeccion dos veces más. La superioridad de los vinagres de Orleans no consiste únicamente, como pudiera creerse, en que son fabricados con vino, sino en que el método empleado en su elaboracion conserva al producto los principios volátiles aromáticos. La corriente de aire y la elevacion de temperatura debida á la acetificación misma hacen desaparecer los principios aromáticos en la fabricacion del vinagre. Por eso, aunque el vinagre de Orleans contenga menos ácido acético que el de alcohol, no parece sin embargo menos fuerte al olfato y al gusto.

Además de los graves inconvenientes que ofrece el procedimiento de Orleans de exigir un trascurso de tiempo considerable, y de exigir una fabricacion continua y vastos talleres, presenta uno, desapercibido hasta hoy, y del que hace mérito M. Pasteur en los siguientes párrafos:

«En todos los toneles sin excepcion alguna, dice el eminente químico, abundan pequeños seres, las anguillulae del vinagre.

»Como no se vacian jamás por completo los toneles, á causa de la fabricacion misma, los animalillos son de dia en dia más numerosos. Ahora bien: está probado que aquellos animalillos necesitan aire para vivir, y nuestros experimentos han demostrado además que la acetificación no tiene lugar sino en la superficie del liquido, en un velo ligero de mycoderma aceti, que se renueva sin cesar.

»Supongamos este velo bien formado en el momento de acetificación activa; todo el oxígeno que llega á la superficie es utilizado por la planta, que no deja la más mínima parte á los animalillos: estos, que se hallan por tal razon en la imposibilidad de respirar, guiados por uno de esos maravillosos instintos de que los animales todos nos ofrecen en diversa escala tan curiosos ejemplos, se refugian en las paredes del tonel y forman una capa húmeda, blanda, de más de un milímetro de espesor y de algunos centímetros de altura, en extremo animada y bulliciosa: allí solamente pueden respirar; y como puede suponerse, no ceden su puesto á los mycodermos. Muchas veces he tenido ocasion de presenciar la lucha que se traba entre las anguillulae y la planta.

»A medida que esta, siguiendo las leyes de su desenvol-
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vimiento, se establece en la superficie, las anguillulae reunidas en torno de ella en bandadas se esfuerzan en hacerla caer en el líquido en pedazos. En este estado la planta no puede perjudicarles, pues una vez sumergida, su acción, según he probado ya, es nula ó poco menos. No dudo, añade M. Pasteur, que los deterioros de los toneles, según el procedimiento de Orleans, son ocasionados por los animalillos en cuestión, y que ellos debilitan y detienen con frecuencia la acetificación.

Hemos hecho un ligero resumen de todos los procedimientos empleados en la industria: expongamos ahora la ventaja del nuevo método.

M. Pasteur ejerce la operación en cubetas cubiertas bajo la influencia de una temperatura muy baja: son las condiciones generales del sistema de Orleans, con la ventaja de que es posible además dirigir la fabricación. El velo superficial acetiza por sí solo en el procedimiento de Orleans; pero M. Pasteur da á la acetización el grado de desarrollo que gusta: domina, en una palabra, la operación. Las anguillulae no subsisten, puesto que, si algunas nacen, no pueden multiplicarse en atención á que cada cubeta sufre una renovación luego que la planta ha ejercido su acción.

La ventaja que el método de M. Pasteur tiene sobre el de las virutas está en la conservación de los principios que dan mayor valor al vinagre, porque la acetificación tiene lugar á una temperatura baja, y en la menor pérdida de alcohol, porque la evaporación es insignificante en un líquido colocado en una cubeta cubierta. Por último, el nuevo sistema es aplicable á todos los líquidos alcohólicos.

Es de desear que la industria adopte á la mayor brevedad el sistema de M. Pasteur. La experiencia sola puede ser el juez de su verdadero valor; empero si la práctica confirma el éxito comprobado ya en pequeña escala, de lo que no dudamos, los industriales no deberán olvidar que esta nueva conquista es debida enteramente á la ciencia. (Le Pays.—Gaceta.)

UNA ESCUELA INDIA EN UN PUEBLECILLO DE LA ISLA DE JAVA.

