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poleon, con una batalla y la ocupación de su capital. Cuando el conquistador no tenga que pelear con el Sultan, tendrá que hacer la guerra á pueblos, que serán sin duda, mas difíciles de someter.

ECONOMÍA DOMÉSTICA.

El café.

Tan comun se ha hecho en el dia esta bebida, que ya es raro el pueblo donde no se conoce, y pocas las personas que no la usen, especialmente en las poblaciones grandes. La planta que produce el fruto con que se prepara, nos ha venido de la Arabia, y se dice que lo descubrió el Prior de unos Monjes de resultas de haberle indicado un pastor de cabras, que su ganado saltaba y brincaba toda la noche sin poder dormir, siempre que comía la planta del café. Según un manuscrito árabe le descubrió á mediados del siglo XV, un cierto Gemaledin, que vivía en Aden, ciudad y
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puerto famoso del mar rojo. Como quiera que sea, esta planta es originaria de la Arabia. A fines del siglo XVII los holandeses la trajeron de Moka á Batavia, y por los años de 1710 de Batavia á Amsterdam. En 1713 Mr. Resson, teniente general de artillería frances, regaló al jardín Real de Paris, un cafeto que había recibido de Holanda, y en la misma época otro cafeto presentaron á Luis XIV. Finalmente en 1720 Mr. Declieux llevó á las Antillas una planta tierna de café que se había criado en las estufas del mismo jardín Real de Paris; y durante la travesía Mr. Declieux para regar su planta, se privó muchas veces del agua que le repartían. A los cuidados de este viagero deben la Martinica, Santo Domingo, la Guadalupe, la Habana y las demás islas de la América el cultivo del café, propagándose de manera en todas las cuatro partes del mundo una bebida que ya para algunas personas es una especie de necesidad. Pero el café se usaba en Europa mucho tiempo antes de conocerse la planta que lo produce. Desde el año de 1652, un griego ejercía en Londres el arte de preparar el café, y parece que su uso en Francia le introdujo en 1669 Soliman-Agá, embajador de la Puerta otomana. Con el:
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comercio de los extranjeros, especialmente de los franceses, se introdujo luego en España. Los médicos y los químicos han escrito mucho acerca del café. Según algunos, el café tostado y preparado como se acostumbra en el día, favorece las funciones del estómago, excitando al mismo tiempo la acción de todos los demás órganos, y con especialidad la del corazón y del cerebro. Quita el sueño á las personas que no están acostumbradas á tomarle, y es perjudicial á los nervios en los individuos de una compleción irritable. Sin embargo, tomado con moderación, favorece en casi todos la digestión, dá vigor al estómago, excita las funciones del entendimiento, la acción muscular, y las secreciones. Con respecto á su acción sobre el estómago y el cerebro, es muy útil para las personas estudiosas, y no pocas veces alivia el dolor de cabeza. Otros facultativos califican el café de muy perjudicial, especialmente á los histéricos, á los hipocondriacos y á los que padecen de almorranas. El célebre escritor francés Fontenelle, que murió de cerca de 90 años, tomaba muchísimo café, y hallándose un día en un convite en que un médico declamaba contra esta bebida, sosteniendo que era un veneno muy lento, contestó Fontenelle,
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que efectivamente era tan lento, que en 80 años que lo tomaba, todavía no había producido sus funestos efectos (*).

En el día el café se ha hecho una bebida casi común, y es ya tan grande el comercio que se hace de él que se ha intentado reemplazarle con frutos de plantas indígenas; pero hasta ahora ninguna ha podido compararsele. En Francia varios vendedores de café tostado y molido, le mezclan fraudulentamente con otras sustancias tostadas, y especialmente con la achicoria; y algunos particulares hacen esta mezcla es-

(*) En una memoria publicada en Nápoles en 1823, el Dr. Amati espone las ventajas que ha obtenido del uso del café en las optalmias, y cita tres observaciones de curas operadas por medio del vapor que produce el café al tostarle, unido con los baños de un cocimiento del mismo café crudo. En uno de los tres enfermos, la cornea se hallaba ulcerada y empezaba á cubrirse de una nube. Un médico inglés, que ha imitado este proceder, empleaba el cocimiento hecho con una onza de café no tostado y dos libras de agua. Lo dejaba en infusión durante dos días, lo hacía hervir después por dos horas y lo colaba.
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presamente para debilitar la fuerza del café.

