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la abnegación personal, hasta el propio sacrificio en aras del prójimo, y veréis cuánto más pronta y enérgicamente que en un confesionario se provocan allí sentimientos tiernísimos, con frecuencia acompañados de llanto, el cual sin querer convence, y á guisa de contagio, á los más duros de corazón, ó más incrédulos. Verdad es, en cambio, que abundan hoy más las reuniones formadas por hombres en su mayoría pacíficos, y poco ó nada inclinados á delinquir, los cuales á lo mejor se desatan en violencias, bajo el influjo de uno ó varios inductores, rarísima vez de buena fe.

No hay, por de contado, que buscarla en los que predicen la destrucción de lo presente, mintiendo esperanzas de alcanzar así el reino de la justicia, y asimilando de paso las relaciones que hoy existen entre el capital y el trabajo á las que median entre el jifero ó matachín y las reses degolladas, según acabo de leer en cierto discurso pronunciado en una reunión extranjera. Más de que muchos pequeen, por flaqueza ó necia temeridad de espíritu, ¿se ha de sacar en consecuencia que los terribles daños que juntos causan no les sean proporcionalmente imputables? Dejemos correr libremente las doctrinas antisociales y creed que al fin será cosa corriente entre muchos, cuando no entre el mayor número, la convicción de que el simple burgués, cuanto más el rico, por sólo serlo, representan tanta perversidad como cualquier ladrón ó homicida; que aquéllos únicamente tienen la culpa de las indudables miserias de que no andan libres los trabajadores y sus familias, por causas obvias; que la supresión sangrienta del burgués, y no hay que decir si es rico, remediaría todo mal, viéndose de repente á realizarse un linaje de reivindicación de no se sabe qué bienes antiguos. A todo lo cual añaden estos apóstoles del exterminio una comparación provocadora entre el placer y el trabajo, suponiendo patrimonio constante el primero de los patronos, propietarios, capitalistas y gobernantes, y sola obligación el segundo de los proletarios. A tan siniestras mentiras no les faltan contundentes refutaciones; ¿mas cómo lograr que se atiendan cuando el fenómeno pat-
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quico sobre que en Bruselas se ha discurrido esté ya para realizarse ó realizado; cuando una multitud por tales modos seducida forme ya aquella sola voluntad con pasiones idénticas, que constituye la «bestia única é innominada fiera» de que habla el tantas veces referido criminalista francés? Y lo peor es, si cabe, que allí donde el delito intelectual resulta más evidente, aunque sean todos á un tiempo criminales, todos menos los inductores, parecen á primera vista inocentes. Pero no lo son, señores, discurriendo sobre todo por vía de asimilación racional, si se entregan habitualmente al género de embriaguez intelectual de que se trata en constantes asociaciones ó reuniones. Y obsérvese que no me pronuncio aquí aún sino entre la imputabilidad ó la exención de responsabilidad; pues por lo demás, reconozco ahora, como antes, que nunca se debe de todo punto equiparar la inducción con los hechos materiales.

La doctrina preventiva que sustento, pareció definitivamente triunfante un dia en Francia cuando, bajo la profundísima impresión producida años hace por los delitos de la Commune de Paris, no obstante que habían sido objeto del más sangriento castigo que la historin registre, quedó allí prohibida la Internacional, confiscándole á aquella asociación potestísima las armas terribles que los modernos principios de legislación hablan ya puesto al alcance de cualquier feroz enemigo del orden social. Casi al propio tiempo aquellos diputados mismos que en nuestro Código penal vigente con tanto rigor garantizaron los derechos individuales, y entre otros el de asociación, contra cualquier abuso posible de parte de las autoridades, con toda solemnidad los anatematizaron, ya que á confiscarlos no se atrevieran, en cabeza de la sociedad aborrecida, poco después desgarrada por manos propias. Quedó ella entonces en dispersión, mas no muerta, porque con distintos nombres hálase viva ahora en ambos mundos. Mas enérgicamente aún que en Francia y en la ocasión á que aludo, se ha procedido después en varias partes contra el común adversario, y cual en ninguna en el imperio alemán. To-
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do linaje de socialismo ha estado allí años fuera de la ley y sometido á un severísimo régimen excepcional; y en esa lucha á muerte contra el anarquismo y el colectivismo en especial, ya se sabe que hasta á los libres Estados Unidos les ha tocado muy buena parte. No era en tanto, posible, que la nefanda prole que dejó tras de sí la Internacional faltase tampoco en España; y una de las raíces ominosas del grande árbol caído retorció aquí, cual en otros países, inspirando en uno las nuevas trades-unions, engendrando en otro los llamados caballeros del trabajo, multiplicando en general los Congresos de trabajadores por el continente europeo. Mas á nosotros nos ha tocado sin duda de lo peor, prefiriendo aquí los anarquistas la dirección bárbara que Bakounine inició en la Internacional, y que de vez en cuando nos trae delitos horribles, aunque hasta aquí no en gran número. Sin embargo, nuestro Tribunal Supremo se ha apresurado con grandísima razón á declarar delictuoso el anarquismo, el colectivismo y hasta el propósito de sostener sin causa ó con ella la lucha sistemática del trabajo contra el capital y de los trabajadores contra la burguesía, con ocasión de aplicar el artículo del Código sobre las asociaciones ilícitas. Y á falta mas positiva de definición y de una previsión total de los delitos sociales de que todavía carecemos, y yo reclamo, aquel alto Cuerpo jurídico ha declarado contrarios á lo moral pública tales principios, por contradecir bases fundamentales del orden social, es á saber, la propiedad industrial y la autoridad pública.