Estas escuelas, dirigidas por un sacerdote musulman, están ordinariamente frecuentadas por los hijos de los habitantes acomodados del pueblecillo, que retribuyen en frutos las lecciones dadas: esta retribución consiste principalmente en arroz en la época de la cosecha.
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EL PRECEPTOR,

periódico de 1.ª enseñanza y oficial de la Sociedad general de Socorros mutuos entre Profesores de Instrucción pública.

DIRIGIDO POR

DON JOSÉ DE ARCE BODEGA,

INSPECTOR GENERAL DE PRIMERA ENSEÑANZA.

Se publica los días 10, 20 y último de cada mes, y se suscribe en casa de los señores Viuda e hijos de Vazquez, calle Ancha de San Bernardo, núm. 17, Madrid. Su precio es 20 rs. ó 45 sellos de cuatro cuartos por año, 11 rs. ó 24 sellos por semestre y 6 rs. ó 14 sellos por trimestre, tanto en Madrid como en provincias.

Por real orden de 1.º de Junio de 1861, los señores suscritores pueden cargar el importe de la suscripción al fondo del material de las Escuelas.

CIENCIAS FÍSICAS.

De la influencia de los metales en el calor radiante, por Mr. Knoblauch.

Los trabajos sobre el calor radiante, relativamente á su heterogeneidad, principiaron con el siglo actual. Comenzó Herschell la serie de investigaciones notables que, continuadas por varios físicos, y en especial por Melloni, han dado de sí conexiones de sumo interés entre la luz y el calor. Mr. Knoblauch añade con su Memoria un precioso capítulo á uno de los asuntos más modernos de la física.

Melloni estudió particularmente sustancias trasparentes ó diáfanas respecto de su diaterminidad. Lo mismo empieza examinando Mr. Knoblauch láminas metálicas delgadas. La interposición de un pan de oro al paso de un rayo de calor no ha impedido que el galvanómetro de una pila termo-eléctrica puesta detrás dejase de presentar un desvío de 33°,64, 4°,24, 4°,42 etc., según lo grueso del metal. Las hojas de plata parecieron demasiado gruesas para dejarse atravesar; pero un precipitado del mismo metal, debidamente aplicado en
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neutralizar la ponzoña antes de que penetre en el torrente circulatorio. Tres son las indicaciones que se presentan:
1.º Interrumpir la comunicacion de la parte herida con la circulacion general.
2.º Exprimir el veneno de la herida.
3.º Destruirlo en el mismo punto de su presencia.

Lo primero que hay que hacer en caso de picadura ó mordidura por un áspid, una peliada ó cualquiera otra serpiente venenosa, es poner una ligadura entre el corazon y la herida á la distancia de dos ó tres pulgadas de esta. Para ello pueden servir una corbata, un pañuelo, una liga, una venda ó cinta algo ancha con preferencia á una estrecha.

La ligadura debe estar bastante apretada para hacer hinchar las venas, cual se practica para las sangrías, pero nunca tanto que produzca un surco en las carnes, porque entonce aumentaría, la ingurgitacion inflamatoria y expondría á la gangrena. La ligadura debe mantenerse de 40 á 60 minutos y no más, y aun habrá que aflojarla ó colocarla á mayor distancia de la indicada si se ve que agrava los accidentes locales.

Cuando la parte mordida no consiente la ligadura (cabeza, cuello ó tronco), se ejerce con ámbas manos una suave compresion al rededor de la mordedura, mientras se apela á los demás medios de tratamiento.

Para llenar la segunda indicacion, se favorece la salida de la sangre y del veneno por medio de una incision que ensanche la herida, y por medio de presiones alrededor de la misma.

Tambien es excelente medio la succion, ya con la boca, ya con el auxilio de una ventosa.

En las cercanias de Blain, un tal Cibel, de 34 años de edad, fué mordido en 1858 por una víbora de color rojo al coger una gavilla de trigo. Llega en el acto del accidente el Dr. Sortais; aplica una ligadura; emplea la succion en el punto mordido (el dedo pulgar de la derecha); administra el amoniaco intus et extrá, y al siguiente dia estaba el paciente completamente curado.

