La Producción nacional (Madrid) (1876-11-18 00:00:00), página 12

cion. Tal vez tiene razón el Sr. Acha al criticar la presencia de determinados artículos en un certámen donde acude todo lo más rico y maravilloso que produce el genio del hombre; pero esto sería faltar al principal objeto de estos certámenes, donde lo que se quiere es congregar los elementos necesarios para estudiar dentro de un recinto las costumbres, los hábitos, las necesidades, y el progreso o el estacionamiento de los pueblos todos de la tierra.

El crítico que desee lucir las galas de su ingenio en los contrastes que ofrecen estos concursos, halla, sin duda, abundante materia para ello. Sin embargo, el más modesto artículo representa en la producción y en el comercio más capital y mayor suma de trabajo que una obra más perfecta y valiosa. Son pocos los que pueden adquirir objetos de gran valor, y muchos los que hacen constante consumo de esos de lo que, por su vulgaridad, pocas veces faltan la vista para examinarlos y desentrañar sus sutiles relaciones con otras industrias, y las necesidades que satisfacen.

Concretándonos á México, debemos recordar que nuestro discreto e inteligente amigo Sr. Cortazar, jurado español que ha sido en Filadelfia, se ha ocupado algo en sus artículos «Ojeada á la Exposición», de los productos de México, haciendo también merecidos elogios del Teotl, que con este nombre, en efecto, se conoce el precioso informal en la capital de la República, y por el mismo Sr. Cortazar sabemos que figuran en la sección mexicana, no sólo muchas y valiosas colecciones de sus reputadas minas, sino tejidos dignos de estimación de las fábricas de beneficencia, Patriotismo, y algunas otras que dan á conocer lo adelantada que está en M.-jico la industria de tejidos de algodón y lana. Entre los productos indígenas, llama la atención, y creemos no habrá pasado desapercibido para el Jurado, el celebrado pulque y su sucedáneo llamado mezcal. En la sección correspondiente de Filadelfia, recientemente publicada en Madrid por uno de nuestros estimados colegas, se dice lo siguiente, á propósito de estos líquidos: «Entre los productos naturales aparecen el maguey, ó como le llama Humboldt, vino mexicano, de cuya savia hacen el brebaje pulque, que tiene fanáticos en M.-jico, y asimismo una especie de licor, llamado mezcal, que cuenta también grandes aficionados.» Como la carta está firmada, y la firma es por nosotros estimada, nos limitaremos á decir á su autor, que ni el pulque tiene nada de brebaje, ni Humboldt pudo llamar, ni llamó, en efecto, vino al maguey; ni el mezcal se parece en nada á un licor. El pulque es el vino de ordinario consumo en el valle de M-ajon, con tanta parte azucarada y tanta fuerza alcohólica, que el efecto del exceso de esta bebida son más frecuentes y funestos que el que produce el juego en nuestras vidas. El maguey es la planta de que se extrae el pulque, por absorción per- ricular en el organismo Nacional, podrá ver pronto el autor de la carta el sencillo procedimiento y las cualida- des del culto y de la planta, que constituye en M.-jico, y principalmente en el famoso valle de Apan, una de las principales riquezas de la agricultura, y el pulque un artículo de comercio muy importante en la parte más poblada de la República. El mezcal es simplemente el aguardiente, que del pulque se obtiene por igual procedimiento que el de nuestros vinos, por la destilación. El pulque, que se recomienda por sus estomacales virtudes, es un líquido de tumultuosa y rápida fermentación; y una vez ve- rificada, se traslada á pellejos y se entrega al transporte para que sea inmediatamente consumido, porque no tie- ne más resistencia que de cuatro á seis días. Puede es tanto el consumo que de él se hace en la meseta alta, que en M.-jico entra todas las mañanas en tres carros compuesto de bastantes furgones, que se le designa con el nombre de el tren del pulque, en el Pachuca, distrito minero de bastante importancia, se aprecia el consumo diario de pulque á razón de sesenta galones por habitante; puede deducir de este dato el articulista á que nos referimos, si tiene en el pueblo de Moctezuma fanáticos la bebida que califica de brebaje. En M.-jico el vino se sirve sólo en las mesas de los que pueden pagar de uno á tres pesos por una botella del español, pero el pulque se bebe en las tabernas (que allí se llaman pulquerías), y se presenta en las mesas y banquetes más distinguidos. El mezcal, menos fuerte y gustoso que el chingurito, reemplaza en sus usos al brandy inglés y á nuestro aguardiente, állí llamado catalán, y no tan barato que esté á alcance de los pobres.

