La Producción nacional (Madrid) (1876-07-29 00:00:00), página 15

vegetación; y cuando esto no pudiese ser, se procurará cavar- ver los productos de tal manera, que evite todo lo posible el contacto del aire.

Para el envase de los productos de la confitería, á que se refiere la clase 202, usará naturalmente para los almibares, siropes y demás jugos líquidos, la cristalería, en la misma forma que se ha indicado para las mielés y guarapós.

Para los productos costados, abrillantados y escarchados, puede aplicarse el cristal con preferencia; y de no ser así, ca- jas cerradas herméticamente, para evitar el contacto del aire, y colocados de manera que se eviten rozamientos que descon- chan y desecarán.

Los expositores saben demasiado bien, que las resudaciones en los productos de la confitería hacen desmerecer mucho el objeto que se exhibe; y nadie mejor que ellos conoce, por ra- zón del clima y costumbres, los materiales que han de em- plearse para evitar los contratiempos á que las indicadas re- sudaciones dan lugar.

Las conservas de harina, á que se refiere la clase núm. 206, tienen dos sistemas de envase y embalaje reconocidos; el cristal y la hojaldada.

Otro tanto dice la ponencia respecto de la mayoría de las conservas. El cristal y la hojaldada para los extractos de toda clase, y las conservas de jugo; pero en España hay un sistema excepcional, que se usa para las anchoas en salmuera, las aceitunas encurtidas, y las llamadas rellenas y caldo mo- jado, los escabeche, y áún algunas conservas vegetales.

El envase de las ecencias, los jamones y los embutidos, como salchichones, sobreasadas, chorizos, longanizas, blancos, bo- tifarreas, y áún morcillas sevillanas, tienen el llamado papel- plata que, sobre embellecer su aspecto, evita el contacto del aire, que suele ser su perdición.

Hay también otros sistemas, que son envolverlos en lonas ó lienzos, y cubrirlos con capa de brea, alquitran, cemento u otras pastas. Debe preferirse siempre el indicado papel plan- teado, sin perjuicio de colocarlos dentro de cajas, rellenándo- las de aserraduras ó de afecho, para evitar el rozamiento y el molho, especialmente en los embutidos.

Las fáculas en polvo de cereales, semillas, legumbres, raíces ó frutas, han de envuverse en cristal, en hojaldada ó zinc.

Es cuanto al Ponente accidental que suscribe, se le ocurre sobre el particular.—Madrid 14 de Mayo de 1875.—J. Emi- lio de Santos.

En una primera y rapidísima reseña general, que del Main Building de la Exposición de Filadelfia dirige al Giornale dei Lavori pubblici, de Roma, su ilustrado corresponsal de la ca- pital de Pensilvania, consagra sólo unas cuantas líneas á cada país allí representado, y hé aquí las relativas á España, que reproduzco únicamente por la absoluta imparcialidad de quien las escribe:

«Tres arcos un poco macizos, coronados de escudos y tro- feos, y adornados con banderas y gallardetes, indican la sec- ción reservada á España. Es notable en ella un hermoso can- delabro de plata oxidada, con brazos dorados, exhibido á nombre del Rey Alfonso, que ha enviado también magníficos objetos de madera esculpida y taraceada, y algunas espléndi- das tapicerías. Son dignos de mención varios muebles del mismo género, entre otros el famoso buffet tallado, de For- zano; damascos de seda de color y riqueza sorprendente; una bella colección de artículos de punto finísimo, y de alfombras admirables.»

El corresponsal ofrece extenderse mucho más en sus car- tas sucesivas.

CORRESPONDENCIA DE LA ADMINISTRACION CON LOS SEÑORES SUSCRIPTORES DE LA PRODUCCION NACIONAL.

DIA 16 DE JULIO.
J. G. B. — Chocerés. — Recibida libranza por importe de las tres suscripciones.

J. P. — Coruña. — Recibida libranza de 12 pesetas; faltan los sellos por omisión.

DIA 17 DE JULIO.
A. V. — Rambla. — Recibido importe de su suscripción y servida ésta.