La succion ó aspiracion saca la ponzoña mezclada con sangre, y hay que escupir y enjuagarse la boca á cada succion. No puede ni debe practicar esta la persona que tenga aftas ó ulceraciones en la boca; si los asistentes se hallan en este caso, hay que emplear la ventosa.

Para destruir la ponzoña en el mismo sitio se introduce en la picadura ó mordedura un agente quimico capaz de des-
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componerla. Este agente puede ser una solución acuosa de yoduro de potasio y de yodo que el Dr. Viaud-Grand-Marais formula así:

Aguas. .................................................. 50 gramos.
Yoduro de potasio. .................................... 4
Yodo metaloídico. ....................................... 1,25

Mézclese.

Si no se tiene á mano esa solución, el tiempo apremia, y el enfermo se enfria, etc. cautericese profundamente la herida con una llave, un cuchillo, un clavo, un hierro cualquiera, hecho ascua.

Cuando ya se han declarado los vómitos, es inútil la caracterización; entonces ya no cabe triunfar de la intoxicación si no por los medios generales, por los sudoríficos, los tónicos, el álcali en dosis de algunas gotas en una taza de té, el espíritu de Minderero, el vino, ó el café, combinados con el uso inmediato del algodón cardado y del taftan engomado sobre la parte enferma, mantas, botellas de agua hirviendo, etc.

(Gaceta).

VACANTES.

UNIVERSIDAD LITERARIA DE SALAMANCA.

En cumplimiento de lo dispuesto en la regla 3.ª de la Real orden de 10 de Agosto de 1858, se publican á continuacion las Escuelas vacantes en las siguientes provincias:

Provincia de Avila.

Escuelas completas de niños de provision ordinaria.

Las de Velayos y Gavilanes, con 2.500 rs.

Escuelas de niñas de oposicion que se proveerán por concurso.

Las de Fontiveros, con 2.200 rs.

De provision ordinaria.

Las de Aldeavieja, Cardenosa, Muñana, Riofrio, Velayus, La Carrera, Peguerinos, San Juan de la Nava, Becedillas, Cabezas del Villar, Horcajo de la Rivera, Muñotello, Navacepeda de Tórres, San Martín de la Vega, Villatoro y Zapardiel de la Rivera, con 1.666 rs.

Provincia de Salamanca.

Escuelas elementales completas de niñas.

Las de la Cabeza, Cantagalio, Cristóbal, Gallegos de Solmiron, Nava-carros, Navamorales, Peromingo, Puente del Congosto, Sanchotello, Val-
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delacasa, Casas del Conde, San Pedro de Rozados, Herguijuela de la Sierra, Sotoserrano y Navarredonda de la Rinconada, con 1.666 rs.

Todas tienen además los emolumentos de la Ley.

Los aspirantes á las anteriores Escuelas presentarán las solicitudes escritas de su puño y letra en la Secretaria de la Junta de Instrucción pública por término de un mes, á contar desde la publicación de este anuncio.

(Boletín del 16 de Enero).

DISTRITO UNIVERSITARIO DE OVIEDO.

De conformidad á lo dispuesto en la Real orden de 10 de Agosto de 1858, se anuncia vacante la plaza de auxiliar de la Escuela práctica agregada á la normal de esta provincia, dotada con 3.333 rs., que ha de proveerse por concurso entre los Maestros que regenten Escuelas obtenidas por oposición ó por ascenso, contando por lo menos en ellas tres años de buenos servicios con sueldo que no baje en más de 1.100 rs. del de la plaza que se anuncia.

Los aspirantes dirigirán sus solicitudes acompañadas de la relación documentada de sus méritos y servicios á la Junta provincial de Instrucción pública en el término de un mes, contado desde la publicación de este anuncio en el Boletín Oficial de la provincia.

Oviedo 12 de Enero de 1863.—El Vice-Rector, Francisco Fernández Cardín.

(Boletín del 17 de Enero.)

ANUNCIOS.

