El Semanario murciano (1881-03-20 00:00:00), página 3

que las explote convenientemente. Y sin embargo, nada más sencillo y de poco coste, pues el mobiliario que exige esta industria, reducido está principalmente a unos cuantos bastidores de madera con tela metálica, una pequeña bodega y un armazón de cortas dimensiones que pueden colocarse al lado de la casa.

El método, pues, que vamos a describir para extraer la esencia de azahar, es antiquísimo y se conoce con el nombre de procedimiento por maceración, siendo aplicable a todas las esencias fragantes de las flores, tales como las de la lavanda, heliotropo, etc. Se procede a disolver una serie de bastidores de madera de 0m.50 de lado, en cada uno de los que se adapta una tela metálica sobre la cual se tienden mantas de algodón empapadas de buena aceite de olivas, alternando las capas de aceites con las mantas de algodón empapadas. El número de estos lona hasta formar una pila prismática de 70 a 80 centímetros de altura.

Al cabo de varias o cuantas y ocho horas se revuelven las capas de mantas de flores, y así se continua hasta que el aceite de olivas queda saturado de la esencia, lo cual se reconoce en que las flores salen sin olor. Entonces, si queremos obtener el aceite aromatizado, se hace preciso someter a una fuerte presión, en la prensa de mantas llamada de presión, las mantas de aceites. Pero tal descomposición, obtener la disolución alcohólica de esencia, bastará con introducirlas dentro de la caldera del alambique, donde se adiciona la suficiente cantidad de espíritu de vino refinado de 30 Cartier, destinado a la base del baño de María, y se enciende la estufa que arrastrá consigo en disolución, quedando en la caldera el aceite de olivas y las mantas de algodón. Operando así, obtenemos un espíritu cargado de la esencia, que algunos perfumistas venden después con el título de esencia.

Mas para lograr el verdadero perfume, el extracto de estas, como de cualquiera clase de flores, es necesario recurrir al método ideado en 1856 por M. Millon, jefe de la farmacia militar del ejército de la Argelia.

Se recogen las flores durante un sencillo aparato de desalojamiento, embriagándose de éter. Trascurridos unos quince minutos se saca el éter, volviendo a adicionar otra nueva cantidad, para ir de conseguir el agotamiento total de la esencia, que se arrastrará en disolución por el éter. Entonces se deshace este líquido éterico al baño de María, el cual se condensa volviendo a servir para otra operación.

El resultado obtiene se extrae del alambique y se vierte en un recipiente para la madre superiora, útil de la que resulta una pura muy delgada, la que, sometida a una temperatura adecuada, deja escapar las últimas partículas de éter, lográndose en definitiva un producto que ofrece en toda su intensidad pura la fragancia del aroma de las flores. A pesar de este proceso denominado perfume por Millon, es inalterable el olor, pueden conservarse años enteros, aun en frascos destapados, sin perder un ápice de sus propiedades características, disolviéndose con gran facilidad en los fluidos orgánicos y en el espíritu que aromatiza el frasco.

Como el éter implicado resulta caro, por más que una gran parte del mismo pueda de nuevo ser utilizado, base propuesta con buen éxito industrial el sustituirlo por el hidrógeno carbónico y obtener el agente de desalojamiento de ácidos petróleo, pero como que, cualquiera que sea el grado de pureza de las mencionadas sustancias, siempre ofrecen un olor ingrato, en mayor o menor escala, que perjudica la fragancia del perfume si no se trata de hacer uso de las técnicas más actuales, en este, el residuo líquido de la destilación se suele de evaporar al baño de María en una vasija cerrada y dispuesta de modo que, mientras dura esta operación, un agitador remueva la masa mientras una corriente constante de aire la refresca.

Nosotros creemos, pues, que el azahar, hoy perdido, de una hectárea de moreras, explotado convenientemente, dará un producto líquido de más de mil reales.

D. Muñoz Riego.

(Continuará.)

