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cuando observen algun abuso, conviene por otra limitar su accion á lo meramente consultivo, con el fin de que dejen á las Juntas provinciales obrar dentro del circulo de sus atribuciones respecto á la imposicion de penas, y de que aquellos funcionarios no se arroguen (como mas de una vez ha sucedido) las que son de la exclusiva competencia de las Juntas; lo cual ha dado ocasion á lamentables desavenencias con las mismas y á que el Rector tenga que interponer su autoridad para dirimir conflictos, que siempre afectan al buen orden de la 1.ª Enseñanza.

Merece tambien llamar la atencion del Gobierno de S. M. la manera de proveer las Escuelas incompletas. Los cinco años trascurridos desde que rige la Ley de Instruccion publica han dado á conocer que la certificacion de aptitud y moralidad, en virtud de la cual, según su art. 484, se habilita á los que no han obtenido el titulo de Maestro para aspirar á Escuelas incompletas, no llena el objeto, que la Ley se propuso, teniendo oportunamente en cuenta el gran número de Escuelas de corto sueldo, que en el año de 1857 habia sin proveer por falta de Maestros con titulo.

Por fortuna la situacion ha variado desde aquella época. Generalizada la Enseñanza de primeras letras con el establecimiento de las Escuelas Normales, existe ya numero suficiente de Maestros disponibles para las incompletas; y por si estos se retraen de solicitarlas, no considerando compensados los gastos, que han hecho para seguir la carrera del Magisterio, con la escasa dotacion señalada á las mismas y hay necesidad de proveerlas en personas, que carezcan de título, pudiera disponerse que estudiaran en un año, con matricula en las Escuelas Normales, las asignaturas de Doctrina cristiana, Lectura y Escritura, las cuatro reglas de Aritmética por numeros enteros y quebrados decimales y algunas nociones de Gramatica Castellana y de Métodos de enseñanza, asistiendo al mismo tiempo á las Escuelas-modelos para adquirir practica; ó permitirles hacer estos estudios privadamente á condicion de sufrir de ellos exámen ante la Comision creada por el Reglamento de 18 de Junio de 1850.

Los que obtuvieran, por el resultado favorable de este examen, certificacion de aptitud para desempeñar Escuelas incompletas y acreditaran veinte años de edad cumplidos y buena conducta religiosa y civil por atestado del Cura parroco y del Alcalde del pueblo de su domicilio, podrian sin inconveniente ser nombrados para desempeñar en propiedad
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las citadas Escuelas incompletas, bajo la direccion y vigilancia del Maestro de la Escuela completa más próxima, al tenor del art. 102 de la Ley de Instruccion pública, celebrando con él conferencias periódicas en que perfeccionarán sus conocimientos y aprendieran á dirigir con arreglo á las instrucciones del Maestro la educacion y la instruccion de los niños puestos á su cuidado.»

AGRICULTURA.

CONSERVACION DE LA ACEITUNA.

Suponiendo que aun permanecerán por mucho tiempo nuestros cosecheros sordos á la voz de su interés en este punto, nos parece oportuno manifestar el sistema que se sigue en varios pueblos de Aragon para conservar en buen estado la aceituna desde que se coge hasta que se muele, y al cual creen es debida en gran manera la excelencia de su aceite.

El local de conservacion es espacioso, estando el suelo embaldosado y en plano inclinado. La corriente va á un rincon, donde se entierra una tinaja á la cual va á parar el líquido que suelta el fruto. Recógrese de este recipiente el aceite que el líquido contenga, y que estará en la superficie, el residuo se trasporta en cubas á los olivares para regar el árbol, ó se echa en un montón de materias propias para el estiércol, á fin de que se repudran. El líquido de la aceituna, emplese como se quiera, es un excelente abono, especialmente para las olivas, puesto que devuelve á la tierra parte de los elementos que aquellas les extrajeron.