OBRAS QUE SE HALLAN DE VENTA EN LA IMPRENTA Y LIBRERÍA DE LOS SEÑORES VIUDA É HIJOS DE VAZQUEZ, CALLE ANCHA DE SAN BERNARDO, NÚM. 17.

COMPENDIO DE DERECHO ADMINISTRATIVO
LIMITADO A LA PRIMERA ENSEÑANZA POR

Don César de Eguilaz.

Secretario de la Escuela Normal Central del Reino.

Se halla de venta en esta imprenta y librería; en la de Hernando, Arenal, 11, y en la Secretaría de la Escuela Normal Central, Ancha de San Bernardo 80, á 8 rs. en rústica, y en provincias, franco de porte y certificado, 10 rs.

Por los anteriores artículos, Tomás Suárez.

Editor responsable, Tomás Suárez.

MADRID.—1863:
IMPRENTA Y LIBRERÍA DE LOS SRES. VIUDA É HIJOS DE VAZQUEZ,
Ancha de San Bernardo, 17.
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una placa de vidrio, se presentó también como diatermano. Lo mismo sucedió con el platino. Cercioróse el autor, en vista de estos primeros ensayos, de que los efectos obtenidos no dependían de rayos de calor que hubieran atravesado por agujeros o resquebraduras de las superficies metálicas, ni de una radiación peculiar del metal, pues se hubiera calentado este.

Tratándose, pues, de averiguar si los metales ejercitan en los flujos caloríficos una acción parecida á la que verifican ciertas sustancias diáfanas, análoga también á la que ocasionan en la luz vidrios de colores diversos. A fin de resolver esta cuestión, tomó Mr. Knoblauch cuatro vidrios, uno amarillo, otro azul, otro encarnado y otro verde, y determinó primero la proporción en que cada uno disminuía el flujo calorífico directo. Llamando 100 el rayo incidente, fue 59 después de atravesar el vidrio amarillo, 41 el azul, 46 el encarnado y 20 el verde. Se interpuso un pan de oro al paso del rayo antes de llegar á los vidrios. Determinado de antemano el coeficiente de absorción del mismo pan, era posible, observando los desvíos del galvanómetro, ver la influencia de cada vidrio en el rayo que había atravesado al oro. El vidrio amarillo dejó pasar 20 por 100, el azul 32, el encarnado 14 y el verde 24. Después de haber atravesado el calor un pan de oro, actúa por tanto de una manera nueva respecto de los cuerpos diatermanos. Otra experiencia hecha con otro pan confirmó la primera.

Con objeto de conocer la influencia del grueso de la lámina metálica se emplearon cuatro ejemplares. Se obtuvieron los resultados siguientes:

    Panes de oro.
    Vidrio amarillo.
    Vidrio azul.
    Vidrio encarnado.
    Vidrio verde.

    Menor grueso
    46
    30
    32
    21

    Más grueso
    38
    30
    25
    24

    Todavía más grueso
    26
    32
    18
    24

    Mayor grueso
    22
    34
    14
    34

El rayo saliente de la lámina se representa por 100.

Resulta que el aumento del grueso va poniendo á los rayos menos susceptibles de atravesar el vidrio amarillo y encarnado, y al contrario el azul y verde. Esta influencia marcada del grueso de las láminas manifiesta que á los efectos obtenidos no los modifican las láminas de vidrio en las cuales está aplicado el metal, y además que los efectos no de-
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penden de agujeros ni de resquebrajaduras que tengan los depósitos metálicos.

Hechos otros ensayos con plata, se ha visto, como en el caso anterior, que el flujo de calor que ha atravesado una capa de dicha sustancia presenta otras aptitudes para atravesar vidrios de color. La influencia del grueso es igual que con el oro; pero se debe notar que la modificación ocasionada en el calor por la superficie de plata es distinta de la ejercitada por el oro. Salen otras relaciones que expresan la proporción del flujo calorífico capaz de atravesar los diversos vidrios.

