La Producción nacional (Madrid) (1877-02-24 00:00:00), página 8

físicamente las más fuertes, aunque están dotadas de menos inteligencia que las de cabellos claros. Las primeras se inclinan á las labores manuales y á los ejercicios activos; las segundas á los trabajos mentales. El cabello negro es indicio de la fuerza, predominando el temperamento bilioso en las personas que lo poseen, como sucede con los españoles, los mejicanos, los indios y los negros. El cabello azafranado es signo, de pasión, de intenso sentimiento y de pureza de carácter, concor- dando con las personas de temperamento sanguíneo, según es notarse en los escoceses, los irlandeses, los suecos y los dinamarqueses. El cabello castaño se ve más frecuentemente en las personas de temperamento linfático, indicando delicadeza y refinamiento de gustos, entendimiento cultivado, moral sana y facultades intelectuales. Es común en los pueblos germanos y anglo-sajones. El castaño oscuro combina la fuerza del negro con la exquisita sensibilidad del rubio, y después de todo, es quizá el más apreciado.

Tal vez sorprenda á nuestros lectores el saber que los mer- caderes de Londres no importan menos de diez toneladas de trenzas de cabellos anualmente. El rubio es producto exclusivo de Alemania, y lo colectan agentes ambulantes que visitan to- dos los años á Inglaterra. Hasta hace unos cincuenta años se estimaba sobre todos el cabello claro, pagándose cualquier di- nero por el de matiz dorado, porque era muy apetecido de la nobleza de Inglaterra y Francia. Al presente, sin embargo, el que tiene más valor en el mercado es el castaño oscuro.

En las ferias de las provincias del Noroeste y del Nordeste de Francia, se presentan, á veces en grupos, las aldeanas jóve- nes para ofrecer en venta la hermosa trenza de sus cabellos, co- mo quien venda flores ó frutas del campo. De aquí proviene, sin duda, la costumbre de llevar papalina ajustada á la cabeza la mayor parte de las mozos en esos países. Ese tocado sirve para ocultar el estrago causado, en más de una cabeza joven y bella, por la tijera del esquilador del cabello humano. Por la facil- dad y ligereza con que muchacha tras muchacha pasa por delante del comprador y le presenta la mata abundante de sus ca- bellos para que, verdugo despabilado, la corte de un solo tijere- tazo y la arroje en una cesta á sus pies, quizás no faltar quien piense que ese es un comercio como otro cualquiera, y que el so- nido de la plata dada en cambio, mate ó apague el sentimiento de perder en un instante el más bello ornamento de la cabeza de la mujer. Pero no sucede así. La mayoría de las pobres al- deanas que venden la trenza de sus cabellos, lo hacen impididas por la necesidad, y si no antes, en el acto, ó algún tiempo des- pués, derraman lágrimas amargas de dolor y arrepentimiento al considerar que han perdido el adorno mas espléndente que al bello sexo concede la sabia y pródiga naturaleza.

E. E.

VINOS Y BEBIDAS ESPIRITUOSAS

ITALIA (1).

Los productos de Italia de que vamos á ocuparnos ahora, es- taban almacenados en las bodegas de Ana Gasse. La importan- cia de la exposición vinícola italiana era considerable bajo to- dos puntos de vista. Doscientos cincuenta y nueve expositores habían enviado 492 muestras de vino, y 136 de los primeros una gran cantidad de espíritus y licores.

Los viticultores italianos han realizado un progreso muy im- portante. En el año 1867, todas cuantas personas cataron sus productos, se admiraron de la extraña variedad de sabores que ofrecían los vinos comunes; después de indagar cuidadosamen- te las causas de ello, creímos deber atribuirlo al modo de cul- tivar la viña, que dejada crecer á toda altura mezclaba su savia y su vegetación con la de los árboles inmediatos á ella. Este año no hemos encontrado nada de eso, y las diversas muestras de vino comum que han sido sometidas á nuestro examen, nos han parecido excelentes. Hemos notado además, que los esfuerzos de los viticultores italianos se dirigían hacia la posibilidad de conservar sus productos un tiempo bastante para que adquirie- sen precio que les remunerara de sus trabajos. Yo creo que este es un error tratándose de viticultura, y que los gastos de con- servación y los cuidados que es forzoso prodigar al vino, sobre todo en los años primeros, son más considerables que el resul- tado pecuniario que se obtiene, sin contar, por supuesto, con los riesgos enormes inherentes á la conservación referida. No puede haber en perspectiva más que el albur de una cosecha escasa, que produciendo una alta importancia indemnice al propietario de sus afanes y de sus desembolsos.

El clima de Italia consiente allí la fabricación de toda clase de vinos. Los de Saboya y del Piemonte se parecen á los nues- tros del Este y del centro. Los de la Liguria y Lombardía se asemejan á los del Norte de España, y los de la parte meridio- nal tienen la riqueza alcohólica y de colorido que tanto distin- guen á los vinos de las provincias españolas del Mediodía. Los vinos de Italia tienen más tanín que los de España, por regla general, y su sabor es más vivo y más acutado. Hablamos siempre de los vinos comunes.

Los vinos finos están representados por tipos excelentes de Malvasía, de Asht, de Guarnaccia, de Siracusa, de Montepulci- ano, de Aleatico, de moscatel de Lipari, de vino de la costa del Etna, de Marsala, de Capri, etc., etc.

El comercio de exportación toma unas proporciones conside- rables: de 1.362.632 botellas á que ascendió en 1867, se ha ele- vado á 2.230.500 en 1872, y las exportaciones en toneladas se han elevado de 285.276 en 1867 á 586.594 en 1872.

América es el principal cliente de Italia para sus vinos ge- nerosos. Francia e Inglaterra absorben casi por completo las ex- portaciones hechas en tonelaje. Justo es colocar del lado de la exportación la importación, que en 1867 era de 271.316 botellas, y que en 1872 llegó á 460.500 botellas, de las que 311.000 fue- ron destinadas á Francia.

El total de la exportación italiana es de 608.899 hectolitros; el de su importación es de 43.557; quedan, por consiguiente, 565.342 hectolitros. Su producción ha pasado de 29 á 35 millo- nes de hectolitros, aumento debido á las plantaciones hechas en el Piemonte y en Toscana. Restan para el consumo interior 34.400.000 hectolitros.

Hemos hallado en Italia una colección considerable de lico- res, pocos aguardientes, algunos alcoholos de industria y todo de calidades muy diversas; sin embargo, hay clases buenas, que han sido premiadas, como los vinos de ajeno de Turín, que en nada se parecen á los de Francia. Los licores azucarados pre- sentan la misma variedad y la misma mezcla de extraños colo- res que los de otros países. Esta producción responde á una ne- cesidad, supuesto que el consumo va siempre en aumento.

Italia, diremos para concluir, que no ha vacilado en estable- cer un impuesto sobre la molienda de los trigos, ha dejado li- bre la circulación de los vinos y de los alcoholos.

Esta nación ha obtenido en Viena 236 premios, ó sea un di- ploma de honor, 10 medallas de progreso, 63 de mérito y 160 men- ciones honoríficas.

AUSTRIA.

El imperio austriaco continúa desarrollando en grande esca- la su producción vinícola. Vamos ahora á ocuparnos de los vi- nos expuestos en Viena por esta nación, dejando aparte á Hun- gría, á la cual consagaremos un artículo especial.

Los productos de Austria estaban representados por 580 ex- positores, los cuales enviaron 2.210 muestras perfectamente cui- das por sus propietarios, cuyo buen gusto, unido á la impor- tancia individual de cada uno, atraía las miradas y la admira-

(1) Véase nuestro número anterior.