Bien, muy bien, ha pensado y resuelto el referido caso, á mi ver, el Tribunal Supremo, habiéndose un tanto apartado del apego á la letra en que, acaso entre todas las del mundo, se distingue al presente la jurisprudencia española, no quiero ahora indagar si con daño ó provecho de los individuos y del Estado. Mas lo cierto es que acaba de sentar una doctrina que, por igual aplicada, cual corresponde, á las asociaciones, á las reuniones y á la imprenta, debe ser fecunda en consecuencias útiles. No empece esto el que siga yo pensando que la sociedad actual necesita mas todavía, es decir, meditadas
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reformas legislativas para conservarse. Conviene por de pronto que la ley fije con mayor evidencia todo todo lo que en realidad comprende la moral pública, para que la doctrina del Tribunal mencionado resulte más aplicable. Porque recuerdo que en un moderno Código, el de Vaud, sólo están definidos como atentados contra aquélla las publicaciones obscenas; y por parecido modo entendió esto Rossi, limitando tal linaje de inmoralidad á aquellos actos en que la moral se viola á vista del público. La ley prusiana, citada anteriormente, difirió por su lado en la calificación, mas no en el hecho, de la doctrina de nuestro Supremo Tribunal, declarando ilícitas todas las asociaciones donde se manifestaron aspiraciones socialistas ó comunistas, encaminadas á destruir el orden social existente, pero añadiendo además las dañosas á la unión de las diversas clases sociales, aun cuando sólo se empleara en ello la palabra escrita ó hablada. Prescripción idéntica á esta última contienen el Código del imperio alemán, de una parte, y de otra el de Hungría. Por el contrario, la nación francesa, que durante tan largo plazo ha castigado los discursos ó impresos encaminados á sembrar ódios entre unas y otras clases sociales, tiene hoy derogado en general esto por la ley de imprenta de 1881, no sin haberlo echado pronto de menos. Dejolo además siempre en pie tocante á los eclesiásticos, en la suposición, quizá, de que ellos únicamente serían capaces de suscitar las pasiones de unos franceses contra otros. Pero no acontece así por todas las señas; y, si en suscitar ódios entre las diversas clases sociales hay ó no delito, diganlo los deudos de los jerezanos infelices recientemente asesinados en las calles, sin otro motivo que el de llevar mejor ropa que acostumbra la gente del campo. Púdose entonces castigar la ejecución de tan alarmante delito, mas no su inducción ó provocación, que venía muy de atrás y era en gran parte obra de criminales anónimos. Ella hubo de realizarse, sin duda, en reuniones que cupo disolver, pero por falsos escrúpulos no se disolvieron, ó no bastó ya con que se disolvieran. Y aquel caso dolorosísimo es de los que están pidiendo á
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gritos que el castigo de las predicaciones criminales, que inducen ó provocan, abierta y eficazmente al mal se plantee en el Código, entregando los delitos de tal índole muy bien definidos á la inexorable acción de los Tribunales.

