El Semanario murciano (1880-01-11 00:00:00), página 2

y apreciarse puede asegurarse que son altamente recomendables por sus cualidades higiénicas, cuando las aguas no han de estar expuestas al ser libre por mucho tiempo.

Con respecto a la cantidad de sustancias orgánicas que se debe suponer existente para que una agua pierda el encanto de su pureza, creemos que el autor de este trabajo, por litro que le asigna Pottkofler y muchas más el de Ravel que sólo permite 0'63 a 0'94 por litro; mayor cantidad que la que estos autores asignan; hemos mostrado en varias aguas que tienen altas cualidades higiénicas, y que usan organismos vivos, que hasta un alto tono de esta cantidad notable por lo tanto, creemos que así como el tener un agua algo más de 0'4 a 0'5 y por litro de sustancias sólidas en disolución no son carácter suficiente para descalificarla por completo, así también el que tenga más de 0'03 por litro de sustancias orgánicas es señal poderosa para reclamarla como anti-higiénica.

El fundamento en que seude apoyarse la respetable opinión de los sabios antes citados, consiste en suponer que esas sustancias, al entrar en descomposición, necesitan consumir una gran cantidad de oxígeno, necesidad de la cual contribuye á la putrefacción; pero nosotros respetando el parecer de esos hombres eminentes, creemos que los lucros están sobre todas las formas, y aunque no sepamos explicar el cómo ocurrir esas sustancias para producir su efecto útil, no podemos menos de decirles que nosotros en todas las aguas líquidas que con la práctica vayamos como hay que convertir en la facultad purgante del nitrógeno en las aguas de Pantocosa, no obstante conservarse dicho gas como inactiva, porque se ve que con solo quitarle está gas pierde la facultad laxante, pero no se produce ninguna putrefacción, así los parámetros generalmente admitidos de las sustancias orgánicas cuando se ha confirmado por la experiencia.

Reconocimiento de las sustancias orgánicas en el agua.

Entre los métodos conocidos para ensayar y calcular las sustancias orgánicas de las aguas potables, nos parece el más sencillo, seguro y práctico el fundado en la facultad desolorante de ciertas sustancias sobre el permanganato de potasa en presencia del ácido sulfúrico, y del calor. No entramos á discutir los inconvenientes de los demás métodos, ni las condiciones de ese procedimiento que son objetivos de otro estudio, pero los diferentes procedimientos fundados en la misma reacción química hemos hallado ventajoso el de Ravel y Tienmann al de Morier, porque el de este último, además de exigir mayor cantidad de agua ensayada, presenta cierta incertidumbre en la coloración. En el caso del permanganato de potasa el color de la sustancia orgánica se da una coloración de un rojo vivo intenso, cuando en el contrario, en las aguas que tienen sustancias orgánicas, la coloración es purpura poco limpia y es muy difícil lograr una coloración idéntica á la obtenida en la aguas limpias, lo cual resulta la exactitud de la comparación que tan necesario es á rigurosa determinación de las sustancias orgánicas. Ese defecto se evita en el método de Ravel porque en los dos ensayos se distribuye el color rojo por medio del ácido sulfúrico, resultando por consiguiente en los dos casos un color más intenso y uniforme.

Para reconocer y calcular las sustancias orgánicas de un agua se preparan tres disoluciones: una de ácido sulfúrico para el 3 por 100, otra de ácido sulfúrico cristalizado, y 0'63 gr. por litro de agua y otra de permanganato al 0'63 por litro, éstas se extienden que 25 cc. de ácido sulfúrico, se añade 0'63 gr. de permanganato, por consiguiente el ácido sulfúrico que hay en 10 0'63 centímetros cúbicos que es \( \frac{0'63}{25} = 0'0252 \), disolvemos 0'00316 según la proporción \( 0'63 : 25 : 0'0252 : x = 0'00316 \).

Ravel y Wood deducen de sus numerosas observaciones, que la cantidad de sustancias orgánicas de un agua potable es cinco veces mayor que la del permanganato destructor.