El platino produce efectos particulares. Interponiendo al paso de calor láminas del mismo grueso que las anteriores, se ve que no lo modifican de una manera apreciable. Igual proporción de calor pasa por los vidrios, llegue el calor directamente del sol ó haya atravesado el platino. Se presenta, pues, este metal como parecido á los vidrios incolores respecto de la luz para cierta parte de calor, pero no ciertos rayos de preferencia; parece un intermedio gris, como dice Mr Knoblauch. Sabido es que Melloni asigna á la sal gema la facultad de permitir pasar igual proporción de diversos flujos elementales; pero el autor advierte que gruesos suficientemente grandes de la misma sustancia, paran ciertos rayos más que otros.

Mr. Knoblauch refiere luego un ensayo comparativo interesante. Tenía un vidrio, amarillo por trasmisión y azul por difusión. Lo examinó en cuanto al calor que reflejaba y al que lo penetraba, y después midió lo mismo en una lámina de oro. Manifestó la experiencia que el calor trasmitido por el oro tiene mucha menos aptitud para atravesar los vidrios antes empleados que el reflejado por la superficie del mismo metal. El vidrio amarillo azul da por lo contrario un color trasmitido, respecto del cual son mucho más diatermanos los vidrios de color que respecto del calor reflejado.

Natural era que, en vista de estos interesantes apuntes, tratase el autor de averiguar cuál fuera la influencia de la reflexión metálica en un rayo de calor. Melloni había dicho que los metales que difunden el calor lo devuelven como los cuerpos blancos la luz, esto es, que no lo modifican nada. Creía Mr. Knoblauch haber visto confirmado este aserto por algunos experimentos, en los cuales daba una lámpara de Argand el flujo de calor. Pero examinando luego MM. de la Prevostaye y Desains los fenómenos presentados por flujos
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caloríficos provenientes de diferentes manantiales, infirieren que las superficies metálicas reflejan desigualmente los calores de diversas cualidades.

La lámpara de Argand, empleada por Mr. Knoblauch, no daba acaso mas que un flujo de calor sobrado elemental para patentizar diferentes perceptibles de la reflexion por metales diversos. Convenía repetir las averiguaciones con la radiacion solar, que contiene, como se sabe desde los interesantes trabajos de Melloni, gran número de flujos simples distintos entre sí respecto de la diatermanidad.

En primer lugar, la naturaleza del flujo solar ¿modifica la reflexion por el espejo del heliostato? Como se verifica esta reflexion por una superficie perfectamente pulimentada, y no por difusion, era de suponer que no ocasionase modificacion; pero Mr. Knoblauch comprobó por varios ensayos, que el rayo de calor, después de reflejado en el heliostato, en nada difiere, respecto de los fenómenos que se estudian, del que llega directamente del sol.

Se mandó primero directamente el rayo reflejado en el heliostato á la pila del aparato termo-eléctrico. Luego de medir su intensidad, se fueron interponiendo los vidrios amarillo, azul, encarnado y verde á fin de conocer la proporcion de calor que cada uno dejaba pasar. El amarillo dejó pasar 66 por 100, el azul 36, el encarnado 51 y el verde 48. Se dirigió después el rayo á una superficie metálica, y reflejado solo atravesaba en seguida los vidrios de color. Representando por 100 la intensidad, luego de reflejado por un pan de oro sin pulimentar dieron las experiencias 73 para el amarillo, 37 para el azul, 55 para el encarnado y 17 para el verde. Resulta, pues, que los vidrios amarillo, encarnado y azul dejan paso mejor á un flujo de calor procedente de una reflexion por el oro que á otro que viene directamente del sol. Con la plata sucedió lo mismo que con el oro. El platino presentó al contrario la propiedad de no modificar la proporcion de calor que es capaz de atravesar cada vidrio; esto es, que después de verificada la reflexion por este metal se presenta el flujo calorífico con iguales caracteres diatermanos que los que disfruta por la radiacion solar directa.

La reflexion por el cobre y el latón da un calor que atraviesa con más facilidad al vidrio amarillo, aunque se ve menos influencia que si se verifica por el oro. Para el vidrio encarnado es como el calor natural el reflejado por el cobre. Una superficie de mercurio sobre cobre, que presenta el as-
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pecto lechoso conocido, modifica los rayos caloríficos como la plata. El plomo, el estaño y una aleación de plomo y estaño no originan modificación apreciable. El zinc y el hierro dan un calor difuso que actúa como el natural.