DIA 18 DE JULIO.
F. B. y Comp. — Valladolid. — Recibido importe suscripción por seis meses.
J. M. B. — Santiago. — Recibido importe de su suscripción por seis meses.
A. C. — Avila. — Se mandan los números extraviados.
B. S. — Granada. — Servidas las tres suscripciones que ordena.

DIA 19 DE JULIO.
R. S. — Jarque. — Se envía á Alliana el periódico como ordena.
B. H. — Barcelona. — Servida la suscripción.
H. de F. — Sevilla. — Hecho lo que ordenan.
F. R. — Cerero. — Recibida letra por importe de su suscripción.
F. G. G. — Cieza. — Queda ampliada á seis meses su suscripción.
S. M. — Reus. — Recibido en sellos importe de su suscripción.
B. S. — Granada. — Servidas suscripciones y remitidas colecciones; lo demás por el correo.
J. O. F. — Santiago. — Se sirven las dos suscripciones que ordena
J. M. S. M. — Burguillos. — Recibida letra por importe de su suscripción.

DIA 22 DE JULIO.
L. F. Q. — Las Palmas. — Servida la suscripción, y contestado por correo á sus preguntas.
B. M. — Soria. — Contestadas por el correo sus advertencias.
C. M. I. y A. — Zaragoza. — Recibido importe de su suscripción.
V. del C. — Torrelavega. — Recibida la libranza, importe de su suscripción.
V. L. — Escatron. — A su tiempo se remitieron los números que reclama, que se le remiten de nuevo. No es culpa de esta Administración el que haya quien le guste apropiarse lo ajeno.

DIA 23 DE JULIO.
R. P. — Coruña. — Se repite lo que se le dice á V. L. de Escatron.
A. S. — Burgos. — Recibido el importe de su suscripción.
J. F. — Albacete. — No puede ser lo que usted pide.
C. M. — Castuera. — Se hará como usted desea.

DIA 24 DE JULIO.
B. S. — Granada. — Servidas suscripciones.
G. y M. — Barcelona. — Suscripción servida. Conformes.
E. de I. I. — Idem. — Está bien lo que dicen.
S. G. — Alcañiz. — Se escribió, y aun no han contestado.
L. R. — Pamplona. — Suscripción servida. Agradecidos á sus finas atenciones. Se tendrán en cuenta las observaciones que hace.

DIA 25 DE JULIO.
C. M. I. A. — Zaragoza. — Con fecha 22 se le remitió el recibo.
I. C. — Carcebusay. — Recibida libranza, importe de su suscripción.
J. A. P. — Adanueva de Ebro. — Idem. id. id.
R. R. — Valencia. — Suscripción servida; cuando guste puede remi- tir su importe.
J. N. — Almansa. — No puede ser lo que usted desea.

DIA 26 DE JULIO.
F. Ch. — Granada. — Se tomó nota de las dos suscripciones, y se sirven los números que ordena.
A. H. — Castellón. — Nos damos la enhorabuena por haber inter- pretado con tanto acierto sus deseos. También nos com- place en extremo la buena acogida que nuestro periódico ha tenido en esa localidad.
F. A. — Santander. — Quedan servidas las suscripciones que nos pide; se han remitido las colecciones.
M. Ch. — Gijona. — ¿Y qué quedará para luégo?

DIA 27 DE JULIO.
M. Ll. — Valladolid. — Servidas las tres suscripciones que se sirve hacer por mediacion de D. F. G. M., que ha entregado su importe.
R. T. P. — Isla Cristina. — Se le remite nuevamente el número que reclama, y todo sea por Dios!
H. R. — Trujillo. — ¿Es de veras lo que usted dice? Mucho nos sorprende.
M. A. — Benavente. — Se le sirvió la suscripción. Cuando contesten ya se le avisará; probablemente vendrán las nuestras uno de estos días.

DIRECTOR PROPRIETARIO: F. HERREROS DE TEJADA.