Revista popular (Madrid) (1898-11-26 00:00:00), página 10

riores, y luego se han hecho extensivos á las escuelas complementarias de la elemental. La enseñanza se divide en dos secciones; una comprende las prácticas de cocina y otra, el lavado y planchado de la ropa. Un grupo de 10 alumnas, sin abandonar las demás enseñanzas de su escuela, asiste dos meses á cada sección.

La enseñanza culinaria comienza por la compra de provisiones; dos ó tres alumnas, bajo la dirección de la maestra cocinera y de una institutriz, van al mercado. Con esto aprenden el precio de los comestibles y á la vez á elegirlos. Luego preparan y guisan los alimentos y por último, aprenden á preparar la mesa y á servir con esmero. También llevan la cuenta de los gastos, y se les enseña á limpiar y á arreglar la cocina.

Como al mismo tiempo tienen una enseñanza teórica, aprenden la higiene de las comidas, conocimiento muy necesario, y que si lo tuviesen todas las mujeres de su casa, se ahorrarían más de cuatro enfermedades.

En la sección de lavado y planchado aprenden también á limpiar muebles y metales y á quitar manchas.

La mayor dificultad en que se ha tropezado hasta ahora para la buena marcha de estas escuelas, es la de hallar un profesorado adecuado, porque las antiguas cocineras, entre las que hasta ahora se ha elegido aquél, no reúnen las condiciones pedagógicas que son de desear cuando la enseñanza se dirige á niñas.

Otras varias escuelas de labores domésticas se han creado en París, independientes de las escuelas primarias; pero tienen más bien el carácter de cursos profesionales.

Me ha llamado la atención el leer que no están las madres muy conformes con estas enseñanzas de trabajos caseros, unas por creer que les incumbe á ellas (está bien que tengan tanto celo de su misión), otras, y esto es más triste, por creer que sus hijas se rebajan y pierden de aprender otras cosas. En cambio para la mayoría de las alumnas, estas clases constituyen un descanso de las enseñanzas orales y se entregan á los trabajos caseros con gusto. Debe presentar un aspecto muy agradable ver un grupo de diez niñas practicando en una de esas escuelas y aprendiendo á ser en lo futuro buenas amas de casa.

Que no se ha de limitar á esto la enseñanza de la mujer, porque es un sér que puede llegar á otras regiones, y á quien por lo tanto no hay derecho á encerrar entre las paredes del hogar, lo prueba la noticia que nos llega de Suiza, donde, á la vez que se crean escuelas para formar buenas mujeres de su casa, hay espíritu bastante amplio para que Mlle. A. Tumarkin haya inaugurado en la Universidad de Berna, no hace todavía un mes, un curso acerca de «Las ideas de Goethe, sobre el arte dramático.»

La enseñanza, claro está, no es oficial; pero asisten gran número de alumnos de ambos sexos. Según dicen, Mlle. Tumarkin domina muy bien el tema que ha elegido y se ha presentado en su cátedra con gran modestia. Son éstas dos condiciones sin las cuales no encontrará más que tropiezos la mujer que quiera seguir un camino nuevo. En cambio la joven doctora suiza, que después de terminar los estudios en su país, ha ido á Alemania á completarlos y ahora se presenta ante sus compatriotas con toda la sencillez con que siempre se reviste el verdadero mérito, es de esperar, y así lo deseamos vivamente, que logre abrirse camino.

MARIA GOYRI.

DE CHICOS PARA GRANDES

EL FUEGO QUEMA

—¡Diablos de chicos! que no puedo dejar ahora esta enredada madeja... D. Santiago, hágame usted el favor de quitar á esos chicos de la chimenea, que son pequeños y se van á quemar.

—Pepita, ya que se han acercado espontáneamente y echan papeles y astillas para verlos arder, déjelos... Ignoran lo que es el fuego y se ha presentado una ocasión oportunísima para que sepan que el fuego quema... Yo estoy al cuidado de ellos. Déjelos.

—¿Qué he de dejarlos, D. Santiago!... Lo que es el fuego ya lo ven... Lo que yo digo á usted es que los retire para que no se quemen.

—Es que si no se queman no saben lo que es el fuego.

—¿Qué dice usted? Está usted,chocho? ¿Va usted á dejarlos quemar?

—Atienda usted, Pepita, que es usted una fuguilla. Ahora que estamos viéndolos, podemos cuidar de que se quemen ligeramente y evitarnos probables daños mayores. ¡La experiencia es madre de la ciencia!; con un pequeño dolor alejaremos el gravísimo peligro de quemaduras, tal vez terribles, cuando no podamos verlos.

—¡Calle usted por Dios! Con la edad se le aumentan las chifladas. ¿Qué raro ha sido usted siempre! ¡Qué teorías saca de su cabeza!

—No las saco de mi cabeza, hija mía. Esas teorías puede usted leerlas en libros que circulan. Convénzase usted, Pepita; por mucho que usted lo quiera no conseguirá con ese procedimiento, tan irreflexivo como general, evitar los daños; es necesario que á la advertencia clara y oportuna se asocie la experiencia bien dirigida por los mayores. ¡Las lecciones de consejo paternal y de experiencia propia en armonía, según se presentan los asuntos y según la edad de los chicos, son hermosas y de resultados positivos!

—Pues, tan chiflados están esos libros que usted dice... ¿De manera, que lo que usted se propone es convencerme de que ahora deben quemarse los niños? ¡Por Dios, D. Santiago, que si no le conocería creería que no estaba usted en su juicio!... ¡Lo que debemos hacer los mayores es cuidar de que los chicos no se quemen!

—Pepita; hay fuego y el cuerpo es sensible. Los niños tienen que quemarse, no podemos evitarlo; pero sí podemos y debemos que las quemaduras sean leves y á tiempo, para evitar grandes e inesperadas quemaduras...

—Deje usted esas ideas y no siga; ¿no ve usted