Unión Ibero-Americana (1909-09-01 00:00:00), página 19

sirven para pintar las tristezas que arraigan en las almas á la vista de injusticias sociales, de censurables abandonos.

Dícele el Sr. Saralegui de la misera situación en que se halla la Sociedad Económica Matritense de Amigos de País, y aunque no ajeno á los desengaños que la vida prodiga, se siente herido en sus nobles anhelos, y lanza enérgica protesta contra olvidos y desvíos que quiebran ilusiones pero que no son bastante á matar los entusiasmos por las empresas elevadas en los que, como el Sr. Saralegui, templaron su espíritu en el crisol de la solidaridad humana donde se funden afectos y deberes.

El trabajo del Sr. Saralegui es, por todos conceptos, altamente notable.

Manuel Valdemoro.

Leche, manteca y quesos, Memoria de D. Juan y D. Ventura Alvarado, premiada en el Concurso de 1908 por la Asociación general de Ganaderos del Reino, y Conferencia de D. José Quevedo.

Utilísima y necesaria á todos los que se dedican á la fabricación de quesos y mantecas es la Memoria que la Asociación de Ganaderos ha premiado muy justamente en el concurso del pasado año.

En forma clara y sencilla, con liso y llano estilo á fin de que las personas que por su condición no poseen un regular estado de cultura, y que son la mayoría de las que á esta industria se dedican, los autores exponen los métodos que deben emplearse para la extracción, conservación, pasteurización y esterilización de la leche.

El General Antonio Nariño, por doña Soledad Acosta de Samper.

La Imprenta Moderna de Bogotá (Colombia), se propone fundar una Biblioteca Histórica como tributo á los fundadores de la República en el próximo Centenario de su independencia, y ha tenido el buen acuerdo de encomendar su primera obra á la ilustre publicista D.ª Soledad Acosta Samper.

Perfectamente conocida la notable escritora en toda la América latina por su múltiple y variada labor literaria, todos reconocen sus grandes méritos, que se han cimentado al publicar el libro Lecciones de Historia de Colombia, costeado, por el Ministerio de Instrucción pública de aquel país, con objeto de que sirva de texto en las Escuelas, Colegios y Bibliotecas públicas.

El estudio de El General Nariño que nos ocupa, hace alarde de un estilo preciso y sobrio, indispensable en los trabajos de esa índole, que tienden á difundir en la masa del pueblo noticias de su pasado, evocando á su memoria tanto sus grandes como sus desastres.

La Biblioteca Histórica, que con este volumen se inaugura, merece que el puebllo Colombiano la preste generoso apoyo.

Estudian detalladamente las operaciones que son indispensables para hacer manteca y fabricación de quesos, demostrando sus amplios y nada comunes conocimientos en el asunto, adquiridos después de visitar los mejores modelos del extranjero y de profundos estudios.

La Conferencia del Ingeniero Sr. Quevedo demuestra su extraordinaria cultura y lo penetrado que se halla del estado en que hoy se encuentra la industria láctica.

Es, en suma, una labor práctica, de gran interés, en la cual debe perseverar esa prestigiosa Asociación, de la que es digno Presidente el excelentísimo Sr. Duque de Veragua.

Directorio Hispano-Americano y guía de Nueva York, en inglés, español y portugués.

Es la más moderna, útil e indispensable publicación en español, lujosamente encuadernada, de cerca de 600 páginas, con ilustraciones, vocabulario en inglés y español, información general de sumo interés y uso diario en el comercio; contiene el nombre y direc-