El Eco de la producción (1884-07-25 00:00:00), página 12

Resulta por término medio, en el quinquenio, una proporción anual de 500,355 hectolitros.

Con la exclusión hecha de nuestros vinos de España, cuatro son los países que merecen particular estudio á causa de la importancia de su extracción vinícola para estos países.

Francia figura en primer término, habiendo sido el promedio de su exportación de Burdeos á estos países, en el referido quinquenio, próximamente unos 200,000 hectolitros anuales.

Más de las nueve décimas partes de estos envíos están representadas por vinos tintos, y casi la totalidad de ellos se encuentra comprendida bajo la graduación de 15° centesimales, y por lo tanto entran dentro de los 23° Sykes, que rigen para el pago de un chelin de derechos por galón, que viene á equivaler á unas 26'40 pesetas por hectolitro (1).

Casi todos estos vinos son más ó menos secos y tienen mayor ó menor graduación acética, según su clase es más inferior ó superior, siendo todos empleados como vinos de mesa, por ser ligeros y suaves.

Entre los demás puertos de Francia, puede calcularse en unos 85,000 hectolitros la cantidad de vinos de Borgoña, Champaña, Saumur, etc. que se embarcan para estos reinos.

Los vinos tintos de Borgoña son los de más cuerpo y color que vienen de Francia, y los que mayor analogía tienen con nuestros vinos de la Mancha.

Los de Champaña y Saumur son blancos, efervescientes, secos ó dulces.

Tanto los unos como los otros son vinos tóxico-excitantes, patrocinados por las clases predilectas de la fortuna y por las gentes de vida alegre y elegante disipación.

Muy pocos vinos burbujosos (gaseosos) se beben antes de la puesta del sol, pues el ácido carbónico que les da toda su fama y pernicioso atractivo, parece se inclina á buscar siempre la expansión nocturna.

Los demás vinos blancos no son espumosos y proceden de los departamentos de la antigua Borgoña, los menos, y de la Gironda la mayor parte.

El de Sauterne ha sido preparado en estos últimos años como vino espumoso, pero su consumo es muy limitado.

Sigue á Francia Portugal en la importancia de sus embarques á estos mercados.

La exportación anual puede estimarse, un año con otro, en 136,000 hectolitros, pero acrecienta notablemente.

Casi la totalidad de los vinos portugueses puede clasificarse como generoso, abocado, tinto y muy espiritioso, variando su graduación alcohólica entre 17° y 24° centesimales, ó sean próximamente 28° y 41° ingleses de Sykes (2).

Pagan por esta razón 66 pesetas por hectolitro, ó sean 2 chelines y 6 peniques por galón (3).

Los vinos blancos portugueses, tanto de Lisboa como de la isla de Madeira, son tipos análogos á muchos de los nuestros de Málaga, Alicante y Canarias.

En general, los vinos portugueses son usados como estimulantes entre comidas, y habitualmente como vinos de postre.

La medicina inglesa los prefiere como restaurativos, después de fiebres, siendo, por excelencia, el vino tónico de las convalecencias y el de las cuarentenas de las damas.

(1) La verdadera equivalencia es de pesetas 27'51 por hectolitro.—Nota de El Eco.
(2) La mayor importación de vinos portugueses en Inglaterra se halla comprendida, en efecto, entre los 50° y los 41° Sykes, que corresponden á los grados 17'2 y 23'6 centesimales.—Nota de El Eco.
(3) La equivalencia exacta es de pesetas 63'93 el hectolitro.—Nota de El Eco.