Hace ya tiempo que en Francia se ha tratado de sustituir al café exótico un café indígena; con este objeto se han ensayado varias sustancias; pero los resultados no han correspondido á las esperanzas. Sin embargo en la Biblioteca físico-económica de Enero último se indica una, que según parece, participa de todas las propiedades del café extranjero, si se ha de juzgar por el uso que han hecho de ella por espacio de 12 años varias personas. Esta sustancia es la semilla de la retama silvestre. Tostada ligeramente, molida y preparada como el café ordinario, su gusto no se diferencia del gusto del café. Conviene no usar la retama olorosa, pues suele mover el cuerpo. En la parte de la Bélgica inmediata á la Alemania usan la semilla de la retama en lugar del café, y algunos la mezclan en varias proporciones con el café y la achicoria; en el mismo país algunos médicos la consideran como pectoral, y la ordenan en las enfermedades de pecho. Dejando á parte todos estos ensayos, y siendo el uso del verdadero café muy general, indicaremos la invención de dos cafeteras que parecen las mas apropiado para prepararle. (Véase la lámina).

A. Representa la cafetera con su tapade-
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Accipe fortunam generis, diadema resume,
Quod tribuas natis, et in haeo penetralia rursus,
Unde parens progressa, redi.

CLAUDIANO

CANCION.

¡O belleza! alto don, rico tesoro,
Precioso bien á la mujer guardado,
Con mas vehemencia ansiado
Que el diamante oriental, y mas que el oro;
¿Quién te dió ese poder? ¿De quien hubiste
La magia celestial? En donde quiera
Que muestres esa lumbre
Por siempre vencedora,
Reinar y avasallar como señora,
Rendir y embelesar es tu costumbre.
Vedla en los campos de Vertuno y Flora
Cuando los huella con gallardo brío,
Y allí en puros aromas y en colores
Humillará las flores
Hijas del sol y alumnas del rocío.

O si ya de la selva en el sombrío
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ya en la parte superior, que la cierra herméticamente. En la parte opuesta á la asa, se halla una abertura que se cierra y se abre por medio de una clavija de madera, y tanto esta como la tapadera, están unidas á la cafetera con una cadena de hierro. B. fig. 2ª es un recipiente, que sirve de baño, y que está cubierto con la pieza C. fig. 3ª. Esta pieza tiene en el medio una abertura redonda para que quepa en ella la fig. 1ª que colocada de esta manera en el recipiente B. completa el aparato, cómo lo demuestra la fig. D. La cafetera A. debe ser de hoja de lata, ó de hierro batido, y de cobre el recipiente para el baño.

El método para preparar el café con esta cafetera es sumamente sencillo. Se echa en ella el café tostado y molido con la suficiente cantidad de agua, metiendo en seguida la misma cafetera en el recipiente lleno de agua, el cual se pone luego á la lumbre en términos que el agua llegue á hervir: al cabo de algunos minutos se aparta del fuego el recipiente, se deja posar algún poco el café, que de esta manera queda perfectamente preparado. La infusión del café sacada de este modo, está muy poco cargada de materia colorante; pero contiene todo el principio aromático y lo que se llama la esencia del café.
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F. 1.
A

F. 2.
B

F. 3.
C

F. 4.
D

F. 2.
B

F. 1.
A
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En un periódico científico italiano, que redacta el Dr. Cattaneo, á continuacion de la descricion de esta cafetera, añade el redactor la descricion de la siguiente, inventada por él.