La aceituna no se echa amontonada á la pared sino por capas, y estas se apisonan perfectamente, poniendo sobre el fruto una estera para que no se destruya con los pies y los mazos. Esta operacion tiene por objeto impedir que se airee el interior del montón, y la aceituna suelte toda el agua que no puede contener con facilidad.

Después de apisonada una capa, se arroja, estendiendo sobre ella una corta cantidad de sal, la cual absorbe la humedad y produce efectos antipútridos.

De esta manera la aceituna se conserva en excelente estado, y el aceite, aunque la molienda sea tardía, sale sin gusto picante ni olor extraño.

Recomendamos á los cosecheros de las demás provincias
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que ensayan este procedimiento de conservacion, aunque sea en pequeño. La perdida, si la prueba no sale bien, será insignificante, y si sale, serán inmensas las ventajas que obtengan.

Son asimismo muy recomendables para mejorar el aceite, la filtracion para purificarlo y clasificacion de calidades.

Antiguamente, cuando para el alumbrado no se conocia la esperma, ni el gas, ni el espíritu de vino, cualquier clase de aceite venía bien para los candiles y belones: hoy el gusto está más refinado, y son mayores las exigencias. Hoy es preciso que las luces sean claras e intensas, y sobre todo, que no den tufo, lo cual se consigue con la filtración del aceite, cuya operacion lo deja limpio de partículas extrañas, suelto y enra- recido y más á propósito para subir á alimentar la llama por los tubos capilares de las torcidas. Así es que en Francia, Inglaterra y otras naciones todo el aceite que se dedica á este uso y al consumo de las ensaladas, se vende clarificado. Fil- trase el que de España se consume en aquellos países, y hasta en Madrid hay ya fábricas establecidas al efecto.

Mucho tiempo se pasará aun sin que los cosecheros pongan en los molinos aparatos de filtracion, como debieran, para que el mercado de nuestros aceites se estendiese, teniendo que pasar por menos manipuladores intermedios, y pudiendo llegar más directamente á manos de los consumidores; cual- quier variacion les repugna, y rechazan sin discusion las que no conocen. Por eso nos detenemos en este instante á describir tales aparatos.

Más fácil es la clasificacion de calidades y esta ya se hace en muchas partes.

Dos clases suelen sacarse de los molinos; el de consumo ordinario y el de hojuela, llamándose así el que se saca de las balsas, el rocío y el que se saca de los pozos, ó sea el sedi- mento que queda en los vasos, recipientes despues de extraido el puro, y en las calderas en que aquellos se cuecen.

En lugar de dos clases, tres se debieran sacar en nuestro juicio. La primera que comprendiese el virgen; ósea el extraido sin agua de la primera presion; la segunda el extraido de la segunda presion por medio del agua caliente; la tercera el de los posos hervidos y el del rocío. Mezclando aquellas dos cla- ses, la primera pierde más que gana la segunda, y la resul- tante se aproxima más á esta que aquella. Estamos seguros que separándolas sería utilidad neta para el propietario el mayor precio á que vendiese el aceite de primera calidad.
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El de tercera no se usa más que en la fabricación del jabón y en el alumbrado de las cuadras. Mas debemos notar que su calidad también puede mejorarse notablemente y á poca costa y aun con economía. Diremos cómo:

En muchas partes se hierven los posos y el rocío en calderas de cobre: á fuerza de calor, las partículas de aceite interpuestas en el sedimento se desprenden y van á la superficie. Recógrese la parte clarificada y lo demás se tira. Este método tiene dos inconvenientes, gastar combustible y malar la calidad del aceite. Nos parece preferible echar los posos y el rocío en grandes tinajones de hierro ó barro colocados cerca de la hornilla en que se calienta el agua. Con el calor que percibe la materia depositada va soltando lentamente el aceite que contiene, y todos los días se recoge. El último sedimento se echa en un pié de masa ya molida, y la presión, con el auxilio del agua caliente, hará arrojar el poco aceite que contenga. Si aun se creyese que quedaba alguno se cocerán los posos en calderas de hierro. El cobre le da muy mal gusto y un color verde muy subido. El aceite de hojuela extraído de este modo es muy aprovechable; de seguro casi tan bueno como el que antiguamente se sacaba para el consumo ordinario, cociéndolo en las calderas de cobre.

