La Producción nacional (Madrid) (1876-11-11 00:00:00), página 11

que exige el caso. Lo que en madera ha perdido, debe ser reemplazado en hierro, y los hierros de Guadalajara no tienen rival en el territorio español. ¿Por qué no explotarlos? ¿Por qué no beneficiarlos? Todo esto debe estudiarse, porque así lo exige la idea que constituye el grupo primero de la sección de que nos venimos ocupando, porque sin teoría no hay aplicación perfecta ni ejecución atinada.

Mejorar la repoblación de los montes, formar bosques y florestas, aumentar los pastos, estudiar el clima, aprovechar las aguas, estudiar la patología agrícola y los elementos que componen el subsuelo, el suelo y el vuelo para su explotación con arreglo á las prescripciones de la ciencia, modelando para enseñar y propagar, son las bases esenciales de la vida futura de los pueblos. Así lo ha comprendido perfectamente la digna autoridad iniciadora de la Exposición, y mucho se ha adelantado con averiguar lo que no existe, que es lo mismo que conocer la necesidad, y sabida ésta, el Gobierno, la administración, la ciencia, el espíritu de asociación, el capital, y el individuo forman, crean y buscan lo necesario para el bienestar que trae el sosiego y la paz del hogar donde vive la familia y se crían las sociedades.

La investigación de las bases para el estudio de los hechos y de las cosas, permite que clasificando, comparando, meditando y asimilando, se llegue á la formación del libro; el libro llega á todas partes, si se sabe hábilmente formar con arreglo á las distintas capas que forman la inteligencia de la raza humana. Sábese, por demás, que donde no entra el libro, entra el compendio, donde el compendio no cabe, llega el folleto, donde no llega el folleto, penetra la revista, y donde la revista no alcanza llena el hueco perfecto la cartilla.

¿Qué beneficios pueden traer para lo futuro las exposiciones paleográficas y arqueológicas que comprende la parte del programa de esta sección? ¿Cabe seguridad para la práctica de lo que conviene á lo futuro sin que antes se estudie lo pasado? Contestá por nosotros Dante Alighieri. ¿Por qué hacían los antiguos ciertas cosas? Deben saberlo las sociedades que marchen más rápidas por la vía del progreso, cuando no pueden seguirlo y mejorarlo, para salir de sus errores; por eso ha estado atinada la Comisión en este parte del programa. Y como el último grupo de esa sección trata del desarrollo de la moral y de la sociabilidad en la provincia, excusado parece que esforcemos la necesidad de este estudio y que prestemos nuestra más completa aprobación á la idea que ha presidido al desearlo. Aplaudimos la clasificación de los grupos, aunque, como hemos dicho en otra ocasión, hubiéramos condensado más las clases.

Finalizamos este artículo significando lo que á nuestro juicio debiera hacer esa Junta, cuya continuación deseamos aunque la Exposición termine. Estudiando, como hemos dicho, los medios de llenar los vacíos, debe significar á la autoridad superior de la provincia cuáles han de ser aquellos trabajos que deberán encumbrarse á los representantes oficiales de la ciencia que en ella existen, que no hay pues en la provincia, y á las corporaciones prácticas y conocedores de las necesidades, y todo aquello que el Gobierno, la administración no puedan ni deben hacer por sí directamente, deben encargarlo sociedades arqueológicas y antropológicas, centros escolares, Institutos industriales y cámaras mercantiles. Con sólo que esa Junta y ese Jurado se divida en secciones, pueden ser el fermento y la levadura que verifique la trasformación de la provincia que riega el Henares.

Y esto que decimos para Guadalajara lo ampliamos para toda España, que harto lo necesita, y demasiado bien lo sabe el señor ministro de Fomento, siendo de ello prueba evidente el interés con que ha tomado las reformas que ha llevado y está llevando á cabo, y por las cuales merece parabién.

J. EMILIO DE SANTOS.

LOS VINOS EN LA EXPOSICION DE GUADALAJARA

Sr. D. Feliciano Herreros de Tejada.

