Revista de España (1875-05-01 00:00:00), página 344

Los pastos tienen muchos inconvenientes. D. Agustín Burgos, partidario de la estabulación, dice que en vez del silencio y del reposo tan necesario para el desarrollo del tejido celular, que es en el que se forma la grasa, sufren los animales en los pastos los ardores del sol, las picaduras de los insectos y la intemperie.

Las consideraciones de Mr. Moil, de que tomamos nota, no deben echarse en olvido por las sociedades de amigos del país y corporaciones encargadas de velar por el desarrollo de los intereses materiales de Galicia, porque allí, más que en otros territorios de la península, deben introducirse las mejoras cuyos resultados prácticos se han tocado en otros países de Europa, cuya semejanza con Galicia no puede ponerse en duda. Reconocidas ya las excelentes condiciones de aquel suelo y de aquel clima, para fomentar este ramo de la agricultura, el mayor afán de cuantos se interesen por aquellas provincias, ha de consistir en buscar su perfeccionamiento y desarrollo. Hay otro ramo que podrá ofrecer á los labradores una utilidad no pequeña el día en que se extienda su explotación, que ha empezado hace poco tiempo á conocerse en Galicia; tal es el establecimiento en grande escala de la fabricación de la manteca y del queso. La provincia de Lugo es la más á propósito para esto, por la naturaleza de sus pastos y por la abundancia con que se suministran raíces al ganado, cuyo alimento,

una cabeza de ganado en el menor espacio de tierra posible, no sólo porque de esta manera no echan á perder los animales una parte de su alimento pisoteándolo, como en los pastos ordinarios sucede, sino porque la masa, mucho más considerable de estiércol que por este medio se obtiene, permite abonar mejor las tierras y aumentar de este modo considerablemente sus productos. A excepción, pues, de aquellos parajes en que la agricultura, propiamente dicha, no es más que un accesorio ó de aquellos en que no se dan ó se dan mal los prados artificiales susceptibles de segarse, la estabulación del ganado mayor, sobre todo en el verano, debe entrar á formar parte integrante de todo buen cultivo, abandonando al ganado menor los pastos, ya naturales, ya artificiales, si es que se cree útil su conservación. Como quiera que sea, el problema de la estabulación del ganado vacuno durante el verano, está resuelto satisfactoriamente mucho tiempo há, tanto bajo el punto de vista de la producción de forrajes, como bajo el de la salud de los animales. Por lo que respecta á éstos: acostumbrándose perfectamente á la estabulación, sin experimentar, á consecuencia de este sistema, el menor inconveniente, sobre todo cuando se los tiene en establos espaciosos, ventilados y limpios; y cuando ya llevándolos á beber á cierta distancia, ya dejándolos salir un rato á un corral ó otro sitio cercado, se les proporciona un poco de aire libre ó ejercicio. Es muy útil que en este corral ó cerrojo esté el suelo cubierto con una capa de estiércol, pues de esta manera se hallan los animales más á su gusto y gana el estiércol en calidad, merced al continuo pisoteo con que lo desmenuzan y á los escrementos que lo aumentan y mejoran. Este último medio es generalmente el puesto en práctica por los agricultores sajones.