Hé aquí los medios naturales y sencillos que pueden los cosecheros emplear para mejorar la calidad del aceite; si los desprecian, este se desacreditará más cada día, y sufrirán las consecuencias de su falta de extracción al extranjero y de la constante baja de precio, que será su consecuencia inmediata. (Eco de la Ganadería.)

VARIEDADES.

EXPEDICION AL PACIFICO.
(Continuacion.)

Muchas son las expediciones que hemos hecho, aunque no con tanto fruto como pensábamos en esa. La comisión, ya en conjunto, ya dividida, ha recorrido todos los alrededores y visitado interesantes puntos. Ha coleccionado en los Monos do Castello, Monte Alegré, Santa Teresa y Corcobado; en los hermosos sitios Praya Grande, Praya d'Ingas y Santo Domingo, y en las pequeñas islas de las Cobras y del Gobernador quedando ahora las excursiones más largas á Santa Cruz
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Cabo Frio, Petrópolis (residencia de la corte, y que pudiéramos llamar el Escorial de aquí), y una que para estudiar los terrenos en los túneles y cortes haré yo por el ferro-carril de Pedro II que va al interior á la provincia de Minas Geraes.

Antes de salir de este puerto, haremos nuestro primer envío al señor ministro de Fomento. En él va un poco de todo: además de las pequeñas colecciones hechas en Santa Cruz de Tenerife, San Vicente de Cabo-Verde y Bahía, irá lo que aquí hemos adquirido. Entre estos objetos figura una interesante colección de colibrís, de más de 200 ejemplares; otra de armas y adornos de los indios botocudos, patachós y cabicis, y una cabeza de mujer de la tribu de los amerellas, perfectamente preparada por los mismos indígenas del interior.

En las escursiones hechas, es la más interesante la subida al Corcobado. Dispénsame si mi afición decidida por los sitios agrestes me lleva á darte de ella algún detalle.

Eran las tres de la madrugada del dia 17, cuando nuestro presidente, y los señores Martínez, Espada, Isern y yo, á pie y cargados con nuestros útiles ó instrumentos, atraviesábamos la silenciosa población, dirigiéndonos hacia el cerro de Santa Teresa. Por este punto las últimas calles de la ciudad son de una extraordinaria pendiente: desde luego parecen anunciar el declive inmenso que hay que trepar para hallarse sobre la salvaje cumbre del Corcobado.

Pasadas las calles, se entra en un camino abierto entre montes y praderas; pero siempre alumbrado por el gas. Esta parte de la travesía fué penosa: hacia poco tiempo que había llovido, y á cada paso nos hundíamos en las arcillosas tierras de los parajes llanos. Encontrando alguna que otra Jácara, un cuerpo de guardia avanzado y alguna choza de negros, llegamos á una alta y pequeña esplanada. El camino está á la derecha, protegido por un cerro cuya falda recorre, y por la izquierda tiene á los pies una gran profundidad.

Es esta un hermoso valle, como vimos al bajar, en el que, y sobre una meseta, están las Narangeiras (Naranjales); delicioso sitio con casas de recreo, cuya bella vista, que puede gozarse desde una baranda hecha para este objeto, encanta, sobre todo, al que por primera vez sube á esta singular montaña.