«Para preparar el café, dice, he mandado construir un pequeño aparato que se compone de dos vasos como los que se usan para filtrar. Al rededor de la estremitad del vaso superior hay una especie de canalita, y debajo una válvula que se abre y cierra como se quiere. Cuando se trata de hacer uso de este aparato, se echa el café tostado y molido en una pequeña criba de hoja de lata que se aplica debajo del vaso superior, el cual se une con el inferior: se echa el agua en el mismo vaso superior y luego se cubre. Se pone entonces como media onza de alcool en el cañalito circular, se le pega fuego y la llama no tarda en rodear las paredes esteriores del aparato, con lo cual á los cinco minutos el agua está hirviendo; se abre entonces la válvula, y el agua cae sobre el café que se halla en la criba. Para que el agua caiga con igualdad conviene colocar debajo de la válvula una pieza de hoja de lata con agujeros; de esta manera en ocho mintutos, la infusion del café pasa enteramente al vaso interior.»
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CONSTRUCCION NAVAL.

Fragata de vapor.

Las repetidas mejoras hechas en la construcción de los barcos de vapor, y el uso de tan importante invención que se generaliza cada día más en Europa y en América, debian dar márgen para prever que no se tardaria en aplicarla á la marina militar. De algun tiempo á esta parte ensayos felices se han hecho en la América del Norte, y este género de construcción naval ha proporcionado grandes ventajas á los americanos en la última guerra contra los ingleses. Esta última nación, navegante por escencia, y que hace algun tiempo que se ha apropiado el imperio de los mares, se habría creado, tiempo hace, una marina militar de vapor, si no hubiese previsto que esta nueva invención podía algun dia quitarle esa supremacía que con tantos esfuerzos se empeña en sostener. Por que desde el momento que la táctica de los antiguos buques no sirviese para sostener una accion contra los barcos de vapor, la inmensa marina de los ingleses quedaba reducida á la nulidad, y su poder pudiera muy
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bien entonces hallarse inferior al de Francia, de Rusia y aun de los Estados Unidos. Esta es la causa por la cual el gobierno inglés solo ha emprendido trabajos preparatorios en este género, y no ha presentado muchos barcos de guerra de vapor. La Francia, aunque menos adelantada que la América, parece que toma medidas para sostener una lucha en que presto ó tarde podrá verse empeñada. La guerra es un elemento sin el cual parece que no se puede existir en el mundo; y puesto que es preciso entrar en un sistema de guerra casi perpetuo, la prudencia exige que se adopten todos los medios de destrucción contra el que siendo amigo hoy, puede convertirse en enemigo mañana. Con esta mira sin duda el gobierno francés, de algún tiempo á esta parte, hace construir fragatas y otros barcos de vapor. Un buque de esta clase llamado el Souffleur, y mandado por Mr. Faucy, llegó en Octubre del año último, procedente de Cherburgo al Havre, y de allí á Rouen, desde donde salió para el Mediterráneo. Tiene el largo de una fragata de 44 cañones: está montado con tres cañones de á 80, y de 20 carronadas de á 36. Parece que estas piezas de artillería están combinadas sobre nuevos principios, y deben producir un efecto for-
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midable. Llevarán sin duda balas de percusión cuyo efecto es tal, que dos ó tres golpes bien asestados bastan para echar á pique cualquiera navio de línea.

ECONOMIA RURAL.

Método para desinfectar la piperia.

Tómese ácido sulfúrico y échese con precaución en nueve partes de agua iguales cada una al volumen del ácido: esta mezcla debe hacerse en un vaso de madera, y es preciso echar el ácido poco á poco en el agua sin encargar esta operación á personas imprudentes, pues este ácido tiene la propiedad de desorganizar los tejidos animales y vegetales, alterar las sustancias metálicas, calcáreas &c.

Si los barriles están deshechos, basta lavar las duelas con dicho ácido dilatado en agua como queda dicho, empapándolas bien con una escoba ó una esponja: se lavan
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luego con agua caliente, después con agua de cal, y en fin con agua fría hasta que esta salga clara, poniéndolas luego á secar para montar de nuevo los barriles.