PRODUCCION Y CONSERVACION DE LOS HUEVOS.

Esta es una cuestión que aunque interesante, casi no se ha tratado acerca de ella datos precisos.

He aquí algunos hechos que he recogido sobre esto y que me parecen más interesantes que la cuenta rudimentaria del número de huevos que una gallina tiene en su ovario.

Yo a dar a conocer el producto de dos gallineros diferentes, situados.

Uno de ellos pertenece a una casa particular; las gallinas están encerradas en un corral ensanchado de 16 metros de superficie, del cual no salen jamás. Alimentadas con grano comprado, con las despensas de una casa de dos habitaciones, algunos vecinos y judío. Se compone de 40 aves, 32 gallinas y 8 pollos o gallos. Como están encerradas no se pierde ningún huevo. Las cifras indicadas se refieren al año 1879.

Gallinas: 32 aves, total 102 huevos han consumido: alimento 850 kilos, trigo 320 kilos, aveza 50 kilos, maíz 80 kilos, salvado 50 kilos, pan 12 kilos, y su valor en metalico por cabeza 199 fr. 60.

Producción: Los huevos pintados han sido en Enero 93, en Febrero 102, en Marzo 172, en Abril 511, en Mayo 392, en Junio 311, en Julio 303, en Agosto 380, en Septiembre 263, en Octubre 142, en Noviembre 71, en Diciembre 30; total 3.270 huevos, 102 por gallina.

La administración de este gallinero es más sencilla. Se alimentan con grano, aveza y salvado, 12 gallinas y algunos pollos. Las primeras se renuevan por broma preferiblemente de modo que no haya nunca gallinas que pasen de 4 años. Se reconoce la edad de las gallinas por señales hechas en las patas, entre otras más notables.

En el segundo en este grano se han obtenido 102 huevos por gallina en el año 1879; además el aumento de peso en las aves. El gasto por cabeza y por año se ha elevado a 4 francos.

El segundo gallinero está situado en una explotación rural, en la colada de prado naturales. Las gallinas no están encerradas; disponen, cuando el tiempo lo permite, de un espacio considerable, del que saben aprovecharse muy bien. Tienen a su disposición el estercolero principal, que genera cerca de 300 kilos de guano anual. El siguiente, además tienen a su disposición el estercolero interno 6 meses del año, de 5 a 100,000 kilos, le estercolero de caballería, donde encuentran una gran cantidad de comida. Además de estos recursos, aprovechan los restos de pasto, que se les da en los días que dichos pastos se gramían y gramian del grano. El buen estado de las aves, indica el alimento que debe darseles, aumentando mucho en tiempo frío.

El número de aves varía de 100 a 80. El gasto mínimo para alimentar gradualmente hasta Marzo, bajo la influencia de las lluvias que se hacen en la estación.

La administración del gallinero es la siguiente: Todos los días de Marzo a Mayo, se toba para obtener un conteinte de pulgas. Las madres casadas se conservan para la reproducción y se sacan a la edad de una a tres meses, para ello se les corta un dedo de la pata derecha en el nivel primero, al siguiente el segundo, al otro también, al enero, y así no se les retira de tal suerte que hasta en 1880, los ejemplares que se sacan al primer día de cortado como no eran, conservaban siempre la mutilación que sirve para reconocerlos, aprovechando para el consumo en Agosto del 1881, enton- ces, se sacan para el mercado de los pollos, las gallinas de su vida son productivas en huevos. Esta medida se recomienda a las personas que quieran tener un gallinero bien dirigido, productivo, no consumiendo las gallinas demasiado viejas que pueden pasar y no aprovecharse de su producción durante el invierno.

Con estas condiciones, los huevos recogidos en 1880 han sido por término medio de 65 gallinas, contando todas las vivas, incluso las huevos, 7.206 huevos, o sea 111 huevos por cabeza. No menciono más que los huevos recogidos, por que en el campo, todas las gallinas