El Eco de la producción (1884-07-25 00:00:00), página 15

EL ECO DE LA PRODUCCIÓN.

Las anteriores cifras que nos hace descubrir la Estadística Oficial Inglesa, y reducimos á las medidas de nuestro sistema métrico, demuestran claramente que nuestros vinos baratos van aumentando algo en la demanda pública, mientras que nuestros vinos de precio decaden de una manera muy sensible en estos mercados.

Comparando la importación de vinos tintos en 1879, con la de los años sucesivos, se evidencia un aumento

    de 2,844 hectolitros en 1880
    4,533
    1881
    11,400
    1882
    6,833
    1883

Al cotejar ahora la importación de vinos blancos, vemos, que si bien hubo un aumento de 42,523 hectolitros desde el 1879 al 1880, en 1881 descendió la importación 8,431 hectolitros; y sucesivamente, 11,821 hectolitros en 1882 y 21,032 en 1883, no presentando el año actual síntomas de reacción en un sentido favorable.

Los tipos de vinos blancos que más salida tienen son los de Jerez, pálidos, finos y suavemente secos, cuya fuerza alcoholica no exceda de 20°; los Amontillados de igual carácter, y los Manzanillas de 15° á 16°, empiezan á tener demanda, como substitutos de los vinos secos del Rhin y de la Gironda, y también como vino de combinación para adelgazar y dar sazón á los caldos bastos ajerezados.

Los vinos blancos más ó menos abocados ó subidos de color y excediendo de los 20° referidos, son de venta más difícil, toda vez que no es un secreto para el comprador inteligente, de estos países, la manera de alcanzar esos tipos, con más conveniencia y más al gusto de sus diversos parroquianos, sin tener precisión de comprar las combinaciones ad libitum hechas en Andalucía.

Todos nuestros vinos blancos de Andalucía entran en la categoría de estimulantes, bien entre comidas ó para postres, alternando con los de Oporto.

Aproximadamente, el 92 por 100 de nuestros vinos paga los derechos fiscales, para ser destinados al consumo, y solo un 8 por 100 es comprado en depósito para la reexportación.

Entre nuestros vinos tintos tienen mayor demanda los abocados de Tarragona; los secos del Priorato, y empiezan á tomar nombre los de la Mancha y Rioja; entre estos últimos, dos tipos especiales, que pudiéramos llamar aborgoñado, el uno, y agivondado, el otro, debido el primero á la inteligente iniciativa y espíritu emprendedor del difunto Marqués de Mudela, y el segundo á las no inferiores dotes del Marqués de Riscal.

La mayor parte de nuestros tintos son vinos anónimos en estos países, después de su despacho en Aduanas, sirviendo en seguida, ya como substitutos de oportos y borgoñas, ó empleándose en combinaciones con dichos vinos, para abaratarlos en precio y que no desmerezcan al mismo tiempo.

Imposible nos es contestar concretamente al último párrafo de este interrogatorio, pues la escala de precios en los vinos tintos está regida por su calidad, fuerza alcoholica, limpieza, y calidad del envase, siendo ocurrencia frecuente la de venderse, por ejemplo, en un valor equivalente á 50 pesetas el hectolitro, un vino tinto, añejo y excelente, cuya graduación sea de 16°, mientras otro de pocas hojas y de inferior calidad, dentro del mismo tipo, se vende 20 ó 30 por 100 más caro, es decir en 60 ó 65 pesetas el hectolitro, si su graduación no excede de 15°.