Cuando los barriles no están deshechos se introduce en ellos la mezcla indicada. Cuatro onzas de ácido en cuatro cuartillos de agua bastan para un barril de 460 cuartillos de cabida. Para introducir la mezcla conviene no servirse de embudo de metal. Tapado el barril se agita en todas direcciones, para que se mojen bien todas las partes; por manera que con un poco de destreza se hará que la acción del ácido obre en toda la superficie interior del barril. Introduzcanse en seguida cuatro libras de agua, y después de haber agitado de nuevo se destapa el barril, se vierte el licor que contiene, dejándolo gotear perfectamente; se lava luego con agua fría, después con la de cal, ó en lugar de cal greda pulverizada, y por fin con agua, hasta que esta salga clara y sin sabor: azúfrese después y tápese; en la inteligencia de que curados de esta manera los barriles, se puede hacer uso de ellos inmediatamente y con toda confianza. Este método de desinfección sirve para toda clase de pipería.

De manera alguna se entorpece la fer-
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mención, ni el vino contrae mal gusto alguno, y no siendo muy caro el ácido sulfurico la operación sale barata. Ignoramos si en Jerez y otras partes de España, en que hay gran comercio de vino, se conoce un método mejor para curar la piperia, cuando casualmente ha contraído algún vicio; y en caso de ser así, deseariamos que los sujetos mas experimentados nos comunicasen sus observaciones para publicarlas.

DE LA LOCURA Y EL SUICIDIO.

El Dr. Talret ha presentado á la Academia Real de Paris una memoria de mucho interes acerca de este objeto, y del dictámen que de ella ha presentado el Dr. Serrés resulta:

1.º Que el número de los locos en las mujeres escede en mucho al de los hombres, y que el mes de Julio es el mas funesto para ellas.

2.º Que entre los locos de los dos sexos, los hombres celibes esceden de una cuarta parte á los casados.

3.º Que las enfermedades mentales se desenvuelven en la edad de 30 á 39 años.
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en los hombres, y de 40 á 49 en las mugeres.

4.º Que en el mes de Abril hay mas suicidios entre los hombres, y en el de Agosto entre las mugeres.

5.º Que el suicidio es mas comun entre los celibes que entre los hombres casados.

6.º Que lo contrario se nota entre las mugeres.

7.º Que en la edad de 35 á 45 años es cuando hay mas suicidios entre los hombres, y en la de 25 á 35 entre las mugeres.

8.º Que los medios de quitarse la vida; que mas emplean los hombres, son los instrumentos cortantes y las armas de fuego; y los de que generalmente hacen uso las mugeres son el veneno y la asfixia por medio del carbon. En la eleccion de estos medios se descubre el carácter violento de los hombres, y la debilidad natural de las mugeres.
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 49

ECONOMIA RURAL.

Betun resinoso impenetrable á la humedad.

Si los labradores, á imitacion de los de Inglaterra, hiciesen pintar los instrumentos de agricultura, así como las puertas y ventanas de sus casas y edificios, conseguirían que estos objetos durasen muchos años mas de lo qué les duran, lo que los indemnizaría del corto gasto, que pudiera ocasionarle la pintura. La mas económica, y que presenta mas ventajas, se compone del modo siguiente.

Aceite de linaza ó de nueces... 10 partes.
Litargirio bien pulverizado.... 1 parte.

Se derrite en una cazuela, removiendo lo todo, y se añaden después 15 partes de resina. Pueden agregarse materias colorantes pardas, rojas &c. En este caso deben echarse solo 10 partes de resina y 5 de ocre, ó de ladrillo molido. Debe aplicarse esta pintura tan caliente como se pueda, cuidando de que los objetos estén bien secos.
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 5

Recinto, al eco ronco
Del resonante caracol, las fieras
Volando en su caballo alza y fatiga;
Ellas con planta alada huyen ligeras
De la Ninfa veloz, y huyen en vano:
Su vista penetrante las persigue,
Y el rayo abrasador arde en su mano.
Arde y estalla; el plomo silva, caen,
Y el eco suena en torno. El bosque adora
Su bella cazadora,
Ansiando ufano que á batirle vuelva
La que con su atractivo sobrehumano
Es Flora en el jardin, Cintia en la selva.