Poco después se encuentra el depósito del gran caudal de aguas que llega á la población por un inmenso acueducto de piedra, obra de los portugueses, que bajando desde una de las cumbres corre un espacio de cerca de tres leguas, y entra
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en la ciudad atravesándola por encima de los tejados por altos pasos de nivel de dos hileras de arcos sobrepuestos. El curioso que sube al Corcobado no abandona la dirección de este acueducto, cuya bóveda parece de noche, sobre el oscuro fondo, una larga y tortuosa serpiente. Allí está también una de las grandes esplotaciones de los magníficos granitos que abastecen las obras de la ciudad. Poco después concluye el terreno de Santa Teresa, y empieza la verdadera subida y la más pendiente de la famosa montaña.

Por este punto íbamos cuando empezaba á apuntar la aurora; desde allí oímos el cañonazo del alba, y los millares de lampíridos y otros insectos luminosos que toda la noche habíamos venido cazando y viéndoles trazar en el aire sus resplandecientes círculos, empezaban á ocultarse entre las matas. Allí también varió de pronto la decoración, presentándose otro paisaje.

El camino, abierto en su mayor parte entre grandes y toscos peñascales, se halla á derecha é izquierda orlado de una espesa y casi virgen selva. Yo, aunque algún tanto acostumbrado á la vigorosa vegetación de estos países, no pude vencer en algún tiempo el profundo éxtasis de admiración y la dulce melancolía que se apoderó de mí en sitio semejante. En las faldas del Corcobado nada falta para creerse uno transportado á los bosques tan magníficamente descritos por Augusto de Saint-Hilaire; nada para remontarse á los tiempos en que estas montañas eran habitadas por las tribus salvajes que hoy se hallan refugiadas en lo interior.

Aún se ven en ellas árboles seculares cuyas gigantescas copas se pierden en las nubes; troncos carcomidos y cubiertos de lozanas y caprichosas plantas parásitas y que, cual elegantes candelabros, sostienen en las axilas de sus ramas bromelias magníficas de hojas espinosas ó se hallan rodeados de las orquídeas más variadas. Cijos larguísimos que en forma de bejucos y de cuerdas retorcidas trepan por los árboles, los unen y entretrejen, formando guirnaldas y haciendo intransitable el paso, cuelgan de las copas colosales flecos ó vistosísimas cortinas. Peñas escarpadas y cubiertas de verdinegros musgos, grietas profundas por donde se abre paso, el agua de las vecinas cumbres y enormes troncos tronchados por la violencia de los huracanes, sirviendo á veces de groseros puentes para pasar de un lado á otro de las simas por donde el agua corre formando cascadas. Allí todo está mezclado, todo confundido, y los bosques se presentan á la vista con su conjunto mag-
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nífico é imponente, siendo difícil fijarse en cada una de sus partes.

Seguimos subiendo por un camino, que el gobierno ha hecho abrir hasta el extremo de las cumbres, y llegamos á la Tabla Redonda, estensa y cómoda esplanada en que hay algunas casas para los guardias de estos bosques, y en medio un grande cenador con mesa y bancos donde todo viajero puede descansar. Este sitio tiene ya vistas hermosas: á la izquierda el camino para acabar de subir al Corcobado; á la derecha la continuación del acueducto con otra vereda que conduce á bosques no menos frondosos; al frente el mar que se ve debajo y á lo lejos. Continuamos sin descansar por el camino de la derecha, y á las siete nos hallábamos ya sentados en los bancos abiertos en la peña que forma la verdadera cima, y que ha sido cortada á fuerza de gastos y trabajos para formar una especie de cómoda azotea.

El Corcobado tiene una elevación de más de 3,000 pies sobre el nivel del mar, por cuyo lado una grande parte de su altura está como cortada á pico y forma un tajo casi vertical. Esto hace aumentar más aún el efecto de su elevación.

Lo magnífico del espectáculo que se presenta al asomarse uno desde aquel agreste mirador es indescriptible. Solo puedo decirte que no he visto ni creo poder ver otro que se le parezca.

SOLUCION AL ENIGMA HISTÓRICO, INSERTO EN EL NÚM 4.º DE EL PRECEPTOR.