Advierte el autor que tomó las mayores precauciones en las experiencias, en las cuales no se vio modificarse la reflexión á la naturaleza del calor á fin de evitar las multiplicadas causas de error que pueden intervenir en trabajos semejantes. Lo imposible de mantener constante por largo tiempo el conjunto de circunstancias exteriores precisaba á examinar pocos cuerpos en una misma serie de experiencias, y á comprobar varias veces los resultados obtenidos.

(Revista de los progresos de las ciencias exactas, físicas y naturales).

(Se continuará.)

REMITIDO.

Cómpeta 12 de Enero de 1863.

Sr. Director de EL PERCEPTOR:

Muy señor mío: Mereceré de la fina atención que le distingue, se sirva dar cabida en las columnas de su ilustrado periódico á las siguientes líneas, si las juzga dignas de publicidad.

Hace más de tres años que el profesor de instrucción primaria D. Antonio de la Vega y Sicilia, dirige la escuela pública de niños de esta villa. Como Presidente de su Junta local he tenido la satisfacción de acompañar dos veces al señor Inspector de la provincia, D. Salvador de la Chica, para visitar la clase que regenta el Sr. Vega; y con el tacto y exquisitez penetración que distinguen al Sr. Inspector; se ha enterado detenida y minuciosamente del grado de instrucción de los niños, encontrándolos siempre en muy buen estado de adelantos, y notando mucho aprovechamiento.

Incansable el Sr. Vega y Sicilia en propagar la instrucción en el pueblo, siempre tiene abierta escuela de adultos. Al tratar en la sesión de la última visita de Inspección, verificada el 16 de Diciembre finado, de instalar otra clase gratuita de adultos, este profesor se ha ofrecido espontáneamente á desempeñarla sin remuneración alguna. Así mismo es digno de elogio el interés que se ha tomado en la enseñanza que da
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á un sordo-mudo, costeándole cuanto necesita para su instruccion.

Para dar un público testimonio del celo y laboriosidad del Sr. Vega, creo un sagrado deber de justicia dirigir á V. la presente, para la más entera satisfaccion de este profesor.

Me anticipo á dar á V. las más cumplidas gracias por tan señalado favor ofreciéndose de V. con la mayor consideracion muy atento S. S. Q. S. M. B.—Antonio Abad y Lopez.

DUDAS.

Un Maestro obtiene por oposicion una Escuela de 3,300 rs. y la desempeña cinco años. Desempeña interinamente otra de 4,400: hace oposicion á ella y es aprobado; pero el Ayuntamiento no le dió posesion, por cuya razon fué nombrado para otra de 4,000, satisfechos de un patronato. Transcurridos cuatro años, pasa esta escuela á ser sostenida por los fondos municipales, y el Ayuntamiento presupuesta solamente 3,300, con arreglo al artículo 191 de la Ley. Cuál es la dotacion que deberá servir de tipo para su clasificacion y ascensos?

Respuesta. En nuestro concepto la de 4,400 rs., puesto que obtuvo por oposicion escuela de esta clase, y si no tomó posesion de ella no fué por culpa suya; pero cuando menos la de 4,000 que es la que por espacio de cuatro años ha venido percibiendo por la que desempeña y que obtuvo como por via de indemnizacion por no habérsele dado la posesion de la de 4,400 rs. que había ganado.

¿Puede negársele á un Maestro el certificado de oposicion?
Respuesta. Creemos que no.

¿Quién debe expedirlo en su caso?
Respuesta. El Secretario del Tribunal, que lo será el de la Junta provincial.

Un Maestro que practicó ejercicios de oposicion para una escuela superior y no la obtuvo á pesar de ser propuesto el primero ¿podrá practicar alguna diligencia para que se pro- vea otra de la misma clase que quedó vacante en la época de dichas oposiciones, y en caso afirmativo ¿cuáles han de ser estas?
Respuesta. No vemos inconveniente alguno en que lo haga,