Pero ya quiero hacer alto. De sobra habréis notado que no he atribuido diferente valor á mis consideraciones del que puedan alcanzar en derecho constituyente, huyendo de darles en el constituido forma alguna, lo cual habría requerido la determinación exacta que pide cuanto ha de convertirse en ley. A nadie cuadraba menos que á mí, naturalmente, el confundir con un cuerpo legislativo esta corporación literaria, y con esmero he procurado encerrarme en las estrictas facultades de que aquí gozo. Tampoco he intentado llevar hoy la voz de ninguna escuela, antes bien he usado de mi libertad de pensar con aquella independencia y desembarazo que en parecidos lugares acostumbro. Claro está que todo entendimiento, por la edad maduro, posee un peculiar y sistemático contenido, y parécesme por tanto improbable que lo que acabéis de oír esté en contradicción con el conjunto de mis palabras y mis acciones. No obstante lo que tengan de personales las antecedentes reflexiones y conclusiones, confío en que, así y todo, sean compartidas por hombres poco dados á seguir mi modo de ver. Porque, señores, la conservación en su esencia del presente estado social, que es lo que quiero, no á mí sólo, sino á todos, importa. Algunos quizá diferen en los procedimientos y accidentes, que no en la sustancia. Y conste, de todos modos, que en las siguientes frases se resume la totalidad de mi discurso: ni la justicia permite consentir la inducción sistemática y continua á destruir violentamente el sistema de vida social, único que esencialmente concebimos posible, ni por lo mismo, debe quedar sin proporcionado castigo de aquí adelante. Así la indiferencia necia como el temerario desdén son incompatibles con el deber de los hombres de ley.

Si á todos cuantos me escuchan encaminó ahora las prostreras frases, no á todos con intención idéntica. Tócales á los
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de mi tiempo poner al servicio de los jóvenes la obligada experiencia, y hasta importa que, les aconsejen, aunque sea con algún exceso, y valga por lo que valga, desde los rincones diversos hacia donde los vaya la naturaleza empujando. Pero á vosotros ¡oh jóvenes académicos! más arduos deberes os incumben. Los más dichosos llegaréis á contar esos cuarenta años de antigüedad que yo aquí cuento; y entonces, ¿cuál será el estado de las cuestiones que nos preocupan hoy en día? La distancia entre lo que desde lejos conjetura el hombre y lo que al cabo los hechos niegan ó confirman, suele ser larga y quedar regada con sangre y lágrimas. A los que la han de recorrer ahora impórtales, no tan sólo procurar ver de bien lejos, sino acaso todavía más, ir mirando el terreno que pisan con atención. Pero sin miedo puede desde hoy hacerse una afirmación: la de que ni ellos ni sus nietos alcanzarán días en que deje de haber fuertes y débiles, como ahora, y en que unos gocen más y otros menos. De aquí se ha de seguir que, por mucho que la equidad y la ciencia aumenten el número de los contentos, cada hora necesitarán en mayor grado éstos que les consientan estarlo cuantos no lo estén, mediante la eficacia de las leyes. Y sea como quiera, enseñará también el tiempo á todos que cualesquiera que sus lunares sean, fuera de esta sociedad en que vivimos, capaz de mejoras, pero en su esencia irreemplazable, no hay salud para los hombres; porque ella ha llevado hasta donde está la ciencia, que cada día nos brinda con prodigios nuevos; ella trabaja con fortuna hoy mismo en abrir á nuestra inteligencia y nuestra actividad todo el planeta entero; ella en conclusión es, la mejor y más bolla de las obras humanas.

ANTONIO CÁNOVAS DEL CASTILLO.
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RECUERDOS DE UNA CAMPAÑA

(Continuación.)

El estudio que de la fábrica de calzado mecánico de Sitges se hizo, puede contarse en pocas palabras, diciendo que las diferentes operaciones en ella efectuadas se agrupan en las tres siguientes series.

PRIMERA SERIE

Corte y aparado del empeño.—Tiene por objeto preparar el corte, (pala, trasero, contrafuertes y paleta ú oreja) del calzado, cuyo corte se hace empleando calcetas blancas de Bafolas y cortándolas á mano con cuchillas por medio de plantillas.

Inmediatamente se rebajan los bordes del talón, contrafuerte y palas, y se pega el contrafuerte á la trasera, interponiendo un refuerzo de badana y señalando una guía para la costura de aquél. Pasan luego á la máquina de coser sistema Singer, y en ella se unen el contrafuerte y trasero por la guía ya señalada, y la pala y la paleta por su parte recta con hilo fino del núm. 5, y estas dos piezas se llevan á otra máquina Singer reforzada donde se verifica su unión con hilo más fuerte del núm. 6, quedando terminado de esta manera su empeño haciendo los agujeros y colocando los ojetes.