Precaria era la situación de España, cuando subió al trono el jóven D. Felipe IV, y ansiosos estaban los pueblos porque diera principio á su reinado, sacando á la nación del estado deplorable á que la habían llevado las largas y continuadas guerras de los monarcas anteriores, cuando vieron con sentimiento que descargaba el peso del gobierno en D. Gaspar de Guzman, hombre no muy bien visto por los que deseaban el bien de la patria, y los que no se engañaron en sus cálculos; pues, como veremos, ningún favorito ha causado tantos males como este de quien vamos á tratar.

Era D. Gaspar de Guzman conde de Olivares, hijo de un embajador de Roma (en donde nació), había pasado su juventud estudiando en Salamanca de cuya universidad fué lector, pero habiendo obtenido un hábito de la orden de Calatrava,
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EL PRECEPTOR,

periódico de 1.ª enseñanza y oficial de la Sociedad general de Socorros mutuos entre Profesores de Instrucción pública.

DIRIGIDO POR

DON JOSÉ DE ARCE BODEGA,
INSPECTOR GENERAL DE PRIMERA ENSEÑANZA.

Se publica los días 10, 20 y último de cada mes, y se suscribe en casa de los señores Viuda e hijos de Vazquez, calle Ancha de San Bernardo, núm. 17, Madrid. Su precio es 20 rs. ó 45 sellos de cuatro cuartos por año, 11 rs. ó 24 sellos por semestre y 6 rs. ó 14 sellos por trimestre, tanto en Madrid como en provincias.

Por real orden de 1.º de Junio de 1861, los señores suscritores pueden cargar el importe de la suscripción al fondo del material de las Escuelas.

RECTIFICACION.

El Correo del Magisterio rectifica de una manera que le honra lo que relativamente á la Sociedad de Socorros Mútuos dijo en 10 de Enero último. A continuación insertamos las sinceras frases que han visto la luz pública en el número de dicho periódico correspondiente al 30 del expresado mes. Nosotros agradecemos infinito las aclaraciones que El Correo hace, porque de otro modo, la duda, que es el más grande de los tormentos, hubiera tal vez podido nacer en el corazón de los que hoy viven con lo que perciben de dicha sociedad, amparo de tantas familias desventuradas. Por fortuna tenemos la satisfacción y nos cabe la gloria de poder manifestar que con la reforma llevada á cabo la vida de la sociedad está asegurada. Al decir esto, no nos hacemos ilusiones; vemos sin pasión, imparcialmente, la variación hecha en el art. 407 de los Estatutos, y de su exámen nace la gran confianza que hoy nos anima y que llena nuestra alma de un inefable pla-
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Y como si los males que afligian al reino fueran pocos, dictó el rey por mi consejo una disposicion que produjo resultados muy fatales. ¡Tan negra estrella guiaba todos mis designios! Por ella una poblacion notable dió el grito que secundado por muchos pueblos hizo derramar torrentes de sangre; por ella un poderoso vasallo se alzó con una parte del reino, y otra que siguió su ejemplo no pudo sin embargo efectuarlo, gracias á mis buenos agentes. Tal cúmulo de desgracias, no entibió en nada el favor que me dispensaba el Soberano; tanto que llegó á levantarse un clamor general, y los mismos que me estaban supeditados se unieron para pedir al rey mi destitucion que con mucho trabajo lograron. Consecuencia de esto, fué el decreto de destierro, el que sufrí en un pueblo que la historia nombra, y donde acabé mi vida odiado de todos, siendo mi muerte celebrada como un fausto acontecimiento. Tal fin tuve después de haber ejercido un omnimodo poder por espacio de 22 años.—Bobonal de Ibor, y Enero 27 de 1863.—Joaquin Hernandez y Motilla.

EXÁMENES.