Como la disolución del permanganato se altera con facilidad es necesario examinar previamente cuántos centímetros cúbicos de la disolución de permanganato son necesarios para centralizar á 10 centímetros cúbicos de la disolución de ácido sulfúrico y dejar en el agua una coloración roja no muy intensa, pero permanente. Para esto se ponen á calentar en un matraz hasta la ebullición 100 centímetros cúbicos de agua destilada, exenta de sustancias orgánicas, se adicionan 4 á 5 centímetros cúbicos de la disolución de sulfato de amonio fría y se añaden 10 centímetros cúbicos de la disolución permanganato y otros 10 de la del ácido sulfúrico que la decolorará casi completamente; se añaden poco á poco algunos centímetros de permanganato hasta obtener una coloración roja permanente que sirve de criterio de termino de comparación, y se determina la dilución se efectúa con la adición de 8 á 10 centímetros cúbicos de permanganato.

Hecho esto ensaya preliminar y conocido el número de centímetros cúbicos de permanganato, necesarios para destruir el ácido sulfúrico y dar coloración deseada, se procede á la prueba real, se toma 100 centímetros cúbicos del agua ensayada, se hace hervir por algunos minutos para separar los carbonatos terrosos y el amoníaco, se restablecen los 100 centímetros cúbicos con agua destilada y se añaden 5 centímetros cúbicos del agua acuñada y 10 ó 12 del permanganato, se pone á hervir hasta la obtención de la coloración deseada, se deja enfriar y se añaden 10 centímetros cúbicos del ácido sulfúrico, y á medida que va desapareciendo el color se le añade permanganato hasta obtener una coloración roja permanente, y se toma el permanganato usado con el agua destilada, y el resto del permanganato usado, dada sustancia orgánica que contienen los 100 centímetros cúbicos de agua ensayada.

Si en el agua destilada se hubieran gastado 20 centímetros cúbicos de permanganato, en el agua ensayada 20 : 5 = 0'06316 ; x = 0'0158 el permanganato gastado por la sustancia orgánica contenida en el agua.

Conoció el permanganato gastado en 100 centímetros cúbicos se sabe que un litro es 10 veces mayor así que el gramo atómico sería 10 y como la sustancia orgánica se disuelve 5 veces mayor en el permanganato destruido, la sustancia orgánica contenida en un litro sería (1)

En las aguas que tienen sustancias orgánicas en suspensión, pueden ensayarse antes y después de filtrarse o de ponerse á la disolución en el ensayo y otro nos indicará las que están en suspensión.

Si solamente quiere reconocerse la existencia de sustancias orgánicas, en una agua se toman de 15 á 25 centímetros cúbicos en un tubo de ensayo, se añade una gota de ácido sulfúrico para disolver el permanganato, luego se hace hervir tomar una coloración intensa, calentarlo bien á la lámpara de alcohol hasta la ebullición, y después se deja enfriar. Si tiene muchas sustancias orgánicas, al poco tiempo se ven aparecer unos gramos purpurinos en toda masa, que se precipitan al fondo si la sustancia orgánica está en pequeña cantidad, no se forman grumos y simplemente pierde un poco la intensidad de la coloración, tirando á pardo amarillento.

MANUEL GOMIZ.

(Continuará.)

CONSEJOS A UN JOVEN AGRICULTOR.

La agricultura es un oficio, es un arte y una ciencia. En los antiguos tiempos de la República romana, la agricultura era la profesión más honorable; (2) en Francia bajo el régimen feudal, la vida monacal y durante. Algunos siglos fue más que un oficio. El cultivador polivalente ignorante generaba pecado y a menudo su señor, labraba, sembraba, y recolectaba

(1) No existe ya el autor de este interesante trabajo, encontrándose la resolución de estos caballos á la luz de nuestros lectores, prestando nosotros dejar indiferente el original que contiene el artículo que en él aparece.
(2) Véase: agricola est magister, uilid dulcium, uilid utilem, uilid homine litterae dedit.—CICERON.