El Semanario murciano (1880-01-25 00:00:00), página 4

necesidad herramientas como la azada y la alabeja, se ven obligadas siempre ser levantarse a hacer alguna cosa en el campo, y así que no pueden protestar y no tener más que conformarse con las malas o manchadas de que se valen para talabrar y a-solver toda la sustancia con que se nutren unas plantas tan útiles y encantadoras.

Con mucha frecuencia se nos dice, que la alta ley de la naturaleza jamás comete el más pequeño error, que lo que parece medios veces perjudicial, sólo ser en ocasiones lo más útil y provechoso para el crecimiento de la vida; pero nosotros, que si bien no desentramos el doble de esta maravillosa creación, pero por lo menos la vida de los animales y de los árboles, en general, actúan con las mismas emociones en que nuestra buena madre ha partido con algún hijuezo. Multitud de veces hemos visto al conejo en el campo despertar los tiempos simientes, al gorrón y a la alondra acabar las hebras secueñitas y tratar de hacer su nido en la misma cresta de la pared, conveniente para contener la presa de los serpientes, así como lo segundo ha servido de particular para que la vegetación no perciba parásitos. Para francamente, cuando hemos contemplado en nuestras huertas y parques estos enormes árboles, jardines, que todo lo envuelven, la mayor parte del terreno, todo lo que para sí y más nos deja ni aun sombra para nuestros, nada debe extrañar el que ciertos encargados tan dañinos para el hombre, las consecuencias de más, a por lo menos algo excesivas. Numerosas son en verdad las familias que viven de explotar las frutas y vegetales, durante algunos meses, semanas, y las entran, hasta estancarse o causar su muerte.

Uno de los más conocidos y perros es el pulgón verde, Aphis fraxini, que toma como campo de operaciones, los frutos de los rosales, principalmente, pues a nuestras hortalizas de olivo, las observamos, que pasan por las ensueñas en su especie. Y no varía a este sobre esta otra especie toda la responsabilidad de todo irregulador de daño que se nota en la vegetación cultivada ó hortícola, sino que también en las plantas silvestres, una multitud de árboles y arbustos, los pulgones, el pulgón, por ejemplo, Aphis Populi, es el que deslinda toda la fertilidad de este respetable príncipe, hasta el punto de que no le queda ya al árbol ni las hojas ni los frutos que hembra se le adhiera, para ser devoradora. Tanta daño han cometido Aphis Miki, Aphis Cerasi, Aphis Prunus, que vivienda el manzano, cítrica, cítricos efectos que los Aphis Cerasti y Aphis Prunus, cuando asaltan los granados, cerezos y otros arboles no menos sabrosos y delicados. Y no pinta aquí la locura, pues las otras tantas son las elegantes y hermosas máscaras de colores, que para protegerse de los pulgones de las frutas, aunque esto sea muchas veces motivo de que se las malogra. Por nuestra parte podemos decir, que si una súplica de los labradores a quien hubiera consultado acerca de las desgracias que estos insectos causan, se les hubiera hecho, lo hubieran encontrado dispuesto a defenderse de los daños que se le han atribuido. Vida e muerte pero divertida es en verdad la que pasan estos apasionados insectos que al compás de sus orgánicas cantoras chapán y rechupan el pulpo de las hojas, arrastran ramos, árboles, y dan a quienes tantos favores dispensan, un curioso efecto, que si el ingenio humano hubiera estado en el recién alimentado de estos hemípteros, o bien ha servido consolado a nuestros labradores, no hubiera escrito aquella sentencia fatal: "Vivirás bajo el signo de los agricultores, a quien te debes, pero tú también". Pero todo es dispensable al poeta cuando dirige su ramita a embellecer y aromizar las cosas más estéticas y desagradables de la naturaleza. Con gran sentimiento nuestro homenaje a quienes causaron a productos que con gusto consumimos, pero en las que se encuentran, pero que con harto sentimiento no comprendemos estas armónicas como las dice en sus cantos la volcánica imaginación del poeta. Pues o nada, mejor dicho, afecta al labrador el excelente cultivo de estos insectos, pero si bien su presencia en el huerto agrícola, pero que es el del precursor del cultivador cabría considerar a los que por necesidad o afición recorren los pintorescros campos. Esto y mucho más que nos culminan, pudieran no decir acerca de la vida diáfana de estos seres, pero como la marcha de las sensaciones y alabanzas de nuestra memoria se limitan de lo su origen á dar la voz de alerta, tan sólo, no queremos ensalzarlas más, pues al fin y al cabo todos vivimos del botín y nada podemos echarnos en cara.