Es de advertir, que el pulque lo beberon ya los primeros conquistadores que acompañaron á Hernán-Cortés.

R. Ros

UNA OJEADA EN LA EXPOSICION DE FILADELFIA

IV

La exposición Suiza es la que sigue á la de los belgas, y en ella se puede estudiar cuán prácticos son los habitantes de la república más antigua entre las europeas, y de qué manera tratan de inculcar en el ánimo de todos las ventajas de la educación. En ella se encuentran modelos de todas clases para hacer accesibles las ciencias y las artes, en las que tanto ha progresado aquel pequeño país por su territorio, pero grande por sus descubrimientos.

De primera calidad son todos los instrumentos matemáticos y musicales que allí hay en abundancia, y es bien cierto que la exposición de relojería deja atrás todo su siniestro en el certamen. Desde magníficos relojes de música, hasta sencillas de señora de todas clases, se hallan expuestos, debiendo citar una de las últimas cuyo diámetro excede al de un realito de plata, y que sin embargo, marcha desde el principio de la exposición con tanta precisión, como los cronómetros marinos que hay á su lado. Juntamente con los relojes se exhiben las piezas separadas que los constituyen y todas las herramientas que usan los constructores.

Hay también soberbias cajas de música, género en que los suizos no conocen rival.

Artículos de seda, de mantelería, y obras de madera tallada, hay también en el departamento suizo, en el que sobresalen los mapas topográfico y geológico del país.

Llegamos al departamento francés, de brillante aspecto, de irreprochable arreglo, y de primera riqueza en los objetos expuestos, todos ellos de un gusto artístico notable en su ejecución.

En esta sección sobresalen entre los expositores de tejidos y ésto tanto ocurre con respecto al ramo de joyería. Muy numerosos son los fabricantes franceses cuyos productos de teñar se han remitido á Filadelfia, y así es que se encuentran sedas de todas clases y de todos precios, desde los afamados grés de Lyon, hasta los glases de Nancy. Terciopelos hay algunos de exorbitantes precios; y vestidos confeccionados en París por los que se piden cinco y seis mil duros.

No faltan los encajes, los bordados, las botas de señora, que no tienen rival en la Exposición, y los sombreros en los que es sabido que la Francia, de la moda para toda la femenil población del mundo.

Las flores artificiales llaman también la atención, pues que hay algunas que es muy difícil el comprender si son naturales, y sólo puede uno convencerse al verlas en el escaparate un día y otra, ocupando siempre la misma posición, con sana belleza y frescura el último día como el primero.

La exposición de joyería es de primer orden, y hay diamantes con tal profusión, que no parece sino que ca- rocen de valor, ilusión que pronto se desvanece al fijarse en un collar, que entre otras cosas presenta el famoso comerciante Bucheron, de París, tasado en 30.000 duros, y al que á los pocos días ostentaba encima una tarjeta con la palabra sold (vendido).

En productos químicos es de lo mejor el departamento francés, y para no citar más que lo principal, menciona- ramos los jabones y azules de Marsella, las búsquias de París y los preparados de anilina, base de multitud de los tintes modernos.

Una de las cosas más interesantes en la sección fran- cesa, son los tapices tan renombrados de la fábrica de los Cabelinos, algunos de los que, principalmente una garni- ción para una sillería, estilo Luis XV, puede ponerse como modelo en su género.

Imposible es citar todas las bellas cosas que se ven en el departamento de Francia, pero mencionaremos la sec- ción de literatura, en la que figuran los primeros edito- res de Paris; la exhibición del conocido Goupil, el gran mercador de pinturas y grabados; las esculturas para iglesias, los pianos, órganos y armoníums, los artículos de escribir, los de bisutería, etc., etc. y por fin, los magníficos bronces, las soberbias porcelanas y lozas, y los aparatos para alumbrado.

En la exposición inglesa, si no hay tanta apariencia como en la de Francia, en cambio se encuentran cosas de mucha más utilidad para las necesidades ordinarias de la vida, sin que se crea por esto que los ingleses no saben presentar sus objetos con sumptuosidad y buen gusto.