El Eco de la producción (1881-01-01 00:00:00), página 32

sentimiento del propietario, ningún trozo literal, ni melodía alguna de la obra parodiada.

Art. 66. Todo autor conserva el derecho de corregir y refundir sus obras, aunque las haya enajenado. La simple corrección no altera las condiciones del contrato de venta que hubiese celebrado; pero la refundición, si introdujese variaciones esenciales, le autoriza á percibir una tercera parte de los derechos que la representación de su arreglo devenga.

Fuera de este caso, la refundición de una obra dramática que no haya pasado al dominio público constituye defraudación. Si la obra hubiese pasado al dominio público, el refundidor ó su representante percibirá los derechos correspondientes

(Se concluirá.)

MISCELANEA.

El ARTE DEL TINTORERO.—Con el presente número de nuestra REVISTA se reparte á los Sres. Socios del INSTITUTO DE FOMENTO un prospecto de la importante obra, titulada El Arte del Tintorero, que acaba de dar á luz el laborioso y entendido ingeniero industrial D. José Vallhonestá y Vendrell. La utilidad indiscutible que este libro ha de prestar á los fabricantes en particular, y lo mucho que puede contribuir al progreso de la tintorería en nuestro país, son las causas que nos mueven á coadyuvar á su propagación; seguros de que, dándolo á conocer, hacemos un bien á la generalidad de los industriales, tanto más, cuanto nos consta que la obra del Sr. Vallhonestá ha sido acogida con singular aprecio en varios de los principales centros fabriles del extranjero.

LA NUTRICINA.—M. Ed. Moride ha comunicado á la Academia de ciencias de París una interesante nota sobre la preparación de una nueva sustancia alimenticia llamada Nutricina.

»Yo preparo, dice M. Moride, con la carne fresca, á la temperatura del ambiente y sin emplear la cocción, unos polvos de carne para las necesidades culinarias, cuyo gusto y olor no dejan nada que desear. La conservación de estos productos es limitada, con tal de que no se expongan ni á una gran humedad, ni á un calor excesivo.

»Mi procedimiento consiste en hacer pasar por unas máquinas especiales la carne cruda, desosada y sin tendones, junto con sustancias alimenticias azadas, que tienen la propiedad de absorber el agua que siempre existe en la carne y quizás de formar con ella ciertas combinaciones orgánicas aún indeterminadas. Se seca el todo al aire libre ó en una estufa calentada á baja temperatura: en seguida se pulveriza y se pasa por un tamiz.

»El polvo que proviene de esta operación tiene un hermoso color gris ó amarillento, un sabor agradable, y es de fácil aplicación. Aglomerando estos polvos, con agua engomada, con albúmina ó con grasas, se forman pastillas, cilindros y cubos de todas dimensiones, que pueden dividirse en seguida, según las necesidades, para hacer sopa, salsas ó lo que se quiera.

»Creo necesario, hacer las siguientes advertencias, respecto á este producto:

»1.º Este polvo, al cual he dado el nombre de nutricina, encierra todos los elementos contenidos en la carne cruda, y en el mismo estado en que se encuentran en ella; esto es tan evidente, que la sangre transformada en nutricina conserva todas sus propiedades de solubilidad, de coloración, y de coagulación bajo la influencia del calor. La disolución en frío de la sangre de la nutricina no entra en