El Semanario murciano (1881-03-20 00:00:00), página 4

no ponen en el gallinero, ponen aquí y allá y los huevos puestas así raramente llegan á la casa.

Dichos huevos se han repartido por meses, del modo siguiente: Enero 96, Febrero 588, Marzo 1.150, Abril 948, Mayo 1.009, Junio 816, Julio 810, Agosto 830, Septiembre 478, Octubre 112, Noviembre 58, Diciembre 277.

Durante este último mes han comenzado á poner las pollas nuevas, lo que no ha sucedido en el año 1879, á causa tal vez del rigor de la temperatura del mes de Diciembre. La misma causa ha retardado la postura en Enero de 1881, no habiéndose elevado en efecto más que á los huevos.

La influencia de la temperatura exterior, en invierno, sobre la actividad de la postura de los huevos es un hecho muy conocido de todas las personas que tienen gallinero. Por eso es muy bueno colocar el gallinero cerca de la cuadra, con comunicación para arriba á fin de que entre en las gallinas menos frío.

La conservación de los huevos es cosa sencilla, que no cuesta mas que un poco de estudio, mediante el cual se puede elevar notablemente el producto del ga- linero. En efecto, los de la postura abundante de Marzo á Agosto, en verano, pueden inferiores, traídos á la calefacción de 6 fr. 70 á 0 fr. 80 la docena, mientras que desde Octubre á Marzo, los huevos conservados se venden en las mismas condiciones de 1 fr. á 1 fr. 20 la do- cena y los huevos frescos hasta á 1 fr. 50. Hay pues un interés evidente en conservar los huevos. He aquí un procedimiento que, efectuado con gusto, se halla estar en águila de recomendación, pero que esta- blece estos árgitos de condición, como que esta- bece bien. De este modo pueden conservarse los huevos diez meses y tal vez más. Es necesario pa- ra conseguirlo que aquellos se reciban todos los días. Muchas personas no les recogen más que dos á tres días, al menos, todas las semanas, y nunca llevamos al mercado. Es muchas costumbre por que en la estación calurosa, en esto, hay muchas gallinas en el nido ca- lentándose; resultando de esto un principio de incuba- ción, lo que les quita la cualidad de frescos, e impide su conservación.

Y viendo que los gallineros, añadió que con mucha frecuencia la falta de limpieza era el piojo de estos ani- males. La limpieza importa mucho para el buen re- sultado.

Es necesario que todas las semanas se haga bien el gallinero, se repueve la paja de los nidos, se laven las paredes, y el suelo todos los meses con agua cargada de 1/20 de ácido sulfúrico. Mediante estas precauciones no se desarrolla el piojo de las gallinas.

PAUL GRAY.
Secretario del Comité de Enneville.
(Journal de l'Agriculture.)

EN EL ALBUM DE LAS SRTAS. DE R.
A LAS DURAS DE ESTE ALBUM.

Al estampar mis versos
en este libro,
se que borrará la fina
dibuja su estilo;
mas no les temo,
que vengan vuestras almas
olvido y tiempo.

Por eso quando escribo,
buenos o malos,
donde va mi curiosidad,
mis versos cuando;
que un pura afecto
cubra los conserva
malos ó buenos.

Burro el tiempo mi firma
siempre olvidada,
que yo escribo en el Álbum
de vuestras almas.

Tiempo y olvido
no borraran mi nombre
donde yo escribo.
ADOLFO R. GAMEZ.

FUENSANTICA.
EPISODIO NOVELLESCO DE COSTUMBRES MURCIANAS
por D. J. María Baldo.

III.

El que no conozca las costumbres de la huerta de Murcia y lo que es la vivienda de un rico huertano, difícilmente podrá formarse idea del tinajero y los lebrí- llos y los paños bordados y el vasal ó lejas rellenas de platos, tazas, jicaras, copas y jarras de todos colores, agrupados en forma tan caprichosa y adornados en día de gala con flores, albahaca, naranjas, limones y calabazas de color que forman un conjunto de alegría y de limpieza y de buen gusto indescriptibles.

Pasando de esta primera habitación á la entrada de la casa, generalmente por debajo de un arco de medio punto, se tiene á un lado la cocina-concubor con su gran hogar y chimenea, en cuyo entorno se hallan los hornos para calentar la caldera ó las partes al fuego y en la llamada lía de la campana, un centenar de ollas y cazo- llas de barro sin esmaltar, formando pirámides armadas con ingenio y buen gusto. En un lienzo de la pared, se halla colgada la batería del cobre, en la que aparecen tres ó cuatro y mas chocolateras, alguna de ellas extremadamente grande, pero así como todos los otros utensilios que venimos describiendo, jamás se usan. Allí están como un adorno y nada más.

Sólo en alguna solemne ocasión suelen hacer un choco- late en la huerta de Murcia. Yo me acuerdo cuando á la fina Feria de Cartagena, que tuvo en el partido de la Flota á la salida del Puente Nueva, se preparaban un día en una casa como se habla su madre el río Antonio, y la pobre mujer muy afligida nos contó-todo diciendo:

Mu malico. Aunque pensamos que se nos iba á rematar y hubo que dale el chocolate al pobre, pero me parece que no escapa de ésta.—Es decir que el chocolate se aplica á los enfermos en último extremo como una medica- ción heroica. Las recién partidas también suelen tomarlo, y en los bautizos y bodas es cuando se luce la gran cho- colatera, que le caben dos libras y más de este brevaje.

Dejando á la derecha la gran cocina concubor y á la izquierda la escalera que sube al piso alto, se pasa desde el recibimiento en que está el tinajero al corral donde se hacen las labores de la escuela de las gallinas y que ha de servir para el horno y la cocina y la chimenea todo el año. Allí se encuentran algunos ajeros de labor y andan como Pedro por su casa las gallinas, las pulomas, algunos cerdos ó bien una manada de gorriñillos que andan en tropel haciendo todos á una las obras de su madre. Al fondo del corral, las cuadras y por algún rincón gallinero, palomar, perrera y pajár. En el piso alto hay algunas habitaciones para dormitorios y grane- ros. Tal sería ser la casa del huertano rico de Murcia.

El Rio Colis, arrastrado por la voluntad de su mujer, tenía en su casa gran fiesta y muchos invitados, que estaban esperando la llegada de un notario para firmar los contratos matrimoniales de Fuensantica con un primo de la Dolores Martínez, ama de la Cristina, más malo y de peores antecedentes, y conducta que había en toda aquella familia de tan odioso apodo.

El padre, la abuela, los parientes de la difunta madre de Fuensantica, los vecinos y amigos antiguos de la casa, todos veían con disgusto esta boda y enlace de fa- milia, sobre todo sabiendo que Fuensantica quería al hijo de la Virgen del Puente de Tocinos, uno de los jóvenes más dignos y más ricos de toda la comarca.