Mi buen amigo: Bajo la agradable impresión de las atenciones y distinguida cortesía con que hace pocos días nos obsequiaron en Guadalajara; del esfuerzo hecho por una voluntad entusiasta y activa, de apellido ilustre, dignamente secundada; de una producción notabilísima y de grandes esperanzas para lo porvenir; de unas horas deliciosas pasadas al calor de la amistad, y de una conversación franca e ilustrada, llena siempre de encantos, no interrumpida casi en el espacio de dos días, dedicada preferentemente á los intereses que tan dignamente representa La PRODUCCION NACIONAL, cumplió la promesa hecha al que tras una vida dedicada á la política, amargada por el desengaño, y las lágrimas eternas de una dolorosa catástrofe, viene á prestar el concurso de su inteligencia y de su peculiarito al trabajo español, único y sólido fundamento de las patrias instituciones y de la prosperidad general.

Nuestro incansable Emilio Santos, viene ocupándose con detenimiento y con la suficiencia que le es propia de la Exposición de Guadalajara y ya que solicito mi pobre concurso para el examen de los vinos expuestos, he de decir á Vd. el juicio que he formado del raspadísimo á que las circunstancias nos obligaban, y á los expositores vean en él la expresión de un deseo en favor de sus industrias, más bien que una censura, de la que en ningún alma alguno acreedora, toda vez que la naturaleza les ha negado el ardiente sol el suelo privilegiado, que desfila el invierno en lágrimas al calor de los ardientes rayos del astro del día, el dorado licor de los vinos jerezanos; la dulcísima y aromática miel de malvasía y garnacha en las calcarcas ó graníticas peñas de las erizadas costas catalanas.

El sol únicamente produce el gran vino; su ardiente reverberación sobre el cuello de las raíces arranca á las entrañas de la tierra el aroma y la fuerza que nos embriaga; la composición del suelo suministra el bouquet que le da alcurnia. En las altas regiones españolas, castigadas por una temperatura glacial muchos meses del año, y cuyas noches frías templan la fuerza del sol aun en verano, no se producirán jamás vinos de precio, y en muchas de ellas ni aún para la exportación, como base de un activo comercio; pero sí puede ser remuneradora la producción del caldo para consumo en la localidad; y más, si, como Guadalajara, tiene á sus puertas un centro tan activo como México, destinado á crecer cada día por la función de la hacienda que impulsa, y que nutre el frébíl movimiento de la civilización y del progreso.

Estas reflexiones me sugieren el estudio de los ejemplares expuestos, y sin entrar en su examen detallado me permitiré dirigir algunos breves consejos á los productores, mientras llega el momento oportuno de que un Jurado más competente, con el auxilio de la ciencia, les diga su última palabra ó venga á confirmar la exactitud de mi juicio, que no tiene en su apoyo más que una larga y no interrumpida experiencia.

Me refiero al gran Jurado de la Exposición que va á celebrarse en Madrid el mes de Abril próximo, y ojalá que mis advertencias sirvan de alguna utilidad para que los caldos de la provincia que me ocupa vengan, en mejores condiciones que tenían la mayor parte de los vinos que tuvieron la bondad de someter á mi examen.

Desde luego debo declarar que los productores de Guadalajara deben renunciar á la producción de vinos generosos y (dedicarse exclusivamente á los de poco, en los cuales, con un estudio detenido de las cepas que más imprimen cultivo, de los procedimientos más adelantados de vinificación, cura de los vinos y racional sistema de embases, podrán obtener pingües resultados, sobre todo en las regiones más altas de la provincia.

¿Quién sabe si estudiando un sistema de mezclas (Coupages) con los vinos de provincias más favorecidas, lograrían obtener vinos de gran estima en el mercado nacional?

Y esta aseveración mía la demuestran hasta la evidencia algunos pocos ejemplares expuestos dignos de servir de tipo, si no quieren seguir corriendo la triste suerte reservada á la generalidad de sus productos, la mayor parte de los vinicultores de Guadalajara.

El general Trillo, que presenta tres ejemplares elaborados con esmero; D. Diego García con un ejemplar y la localidad de Ciruelas, con otro, demuestran hasta la evidencia que mis asertos son exactos; y si hubiese tenido tiempo de estudiar el sistema que emplean en la elaboración de sus caldos, y supieran las tablas del coste, no vacilarían en presentarlos como modelo, al cual poco habría que añadir bajo el punto de vista de mi estudio y de los intereses de la provincia.

Resalta en primer lugar de una manera evidente, que por su escasa fuerza alcohólica y por la manera como se elaboran y conservan los vinos de aquella región, no pueden resistir los rigores del verano; que se suelen al lle-