El Eco de la producción (1881-11-01 00:00:00), página 31

wich por la costa del Pacífico, de 867,412 toneladas contra 802,665 en el año precedente.

La primera fábrica de azúcar data apenas de 1791: según la Abeille, se fundó en la parroquia de San Bernardo, y la segunda, que data de cinco años más tarde, en la Luisiana, estaba en el mismo sitio donde hoy se halla la pequeña ciudad de Carollon. En 1803, había en la Luisiana 81 fábricas de azúcar, y en el intervalo de cuarenta y cinco años, de 1835 á 1880, se calcula que este Estado ha producido 8,000 millones de libras de azúcar, por un valor total de 484,682,000 dollars, ó sea de 2,423,410,000 pesetas.

De algunos años á esta parte, se trata en la Luisiana de trasformar la industria azucarera, separando el cultivo de la caña de la preparación de la misma materia sacarina. Un escritor del país, que á menudo dirige á la Abeille interesantes comunicaciones sobre el particular, le ha indicado últimamente un procedimiento, que podría ser muy bien la solución del problema.

Antes de la guerra separatista, la Luisiana producía 450,000 bocoyes de azúcar, ó sean 270,000 toneladas, con los procedimientos primitivos tanto de cultivo como de fabricación. Hoy la situación ha cambiado; varios agricultores han instalado en sus fábricas, mediante sus recursos pecuniarios, generalmente muy médicos, aparatos perfeccionados de fuerza centrifuga, y se han cotizado al propio tiempo para la creación de molinos centrales. En una sola parroquia se cuentan 14 fábricas de azúcar provistas de Vacuum-Pans, siendo muchas de ellas verdaderos molinos centrales que fabrica anualmente más de 2,500,000 libras de azúcar, cifra superior á las mejores cosechas obtenidas en esta parroquia antes de la guerra civil.

LAS NARANJAS DE LA FLORIDA.—La Pall Mall Gazette dice lo siguiente: «Un nuevo campo para las transacciones comerciales se ha abierto para el infatigable americano, en el cual no estará en pugna con ningún rival inglés. Tenemos asegurada una gran importación de naranjas de la Florida, las cuales, según se dice, son tan superiores á las de España y Portugal, que pronto monopolizarán el mercado. Una caja remitida por vía de prueba desde la Florida, y expedida de Jacksonville para esta ciudad (Londres), ha llegado en un estado excelente después de un viaje de tres semanas. Sólo tres naranjas había dañadas. La prueba se repetirá probablemente en gran escala, y dentro de poco podrá surgir un floreciente y productivo negocio entre Inglaterra y los Estados del Sur. Las existencias de naranjas en la Florida son casi inagotables; su calidad se reputa mucho mejor que las de los países inmediatos al Mediterráneo, y una vez establecido su comercio, el tiempo necesario para el trasporte se podrá reducir mucho.»

AZÚCAR DE MAÍZ.—A lo dicho en otro lugar sobre la producción de azúcar en los Estados Unidos, deben añadirse las siguientes noticias que circulan por los periódicos:

«Nuestras provincias ultramarinas se quejan de bajas en la exportación del artículo más importante de su producción, que es el azúcar. Con pocos establecimientos como el de Chicago, el monopolio del azúcar sería de los Estados Unidos. Va á crearse allí uno de esos establecimientos gigantescos que sólo en aquel país saben concebir y manejar. Se trata de una fábrica de azúcar de maíz en tal escala, que trabaje diariamente 12,000 fanegas de ese grano, y siendo ya sabido que próximamente cada fanega da una arroba de azúcar trátase nada menos que de producir unos 4 millones de arrobas (46,000 toneladas) de azúcar cada año en un solo establecimiento.»