Y si en el rico estrado reclinada,
Cual dama delicada,
Habla discreta y apacible rie,
¡Oh! cual tras sí los corazones lleva,
Sea que el pie fugitivo en danzas guie,
Sea que al sonoro acento
De su harpa, herida en delicioso tono,
Rinda las almas y embebezca el viento!

Subidla luego al esplendor del trono;
Y á su aire augustó, á su ademan divino,
Vereis la tierra enmudecer, postradas
Ante ella las naciones;
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 6

Y en aplausos sin fin y adoraciones
Sus destinos cifrar en su destino.
¿Qué la beldad no alcanza
Cuando se une al poder? El mismo cielo
Obedece á su anhelo
Si al cielo acaso conmover le agrada:
A una sola voz suya, á una mirada,
Apaga Jove el iracundo rayo
Depone Marte la sangrienta espada.

¿No es tal, sacra Parténope, la exelba
Joven real, cuya dorada cuna
Tú ya mecistes en su primer oriente?
Ella en su faz purpúrea y noble frente
Lleva escrita su gloria y su fortuna.
Y espléndida y riente
Se lleva por los campos de la vida
Cual la estrella de amor, cuando en el cielo
Por los espacios lóbregos se lanza
A abrir la puerta al venidero dia;
Y brilla con la luz de la alegría,
Y es bella, como es bella la esperanza.

¿No es esta ya la que á la régia silla
Destina alegre el Hado,
Con el pueblo español menos airado?
¿La misma que en la orilla
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 7

Del Sebeto feliz creció primero
A ser delicias del Monarca Ibérico,
Y astro de paz benéfico á Castilla?
¡Oh, cuanto tarda ya! ¿Cómo no llega,
En alas de los céfiros traída,
A contentar el público deseo?
Tú que el soberbio tálamo preparas,
Mira arder el incienso ante las aras
Y ven á nuestra voz, santo Himeneo.

La sien cenida de amaranto y rosas
Con apacible vuelo
Del Olimpo á la tierra tú descientes:
Por do quiera que tiendes
Las alas vagarosas
Huyen las nubes, se serena el cielo:
Y de la antorcha al sacudir la llama
Que la adorable Esposa á Ibérica guía,
Del Ebro á Guadarrama
Que todo se penetre en tu ambrosía.

Todo te aplauda: en resonantes himnos
Todo se inunda: el monte
Los diga al valle, y los repita el río,
Y los aprenda el mar. ¡Ella aparece!
¿No veís cual resplandece
Del arrebol del alba enrojecida,
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 8

Por las gracias ornada,
Y de alta gloria y magestad cercada?
¿No veis como á los rayos de su frente
Todo con grata admiracion se inclina?
Ella es; la augusta REINA de Occidente;
Ella es; la amable y celestial CRISTINA.

¡Nombre adorado, y en España ahora
Primera vez oido, oh, siempre seas
Con tanto amor y gratitud cantado,
Como hoy estás de aclamacion seguido!
Estrechamente al de FERNANDO unido
Escrito en letras de oro centelleas:
Y en medio á los magníficos festones
A las bellas guirnaldas con que el arte
Tu cifra con la suya enlazar pudo,
Es mas estrecho el nudo,
Con que la voz del regocijo alzando
Su alborozado aplauso al raudo viento,
Suben juntos á herir el firmamento
Los nombres de CRISTINA y de FERNANDO.

Ven pues; y de tu estirpe, ó nueva Esposa,
La fortuna recibe: orne tu frente
La diadema esplendente
Que pases luego á tu progenie hermosa.
Aquí nació tu Madre virtuosa:
Semanario instructivo (Cádiz) (1829-12-26 00:00:00), página 9

De aquí el destino á la dichosa Italia
Nos la robó; y al saludar contigo
Este albergue real, un tiempo suyo,
Ufana de la luz que la acompaña
Decir parece á su querida España:
¡Aun más que te debí te restituyo.