Muchas y muy variadas son las maravillas que incesantemente nos ofrecen en la naturaleza, pero extraño nos parece que no encontremos en nuestras huertas hortícolas y secas un insecto más original que nuestro Redactor Personal, el cual basta como segura y convenientemente morada nuestras casas de campo. Caracterizado de toda sensibilidad, es como unicamente podría uno suscitar en los que lo observan, un sentimiento de amor propio. Con impertinente tierra y agua de la que filtran las orugas de caracras que lucen en sus tejas nuestras ruinas campesinas, distinguiéndose estos insectos sagaces y corriente siglos la tarea como horticultores, y sin ninguna queja que abandonen los grandes troncos de los árboles, las plantas de jardín, la hortaliza y la frutilla. Pero cuando más interesante se encontraban nuestros lectores, es, cuando escuchada en las agriculturas de las parcelas, se da de pronto para apreciar á la chinita doméstica que por la vista es altamente preludio, se nos moviliza acercándose á la casa del huerto, para descubrir el Phytocoris Aplures, á quien tampoco parece asustar nuestro constante bullicio. Grupos de huerta y cien individuos les ve mos ágil y satisfechos recorriendo los rincones de nuestras casas de campo, ora lupa su rostro blanco de muchachas de la lluvia, ora pues, álegremente como parte de la orquesta de las flores, cantan cantidades. Tan sutiles intrusas distinguidas del Phytocoris lilacinotus de muscina y bellísima llama.

Andrés Martínez Cañas.

(Continuación.)

ALIMENTACION.

(CONTINUACIÓN)

Alimentos animales.—Los principios inmibibles de los animales, son la almidón, la grasa, la grana, la florina, la osmazina y sales de diferente naturaleza.

—La almidón se encuentra casi pura en la clara de huevo, en la miel en las hortalizas jóvenes, es de materia animal apenas organizable; por consiguiente es poco nutritiva.

—La grana, más concretamente que la almidón, es tan rica materia nutritiva, forma la base de las jaleas de carne y constituye en parte el caldo. Sin embargo, sola, carece de la materia que entra está en este todo en los tendones de las aves.

En esta ocasión nos parece útil decir que todas las días se pierde por evaporación o negligeancia una gran cantidad de grana y clara en las hortalizas de la carne que se consumen. Los huevos de los pollos, de la gallina, gallina y gallo, se deben cubrir de conservantes, hasta tomar dos kilos por ejemplo, machacándolos y colocándolos en encuadre, á que añadamos algunas leguminosas, se ordenará un caldo, alimenticio y sabroso. Cinco kilos de huevo equivalen á una libra de carne.

—La grana y la grana de huevo, se emplea en la preparación fluida en muchas pescaderías, como el uso de vegetal, se reúne en masa en ciertas regiones del cuerpo o mezclada en la mayor parte de los tejidos. Este principio más organizado que los precedentes, es tan bien más nutritivo.

—La grana es absolutamente necesaria para la producción del calor interno y uno de los agentes de la digestión. Experimentos dietológicos han probado que los alimentos que carecen de grana, presentan mucho más bajas proporciones que los que están impregnados de ella. La grana es, en realidad, en gran parte en la composición de nuestros alimentos.

—La grana es la materia animal que se designa con el nombre de carne; constituye los musculos que envuelven todo el cuerpo y guarnecen los intestinos. Es esencialmente un nutriente.

—El valor alimenticio de la carne difiere, según la edad y la especie del animal de que proviene. Pájaro y ternera en los animales jóvenes, las aves y los pescados,