SEGUNDA SERIE

Solaje.—Los cueros que se emplean para la suela son de
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las diferentes fábricas de Cataluña (especialmente de Bajolas,) siendo la primera operación que se ejecuta la de cortarlos en tiras de determinadas dimensiones, las cuales pasan luego al laminador, escogiéndose después las partes más gruesas para suelas y medias suelas, las cuales se cortan en una prensa norte-americana por medio de cuchillas apropiado. De aquí pasan á la máquina de hendir para hacerles la incisión por donde va la costura, y las medias suelas á otra donde se le hacen los agujeros por donde han de ser clavadas. También del cuero más grueso se sacan los cerquillos, que se cortan por medio de una máquina apropiado, pasando á otra que les obliga á tomar la forma conveniente. De las suelas más delgadas y en la misma máquina-prensa, se cortan las plantillas, cambrinas y relleno.

Preparadas ya estas diferentes partes, se procede á unir el cerquillo á la suela, sujetándole con puntitas pequeñas y uniendo con una pasta de cola y gluten el relleno y la cambrina, que para más seguridad quedan también sujetas con unas puntas pequeñas.

Los tacones se preparan cortando tapas de diferentes tamaños, que se unen por medio de engrudo, clavándolos en la prensa.

TERCERA SERIE

•Para montar el borcegui, es necesario colocar el empeño en una prensa especial que le da la figura al talón doblando el contrafuerte por medio del golpe de mano; luego se coloca en la horma correspondiente sobre la plantilla, á la cual se la sujeta por medio de puntas, yustaponiendo la suela ya preparada, favoreciendo esta operación tornos apropiado.

Clavada la suela, se lleva todo á la máquina de coser, y se une al tacón, el cual queda clavado y desvirado por medio de una máquina especial.

Para desvirar y lujar suelas y tacones, úsanse dos clases de máquinas con triple movimiento, una de las cuales iguala los bordes, mientras la otra abrillanta y saca lustre á la tinta que previamente se les pone.
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Estas máquinas, (ya algo antiguas, á la fecha en que escribo,) así como las demás de la fábrica, eran procedentes de los talleres de la English etc. American Shoe General Machinery Cº Ld., de la casa Weber Miller, de Bockenheim ó de la de W. M. Butterfield, de New-York. Su coste total podría presupuestarse en 25.000 pesetas, y su duración, convenientemente atendidas, en veinticinco ó treinta años.

El objeto del estudio que hice en Sitges, fué como he dicho ya, el de instalar cuando fuera oportuno una fábrica de calzado por cuenta de la Administración Militar. Yo propuse llevarla á uno de los presidios militares ó á cualquier penal de la península, pero el General prefería instalarla en Madrid con soldados de Administración Militar. El General Quesada, entonces Ministro de la Guerra, daba facilidades para lo primero, porque se enlazaba la idea con el pensamiento que tenía de crear una penitenciaria militar; pero el General Salamanca se obstinó, no sé por qué, en rechazar esta solución y la fábrica no llegó ya á crearse.

Hé aquí por donde se perdió una ocasión favorabilísima, para que la Administración Militar recabase un servicio que tienen todas las administraciones militares extranjeras. Es verdad que el General Salamanca pensaba obtenerla por derecho de conquista, según explicaré luego al tratar del servicio de suministros militares voluntarios; pero lo cierto y positivo es que, ni conquistado ni sin conquistar llegó el servicio á instalarse, perdiendo el Ejército una economía de 500.000 pesetas anuales que indudablemente lograría con él, y la Administración un nuevo título de gloria.

Muy posteriormente, y por indicaciones de algunos industriales catalanes y madrileños, (los Sres. Cabrisas y Cancio, entre otros,) se volvió á tratar oficialmente el asunto y á proponer un ensayo restringido; pero el nuevo Ministro de la Guerra, Excmo. Sr. D. Joaquín Jovellar no estaba de humor de meterse en aventuras, ni el mismo General Salamanca, muy metido á la sazón en política, disponía del tiempo y del humor que en un principio para iniciar y proseguir ciertas empresas.
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La aplicación de la levadura de grano á las masas para obtener el pan de lujo, fué presenciada la primera vez que se efectuó, exclusivamente por el hoy Excmo. Sr. Intendente de Ejército D. Antonio Porta, y mi demasiado zarandead persona.

Pero como ni de ello sé levantó acta, ni el procedimiento quedó apuntado en parte alguna; como el industrial M. Marty, pagado especialmente para que enseñase á nuestros soldados panaderos el nuevo procedimiento operatorio, se negó á dejar explicaciones escritas acerca del particular; y como es de suponer que la media docena de clases y obreros que entonces aprendieron estén ya en sus casas sin haber dejado tradiciones en Factorías por falta de pan á que aplicarlas, considero oportuno transcribir lo que constituye la técnica especial de la fabricación del pan de Viena, á más de los otros accesorios como el pintado de los panes, el baño de vapor dentro del horno y la reducción á la menor abertura posible de la boca de éste.