Tenemos entendido que la Direccion general de Instruccion pública, ha dispuesto que se verifiquen en la Escuela Normal Central de 1.ª enseñanza, exámenes extraordinarios de reválida; y que darán principio los correspondientes ejercicios á últimos del corriente mes.

VACANTES.

Plazas de Maestros y Maestras por concurso extraordinario ó por oposicion.

Conforme á la Real orden de 10 de Agosto de 1858, han de proveerse por concurso extraordinario en los Maestros y Maestras, que lleven desempeñando otras Escuelas de igual clase, y cuyo sueldo sea inferior solamente en 1,100 rs. y á falta de estos, por oposicion, las anunciadas en mi edicto de 3 de Enero último, menos las de niños de Almaden, Almodóvar y Puertollano (Ciudad-Real); Hiedelecina (Guadalajara), y las de niñas de Campo de Criptana, Herencia, Tomelloso, Albaladejo y Mestanza (Ciudad-Real), Almendros, Cardenete, Palomares del Campo, Villaescusa de Haro y Villagarcía (Cuenca) Aranjuez y Aljete (Madrid), las cuales han sido provistas durante el citado Enero.
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También han de proveerse las Escuelas que con posterioridad han resultado vacantes en los pueblos siguientes:

Provincia de Toledo.

La escuela de niños de Yévenes, dotada con el sueldo anual de 4.400 rs.
Y las de niñas de Esquivias y Quismondo, cada una con el de 2.200 reales.

Las oposiciones á las Escuelas vacantes en la provincia de Ciudad-Real se celebrarán en Junio y Diciembre; las de Cuenca, Guadalajara y Toledo en Enero y Julio; las de Madrid en Mayo y Noviembre, y las de Segovia en Marzo y Setiembre.

Además del sueldo, los Maestros y Maestras disfrutarán casa gratuita y las retribuciones de los niños y niñas que puedan pagarlas.

Los aspirantes dirigirán las instancias, escritas de su puño y con documentos (de que han de acompañar copia literal) al Sr. Gobernador Presidente de la Junta de Instrucción pública de la respectiva provincia, la cual elevará á este Rectorado las solicitudes originales y la propuesta para las Escuelas que se hayan de conferir por oposición concluidos los ejercicios, y para las de concurso extraordinario en cuanto trascurra un mes desde que el Boletín oficial inserte este anuncio.

Madrid 3 de Febrero de 1863.—El Rector, Juan Manuel Montalbán.

UNIVERSIDAD CENTRAL.

Plazas de Maestros y Maestras por concurso.

Conforme á la Real orden de 10 de Agosto de 1858, han de proveerse por concurso en los Maestros y Maestras, comprendidos en el artículo 185 de la ley de Instrucción pública, las escuelas dotadas con el sueldo anual de 2.500 á 2.999 rs. para Maestros, y 1.666 á 1.999 para Maestras; y en los que careciendo de dicho título acrediten su aptitud y moralidad, al tenor del art. 181 de la citada ley, las incompletas de sueldos inferiores á los mencionados, anunciadas en mi edicto de 5 de Enero último, menos las de niños de Valdemeca (Cuenca); la plaza de Auxiliar de la Normal de Guadalajara, Navas del Rey, Ambite, Mejorada del Campo y Torrelodones (Madrid), y las de niñas de Huélamo y Salmeroncillos (Cuenca); Uceda (Guadalajara); Mejorada del Campo y Tielmes (Madrid), que han sido provistas durante el citado Enero.

También han de proveerse las escuelas que con posterioridad han resultado vacantes en los pueblos siguientes:

Escuelas de niños.

Provincia de Cuenca.

La plaza de Ayudante de la escuela de Mota del Cuervo, dotada con 2.200 rs.
La escuela de Solera, con el sueldo anual de 1.000 rs.

Provincia de Madrid.

Las de Boadilla del Monte y Las Rozas, cada una con el sueldo anual de 2.500 rs.
La de Villalvilla, con el de 2.000.