El Eco de la producción (1881-05-01 00:00:00), página 26

tes D. Manuel Durán y Bas, siguiendo por ambos lados los demás oradores que alternaban con individuos de las Juntas del INSTITUTO; otra por el Presidente de la Comisión de propaganda D. Antonio Serret, Diputado provincial, á cuya derecha estaba el representante del Diario de Barcelona, y á la izquierda el de La Crónica de Cataluña, continuando en el mismo orden los demás representantes de la prensa; otra por el Presidente de la Comisión de Centros-unidos en defensa de la industria lanera, D. Francisco Lopez Fabra, Diputado á Cortes, acompañado del Secretario general del INSTITUTO Sr. Orellana, y del Subsecretario Sr. Estasén, y en fin, la cuarta por el Presidente de la Junta de Gobierno interior D. Manuel Feliu, á cuyos lados estaban los Vocales D. Ramon Soriano, D. Francisco Masó y demás individuos de la Comisión organizadora del banquete; ocupando otros asientos, hasta el número de ochenta, varios socios del INSTITUTO, que quisieron tomar parte personalmente en el obsequio.

La comida estuvo á cargo del restaurant Martín, quien sirvió el siguiente programa, combinado por dicha Comisión, que mereció los plácemes de los comensales:

Sopas: Crema de cangrejos.—Rabiolis á la mahonesa.—Encurtidos variados del país.—Principios: Salmon á la coruñesa.—Filete á la catalana.—Cajitas á la San Huberto.—Capones del Prat á la barcelonesa.—Ponche á la romana.—Asado: Pavos á la vicense.—Jamon extremeno en galantina.—Entremeses: Espárragos de Aranjuez, salsa castellana.—Bizcocho helado.—Postres: Frutas y dulces varios.—Vinos: Jerez seco.—Manzanilla.—Cepa Macon de Reus.—Moscatel de Reus.—Espumoso de San Saturnino de Noya.

Al servirse este exquisito vino del Sr. Reventós, empezaron los brindis.

El Sr. Ferrer y Vidal dió las gracias en nombre del INSTITUTO DE FOMENTO DEL TRABAJO NACIONAL, que preside, á los dignos oradores de la manifestación proteccionista del día 4 de Abril, y á los representantes de la prensa diaria, de esta prensa, dijo, que representando ideas tan distintas en política, está conforme en un mismo objeto; y brindó para que esta unión de todos los periódicos en la idea proteccionista sea eterna. Brindó también á la salud de los oradores que tanto lustre dieron á la manifestación, y por último, á la salud de los representantes de la prensa y de sus familias.

El Sr. Paz, interpretando los sentimientos de los oradores obsequiados, dijo, que estaban profundamente agradecidos á los delicados obsequios con que el INSTITUTO DE FOMENTO DEL TRABAJO NACIONAL había apreciado sus modestos servicios hechos á la causa comun. Felicitó á la Corporación, porque hoy como ayer, y esperaba que también mañana, estará siempre á la altura de las circunstancias y de su noble misión. Dijo que es necesario luchar, por cuanto hay más de una nación que está redoblando sus esfuerzos para absorber la industria manufacturera, y estos esfuerzos son secundados por enemigos nuestros que debemos combatir; por esa pléyade de oradores fanatizados por el ideal del libre-cambio y que está concentrada en la capital de España, que no es el corazón, ni la cabeza, sino el estómago voraz de la nación; y pidió que reinara siempre la misma unión representada en el banquete, y que contaba con el apoyo de la prensa, para que á la sombra de esta unión marcháramos todos con firmeza, compactos, á fin de que un resultado feliz corone los comunes esfuerzos. Pidió también para el INSTITUTO DE FOMENTO, salud, apoyo incondicional á sus importantes tareas, y gloria inmerecible á sus patrióticos esfuerzos.

El Sr. Roca y Roca, Director de la Gaceta de Cataluña, dió las gracias al INSTITUTO DE FOMENTO, en elocuentes frases, por el obsequio de que había sido objeto la prensa; dijo que ésta, al apoyar la idea proteccionista, no hacía más que cumplir con su deber, y consideró á la prensa como uno de los ramos de la producción nacional, por lo que contribuye á la ilustración y al progreso del país, y brindó