El primer ensayo que se efectuó con éxito satisfactorio, fué el del empleo único de la levadura dulce, sola ó en crudo. A tal fin se tomaron 7 gramos de levadura dulce, 1 kilogramo de harina, 0,450 litros de agua y 18 gramos de sal común: se procedió al amasijo á mano, cuya operación duró cinco minutos, al cabo de los cuales se obtuvieron 1,475 kilogramos de masa que se dejaron reposar veinte minutos en la artesa, después de lo que se cortó en 12 pedazos hinándolos en la forma llamada emperadores, y colocándolos en tablas para que tomasen punto, lo cual se consiguió á los veinte minutos. (Esto ocurría en una noche de invierno, durante la cual estuvo nevando abundantemente). Enhornado el pan, permaneció media hora cocíéndose, y se sacó en disposición de suministrar á LOS OCHENTA MINUTOS de haber comenzado el ensayo.

Por lo que se vé que si este sistema de panificar se aplicara á la confección del pan de tropa, quizá compensaría en ahorro de tiempo y de jornales el sobreprecio de un céntimo de peseta por ración que representaría la levadura, tomada
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bamos satisfechos dando á cada hombre la ración de 150 gramos de carne cocida; con el método de Becker nunca se pierde más del 30 por 100, muchas veces menos, algunas veces sólo el 10 por 100.

Lo mismo sucede con las legumbres secas. Cuando la fécula ha sido cambiada en cola de almidón, alcanza el más alto grado de digestibilidad, y si se somete después á una temperatura más alta, sufrirá cambios que no acrecerán más, sino, al contrario, disminuirán su cualidad nutritiva, que está, como se entiende, estrechamente ligada con su solubilidad.

    Comienza á hincharseá una temperatura de
    Se cambiaen cola del todoá la temperatura

    Fécula de centeno
    + 45,0°
    + 55,0°

    — de arroz
    + 53,7°
    + 61,2°

    — de patatas
    + 46,2°
    + 62,5°

    — de maíz
    + 50,0°
    + 62,5°

    — de trigo
    + 50,0°
    + 67,5°

    — de tapioca
    »
    + 68,7°

Ninguna de estas féculas necesita para cambiarse del todo en cola de una temperatura que se aproxime á la del agua hirviendo, y podemos imaginarnos sin dificultad que, poniendo la temperatura hasta 100°, hacemos sufrir á las legumbres secas alteraciones que disminuyen visiblemente y con esencialidad sus cualidades nutritivas. Estos hechos son muy interesantes y dignos de un estudio nuevo, que cambiará la alimentación del soldado. La primera etapa será hallar y fijar para cada alimento el grado de temperatura á que debe estar expuesto para cocerse á punto.

NARCISO AMORÓS

(Se continuará.)
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como entonces la tomamos nosotros del comercio particular (casa Jules Echelié, de París; Ig. Mantner, de Viena, o cualquier otra), recibiéndola por paquetes postales, cuyo porte recargaba en un 50 por 100 el valor del artículo, y aplicándola en proporciones crecidas para sacar un pan muy esponjoso y hueco.

Que si se hubiese llevado á cabo como el General proyectaba, la instalación de una fábrica de levadura de grano y alcohol industrial, habría salido la primera á un precio tan ínfimo que positivamente habría introducido una notable economía en la elaboración del pan de tropa.

Mas para instalar tal fábrica era preciso, en primer término, un capital de instalación algo crecido, y en segundo, dar salida al alcohol y á los otros productos secundarios que la fabricación originaba, lo cual si era factible dentro del Ejército mismo, sería después de algún tiempo.

La fábrica de pastas fué otra novedad á que también concurrí, pero como no quiero aburrir al lector con detalles de maquinaria y procedimientos, y por otra parte, la industria es sobrado conocida para que sea necesario apuntar informaciones que en todo tiempo pueden recogerse, pasó de largo sobre este punto á reserva de insistir después en los resultados económicos que produjo y en los medios que procuraron la adquisición y montaje de la fábrica.

Básteme por ahora decir que ésta se colocó desde el primer momento en condiciones, de producir, trabajando diez horas, una cantidad mínima de 300 á 400 kilogramos diarios de pasta, y que la prensa, pastadora y confeccionadora de pasta, así como los moldes, tendederos y otros accesorios representaron un coste total de 6.000 pesetas en números redondos, que se amortizaron en breve con la economía de precio en el artículo.

El oficial segundo, D. Mariano Aranguren, encargado de dirigir la nueva instalación, lo hizo muy acertadamente, aprovechando la fuerza de un motor ya instalado para el molino.