¿Qué te suspende, o Musa? Ya á Himeneo
Con su doble guirnalda
Cenir la sien de los Esposos veo:
Ya el áureo velo tiende.... ¡Oh! no te atrevas
Mas adelante á penetrar.... Un día
La antigua poesía
En el canto nupcial placido y leve
De amor el triunfo celebrar solía;
Cuando mas alagüeña que sublime
La zozobra pintaba, el gozo, el llanto,
El inefable encanto
Del tímido pudor, que cede y gime,
Y tanto halago y tanto
De que entonces te adornas, ó hermosura,
Para más abrasar: la ufana rosa,
Cuando á besarla llega
El céfiro, amerosa
La pompa así de su beldad despliega.

No empero igual licencia, ó Musa mia,
Te es permitida á ti; mayor reserva
Se debe á la deidad alta y triunfante,
Semanario instructivo (Cádiz) (1830-01-02 00:00:00), página 1

SEMANARIO INSTRUCTIVO DEL DIA 2 DE ENERO DE 1830.

INDUSTRIA RURAL.

Es tal la funesta preocupacion de algunos pueblos de España contra los árboles, que nada será sobrado de cuanto se diga para destruirla. En el Semanario de agricultura y artes que se redacta en Londres, se halla un excelente artículo acerca de esta materia, y aunque ya lo hemos visto copiado en un diario de la península, no tenemos reparo en reproducirlo, por las ventajas que pueden resultar de que se estienda mas y circule, contribuyendo las verdades que encierra á dar á conocer la necesidad de los plantíos, y cuán falsa es la opinión de que los árboles son perjudiciales porque dan abrigo á pájaros que destruyen las sementeras. ¡Ojalá que los pueblos se convenzan de esta verdad! y conociendo la in-
Semanario instructivo (Cádiz) (1830-01-02 00:00:00), página 10

pueden aumentar las producciones. ¿Y quien es quien puede residir con gusto en el campo, cuando éste en vez de proporcionarle deleites, solo le acarrea incomodidades, tristeza, polvo, sequedad, y todas las consecuencias inseparables de estos males?

No podemos concluir este artículo de un modo mas interesante para nuestros lectores, que citándoles un ilustre ejemplo de la protección y aprecio de que goza en Inglaterra este ramo de agricultura. La sociedad instituida en Londres para el estímulo de las artes, manufacturas y comercio, de la que nos proponemos hablar en otro artículo, ofrece todos los años, entre diferentes premios, uno que consiste en una medalla de oro al cultivador ó hacendado que plante mayor número de árboles en las tierras de su pertenencia (*). Este premio fué concedido el año de 1820 al Duque de

(*) Tambien en España se han ofrecido premios para el fomento de este ramo de industria agrícola; y tan penetrado de su necesidad, ha estado siempre el gobierno que existe un sin número de providencias, decretos, autos acordados y leyes para promover el plantío de árboles, tanto, que hasta en las capitulaciones que pueden hacerse
Semanario instructivo (Cádiz) (1830-01-02 00:00:00), página 11

Devonshire, uno de los mas ilustres personajes del Imperio británico, por haber plantado en su hacienda de Inglewood 1.981.065 árboles de diferentes especies. El terreno en que se hizo este inmenso plantío, era de tan mala naturaleza, que después de haberla experimentado con varias clases de cultivo, no se había podido obtener ningun resultado ventajoso; mas sin embargo se escogieron aquellas especies de árboles que podian crecer en él, y la experiencia demostró muy en breve el acierto de la eleccion. Pocos años bastaron en efecto para convertir una superficie estéril, de greda, arena y guijarros, en una selva amenísima, cuyos productos serán con el tiempo muy considerables. Preparóse el terreno, abriendo zanjas para conducir el agua y quemando la mala yerba que lo cubría. En seguida, proporcionando acertadamente las distancias, se hizo el plantío de encinas, hayas, castaños, alerces, abetos, olmos, fresnos, alisos, álamos, chopos, sauces, sicomoros, pinos, pinos de diferentes clases y especial-

á los Corregidores cuando salen de su corregimiento, se incluye el cargo de no haber cuidado de la conservacion y fomento de los arbolados.—Nota del editor.